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4.2 食物的消化与吸收（2）
一、单选题
1.（2020九上·杭州期中）如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是( )
A.肝脏无法分泌胆汁
B.肠液无法分解蛋白质
C.吸收葡萄糖的功能下降
D.消化脂肪的功能下降
2.（2020九上·杭州期末）如图所示为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A. ①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存 B. ②分泌的消化液只含一种消化酶
C. ③分泌的消化液能将脂肪彻底分解 D. ④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
3.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位(A～E)被消化的程度，其中可以表示蛋白质消化过程的曲线是( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 甲、丙
4.（2020九上·杭州月考）小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃，水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列叙述正确的是（ ）
A. 加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B. 该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C. 该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D. 该实验结论是甲试管内液体不变蓝，乙试管内液体变蓝
5.（2020九上·西湖月考）葱包烩儿是杭州特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮里，压烤或油炸至金黄，配上甜面酱和辣装，香脆可口，广受欢迎，关于葱包烩儿各营养成分被人体吸收利用说法正确的是（ ）
A. 甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收
B. 胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解
C. 小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量
D. 面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
6.取4支洁净的试管并标上编号。①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液(pH约为7)和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分播匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴人1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明( )。
A. 淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应 B. 唾液淀粉酶具有专一性
C. 唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度 D. 唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
7.（2020九上·西湖月考）关于人体消化系统的功能叙述错误的是（ ）
A. 将食物中的大分于物质分解成能被机体利用的小分子物质 B. 将小分子物质吸收到血液中
C. 将二氧化碳、水、无机盐、含氮度物等代谢废物排出体外 D. 将消化后的食物残渣排出体外
8.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是( )
A. 滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B. ①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C. 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D. ②与③对照，②为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
9.（2020九上·嘉兴期中）下列有关人体消化系统的描述中，正确的是( )
A. 所有的消化腺都能分泌消化液
B. 身体缺乏维生素C，容易患夜盲症
C. 食物中所含的营养成分，既是构成身体细胞的基本物质，又能提供能量
D. 水、维生素、无机盐和麦芽糖可以不经消化被直接吸收
10.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（ )
A. T0表示淀粉酶催化反应的最适温度
B. 图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别
C. 图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性已达到最大
D. 图乙中A点对应的温度为T0
11.某科学兴趣小组对某种加酶洗衣粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究，每次实验所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均相同，在不同水温条件下，测得这种加酶洗衣粉除去衣服上奶渍所需的时间，实验结果如下表所示：
水温(℃) 30 40 50 60 70 80
除去奶渍所需时间(秒) 28 12 6 4 12 17
根据表中有关数据判断，用这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好的水温条件可能是( )。
A. 80℃ B. 60℃ C. 50℃ D. 30℃
12.（2020九上·西湖月考）下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析不正确是（ ）
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖
C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D.X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所
13.（2020九上·西湖月考）下图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（ ）
A. 酶具有高效性 B. 酶具有专一性
C. 温度越高，酶催化效率越高 D. pH值越高，酶催化效率越高
14.（2020九上·柯桥月考）图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置会发生移动。下列叙述错误的是（ ）
A.pH＝a时，e点下移
B.淀粉量增加时，e点上移
C.温度升高时，d点右移
D.酶的量减少时，d点右移
二、填空题
15.读消化系统模式图，请根据图中的编号及其所示的部位回答下列问题。
（1）图中属于消化道的结构包括________(按顺序填写序号)，其中[________]________是食物和空气的共同通道。
（2）在[________]________的内壁有无数的突起，称为________，大大增加了消化与吸收的面积，是食物消化和吸收的主要场所。
（3）图中属于消化腺的器官是________(填序号)，其中最大的消化腺是[________]________，而[________]________分泌的胰液含有多种消化酶。图中还未标出的消化腺有________和 ________。
（4）在________(填序号)这些器官的壁上都有发达的________，因此能够自主蠕动，这对食物的消化有重要作用。
16.图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类营养物质在上述器官中被消化的程度。图中________为淀粉，________是胃(填字母)。Y最终被消化为________。
消化液 淀粉 蛋白质 脂肪
A ＋ － －
B － ＋ －
C ＋ ＋ ＋
D ＋ ＋ ＋
E － － ＋(乳化)
17.表中A、B、C、D、E表示人体内五种消化液对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用。表中“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，请回答：
（1）A是________，由________分泌。
（2）B是________，由________分泌。
（3）C是肠液，由________分泌。
（4）D是________，由________分泌。
（5）E是________，由________分泌。
三、实验探究题
18.（2021·南湖模拟）菠萝酸甜多汁，可口开胃，但一次食用过多容易造成口腔黏膜破损。黏膜破损是由菠萝汁引起的吗 兴趣小组的同学利用与口腔黏膜相似的猪小肠黏膜开展了探究实验，设计方案如下：
①剖开新鲜洗净的猪小肠，露出内层黏膜并剪成长度相等的两段，分别放入甲、乙培养皿中；
②向甲培养皿中的小肠黏膜滴加 ， 向乙培养皿中的小肠黏膜滴加15mL新鲜菠萝汁；
③把甲、乙培养皿放在37℃恒温条件下，10分，钟后用放大镜观察黏膜的变化情况。
根据实验设计，回答下列问题：
（1）.请将实验方案步骤②补充完整 。
（2）.若甲培养皿中的黏膜完好，乙培养皿中的黏膜出现破损，则说明 。
（3）.兴趣小组的同学将该实验重复做了多次，目的是 。
19.（2020九上·越城期末）胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。小明和同学们以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下：
①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用；
②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用；
③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表进行处理后，结果如下：
处理方法
1号 2号 3号
加入蛋花液 5毫升 5毫升 5毫升
加入不同液体后摇匀 5毫升清水 5毫升胰酶液 5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟 37℃ 37℃ 37℃
现象 不变 蛋花液消失、澄清 不变
请分析回答下列问题：
（1）人体的胰液是由胰腺分泌的，在________(填器官名称)里发挥消化作用；
（2）比较________(填试管编号) 两支试管，说明胰蛋白酶具有消化作用；
（3）与2号试管比较，3号试管没有明显变化，说明________；
（4）本实验中，蛋花液还可以换成 (选填字母)。
A.米汤 B.豆浆 C.花生油 D.牛奶
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4.2 食物的消化与吸收（2）
一、单选题
1.（2020九上·杭州期中）如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是( )
A.肝脏无法分泌胆汁
B.肠液无法分解蛋白质
C.吸收葡萄糖的功能下降
D.消化脂肪的功能下降
【答案】 D
【解析】本题主要考查胆汁的作用相关知识。
【解答】肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸，因此若甲处阻塞，胆汁起到促进脂肪分解的作用，消化脂肪的功能下降，D符合题意。
故答案为：D
2.（2020九上·杭州期末）如图所示为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A. ①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存 B. ②分泌的消化液只含一种消化酶
C. ③分泌的消化液能将脂肪彻底分解 D. ④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
【答案】 A
【解析】图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺。
【解答】A、①是肝脏，能够分泌胆汁，流入胆囊浓缩和贮存，A符合题意；
B、②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，B不符合题意；
C、③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，但不能将脂肪彻底分解，C不符合题意；
D、胰腺是一个既能分泌消化液，又能分泌胰岛素的腺体。胰腺小导管上的腺泡细胞和管壁细胞构成了胰腺的外分泌部，能分泌消化液，通过胰管进入十二指肠；胰腺上散在腺泡细胞之间，有一个个细胞群称为胰岛，能分泌胰岛素，其不通过导管直接进入毛细血管中。所以胰腺分为外分泌部和内分泌部，D不符合题意。
故答案为：A
3.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位(A～E)被消化的程度，其中可以表示蛋白质消化过程的曲线是( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 甲、丙
【答案】 B
【解析】淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。
【解答】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，最终在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，最终在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，在胰液和肠液及胆汁的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以，图中的乙曲线为蛋白质消化过程，B符合题意。
故答案为：B
4.（2020九上·杭州月考）小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃，水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列叙述正确的是（ ）
A. 加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B. 该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C. 该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D. 该实验结论是甲试管内液体不变蓝，乙试管内液体变蓝
【答案】 C
【解析】唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
【解答】A、加碘液的目的是为了检验反应后淀粉是否存在，以判断唾液对淀粉的消化作用，A错误，不符合题意；
B、该实验可用水银温度测量用来加热热水的温度，控制在37℃，该实验结果与温度计无关，不需要测量并记录，B错误，不符合题意；
C、该实验是利用“淀粉遇碘变蓝”这个的特性探究唾液对淀粉的消化作用，实验的变量是唾液，C正确，符合题意；
D、甲试管中唾液淀粉酶将淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；乙试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，所以观察到的现象是甲试管中没有变蓝，乙试管内液体变蓝，而结论是唾液能将淀粉分解，D错误，不符合题意。
故答案为：C
5.（2020九上·西湖月考）葱包烩儿是杭州特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮里，压烤或油炸至金黄，配上甜面酱和辣装，香脆可口，广受欢迎，关于葱包烩儿各营养成分被人体吸收利用说法正确的是（ ）
A. 甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收
B. 胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解
C. 小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量
D. 面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
【答案】 A
【解析】（1）食物的消化指的是食物在消化道内被分解成小分子物质的过程。食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统。
（2）肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用。
（3）膳食纤维被称为第七营养素。
（4）淀粉能在小肠里彻底分解为葡萄糖。
【解答】A、甜面酱中的淀粉和蛋白质能在小肠内消化成葡萄糖、氨基酸被人体吸收利用，不需要消化可以直接被人体吸收的是无机盐等，A符合题意；
B、肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，而脂肪则是被消化成了甘油和脂肪酸，B不符合题意；
C、小葱中含有的粗纤维促使人体排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，但粗纤维不能为人体提供能量，C不符合题意；
D、面皮中的淀粉在小肠中，经过各种消化液中的消化酶的作用，最终分解为葡萄糖，D不符合题意。
故答案为：A
6.取4支洁净的试管并标上编号。①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液(pH约为7)和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分播匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴人1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明( )。
A. 淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应 B. 唾液淀粉酶具有专一性
C. 唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度 D. 唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
【答案】 A
【解析】 变量：实验过程中可以变化的因素称为变量，包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
【解答】A、①中淀粉溶液被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液后不变色；试管②中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色，这一实验可以说明淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应，A正确，符合题意；
B、一种特定的酶只能催化一种特定的物质，在此实验中只有淀粉，没有其它物质形成对照，不能证明唾液淀粉酶具有专一性，B错误，不符合题意；
C、此实验的温度是37℃，没有变量温度，不能证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度，C错误，不符合题意；
D、此实验的pH约为7，没有变量pH，不能证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH，D错误，不符合题意。
故答案为：A
7.（2020九上·西湖月考）关于人体消化系统的功能叙述错误的是（ ）
A. 将食物中的大分于物质分解成能被机体利用的小分子物质 B. 将小分子物质吸收到血液中
C. 将二氧化碳、水、无机盐、含氮度物等代谢废物排出体外 D. 将消化后的食物残渣排出体外
【答案】 C
【解析】消化系统能将食物切断、撕裂、磨碎，分泌消化液，并将食物与消化液充分混合，从而将食物消化，并将食物中的营养物质吸收到循环系统中。
【解答】将二氧化碳、水、无机盐、含氮物质等代谢废物排出体外是人体消化系统功能，C符合题意。
故答案为：C
8.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是( )
A. 滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B. ①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C. 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D. ②与③对照，②为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
【答案】 B
【解析】解答本题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手。
【解答】A、滴加碘液后，①号试管内的淀粉被分解了，不变蓝色；②号试管中清水不能消化淀粉，变蓝；③号试管是馒头块，不能与唾液完全混合，所以淀粉未被完全分解变成蓝色，A不符合题意；
B、①与②对照，只有唾液的有无这一变量，其他条件均相同，所以可探究唾液对馒头的消化作用，B符合题意；
C、本实验探究“馒头在口腔中的变化”，①②号对照，变量是唾液；①③号对照，变蓝是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，可以得出结论，C不符合题意；
D、②③对照，出现唾液的有无、舌的搅拌、牙齿的咀嚼等多个变量，对照试验要求变量唯一，所以②、③号试管不能构成对照实验，D不符合题意。
故答案为：B
9.（2020九上·嘉兴期中）下列有关人体消化系统的描述中，正确的是( )
A. 所有的消化腺都能分泌消化液
B. 身体缺乏维生素C，容易患夜盲症
C. 食物中所含的营养成分，既是构成身体细胞的基本物质，又能提供能量
D. 水、维生素、无机盐和麦芽糖可以不经消化被直接吸收
【答案】 A
【解析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。
【解答】A、消化腺有小消化腺和大消化腺两种。无论是大消化腺还是小消化腺都能分泌消化液；故A正确；
B、身体缺乏维生素A，容易患夜盲症；故B错误；
C、食物中的糖类、脂肪和蛋白质，即是构成细胞的基本物质，又能提供能量；故C错误；
D、麦芽糖需经过消化后才能被吸收；故D错误；
故答案为：A。
10.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（ )
A. T0表示淀粉酶催化反应的最适温度
B. 图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别
C. 图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性已达到最大
D. 图乙中A点对应的温度为T0
【答案】 C
【解析】酶的催化需要适宜的温度，温度低，酶的活性降低，升高温度后酶活性升高，但温度过高会使酶的空间结构发生改变，永久失去活性。
【解答】A、分析甲图可知，温度为T0时，淀粉酶活性最高，该温度是淀粉酶的最适宜温度，A正确，不符合题意；
B、图中Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，Ta时温度过低，淀粉酶活性降低，升高温度后酶活性升高，Tb时温度过高淀粉酶失去活性，但它们对酶活性的影响有着本质的区别，低温时酶的活性降低，但酶的空间结构没有发生改变 ，高温使酶的空间结构发生了改变，导致酶永久失去活性，B正确，不符合题意；
C、分析图乙可知，Tb到Tc随温度的升高，麦芽糖不再增加，因为Tb时酶已经失去活性，C错误，符合题意；
D、A点麦芽糖的量的变化最快，反应速率最快，酶活性最高，该点对应的温度为最适宜温度，是图甲中的T0 ， D正确，不符合题意。
故答案为：C
11.某科学兴趣小组对某种加酶洗衣粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究，每次实验所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均相同，在不同水温条件下，测得这种加酶洗衣粉除去衣服上奶渍所需的时间，实验结果如下表所示：
水温(℃) 30 40 50 60 70 80
除去奶渍所需时间(秒) 28 12 6 4 12 17
根据表中有关数据判断，用这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好的水温条件可能是( )。
A. 80℃ B. 60℃ C. 50℃ D. 30℃
【答案】 B
【解析】 根据表中数据记录的除去奶渍所需时间的多少来确定最好的水温条件。此题中把洗衣粉除去奶渍效果的好坏转换成除去奶渍所需时间的长短，除去奶渍所需时间越少，说明加酶洗衣粉除去奶渍效果越好。
【解答】除去奶渍所需时间越少，说明加酶洗衣粉除去奶渍效果越好，从表中数据可知在60℃的水温时，去污时间最短，说明在60℃的水温时，这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好。
故答案为：B
12.（2020九上·西湖月考）下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析不正确是（ ）
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖
C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D.X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所
【答案】 C
【解析】从食物在人体的消化和吸收过程切入解答。
【解答】A、淀粉和蛋白质在小肠中被彻底分解成葡萄糖和氨基酸，因此④和⑤发挥作用的场所都是小肠，A不符合题意；
B、①为唾液，口腔中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，B不符合题意；
C、②是胃液，胃液中的蛋白酶能将蛋白质进行初步分解，③是胆汁，是不含消化酶，在它的作用下使脂肪变成微小颗粒，因此③是不含酶，C符合题意；
D、X表示小肠，是a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸，小肠是人体吸收营养物质的主要器官，D不符合题意。
故答案为：C
13.（2020九上·西湖月考）下图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（ ）
A. 酶具有高效性 B. 酶具有专一性
C. 温度越高，酶催化效率越高 D. pH值越高，酶催化效率越高
【答案】 A
【解析】根据图像反应的信息分析判断。
【解答】A.从图中可以看出，加入过氧化氢酶后，生成物的反应速度明显加快，即酶具有高效性，故A正确；
B.图像中只有一种酶，无法通过比较确定酶的专一性，故B错误；
C.每种酶都有最适宜的温度，温度过高或是过低都不利于酶的催化效率的提高，故C错误；
D.图像中没有任何关于溶液pH变化的信息，故D错误。
故选A。
14.（2020九上·柯桥月考）图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置会发生移动。下列叙述错误的是（ ）
A.pH＝a时，e点下移
B.淀粉量增加时，e点上移
C.温度升高时，d点右移
D.酶的量减少时，d点右移
【答案】 A
【解析】影响酶活性的因素主要是温度和PH，在最适PH前，随着PH的升高，酶活性增强，到达最适
PH时，酶活性最强，超过最适PH后，随着PH的升高，酶活性降低，低温酶不会变性失活，高温、PH过高或过低都会使酶变性失活。
【解答】A、由于b点对应的PH是麦芽糖酶的最适温度，而a点位置酶的催化效率较慢，产生麦芽糖的量不会改变，由于催化效率慢，因此时间会增加，因此pH＝a时，e点不会改变，A符合题意；
B、当淀粉量增加时，e点会上移，即麦芽糖量会增加，B不符合题意；
C、当高温时，会使酶变性失活，导致产生麦芽糖最大量时的最短时间会增加，d点会右移，C不符合题意；
D、由于淀粉是在唾液淀粉酶的催化下分解产生麦芽糖，因此若酶的量减少时，麦芽糖的量相应减少，d点右移，D不符合题意。
故答案为：A
二、填空题
15.读消化系统模式图，请根据图中的编号及其所示的部位回答下列问题。
（1）图中属于消化道的结构包括________(按顺序填写序号)，其中[________]________是食物和空气的共同通道。
（2）在[________]________的内壁有无数的突起，称为________，大大增加了消化与吸收的面积，是食物消化和吸收的主要场所。
（3）图中属于消化腺的器官是________(填序号)，其中最大的消化腺是[________]________，而[________]________分泌的胰液含有多种消化酶。图中还未标出的消化腺有________和 ________。
（4）在________(填序号)这些器官的壁上都有发达的________，因此能够自主蠕动，这对食物的消化有重要作用。
【答案】 （1）⑥②⑦⑧⑩⑤①；②；咽（2）⑩；小肠；小肠绒毛
（3）①③⑨；③；肝脏；⑨；胰腺；胃腺；肠腺（4）⑧⑩；平滑肌层
【解析】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收，消化腺包括唾液腺、胰腺、肠腺、肝脏等，消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
【解答】(1) 消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道。图中属于消化道的结构包括⑥口腔、②咽、⑦食管、⑧胃、⑩小肠、⑤大肠、 肛门，其中②咽是食物和空气的共同通道。
(2)在⑩小肠的内壁有无数的突起，称为小肠绒毛，大大增加了消化与吸收的面积，是食物消化和吸收的主要场所。
(3)图中属于消化腺的器官是①唾液腺、③肝脏、⑨胰腺。其中最大的消化腺是③肝脏，而⑨胰腺、分泌的胰液含有多种消化酶。图中还未标出的消化腺有胃腺和肠腺。
(4)在⑧胃壁、⑩小肠壁这些器官的壁上都有发达的平滑肌层，因此能够自主蠕动，这对食物的消化有重要作用。
16.图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类营养物质在上述器官中被消化的程度。图中________为淀粉，________是胃(填字母)。Y最终被消化为________。
【答案】 X；C；氨基酸
【解析】糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，最后糖类、蛋白质、脂肪在小肠内都消化，结合图片，思考解题。
【解答】由图可知，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，淀粉最先在口腔开始消化，之后蛋白质在胃开始消化，脂肪在小肠内消化，因此X是淀粉，C是胃，Y就是蛋白质最后在小肠彻底消化成氨基酸。
消化液 淀粉 蛋白质 脂肪
A ＋ － －
B － ＋ －
C ＋ ＋ ＋
D ＋ ＋ ＋
E － － ＋(乳化)
17.表中A、B、C、D、E表示人体内五种消化液对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用。表中“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，请回答：
（1）A是________，由________分泌。
（2）B是________，由________分泌。
（3）C是肠液，由________分泌。
（4）D是________，由________分泌。
（5）E是________，由________分泌。
【答案】 （1）唾液；唾液腺
（2）胃液；胃腺（3）肠腺（4）胰液；胰腺（5）胆汁；肝脏
【解析】本题主要考查人体消化器官分泌的消化液，根据其特征思考解题即可。
【解答】（1）唾液腺分泌A唾液，里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化。
（2）胃腺分泌B胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化脂肪。
（3）C是肠液，由肠腺分泌。
（4）胰腺分泌D胰液，小肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。
（5）肝脏分泌的E胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒。
故答案为：（1）唾液；唾液腺（2）胃液；胃腺（3）肠腺（4）胰液；胰腺（5）胆汁；肝脏
三、实验探究题
18.（2021·南湖模拟）菠萝酸甜多汁，可口开胃，但一次食用过多容易造成口腔黏膜破损。黏膜破损是由菠萝汁引起的吗 兴趣小组的同学利用与口腔黏膜相似的猪小肠黏膜开展了探究实验，设计方案如下：
①剖开新鲜洗净的猪小肠，露出内层黏膜并剪成长度相等的两段，分别放入甲、乙培养皿中；
②向甲培养皿中的小肠黏膜滴加 ， 向乙培养皿中的小肠黏膜滴加15mL新鲜菠萝汁；
③把甲、乙培养皿放在37℃恒温条件下，10分，钟后用放大镜观察黏膜的变化情况。
根据实验设计，回答下列问题：
（1）.请将实验方案步骤②补充完整 。
（2）.若甲培养皿中的黏膜完好，乙培养皿中的黏膜出现破损，则说明 。
（3）.兴趣小组的同学将该实验重复做了多次，目的是 。
【答案】 （1）15mL 生理盐水或等体积的生理盐水
（2）黏膜破损是由菠萝汁引起的或菠萝汁会引起黏膜破损
（3）减小偶然性，提高实验可信度或减小偶然性、 避免偶然性。
【解析】科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其它条件都相同的实验。
【解答】(1)对照试验所要探究的条件就是实验的唯一变量，因此探究口腔黏膜破损是由新鲜菠萝汁引起的吗？实验中的变量是新鲜菠萝汁。除有无新鲜菠萝汁外其它条件都相同，因此实验方案步骤②“向甲培养皿中的小肠黏膜滴加15mL生理盐水”，向乙培养皿中的小肠黏膜滴加15mL新鲜菠萝汁。
(2)“若甲培养皿中黏膜完好，乙培养皿中黏膜出现破损”，则说明黏膜破损是由菠萝汁引起的。“若甲、乙培养皿中黏膜均完好”，则说明黏膜破损不是由菠萝汁引起的。
(3) 一次实验存在一定的偶然性和误差，设置重复组，可以减少实验误差，确保实验严密准确。所以“兴趣小组的同学将该实验重复做了多次”，目的是避免偶然性、减少误差，提高实验可信度。
故答案为：(1)15mL 生理盐水或等体积的生理盐水 (2)黏膜破损是由菠萝汁引起的或菠萝汁会引起黏膜破损 (3)减小偶然性，提高实验可信度或减小偶然性、 避免偶然性。
19.（2020九上·越城期末）胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。小明和同学们以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下：
①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用；
②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用；
③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表进行处理后，结果如下：
处理方法
1号 2号 3号
加入蛋花液 5毫升 5毫升 5毫升
加入不同液体后摇匀 5毫升清水 5毫升胰酶液 5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟 37℃ 37℃ 37℃
现象 不变 蛋花液消失、澄清 不变
请分析回答下列问题：
（1）人体的胰液是由胰腺分泌的，在________(填器官名称)里发挥消化作用；
（2）比较________(填试管编号) 两支试管，说明胰蛋白酶具有消化作用；
（3）与2号试管比较，3号试管没有明显变化，说明________；
（4）本实验中，蛋花液还可以换成 (选填字母)。
A.米汤 B.豆浆 C.花生油 D.牛奶
【答案】 （1）小肠（2）1． 2（3）煮沸的胰酶液失去了活性（4）B,D
【解析】酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。控制变量在进行科学实验的概念，是指那些除了实验因素（自变量）以外的所有影响实验结果的变量，这些变量不是本实验所要研究的变量，所以又称无关变量、无关因子、非实验因素或非实验因子。
【解答】（1）胰液是在小肠里发挥作用的；
（2）结论是胰蛋白酶具有消化作用，说明变量是胰蛋白酶，即1号和2号试管的变量是对比可以得出结论；
（3）对比2号和3号试管，变量是酶有没有被煮沸过，由实验结果可知，被煮沸过的胰酶失去作用；
（4）蛋花液的主要成分是蛋白质；
A、米汤主要成分是淀粉； B、豆浆主要成分是蛋白质；
C、花生油主要成分是脂肪； D、牛奶的主要成分是蛋白质；
故答案为：（1）小肠；（2）1、2；（3） 煮沸的胰酶液失去了活性；（4）BD。
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