12.1人类重要的营养物质 同步练习（含解析）

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12.1人类重要的营养物质同步练习人教版初中化学九年级下册
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题 ( http: / / www.21cnjy.com )，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。21世纪教育网版权所有
一、单选题（本大题共10小题，共20.0分）
1. 某同学经体验发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是
A. 米饭、面条 B. 蔬菜、水果 C. 瘦肉、鸡蛋 D. 奶油、花生油
2. 下列对主题知识归纳正确的一组是
A.化学与能源 B.化学与材料
煤、石油等是可再生的化石燃料
光能、电能等可通过化学能转化而成
风能、氢能等是具有开发前景的新能源 棉花、羊毛都属于天然材料
玻璃、塑料都属于无机非金属材料
合成纤维、合金都属于有机合成材料
C.化学与人体健康 D.化学与环境保护
长期缺铁易患缺铁性贫血
摄入某些重金属盐会导致人体中毒
用甲醛溶液浸泡水产品对人体有害 使用含磷洗衣粉可减少水污染
严禁焚烧秸秆可减少空气污染
使用光降解塑料可减少白色污染
A. B. C. D.
3. 为了“舌尖上的安全、味蕾上的健康”，下列做法合理的是
A. 购买包装食品时关注生产日期和保质期
B. 发霉的花生蒸煮后可食用
C. 用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
D. 用福尔马林保鲜海产品21cnjy.com
4. 下列生活中的做法正确的是
A. 霉变大米经高温蒸煮后食用 B. 甲醛溶液浸泡海鲜防腐
C. 明矾用于水的杀菌消毒 D. 焙制面包时加入适量小苏打
5. 化学与我们的生活、生产密切相关。下列有关说法不正确的是
A. 白糖、冰糖和红糖的主 ( http: / / www.21cnjy.com )要成分是蔗糖
B. 造成“酸雨”的主要物质是二氧化硫和二氧化氮
C. 炒菜时油锅中的油着火，可用锅盖盖灭
D. 大量施用化肥和农药，有利于提高农作物产量www.21-cn-jy.com
6. 香蕉是一种常见的水果。下列说法不正确的是
A. 剥开香蕉皮可迅速闻到 ( http: / / www.21cnjy.com )果香味，说明分子在不停的运动
B. 食用香蕉感觉到有甜味，说明香蕉的果实中含有糖类物质
C. 香蕉果实中含有人体所需的维生素
D. 香蕉中含有的多种微量金属元素都以单质形式存在21教育网
7. 某品牌牛奶的营养成分如图所示，关于盒的牛奶，下列叙述正确的是
A. 碳水化合物提供的能 ( http: / / www.21cnjy.com )量为
B. 维生素有助于骨骼和牙齿的生长发育
C. 含钙单质的质量为
D. 蛋白质在人体内仅转化为氮气排出体外2·1·c·n·j·y
8. 下列说法不正确的是
A. 人体缺少的维生素都 ( http: / / www.21cnjy.com )能在体内合成
B. 人体缺少维生素易患夜盲症
C. 人体缺少维生素易引起坏血病
D. 动物肝脏、鱼肝油等含有丰富的维生素21·世纪*教育网
9. 日常生活中的下列做法不正确的是
A. 霉变的食物煮熟后再食用
B. 用肥皂水区分软水和硬水
C. 使用煤炉时打开窗户保持空气流通
D. 用活性炭除去冰箱中的异味www-2-1-cnjy-com
10. 安全无小事，人人需谨慎。下列说法错误的是
A. 炒菜时油锅着火，用锅盖盖灭
B. 用甲 ( http: / / www.21cnjy.com )醛溶液浸泡木耳防止变质
C. 稀释浓硫酸时，将浓硫酸缓缓倒入盛水的烧杯中
D. 天然气泄露，立即关闭阀门2-1-c-n-j-y
二、填空题（本大题共5小题，共40.0分）
11. 造纸是我国古代四大发明之一。农作物的 ( http: / / www.21cnjy.com )秸秆可作为造纸原料，其主要成分是纤维素：
纤维素属于 ______填“糖类”、“油脂”、“蛋白质”或“维生素”；
纸张完全燃烧的化学方程式为 ______；
造纸产生大量含氢氧化钠的废液，氢氧化钠中阳离子符号表示为 ______；
三氧化二铋是制作防火纸的材料之一，其化学式为 ______。
12. 新型冠状病毒肺炎疫情防控期间，要合理 ( http: / / www.21cnjy.com )搭配饮食，以保证基本营养素的均衡摄取，增强身体免疫力；要合理使用消毒剂进行杀菌消毒。请回答下列问题：
下列物质富含蛋白质的是______填写字母标号。
A.水果、蔬菜
B.花生油、奶油
C.纯牛奶、蛋清
D.米饭、馒头
下列物质常用于制作消毒剂，其中属于氧化物的是______填写字母标号。
A.过氧乙酸
B.二氧化氯
C.苯酚
D.次氯酸钙
体积分数为的酒精常用于手和皮肤消毒。因易燃，使用时要注意远离火源。乙醇燃烧的化学方程式是______。
“”消毒液的有效成分是次氯酸钠，适用于物体表面以及室内环境等方面的消毒。中氯元素的化合价是______。【出处：21教育名师】
13. Ⅰ化学与生产生活密切 ( http: / / www.21cnjy.com )相关，回答下列问题：
在我市新农村建设中，许多家庭兴建了沼气池。沼气的主要成分是 ______。
氧气在加压的情况下可装入容积为的钢瓶中，原因是 ______。
许多矿石中含有铁元素，菱铁矿的主要成分是，其中铁元素的化合价是 ______。
大米的主要成分是淀粉，淀粉属于六大基本营养素中的 ______。
Ⅱ请用化学知识回答下列问题。
钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。如牙齿中含有羟基磷酸钙晶体。羟基磷酸钙中磷元素的化合价为______。
质子是化学反应中常见的一种微粒，其化学符号为______。
用湿润的试纸测定盐酸的值，值会______增大或减小或不变。
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”涉及到常见有机物的化学式为______。
基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、______、无机盐和水六大类
14. 分类：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦猪肉、黄瓜、鲜奶。
主要含蛋白质的有 。
主要含糖类的有 。
主要含油脂的有 。
主要含维生素的有 。
15. 化学与人体健康密切相关，请根据你所学的知识及了解的生活常识填空。
人类从食物中摄取的六大类营养素有蛋白质、无机盐、糖类、 、 和 。
同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是 。
食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是 。
多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏 会引起坏血病。
三、实验题（本大题共1小题，共10.0分）
16. 生产、生活中蕴含着许多化学 ( http: / / www.21cnjy.com )知识，请完成下列各题。
红枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的营养素是______。
酒精灯是初中化学常用的实验仪器。酒精燃烧的化学方程式为：________________________，熄灭酒精灯时用灯帽盖灭，其灭火原理是____________。用化学方程式表示湿法炼铜的原理：________________________；
某无色气体可能含有中、、的一种或几种，依次进行以下实验假设每步反应均完全进行：通过赤热的炭层后，恢复到原状态，气体体积不变；通过灼热的时，固体变成红色；通过白色粉末时，粉末变成蓝色晶体；通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊．则该混合气体中一定含有的气体是_______________ ，一定没有____________。21·cn·jy·com
四、计算题（本大题共1小题，共10.0分）
17. 人体中的钙元素主要存在于骨骼和 ( http: / / www.21cnjy.com )牙齿中，以羟基磷酸钙晶体形式存在，其相对分子质量为，牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。如图是某品牌纯牛奶包装上的部分文字说明，请认真阅读后回答下列问题：【来源：21·世纪·教育·网】
( http: / / www.21cnjy.com )
牛奶中富含的营养素为_________填一种即可。
由_________种元素组成。
一盒牛奶含钙至少多少克？精确到
若人体每天至少需要钙，而这些钙有来自牛奶，则一个人每天要喝多少盒牛奶？
答案和解析
1.【答案】
【解析】解：、米饭、面条中富含淀 ( http: / / www.21cnjy.com )粉，属于糖类，故选项错误；
B、蔬菜、水果中富含维生素，故选项正确；
C、瘦肉、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误；
D、奶油、花生油中富含油脂，故选项错误；
故选：。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
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2.【答案】
【解析】解：油等是不可再生的化石燃料，原说法错误，不合题意；
B.塑料属于合成材料，原说法错误；合金属于金属，原说法错误，不合题意；
C.长期缺铁易患缺铁性贫血；摄入某些重金属盐会导致人体中毒；甲醛能破坏蛋白质结构，所以用甲醛溶液浸泡水产品对人体有害，原说法均正确，符合题意；
D.使用含磷洗衣粉会造成水污染，原说法错误，不合题意。
故选：。
A.根据获取能源的方法以及能源的分类来分析；
B.根据材料的分类来分析；
C.根据化学物质与人体健康的关系来分析；
D.根据造成环境污染的原因以及防治措施来分析。
本题难度不是很大，主要考查了材料的简单分类及生活、生产、能源与化学有关的问题等，主要培养学生的应用能力。
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3.【答案】
【解析】略
4.【答案】
【解析】解：霉变的大米中含有的 ( http: / / www.21cnjy.com )黄曲霉菌毒素性质稳定，经洗净、高温蒸煮后也不能食用，故错误；
B.甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡海产品，故错误；
C.明矾溶于水会吸附水中的悬浮杂质而加速其沉降，但不能杀菌消毒，故错误；
D.小苏打是碳酸氢钠，无毒食用无害，且焙制面包时加入适量的小苏打能使面包松软可口，故正确。
故选：。
化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。
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5.【答案】
【解析】解：、白糖、冰糖和红糖的主要 ( http: / / www.21cnjy.com )成分是蔗糖，故A正确；
B、造成“酸雨”的主要物质是二氧化硫和二氧化氮，原因是两种溶解在雨水里能生成酸性物质，故B正确；
C、炒菜时油锅中的油着火，可用锅盖盖灭，原理是隔绝氧气，故C正确；
D、为了提高农作物的产量应合理使用化肥和农药，大量施用化肥和农药会造成环境污染，故D错误。
故选：。
A、根据各种糖类的主要成分进行分析；
B、根据酸雨的形成进行分析；
C、根据灭火原理进行分析；
D、根据化肥和农药对环境的影响进行分析。
本题考查的是化学与生活的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行。
6.【答案】
【解析】解：、剥开香蕉皮可迅速闻到 ( http: / / www.21cnjy.com )果香味，说明分子在不停的运动，其中果香味分子运动到空气中使人闻到，故A正确；
B、具有甜味的是糖类，食用香蕉感觉到有甜味，说明香蕉的果实中含有糖类物质，故B正确；
C、蔬菜、水果中富含维生素，香蕉果实中含有人体所需的维生素，故C正确；
D、香蕉中含有的多种微量金属元素都是以化合物形式存在，而不是单质形式存在，故D错误。
故选：。
本题主要考查了分子的性质和营养素知识，难度不大，在平时的学习中加强记忆即可完成。
7.【答案】
【解析】略
8.【答案】
【解析】略
9.【答案】
【解析】解：、霉变的大米中含有毒的 ( http: / / www.21cnjy.com )黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，霉变大米煮熟后不能食用，故A错误；
B、肥皂水在软水中的泡沫较多，在硬水中的泡沫较少，现象不同，可以鉴别，故B正确；
C、碳不完全燃烧会产生一氧化碳，所以使用煤炉时打开窗户保持空气流通，故C正确；
D、活性炭具有吸附性，可以用来除去冰箱中的异味，故D正确。
故选：。
A、根据霉变的大米中含有毒的黄曲霉素进行分析；
B、根据肥皂水在硬水和软水中的不同现象进行分析；
C、根据碳不完全燃烧会产生一氧化碳进行分析；
D、根据活性炭具有吸附性进行分析。
化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。
10.【答案】
【解析】解：、炒菜时油锅着火，用锅 ( http: / / www.21cnjy.com )盖盖灭，这是采用了隔绝氧气的灭火原理，故A正确；
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，该做法会危害人体健康，故B错误；
C、稀释浓硫酸时，要把浓硫酸缓缓地沿器壁注入水中，同时用玻璃棒不断搅拌，以使热量及时地扩散；切不可把水注入浓硫酸中，这是因为浓硫酸的密度比水大，如果添加顺序颠倒，那么水会浮在浓硫酸上，又由于浓硫酸溶于水放出大量的热，能使水沸腾，容易造成酸液飞溅，故C正确；
D、天然气泄漏，立即关闭阀门，故D正确。
故选：。
A、根据灭火的方法与原理来分析；
B、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析；
C、根据稀释浓硫酸的方法进行分析；
D、根据燃气泄漏的处理方法进行分析。
本题难度不大，与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解甲醛有毒、浓硫酸的稀释方法、灭火的原理等是正确解答本题的关键。
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11.【答案】糖类
【解析】糖类；
纤维素完全燃烧生成的是二氧化碳和水，化学方程式为：；
氢氧化钠中阳离子为钠离子，符号表示为：；
三氧化二铋的化学式为。
故答案为：
糖类；
；
；
。
根据物质的分类进行分析；
根据纤维素完全燃烧生成的是二氧化碳和水进行分析；
根据离子符号的写法进行分析；
根据化学式的书写进行分析。
本题考查的是化学基础知识，难度不大，全面性比较强，解答本题要加强对化学基础知识的掌握。
12.【答案】


【解析】解：水果、蔬菜含有丰富的维生素，故错误；
B.花生油、奶油中含有丰富的油脂，故错误；
C.纯牛奶、蛋清中含有丰富的蛋白质，故正确；
D.米饭、馒头中含有丰富的糖类，故错误。
过氧乙酸由碳元素、氢元素和氧元素组成的，不属于氧化物，故错误；
B.二氧化氯由氯元素和氧元素组成，属于氧化物，故正确；
C.苯酚由碳元素、氢元素和氧元素组成的，不属于氧化物，故错误；
D.次氯酸钙由钙元素、氯元素和氧元素组成的，不属于氧化物，故错误；
乙醇燃烧生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：；
钠元素显价，氧元素显价，设氯元素的化合价是，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：，则价。
生活中处处有化学，学好了化学知识，可以更好地指导我们的生活。
13.【答案】甲烷或 分子间有间隙，且压强越大，间隙越小 糖类 增大 或 维生素
【解析】解：Ⅰ主要成分是甲烷或；
氧气在加压的情况下可装入容积为的钢瓶中，原因是：分子间有间隙，且压强越大，间隙越小；
碳酸根显价，设铁元素的化合价是，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：，则；
淀粉属于六大基本营养素中的糖类。
Ⅱ：羟基磷酸钙中，钙元素化合价是，氢氧根化合价是，氧元素化合价是，设磷化合价为，根据化合物中元素化合价代数和为零可知，，，羟基磷酸钙中磷元素的化合价为。
质子是化学反应中常见的一种微粒，其化学符号为。
用湿润的试纸测定盐酸的值，导致酸性减弱，值会增大。
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”涉及到常见有机物是酒精，酒精的化学式是或。
基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。
故答案为：
Ⅰ甲烷或；
分子间有间隔，且压强越大，间隔越小；
；
糖类；
Ⅱ；
；
增大；
或；
维生素。
Ⅰ根据沼气的组成进行分析；
根据分子之间有间隙进行分析；
根据在化合物中正负化合价代数和为零进行分析；
根据营养素的食物来源进行分析。
Ⅱ化合物中元素化合价代数和为零；
稀释酸性溶液时，升高；
每个酒精分子由个碳原子、个氢原子和个氧原子构成；
基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。
化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。
14.【答案】

【解析】略
15.【答案】水
油脂 维生素 油脂 维生素
【解析】略
16.【答案】维生素；
；隔绝氧气；
；
、； 。
【解析】
【分析】
该题主要考查了化学方程式的书写和物质的推断，难度不大，解题时依据题给信息，结合所学的原理即可解答。
【解答】
由所学的营养物质可知，维生素能够起到调节人体新陈代谢、预防疾病的作用，故答案为：维生素；
酒精燃烧，即反应物为乙醇和氧气，产物是水和二氧化碳，运用化学方程式书写的规则可知，其化学方程式为： ，依据燃烧与灭火的原理可知熄灭酒精灯时用灯帽盖灭，其灭火原理是隔绝氧气，故答案为： ；隔绝氧气；
湿法炼铜的原理即为铁与硫酸铜发生反应生成硫酸亚铁和铜，即反应的化学方程式为：；，故答案为：；
由实验结合，可知，混合气体中一定不含有，由实验知有水生成，由实验可知有生成，结合实验可知，该混合气体中一定含有、，故答案为：、； 。 21*cnjy*com
17.【答案】蛋白质或矿物质、油脂


盒
【解析】分文字说明知道牛奶中富含的营养素为矿物质、油脂、蛋白质
由、、、等种元素组成
由标签知每牛奶含钙至少，一盒牛奶含钙至少为：
根据题意来自牛奶的钙有：，由知一盒牛奶含钙，则一个人每天要喝牛奶的盒数是：盒。
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