牛津上海版七上科学 11.4.1嗅觉和味觉（课件 16张PPT）

看一看
拿起放大镜观察一下你的同伴的舌表面有什么？
舌
味道的感受器
尝一尝
每组品尝面前的四杯溶液，分别是什么味道？（请在杯子外侧写上味道）
基
本
味
道
基本味觉测试
右边的同学伸出舌头，左边的同学把一种溶液滴在舌头的一个部位。
漱口后，换一种溶液。
小组讨论，填写图片。
苦
酸
酸
甜和咸
舌
鼻
鼻
闻一闻
拿起桌上的白醋慢慢用鼻呼吸10次，白醋气味有什么不同？
经过多次的刺激后，嗅觉会麻木。
嗅觉对味觉有什么影响？
试一试
活动一：
①左边的同学闭上眼睛
②右边的同学给闭眼的同学吃一片原味薯片
③让闭眼的同学嗅着番茄味薯片，给他吃原味薯片
④睁眼
活动二：
①左边的同学闭上眼睛并捏紧自己的鼻子
②右边的同学随机顺序给闭眼的同学吃两种味道的薯片（也可以一样的味道）
③睁眼
试一试
嗅觉对味觉有影响吗？
嗅觉对味觉有影响。
知识应用
科学研究发现葡萄酒当中有超过600多种气味，这些气味是我们通过嗅觉感受到的，可是对于味道，我们的味觉只能感觉到它的甜、酸、苦等，会缺少三四种感受。品酒时，味道与气味同时存在，气味就会对味觉产生干扰，为了避免干扰，为了防止气味在口腔内部进入鼻腔。
我们可以怎么排除干扰呢？