(共41张PPT)
第三节 真菌
你想知道吗
1.你对蘑菇了解多少？在什么地方能采到蘑菇？它的结构又如何？它又是怎么繁殖的？他有哪些营养价值？
2、食物在什么样的条件下会发霉？为什么夏天东西容易发霉？
3、那些生物都属于真菌？他们有哪些共同特征？
一、认识各种各样的真菌
双孢菇
草菇
香菇
银耳
羊肚菌
猴头菇
木耳
平菇
金针菇
灵芝
黄裙竹荪
酵母菌
蘑 菇
霉 菌
蘑菇
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？
蘑菇的形态结构
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝体
子实体
蘑菇的生殖：
孢子生殖
作品展示：
孢子印
常见的毒蘑菇
臭黄菇
大青褶伞
毒鹅膏菌
毒蝇鹅膏菌
常见的毒蘑菇
美丽粘草菌
赭红拟口蘑
死亡帽
毁灭天使
除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。
思考：
食物在什么条件下容易发霉？
发霉的条件：
在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。
青霉的培养：
取潮湿的橘皮放在一块洁净的玻璃上，上面扣上一个小玻璃杯，置于温度略高于20 C的暗处培养。
曲霉的培养：
取一小块馒头放在一块洁净的玻璃上，上面扣上一个小玻璃杯，置于温度略高于20 C的暗处培养。
青霉结构
曲霉结构
霉菌的形态结构：
多细胞，菌体由菌丝构成
青霉
曲霉
孢子
菌丝
营养菌丝
直立菌丝
细胞核
霉菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养
扫帚状
放射状
不同点：青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈 ;
曲霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈 。
共同点：1. 都是多细胞真菌，菌体是由 构成的，都能产生 ；2．每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 等结构。
青绿色
扫帚状
黄、黑色或绿色
放射状
菌丝
孢子
青霉和曲霉在形态和颜色上有何不同？又有什么共同点？
观察与思考
细胞核
什么是孢子
孢子
霉菌的生殖方式为孢子生殖
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
酵母菌的形态：
单细胞个体，椭圆形
营养方式：异养
结构：
酵母菌的生殖：
出芽生殖和孢子生殖
二、真菌的主要特征
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
(4)适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中
内容 细菌 真菌
个体大小
细胞核
营养方式
繁殖方式
分裂生殖
有成形的
细胞核
没有成形的
细胞核
个体较大
异养
自养或异养
个体十分微小
孢子生殖
细菌与真菌的比较课题：真菌
主备教师：邢亮 编辑时间： 2012-9-12 审核 ：
教师寄语 科学上伟大的发现，都需要有一双敏锐的眼睛。
【学习目标】
1、认识日常生活中常见的真菌
2、描述真菌的主要特征
3、知道真菌的细胞结构，说出霉菌和蘑菇的营养方式和繁殖方式
课前预习
1、常见的真菌有使食品发霉的 ______，我们平时吃的______及_____、_____等，也是真菌。
2、真菌有 的，如酵母菌，也有 细胞的，如青霉；多细胞的真菌都是由 构成的，每个细胞都由 、 、 和 。
3、真菌的繁殖：真菌是通过大量的 来繁殖后代的。青霉的孢子是 色的。曲霉的孢子是 色的，孢子只有在 条件下发育成一个新个体。
【课堂学习】
阅读如下资料，根据问题，请写下答案后再与小组讨论，并回答：
蘑菇是一类大型的真菌。地上部分是菌盖和菌柄，二者合称为子实体，由菌丝构成。菌盖下面的菌褶表面可产生大量的孢子。地下部分是纤细的菌丝，交错伸展在土壤中，从土壤中吸收水分和有机物。
（1）仔细观察下图中蘑菇图片，标出各结构名称。
1
2
3
4
（2）想一想，在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？
（3）想一想，蘑菇属于真菌类，为什么不属于植物类？
仔细观察青霉和曲霉（注意看它们的形态和颜色），阅读课本77页，写下答案并回答：
（1）青霉和曲霉在形态有什么不同？在颜色上有什么不同？青霉和曲霉在结构上有什么相同点？
（青霉 ） （曲霉）
（2）霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同点？
（3）霉菌和蘑菇是怎样繁殖后代的？
知识梳理（总结一下吧！）
1.酵母菌是 的真菌，青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成，它们都是 的真菌，每个细胞都有 、 、 和 构成。
2.真菌的营养方式： 。
3. 生殖方式： 。
4.真菌的主要特征：
1）有单细胞的，也有多细胞的。 2）细胞内有真正的 。
3）能够产生 ，孢子能够发育成新个体。 4）细胞内没有 ，营养方式为异养。
当堂反馈
（一）选择题
1、下列生物中不属于真菌的是 （ ）
A 大肠杆菌 B 香菇 C 青霉 D 木耳
2、青霉是因为颜色而得名，其颜色来自 （ ）
A 绿色菌丝 B 青绿色孢子 C 菌丝中含叶绿素 D 灰尘
3、蘑菇与绿色植物的根本区别是 （ ）
A 营养方式不同 B 有无成形的细胞核 C 呼吸方式不同 D 是否摄取外界的物质
4、下列有关孢子的说法正确的是 （ ）
A 是一种生殖细胞 B 是芽孢 C 是休眠体 D 个体较大
5、下列有关真菌的说法错误的是 （ ）
A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B 生殖方式为孢子生殖
C 营养方式为自养
D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体
6、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是 （ ）
A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽体
拓展创新
1、检查一下自己家庭储粮或放衣物的情况，你能做哪些工作防止霉菌的生长？
学习感悟第三节 真菌 教学设计
一、教学目标
1.知道真菌的细胞结构
2.描述真菌的主要特征
3.认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式
4.知道真菌繁殖的方式
5.学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养观察能力
二、教材分析
1、教学内容分析
本节教材内容主要通过《观察与思考》活动，认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征。由于教材注重与学生日常生活知识的密切结合，所以，非常有利于学生观察能力的培养。制作活动的设计使学生更加深刻的了解真菌的生活，激发了学生的求知欲，为教师组织教学留下充足的发挥空间
2.教学重点
（1）真菌的细胞结构以及生殖方式的特点
（2）青霉和曲霉的形态区别
（3）观察能力的训练
3.教学难点
（1）《观察与思考》的组织教学
（2） 真菌生殖方式的特点
4.课时安排：1课时
三、教学准备
用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，图，制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构课件
四、教学策略
1、课前导入
以课件方式展示各种常见的真菌导入，观察与思考活动中，引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，同时把青霉和曲霉的结构图作为观察内容的补充；学生讨论交流说出真菌的细胞结构及其生命活动的特点。酵母菌是单细胞真菌
展示酵母菌的结构图 让学生回忆，结合新知识说出单细胞酵母菌的结构
2、观察、讨论法为主 重视学生观察能力的培养，密切联系生产生活实践，解决生活中常见的问题。
五、教学过程
1.创设问题情景
活动1 图片观察
展示在日常生活中，我们食用的蘑菇、木耳等都是真菌；我们经常看到物体发霉现象，这也是由真菌中的霉菌引起的。那么，你最想了解有关真菌的什么问题？教师鼓励学生积极提出自己的问题，进入新课。
思考：在什么时候 什么地点 容易采到蘑菇 这说明什么 鼓励学生积极发言
组织学生通过视频，了解蘑菇的形态结构。
组织学生结合实物，熟记蘑菇的各部分形态。
组织学生通过视频，明确蘑菇的生殖方式。
学生发表对毒蘑菇的认识。鼓励学生积极发言。
活动2.组织探究，指导观察与思考
过渡：我们经常看到物体发霉现象，这也是由真菌中的霉菌引起的。
教师提供长有长霉的面包和长有长霉的水果、并展示青霉、曲霉、酵母菌的结构图，引导学生观察。
思考：食物在什么样的条件下容易发霉？
组织学生了解青霉和曲霉的培养
组织学生通过课本学习，明确霉菌的形态结构和营养方式
3、 通过电镜照片的对比，比较青霉和曲霉长有孢子菌丝的区别。
4、 青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？
5、 通过视频了解霉菌的繁殖过程
教师组织学生表达交流以上问题，并进行小结。
活动3.探究酵母菌的形态结构和繁殖方式，学以致用
1、 了解酵母菌的形态结构
2、明确真菌的营养方式
3、通过视频了解酵母菌的繁殖过程
4、交流讨论酵母菌的用途
学生阅读、观察、讨论、表达交流。
教师进行评价小结。
4.小结。
教师指导学生回忆细菌和真菌的主要特征。
作品展示
孢子印的制作
板书设计
第三节 真 菌
各种各样的真菌
蘑菇 霉菌 酵母菌
形态结构 子实体 菌丝体 多细胞 菌丝 单细胞 细胞核
营养方式 异养 异养 异养
繁殖方式 孢子生殖 孢子生殖 孢子生殖
真菌的主要特征
有真正的细胞核
孢子生殖
异养
