18.2微生物与人类的关系课件(共81张PPT)

(共81张PPT)
课前5分钟
1.下列各项不属于真菌的是( )
A.乳酸菌　B.酵母菌　C.青霉菌　 D.蘑菇
2.真菌细胞与细菌细胞相比,结构上最主要的区别是具有( )
A.细胞壁　B.细胞膜 C.遗传物质　D.成形的细胞核
D
夯实基础
A
A.细胞壁　 B.细胞核　 C.细胞膜　 D.叶绿体
3.如图所示的生物是蘑菇,它生活在比较阴湿的环境中,扎“根”在土壤中,但它却不是植物,原因是它的细胞中没有( )
D
4.日常生活中,在夏季脏衣服放一段时间后会发现上面长了“绿毛”,这些“绿毛”是( )
A.细菌　 B.病毒　 C.霉菌　 D.青苔
5.吹打发霉物质,常有粉末飞扬,这粉末主要是( )
A.霉菌的孢子　 B.霉菌的种子
C.霉菌的直立菌丝　D.霉菌的营养菌丝
A
C
6.链球菌、酵母菌、青霉的生殖方式依次是( )
①营养繁殖　 ②孢子生殖　 ③分裂生殖　 ④出芽生殖
A.①②③　 B.②③④　 C.③④②　 D.①③④
C
7.(2020·广安改编)下列关于病毒的说法中,正确的是( )
A.有细胞结构　 B.能独立生活
C.噬菌体无法寄生在动物细胞中　 D.无遗传物质
C
8.流感病毒往往寄生在人和动物细胞里,这种病毒属于( )
A.植物病毒　 B.动物病毒　
C.噬菌体　 D.细菌病毒
9.脚癣的病原体是( )
A.细菌　 B.病毒　 C.真菌　 D.原生动物
C
B
10.在下列细菌中,对人体有害的是( )
A.醋酸杆菌　 B.乳酸菌　C.产甲烷细菌　D.痢疾杆菌
11.近日央视报道了临沂柳青河等河流生态环境修复成效明显,清澈的河水穿城而过,成为市民休闲娱乐的好去处。在河流生态环境修复过程中,对生活污水的清理起重要作用的生物是( )
A.浮游植物　 B.浮游动物
C.细菌、真菌等微生物　 D.鱼类及鸟类
C
D
12.硫细菌、大肠杆菌、青霉、肝炎病毒的营养方式分别是( )
A.寄生、腐生、寄生、腐生　
B.腐生、自养、腐生、寄生
C.异养、自养、腐生、寄生　
D.自养、寄生、腐生、寄生
D
13.下列关于细菌和真菌在自然界中作用的说法,错误的是( )
A.大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者
B.细菌和真菌能与动植物共生
C.只要细菌和真菌存在,人和动植物就会患病
D.细菌将动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳和水的过程,实质是细菌的呼吸作用
C
A.①②④都是单细胞生物
B.③没有细胞结构
C.②只能靠孢子繁殖后代
D.①与⑤相比,在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核
14.如图为几种生物示意图,有关叙述错误的是( )
C
15.由新型冠状病毒(2019-nCoV)引起的新冠肺炎疫情,给人们的生产和生活带来了很大的影响。下列关于该病毒的描述中,正确的是( )
A.通过分裂进行繁殖
B.属于单细胞生物
C.结构简单且能独立生活
D.由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
能力提升
D
16.下列有关微生物的说法,错误的是( )
A.病毒、细菌和真菌在光学显微镜下都可见
B.真菌大部分进行孢子生殖
C.细菌都没有成形的细胞核
D.病毒都没有细胞结构
A
(1)图B是　 　的示意图,它的结构简单,一般由蛋白质外壳和　 　组成。
(2)图中A与C、D、E在细胞结构上的主要区别:
A无　 　。它的繁殖方式是　 　生殖。
　分裂　
　成形的细胞核　
　遗传物质　
17.(读图理解)以下是五种微生物示意图,请据图回答下列问题。
　病毒　
(3)图E中的⑤是　 　,图中的D、E都通过⑤来繁殖后代。
(4)上图中的　 　(填字母)可以使橘子长毛发霉。
(5)图中　 　(填字母)是酵母菌结构图,其与绿色植物叶肉细胞相比,缺少的结构是　 　。
　叶绿体　
　C　
　D　
　孢子　
18.(实验探究)如图是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌(甲)和青霉菌(乙)的形态结构简图,请你根据所做过的实验和观察到的实验现象,回答下列问题:
(1)做“观察酵母菌”实验时,在显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构,需要对临时装片上的实验材料进行染色,实验用的染色剂是
　 　。
通过观察,酵母菌与霉菌细胞结构中都有　 　这个结构,这是与细菌细胞结构的重要不同。与细菌一样,它们的细胞中都没有叶绿体,只能利用现成的　 　生活。
　有机物　
　细胞核　
　碘液　
(2)做“观察青霉菌”实验时,实验用橘皮上的青霉菌呈_______　色,用放大镜进一步观察可以发现,青霉菌的颜色实际是图乙中[　 　]　 　的颜色。
(3)甲图所示的酵母菌正在进行　 　生殖,而青霉菌的生殖方式是　 　生殖。
　孢子　
　出芽　
　孢子　
　5　
　青绿　
第2节 微生物与人类的关系
八年级上册 第18章 生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
微生物与疾病
微生物与食品
微生物与医药
微生物的应用前景
微生物与疾病
寄生在人体表面或体内的微生物
不能寄生在人的体表或体内的微生物
寄生在人体表面或体内的微生物
1、病毒
2、细菌
痢疾杆菌
1）艾滋病
2）流感
3）乙型肝炎
3、真菌
back
灰指甲、脚癣
一、微生物与疾病
如：艾滋病
1、艾滋病是由什么病毒引起的？
3、艾滋病破坏人体的什么细胞？
艾滋病
2、艾滋病的英文简写名称是？
4、艾滋病人什么系统受到伤害
艾滋病病毒（HIV）
AIDS
免疫细胞（淋巴细胞）
免疫系统
思考
2,在日常生活中与艾滋病人的一般接触,如握手.拥抱.共同进餐和办公用具等会不会传染艾滋病
不会，艾滋病病毒对外界环境的抵抗力较弱，离开人体后，在常温下存活时间很短。
1、艾滋病的传播途径有哪些？
1）性传播
2）母婴传播
3）血液传播
back
流 感 病 毒
流感 （由流感病毒引起的急性呼吸道传染病）
传染源 ： 主要是患者
主要传播途径 ：是带有流感病毒的飞沫，经呼吸道进 入体内。少数也可经共用手帕、毛巾等间接接触而感染。
诊断
高热、头痛、腓肠肌及全身肌肉疼痛
预防
1、加强流感病毒变异的检测，进行有针对性的疫苗接种
2、切断流感病毒在人群中的传播
食疗
人体免疫系统的主要物质就是免疫球蛋白,蛋白质主要从动物性食品中取得，如牛肉，去皮鸡胸肉、蛋清、牛奶、虾等。
补充
　　1、冬季是一个高发季节。冬天天气寒冷，人体抵抗力减弱，容易受寒。
2、人们多半时间在室内活动，窗户常关闭.导致空气不流通，病毒更容易传播。
3、冬季气候干燥，人体呼吸系统的抵抗力降低，容易引发或者加重呼吸系统的疾病。 　　
4、我们只要进行适量运动，注意合理饮食，增强身体抵抗力，流感是完全可以预防的。 　　
5、多喝水可使口腔和鼻腔内粘膜保持湿润，能有效发挥清除细菌、病毒的功能。
back
一、微生物与疾病
如：菌痢
痢疾杆菌
菌痢
痢疾杆菌污染的食物
菌痢症状：
腹泻、腹痛，高烧、食欲不振。
肠道传染病
back
灰指甲 脚癣
back
不能寄生在人的体表或体内的微生物
某些真菌
黄曲霉
黄曲霉素
致癌物质
毒红菇、毒粉褶菌、毒蝇蕈
人、畜误食后引起中毒死亡
致癌作用
毒红菇
毒粉褶菌
毒蝇蕈
毒菇的形态特点
（1）大多颜色鲜艳；
（2）不生蛆、虫子不吃、味苦；
（3）与银器、大蒜、米饭一起煮变黑
（4）菌盖上有疣，柄上有环等。
【变式训练1】(2020秋·曲靖期末)下列对病毒的叙述错误的是( )
A.病毒都没有细胞结构
B.病毒是生物
C.病毒会致病故对人类都是有害而无益的
D.病毒不能独立生活,必须寄生在活细胞
【例1】多次吃发霉的花生会致癌,主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉素。该毒素由下列哪类微生物产生( )
A.病毒　 B.细菌　 C.支原体　 D.真菌
C
D
我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？
二、微生物与食品
二、微生物与食品
1、酵母菌
白酒
面包
馒头
啤酒
葡萄酒
（单细胞真菌）
煮饭
放入酒曲
搅拌
挖洞
自制糯米酒的过程
密封
自酿糯米酒活动
实验现象
第一天
没有变化
第二天
没有明显变化
第三天
有一点酒
第四天
酒多了一点
第五天
有不少酒
第六天
有很多酒
第一天
没有变化
第二天
没有明显变化
第三天
有一点酒
第四天
酒多了一点
第五天
有不少酒
第六天
有很多酒
自酿糯米酒讨论：
1、自酿甜酒时，为什么要往糯米饭中加入酒曲？
答：目的是为了引入酵母菌。
2、制作甜酒的工具操作过程为什么要保持清洁？
答：避免发酵过程，被其他微生物污染。
3、在甜酒制作过程中，为什么要尽量少打开容器？
答：酵母菌只有在没有氧气的情况下才能将葡萄糖转化分解成酒精。
二、微生物与食品
制作酸奶
制作泡菜
（细菌）
2、乳酸菌
怎样喝酸奶更健康
1、每天一杯，250到500毫升比较合适
2、饭后30分钟到2个小时之间饮用
3、不能加热喝
4、不可空腹喝
5、不宜同抗生素一起服用
6、喝完酸奶后要漱口。
二、微生物与食品
△活动：自制泡菜P61
河南泡白菜
四川泡子姜
延边素泡白菜
北京酸辣白菜
1、准备泡菜坛和需要腌制的蔬菜
2、放入蔬菜，并加入白砂糖、食盐和各种调料
3、加入陈泡菜水
5、十天后，美味的泡菜就做好啦！
4、坛沿加水密封
讨论：
1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用，它来源于哪种材料？
2、配料中为什么要加入适量的白砂糖？
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌
用过的泡菜坛，料液
乳酸菌生活需要糖提供营养和能量
乳酸菌只有在无氧的条件下才能正常生活和繁殖
糖
乳酸
无氧
乳酸菌
二、微生物与食品
醋酸菌可以用来制作醋
3、醋酸菌
（细菌）
蘑菇、木耳、灵芝、等真菌可以直接食用或药用
蘑菇
木耳
灵芝
4、大型真菌
发霉的面包
腐烂的橘子
枯草杆菌
5、腐败菌
枯草杆菌、霉菌使食品腐败变质
防止食品腐败的方法
1、低温保藏：冷藏和冷冻
2、高温杀菌保藏
3、脱水与干燥保藏
4、食品腌制和烟熏保藏
5、化学保藏：添加食品防腐剂
食品的保存方法：低温保藏
香菇
保存方法：
脱水法
果脯保存方法：渗透保存法
原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。
果 脯
咸 鱼
咸鱼保存方法：腌制法
原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分
腊肉
保存方法： 晒制与烟熏法
牛 奶
盒装，袋装牛奶保存法：
巴氏消毒法（高温灭菌）
真空包装
真空包装：
依据破坏需氧菌
类生存环境的原理
罐头
罐装法：
依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。
【变式训练2】(2020秋·江门期末)下列食品的制作都应用到发酵技术的是( )
A.面包、火腿肠
B.鲜奶、甜面酱
C.酸奶、醋　
D.酱油、豆腐
C
酵母菌可提取多种维生素
三、微生物与医药
头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素
三、微生物与医药
卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的抗生素
放线菌
微生物与医药
杀灭细菌！
抗生素在医学上的作用是什么呢？
抗生素的作用
1、提高人类对抗疾病的能力，防止人类的 某些传染病。
2、促进家禽和家畜的生长
3、防治植物的细菌和真菌性病害
抗生素的副作用
不要滥用抗生素!
1、在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产方面得到广泛应用。
食用有机酸
四、微生物的应用前景
1、在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产、方面得到广泛应用。
四、微生物的应用前景
传统沼气
太 阳 能 沼 气
2、利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可用于照明和供暖。
沼气(产甲烷细菌)
做饭
照明
取暖
3、利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫。
生物防治
利用一些寄生性的细菌和病毒来防治农业害虫。
例如：苏云杆菌制成的杀虫剂可有效的防治农业害虫。
4、通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。
微生物采油
微生物冶金
5、微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有广阔的应用前景。
污水处理
总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。
总结：
【变式训练4】利用细菌和真菌作为生物杀虫剂,不仅可以控制害虫数量,同时也能通过减少农药的使用,减轻对环境的污染。下列得到广泛应用的细菌是( )
A.白僵菌　 B.曲霉菌
C.苏云金杆菌　 D.枯草杆菌
C
总结：
18-2 微生物与人类的关系
一、微生物与疾病
艾滋病病毒（HIV)——
痢疾杆菌——
黄曲霉毒素——
毒蘑菇——
二、微生物与食品
酵母菌——
乳酸菌——
醋酸菌——
大型真菌——
枯草杆菌（根霉菌）——
艾滋病
细菌性痢疾
癌症
食物中毒
酒、面包、馒头
酸奶、泡菜
醋
食用、药用
食物腐败
总结：
三、微生物与医药
四、微生物的应用前景
维生素
青霉素、头孢菌素
链霉素、金霉素、卡那霉素
氨基酸、有机酸、酶制剂
菌肥、农药
胰岛素、乙肝疫苗、干扰素
沼气
采油、冶金
污水处理
酵母菌——
真菌——
放线菌——
发酵工程——
农业方面——
基因工程——
能源利用——
矿业方面——
环境保护——
1.(2021·广东模拟)下列关于新型冠状病毒说法正确的是( )
A.具有细胞核　 B.在普通光学显微镜下可见
C.具有遗传物质　 D.能让动植物患病
C
随堂检测
2.在下列细菌中,对人体有害的是( )
A.醋酸杆菌　 B.乳酸菌　
C.产甲烷细菌　 D.痢疾杆菌
D
3.下列生物中能使面包变得蓬松可口的是( )
A
4.下列关于人类对微生物的利用,对应有误的是( )
A.醋酸菌——制作泡菜　 B.酵母菌——制作面包
C.乳酸菌——制作酸奶　 D.青霉菌——生产青霉素
A
5.下列有关抗生素的说法,错误的是( )
A.是放线菌或真菌产生的可以杀死某些致病细菌的物质
B.是酵母菌产生的可以杀死某些致病细菌的物质
C.抗生素可治疗多种细菌性疾病
D.长期使用或滥用抗生素药物会对人体产生许多副作用
B
6.以下有关人类对微生物利用的叙述,错误的是( )
A.利用乳酸菌酿制葡萄酒
B.利用产甲烷细菌分解有机物产生清洁能源沼气
C.利用苏云金杆菌防治农林害虫
D.通过转基因技术可使大肠杆菌生产胰岛素
A
(1)病毒是图中的　 　(填字母),它主要是由蛋白质的外壳和内部的　 　组成,它不能独立生活,只能
　 　在其他生物的活细胞内。
　寄生　
　遗传物质　
7.(读图理解)如图为某些微小生物的形态示意图,请据图回答下列问题。
　B　
(2)A与C比较,细胞结构上A没有成形的　 　。A与C的细胞里都没有　 　,只能以现成的有机物为食。图中D的生殖方式是　 　。
　孢子生殖　
　叶绿体　
　细胞核　
(3)细菌、真菌与人类生活关系密切,在酿酒、蒸馒头时离不开　 　(填字母);制作泡菜时要利用乳酸菌,它需要生活在
　 　(填“有氧”或“无氧”)的环境中;城市的污水处理是利用A能分解污水中的　 　;在夏天受潮的衣物或食物常常发霉长毛,这应该是图中　 　(填字母)生长繁殖的结果。
　D　
　有机物　
　无氧　
　C　
谢谢听讲！
再见！