高一新教材培训——红楼梦上课 课件（22张PPT）

(共22张PPT)
喝茶背后的众生相
——品味《红楼梦》日常生活描写所表现的丰富内涵
活动一
共同研读《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”，小组交流你从栊翠庵喝茶中关注到与“茶”有关的文字，说说你读懂的人或者没有读懂的人。
茶
贾母
刘姥姥
妙玉
宝玉
黛玉
宝钗
当下贾母等吃过茶，又带了刘姥姥至栊翠庵来．妙玉忙接了进去。至院中见花木繁盛，贾母笑道：“到底是他们修行的人，没事常常修理，比别处越发好看。”一面说，一面便往东禅堂来．妙玉笑往里让，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过．我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回"是旧年蠲的雨水。”
贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。
六安茶，产自安徽六安，属于绿茶，在清朝时期更是著名的朝贡之品，所以喝六安茶本身，实际是一种体面而有品位的事情。但绿茶性寒，不适宜秋冬季消遣，也不适宜在空腹和饭后即饮，有伤身体。
老君眉，属于发酵的红茶或半发酵的乌龙茶中的一种，其品质特点是汤色深色鲜亮，香馥味浓。红茶和乌龙茶比较能消食，解腻。
老君眉这名字，还有长寿眉之意包含其中，所以妙玉此时奉上贾府老太君贾母老君眉茶，不仅深合茶道，而且非常合乎饮者的身份，也体现了妙玉的待客妙心和祝愿之意。
苏库的《十六汤品》中曾有记载：“汤者，茶之司命也。”《煎茶四要》中更是将“择水”放在了煎茶的首位。
喝茶用水，从古至今趋向都是一样的，都是尽量选用软水。有软水，自然就有硬水。硬水就是含可溶性钙镁化合物较多的水。
古代天然软水的获取，通常是用无根水。无根水，就是指没有落地成根的水，即“天降”之水，如雨水、雪水、露水等。这些水是水汽蒸腾至天穹而降下，水质很纯，又可以不费力地自然获取，所以古人喜欢用瓮、缸之类器物，收取这无根水烹茶。
那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉，二人随他出去，宝玉悄悄的随后跟了来。只见妙玉让他二人在耳房内，宝钗坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲团上。妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。宝玉便走了进来，笑道：“偏你们吃梯己茶呢。”二人都笑道：“你又赶了来飺茶吃。这里并没你的。”妙玉刚要去取杯，只见道婆收了上面的茶盏来。妙玉忙命：“将那成窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。”宝玉会意，知为刘姥姥吃了，他嫌脏不要了。又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着"瓠爮斝"三个隶字，后有一行小真字是"晋王恺珍玩"，又有"宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府"一行小字。妙玉便斟了一，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着"点犀盉"。妙玉斟了一桥与黛玉。
仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。宝玉笑道：“常言`世法平等'，他两个就用那样古玩奇珍，我就是个俗器了。”妙玉道：“这是俗器？不是我说狂话，只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢。”宝玉笑道：“俗说`随乡入乡'，到了你这里，自然把那金玉珠宝一概贬为俗器了。”妙玉听如此说，十分欢喜，遂又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大海出来，笑道：“就剩了这一个，你可吃的了这一海？"宝玉喜的忙道：“吃的了。”妙玉笑道：“你虽吃的了，也没这些茶糟踏．岂不闻`一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了'。你吃这一海便成什么？"说的宝钗，黛玉，宝玉都笑了。妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝。妙玉正色道：“你这遭吃的茶是托他两个福，独你来了，我是不给你吃的。”宝玉笑道：“我深知道的，我也不领你的情，只谢他二人便是了。"妙玉听了，方说：“这话明白。”
黛玉因问：“这也是旧年的雨水？"妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃完茶，便约着宝钗走了出来。
宝玉和妙玉陪笑道：“那茶杯虽然脏了，白撂了岂不可惜？依我说，不如就给那贫婆子罢，他卖了也可以度日。你道可使得。”妙玉听了，想了一想，点头说道：“这也罢了．幸而那杯子是我没吃过的，若我使过，我就砸碎了也不能给他。你要给他，我也不管你，只交给你，快拿了去罢。”宝玉笑道：“自然如此，你那里和他说话授受去，越发连你也脏了．只交与我就是了。”妙玉便命人拿来递与宝玉。宝玉接了，又道：“等我们出去了，我叫几个小幺儿来河里打几桶水来洗地如何？"妙玉笑道：“这更好了，只是你嘱咐他们，抬了水只搁在山门外头墙根下，别进门来。”宝玉道：“这是自然的。”说着，便袖着那杯，递与贾母房中小丫头拿着，说：“明日刘姥姥家去，给他带去罢。”交代明白，贾母已经出来要回去。妙玉亦不甚留，送出山门，回身便将门闭了。不在话下。
茶文化属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、茶具、火候、环境和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。
活动二
阅读了栊翠庵的主人妙玉招待众人喝茶的场景后，结合你平时阅读，假设你是小说中的某一个人物，你是否愿意和妙玉做朋友？
妙玉，《红楼梦》金陵十二钗之一，苏州人氏，是一个带发修行的居士。她原是仕宦人家的小姐，自小在玄墓蟠香寺出家为尼。贾府建造大观园，妙玉入住栊翠庵。她在贾母、王夫人面前从容自若，不卑不亢；在大观园的日子里，她与贾宝玉、黛玉、宝钗、湘云、贾惜春、邢岫烟结下友谊；她美丽聪颖，心性高洁，却遭人嫉恨，举世难容；她是佛家弟子，文学上却大爱庄子，感情上又尘缘未了，不洁不空；她才华馥郁，品位高雅，栊翠庵品茶，刻画她茶艺精湛，中秋夜联诗，塑造她为“红楼诗仙”。宝玉丢失通灵宝玉，岫烟请妙玉扶乩。贾母病危，妙玉不请自来，探望病情。贾母出殡次日，妙玉被贼人掳走，宝玉悲伤叹惋。再后来，贾府传闻她在海边遇害。
妙玉判词：
画着一块美玉，落在泥污之中。其断语云：
欲洁何曾洁，云空未必空；
可怜金玉质，终陷淖泥中。
林之孝家的：文墨也极通，经典也极熟，模样又极好。
王夫人：她既是宦家小姐，自然要傲些。
邢岫烟：她因不合时宜，权势不容……她这脾气竟不能改，竟是生成这等放诞诡僻了……这可是俗语说的“僧不僧，俗不俗，女不女，男不男”，成个什么道理。
李纨：可厌妙玉为人，我不理她。
惜春：妙玉虽然洁净，毕竟尘缘未断。
贾环：妙玉这个东西是最讨人嫌的，她一日家捏酸，见了宝玉，就眉开眼笑了。
贾宝玉：她为人孤僻，不合时宜，万人不入他的目……她原不在这些人中算，她原是世人意外之人。
王希廉
妙玉拉宝钗、黛玉衣襟，心中非无宝玉，只是不好拉耳！若心中无宝玉，因何刘姥姥吃的茶杯，便嫌腌脏不要，自己常吃得绿玉斗，便斟茶与宝玉，又寻出竹根大海来，且肯将成窑茶杯给与宝玉，听她转给刘姥姥。是作者皮里阳秋，不可不知。妙玉向宝玉说“你独来我不肯给你吃”，是假撇清语，转觉欲盖弥彰。
脂砚斋
盖妙玉虽以清静无为自守，而怪洁之癖未免有过，老妪只污得一杯，见而勿用。妙玉真清洁高雅，然亦怪谲孤僻甚矣。实有此等人物，但罕耳。
活动三
交流你在阅读《红楼梦》过程中关注到的与“茶”有关的故事，并思考“茶”背后的丰富内涵，以“《红楼梦》中的茶文化”为题写一篇短文，说说你所品味出的茶文化内涵和你读懂的人。
在书中第八回“贾宝玉大闹绛芸轩”：
宝玉吃了半碗茶，忽又想起早起茶来。因问茜雪道：“早起沏了一碗枫露茶。我说过，那茶是三四次后才出色的。这会子怎么又沏了这个来。”——第八回
黛玉听了笑道：“你们听听，这是吃了他们家一点子茶叶，就来使唤我来了。”凤姐笑道：“到求你！你到说这些闲话。你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿。”
——第二十五回
第三十八回“林潇湘魁夺菊花诗”中特有一处记载：
（贾母）一时进入榭中，只见栏杆外另放着两张竹案，一个上面设着杯箸酒具，一个上头设着茶筅茶具各色茶具。那边还有两三个丫头煽风炉煮茶，这一边另外及格丫头也煽风炉烫酒呢。贾母喜的忙问：“这茶想的到，且是地方，东西都干净。”——第三十八回
第七十七回“俏丫鬟抱屈夭风流”中：
宝玉只得拿了来，先拿些水洗了两次，复又用水汕过，方提起沙壶斟了半碗。看时，绛红的，也太不成茶......宝玉听说，先自己尝了一尝，并无清香，且无茶味，只一味苦涩，略有茶意而已。——第七十七回
王*棋
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
——唐 卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
很高兴共度了愉快的阅读时光