青岛版（六三制）小学六年级科学上册1.4食用菌 教学设计

《食用菌》教学设计
教材分析
在真菌家族，许多大型食用菌已经成为我们的美味佳肴，甚至有的还是上佳的营养滋补品，有的还有很高的药用价值。本课是在学生对真菌世界有了初步了解的基础上，结合学生的生活经验，让学生利用查阅资料、调查、采集、观察、交流等方式，对食用菌有一个更加深入的了解，让科学走进孩子的生活，并通过活动的开展使学生对周围的世界产生浓厚的兴趣。
学情分析
六年级学生具有较好的观察能力，通过观察蘑菇的结构特点来认识食用菌的共同特征，符合学生由特殊到一般的认知规律。学生在生活中经常接触或食用蘑菇、平菇、金针菇等，但是他们并不知道自己食用的是食用菌，对于食用菌缺乏系统的认识。
学习目标
1.能用各种感官直接感知自然事物并能用自己喜欢的方式描述所观察的事物的形态特征；亲身经历科学调查、观察、查阅和整理资料等科学探究的过程。
2.体会到与人合作的愉快，学会分享、欣赏他人的研究成果；乐于从事科学探究活动。
3.通过查阅书刊等其他信息源了解食用菌的种类；能通过观察知道蘑菇的结构特点。
教学重难点
重点：观察、认识蘑菇的结构特点。
难点：了解食用菌的种类，会识别有毒蘑菇。
评价任务
1.通过观察，知道蘑菇的结构特点。
2.能够列举几种常见的食用菌。
3.会判断有毒蘑菇。
教学准备
1.收集关于食用菌的资料。
2.供学生观察用的构造完整的蘑菇，放大镜、小刀、白纸等。
3.生活中常见的食用菌：木耳、银耳、平菇、金针菇、香菇等。
教学过程
一、导入新课
1.猜谜语：一顶小伞，落在林中，一旦撑开，再难收拢。
2.学生猜测：蘑菇
3.蘑菇是食用菌的一种，它的结构是什么样的呢？大家一起来观察一下吧！
二、新知探究
1.蘑菇是在什么样的环境中生存？
学生自由讨论：（1）下雨后的粪堆旁边；（2）下雨后的草丛中；（3）在腐败的木头上泼上水后也能长出不少伞状的蘑菇；（4）长期遮阴的地方容易长出蘑菇……
2.教师出示课件，向学生呈现真实的蘑菇生长环境：蘑菇生长在潮湿、阴凉的地方。
3.蘑菇的结构是怎样的呢？我们一起来观察一下吧！
4.学生观察一个完整的蘑菇，教师指导学生运用眼看、鼻闻、手摸等方式全面、细致地观察；用小刀把蘑菇纵向切开，用放大镜观察切开的菌盖、菌盖上的菌褶、菌柄，认识资料卡中描述的蘑菇的结构。
5.交流、描述观察发现，整理观察到的蘑菇的特点并记录下来。
6.小结：蘑菇的身体分为菌盖、菌柄两部分，菌盖下面有菌褶，菌柄里有菌丝。
三、自由活动：认识食用菌
1.提问：吃过蘑菇吗？我们平时吃哪些蘑菇？
2.观察教材插图（或实物、挂图），认识常见的食用菌和毒菌。
3.学生交流自己所知道的有关食用菌和毒菌的知识。（可以结合课前收集的资料进行交流。）
4.所有的蘑菇都可以吃吗？
5.学生阅读资料，了解识别有毒蘑菇的办法。（注意：不认识的蘑菇千万不要吃。）
四、拓展延伸
参观当地的蘑菇养殖场，了解蘑菇生长繁殖所需要的条件。设计一个养蘑菇的方案，自己试着养蘑菇。
板书设计：
食用菌
菌盖
菌褶
蘑菇的结构特点 菌柄
菌丝
各种各样的食用菌：猴头菇、木耳、银耳、灵芝、金针菇……
教学反思
本教案由易到难，从生活实际出发，慢慢提升难度，教给同学们基本知识的同时还进一步的提高了难度，让学生更好的把握知识，认识食用菌对丰富人类的生活的重要性，并在有毒蘑菇方面也有一定的涉及，采用图文结合的方式能让学生更好的、更直观的认识食用菌，引导学生对已学知识进行充分运用。
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