12.2 化学元素与人体健康
一、选择题
1.[2020·北京] 为了防止骨质疏松,人体需要摄入的元素是 ( )
A.钙 B.铁 C.锌 D.碘
2.[2021·北京] 下列元素中,人体摄入过低会引起贫血的是 ( )
A.铁 B.碘 C.锌 D.钙
3.化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良的是
( )
A.氟 B.锌 C.钙 D.硒
4.[2020·重庆B] 甲状腺肿大的患者特别要注意合理食用的食物是 ( )
A.加碘食盐 B.富硒鸡蛋
C.葡萄糖酸锌口服液 D.高铁酱油
5.下列说法中正确的是 ( )
A.对人体有益的微量元素有铁、碘、氟、铅等
B.钙元素是人体含量最高的金属元素
C.钙元素是人体中含量最高的微量元素
D.微量元素对人体健康起着重要作用,故摄入越多越好
6.人体健康离不开化学。下列说法中正确的是( )
A.铁、锌、钠是人体必需的微量元素
B.牛奶、虾皮中含有丰富的钙元素
C.人体中的微量元素含量低,因此对人体健康的影响也小
D.组成人体的元素有一百余种,其中氧元素含量最高
7.下列有关营养与健康的认识,不正确的是 ( )
A.剧烈运动后,大量饮用碳酸饮料
B.氟是人体必需的微量元素,缺少易产生龋齿
C.人体必需的元素,要合理摄入
D.可通过食品添加剂或保健药剂补充人体所需元素
二、填空题
8.铁营养缺乏是目前全球最严重的营养问题之一。“铁强化酱油”就是以强化营养为目的,按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠(C10H12FeN2NaO8)制成的营养强化调味品。
(1)人体缺铁会引起的疾病是 。
(2)乙二胺四乙酸铁钠是由 种元素组成的化合物,其中属于微量元素的是 。
(3)乙二胺四乙酸铁钠的相对分子质量是 ,其中铁元素的质量分数为 (结果精确至0.1%)。
9.如图K-24-1是某保健品标签的部分内容,请仔细阅读后回答下列问题。
××××(品牌名称)
帮助防治骨质疏松
[每片主要成分]
碳酸钙 1.5 g,维生素D3 200国际单位(维生素D3能参与钙和磷的代谢,促进其吸收并对骨质形成有重要作用),镁、锌、锰等矿物质
图K-24-1
(1)该保健品的功能是 ,其主要成分中,提供钙元素的物质是 ;参与钙的代谢,促进其吸收的是 ;矿物质中的锌元素属于人体的 (填“微量”或“常量”)元素,锌元素的符号是 。
(2)胃酸过多的病人,服用该保健品后,有时会出现腹胀、打嗝儿的反应,出现这种反应的原因是 。
(3)每片中钙元素的质量是 g。
【附加题】
10.[2021·安徽] 5月20日为“中国学生营养日”,青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是 ( )
A.微量元素氟能防治龋齿,补充越多越好
B.奶茶具有良好的口感,可取代水长期饮用
C.油脂是提供能量的重要物质,可大量食用
D.糖类是人体所需营养成分之一,每天应适量摄入
11.(2021·南充)人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是( )
A.摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病,因此不能食用过量油脂类食物
B.用甲醛浸泡水产品,会破坏蛋白质结构,使其变质,因此甲醛对人体健康有严重危害
C.青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良,可食用奶制品等含钙丰富的食物
D.吸烟有害健康,但吸电子烟对健康无害
12(2021·武威)“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是( )
A.不吃霉变或超过保质期的食物 B.人体缺乏维生素A会引起夜盲症
C.食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康 D.微量元素对人体十分重要,应该大量服用
13.(2021·邵阳)人体中有50多种元素,这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是 ( )
A.缺铁会引起甲状腺肿大 B.缺氟易产生龋齿
C.缺钙小孩易患佝偻病 D.缺锌会引起食欲不振,生长迟缓
14.(2021·贺州)“关爱生命,拥抱健康”是人类永恒的主题。下列做法错误的是( )
A.常吃水果、蔬菜,可以预防坏血病
B.用甲醛水溶液浸泡海鲜以延长保质期
C.在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大
D.冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风,防CO中毒
答案
1.A 2.A 3.B 4.A
5.B [解析] 铅是对人体有害的微量元素;钙是常量元素,不是微量元素;微量元素对人体健康起着重要作用,但是不能过量摄入,否则会导致其他的病症。
6.B [解析] 钠是常量元素,不是微量元素;人体中的微量元素对人体的作用很大;组成人体的元素有50多种。
7.A
8.(1)贫血 (2)六 Fe
(3)367 15.3%
9.(1)防治骨质疏松 碳酸钙(或CaCO3) 维生素D3 微量 Zn
(2)胃酸(含盐酸)与碳酸钙反应产生二氧化碳
(3)0.6
10.D [解析] 氟是人体所需的微量元素,可预防龋齿,但人体内氟过量会引起氟斑牙和氟骨病;奶茶中含有多种物质,长期饮用有害健康;油脂大量摄取会导致肥胖、高血压等症状。
11.D 12.D 13.A 14.B