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人体的物质和能量的转化
第1节 食物的消化和吸收
第2课时胃、小肠、大肠内的消化和吸收
【学习目标】：
1、了解消化系统的器官组成；
2、了解各部分的名称和位置；
3、了解消化腺的种类、分布和主要功能；
4、了解口腔内牙、舌；胃的形态、结构；
5、理解食物在口腔、胃内的消化
6、了解消化系统的器官组成及各部分的名称和位置；
7、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能；
【重点难点】
重点：1、理解食物在口腔、胃内的消化过程21世纪教育网
2、消化系统的各器官的位置
3、消化腺种类、分布和主要功能
4、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用
难点：1、理解酶在食物消化过程中的作用
2、消化腺种类、分布和主要功能
3、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用
1. 胃是消化道中最膨大的部分，形状像个皮囊，位于__________，具有_______________和_______________的功能。胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，胃腺分泌的_____液具有杀菌、____________________的作用。这种消化液中含有盐酸和__________，能初步消化食物中的__________。www.21-cn-jy.com
2. 小肠是人体__________收营养物质的主要场所。小肠起始的一段是__________。小肠内表面的黏膜上覆盖着成千上万个小褶皱，褶皱上有许多突起，叫做_____，它的存在使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。小肠壁上有丰富的_____，能分泌多种_______________。
3. 肝脏分泌_____，流入_____浓缩和贮存。胰腺能分泌多种消化酶。进食后，_____和_____ 经胆总管和胰管流入十二指肠。【来源：21·世纪·教育·网】
4. 食糜进入小肠后，与胆汁、肠液、胰液混和，进行并完成消化。淀粉和麦芽糖被进一步分解为__________，蛋白质被分解为__________，胆汁将_____乳化成微粒，并在消化液的作用下，分解为_____和__________。最后这些小分子物质，以及食物中的大部分水、 __________和维生素，都由__________吸收，进入_____循环，这一过程叫做吸收。
5._____是消化道的最后一段，它的末端是_____。它主要是吸收_____，同时也是贮存食物残渣、形成和排出粪便的器官。粪便的排出过程称为_____。
知识点1：各种消化腺的位置和功能 ( javascript:void(0)" \o "各种消化腺的位置和功能 )
（2021 大连）下列关于人体消化腺、消化液及其功能对应正确的是（ ）
A．唾液腺——唾液——初步消化淀粉
B．胃腺——蛋白酶——初步消化脂肪
C．肝脏——胆汁——初步消化蛋白质
D．胰腺——胰液——不含消化酶，但能促进脂肪分解
（2021春 乾县期末）2020年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位在血源性肝炎研究领域做出巨大贡献的科学家。血源性肝炎是一种全球人群所面临的健康问题，会导致很多人患上肝硬化乃至肝癌。下列对肝脏的叙述，不正确的是（ ）21·cn·jy·com
A．肝脏是人体最大的消化腺，能分泌消化液
B．肝脏分泌的胆汁能对脂肪进行消化
C．肝炎患者在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂
D．在胆汁的作用下，脂肪被消化为甘油和脂肪酸
知识点2:消化酶 ( javascript:void(0)" \o "消化酶 )
（2021 海南模拟）将酵素甲和淀粉溶液在试管中均匀混合，并定时测量试管内的淀粉浓度。如图所示，试管内淀粉浓度会随着时间而改变，下列关于甲的叙述，正确的是（ ）
A．若降低甲的活性，会使淀粉的合成速率变快
B．若提高甲的活性，会使淀粉的分解速率变快
C．甲与淀粉充分反应后，最终会被分解成脂肪酸和甘油
D．甲也可以促进大分子蛋白质发生分解
（2021 官渡区一模）如图为淀粉分解成麦芽糖示意图，图中的剪刀模拟了某种酶的功能，该酶是（ ）
A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶
知识点3：食物的消化和营养物质的吸收过程 ( javascript:void(0)" \o "食物的消化和营养物质的吸收过程 )
（2021春 广安期末）下列有关人体消化过程的叙述错误的是（ ）
A．没有被食道消化的营养物质会被胃和小肠继续消化
B．胃的消化作用包括将食物研磨成食糜和胃液的消化
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．胆汁和胰腺分泌的胰液最终运送到小肠起消化作用
（2021春 南充期末）如图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，下列分析不正确的是（ ）【来源：21cnj*y.co*m】
A．X表示小肠，是a、b、c的主要吸收场所
B．②为胃液，可初步消化蛋白质，④⑤代表肠液和胰液
C．③是肝脏分泌的消化液，含消化脂肪的酶
D．①是唾液，其中的酶能将淀粉初步分解成麦芽糖
1．（2021春 广安期末）人体小肠的下列特点与其吸收功能无关的是（ ）
A．小肠内有小肠绒毛 B．小肠内表面有肠腺
C．小肠绒毛壁很薄 D．小肠绒毛内有毛细血管
2．（2021春 玉泉区期末）肝脏是人体重要的器官之一，其中叙述正确的是（ ）
A．胆汁是肝脏分泌的
B．胆汁是胆囊分泌的
C．胆汁可以在小肠中把脂肪分解
D．胆汁在小肠中分解淀粉
3．（2021春 罗平县期中）能正确表示唾液淀粉酶催化活性与温度关系的图形是（ ）
A． B．
C． D．
4．（2021春 广安期末）下列有关人体消化过程的叙述错误的是（ ）
A．没有被食道消化的营养物质会被胃和小肠继续消化
B．胃的消化作用包括将食物研磨成食糜和胃液的消化
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．胆汁和胰腺分泌的胰液最终运送到小肠起消化作用
5．（2021 盈江县模拟）如表是探究“馒头在口腔中的消化”的实验方案，下列叙述不正确的是（ ）
编号 实验材料 唾液或清水 处理方法 （滴加碘液后）现象
甲 淀粉糊 唾液2mL 37℃水浴10分钟 ①
乙 淀粉糊 清水2mL 37℃水浴10分钟 变蓝
丙 淀粉糊 唾液2mL 4℃水浴10分钟 ③
A．①处的实验现象是不变蓝色，是因为唾液能将淀粉消化为葡萄糖
B．若甲和乙探究的变量为唾液，对照组是乙
C．甲乙两只试管水浴温度为37℃，目的是模拟人体口腔的温度
D．③处现象为蓝色，因为温度过低会影响唾液对淀粉的消化
6．（2020春 开平区校级月考）小肠是主要的吸收器官，与其吸收功能相适应的特点是：A小肠很长，约5﹣6 米；B小肠内表面有许多 和小肠绒毛；C小肠绒毛内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层 ，营养物质很容易通过。
7．（2020秋 滕州市期末）羊肉汤是我市的一道名吃。羊肉泡烧饼味道更佳，小明的妈妈为即将参加考试的小明准备了羊肉汤和烧饼作为小明的午餐，请结合如图回答问题。
（1）烧饼的主要成分是 ，被消化的主要部位是 。
（2）瘦羊肉最初被消化的部位是 。
（3）图中[ ] 分泌的消化液不含消化酶。
（4）在消化道的③、⑥、⑧三处提取消化道内容物进行化验，请问甘油和脂肪酸含量较多的部位是 （填序号）。
（5）如果在羊肉汤中加入胡萝卜，不仅味道好，而且胡萝卜含有大量的胡萝卜素，它能转化为维生素A，预防 。
8．（2020 德州模拟）人体胃肠道中栖息着数百万亿的微生物菌群，它们形成的微生态与机体健康息息相关。请回答下列问题。21教育名师原创作品
（1）食物进入胃里后，胃不停地蠕动，胃壁上的胃腺同时分泌大量的 ，其中含有消化酶，可以使食糜中的 在胃中被初步分解。人感染幽门螺杆菌后，幽门螺杆菌主要“定居”在胃粘膜表面，引起慢性胃炎甚至胃溃疡。参与淀粉消化的消化液有 。
（2）为研究乳酸菌Z对幽门螺杆菌感染的影响，研究者将若干只实验小鼠均分为四组。按如表所示进行处理，几个月后检测四组小鼠胃粘膜炎症因子量（炎症反应的一个检测指标），结果如图所示。【出处：21教育名师】
组别处理 1组 2组 3组 4组
灌胃乳酸菌Z ﹣ ﹣ + +
三周后灌胃幽门螺杆菌 ﹣ + + ﹣
注：“+”表示进行，“﹣”表示未进行。
①第 （填组号）组结果对比说明幽门螺杆菌会引起小鼠产生炎症反应。
②综合第3组与第 （填组号）组结果，说明乳酸菌Z不仅不会引起炎症反应。还能对幽门螺杆菌感染起到 作用。21*cnjy*com
（3）研究者还发现，第3组小鼠胃内微生物菌群多样性也显著高于第2组，推测可能是由于乳酸菌Z灌胃后，有利于维持胃内各种菌群的微生态 ，降低了幽门蜾杆菌感染的机会。
9．（2021春 泗水县期末）人从小到大，是依靠食物提供所需要的物质和能量。进入人体的食物经消化和吸收后，才能被细胞利用。如图表示人体消化吸收过程，① ⑤表示消化液 （⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。请回答下列相关问题。
（1）食物在消化液①﹣⑤的作用下逐步分解的过程属于化学性消化。其中②是 。食物在口腔内被咀嚼和搅拌的过程属于物理性消化。
（2）淀粉、蛋白质和脂肪等有机物只有被消化为a.葡萄糖、b.氨基酸、c. 等小分子物质才能被人体吸收利用。人群中有些人患有肝炎或肝硬化，这类病人在饮食上应注意少吃 。
（3）X是消化道上最长的一段，它的内表面有许多环形突起，称为环形皱襞。在这些突起的表面还有许多毛绒状的突起，称为 。这些结构对生物体的意义是 。
10．（2021春 恩施市校级期中）了解消化系统结构与合理营养知识，有助于青少年健康成长。在消化系统中，小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。如图一是小肠的宏观结构和微观结构，如图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题。
（1 ）小肠内表面有许多环形皱襞，它的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。
（2）小肠中除肠腺分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图二中，代表蛋白质的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
（4）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康。
1．（2021春 祥云县期末）不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ）
A．肠液 B．唾液 C．胰液 D．胃液
2．（2021春 会昌县期中）在消化道中可被人体直接吸收的物质是（ ）
A．维生素 B．膳食纤维 C．嚼碎的肉块 D．牛奶
3．（2021春 来宾月考）消化系统由 和 组成，最大的消化腺是 。在消化道中只有消化作用而基本无吸收功能的是 。21世纪教育网版权所有
4．小肠是人体 营养物质的主要场所。小肠起始的一段是 。小肠内表面的黏膜上覆盖着成千上万个小褶皱，褶皱上有许多突起，叫做 ，它的存在使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。小肠壁上有丰富的 ，能分泌多种 。
5．（2020春 巨野县期末）单县羊肉是菏泽市的一大特色，深受各地人们的喜爱。小明的妈妈为即将参加考试的小明准备了羊肉胡萝卜水饺作为小明的午餐，请结合如图回答问题：2·1·c·n·j·y
（1）水饺皮的主要成分是 ，被消化的主要部位是 。
（2）馅中的瘦羊肉最初被消化的部位是 。
（3）图中[ ] 分泌的消化液不含消化酶。
（4）在消化道的③、⑤、⑥三处提取消化道内容物进行化验，请问甘油和脂肪酸含量较多的部位是 （填序号）21·世纪*教育网
（5）胡萝卜与羊肉在一起，不仅味道好，而且胡萝卜含有大量的胡萝卜素，它能转化为维生素A，预防 。2-1-c-n-j-y
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人体的物质和能量的转化
第1节 食物的消化和吸收
第2课时胃、小肠、大肠内的消化和吸收
【学习目标】：
1、了解消化系统的器官组成；
2、了解各部分的名称和位置；
3、了解消化腺的种类、分布和主要功能；
4、了解口腔内牙、舌；胃的形态、结构；
5、理解食物在口腔、胃内的消化
6、了解消化系统的器官组成及各部分的名称和位置；
7、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能；
【重点难点】
重点：1、理解食物在口腔、胃内的消化过程21世纪教育网
2、消化系统的各器官的位置
3、消化腺种类、分布和主要功能
4、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用
难点：1、理解酶在食物消化过程中的作用
2、消化腺种类、分布和主要功能
3、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用
1. 胃是消化道中最膨大的部分，形状像个皮囊，位于上腹部，具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质 的功能。胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，胃腺分泌的 胃 液具有杀菌、消化和保护胃壁 的作用。这种消化液中含有盐酸和 胃蛋白酶 ，能初步消化食物中的 蛋白质。www.21-cn-jy.com
2. 小肠是人体 消化和吸收 营养物质的主要场所。小肠起始的一段是十二指肠 。小肠内表面的黏膜上覆盖着成千上万个小褶皱，褶皱上有许多突起，叫做绒毛，它的存在使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。小肠壁上有丰富的肠腺，能分泌多种 消化液 。
3. 肝脏分泌 胆汁，流入胆囊 浓缩和贮存。胰腺能分泌多种消化酶。进食后，胆汁和胰液 经胆总管和胰管流入十二指肠。【来源：21·世纪·教育·网】
4. 食糜进入小肠后，与胆汁、肠液、胰液混和，进行并完成消化。淀粉和麦芽糖被进一步分解为 葡萄糖 ，蛋白质被分解为 氨基酸 ，胆汁将 脂肪 乳化成微粒，并在消化液的作用下，分解为__甘油____和 脂肪酸 。最后这些小分子物质，以及食物中的大部分水、 无机盐__和维生素，都由 小肠绒毛吸收，进入 血液循环，这一过程叫做吸收。
5. 大肠 是消化道的最后一段，它的末端是肛门。它主要是吸收 水分 ，同时也是贮存食物残渣、形成和排出粪便的器官。粪便的排出过程称为 排遗 。
知识点1：各种消化腺的位置和功能 ( javascript:void(0)" \o "各种消化腺的位置和功能 )
（2021 大连）下列关于人体消化腺、消化液及其功能对应正确的是（ ）
A．唾液腺——唾液——初步消化淀粉
B．胃腺——蛋白酶——初步消化脂肪
C．肝脏——胆汁——初步消化蛋白质
D．胰腺——胰液——不含消化酶，但能促进脂肪分解
：A、唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，正确；
B、胃分泌胃液能初步消化蛋白质，错误；
C、肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪初步消化，错误；
D、胰腺分泌胰液，含有多种消化酶，错误。
故选：A。
（2021春 乾县期末）2020年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位在血源性肝炎研究领域做出巨大贡献的科学家。血源性肝炎是一种全球人群所面临的健康问题，会导致很多人患上肝硬化乃至肝癌。下列对肝脏的叙述，不正确的是（ ）21·cn·jy·com
A．肝脏是人体最大的消化腺，能分泌消化液
B．肝脏分泌的胆汁能对脂肪进行消化
C．肝炎患者在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂
D．在胆汁的作用下，脂肪被消化为甘油和脂肪酸
：AB、肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液是胆汁，不含消化酶，只对脂肪起乳化作用，属于物理性消化，AB正确；
C、肝炎患者的乳化脂肪的能力减弱，在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂，C正确；
D、脂肪最终是在肠液、胰液的作用下消化为甘油和脂肪酸，D错误。
故选：D。
知识点2:消化酶 ( javascript:void(0)" \o "消化酶 )
（2021 海南模拟）将酵素甲和淀粉溶液在试管中均匀混合，并定时测量试管内的淀粉浓度。如图所示，试管内淀粉浓度会随着时间而改变，下列关于甲的叙述，正确的是（ ）
A．若降低甲的活性，会使淀粉的合成速率变快
B．若提高甲的活性，会使淀粉的分解速率变快
C．甲与淀粉充分反应后，最终会被分解成脂肪酸和甘油
D．甲也可以促进大分子蛋白质发生分解
：将酵素甲和淀粉溶液在试管中混合均匀，由曲线图知，试管内淀粉浓度会随着时间的改变而变小，说明淀粉渐渐被酵素甲分解成了其它物质，由此推断，酵素甲可能是分解淀粉的酶，酶是一种蛋白质。酶与淀粉反应后，淀粉最终会被分解成葡萄糖。若提高酵素甲的活性，一定会使淀粉的分解速率变快。故ACD错误，B正确。
故选：B。
（2021 官渡区一模）如图为淀粉分解成麦芽糖示意图，图中的剪刀模拟了某种酶的功能，该酶是（ ）
A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶
：淀粉是大分子的营养物质，在口腔内被初步消化为麦芽糖，然后在小肠内被消化为葡萄糖后才能被人体吸收利用；图示中的剪刀模拟了消化液中淀粉酶的作用，淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖．21cnjy.com
故选：C。
知识点3：食物的消化和营养物质的吸收过程 ( javascript:void(0)" \o "食物的消化和营养物质的吸收过程 )
（2021春 广安期末）下列有关人体消化过程的叙述错误的是（ ）
A．没有被食道消化的营养物质会被胃和小肠继续消化
B．胃的消化作用包括将食物研磨成食糜和胃液的消化
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．胆汁和胰腺分泌的胰液最终运送到小肠起消化作用
：A、食道没有消化作用，A错误。
B、胃壁的肌肉层收缩，能够使胃蠕动，使食物形成食糜，属于胃的物理性消化；胃液中含有蛋白酶，可将蛋白质分解成多肽，属于胃的化学性消化，B正确。
C、肝脏能够分泌胆汁，胆汁中没有消化酶，其他消化液中都含有消化酶，C正确。
D、肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液，都要经过导管流入小肠起消化作用，D正确。
故选：A。
（2021春 南充期末）如图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，下列分析不正确的是（ ）【来源：21cnj*y.co*m】
A．X表示小肠，是a、b、c的主要吸收场所
B．②为胃液，可初步消化蛋白质，④⑤代表肠液和胰液
C．③是肝脏分泌的消化液，含消化脂肪的酶
D．①是唾液，其中的酶能将淀粉初步分解成麦芽糖
：A、X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，A正确.
B、②胃液中只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，B正确。
C、③是肝脏分泌的消化液，不含消化酶，C错误。
D、①为唾液，内含唾液定粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，D正确。
故选：C。
1．（2021春 广安期末）人体小肠的下列特点与其吸收功能无关的是（ ）
A．小肠内有小肠绒毛 B．小肠内表面有肠腺
C．小肠绒毛壁很薄 D．小肠绒毛内有毛细血管
【解答】解：AC、小肠内有小肠绒毛，增加营养物质的吸收面积，而且小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于营养物质的吸收，AC正确。21*cnjy*com
B、小肠内有肠腺，能分泌多种消化液，有利于营养物质的消化，与小肠的消化功能相适应，与吸收无关，B错误。
D、小肠绒毛内含有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收，D正确。
故选：B。
2．（2021春 玉泉区期末）肝脏是人体重要的器官之一，其中叙述正确的是（ ）
A．胆汁是肝脏分泌的
B．胆汁是胆囊分泌的
C．胆汁可以在小肠中把脂肪分解
D．胆汁在小肠中分解淀粉
【解答】解：A、肝脏是人体内最大的消化腺，它不仅能分泌胆汁，还可以将暂时不用的葡萄糖合成糖原贮存起来，还能将一些有毒物质转化为无毒物质，A正确。
B、胆囊储存胆汁，不能分泌胆汁，B错误。
CD、肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但可以促进脂肪分解。不能在小肠中把脂肪分解。胆汁不能分解淀粉，CD错误。
故选：A。
3．（2021春 罗平县期中）能正确表示唾液淀粉酶催化活性与温度关系的图形是（ ）
A． B．
C． D．
【解答】解：唾液淀粉酶的消化作用应该是随着温度的逐渐升高，消化作用逐渐增强，达到一定温度后（37℃），随温度升高，消化作用又逐渐减弱，即呈一弧形曲线。可见D符合题意。故选：D。
4．（2021春 广安期末）下列有关人体消化过程的叙述错误的是（ ）
A．没有被食道消化的营养物质会被胃和小肠继续消化
B．胃的消化作用包括将食物研磨成食糜和胃液的消化
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．胆汁和胰腺分泌的胰液最终运送到小肠起消化作用
【解答】解：A、食道没有消化作用，A错误。
B、胃壁的肌肉层收缩，能够使胃蠕动，使食物形成食糜，属于胃的物理性消化；胃液中含有蛋白酶，可将蛋白质分解成多肽，属于胃的化学性消化，B正确。
C、肝脏能够分泌胆汁，胆汁中没有消化酶，其他消化液中都含有消化酶，C正确。
D、肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液，都要经过导管流入小肠起消化作用，D正确。
故选：A。
5．（2021 盈江县模拟）如表是探究“馒头在口腔中的消化”的实验方案，下列叙述不正确的是（ ）
编号 实验材料 唾液或清水 处理方法 （滴加碘液后）现象
甲 淀粉糊 唾液2mL 37℃水浴10分钟 ①
乙 淀粉糊 清水2mL 37℃水浴10分钟 变蓝
丙 淀粉糊 唾液2mL 4℃水浴10分钟 ③
A．①处的实验现象是不变蓝色，是因为唾液能将淀粉消化为葡萄糖
B．若甲和乙探究的变量为唾液，对照组是乙
C．甲乙两只试管水浴温度为37℃，目的是模拟人体口腔的温度
D．③处现象为蓝色，因为温度过低会影响唾液对淀粉的消化
【解答】解：AB、甲与乙若组成一组对照实验，其变量为是否有唾液；甲试管中有2ml唾液，乙试管中要加入2ml清水，对照组是乙。实验结果是甲号试管中溶液颜色不变蓝色，是因为唾液能将淀粉消化为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，A错误，B正确。
C、人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于该温度环境下是为了模拟人体内的环境温度，C正确。21教育网
D、丙温度过低会影响唾液对淀粉的消化，因此③处现象为蓝色，D正确。
故选：A。
6．（2020春 开平区校级月考）小肠是主要的吸收器官，与其吸收功能相适应的特点是：A小肠很长，约5﹣6 米；B小肠内表面有许多 和小肠绒毛；C小肠绒毛内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层 ，营养物质很容易通过。
【解答】解：小肠在消化道内最长，长约5﹣6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。所以小肠是吸收的主要器官。www-2-1-cnjy-com
故答案为：环形皱襞；上皮细胞构成
7．（2020秋 滕州市期末）羊肉汤是我市的一道名吃。羊肉泡烧饼味道更佳，小明的妈妈为即将参加考试的小明准备了羊肉汤和烧饼作为小明的午餐，请结合如图回答问题。
（1）烧饼的主要成分是 ，被消化的主要部位是 。
（2）瘦羊肉最初被消化的部位是 。
（3）图中[ ] 分泌的消化液不含消化酶。
（4）在消化道的③、⑥、⑧三处提取消化道内容物进行化验，请问甘油和脂肪酸含量较多的部位是 （填序号）。
（5）如果在羊肉汤中加入胡萝卜，不仅味道好，而且胡萝卜含有大量的胡萝卜素，它能转化为维生素A，预防 。
【解答】解：（1）食物中通常含有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪六种营养物质。烧饼的皮的主要成分是淀粉，淀粉开始消化的部位是口腔，主要在⑧小肠中消化。小肠是消化和吸收的主要器官，小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可对脂肪、糖类、蛋白质进行消化。
（2）瘦羊肉的主要成分是蛋白质，对蛋白质具有初步消化功能的结构是⑥胃。
（3）①肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，只能乳化脂肪，把脂肪乳化成脂肪微粒，促进其消化。
（4）消化系统中消化食物和吸收营养物质的主要器官是⑧小肠，脂肪在小肠中胆汁的作用下被初步消化，然后在小肠中肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸，因此含有内甘油和脂肪酸含量较多的部位是⑧小肠。
（5）夜盲症是体内缺乏维生素A引起的，植物性食物中不含有维生素A，但是胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以转化成维生素A，预防夜盲症。
故答案为：（1）淀粉；小肠；（2）胃；（3）①肝脏；（4）⑧；（5）夜盲症。
8．（2020 德州模拟）人体胃肠道中栖息着数百万亿的微生物菌群，它们形成的微生态与机体健康息息相关。请回答下列问题。21教育名师原创作品
（1）食物进入胃里后，胃不停地蠕动，胃壁上的胃腺同时分泌大量的 ，其中含有消化酶，可以使食糜中的 在胃中被初步分解。人感染幽门螺杆菌后，幽门螺杆菌主要“定居”在胃粘膜表面，引起慢性胃炎甚至胃溃疡。参与淀粉消化的消化液有 。
（2）为研究乳酸菌Z对幽门螺杆菌感染的影响，研究者将若干只实验小鼠均分为四组。按如表所示进行处理，几个月后检测四组小鼠胃粘膜炎症因子量（炎症反应的一个检测指标），结果如图所示。【出处：21教育名师】
组别处理 1组 2组 3组 4组
灌胃乳酸菌Z ﹣ ﹣ + +
三周后灌胃幽门螺杆菌 ﹣ + + ﹣
注：“+”表示进行，“﹣”表示未进行。
①第 （填组号）组结果对比说明幽门螺杆菌会引起小鼠产生炎症反应。
②综合第3组与第 （填组号）组结果，说明乳酸菌Z不仅不会引起炎症反应。还能对幽门螺杆菌感染起到 作用。21*cnjy*com
（3）研究者还发现，第3组小鼠胃内微生物菌群多样性也显著高于第2组，推测可能是由于乳酸菌Z灌胃后，有利于维持胃内各种菌群的微生态 ，降低了幽门蜾杆菌感染的机会。
【解答】解：（1）胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中由胃蛋白酶，能消化蛋白质。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，因此参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液；
（2）①据表可见：表中的1组与2组说明幽门螺杆菌会引起小鼠产生炎症反应。
②据表可见：第3组与第1、2、4组结果，说明乳酸菌Z不仅不会引起炎症反应。还能对幽门螺杆菌感染起到预防作用。
（3）第3组小鼠胃内微生物菌群多样性也显著高于第2组，原因可能是由于乳酸菌Z灌胃后，有利于维持胃内各种菌群的微生态的平衡，降低了幽门蜾杆菌感染的机会。
故答案为：（1）胃液；蛋白质；唾液、肠液和胰液；
（2）①1、2；②；1、2、4；预防；（3）平衡。
9．（2021春 泗水县期末）人从小到大，是依靠食物提供所需要的物质和能量。进入人体的食物经消化和吸收后，才能被细胞利用。如图表示人体消化吸收过程，① ⑤表示消化液 （⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。请回答下列相关问题。
（1）食物在消化液①﹣⑤的作用下逐步分解的过程属于化学性消化。其中②是 。食物在口腔内被咀嚼和搅拌的过程属于物理性消化。
（2）淀粉、蛋白质和脂肪等有机物只有被消化为a.葡萄糖、b.氨基酸、c. 等小分子物质才能被人体吸收利用。人群中有些人患有肝炎或肝硬化，这类病人在饮食上应注意少吃 。
（3）X是消化道上最长的一段，它的内表面有许多环形突起，称为环形皱襞。在这些突起的表面还有许多毛绒状的突起，称为 。这些结构对生物体的意义是 。
【解答】解：（1）图中②只能作用于蛋白质，故是胃液，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液。③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，它消化脂肪的方式属于物理性消化；通过胃的蠕动将食物与胃液混合形成食糜属于物理性消化。
（2）食物的消化和营养物质的吸收过程：
可见a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。肝脏分泌的消化液中虽不含消化酶但能对脂肪进行消化，如果该消化腺有炎症，在饮食上应注意少吃含脂肪较多的食物。
（3）小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收。所以小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，有利于小肠进行吸收。
故答案为：（1）胃液。
（2）甘油和脂肪酸；含脂肪丰富的食物。
（3）小肠绒毛；增大了消化和吸收的面积。
10．（2021春 恩施市校级期中）了解消化系统结构与合理营养知识，有助于青少年健康成长。在消化系统中，小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。如图一是小肠的宏观结构和微观结构，如图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题。
（1 ）小肠内表面有许多环形皱襞，它的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。
（2）小肠中除肠腺分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图二中，代表蛋白质的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
（4）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康。
【解答】解：（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。
（2）小肠中除有肠内壁的肠腺分泌肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的胆汁等多种消化液。
（3）图二中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。蛋白质在C胃内开始消化，最终在小肠内被彻底分解。可见Ⅱ曲线是蛋白质的消化。
（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，去医院切除一段小肠，以降低小肠的吸收能力，而达到减肥效果，这种做法对人体的健康是不利的，健康的减肥是做到合理膳食和合理运动。
故答案为：（1 ）小肠绒毛。（2）胆汁。（3）II；D。（4）吸收。
1．（2021春 祥云县期末）不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ）
A．肠液 B．唾液 C．胰液 D．胃液
【解答】解：淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖。因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液，所以不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是胃液。
故选：D。
2．（2021春 会昌县期中）在消化道中可被人体直接吸收的物质是（ ）
A．维生素 B．膳食纤维 C．嚼碎的肉块 D．牛奶
【解答】解：A、维生素是小分子营养物质，可以直接吸收；
BCD、膳食纤维、嚼碎的肉块、牛奶都含有大分子有机物必须经过消化才能吸收。
因此在消化道中可被人体直接吸收的物质是氨基酸、葡萄糖。
故选：A。
3．（2021春 来宾月考）消化系统由 和 组成，最大的消化腺是 。在消化道中只有消化作用而基本无吸收功能的是 。21世纪教育网版权所有
【解答】解：人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、胰腺。消化道中既有消化功能也有吸收功能的器官是胃和小肠；口腔只有消化功能而无吸收功能；大肠只有吸收功能没有消化功能；咽、食道和肛门既没有消化功能也没有吸收功能。肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部；肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。
故答案为：消化道；消化腺；肝脏；口腔。
4．小肠是人体 营养物质的主要场所。小肠起始的一段是 。小肠内表面的黏膜上覆盖着成千上万个小褶皱，褶皱上有许多突起，叫做 ，它的存在使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。小肠壁上有丰富的 ，能分泌多种 。
【解答】解：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的起始段约为十二个手指在一起的长度，被称为十二指肠。与其结构特点相适应的：小肠很长，长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。肠壁上有丰富的肠腺，能分泌多种消化液，利于营养物质的消化。
故答案为：消化食物和吸收；十二指肠；小肠绒毛；肠腺；消化液。
5．（2020春 巨野县期末）单县羊肉是菏泽市的一大特色，深受各地人们的喜爱。小明的妈妈为即将参加考试的小明准备了羊肉胡萝卜水饺作为小明的午餐，请结合如图回答问题：2·1·c·n·j·y
（1）水饺皮的主要成分是 ，被消化的主要部位是 。
（2）馅中的瘦羊肉最初被消化的部位是 。
（3）图中[ ] 分泌的消化液不含消化酶。
（4）在消化道的③、⑤、⑥三处提取消化道内容物进行化验，请问甘油和脂肪酸含量较多的部位是 （填序号）21·世纪*教育网
（5）胡萝卜与羊肉在一起，不仅味道好，而且胡萝卜含有大量的胡萝卜素，它能转化为维生素A，预防 。2-1-c-n-j-y
【解答】解：（1）食物中通常含有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪六种营养物质。水饺的面粉皮的主要成分是淀粉，淀粉开始消化的部位是口腔，主要在⑤小肠中消化。小肠是消化和吸收的主要器官，小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可对脂肪、糖类、蛋白质进行消化。【版权所有：21教育】
（2）瘦羊肉的主要成分是蛋白质，对蛋白质具有初步消化功能的结构是②胃。
（3）⑦肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，只能乳化脂肪，把脂肪乳化成脂肪微粒，促进其消化。
（4）消化系统中消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠，淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，最终被彻底消化分解成葡萄糖，被小肠小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液。
（5）脂肪的最终产物是甘油和脂肪酸，⑤处为小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，面积大；在消化道内最长，长约5﹣6米；小肠内表面有许多小肠绒毛；肠腺分泌肠液。小肠内含有胰液、胆汁等多种消化液；小肠绒毛壁、毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分。⑥大肠内没有消化酶，且脂肪、淀粉、蛋白质的最终消化产物大部分都在小肠内被吸收了，所以脂肪的最终消化产物甘油和脂肪酸在大肠内很少。
（6）夜盲症是体内缺乏维生素A引起的，植物性食物中不含有维生素A，但是胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以转化成维生素A，预防夜盲症。
故答案为：（1）淀粉；小肠；（2）胃；（3）⑦肝脏；（4）⑤；（5）夜盲症。
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