2021-2022学年高一上学期生物人教版必修1-5.3细胞呼吸的原理和应用 课件（19张ppt）

(共19张PPT)
第3节 细胞呼吸的原理和应用
第五章 细胞的能量供应和利用
1.生命观念：能初步用物质和能量观，了解呼吸作用的概念、
实质及物质和能量的变化。
2.科学思维：通过实验探究酵母菌的呼吸方式，了解对比实验
的科学方法，养成正确的科学探究思维。
3.科学探究：基于给定的条件，设计实验探究细胞呼吸的方式。
4.社会责任：依据影响细胞呼吸的因素，形成人与自然和谐共
处的观念。
核心素养
凉州词
王翰 〔唐代〕
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？
1.把葡萄酿成美酒的过程中，要归功于谁 你对它有什么了解？在我们生活中除了酿酒，它还有什么用途？
酵母菌的呼吸作用。呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。
问题探讨
酵母菌是一种单细胞真菌，它与人类的生活息息相关。可用做馒头、面包等。
2.把葡萄酿成美酒的过程中，发生了什么化学反应 它的实质是什么？
探究酵母菌细胞呼吸的方式
一 细胞呼吸的方式
探究.实验
酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
问题探讨
◆有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精；
◆有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2 ；
◆有氧和无氧条件下都产生CO2 ，无氧条件下产生酒精；
◆有氧和无氧条件下都产生CO2和酒精；
探究酵母菌细胞呼吸的方式
一 细胞呼吸的方式
探究.实验
探究实验的基本步骤一般包括：
一、提出问题
二、作出假设
三、设计实验
四、进行实验
五、分析结果
六、得出结论
探究酵母菌细胞呼吸的方式
一 细胞呼吸的方式
探究.实验
（一）提出问题
1.酵母菌在有氧和无氧条件都能产生CO2吗？
2.酵母菌是在有氧和无氧条件下使葡萄糖发酵产生酒精的？
3.酵母菌是在不同条件下产生的CO2是否一样多？
（二）做出假设
1.酵母菌在有氧和无氧条件都能产生CO2 。
2.酵母菌在无氧条件下产生酒精和CO2。
3.酵母菌在有氧条件下产生的CO2多。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
(三)设计实验
一 细胞呼吸的方式
探究.实验
实验思路？
分别给酵母菌提供有氧和无氧条件，一段时间后检测其产物是否含有酒精和二氧化碳
分析变量
自变量：
细胞呼吸条件
有氧
无氧
因变量：
细胞呼吸的产物：
酒精、 CO2
无关变量：
影响实验结果的可变因素（空气中的CO2、温度、葡萄糖溶液浓度、酵母菌活性等）
◆无关变量要遵循相同（等量）且适宜的原则
探究酵母菌细胞呼吸的方式
(三)设计实验——酵母菌细胞呼吸产物鉴定原理
1、CO2的检测方法
（1）CO2使澄清石灰水变浑浊（浑浊程度）
（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄（变成黄色
的时间）。
2、酒精的检测
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。
一 细胞呼吸的方式
探究.实验
探究酵母菌细胞呼吸的方式
一 细胞呼吸的方式
探究.实验
(三)设计实验——设计实验装置
气泵
E
探究活动：运用以上元件分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置
有氧呼吸装置：甲同学 E-A-B 乙同学 E-C-A-B
无氧呼吸装置：甲同学 D-B 乙同学 A-D
一 细胞呼吸的方式
探究.实验
2、NaOH的作用是什么？
接气泵或
橡皮球
A
10% NaOH
酵母菌培养液
澄清石灰水
有氧呼吸装置
探究酵母菌细胞呼吸的方式
A瓶不断通入空气； B瓶密封。注： B瓶应封口放置一段时间后（酵母菌会将瓶中氧气消耗完，可以确保检测出的CO2是无氧呼吸产生的），再连通下一个锥形瓶。
将B瓶先反应一段时间，然后再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶。
B
酵母菌培养液
澄清石灰水
无氧呼吸装置
3.澄清的石灰水有什么作用？如何说明CO2产生的多少？
1.怎样控制有氧和无氧条件？
(三)设计实验——设计实验装置
除去空气中的CO2，保证A瓶中检测到的CO2是由于酵母菌有氧呼吸产生的。
CO2能使澄清的石灰水变浑浊；变浑浊的速度及程度。
(三)设计实验——实验现象及结论
一 细胞呼吸的方式
探究.实验
探究酵母菌细胞呼吸的方式
出现灰绿色
变浑浊/慢
无变化
变浑浊/快
乙组(无氧)
甲组(有氧)
重铬酸钾—浓硫酸溶液
澄清的石灰水的变化/出现变化的时间
条件
注：葡萄糖溶液先加热煮沸（杀菌、除空气），冷却后再加入。
注：放置在25-35℃、环境下培养8-9小时
一 细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞呼吸的方式
思考：本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？
对比试验（相互对照实验）：设置两个或两个以上的实验组，通过对几个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫做对比实验。
学习本节内容前，我们对两组实验结果均是未知的，都属于实验组。
细胞呼吸
有氧呼吸
无氧呼吸
包括
科学家根据大量的实验结果得出结论
细胞呼吸的方式
达标练习
1.下列可用于探究不同呼吸方式的实验材料是（ ）
A.萌发的种子 B.蛔虫 C.草履虫 D.以上均可
2.在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，描述不
正确的是（ ）
A.二氧化碳使澄清的石灰水变混浊
B.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
C.酒精在碱性条件下能与灰绿色的重铭酸钾溶液反应变成橙色
D.酒精在酸性条件下能与橙色的重铭酸钾溶液反应变成灰绿色
A
C
3.下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，说法不正确的是（ ）
A.酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵母菌属于
兼性厌氧生物
B.在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通入酵母菌的培养液
C.酵母菌呼吸产生的CO2可使溴麝香香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
D.酵母菌呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铭酸钾溶液反应变
成灰绿色
4.交警为检测司机是否存在酒后驾驶的行为，用来检测司机呼出的气体的
试剂是（ ）
A.斐林试剂 B.双缩腺试剂
C.重铬酸钾的浓硫酸溶液 D.苏丹Ⅳ溶液
B
C
5.检测酵母菌细胞呼吸的产物，下列描述正确的是（ ）
A.如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵母菌只进行有
氧呼吸
B.如果产生的气体使溴麝香香草酚蓝水溶液变黄色，则酵母菌
只进行无氧呼吸
C.无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸，酵母菌都能产生CO2
D.酵母菌无氧呼吸不产生气体，但其中的产物能使重铬酸钾溶
液变成灰绿色
C
6.下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，以下说法中正确的是（ ）
A.两个装置均需要在黑暗条件下进行
B.装置乙在Ⅲ处可检测到有酒精生成
C.装置乙中应让Ⅱ先静置一会再与Ⅱ连接
D.装置甲中NaOH的作用是吸收I处的CO2
C
布置作业
1.回归教材：阅读教材必修一 第90-92页内容。
2.提升能力：
（1）自我预习第92-95页内容。
（2）完成练习册1-6 。
（2）完成练习册1-6
再见