(共30张PPT)
第二章
第1节 细胞中的元素和化合物
主讲人:高丽华
目 录
二、组成细胞的元素
三、组成细胞的化合物
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和
蛋白质
六、小结与作业
一、生物界与非生物界的统一性与差异性
五、经典习题
一、生物界与非生物界的统一性与差异性
①补铁、补血,效果好!补血口服液!
②健康的体魄,来源于“碘碘”滴滴
③万丈高楼平地起,层层都是“钙”起来
④聪明伶俐,坚持补锌;有锌万事成;用心的妈妈会用“锌”。
上面的广告中提到了哪些化学元素?能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理?
思考:
广而告之:
1
问题探讨:
一、生物界与非生物界的统一性与差异性
元素 地壳 细胞
C 0.087 18.0
O 48.60 65.0
N 0.003 3.0
H 0.76 10.0
Si 26.3 极少
①生物与非生物在元素组成和含量上有何特点?
②从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系?
2
一、生物界与非生物界的统一性与差异性
生物界与非生物界的统一性与差异性
统一性:
差异性:
组成细胞的化学元素,在无机自然界中都可以找到
含量相差很大
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二、组成细胞的元素
阅读课本P16,思考回答:
1、不同细胞中,元素的
种类____含量______。
根据细胞中_____,把元素
分为_____和______。大量
元素有_________________,
微量元素有_____________。
2、细胞干重中,含量最多
的元素是___,鲜重中含量
最多的元素是___。构成细
胞的最基本元素是___。
元素 玉米 人
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
P 0.20 3.11
S 0.17 0.78
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
Mg 0.18 0.16
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不尽相同
元素含量
大量元素
微量元素
C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、 MO
C
O
C
基本相同
____
水
____
____
____
____
____
三、组成细胞的化合物
阅读课本P17,思考回答:
组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
糖类
脂质
蛋白质
核酸
无机盐
1、
1
2、细胞中,含量最多
的化合物是___,含量
最多的有机化合物是______。推测各种化合物对生命的意义。
三、组成细胞的化合物
阅读课本P17,思考回答:
back
化合物 质量分数/%
水 占85~90
无机盐 占1~1.5
蛋白质 占7~10
脂质 占1~2
糖类和核酸 占1~1.5
3.根据你的生活经验,说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质?怎样从植物器官中提取这些化合物?
水
蛋白质
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和蛋白质
阅读课本P18:
1、实验原理
①斐林试剂+还原性糖 砖红色沉淀
(葡萄糖、果糖、麦芽糖)
②苏丹Ⅲ染液+脂肪 橘黄色
苏丹Ⅳ染液+脂肪 红色
③双缩脲试剂+蛋白质 紫色
④淀粉+碘液 蓝色
1
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和蛋白质
阅读课本P18:
2、目的要求
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
2
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和蛋白质
阅读课本P18:
3、材料选择
如何选择材料?
①富含; ②材料易得。
苹果、梨
马铃薯
甘蔗、甜菜
检测还原糖:
检测脂肪:
检测蛋白质:
花生种子等油料作物
豆浆、新鲜的肝液等
3
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和蛋白质
阅读课本P18:
4、实验步骤
①还原糖鉴定
(1)甲液、乙液混合加入,即配即用;
(2)水浴加热。
选材
制备组织样液
显色反应
结论
应选择含还原糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。
砖红色沉淀生成
4
注入2mL苹果组织样液
注入1mL刚配制好的斐林试剂
水浴加热约2min
变成砖红色
50----650C的温水
甲乙液等量混匀
振荡、混合摇匀呈现蓝色
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和蛋白质
back
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和蛋白质
阅读课本P18:
4、实验步骤
①脂肪鉴定(两种方法)
选材
制片
观察
结论
使用刀片切下花生薄片,刀口向内
脂肪遇苏丹Ⅲ变橘黄色或
脂肪遇苏丹Ⅳ变红色
5
圆形小颗粒呈橘黄色,说明有脂肪存在。
back
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和蛋白质
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和蛋白质
阅读课本P18:
4、实验步骤
①蛋白质鉴定
先加A液,后加B液,不用水浴加热
选材
制备组织样液
显色反应
结论
紫色反应
back
组织样液2mL
双缩脲试剂A液1mL
双缩脲试剂B液4滴
摇匀后变成紫色
四、检测生物组织中的脂肪、糖类和蛋白质
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1、比较植物与动物体内的各种化学元素( )
A.种类和含量相差很大;
B.种类和含量相差不大;
C.种类相差很大,其中相同元素的含量
大体相同;
D.种类大体相同,其中相同元素的含量
大多相差很大。
D
五、经典习题
1
2、细胞中含量极少的化学元素有( )
A、Fe、Mn、Zn、Mg
B、ZN、Cu、Mn、Ca
C、Zn、Cu、B、Fe
D、Mg、Mn、Cu、Mo
C
五、经典习题
2
3、沙漠中的仙人掌和海洋中的鲸,组成它们的化学元素( )
A、完全相同 B、差别很大
C、大体相同 D、毫无联系
C
五、经典习题
3
4、下列有关微量元素的叙述,错误的是( )
A、微量元素是生物生活所必需的,且含量很
少的元素
B、微量元素是维持正常生命活动不可缺少的
C、原生质中所有微量元素的总和少于3%
D、所有占生物体总重量万分之一以下的元素
都是微量元素
D
五、经典习题
4
5.几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使施用了大量氮、磷、钾肥也无济于事。后来人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来,这一小片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工上下班总是抄近路走,他们的鞋子上粘有钼矿粉,正是矿工鞋子踩过的地方,牧草长得绿油油的。经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需1的克钼就足够了。下列关于这一现象的解释,不正确的是( )
A.钼是植物生长发育所必需的一种化学元素
B.钼是植物生长发育所必需的一种微量元素
C.钼是一种高效肥料,只要有了钼,植物就能正常生长发育
D.植物虽然对钼的需要量很少,但钼的作用不可用其 他化学元素代替
C
五、经典习题
5
6、在下列四支试管中分别加入一些物质,甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是( )
A.甲、丁 B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
D
五、经典习题
6
7.在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,最佳的一组实验材料是( )
①甘蔗的茎
②油菜籽
③花生种子
④梨
⑤甜菜的块根
⑥豆浆
⑦鸡蛋清
A.④②⑦ B.⑤②⑦
C.①②⑥ D.④③⑥
D
五、经典习题
7
8、在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述错误的是( )
A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定
B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想材料
D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料
A
五、经典习题
8
9.下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是( )
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,且必须现配现用
B
五、经典习题
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六、小结与作业
1、组成细胞的元素
①生物界与非生物界的统一性体现在________,差异性体现在____________。
②在不同生物体内,化学元素种类____,含量___。
③根据细胞中_____,把元素分为_____和______。大量元素有_________________,微量元素有_____________,微量元素对生物体的生命活动是_______的。细胞干重中,含量最多的元素是___,鲜重中含量最多的元素是___。构成细胞的最基本元素是___。
2、组成细胞的化合物
细胞中含量最多的化合物是____,含量最多的有机化合物是_____。
1
六、小结与作业
3、检测生物组织中脂肪、糖类和蛋白质
①________+还原性糖 __________
(___________________)
②苏丹Ⅲ染液+脂肪 _____
_________+脂肪 红色
③_________+蛋白质 _____
④淀粉+___ 蓝色
原理
①还原性糖的检测中,理想的材料可选_____,是因为_______和______,___(能或否)甘蔗或马铃薯;在脂肪的检测当中,最好选择_____,有利于徒手切片制作;蛋白质的鉴定试验中,动物试验材料可选____,植物试验材料可选__。
②脂肪的鉴定试验中,一定要使用显微镜吗?___
2
六、小结与作业
③斐林试剂和双缩脲试剂的比较
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探究是一种幸福!
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