第二章第一节 细胞中的原子和分子
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(共26张PPT)
第二章 细胞的化学组成
第一节 细胞中的原子和分子
真菌
病毒
原核生物
动物
植物
原生生物
一、组成细胞的原子和分子
组成地壳和细胞的部分元素含量（%）
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
通过比较，你能发现什么问题？
比较玉米和人的组成元素(干重)
元 素 人 （%） 玉米（%）
C 43.57 55.99
O 44.43 14.62
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
1、生命是物质性的，物质的基本单元是什么？
2、物质的基本单元以何形式存在生物细胞中？
3、原子是怎样形成分子的？
4、水分子、氯化钠的化学键有哪几类？
读一读：
原子与积极思维的内容
议一议：
Na+
Cl－
电子转移
共价键
原子之间通过共用电子对所形成的化学键
正电性
负电性
氢键
氢原子可以与其他带有部分负电性的氧原子或氮原子通过彼此间的相互吸引而形成氢键。
二、细胞中的无机化合物
问题探讨
运动员饮料中的化学成分
主要成分有水分、糖类，氨基酸、无机盐等
细胞中水的含量
一、细胞中的水
水是生物体内含量最多的物质
化合物 所占比例（%）
水 占85~90
无机盐 占1~1.5
蛋白质 占7~10
脂质 占1~2
糖类和核酸 占1~1.5
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳 动物 藻类 高等 植物
质量 分数％ 97 80～85 78 65 90 60～80
不同生物体中水的含量不同;
一般为60%~95%
水生生物的含水量较高一些,陆生生物的含水量较低一些
人体中几种不同器官或组织中水分的含量
组织 器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
质量分数% 10 22 76 79 83
不同器官或组织中水分的含量不同
生命旺盛、幼嫩的部位含水量多一些
思 考
心脏是坚实的，血液是流动的，但从上表看到两者的含水量仅相差4%，这是为什么呢？
2、水的存在形式：
1）讨论：
刚收下的小麦种子经暴晒后种子变干，失去的水是哪一种形式？小麦干种子中还含有水吗？
干种子中主要是哪一种形式的水？
瓜汁、挤菜水、鸡蛋清中水的存在形式？
2）填表：
细胞中以游离的形式存在，可以自由流动的水
与其它化合物结合的水
形式 定义 含量 功能
自由水
结合水
4.5%
95.5%
良好溶剂,参与化学反应,组成液体环境,运输营养物质和代谢废物。
是细胞结构的重要组成成分。
一切生命活动离不开水 ▲
（3） 通常情况下，细胞中自由水的含量比结合水多
自由水/结合水的比例增加时：
细胞代谢活跃，生长迅速
自由水/结合水的比例下降时：
代谢强度下降，抗逆性增强
例如:休眠的种子、越冬的植物、生活在干旱和盐渍条件下的植物，体内结合水的含量相对增多，使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。
无机盐的存在形式:大多数以离子状态存在
二、细胞中的无机盐
2、无机盐的含量：细胞鲜重中占1%~1.5%
(1)无机盐是某些生物大分子的重要组成成分
3、无机盐的功能：
讨论:
小麦种子烘干后,点燃烧尽留下的灰烬是什么 ▲
为什么要在食盐中加碘
(2)无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
讨论:
哺乳动物的血液中钙离子含量过低会出现抽搐等症状
患急性肠炎的病人脱水时需要输入葡萄糖盐水
(3)无机盐具有维持细胞正常形态和功能的作用
讨论:
患急性肠炎的病人脱水时需要输入葡萄糖盐水,输入盐水的浓度为多少
(4)无机盐离子必须保持一定的量,对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
无机盐具有维持细胞正常形态和功能的作用
3、无机盐的功能：
无机盐离子必须保持一定的量,对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
无机盐是某些生物大分子的重要组成成分
无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
三、活细胞中的各种化合物,含量和比例既处在不断变化中,又保持相对稳定,保证了细胞生命活动的正常进行.
第二章 细胞的化学组成
第一节 细胞中的原子和分子
真菌
病毒
原核生物
动物
植物
原生生物
一、组成细胞的原子和分子
组成地壳和细胞的部分元素含量（%）
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
通过比较，你能发现什么问题？
比较玉米和人的组成元素(干重)
元 素 人 （%） 玉米（%）
C 43.57 55.99
O 44.43 14.62
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
1、生命是物质性的，物质的基本单元是什么？
2、物质的基本单元以何形式存在生物细胞中？
3、原子是怎样形成分子的？
4、水分子、氯化钠的化学键有哪几类？
读一读：
原子与积极思维的内容
议一议：
Na+
Cl－
电子转移
共价键
原子之间通过共用电子对所形成的化学键
正电性
负电性
氢键
氢原子可以与其他带有部分负电性的氧原子或氮原子通过彼此间的相互吸引而形成氢键。
二、细胞中的无机化合物
问题探讨
运动员饮料中的化学成分
主要成分有水分、糖类，氨基酸、无机盐等
细胞中水的含量
一、细胞中的水
水是生物体内含量最多的物质
化合物 所占比例（%）
水 占85~90
无机盐 占1~1.5
蛋白质 占7~10
脂质 占1~2
糖类和核酸 占1~1.5
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳 动物 藻类 高等 植物
质量 分数％ 97 80～85 78 65 90 60～80
不同生物体中水的含量不同;
一般为60%~95%
水生生物的含水量较高一些,陆生生物的含水量较低一些
人体中几种不同器官或组织中水分的含量
组织 器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
质量分数% 10 22 76 79 83
不同器官或组织中水分的含量不同
生命旺盛、幼嫩的部位含水量多一些
思 考
心脏是坚实的，血液是流动的，但从上表看到两者的含水量仅相差4%，这是为什么呢？
2、水的存在形式：
1）讨论：
刚收下的小麦种子经暴晒后种子变干，失去的水是哪一种形式？小麦干种子中还含有水吗？
干种子中主要是哪一种形式的水？
瓜汁、挤菜水、鸡蛋清中水的存在形式？
2）填表：
细胞中以游离的形式存在，可以自由流动的水
与其它化合物结合的水
形式 定义 含量 功能
自由水
结合水
4.5%
95.5%
良好溶剂,参与化学反应,组成液体环境,运输营养物质和代谢废物。
是细胞结构的重要组成成分。
一切生命活动离不开水 ▲
（3） 通常情况下，细胞中自由水的含量比结合水多
自由水/结合水的比例增加时：
细胞代谢活跃，生长迅速
自由水/结合水的比例下降时：
代谢强度下降，抗逆性增强
例如:休眠的种子、越冬的植物、生活在干旱和盐渍条件下的植物，体内结合水的含量相对增多，使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。
无机盐的存在形式:大多数以离子状态存在
二、细胞中的无机盐
2、无机盐的含量：细胞鲜重中占1%~1.5%
(1)无机盐是某些生物大分子的重要组成成分
3、无机盐的功能：
讨论:
小麦种子烘干后,点燃烧尽留下的灰烬是什么 ▲
为什么要在食盐中加碘
(2)无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
讨论:
哺乳动物的血液中钙离子含量过低会出现抽搐等症状
患急性肠炎的病人脱水时需要输入葡萄糖盐水
(3)无机盐具有维持细胞正常形态和功能的作用
讨论:
患急性肠炎的病人脱水时需要输入葡萄糖盐水,输入盐水的浓度为多少
(4)无机盐离子必须保持一定的量,对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
无机盐具有维持细胞正常形态和功能的作用
3、无机盐的功能：
无机盐离子必须保持一定的量,对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
无机盐是某些生物大分子的重要组成成分
无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
三、活细胞中的各种化合物,含量和比例既处在不断变化中,又保持相对稳定,保证了细胞生命活动的正常进行.