专题二课题一 微生物的营养

(共19张PPT)
微生物的营养
营 养 物 质 　　　　　　　概　　念 　　　　　　　　　　　　例　子 常用物质 功 能
碳 源
氮 源
生长因子
凡能为微生物提供生长繁殖所需碳元素的营养物质
凡能为微生物提供生长繁殖所需氮元素的营养物质
有机物：糖类、脂肪酸、花生饼、石油等
无机物：CO2、
NaHCO3
糖类 尤其是 葡萄糖
1、合成细胞物质
和代谢产物
2、提供能量
无机物：氮气、氨、铵盐、硝酸盐
有机物：尿素、牛肉膏、蛋白胨
铵盐、硝酸盐
合成蛋白质、核酸、
以及含氮的代谢产物
对异养生物既是碳源又是氮源
微生物生长不可缺少的微量有机物
维生素、氨基酸、碱基、叶酸酵母膏、动植物组织提取液等
维生素、氨基酸、碱基
酶和核酸的组成成分
你知道吗？
　　水和无机盐对微生物有何生理作用？
作为溶剂、生化反应的介质、　　　　　　生化反应的原料参于反应等。　　　
某些化合物和酶的重要组成成分、　　　　　　　　酶的激活剂、维持细胞的渗透压和酸碱度。　　
水：
无机盐：
想一想：
如果在含有碳源、氮源、水、无机盐但缺乏某种物质的培养基中培养微生物，微生物不能生长，那么，能否证明这种物质就是生长因子？为什么？
练习:1、在微生物实验中，一般用琼脂培养基来培养细菌等微生物，它在加热后呈液化的溶胶状态，在室温下又呈半透明的凝胶状态。现有三种细菌圆褐固氮菌、硝化细菌、乳酸菌。请设计一个实验来分离这三种细菌。
比较三种细菌圆褐固氮菌、硝化细菌、乳酸菌的培养基的差别
培养基 碳源 能量 氮源 氧 其他
圆褐固氮菌
硝化细菌
乳酸菌
2、在微生物实验中，一般用琼脂培养基来培养细菌等微生物，它在加热后呈液化的溶胶状态，在室温下又呈半透明的凝胶状态。在凝胶状态下其表面及内部的不同部位可生长大量的不同代谢类型的肉眼可见的细菌菌落。请用下列材料和用具，设计一个实验来判定某种细菌的异化作用类型。
一、材料用具：
某细菌种，琼脂试管培养基2支，无菌接种设备、恒温箱，水浴锅
二、操作步骤：
三、实验可能会出现哪些结果？并对每一结果作出相应的鉴定。
答案
二（1）将琼脂培养基试管置于水浴锅中加热溶化。
（2）待培养基冷却至凝固前，用于无菌接种设备将某细菌接种于一试管培养基中，另一试管不接种作对照，搓动试管，使细菌均匀混于培养基内。
（3）将恒温箱内温度调至30℃左右，等琼脂凝固后，将两试管置于恒温箱内培养，两天后开始观察，连续观察几天，直至结果清晰为止。
三、（1）若某细菌菌落只生长在培养基表面，则其为好氧性细菌
（2）若某细菌菌落只生长在培养基底部，则其为厌氧性细菌
（3）若表面及全部培养基都有菌落生长，则其为兼氧性细菌
对照管若无菌落出现，说明培养基灭菌和无菌操作合乎要求；若对照管有菌落出现，则说明培养基灭菌或无菌操作不合要求，整个实验应该重做。
培养基的种类
1.根据物理性质不同
种类 是否含凝固剂 用途
固体培养基 主要用于微生物的
半固体培养基 主要用于观察微生物的
液体培养基 主要用于
2.根据化学成分不同
种类 化学成分是否明确 用途
天然培养基 主要用于工业生产
合成培养基 主要用于微生物的
是
是
否
分离、鉴定等
运动、保藏菌种等
工业生产
否
是
分类、鉴定
3. 按照培养基用途
种类 原理 制备方法 用途 举例
选择培养基 依据某些微生物对某些物质的抗性而设计 在培养基中加入某种化学物质 在众多微生物中 所需微生物 加入 分离得到酵母菌和霉菌
鉴别培养基 依据微生物产生的某种代谢产物与培养基中特定试剂或化学药品反应，产生明显的特征、变化而设计 培养基中加入某种试剂或化学药品 鉴别不同种类的微生物 伊红－美蓝培养基可以鉴别大肠杆菌
分离
青霉素
成分 含量
葡萄糖 10.0g
蛋白胨 5.0g
K2HPO4 1.0g
MgSO4.7H2O 0.5g
1/3000孟加拉红溶液 100mL
0.03%链霉素稀释液 100mL
琼脂 20g
自来水 800mL
PH 7.2
马丁—孟加拉红培养基的配方
注:染料孟加拉红对细菌和防线菌有毒害作用,链霉素具有抑制或杀死细菌的作用,而两者对真菌均无不利影响.
此培养基属何种培养基
培养基的种类
培养基的种类
按物理性质分
固体培养基 （分离、计数等）
半固体培养基（观察运动、保种）
液体培养基 （工业生产）
按化学成分分
合成培养基 （化学成分明确，常用于分类、鉴定等）
天然培养基 （天然物质配制，成分不明确，常用于工业生产）
按 用 途 分
选择培养基（用于从多种微生物中选出需要的种类）
鉴别培养基（用于判定某一微生物的存在）
配制培养基的原则
1、目的明确
根据所培养的微生物的种类、培养目的（用于生产还是实验）等，选择原料配制培养基。
2、营养要协调
配制培养基时必须注意各种营养物质的浓度和比例。其中碳源与氮源的比最重要。
3、pH要适宜
根据不同的微生物适宜生长的pH范围调节培养基的pH。
培养基配制的一般步骤：　　　　　　
原料称量
溶解
（加琼脂熔化）
调整pH值
分装，加棉塞包扎
灭菌
1.右表是一种培养基的配方,请根据表回答下列问题:
1.此培养基的营养物质有 类,表中的蛋白胨能
提供的营养物质有 。
2.各成分重量确定的原则是
　　　　　　　　　　　　　　。
3.在各种成分溶化后分装前，须进行的是 。
4.该培养基依物理性质划分属于 　培养基，所培
养细菌代谢类型是 。
5.如果要鉴别自来水中大肠杆菌是否超标，需加入 　 ，观察它 　 特征。
6.此培养基能否用于培养生产人的生长激素的工程菌？ 。
原因是 。
7.若有细菌中混有酵母菌，要将酵母菌分离出来，可采用
的方法。
８.如果在配置培养基时，不小心错加了过量食盐，为不造成浪费，可改为培养　　　　　　　　。
　
牛肉膏 0.5克
蛋白胨 1克
NaCl 0.5克
琼脂 2克
水 200mL
五
碳源、氮源、生长因子
根据所培养微生物的营养需要
调ＰＨ
固体
异养型
伊红－美蓝
菌落
不能
用于工业生产的培养基一般是液体培养基
在培养基中加入青霉素
金黄色葡萄球菌
练习：　　　　
2.下表是某培养基成分,请根据表回答:
编号 成分 含量
① 粉状硫 10g
② K2HPO4 4g
③ FeSO4 0.5g
④ H2O 100mL
⑤ (NH4)2SO4 0.4g
⑥ MgSO4 9.25g
⑦ CaCl2 0.5g
(1 ) 表中营养成分共有——类。
(2 ）此表培养基可培养的微生物类型是______________。
（3）若除去成分⑤加入（CH2O），该培养基可用于培——————————。
(4)若不慎将过量的NaCl加入培养基中,如不想浪费此培养基,可再加入____________,用于培养_________________。
（5）无论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是——————。
(6)若表中培养基用于菌种的鉴定，应增加成分的是_______。
自养型微生物
含碳有机物
金黄色葡萄球菌
固氮微生物
三
调整pH
琼脂和鉴定成分
微生物的营养　
（1）微生物需要的五大类营养要素物质是：碳源、氮 源、生长因子、水、无机盐。
（2）微生物的培养基的配制原则：目的要明确、营养要协调、pH要适宜
（3）培养基的种类：
按物理性质分：液体培养基
半固体培养基 　　　
按化学成分分： 天然培养基
合成培养基 　　
按用途分： 选择培养基（青霉素）
鉴别培养基（伊红—美蓝）
小结
谢谢！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
再见！