第二章第一节 细胞中的元素和化合物（共14张PPT）

(共15张PPT)
第1节
细胞中的元素和化合物
种类相似，各元素含量相差很大。
说明生物界和非生物界既具有统一性又具有差异性。
鲜重，含量最大的元素是氧 （O）
干重，含量最大的元素是碳 （C）
玉米与人体的化学元素组成（质量分数）
元素
玉米
人
O
44.43
14.62
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
N
1.46
9.33
Si
1.17
0.005
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
Si
0.17
0.78
Cl
0.14
0.47
Zn
----
0.01
Fe
0.08
0.012
归纳总结：（1）组成生物体的基本元素是 。
C、H、O、N
最基本元素是
C
碳原子具有4个能够成键的价电子。
大量元素：C、H、O、N、
（大于万分之一）P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Zn、 Cu、B、Mo
微量元素在生物体内含量少，但却是维持正常生命活动不可缺少的。
必需！
组成生物体的化学元素在生物体内大多以化合物的形式存在。
化合物 质量分数/%
水 占85-90
无机盐 占1 –1.5
蛋白质 占7 –10
脂质 占1 –2
糖类和核酸 占1 –1.5
有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素
细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。
实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色
还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀
蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色
脂 肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色）
淀 粉 + 碘→蓝色
水浴加热
还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖
还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀
加热
先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）
蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色
先加NaOH 液于样液中，
再加CuSO4 液于样液中