第2节 食物的消化和吸收 同步练习（3课时，含解析）

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
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浙教版科学九年级上册 第4章
第2节 食物的消化和吸收（第3课时） 酶的催化作用
一、单选题
1.下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录，该实验表明酶的催化作用（ ）
试管 加入物质 温度 加入碘液
1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝
2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝
A. 需要适宜的 pH B. 需要适宜的温度 C. 具有专一性 D. 具有高效性
2.生物的许多生命过程都是在酶的催化下完成的。下列生命活动中，不需要酶参与的是（ ）
A. 植物的无氧呼吸 B. 食物在人体内的消化
C. 人体的有氧呼吸 D. 肾小球的滤过作用
3.在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，只有4圆点处不变蓝，下列说法不正确的是（ ）
A. 1、4圆点对照说明唾液能催化分解淀粉
B. 2、4圆点对照说明高温会影响唾液的催化作用
C. 3、4圆点对照可以说明酶的专一性
D. 1和4、2和4、3和4的对照实验中，4圆点都是对照组
4.图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置会发生移动。下列叙述错误的是（ ）
A. pH＝a时，e点下移 B. 淀粉量增加时，e点上移
C. 温度升高时，d点右移 D. 酶的量减少时，d点右移
5.下图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（ ）
A. 酶具有高效性 B. 酶具有专一性
C. 温度越高，酶催化效率越高 D. pH值越高，酶催化效率越高
6.某科学兴趣小组对某种加酶洗衣粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究，每次实验所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均相同，在不同水温条件下，测得这种加酶洗衣粉除去衣服上奶渍所需的时间，实验结果如下表所示：
水温(℃) 30 40 50 60 70 80
除去奶渍所需时间(秒) 28 12 6 4 12 17
根据表中有关数据判断，用这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好的水温条件可能是( )。
A. 80℃ B. 60℃ C. 50℃ D. 30℃
7.取4支洁净的试管并标上编号。①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液(pH约为7)和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分播匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴人1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明( )。
A. 淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应 B. 唾液淀粉酶具有专一性
C. 唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度 D. 唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
8.某同学为了探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响，设计了如右表所示的对比实验。其他同学看了该实验设计后，提出下列修改意见，其中正确的是( )。
加入的物质 1号试管. 2号试管.
稀淀粉糊(毫升) 2 2
新鲜唾液(毫升) - 2
蒸馏水(毫升) 2 -
恒温处理(15分钟) 37℃ 0℃
碘液(滴) 2 2
A. 1号试管不应加入2毫升蒸馏水，而应该加人2毫升新鲜唾液
B. 2号试管不应加入2毫升新鲜唾液，而应该加入2毫升蒸馏水
C. 2号试管应该保持在37C环境中进行恒温处理
D. 1号试管应加人2毫升新鲜唾液，并保持在0℃环境中恒温处理
9.图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点(产生麦芽糖最大量)或d点(产生麦芽糖最大量时的最短时间)的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是( )。
A. pH=a时，e点下移 B. 淀粉量增加时，e点上移
C. 温度升高时，d点右移 D. 酶的量减少时，d点右移
10.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（ )
A. T0表示淀粉酶催化反应的最适温度
B. 图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别
C. 图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性已达到最大
D. 图乙中A点对应的温度为T0
二、填空题
11.下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。
（1）图中代表酶的是________ .
（2）从图中1和2可以反映出酶具有________性。
12.食物的化学性消化必须在各种________中的酶的作用下才能完成。酶是由生物的体细胞合成的生物 ________。酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名，如唾液中含有能将淀粉分解成________的酶，这种酶就叫做________。
13.酶的催化具有________性，它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行；酶又具有________性，一种酶只能催化某一种或某一类化学反应；酶还具有不稳定性，其催化作用易受到温度、________等外界因素的影响。
14.某同学想探究“馒头在口腔中的变化“，他进行了三种处理，如图所示：Ⅰ．将馒头碎屑与唾液放入①号试管中，充分搅拌；Ⅱ．将馒头碎屑与清水放入②号试管中，充分搅拌；Ⅲ．将馒头块与唾液放入③号试管中，不搅拌。
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌"为变量时，________和________ 是一组对照实验。
（2）若将3支试管都放入37℃的温水中，5~10分钟后取出，滴加碘液并摇匀，最终会发现________号试管不变蓝 ，这是因为________。
（3）①和②号试管都进行了充分搅拌，这相当于口腔中________的作用。
（4）①号试管和②号试管进行对照实验，是为了探究________对馒头的消化作用。
15.以下是研究pH对人体唾液淀粉酶活性影响的实验。准备5支装入2毫升浓度相同但pH不同的淀粉糊，再分别加入1毫升浓度相同的唾液，充分振荡后置于30℃的水浴中。十分钟后，分别加一滴碘液，5支试管的显色结果如下表：(注：“+"表示蓝色的程度)
试管号 1 2 3 4 5
pH 5.6 6.2 6.8 7.4 8.0
结果(颜色) ++ + 橙黄色 + ++
（1）根据上表提供的信息，可知pH为________时，该酶的活性最强。
（2）提供一种能使实验在更短的时间内完成的方法：________。
（3）为确认淀粉糊的消失是由于酶的作用，还应再设计________实验。
16.根据如图，回答有关问题。
在这2支试管中各加入淀粉糊2mL，再向A试管中加2mL清水，向B试管中加2mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是________。在本实验中________是实验组，________是对照组。两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循________原则。A组的现象是________，B组的现象是________。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入________℃的温水中，这是因为________。
17.酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（Cl-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1 2mL 0 1mL 2滴
2 2mL 1mL 0 2滴
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀。
第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象。
（1）小柯的实验还不能确定硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？________。
（2）如果硫酸根离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改进实验后的现象应是________。
（3）第3步操作中，另有一同学小妍把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果。请分析小妍这种做法的优点：________。
18.唾液淀粉酶是唾液腺细胞制造的一种蛋白质，是生物催化剂，能将淀粉消化分解为麦芽糖。如图曲线a和b表示唾液淀粉酶催化某反应生成麦芽糖的量与反应时间的关系。产生曲线a和b差异的原因可能是
19.酶对生理活动中的化学变化具有催化作用，如唾液淀粉酶能催化淀粉转化为麦芽糖。但酶的催化效率受温度、酸碱度和激活剂等因素的影响。资料显示：Ⅰ、凡是能提高酶活性的物质都称为激活剂。Ⅱ、钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的活性无影响。
为了探究氯离子（Cl-）是否为唾液淀粉酶的一种激活剂，小科利用蒸馏水、0.5%淀粉溶液、稀释的唾液、0.5%氯化钠溶液、碘液等材料进行实验。请你完成相应的实验设计。
【实验设计】
实验操作 设计要求
（1）步骤一：取2支洁净的试管标为A、B，在各试管中分别加入0.5%淀粉溶液2毫升和1滴碘液；向A试管加入1毫升蒸馏水和1毫升唾液；向B试管加入 。 设置对照实验
（2）步骤二： 。 控制实验条件
（3）步骤三：观察颜色变化。若观察到 则说明氯离子是唾液淀粉酶的一种激活剂。 获取实验证据
20.人体内酶的催化作用适宜的温度一般为________ 。pH对酶的催化作用有影响，一般酶适宜在________ 环境下催化，但有例外，如胃蛋白酶适宜在 ________ 环境下催化蛋白质分解。
三、实验探究题
21.已知酶的活性会受温度、酸碱度的影响。请回答：
（1）探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是
①取3支试管，编号并分别注入2毫升淀粉溶液 ②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液
③向各试管滴一滴碘液 ④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟
⑤观察实验现象
①④②④③⑤ B. ①④②③⑤
C. ①②④③⑤ D. ①③②④⑤
（2）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，在温度适宜的条件下小柯进行了如下实验：
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1号 2毫升 0 1毫升 2滴
2号 2毫升 1毫升 0 2滴
第1步：取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第2步：在2支试管中各加1毫升稀释唾液后摇匀。
第3步：将两只试管放入37摄氏度的水浴中加热5分钟，观察并记录现象。
小柯的实验还不能确定硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？
如果硫酸根离子不能提高唾液淀粉酶的催化效率，则实验改进后两支试管中观察到的现象应该是
22.人体内有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
例如过氧化氢酶能催化H2O2分解形成H2O和O2 ， 这种酶在马铃薯体内也存在。某同学将马铃薯块茎磨碎、过滤得到提取液进行了三次实验：
实验Ⅰ：在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量H2O2溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中，结果每一支试管都产生气体。请回答：
（1）实验在30℃下进行的原因是 。
（2）实验Ⅱ：将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ。分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中H2O2在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：
曲线A是实验 （选填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的结果。
（3）曲线A和B中，H2O2的含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是 。
四、解答题
23.探究“口腔内唾液淀粉酶的消化作用”课题时，设计的实验方案如表，分析完成下列问题：
试管编号 1 2 3 4 5
馒头碎屑或块 适量碎屑 适量碎屑 适量馒头块 适量碎屑 适量碎屑
唾液有无 2 mL 唾液 2 mL 清水 2 mL 唾液 2 mL 唾液 2 mL 唾液
是否搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌
温度 37 ℃ 0 ℃ 100 ℃
加入碘液
（1）要探究物理性消化的作用，应选用 试管进行对照实验；
（2）如果选用 1，4，5 号试管进行实验，其探究的问题是： ， 其中作为对照组的是 号试管；
（3）1，2，3 号试管都要在 37 ℃下实验的原因是： ， 此实验预期 2 号试管的实验结果是 （选填“变蓝”或“不变蓝”）。
24.近年来，一种号称由几十种水果发酵而成的“酵素”成为人们热购的产品。有商家宣称：“能分解脂肪的酵素（酶）能阻止人体对脂肪的吸收，常喝这种酵素可以达到减肥健身的效果”。
（1）“酵素”是部分国家和地区对酶的称呼，酶在生物体内起什么作用？
（2）该酵素（酶）跟一般酶一样属于蛋白质，你觉得商家的宣传是否符合科学原理？食用这种酵素真的能减肥吗？
25.酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：
（1）图a说明酶只能在一定的 ________ 范围内活动，而且有一个________，超过一定限度，酶的活性就会________，甚至遭到破坏。
（2）图b说明酶的催化作用受________的影响，胃蛋白酶在________的条件下(要有具体的数据)，活性最高。
（3）唾液淀粉酶只能将________ 催化分解成________，这属于酶的________性。
（4）在正常情况下，下列碱性最强的是 ( )
A.血液 B.唾液 C.胃液 D.胰液
答案解析部分
一、单选题
1.答案： B
考点：酶及其催化作用
解析：实验中试管1和试管2作对照，其他条件都相同，控制唯一的变量就是温度，该实验为探究温度对酶的催化作用的影响。
解答：由表格可知，试管1加入淀粉不变蓝，而淀粉遇到碘液会变成蓝色，但试管1不变蓝，说明试管1中已经不存在淀粉，试管2会变蓝，说明试管2中含有淀粉，经过两个试管的对比，它们唯一不同的变量为温度的不同，实验结论为酶的催化作用需要适宜的温度，B符合题意。
故答案为：B
2.答案： D
考点：酶及其催化作用
解析：酶是一种特殊的蛋白质，具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响。酶也是一种生物催化剂，生物体内有千百种酶，它们支配者生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程。
解答：因为酶支配者生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多生化过程，所以植物的呼吸作用、植物的无氧呼吸、 人体的有氧呼吸、食物在人体内的消化都需要酶，而肾小球的滤过作用是靠压力来完成的。
故答案为：D
3.答案： D
考点：控制变量法，酶及其催化作用
解析：唾液中含有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉。淀粉具有遇碘变蓝的特性，可用来鉴别淀粉存在。酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学而反应，高温、低温、强酸或强碱都会使酶的活性降低甚至失去活性。1处是蒸馏水无法分解淀粉，因此遇碘液变蓝；2处唾液淀粉酶在高温条件下变性失活，淀粉不被分解，因此遇碘液变蓝；3处麦芽糖酶不能水解淀粉，也会变蓝；4处唾液中唾液淀粉酶会将淀粉水解，加碘液不变蓝。
解答：A、1、4圆点对照说明唾液能催化分解淀粉，不符合题意。
B、2、4圆点对照会说明高温会影响唾液的催化的作用，高温会使唾液淀粉酶失去活性，不符合题意；
C、3、4圆点对照可以说明酶的专一性，一种酶只能催化一种或一类化学而反应；不符合题意；
D、1、4对照试验中，1圆点是对照组，2、4,3、4对照实验中，4圆点是对照组。符合题意。
故答案为：D
4.答案： A
考点：酶及其催化作用
解析：影响酶活性的因素主要是温度和PH，在最适PH前，随着PH的升高，酶活性增强，到达最适
PH时，酶活性最强，超过最适PH后，随着PH的升高，酶活性降低，低温酶不会变性失活，高温、PH过高或过低都会使酶变性失活。
解答：A、由于b点对应的PH是麦芽糖酶的最适温度，而a点位置酶的催化效率较慢，产生麦芽糖的量不会改变，由于催化效率慢，因此时间会增加，因此pH＝a时，e点不会改变，A符合题意；
B、当淀粉量增加时，e点会上移，即麦芽糖量会增加，B不符合题意；
C、当高温时，会使酶变性失活，导致产生麦芽糖最大量时的最短时间会增加，d点会右移，C不符合题意；
D、由于淀粉是在唾液淀粉酶的催化下分解产生麦芽糖，因此若酶的量减少时，麦芽糖的量相应减少，d点右移，D不符合题意。
故答案为：A
5.答案： A
考点：酶及其催化作用
解析：根据图像反应的信息分析判断。
解答：A.从图中可以看出，加入过氧化氢酶后，生成物的反应速度明显加快，即酶具有高效性，故A正确；
B.图像中只有一种酶，无法通过比较确定酶的专一性，故B错误；
C.每种酶都有最适宜的温度，温度过高或是过低都不利于酶的催化效率的提高，故C错误；
D.图像中没有任何关于溶液pH变化的信息，故D错误。
故选A。
6.答案： B
考点：酶及其催化作用
解析： 根据表中数据记录的除去奶渍所需时间的多少来确定最好的水温条件。此题中把洗衣粉除去奶渍效果的好坏转换成除去奶渍所需时间的长短，除去奶渍所需时间越少，说明加酶洗衣粉除去奶渍效果越好。
解答：除去奶渍所需时间越少，说明加酶洗衣粉除去奶渍效果越好，从表中数据可知在60℃的水温时，去污时间最短，说明在60℃的水温时，这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好。
故答案为：B
7.答案： A
考点：酶及其催化作用
解析： 变量：实验过程中可以变化的因素称为变量，包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
解答：A、①中淀粉溶液被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液后不变色；试管②中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色，这一实验可以说明淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应，A正确，符合题意；
B、一种特定的酶只能催化一种特定的物质，在此实验中只有淀粉，没有其它物质形成对照，不能证明唾液淀粉酶具有专一性，B错误，不符合题意；
C、此实验的温度是37℃，没有变量温度，不能证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度，C错误，不符合题意；
D、此实验的pH约为7，没有变量pH，不能证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH，D错误，不符合题意。
故答案为：A
8.答案： A
考点：科学探究的基本环节，酶及其催化作用
解析：实验为探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响，因此实验的自变量为温度，其它如稀淀粉糊的量、新鲜唾液的量等均为无关的量，为了遵循单一变量原则，无关变量要保持相同且适宜。
解答：A、1号试管不应加入2毫升蒸馏水，而应加入2毫升新鲜唾液，A正确，符合题意；
B、2号试管不应加入2毫升蒸馏水，而应该加入2毫升新鲜唾液，B错误，不符合题意；
C、2号试管应该保持在0℃环境中进行恒温处理，C错误，不符合题意；
D、1号试管和2号试管的温度应不同，D错误，不符合题意。
故答案为：A
9.答案： A
考点：酶及其催化作用
解析：1.分析甲图：图甲是麦芽糖酶活性受PH影响的曲线，其中b点对应的pH是麦芽糖酶的最适温度；
2.分析乙图：乙图中f点表示达到化学反应平衡所需时间，e点表示化学反应的平衡点，酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。
3.影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适pH前，随着PH的升高，酶活性增强；到达最适pH 时，酶活性最强；超过最适pH后，随着PH的升高，酶活性降低，另外，低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。
解答：A、当pH=a时，酶的活性较低，酶促反应速率较慢，因此e点不变，d点右移，A符合题意；
B、淀粉量增加时，产生的氧气量增加，e点上移，B不符合题意；
C、当温度升高时，酶促反应速率变慢，d点右移，产物量不变，e点不变，C不符合题意；
D、酶的量减少时，产生的麦芽糖量减少，e点下移，d点右移，D不符合题意。
故答案为：A
10.答案： C
考点：酶及其催化作用
解析：酶的催化需要适宜的温度，温度低，酶的活性降低，升高温度后酶活性升高，但温度过高会使酶的空间结构发生改变，永久失去活性。
解答：A、分析甲图可知，温度为T0时，淀粉酶活性最高，该温度是淀粉酶的最适宜温度，A正确，不符合题意；
B、图中Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，Ta时温度过低，淀粉酶活性降低，升高温度后酶活性升高，Tb时温度过高淀粉酶失去活性，但它们对酶活性的影响有着本质的区别，低温时酶的活性降低，但酶的空间结构没有发生改变 ，高温使酶的空间结构发生了改变，导致酶永久失去活性，B正确，不符合题意；
C、分析图乙可知，Tb到Tc随温度的升高，麦芽糖不再增加，因为Tb时酶已经失去活性，C错误，符合题意；
D、A点麦芽糖的量的变化最快，反应速率最快，酶活性最高，该点对应的温度为最适宜温度，是图甲中的T0 ， D正确，不符合题意。
故答案为：C
二、填空题
11.答案： （1）A
（2）专一
考点：酶及其催化作用
解析：酶的作用特性有高效性和专一性，各种酶只有在最适宜条件下活性最高。过酸、过碱、高温都能使酶分子结构破坏而丧失活性，从酶的特点方面切入解题。
解答：（1）酶是一类生物催化剂，只改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质不变，从图中可以看出A反应前后不发生改变，所以A是酶。
（2）从图可以看出，A对B、C、D进行了选择，只对D物质的分解起催化作用，所以酶具有专一性。
故答案为：（1）A（2）专一
12.答案： 消化液；催化剂；麦芽糖；唾液淀粉酶
考点：酶及其催化作用，食物的消化与吸收
解析：食物中含有六大类营养物质，蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐等小分子的物质可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子物质必须在消化道内变成小分子物质后，才能被消化道壁吸收。
解答：化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，由消化腺所分泌各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物。如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸等。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。食物的化学性消化必须在各种消化液中的酶的作用下才能完成。酶是由生物的体细胞合成的生物催化剂。酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名，如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的酶，这种酶就叫做唾液淀粉酶 。
故答案为：消化液；催化剂；麦芽糖；唾液淀粉酶
13.答案： 高效；专一；酸碱度
考点：酶及其催化作用
解析：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质。
解答：酶的特性：高效性、专一性、不稳定性和作用条件温和等特性。
酶的催化具有高效性， 它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行； 专一性，是指一种酶只能催化某一种或某一类化学反应，如唾液淀粉酶只催化淀粉变成麦芽糖； 酶的不稳定性，是其催化作用易受到温度 、酸碱度等外界因素的影响。
故答案为：高效；专一；酸碱度
14.答案： （1）①；③
（2）①；淀粉转化成了麦芽糖
（3）舌
（4）唾液
考点：科学探究的基本环节，酶及其催化作用
解析：为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：①号试管和②号试管，变量为唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；①号试管和③号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。
解答：(1)加入馒头碎屑，相当于牙齿将食物切断、撕裂、磨碎，将馒头碎屑和唾液混合，相当于舌的搅拌； 以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌"为变量时，①和③是一组对照实验。
(2)在37℃左右的条件下，唾液淀粉酶的活性最高， 5~10分钟后，①号试管的淀粉被淀粉酶转化为麦芽糖，加入碘液不变蓝。
(3)①和②号试管都进行了充分搅拌，这相当于口腔中舌的搅拌作用。
(4)①号试管和②号试管进行对照实验，实验的变量是唾液，目的是为了探究唾液对淀粉的消化作用。
故答案为：(1)①；③ (2)①； 淀粉转化成了麦芽糖 (3)舌 (4)唾液
15.答案： （1）6.8
（2）降低淀粉糊的浓度或升高酶的浓度或适当提高温度
（3）对照或对比
考点：酶及其催化作用
解析：（1）唾液淀粉酶的活性越弱，被分解的淀粉越少，加入碘液后蓝色的程度越大；反之，蓝色的程度越弱，被分解的淀粉越多，淀粉酶的活性越强；
（2）淀粉糊的浓度越小，其中的反应物淀粉越少；酶的浓度越大，温度越高，反应越剧烈，这些都能缩短反应时间；
（3）“为确认淀粉糊的消失是由于酶的作用”，唯一不同的变量是酶，其它条件和3号试管相同，因此“还应再设计对比实验”，与3号试管进行对照，“在这支试管再加入1毫升蒸馏水，充分振荡后置于同一恒温水浴中，十分钟后，滴加一滴碘液观察实验现象”。
解答：（1）根据上表提供的信息，可知pH约为6.8橙黄色时，该酶的活性最强；
（2）能使实验在更短的时间内完成的方法：降低淀粉糊的浓度或升高酶的浓度或适当提高温度。
（3）为确认淀粉糊的消失是由于酶的作用，还应再设计对照或对比实验。
16.答案： 探究唾液淀粉酶能否分解淀粉；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
考点：酶及其催化作用
解析：在37℃时酶活性最大，酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显。
解答：本实验的目的是为了探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ，因此将A试管与B试管对照，实验变量是唾液，B试管是实验组，A试管是对照组，两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循对照试验要控制变量的唯一性，也就是控制其他条件都相等，才能进行对照，A组的现象是变蓝，因为清水不能消化淀粉酶，因此滴加碘液变成蓝色，B组的现象是变蓝后褪色，因为唾液能够分解淀粉酶，所以滴加碘液后变蓝后却褪色了。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为在37℃时酶活性最大。
故答案为：探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
17.答案： （1）将1mL1%稀硫酸改为1mL1%硫酸钠溶液
（2）2号试管先褪色
（3）操作简单方便，不需加热节约能源，利用手心温度接近 37℃即可完成（合理即可）。
考点：酶及其催化作用
解析：设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子，据此分析即可。
解答：(1)设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子，所以在不知道氢离子对唾液淀粉镁催化效率有无影响的前提下，不可以加入稀硫酸，结合题干中钠离子对唾液淀粉酶的催化作用无影响，所以此处应该为1mL1%硫酸钠溶液加入到2号试管；
(2)淀粉遇碘会变蓝色,所以只要淀粉消失则蓝色就会褪去,因为硫酸根离子(SO42-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，所以2号试管中的淀粉首先被消化分解，蓝色首先褪去；
(3)从操作的过程分析该实验要比水浴加热简便易行的多，不需加热则节约能源，操作简单只需利用手心温度接近37℃即可完成；
故答案为：(1) 将1mL1%稀硫酸改为1mL1%硫酸钠溶液 ；(2) 2号试管先褪色 ； (3) 操作简单方便，不需加热节约能源，利用手心温度接近 37℃即可完成（合理即可）。
18.答案： 温度不同
考点：酶及其催化作用
解析：此题考查的知识点是物理消化和唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。根据米饭和馒头中的主要营养素和唾液淀粉酶的作用回答。
解答：低温和高温都会影响唾液淀粉酶消化作用的发挥，低温会抑制唾液淀粉酶的消化作用，高温会使唾液淀粉酶失去活性。所以产生曲线a和b差异的原因可能是温度不同。
故答案为：温度不同。
19.答案： 1毫升唾液和1毫升0.5%氯化钠溶液；将2支试管放入37°C水中，恒温水浴；B试管里蓝色先褪去
考点：酶及其催化作用
解析：在探究某个条件对实验的影响时，要设计对照试验，同时注意控制变量；根据实验现象推断实验的结果，据此解答。
解答：要证明氯离子为唾液淀粉酶的一种激活剂，则需要设计对照实验，并且注意控制变量，故B是试管中加入1mL蒸馏水和1mL唾液、1mL0.5%的氯化钠溶液，该实验探究的是唾液淀粉酶的生理活性，故应该使温度与人体的正常温度接近，故需要将两只试管同时放入37℃的热水中加热，观察到B试管中蓝色先褪去，说明氯离子是唾液淀粉酶的一种激活剂。
故答案为:(1)1毫升唾液和1毫升0.5%氯化钠溶液;
(2)将2支试管放入37°C水中，恒温水浴;
(3)B试管里蓝色先褪去.
20.答案： 37℃；中性；强酸性
考点：酶及其催化作用
解析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类 化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随看温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过 酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活)，据此分析解答。
解答：因为人体的体温约为37摄氏度，所以人体内的酶最适宜的温度一般为37摄氏度；人体的酶最适宜的pH值大多在6.5-8之间（接近中性），但也有例外，如胃蛋白酶的最适pH为1. 5（强酸性）。
故答案为：37℃ ；中性 ；强酸性
三、实验探究题
21.答案： （1）A
（2）将硫酸改为硫酸钠；两只试管的蓝色同时褪去
考点：控制变量法，酶及其催化作用
解析：（1）为了探究温度对酶活性的影响，首先要控制实验的温度，其次注意指示剂→碘液的加入顺序，最后观察实验现象，得出结论。
（2）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关。
解答：（1）探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是 ： ①取3支试管，编号并分别注入2毫升淀粉溶液 ④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟 ②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液 ④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟 ③向各试管滴一滴碘液 ⑤观察实验现象 。
故选A。
（2）小柯的实验还不能确定硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率， 将硫酸改为硫酸钠 ，则是唯一变量，可以确定硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率。
如果硫酸根离子不能提高唾液淀粉酶的催化效率，则两支试管的催化效率是一样的，故两只试管的蓝色同时褪去。
22.答案： （1）30℃是过氧化氢酶的适宜温度[排除温度变化(或无关变量)对实验结果的影响]
（2）Ⅱ
（3）同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变(或过氧化氢酶的最适pH为7，不会由于酶浓度的不同而改变)。
考点：酶及其催化作用
解析：（1）任何一种酶的生物活性都有适宜的温度，而30℃是过氧化氢酶活性最强的适宜温度；
（2）马铃薯提取液数量减半，那么它们对过氧化氢的催化作用效果减小。即在相同的pH溶液中分解的过氧化氢数量减小，而溶液中过氧化氢的含量会增大，据此分析；
（3）根据酶的生物活性和溶液pH的关系分析解答。
解答：（1）实验在30℃下进行的原因是：30℃是过氧化氢酶的适宜温度[排除温度变化(或无关变量)对实验结果的影响]。
（2）实验Ⅱ：将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ。分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中H2O2在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：曲线A的含量更高，应该是实验II的结果。
（3）曲线A和B中，H2O2的含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是：同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变(或过氧化氢酶的最适pH为7，不会由于酶浓度的不同而改变)。
四、解答题
23.答案： （1）1 和 3
（2）温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响；1
（3）37 ℃是唾液淀粉酶最适宜的温度；变蓝
考点：酶及其催化作用
解析：要探究一种因素对实验对象的影响，要以该因素设置对照实验，在研究一种条件对研究对象影响时，所进行的除了这种条件以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析表格数据可知：该小组设计了三组对照实验，1号试管和2号试管、1号试管与3号试管、1号试管与4、5号试管、变量分别是唾液、牙齿咀嚼、舌的搅拌、温度。
解答： (1）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量对照组，所以是研究物理性消化的作用；
(2) 1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，所以提出的问题是 温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响 ，人体温度是37℃，1试管温度为37℃，所以属于不做处理组为对照组；
(3) 唾液淀粉酶在37摄氏度条件下酶的活性是最强的，所以为了控制变量，让酶的活性保持在最适宜的状态，2号试管中温度适宜，加入的是2ml的水，馒头碎屑不会被分解掉，所以碘遇到淀粉就会变蓝色。
故答案为： (1) 1 和 3 ； (2) 温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响， 1 ； (3) 37 ℃是唾液淀粉酶最适宜的温度 ， 变蓝 。
24.答案： （1）解：酶在生物体内起催化作用
（2）解：不符合科学原理，不能起到减肥作用，因为酵素属于蛋白质，在消化系统中蛋白质会被分解
考点：酶及其催化作用，生物体中的有机物
解析：根据酵素的本质、酶的性质及蛋白质在人体的消化知识解题。
解答：(1)酶在生物体内的主要作用是降低反应的活化能，促进体内物质的转化，具有催化作用；
(2)不符合科学原理，不能起到减肥作用，因为酵素属于蛋白质，在消化系统中会被分解为氨基酸。
故答案为：（1）酶在生物体内起催化作用；（2）不符合科学原理，不能起到减肥作用，因为酵素属于蛋白质，在消化系统中会被分解为氨基酸。
25.答案： （1）温度；最适宜温度；减弱
（2）酸碱度；pH=2
（3）淀粉；麦芽糖；专一
（4）D
考点：酶及其催化作用
解析：（1）结合图a中酶的活性与温度的关系分析回答。
（2）结合图b中各种酶的活性与pH值的关系分析回答。
（3）结合所知的知识回答。
解答：（1）由图a可知，该酶在20℃--40℃时，反应速度最快，此时酶的活性最强，在接近0℃和50℃时，反应速度很慢，此时酶的活性很弱甚至活性消失。故可以说明酶只能在一定的温度范围内活动，而且有一个最适宜温度，超过一定限度，酶的活性就会减弱，甚至遭到破坏。
（2）由图b可知，胃蛋白酶在pH为2时活性最强，唾液淀粉酶在pH为7时活性最强，胰蛋白酶在pH为8时活性最强。故可以说明酶的催化作用受酸碱度的影响，胃蛋白酶在pH为2的条件下，活性最高。
（3）酶具有专一性，唾液淀粉酶只能将淀粉催化分解成麦芽糖。
（4）血液呈弱碱性（pH值为7.35—7.45），唾液呈中性（pH值为6.6—7.1），胃液呈酸性（pH值为0.9—1.8），胰液呈弱碱性（pH值为7.8—8.4），所以胰液碱性最强，故选D。
故答案为：（1）温度；最适宜温度；减弱
（2）酸碱度；pH=2
（3）淀粉；麦芽糖；专一
（4）D(
…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
) (
※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
) (
…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
)
浙教版科学九年级上册 第4章
第2节 食物的消化和吸收（第1课时） 消化系统的组成
一、单选题
1.肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图），患者将智能胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图判断，下列叙述不正确的是（ ）
A. 显微胶囊可依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
B. 显微胶囊可进入结构④，④分泌的消化液对蛋白质进行初步的消化
C. 显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶
D. 显微胶囊的镜头相当于一个凸透镜
2.胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（ ）
A. 胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B. 胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C. 胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D. 胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪
3.如图是人类消化系统局部结构示意图，图中消化食物和吸收营养的主要器官是（ ）
A. ① B. ② C. ③ D. ④
4.如图所示为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A. ①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存
B. ②分泌的消化液只含一种消化酶
C. ③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D. ④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
5.肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图甲)，它可以在短时间内捕捉到消化道内的三维图像。结合图乙判断，下列叙述不正确的是（ ）
A. 显微胶囊可进入器官②
B. 显微胶囊可进入器官④
C. 器官⑤分泌的消化液中含有多种消化酶
D. 器官⑥是消化和吸收的主要场所
6.小肠是人体最重要的吸收器官。下列小肠的形态结构与它的吸收功能无直接关系的是（ ）
A. 肠内有丰富的绒毛
B. 是消化系统中最长的一段
C. 肠壁上有丰富的肠腺
D. 小肠绒毛壁只由一层上皮细胞
7.关于人体消化系统的功能叙述错误的是（ ）
A. 将食物中的大分于物质分解成能被机体利用的小分子物质
B. 将小分子物质吸收到血液中
C. 将二氧化碳、水、无机盐、含氮度物等代谢废物排出体外
D. 将消化后的食物残渣排出体外
8.如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是( )
A. 肝脏无法分泌胆汁 B. 肠液无法分解蛋白质
C. 吸收葡萄糖的功能下降 D. 消化脂肪的功能下降
9.医生对胃部疾病的检查常用内窥镜。内窥镜经口腔或鼻腔插入胃中，是因为口腔或鼻腔都与身体的某一器官直接相连 ，这一器官是( ) 。
A. 小肠 B. 食道 C. 咽 D. 气管
10.下列各消化器官中，不属于消化道组成部分的是( )。
A. 胃 B. 小肠 C. 口腔 D. 肝脏
二、填空题
11.读牙齿结构的示意图，回答问题。
（1）填写图中部分结构名称：A________、B________、E________。
（2）龋齿是由于________分解口腔食物残渣中的糖类，产生________物质腐蚀牙齿而引起的。
（3）某人患龋齿，感到剧烈疼痛，说明已伤及[________]________。
12.消化道从上到下依次为口腔、________、________、________、________、________和肛门，消化腺包括分布于消化道外的________、________、________和分布于消化道上的________、________。
13.如图为人体的消化系统的组成，请将各部位的名称填写在序号后。
________
14.如图表示人摄食与消化的过程，请在空白方框内补上相应的消化器官。
15.如图所示为人体的消化系统部分结构示意图，请据图回答：
（1）人体消化和吸收的主要器官是图中 （填标号）所示结构；
（2）营养物质被吸收后，可经血液循环运送到身体各处，被吸收的营养物质最先到达心脏的哪个腔？ 。
16.如图是人体消化系统的部分模型图，请据图回答：
（1）人体的消化系统主要由消化道和 组成。
（2）消化系统中消化吸收的主要器官是图中的 (填标号)。
17.消化系统由消化道和消化腺组成．消化道中最膨大的部分是 ， 最长的是 。
18.人的牙可分为 、 、 三类。人的一生有两组牙，幼年时期是 ， 有 颗，再长出来的牙是 。从结构上看， 组成了牙的主体，牙本质内含 ， 外侧被 包绕。
19.消化系统的组成有消化道：口腔→咽→ → → →大肠和肛门，消化腺：唾液腺、 、肝脏、 和 。
20.如图是牙齿的结构模式图，请据图回答：
（1）露在外面的牙齿表面，呈乳白色的是 。牙齿中央的 腔中，充满了血管和丰富的神经。
（2）人在一生中共有两组牙， 和 。牙齿是人体最 的器官。
（3）当口腔内的细菌将糖类变成酸液后，就会慢慢腐蚀牙齿表面的 ， 然后再腐蚀 ， 最后就深入到 ， 引起牙痛，这样的牙齿叫 。
三、实验探究题
21.牙是人体口腔内的消化器官，而龋齿(俗称蛀牙是青少年中发生率很高的牙病。
（1）下列龋齿形成的过程中，哪一环节会导致患者感觉到剧烈牙疼 ________。
（2）使用含氟牙膏是预防龋齿的一种有效途径，但过量摄入氟化物，也会引起氟斑牙等疾病，因此在含氟牙膏上往往标明：六岁及以下儿童使用豌豆大小牙膏，在成人指导下刷牙。估测豌豆大小牙膏的体积约为 。
A.0.3mm3
B.0.3cm3
C.0.3dm3
D.0.3m3
（3）含氟牙膏中摩擦剂的种类对氟化物能否有效预防龋齿有较大影响。假如某含氟牙膏中使用的摩擦剂分可能为碳酸钙、水合硅石不溶于水且不与盐酸反应)中的一种或两种，而牙膏的其他成分均能溶于水且不与盐酸反应。请设计实验探究此牙膏中摩擦剂的成分。(写出实验思路即可)
四、解答题
22.随着《舌尖上的中国3》的热播，水煎包成为人们追捧的美食。已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐。让我们一起品尝一下：
（1）再继续往下吃，浓厚的味道饶舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长。精肉的基本组成单位是 。精肉消化和吸收的主要场所是 ， 与其相适应的结构特点是 。
（2）尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽哟。原因是 。
23.如图表示消化系统的结构模式图，请据图回答（示例：②食道）：
（1）消化系统包括 1 和 2 两部分。
（2）消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白质的场所是 1 。
（3）消化和吸收的主要器官是 1 。食物中的营养成分经吸收后进入 2 系统。
（4）[⑧]是 1 ， 它所分泌的 2 能促进脂肪的消化。
24.根据资料，回答问题。
丁丁小朋友吃苹果时，不小心将一粒苹果种子咽了下去，这粒苹果种子在丁丁的消化道内经历了一天的历险：它先遇到像轧钢机似的上下坚硬的怪物，差点将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又窄又长的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在丁丁上厕所时，一起离开了丁丁的身体。
请你帮助这粒苹果种子分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到了“酸雨”？
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
25.如图甲是消化系统的部分结构图，图乙是心脏解剖模型图，请据图回答有关问题：
（1）结构Ｍ表示的器官是________。
（2）人因感染病毒导致结构Ｍ出现炎症，医院检测发现该病毒有一定的传染性，医生要求患者使用的碗筷要同家人分开，这属于传染病预防措施中的________。
（3）若采用口服药物治疗该炎症，药物有效成分最终被器官Ｍ吸收，则需随血液流经心脏腔室的顺序是________。(用图乙中数字和箭头表示，无箭头不给分)。
答案解析部分
一、单选题
1.答案： C
考点：消化系统的组成
解析：图中①食道，②肝脏，③大肠，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。
解答：A、人体的消化道从上到下，依次是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，所以显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠，检测胃肠疾病，A不符合题意；
B、显微胶囊会由食道进入④胃内，④胃可以分泌胃液，胃里的蛋白酶能对蛋白质进出初步消化，B不符合题意；
C、肝脏位于消化道外，因此显微胶囊不能进入②肝脏，C符合题意；
D、凸透镜对光有会聚作用，肠道显微胶囊能够连续摄像，因此它的镜头属于凸透镜，D不符合题意。
故答案为：C
2.答案： D
考点：消化系统的组成
解析：胃是人体的消化器官，位于膈下，上接食道，下通小肠。胃的上口为贲门，下口为幽门。
解答：A、胃具有收缩和膨胀的功能，用来暂时储存食物；故A正确；
B、胃壁的蠕动有助于胃液与食物充分接触，有助于消化；故B正确；
C、胃腺分泌的胃液，是盐酸，强酸性能够杀菌、消化；故C正确；
D、胃部分泌的胃液只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪；故D错误；
故答案为：D。
3.答案： D
考点：消化系统的组成
解析：消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是胃，②是肝脏，③是胰腺，④是小肠。
解答：小肠很长，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化。小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，因此④小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，D符合题意。
故答案为：D
4.答案： A
考点：消化系统的组成
解析：图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺。
解答：A、①是肝脏，能够分泌胆汁，流入胆囊浓缩和贮存，A符合题意；
B、②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，B不符合题意；
C、③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，但不能将脂肪彻底分解，C不符合题意；
D、胰腺是一个既能分泌消化液，又能分泌胰岛素的腺体。胰腺小导管上的腺泡细胞和管壁细胞构成了胰腺的外分泌部，能分泌消化液，通过胰管进入十二指肠；胰腺上散在腺泡细胞之间，有一个个细胞群称为胰岛，能分泌胰岛素，其不通过导管直接进入毛细血管中。所以胰腺分为外分泌部和内分泌部，D不符合题意。
故答案为：A
5.答案： A
考点：消化系统的组成
解析：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。
解答：由图可知，①是食道；②是肝脏；③是大肠；④是胃；⑤是胰腺；⑥是小肠；
A、肠道显微胶囊是通过吞食进入肠胃的，不能进入到肝脏中；故A错误；
B、吞食后经食道，可以进入胃中；故B正确；
C、胰腺可以分泌胰液，胰液含有多种消化酶；故C正确；
D、小肠是主要的消化和吸收场所；故D正确；
故答案为：A。
6.答案： C
考点：消化系统的组成
解析：小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所，与此相适应，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。
解答：小肠是消化和吸收的主要场所．与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成．这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。 肠腺是小肠壁向内凹陷而形成的，它开口于相邻的两个小肠绒毛之间，能分泌肠液这种消化液能消化糖类、蛋白质和脂肪等食物成分，因此小肠的形态结构与它的吸收功能无直接关系的是肠壁上有丰富的肠腺，C符合题意。
故答案为：C
7.答案： C
考点：消化系统的组成
解析：消化系统能将食物切断、撕裂、磨碎，分泌消化液，并将食物与消化液充分混合，从而将食物消化，并将食物中的营养物质吸收到循环系统中。
解答：将二氧化碳、水、无机盐、含氮物质等代谢废物排出体外是人体消化系统功能，C符合题意。
故答案为：C
8.答案： D
考点：消化系统的组成
解析：本题主要考查胆汁的作用相关知识。
解答：肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸，因此若甲处阻塞，胆汁起到促进脂肪分解的作用，消化脂肪的功能下降，D符合题意。
故答案为：D
9.答案： C
考点：消化系统的组成
解析：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。
解答：人体的结构中，口腔、咽、食道和胃是直接连在一起的，所以医生对胃部疾病的检查常用内窥镜。内窥镜经口腔或鼻腔插入胃中，是因为口腔或鼻腔都与身体的咽直接相连。
故答案为：C
10.答案： D
考点：消化系统的组成
解析：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。消化腺是由唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等组成。
解答：消化道是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。口腔、胃、小肠、大肠都属于消化道。肝脏属于消化腺。
故答案为：D
二、填空题
11.答案： （1）牙釉质；牙本质；牙髓
（2）微生物；酸性
（3）E；牙髓(或D神经)
考点：消化系统的组成
解析：牙齿是人体中最坚硬的器官，分为牙冠、牙颈和牙根三部分。又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质、牙髓(神经腺)等。
解答：(1)A是牙釉质， 位于牙冠表面，是一种半透明高度钙化的硬组织，是人体中最硬的组织。B是牙本质、E是牙髓，牙髓里面有血管、神经。
(2)龋齿是由于微生物分解口腔食物残渣中的糖类，产生酸性物质腐蚀牙齿而引起的。
(3) 某人患龋齿，感到剧烈疼痛，说明已伤及E牙髓，因为牙髓的牙髓腔中有血管和神经。
故答案为：(1)牙釉质；牙本质；牙髓 (2)微生物；酸性 (3)E；牙髓(或D神经)
12.答案： 咽；食管；胃；小肠；大肠；唾液腺；肝脏；胰腺；胃腺；肠腺
考点：消化系统的组成
解析：各段消化道对营养物质的消化能力是不同的，口腔只能初步消化淀粉，胃对蛋白质有一定的消化能力，小肠是消化食物的主要场所。
解答：人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收， 消化道从上到下依次为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括分布于消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和分布于消化道上的胃腺、肠腺。消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
故答案为：咽；食管；胃；小肠；大肠；唾液腺；肝脏；胰腺；胃腺；肠線
13.答案： ①咽②肝③胆④十二指肠⑤口腔⑥食道⑦胃⑧胰腺⑨大肠⑩小肠 肛门
考点：消化系统的组成
解析：消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道开始于⑤口，终止于 肛门，包括口腔、咽、⑥食道、⑦胃、⑩小肠、⑨大肠和 肛门等，识图分析作答。
解答：消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等。人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，属于大消化腺．肠腺和胃腺位于消化道以内，属于小消化腺。唾液是唾液腺分泌的，唾液腺位于消化道外，与口腔相连，其分泌的唾液通过导管流入口腔；胃腺位于消化道内，它分泌的消化液胃液直接进入胃，消化食物；胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化；肠腺位于小肠壁上，其分泌的肠液直接进入小肠．因此小肠里含有胆汁、胰液和肠液三种消化液。消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是消化食物和吸收营养物质的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，其中食道对食物既没有消化作用也没有吸收营养物质的作用，胃能够初步消化蛋白质，并能吸收少量的水、无机盐和酒精，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。故①咽②肝③胆④十二指肠⑤口腔⑥食道⑦胃⑧胰腺⑨大肠⑩小肠 肛门。
故答案为： ①咽②肝③胆④十二指肠⑤口腔⑥食道⑦胃⑧胰腺⑨大肠⑩小肠 肛门
14.答案： （从左到右,从上到下）唾液腺；食道；胃腺；肠腺；胰腺；肝脏；大肠
考点：消化系统的组成
解析：消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道开始于口，终止于肛门，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。其中小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液，共同促进食物的分解。
解答：消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括位于消化道外的消化腺(唾液腺、肝脏、胰腺)以及位于消化道内的消化腺(胃腺和肠腺)。唾液腺位于口腔的周围，分泌唾液，参与淀粉的消化；胃内有胃腺，分泌胃液，对蛋白质有初步消化的作用；肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪的乳化作用；胰腺分泌胰液，含有多种消化酶，通过胰管输送到小肠参与多种物质的消化；小肠内有肠腺，分泌肠液，参与物质的消化。口腔是消化道的起点，胃是消化道膨大的部分，咽是消化系统和呼吸系统共同的器官，食管是食物通过的管道，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，大肠吸收少量营养物质，肛门是排出粪便的通道，与外界相通。
故答案为：（从左到右，从上到下）唾液腺；食道；胃腺；肠腺；胰腺；肝脏；大肠
15.答案： （1）④
（2）右心房
考点：消化系统的组成
解析：根据消化系统的各部分组成和循环系统进行分析.
解答：
（1）蛋白质、糖类、脂肪最终在小肠中被消化，大部分水、无机盐、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等都是在小肠中被吸收的，所以消化和吸收的主要器官是小肠，图中的④表示小肠；
图中①表示肝脏；②是胃；③是大肠；
（2）绝大部分营养物质被小肠内的毛细血管吸收，经肠静脉运送到上腔静脉，到达右心房，所以被吸收的营养物质最先到达右心房。
16.答案： （1）消化腺
（2）⑥
考点：消化系统的组成
解析：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。
解答：（1）消化系统主要由消化道和消化腺构成，消化腺用来分泌各种消化液；故答案为：消化腺；
（2）消化吸收的主要器官是小肠，即⑥；故答案为：⑥；
故答案为：（1）消化腺；（2）⑥.
17.答案： 胃；小肠
考点：消化系统的组成
解析：本题考查的是消化系统的组成，消化系统包括消化道和消化腺．据此解答．关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握．难度较小．
解答：消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．其中胃是消化道中最膨大的部分，主要是储存食物、软化和初步消化蛋白质，也能吸收少量的水和无机盐、酒精．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．小肠长6米左右，是消化道中最长的部分，是主要的吸收器官．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．
故答案为：胃；小肠．
18.答案： 切牙；犬牙；臼牙；乳牙；20；恒牙；牙本质；牙髓；牙釉质
考点：消化系统的组成
解析：结合人体中牙的分类和牙齿的结构回答。
解答：牙齿是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。人的牙可分为切牙、犬牙 、臼牙三类。人的一生共有两组牙。幼儿时长出的一组牙称为乳牙，共有20颗。约6岁起.乳牙逐渐脱落，换上恒牙，共32颗，一般恒牙脱落就不会再长出来。牙的结构如下图：
从结构上看，牙本质组成了牙的主体结构，牙本质内部有一腔隙，内含牙髓，牙髓由小血管和神经组成。牙本质的外侧被牙釉质包绕，牙釉质是人体最坚硬的结构。
故答案为：切牙；犬牙 ；臼牙；乳牙；20；恒牙；牙本质；牙髓；牙釉质
19.答案： 食道；胃；大肠；胃腺；胰腺；肠腺
考点：消化系统的组成
解析：
人体所需的营养物质中，淀粉、蛋白质和脂肪是大分子的物质，需要经过消化后才能被吸收。完成消化和吸收功能的是消化系统。
解答：消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，是消化的通道，其中小肠是消化和吸收的主要器官。消化腺包括位于消化道外的消化腺（唾液腺、肝脏和胰腺）以及位于消化道内的消化腺（胃腺和肠腺）。
故答案为：食道 胃 大肠 胃腺 胰腺 肠腺
20.答案： （1）牙釉质；牙髓
（2）乳牙；恒牙；坚硬
（3）牙釉质；牙本质；牙髓腔；龋齿
考点：消化系统的组成
解析：牙齿是一种在很多动物上存在的结构，人类、两栖类、爬行类、鸟类和高等哺乳动物咀嚼食物的器官。牙齿是人类身体最坚硬的器官。
解答：（1）牙齿的最外层是牙釉质，呈乳白色；而牙髓连接的有血管和神经；故答案为：牙釉质；牙髓；
（2）人刚出生后长的第一组牙齿称为乳牙；随着年龄的生长乳牙换过之后的牙齿称为恒牙；牙齿主要是撕碎食物，所以牙齿是人体最坚硬的器官；故答案为：乳牙；恒牙；坚硬；
（3）牙齿由外到内被腐蚀的过程中，依次是牙釉质、牙本质、牙髓腔；最后形成龋齿；故答案为：牙釉质；牙本质；牙髓腔；龋齿；
故答案为：（1）牙釉质；牙髓；（2）乳牙；恒牙；坚硬；（3）牙釉质；牙本质；牙髓腔；龋齿。
三、实验探究题
21.答案： （1）D
（2）B
（3）⒈取一定量的牙膏样品，加蒸馏水溶解
⒉过滤，分离滤液与沉淀
⒊取沉淀加过量盐酸，观察其溶解的情况
①若全部溶解，则摩擦剂的成分是CaCO3
③若全部不溶解则摩擦剂的成分是水合硅石
考点：消化系统的组成，物质的鉴别、推断
解析：（1）牙齿的结构， 牙齿的结构，最外面的就是牙釉质。中间的是牙本质，最里面的牙髓。
（2）根据常识可判断豌豆大小牙膏的体积；
（3）要分析牙膏的成分，先要分离牙膏中可溶物和不可溶物。然后要检验是否有碳酸钙.
解答：（1）牙髓里有神经，神经破坏了，人感觉到剧烈疼痛。故选D
（2） 豌豆大小的牙膏，一般以立方厘米，故选B
四、解答题
22.答案： （1）氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成
（2）咀嚼不充分，会增加胃的负担
考点：消化系统的组成
解析：消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
解答：（1）精肉的主要成分是蛋白质，而蛋白质的基本组成单位是氨基酸；蛋白质在胃初步消化，但最终消化和吸收是在小肠；小肠是消化和吸收的主要器官的原因是小肠的褶皱和较多的消化液；故答案为：氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成；
（2）吃饭讲究细嚼慢咽，主要是因为口腔中的牙齿起到物理消化的作用，把食物咬碎，减小食物的体积，从而有利于消化的完成；故答案为：咀嚼不充分，会增加胃的负担；
故答案为：（1）：氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成；（2）咀嚼不充分，会增加胃的负担。
23.答案： （1）消化道；消化腺
（2）③胃
（3）⑤小肠；循环
（4）肝脏；胆汁
考点：消化系统的组成
解析：此题主要考查的是消化系统的组成和功能，识图、分析、解答．
1、消化系统：
消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等部。消化腺主要包括：唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝脏。
2、消化道各器官的结构和功能：
（1）口腔：口腔是消化道的开始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺。牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物，牙齿损伤以后，食物就不能得到充分的咀嚼，因而会加重胃、肠的负担。
（2）咽：是食物和空气的共同通道，无消化和吸收能力。
（3）食道：是物物进入体内的通道，可以蠕动将食物推入胃。
（4）胃：位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分。胃呈囊状结构，由外至里依次由浆膜，肌肉层、黏膜下层，黏膜4层绀成，黏膜具有腺体，能分泌盐酸和胃蛋白酶等。胃具有暂时储存食物并蠕动进行物理性消化．以及利用盐酸、蛋白酶对食物进行化学性消化的作用。
（5） 小肠：小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠壁也分为4层，与胃壁 相似。小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起--小肠绒毛。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液消化食物。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。食物中的营养成分经吸收后进入循环系统。
（6）大肠：大肠开始的一段叫盲肠，盲肠上有一细小突起叫阑尾，肓肠位于腹腔右下部，所以患阑尾炎时．右下腹部疼痛。大肠无消化能力，但有较弱的吸收能力，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
（7）肛门：未消化的食物残渣在大肠内形成粪便，由肛门排到体外。
3、消化腺各器官的结构和功能：
人体出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体。
（1）唾液腺
唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是湿润口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解为麦芽糖。
（2）胃腺
胃腺能分泌胃液。胃液呈酸性，pH为0．9～1．5，成人每口分泌的胃液为1．5～2．5升。胃液的主要成分有胃蛋白酶、盐酸(即胃酸)和黏液。
（3）肝脏
肝脏是人体内最大的腺体，肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在胆囊内。当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过总胆管流入十二指肠。成人每日分泌的胆汁约为 0．8～1．0升。胆汁中没有消化酶，将脂肪乳化成极细小的微粒，有利于脂肪的消化和吸收。
（4）胰腺
胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，pH为7．8～8．4，成人每日分泌的胰液约为l～2升。胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质被分解为多肽和少量氨基酸；存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的 麦芽糖酶，又可以分别促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖；胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为脂肪酸和甘油；
（5）肠腺
肠腺能分泌肠液，肠液呈弱碱性，pH约为7．6，成人每口分泌的肠液为1～3升。肠液内含有多种消化酶，如淀粉酶、麦 芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通过这些酶的作用，进一步分解糖类，蛋白质和脂肪，使之成为可以吸收的物质。
解答：上图中①是口腔，②是食道，③是胃，④是胰腺，⑤是小肠，⑥大肠，⑦是肛门，⑧是肝脏，⑨ 是唾液腺。据图和上文知识可回答:
1.消化系统包括 消化道 和 消化腺 两部分
2.消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白质的场所是 ③胃 。
3.消化和吸收的主要器官是 ⑤小肠 。食物中的营养成分经吸收后进入 循环 系统。
4.[⑧]是 肝脏 ， 它所分泌的 胆汁 能促进脂肪的消化。
故答案为：1.消化道 ； 消化腺；2.③胃 ；3.⑤小肠 ；循环4.肝脏；胆汁。
24.答案： （1）口腔
（2）胃
（3）小肠|被消化和吸收
（4）阑尾
（5）大肠
考点：消化系统的组成，食物的消化与吸收
解析：消化系统包括消化道和消化腺两部分 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏．
解答：（1）口腔内的牙齿对食物有咀嚼作用，苹果种子遇到的像轧钢机似的怪物是口腔中的牙齿。
（2）胃腺分泌的胃液中含有盐酸，因此苹果种子遇到的“酸雨”的地方是胃。
（3）又长又窄的“迷宫”是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入血液，因此许多物质在这里会神秘地消失。
（4） 阑尾是细长弯曲的盲管，在人体腹部的右下方，“死胡同”是阑尾。
（5）大肠是形成粪便的场所，苹果种子是在大肠处与很臭的东西混在一起的。
故答案为：（1）牙齿（2）胃（3）小肠；被消化和吸收（4）阑尾（5）大肠
25.答案： （1）肝脏
（2）切断传播途径
（3）②→③→①→④
考点：消化系统的组成，血液循环，传染病的预防措施
解析：血液在心脏和全部血管所组成的管道系统中的循环流动叫做血液循环，根据循环途径的不同，血液循环分为体循环和肺循环两部分。
人体的消化系统包括消化道和消化腺，有的消化腺在消化道内，有的位于消化道外 。
解答： （1）肝脏是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上方，肝脏的功能有分泌胆汁、合成糖元和解毒等；肝脏分泌的胆汁通过导管流入小肠，胆汁中虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
（2） 医生要求患者使用的碗筷要同家人分开，这属于传染病预防措施中的 切断传播途径，因为这样的措施能够切断病毒经过的途径。
（3）体循环是指血液由左心室进入主动脉，再流经全身的各级动脉、毛细血管网、各级静脉，最后汇集到上下腔静脉，流回到右心房的循环，肺循环是指血液由右心室流入肺动脉，流经肺部的毛细血管网，再由肺静脉流回左心房的循环．即体循环的起点是左心室、终点是右心房，肺循环的起点是右心室、终点是左心房，肺循环的路线是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，而体循环的血液经过右心房后，接着是进入右心室，之后再到左心房，再到左心室，所以血液流经心脏腔室的顺序是②→③→①→④。
故答案为： （1）肝脏（2）切断传播途径（3） ②→③→①→④(
…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
) (
※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
) (
…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
)
浙教版科学九年级上册 第4章
第2节 食物的消化和吸收（第2课时）食物的消化和吸收
一、单选题
1.如图所示为描述某种人体结构或生命活动的模型，下列叙述中，正确的是( )
A. 若乙代表人的左心室，甲代表肺静脉，则丙、丁可分别代表主动脉和肺动脉
B. 若乙代表人的小肠，甲代表食物中的脂肪，则丙、丁分别代表甘油和脂肪酸
C. 若乙代表B淋巴细胞，甲代表抗原，则丙、丁分别代表T淋巴细胞和记忆细胞
D. 若乙代表人的组织细胞，甲代表葡萄糖，则丙、丁分别代表乳酸和尿酸
2.某人因经常不吃早餐，导致胆汁不能正常排放，并因此产生胆结石而致胆管堵塞。胆管堵塞后会直接影响消化的营养素是（ ）
A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 纤维素 D. 脂肪
3.根据生物体的结构与功能相适应的观点，下列有关小肠的说法不正确的是 （ ）
A. 小肠长约5-6米，是消化系统中最长的一段，有利于营养物质的消化和吸收
B. 小肠绒毛使得小肠内表面积增加了600倍，大幅度增加了消化和吸收的面积
C. 小肠肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动，有利于食物和消化液充分混合
D. 小肠壁上含有丰富的消化腺，能分泌出多种消化液，有利于食物的消化和吸收
4.人体把食物中获得的氨基酸合成人体的蛋白质，这一生理过程属于（ ）
A. 消化作用 B. 吸收作用 C. 同化作用 D. 异化作用
5.葡萄糖在人体细胞中有多种消耗途径，但不包括( ) 。
A. 氧化供能 B. 合成糖元 C. 转变为脂肪 D. 转变为蛋白质
6.如图，A、B、C、D依次表示人的消化道中的某个部位，曲线(X、Y、Z)表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。能代表蛋白质消化程度的曲线是（ ）
A. X B. Y C. Z D. 都可以
7.某同学因身体不适去医院检查，发现图中甲处堵塞，则造成身体不适最有可能的原因是( ) 。
A. 胰腺无法分泌胰液
B. 胃液无法分解蛋白质
C. 消化脂肪的功能下降
D. 吸收氨基酸的功能下降
8.在食物的各种营养素中，可以不经化学性消化而由消化道直接吸收的是( )。
A. 脂肪、蛋白质 B. 蛋白质、水、无机盐
C. 水、无机盐、维生素 D. 无机盐、维生素、糖类
9.对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用的消化液是( )。
A. 唾液 B. 胃液 C. 胰液 D. 胆汁
10.试管内有一些植物油，加人配制的消化液，充分振荡后置于37℃的温水中，一段时间后观察不到植物油了。据此推测配制的消化液最可能的一组是( )。
A. 唾液、胃液、肠液 B. 胃液、胆汁 C. 胰液、肠液．胆汁 D. 肠液、胰液
二、填空题
11.联合国8月6日早报消息：明年年初，药品生产商可能会批量生产数千万剂新冠肺炎疫苗，到2021年年底可能会有十亿剂疫苗可用。这类疫苗会对人类共同抗疫起到重大作用。
（1）注射疫苗后人体中会形成抗体，抗体实际上就是一种蛋白质，许多患者想口服抗体， 这种方式不可取，因为它最终会在 X 器官中被消化成 从而失去它的作用。
（2）X 器官不仅把抗体等物质消化，还可以将生物体内贮藏能量的主要物质消化成 进入到循环系统再次被人体吸收。
12.人体将食物中的________分解成能被身体利用的________的过程叫做消化。消化有两种类型，即________消化和________消化，前者如食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；后者主要是在各种________的作用下完成的。
13.食物经过消化后，各种________通过消化道管壁进入________的过程叫做吸收。
14.图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类营养物质在上述器官中被消化的程度。图中________为淀粉，________是胃(填字母)。Y最终被消化为________。
15.表中A、B、C、D、E表示人体内五种消化液对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用。表中“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，请回答：
消化液 淀粉 蛋白质 脂肪
A ＋ － －
B － ＋ －
C ＋ ＋ ＋
D ＋ ＋ ＋
E － － ＋(乳化)
（1）A是________，由________分泌。
（2）B是________，由________分泌。
（3）C是肠液，由________分泌。
（4）D是________，由________分泌。
（5）E是________，由________分泌。
16.下列是蛋白质在人体内代谢的思维导图：
请据图回答：
（1）正常情况下，a过程参与的消化液有________。
（2）a.b.c.d.e各字母表示的生理过程和物质依次是 (选择填空)。
A.消化、吸收、运输、分解、能量
B.消化、吸收、合成、分解、氨基酸
C.消化、吸收、合成、分解、能量
D.消化、吸收、合成、排泄、能量
17.人体小肠长度有5-6米，但表面积却达200平方米，这是因为小肠在结构上具有皱襞和________，增加了小肠内的表面积；蛋白质在小肠内最终被消化为________，并通过小肠管壁进入到血液中的生理过程称为________。
18.最近，人造肉可是火遍了网络。人造肉分为两种，一种是植物蛋白肉，另一种是用动物的干细胞培养得到的细胞肉，人造肉的蛋白质含量和肉一样甚至比肉还高。下列是蛋白质在人体内代谢的思维导图，请据图回答：
（1）人造肉和天然肉的主要营养分都是蛋白质，蛋白质在人体中的主要作用是________；
（2）正常情况下，a过程参与的消化液有________；
（3）a、b、c、d、各字母表示的生理过程依次是_________(选择填空)。
A.消化、吸收、运输、分解
B.消化、吸收、合成、分解
C.消化、吸收、合成、排泄
（4）e表示________，代谢废物大部分通过________系统排出体外。
19.下表为某品牌饼干包装盒标签上的营养成分表。
饼干的营养成分表
能量 284千焦 淀粉 4.8克
蛋白质 3.2克 钠 62毫克
脂肪 4.0克 钙 100毫克
（1）284千焦能量主要存在于哪些营养成分中？ 。
（2）图甲是饼干中的 成分在消化道各部位被消化的程度。
（3）图乙表示人体消化吸收过程。其中①②③④表示消化液，纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c为消化终产物。消化液④是 (任写一种)；吸收a、b、c的主要器官X是 。
20.从十二三岁到十七八岁是一个人生长发育的飞跃时期，营养是保证正常生长发育和智力发展的物质基础。下图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A--E)被消化的程度，请据图回答：
（1）食物的消化和吸收主要是在[ ] 中进行，请说出该结构易于消化吸收的原因 （不少于两点）。
（2）身体迅速发育的青少年应多吃曲线 代表的营养物质，请写出哪些食物中含此类营养物质较多 （不少于三种）。
三、实验探究题
21.如图为淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答下列问题。
（1）物质a是________。
（2）如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是________。
（3）能将麦芽糖转变成物质a的场所是________，参与此过程的消化液有________和________。
（4）物质a从消化道进入血液的过程，称为________。
22.如下表所示为某人某天摄人800克A、B、C三种食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的数量。
消化液 唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液
体积/毫升 1500 2000 1500 500 1500
（1）据表计算，小肠内的消化液为________毫升。
（2）上述消化液对食物中的维生素________(选填“有"或“没有”)消化作用。
（3）消化液中的胆汁只对食物中的________起消化作用。
四、解答题
23.胶原蛋白是一类动物蛋白质，目前市场出现了各种胶原蛋白保健品，号称能唤醒肌肤、焕发青春。如图是顾客（我）和客服之间的对话。
请分析：
（1）胶原蛋白通过口服，在________（填消化道名称）被彻底消化成氨基酸。该场所也是人体营养物质主要的吸收场所，这与以下________特点有关。
①很长；②有多种消化液；③绒毛大大增加与营养物质的接触面积；④有丰富的毛细血管
（2）该客服的回答有什么不符合科学之处？________。
24.面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：
（mg/100g） （μg/g） （%）
B1 B2 B4 K Mg Ca Zn
1号 最 0.07 0.01 0.06 1201 155 178 4845 11.8
2号 次 0.17 0.02 0.06 1407 254 212 7155 12.9
3号 最暗 0.27 0.02 0.07 1626 355 237 9220 14.1
回答问题如下：
（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成　 　 ， 它是人体所需　 　的主要来源。
（2）对于以上图表数据分析正确的是　 　（选填序号）。
A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗 B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗
C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关 D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素
（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是　 　。
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色　 　（选填“白”或“暗”）。
25.如图是小敏在复习整理血液循环相关知识时的手绘图,请据图回答。
（1）食物中的蛋白质在“肠胃道”中被消化成 ________进入血液。
（2）气体A在肺泡中的浓度 ________(选填“大于”“等于”或“小甲于”)肺部毛细血管中浓度。
（3）与C处血液相比,D处血液最明显的变化是________含量减少。
（4）心脏结构1、2和3、4,在血液循环中的功能是 ________。
答案解析部分
一、单选题
1.答案： B
考点：食物的消化与吸收，血液循环，人体的免疫功能
解析：此题考查的是体循环和肺循环及营养物质的消化，据此分析解答。
解答：A：若乙代表人的左心室，甲代表肺静脉，则丙，丁可分别代表主动脉。不能代表肺动脉，故A错误。
B：若乙代表人的小肠，甲代表食物中的脂肪，脂肪在小肠内被多种消化液消化成甘油和脂肪酸。则丙，丁分别代表甘油和脂肪酸，故B正确。
C：若乙代表B淋巴细胞，甲代表抗原，病原体侵入人体后刺激到人体内的淋巴细胞产生抗体，则丙，丁分别代表淋巴因子和抗体，故C错误。
D：若乙代表人的组织细胞，甲代表葡萄糖，葡萄糖在组织细胞内被氧化分解成二氧化碳和水，则丙，丁分别代表二氧化碳和水。故D错误。
故选B
2.答案： D
考点：食物的消化与吸收
解析：要培养良好的饮食习惯，一日三餐要按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食，食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
解答：假如胆管被堵塞，影响脂肪消化，D符合题意。
故答案为：D
3.答案： D
考点：食物的消化与吸收
解析： 消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，其特点是小肠是消化道中最长的一段，约5-6米，有许多皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积，有肠腺分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，小肠绒毛壁和小肠毛细血管壁都很薄，都只有一层细胞组成有利于营养物质的吸收。
解答： A、小肠是消化道中最长的一段，约5-6米，增加了吸收的面积；不符合题意；
B、 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，增加了吸收的面积；不符合题意；
C、 小肠壁内有平滑肌，收缩能够引起小肠蠕动，利于消化 ，不符合题意；
D、 小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中有多种消化酶， 有利于食物的消化和吸收；符合题意。
故答案为：D
4.答案： C
考点：食物的消化与吸收
解析：人体从外界摄取营养物质，经过一系列的变化，转变成自己身体的一部分，并且储存了能量，这种变化叫做同化作用；与此同时，构成身体的一部分物质不断的分解，同时释放出能量，并且把分解所产生的废物排出体外的过程叫做异化作用；例如：人体从食物中吸收来的氨基酸，再合成人体的蛋白质的生理过程就是同化作用，人体出汗、排出尿液就是异化作用。
解答：人体把食物中获得的氨基酸合成人体的蛋白质，这一生理过程属于同化作用；
故答案为：C
5.答案： D
考点：食物的消化与吸收
解析：糖类在细胞内的主要作用是氧化分解为细胞生命活动供能，过量后可转化成肝糖元、肌糖元暂时贮存或转化为脂肪。当血糖浓度降低时，肝糖元再分解为葡萄糖并释放到血液中，从而维持血糖浓度的相对稳定。
解答：吸收到体内的葡萄糖一部分被组织细胞利用氧化供能，多于的部分在肝脏或肌肉等组织细胞中合成糖元或在人体内转化为脂肪，作为能量物质的储备。不能转化为蛋白质。
故答案为：D
6.答案： B
考点：食物的消化与吸收
解析：仔细观察图片，食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，这三类营养物质在小肠内都消化。
解答：由图观察可知X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；X在A中开始消化，则A代表口腔；Y在C中开始被消化，则C代表胃。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，故能代表蛋白质消化程度的曲线是Y，B符合题意。
故答案为：B
7.答案： C
考点：食物的消化与吸收
解析：肝脏的主要功能是分泌胆汁、储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。
解答：肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，图中甲处是胆管，发生阻塞，胆汁不能注入十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能的是消化脂肪的功能下降。
故答案为：C
8.答案： C
考点：食物的消化与吸收
解析：食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
解答：A、脂肪不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下分解成甘油和脂肪酸，才能被人体直接吸收，蛋白质也不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收，A错误，不符合题意；
B、蛋白质不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收， 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，B错误，不符合题意；
C、 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，C正确，符合题意；
D、 淀粉是多糖，不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下初步消化成麦芽糖，麦芽糖在消化酶的作用下分解成葡萄糖才能被人体直接吸收，D错误，不符合题意。
故答案为：C
9.答案： C
考点：食物的消化与吸收
解析：酶是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度的催化功能和专一性，已知的酶类有近2000种，消化酶是其中的一种。
解答：A、唾液中含有唾液淀粉酶，只能消化淀粉，A错误，不符合题意；
B、胃液中含有胃蛋白酶，只能消化蛋白质，B错误，不符合题意；
C、胰腺分泌胰液，胰液中含有淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶等， 对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用。胰液经导管流入十二指肠中，C正确，符合题意；
D、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，D错误，不符合题意。
故答案为：C
10.答案： C
考点：食物的消化与吸收
解析：各种消化腺分泌的消化液对食物的消化能力是不同的，这与不同的消化液含有的消化酶种类有关，例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，而胰液、肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
解答：植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，而后再在肠液和胰液中脂肪酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。
故答案为：C
二、填空题
11.答案： （1）氨基酸
（2）脂肪酸和甘油
考点：食物的消化与吸收
解析：小肠是人体吸收和消化物质的主要器官，蛋白质能在小肠中彻底消化成氨基酸，淀粉消化成葡萄糖。
解答：（1）口服该抗体会在小肠中彻底消化为氨基酸，从而失去它的作用。
（2）X器官是小肠，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，在小肠中，脂肪颗粒最终被分解为甘油和脂肪酸。
故答案为：（1）氨基酸（2）脂肪酸和甘油
12.答案： 大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
考点：食物的消化与吸收
解析：人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收，消化腺包括唾液腺、胰腺、肠腺、肝脏等，消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
解答：人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
故答案为：大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
13.答案： 营养物质；循环系统
考点：食物的消化与吸收
解析：人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
解答：糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸。食物经过消化后，各种营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
故答案为：营养物质；循环系统
14.答案： X；C；氨基酸
考点：食物的消化与吸收
解析：糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，最后糖类、蛋白质、脂肪在小肠内都消化，结合图片，思考解题。
解答：由图可知，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，淀粉最先在口腔开始消化，之后蛋白质在胃开始消化，脂肪在小肠内消化，因此X是淀粉，C是胃，Y就是蛋白质最后在小肠彻底消化成氨基酸。
故答案为：X；C；氨基酸
15.答案： （1）唾液；唾液腺
（2）胃液；胃腺
（3）肠腺
（4）胰液；胰腺
（5）胆汁；肝脏
考点：食物的消化与吸收
解析：本题主要考查人体消化器官分泌的消化液，根据其特征思考解题即可。
解答：（1）唾液腺分泌A唾液，里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化。
（2）胃腺分泌B胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化脂肪。
（3）C是肠液，由肠腺分泌。
（4）胰腺分泌D胰液，小肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。
（5）肝脏分泌的E胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒。
故答案为：（1）唾液；唾液腺（2）胃液；胃腺（3）肠腺（4）胰液；胰腺（5）胆汁；肝脏
16.答案： （1）胃液、胰液、肠液
（2）C
考点：食物的消化与吸收
解析：（1）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
（2）食物中的蛋白质在消化道内转变成氨基酸的过程叫消化，然后被小肠吸收进入血液，经血液运输到达组织细胞周围的毛细血管，随物质交换进入组织细胞，再在核糖体上合成人体自身的蛋白质，然后在氧气的参与下被分解释放能量，为生命活动提供动力。
解答：（1）正常情况下，a过程其实就是蛋白质变成氨基酸的过程，因此参与的消化液有胃液、肠液和胰液；
（2） a.b.c.d.e各字母表示的生理过程和物质依次是：消化、吸收、合成、分解、能量 ，故C正确，而A、B、D错误。
故选C。
17.答案： 小肠绒毛；氨基酸；吸收
考点：食物的消化与吸收
解析：小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。小肠盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约4-6米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
解答：小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛和微绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积； 蛋白质在小肠内最终被消化为 氨基酸；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。所以小肠是吸收的主要部位。
故答案为：（1）小肠绒毛；（2）氨基酸；（3）吸收
18.答案： （1）机体生长及修补受损组织的主要原料
（2）胃液；肠液；胰液
（3）B
（4）能量；泌尿
考点：食物的消化与吸收
解析：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。
解答：（1）蛋白质在人体中的作用是机体生长及修补受损组织的主要原料；
（2）蛋白质在胃中经过胃液的初步消化后，在小肠中胰液和肠液的催化下彻底分解成为氨基酸；
（3）蛋白质变成氨基酸是消化过程；氨基酸进入血液是吸收过程；氨基酸成为组织细胞蛋白质是合成过程；氨基酸变成代谢废物是分解过程；故B符合题意；
（4）氨基酸变成代谢废物是被分解了，蛋白质分解后产生的代谢废物及能量；而代谢废物经过泌尿系统排出体外；
故答案为：（1）机体生长及修补受损组织的主要原料；（2）胃液；肠液；胰液；（3）B；（4）能量；泌尿。
19.答案： （1）蛋白质、淀粉和脂肪
（2）淀粉
（3）肠液；小肠
考点：食物的消化与吸收
解析：人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、淀粉和脂肪)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以基本满足身体的需要。
唾液腺产生的唾液淀粉酶消化淀粉
胃腺产生的胃蛋白酶消化蛋白质
胰腺产生的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶分别消化蛋白质、脂肪、淀粉
肠腺产生的肠肽酶、肠脂肪酶、肠淀粉酶、肠麦芽糖酶分别消化多肽、脂肪、淀粉、麦芽糖
解答：(1)、284千焦能量主要存在于蛋白质、淀粉和脂肪。
(2)、图甲是饼干中的 成分在口腔就开始消化，所以是淀粉。
(3)、 消化液④ 可以消化蛋白质、脂肪、淀粉，是肠液或者胰夜；
吸收a、b、c的主要器官在小肠，所以 X是小肠。
20.答案： （1）D；小肠；①小肠很长，约6米；②小肠内表面有大量的环形皱襞；③小肠皱襞上有许多小肠绒毛；④小肠内有肠腺，能分泌肠液消化食物；⑤绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成
（2）丙；瘦肉、蛋、奶、豆腐
考点：食物的消化与吸收
解析：横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度，其中甲、丙、乙三条曲线分别表示脂肪、淀粉和蛋白质在各段消化道中的消化程度。
（1）小肠负责食物的消化和吸收；根据小肠的特点回答；
（2）根据青少年身体发育所需的营养物质解答。
解答：（1）食物的消化和吸收主要是在D小肠中进行的，小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官。与其消化相适应的特点是：
①小肠很长，约6米；
②小肠内表面有大量的环形皱襞；
③小肠皱襞上有许多小肠绒毛；
④小肠内有肠腺，能分泌肠液消化食物；
⑤绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，因此处在生长发育关键时期的青少年，每天需要补充丙曲线代表的蛋白质。食物中含此类营养物质较多的如瘦肉、蛋、奶、豆腐等。
三、实验探究题
21.答案： （1）葡萄糖
（2）口腔
（3）小肠；肠液；胰液
（4）吸收
考点：食物的消化与吸收
解析：营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管粘膜的上皮细胞进入血液的过程。
解答：(1)由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以物质a是葡萄糖。
(2)淀粉的消化是从口腔开始的，如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是口腔。
(3)小肠是消化和吸收的主要场所，当麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以能将麦芽糖转变成物质a的场所是小肠，参与此过程的消化液有肠液和胰液。
(4)营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，因此a葡萄糖从消化道进入血液的生理过程，称为吸收。
故答案为：(1) 葡萄糖 (2)口腔 (3)小肠；肠液；胰液 (4)吸收
22.答案： （1）3500
（2）没有
（3）脂肪
考点：食物的消化与吸收
解析：营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管粘膜的上皮细胞进入血液的过程。
解答：(1)小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化酶，总量达肠液1500毫升+胆汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。
(2) 维生素属于小分子的营养物质，可以直接被吸收，不需要消化。
(3)消化液中的胆汁不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。
故答案为：(1)3500 (2)没有 (3)脂肪
四、解答题
23.答案： （1）小肠；①③④
（2）一部分胶原蛋白会直接被人体吸收
考点：食物的消化与吸收
解析：食物的消化过程如下图：
解答：（1） 小肠的长度长，用于消化和吸收的内表面积大，流入小肠的消化液种类多，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化，分别形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子营养物质。胶原蛋白是一种蛋白质，它在小肠内被彻底消化成为氨基酸。小肠很长，小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫做小肠绒毛。小肠绒毛的存在使得小肠内表面积增加了约 600 倍，可达到 200 米2 ，从而使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富
的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。，所以 ①③④说法正确，②有多种消化液是有利于消化，与吸收无关。
（2）胶原蛋白是一种蛋白质，必须要经过消化后才可以被人体吸收；只有食物中的水、无 机 盐 和维生素无须消化就可被小肠直接吸收。
故答案为：（1）小肠； ①③④ ；（2） 一部分胶原蛋白会直接被人体吸收
24.答案： （1）葡萄糖 能量
（2）AC
（3）面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富
（4）暗
考点：食物的消化与吸收
解析：（1）人体的六大营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，糖类、蛋白质、脂肪是三大有机物质，可以为人体提供能量。
（2）维生素B1在瘦肉、米糠、麦麸等食物中含量较多，食物中的维生素对人体的健康也有着重要的作用。
（3）面粉中含有的麦麸越多，颜色就越暗，含有的营养物质就越多。
（4）出粉率是指磨出的面粉的重量占麦子总重量的百分之几，出粉率=面粉重量：小麦重量。
解答：解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。糖类是人体所需能量的主要来源。
（2）维生素B1在米糠、麦麸等食物中含量较多，取粉部位越靠近外侧，颜色越暗；维生素在三种样品中的含量为最白＜次白＜最暗；无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关，越靠近麦麸的部位含无机盐越多；小麦中含有的营养物质主要是淀粉。所以分析正确的是AC；
（3）维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富，长期吃精米白面的人，时间长了会缺乏维生素B1，易患脚气病．所以说面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富。
（4）出粉率=面粉重量：小麦重量．出粉率越高，面粉中含有的麦麸就越多，所以颜色就越深越暗。因此100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色要暗。
故答案为：（1）葡萄糖 能量
（2）AC
（3）面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富
（4）暗
25.答案： （1）氨基酸
（2）小于
（3）尿素(尿酸)或含氮废物
（4）防止血液倒流(合理即可)
考点：人体呼吸系统的结构和气体交换，食物的消化与吸收，心脏和血管，泌尿系统
解析：血液在心泵的作用下循一定方向在心脏和血管系统中周而复始地流动。包括体循环和肺循环，并互相联接，构成完整的循环系统。气体交换指肺泡和血液之间，以及血液和组织之间的气体交换。
解答：（1）蛋白质在消化系统中被消化后的最终产物是氨基酸；
（2）由图可知，气体A是从血液进入肺泡中，即A是二氧化碳，而气体交换是扩散作用完成的，自发的从高浓度向低浓度移动，所以气体A在肺泡中的浓度小于肺部毛细血管中的浓度；
（3）D是从肾脏流出的血液血液，因此血液中的尿素等含氮废物会大大减少；
（4）由可知，1、2是房室瓣，2、3是动脉瓣，主要是为了防止血液循环过程中的血液倒流；
故答案为：（1）氨基酸；（2）小于；（3）尿素(尿酸)或含氮废物；（4）防止血液倒流。