(共40张PPT)
第二章 第三节
细菌和真菌
走进缤纷的自然界，你看到了什么？
细菌和绝大多数真菌是自然界中体型微小的两类生物。除少数细菌外，大多数细菌和真菌体内都不含叶绿素，因而不能自己制造养料，必须依靠现成的有机物来维持生活。
细菌和一部分真菌都是微生物。（形体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物）
一、细菌
思考：
1、细菌有什么特点？
2000多种。细菌很小， 它没有叶绿体.
结构：单细胞，一般由细胞壁、细胞膜和细胞质组成。没有细胞核，因此也被称为原核生物。
分裂繁殖
螺旋菌
球菌
杆菌
幽门螺旋菌
葡萄球菌
芽孢杆菌
2、细菌的形态
菌落
大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团，，
我们吃饭前要洗手，是因为手上有细菌。细菌都是有害的吗 有没有有益细菌
（是大自然_________的主要参与者）
乳酸杆菌——制酸奶，泡菜
腐生细菌----分解动植物尸体，把有机物变成无机物。
使生物体生病
伤寒杆菌、结核杆菌、破伤风杆菌、
肺炎双球菌等致病菌对人类有害。
食物腐败
大多数细菌对人类有益
少数细菌对人类有害
作用
细菌是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，
物质循环
醋酸菌——醋
大肠杆菌（多数）——合成维生素
谷氨酸棒杆菌--------食用味精
巴斯德和微生物学的建立
意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志将成为你打开事业的大门，工作是入室的路径，这条路径的尽头，有个成功来庆贺你努力的成果。
只要有坚强的意志，努力地工作，必定有成功的一天。
使水果发霉的霉菌是细菌吗？
二、真菌
酵母菌
用酵母菌做面包
用酵母菌酿酒
用途
青霉
用途
可以提取青霉素，治病救人。
多种多样的食用菌
金针菇
香菇
灵芝
冬虫夏草
木耳
有毒的大型真菌
有害的真菌
水稻瘟病
有害的真菌
甲癣（灰指甲）
脚癣（脚湿气）
真菌
①数量：10多万种
a.霉菌 (多数生活在食物上)
青霉-----提取青霉素
曲霉-----生产酱、酱油。
b.酵母菌（单细胞）:
面包发酵、酿酒。
c.食用菌：蘑菇、木耳、灵芝等
② 结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
（真核生物）
③ 分类
④ 作用：与细菌一起构成分解者，促进地球上物质的循环。
d.其它真菌：甲癣、脚癣
细菌和真菌的生长需要什么条件？
水分、营养物质和适宜的温度
在什么情况下，食物不容易腐败呢？
食品保存
干藏法
食品保存
真空保存法
食品保存
冷藏法
食品保存
加热法
细菌和真菌的细胞结构
最大的区别是什么？
问题：
真菌有细胞核，而细菌没有
生物
真核生物：有细胞核
（植物、动物、真菌）
原核生物：无细胞核（细菌）
细 菌 真 菌
结
构 细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
生活方式
细菌和真菌结构的比较
靠现成的有机物
单细胞
单细胞或多细胞
√
√
√
√
√
√
没有成形的细胞核
√
1、细菌的基本形态有＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿三种.
2、使肉发臭的是一种单细胞生物＿＿＿，这类生物个体微小，用＿＿＿＿＿＿＿＿＿才能观察单个个体，但我们可以看到大量的＿＿＿＿繁殖在一起所形成的＿＿＿．
巩固性练习
球菌
杆菌
螺旋菌
细菌
高倍光学显微镜
细菌
菌落
3、下列关于细菌的叙述，正确的是（ ）
A、细菌对人类都是有害的
B、用放大镜能看到球菌
C、食物腐烂、发臭是乳酸杆菌引起的
D、细菌细胞内没有细胞核
4、酸奶中的酸味是下列哪种细菌分解有机物所产生的（ ）
A、乳酸杆菌 B、枯草杆菌
C、棒状杆菌 D、甲烷杆菌
5、下列生物不属于真菌的是（ ）
A、灵芝 B、 平菇 C、木耳 D、大肠杆菌
Ｄ
A
D
