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第一节
细菌和真菌的分布
课前思考
1、细菌和真菌在生态系统中扮演怎样的角色？
2、你在生活中见过细菌和真菌吗？
分解者
——将有机物分解成无机物，供植物再利用。
腐败变质的食物
细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。
怎样才能用肉眼看到手上的细菌？
一、观察菌落
菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。
（二）细菌菌落和真菌菌落的比较
大小 形状 颜色
细菌菌落
真菌菌落
阅读课本67页，从以下几个方面区别细菌菌落和真菌菌落。
大小 形状 颜色
细菌菌落
真菌菌落
小
大
表面或光滑粘稠，或干燥粗糙
绒毛状,絮状
或蜘蛛网状
红,褐,绿,黑,黄
多数白色
细菌菌落 VS 真菌菌落
细菌菌落 VS 真菌菌落
细菌菌落
真菌菌落
（三）培养细菌和真菌
阅读教材P67“科学方法”，并观看视频，总结培养细菌和真菌的一般方法。
3、培养细菌和真菌的一般过程
高温灭菌
冷却接种
恒温培养
无菌棉棒
菌落
配制培养基
观察结果
思考并讨论：
步骤 目的
配制培养基
高温灭菌
冷却、接种
恒温培养
培养细菌、真菌的过程中各步骤的目的是什么？
为细菌、真菌提供有机物
杀死原有的细菌、真菌，避免其干扰实验结果
防止高温将接种的细菌、真菌杀死。
为细菌、真菌的生存提供适宜的温度
小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。”他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小聪两人分别进行了探究，如图所示：
洗手前按指处
（无菌操作28℃环境中培养后）
小明
（无菌操作28℃环境中培养后）
小聪
洗手前按指处
洗手后按指处
★你认为_____同学设计合理，理由是_____________。
小聪
设计了对照实验
★在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？
制作培养基和培养皿，并将培养基和培养皿高温灭菌。
如果请你帮幼儿园的老师想个办法，让孩子们知道手上有细菌或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法？
思考：
如果请你帮幼儿园的老师想个办法，让孩子们知道手上有细菌或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法？
思考：
探究：检测不同环境中的细菌和真菌
1、提出问题：
手上有细菌和真菌吗？洗手后，手上的细菌或真菌减少了吗？
2、作出假设：
洗手前手上布满大量细菌和真菌，洗手后手上的细菌和真菌减少。
（1）标出组别：在三套已经灭菌的培养皿的底面贴上标签，注明“洗手前”、“洗手后”和“空白对照”。
（2）设计对照
a.取无菌棉棒在手心处擦一擦，打开标有“洗手前”的培养皿，在培养基上轻轻涂抹几下，盖上培养皿盖，用透明胶带封好。
b.迅速将手冲洗几次，取无菌棉棒在手心处擦一擦，打开标有“洗手后”的培养皿，在培养基上轻轻涂抹几下，盖上培养皿盖，用透明胶带封好。
c.第三套不做任何处理。
（3）培养、观察：将三套培养皿置于温暖适宜的环境或恒温箱中进行培养。每2小时观察1次，共观察3次。
3.制定并实施计划
4.实验现象
洗手前
洗手后
空白对照
菌落较多
菌落较少
无菌落
5.得出结论：
手上存在细菌和真菌，洗手后，手上的细菌和真菌减少
想一想：
根据实验结果，为了健康，我们平时在生活中应该怎样做呢？
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除了我们的手上有细菌，还有什么地方生存着细菌呢？什么样的环境下没有细菌呢？
炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？
细菌、真菌的生活需要适宜的温度。
夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？
细菌、真菌的生活需要有机物。
潮湿的种子；细菌、真菌的生活需要水分。
细菌和真菌生存的基本条件
晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
细菌和真菌生存的基本条件
一定的水分
适宜的温度
丰富的有机物
输入关键文字
乳酸菌
醋酸菌
好氧菌
厌氧菌
有的细菌还需要特殊条件
