化学元素与人体健康
INCLUDEPICTURE "箭头.tif" INCLUDEPICTURE "箭头.tif" \* MERGEFORMAT __化学元素与人体健康
1．下列元素在人体中属于常量元素的是(A)
A．镁 B．铁 C．硒 D．碘
【解析】常量元素包括：C、H、O、N、P、K、S、Ca、Na、Cl、Mg，镁属于常量元素，铁、硒、碘属于微量元素。
2．(2021·广东中考)牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是(C)
A．钠 B．铁 C．钙 D．锌
【解析】钙元素能促进骨骼生长和牙齿坚固。
3．(2021·重庆中考B)化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是(C)
A．碘(I) B．锌(Zn)
C．钙(Ca) D．铁(Fe)
【解析】缺碘会引起甲状腺肿大，A不正确；缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，B不正确；幼儿及青少年缺钙，会导致佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，C正确；缺铁会引起贫血，D不正确。
4．食用添加碳酸钙的饼干，目的是补充钙元素，可以预防(C)
A．甲状腺疾病 B．贫血病
C．骨质疏松，佝偻病 D．智力低下，侏儒症
【解析】人体缺钙易患佝偻病或骨质疏松症，饼干中常添加碳酸钙，目的是补充钙元素，可以预防骨质疏松、佝偻病。
5．下列说法错误的是(C)
A．缺锌会引起人体发育不良
B．锌是一种人体必需的微量元素
C．服用补锌剂越多越好
D．某些食物能为人体提供锌元素
【解析】锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，智力低下；锌是一种人体必需的微量元素；服用补锌剂过多，会对身体造成伤害；平时主要靠饮食补充必需的微量元素，某些食物能为人体提供锌元素。
6．下列关于人体所缺元素与易患疾病的关系正确的是(D)
A．碘——骨质疏松
B．硒——食欲不振，生长迟缓
C．氟——甲状腺肿大
D．钙——佝偻病
【解析】碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏碘会患甲状腺肿大；硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症；缺氟会引起龋齿；钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺钙幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，易骨折。
7．某矿泉水的质量标准规定硒的含量(mg·L－1)：0.05＞硒≥0.01。下列说法错误的是(D)
A．硒是人体必需的微量元素
B．硒属于非金属元素
C．人体不能缺硒，也不能进补过量
D．只能通过药物给人体补硒
【解析】硒是人体必需的微量元素；硒的汉字偏旁是“石”字，属于非金属元素；人体不能缺硒，也不能进补过量，过量也会影响人体健康；合理膳食就可以正常获取人体所需的化学元素，无需通过药物来补充。
8．人体中化学元素与人体健康密切相关。下列说法中错误的是(C)
A．保健品能适当补充一些人体内缺乏的元素，应适量食用
B．为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适量的碘元素
C．经常大量使用含氟牙膏，以预防龋齿
D．骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
【解析】保健品能补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用，A正确；缺乏碘元素会患甲状腺肿大，因此在食盐中可添加适量的碘元素，B正确；适量使用含氟牙膏能有效预防龋齿，但过量使用会引起氟斑牙和氟骨病，C错误；幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用，D正确。
9．人体缺少钙、铁等元素会影响身体健康，下列补充化学元素的做法错误的是(A)
A．大量服用含碘药物预防甲状腺肿大
B．使用铁制炊具防治缺铁性贫血
C．进食牛奶、豆制品等富钙食物预防幼儿佝偻病
D．食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良
【解析】A.碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏或过多均会患甲状腺肿大，所以错误；B.铁是合成血红蛋白的重要成分，缺乏会患缺铁性贫血，使用铁制炊具可补充铁元素，所以正确；C.钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，它使骨骼和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以正确；D.锌影响人的生长和发育，缺乏时食欲不振，生长迟缓，发育不良，所以正确。
10．(2021·广东中山模拟)下列广告语中，你认为符合科学道理的是(C)
A．“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益
B．本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害
C．含氟牙膏可以预防龋齿
D．含碘食盐可以防治骨质疏松症
【解析】A.“超纯水”“超纯蒸馏水”不含有人体需要的矿物质，长期饮用不利于人体健康，故A错误；B.任何饮料都含有化学物质，故B错误；C.含氟牙膏可以预防龋齿，故C正确；D.碘是合成甲状腺激素的重要元素，含碘食盐可以防治甲状腺肿大，故D错误。
11．(2021·阜新中考)化学知识有助于树立正确认识，选择科学生活。下列叙述不正确的是(B)
A．维生素有20多种，多数需要从食物中获取
B．人体内铅、汞含量过高，不会影响身体健康
C．香烟烟气中含有几百种有毒物质，最好不要吸烟
D．因缺钙而导致骨质疏松的患者应在医生指导下服用补钙药品
【解析】A.维生素由于体内不能合成或合成量不足，所以多数需要从食物中获取，说法正确；B.铅、汞属于重金属，人体含量过高，会造成重金属中毒，说法错误；C.香烟烟气中含有几百种有毒物质，对人体健康有害，最好不要吸烟，说法正确；D.因个体差异，每个患者的缺钙程度不一样，因缺钙而导致骨质疏松的患者应在医生指导下服用补钙药品，说法正确。
12．(2021·株洲中考)“厨房里有妈妈的味道”，厨房里的健康生活能提高我们的生活品质，促进身心健康。
(1)适当使用含碘食盐可预防__甲状腺肿大__；
(2)使用铁锅炒菜可预防__缺铁性贫血__；
(3)食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可__延长保存时间__。
【解析】(1)碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，加碘食盐中含有碘元素，适当使用含碘食盐可预防甲状腺肿大；(2)铁是血红蛋白的成分，人体缺铁会引起缺铁性贫血，使用铁锅炒菜能产生少量亚铁离子，因此使用铁锅炒菜可预防缺铁性贫血；(3)食盐有很高的渗透作用，能够抑制一些有害微生物的活动，因此食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可延长保存时间。
13．(2021·通州期末)中国文化——在国际气象界，二十四节气被誉为“中国的第五大发明”。小寒是二十四节气之一。下面列举了一些民间小寒风俗食物。
(1)高钙羊肉中的“钙”是指钙__元素__(填“分子”“原子”或“元素”)；中老年人多吃含钙的食物能够预防__骨质疏松__(填“骨质疏松”或“贫血”)。
(2)从营养均衡角度考虑，合理的食物搭配是__C__(填字母序号)。
A．①②③ B．③④⑤ C．①③⑤
【解析】(1)物质都是由元素组成的，高钙羊肉中的“钙”是指钙元素，中老年人多吃含钙的食物能够预防骨质疏松；(2)糯米饭富含糖类；腊八粥富含糖类；大白菜富含维生素；鸡汤富含蛋白质；高钙羊肉富含蛋白质；从营养均衡角度考虑，合理的食物搭配是①③⑤。
14．碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。碘盐(加碘食盐)可有效地预防碘缺乏症。另外，也可以通过食用含碘较多的海产品如海带、海鱼等食物来补充碘元素。请结合图片与标签文字回答：
(1)碘盐的成分是__NaCl、KIO3__；
(2)除食用碘盐外，我们还可以食用__含碘较多的海产品，如海带、海鱼等食物__；
(3)大家知道：单质碘(I2)遇淀粉溶液变蓝色。
请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同：
__取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同__。
【解析】(1)从食盐的标签可以看出碘盐的成分是NaCl、KIO3；
(2)含碘较多的食品一般是海产品，如海带、海鱼等食物，这些食物能补充碘元素；
(3)单质碘(I2)遇淀粉溶液变蓝色，碘元素以单质形式存在。而碘酸钾中的碘是以化合物形式存在，遇到淀粉溶液不会变蓝色，故设计的实验为取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同。
15．我们通过学习知道了一些与人体健康有关的化学知识。
(1)糖类、__蛋白质__、油脂、维生素、无机盐和水是人体的六大营养物质。在六大营养物质中，__糖类__是最主要的供能物质。
(2)化学中一些常见的元素如钠、钙、铁、锌、碘等，都与人体健康有重要关系。其中属于人体中常量元素的是__钠、钙__，属于微量元素的是__铁、锌、碘__。
(3)在商场的货架上经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的食品与保健品。其中“补钙”除了在医生指导下服用补钙药品外，也可以从食物中补钙，下列食物含钙丰富的是(A)
A．牛奶 B．芹菜 C．猪肝 D．海带
(4) 人类食用适量的NaCl可以调节体内钠的含量外，主要是有利于(AB)
A．促进盐酸产生 B．帮助消化和增进食欲
C．治疗胃酸过多 D．治疗缺碘性甲状腺肿
(5)热水瓶用久后瓶胆内壁常附着一层水垢(主要成分是碳酸钙和氢氧化镁)，饮用多了会引起人的肠胃不适，可以用__稀盐酸__来洗涤除去。写出与氢氧化镁反应的化学方程式：__2HCl＋Mg(OH)2===MgCl2＋2H2O(其他合理答案也可)__。
【解析】(1)糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水是人体的六大营养物质，在六大营养物质中，糖类是最主要的供能物质；
(2)化学中一些常见的元素如钠、钙、铁、锌、碘等，都与人体健康有重要关系，其中属于人体中常量元素的是钠、钙，属于微量元素的是铁、锌、碘；
(3)铁在肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜中含量较多，故含铁较丰富的是猪肝、芹菜等；碘主要存在于海产品和加碘食盐中，故含碘较丰富的是海带；钙在奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类中含量较多，故含钙丰富的是牛奶；
(4)A.氯化钠被摄入人体后，在酶的作用下利于氯化氢的形成，故A选项正确；B.氯化钠作为调味品能增加人们的食欲，故B选项正确；C.氯化钠不能治疗胃酸过多，故C选项错误；D.氯化钠不能治疗缺碘性甲状腺肿，故D选项错误；
(5)热水瓶瓶胆内壁常附着一层水垢(主要成分是碳酸钙和氢氧化镁)，碳酸钙和氢氧化镁能与稀盐酸反应，因此水垢可以用稀盐酸来洗涤；盐酸与氢氧化镁反应生成氯化镁和水，反应的化学方程式为2HCl＋Mg(OH)2===MgCl2＋2H2O。其他合理答案也可。
16．(2021·潍坊中考)《本草纲目》记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效”。下表列出的是某杨桃每100 g可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知识完成下列问题：
营养成分 水 糖类 X 脂肪 钾、钙、锌、铁 维生素 ……
质量 84.8 g 10.3 g 0.7 g 0.6 g 187.4 mg 62.2 mg ……
(1)表中“X”是指六大营养素中的__蛋白质__；杨桃中的葡萄糖(C6H12O6)在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是__C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O__。
(2)表中列出的属于人体中必需的微量元素是__锌、铁(或Zn、Fe)__。
(3)经测定杨桃A的pH＝1.35，杨桃B的pH＝1.81，其中酸性较强的是杨桃__A__(填“A”或“B”)。
(4)杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素A会引起__D__(填字母序号)。
A．坏血病 B．氟骨病
C．甲状腺肿大 D．夜盲症
(5)为增强杨桃树的抗旱、抗寒能力，可以追施__磷__(填“氮”“磷”或“钾”)肥。
【解析】(1)六大营养素是指：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，表中已标明水、糖类、油脂(即表中的脂肪)、无机盐(钾、钙、锌、铁存在于其中)和维生素，因此表中“X”是指六大营养素中的蛋白质；葡萄糖(C6H12O6)在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，该反应的化学方程式是C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O。
(2)表中列出的钾和钙属于常量元素，属于人体中必需的微量元素是锌、铁(或Zn、Fe)。
(3)溶液的pH越小酸性越强，杨桃A的pH＝1.35，杨桃B的pH＝1.81，1.35<1.81，因此酸性较强的是杨桃A。
(4)人体内缺乏维生素C会得坏血病，人体摄入过多的氟会引起氟斑牙和氟骨病，人体内缺碘会引起甲状腺肿大，人体内缺乏维生素A会引起夜盲症。
(5)磷肥可增强作物的抗寒、抗旱能力，因此为增强杨桃树的抗旱、抗寒能力，可以追施磷肥。
PAGE化学元素与人体健康
1．下列元素在人体中属于常量元素的是( )
A．镁 B．铁 C．硒 D．碘
2．(2021·广东中考)牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是( )
A．钠 B．铁 C．钙 D．锌
3．(2021·重庆中考B)化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是( )
A．碘(I) B．锌(Zn)
C．钙(Ca) D．铁(Fe)
4．食用添加碳酸钙的饼干，目的是补充钙元素，可以预防( )
A．甲状腺疾病 B．贫血病
C．骨质疏松，佝偻病 D．智力低下，侏儒症
5．下列说法错误的是( )
A．缺锌会引起人体发育不良
B．锌是一种人体必需的微量元素
C．服用补锌剂越多越好
D．某些食物能为人体提供锌元素
6．下列关于人体所缺元素与易患疾病的关系正确的是( )
A．碘——骨质疏松
B．硒——食欲不振，生长迟缓
C．氟——甲状腺肿大
D．钙——佝偻病
7．某矿泉水的质量标准规定硒的含量(mg·L－1)：0.05＞硒≥0.01。下列说法错误的是( )
A．硒是人体必需的微量元素
B．硒属于非金属元素
C．人体不能缺硒，也不能进补过量
D．只能通过药物给人体补硒
8．人体中化学元素与人体健康密切相关。下列说法中错误的是( )
A．保健品能适当补充一些人体内缺乏的元素，应适量食用
B．为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适量的碘元素
C．经常大量使用含氟牙膏，以预防龋齿
D．骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
9．人体缺少钙、铁等元素会影响身体健康，下列补充化学元素的做法错误的是( )
A．大量服用含碘药物预防甲状腺肿大
B．使用铁制炊具防治缺铁性贫血
C．进食牛奶、豆制品等富钙食物预防幼儿佝偻病
D．食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良
10．(2021·广东中山模拟)下列广告语中，你认为符合科学道理的是( )
A．“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益
B．本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害
C．含氟牙膏可以预防龋齿
D．含碘食盐可以防治骨质疏松症
11．(2021·阜新中考)化学知识有助于树立正确认识，选择科学生活。下列叙述不正确的是( )
A．维生素有20多种，多数需要从食物中获取
B．人体内铅、汞含量过高，不会影响身体健康
C．香烟烟气中含有几百种有毒物质，最好不要吸烟
D．因缺钙而导致骨质疏松的患者应在医生指导下服用补钙药品
12．(2021·株洲中考)“厨房里有妈妈的味道”，厨房里的健康生活能提高我们的生活品质，促进身心健康。
(1)适当使用含碘食盐可预防__ __；
(2)使用铁锅炒菜可预防__ __；
(3)食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可__ __。
13．(2021·通州期末)中国文化——在国际气象界，二十四节气被誉为“中国的第五大发明”。小寒是二十四节气之一。下面列举了一些民间小寒风俗食物。
(1)高钙羊肉中的“钙”是指钙__ __(填“分子”“原子”或“元素”)；中老年人多吃含钙的食物能够预防__ __(填“骨质疏松”或“贫血”)。
(2)从营养均衡角度考虑，合理的食物搭配是__ __(填字母序号)。
A．①②③ B．③④⑤ C．①③⑤
14．碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。碘盐(加碘食盐)可有效地预防碘缺乏症。另外，也可以通过食用含碘较多的海产品如海带、海鱼等食物来补充碘元素。请结合图片与标签文字回答：
(1)碘盐的成分是__ __；
(2)除食用碘盐外，我们还可以食用__ __；
(3)大家知道：单质碘(I2)遇淀粉溶液变蓝色。
请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同：
__ __。
15．我们通过学习知道了一些与人体健康有关的化学知识。
(1)糖类、__ __、油脂、维生素、无机盐和水是人体的六大营养物质。在六大营养物质中，__ __是最主要的供能物质。
(2)化学中一些常见的元素如钠、钙、铁、锌、碘等，都与人体健康有重要关系。其中属于人体中常量元素的是__ __，属于微量元素的是__ __。
(3)在商场的货架上经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的食品与保健品。其中“补钙”除了在医生指导下服用补钙药品外，也可以从食物中补钙，下列食物含钙丰富的是( )
A．牛奶 B．芹菜 C．猪肝 D．海带
(4) 人类食用适量的NaCl可以调节体内钠的含量外，主要是有利于(AB)
A．促进盐酸产生 B．帮助消化和增进食欲
C．治疗胃酸过多 D．治疗缺碘性甲状腺肿
(5)热水瓶用久后瓶胆内壁常附着一层水垢(主要成分是碳酸钙和氢氧化镁)，饮用多了会引起人的肠胃不适，可以用__ __来洗涤除去。写出与氢氧化镁反应的化学方程式：__ __。
16．(2021·潍坊中考)《本草纲目》记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效”。下表列出的是某杨桃每100 g可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知识完成下列问题：
营养成分 水 糖类 X 脂肪 钾、钙、锌、铁 维生素 ……
质量 84.8 g 10.3 g 0.7 g 0.6 g 187.4 mg 62.2 mg ……
(1)表中“X”是指六大营养素中的__ __；杨桃中的葡萄糖(C6H12O6)在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是__ __。
(2)表中列出的属于人体中必需的微量元素是__ __。
(3)经测定杨桃A的pH＝1.35，杨桃B的pH＝1.81，其中酸性较强的是杨桃__ __(填“A”或“B”)。
(4)杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素A会引起__ __(填字母序号)。
A．坏血病 B．氟骨病
C．甲状腺肿大 D．夜盲症
(5)为增强杨桃树的抗旱、抗寒能力，可以追施__ __(填“氮”“磷”或“钾”)肥。
PAGE
