人教版化学 九年级下册 专题练(十) 人类重要的营养物质 同步练习(学生版+教师版)(word版 含解析)

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名称 人教版化学 九年级下册 专题练(十) 人类重要的营养物质 同步练习(学生版+教师版)(word版 含解析)
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文件大小 3.3MB
资源类型 教案
版本资源 人教版
科目 化学
更新时间 2021-11-26 08:38:35

文档简介

人类重要的营养物质
1.(2021·福建中考)运动员功能饮料含有下列营养素,其中主要用于补充能量的是( )
A.葡萄糖 B.维生素
C.水 D.无机盐
2.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,所以维持生命和健康,进食蛋白质必不可少,在下列食物中,蛋白质含量最高的是( )
A.米饭 B.鸡蛋
C.蔬菜 D.菜籽油
3.(2021·江西中考)摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕,出现该症状后最宜摄入的是( )
A.矿泉水 B.蔗糖水
C.牛肉干 D.黄瓜汁
4.(2021·哈尔滨一模)“疫情过后,美味来袭”,下列食品中提供营养元素最全面的是( )
5.(2021·泰安一模)小华午餐吃了红烧肉、馒头,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物( )
A.米饭 B.牛肉干
C.家常豆腐 D.炒芹菜
6.(2021·自贡中考)如图为某学校午餐食谱,下列说法正确的是( )
A.牛肉富含淀粉
B.米饭富含蛋白质
C.番茄富含维生素
D.鸡蛋富含糖类
7.(2021·苏州质检)关注健康,预防疾病。下列叙述错误的是( )
8.(2021·济南二模)“民以食为天,食以安为先”,下列说法中,不科学的是( )
A.胃酸过多可饮用食醋治疗
B.不能食用超过保质期的食品
C.多吃油炸食品对人体健康不利
D.维生素需合理摄入补充
9.(2021·庆阳二模)下列对蛋白质的认识不正确的是( )
A.蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B.人的头发主要成分是蛋白质
C.蛋白质能被人的小肠直接吸收
D.如果人体摄入蛋白质的量不足,会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等
10.疫情期间,国家采取了有力的防控措施,我们也要加强个人防护,注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是( )
A.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
B.糖类和油脂都能为人体提供能量
C.人体需要的维生素全部可在人体内合成,不需要从外界摄入
D.无机盐和水不属于营养素
11.(2021·广州白云区段考)下列关于人体营养与健康的说法,不正确的是( )
A.人体需要的维生素全部可在人体内合成,不需从外界摄入
B.糖类是人体生命活动最主要的能量来源
C.人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源
D.鱼类、豆类食物富含蛋白质
12.如表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食 米饭
副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品 酸奶
(1)红烧牛肉中富含的营养物质__ __在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从均衡营养的角度分析,该食谱中缺少的有机营养物质是__ __。
(3)人体所需热量的60%~70%来自__ __,该食谱中富含此类营养物质的食物是__ __。
13.(2021·沈阳二模)雪饼多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很受孩子们的喜爱。下表为某品牌雪饼的营养成分:
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
每100 g 1 676 kJ 5.6 g 2.1 g 88.4 g 250 mg
(1)上述营养成分表中的“钠”指的是__ __(填“单质”“原子”或“元素”)。
(2)糖类也称为碳水化合物。制作雪饼的原料包括大米、食用盐、白砂糖等,其中富含糖类的是__ __。
(3)为延长保质期,雪饼包装袋内常放装有生石灰的纸袋,生石灰主要起干燥作用,用化学方程式表示其原理__ __。
某些食品包装中充氮气以防腐,是由于氮气的化学性质__ __。
14.(2021·哈尔滨二模)哈尔滨人喜爱涮火锅。营养丰富,风味独特,老少皆宜。下列是食用火锅时的部分涮品,请回答问题:
(1)其中富含维生素的是__ __(填序号),此营养素的作用是_ _,
预防疾病,维持身体健康。
(2)蔬菜生长过程中为使其叶色浓绿并增强抗病虫害能力,需要施加的一种化肥是__ __(填化学式)。
(3)面条中的主要成分在人体内经酶的催化作用,与水发生一系列反应,最终变成葡萄糖,在人体组织里,葡萄糖经缓慢氧化放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。葡萄糖缓慢氧化的产物是__ __。
(4)由于长期偏食会引起夜盲症,这种疾病主要是因为缺乏__ __引起的(填字母)。所以,我们每天摄入食物时要注意合理搭配,保证各种营养素的均衡摄入。
A.维生素C
B.维生素A
C.铁元素
(5)为保证健康,我们要勤洗手、常消毒。“84”消毒液能够迅速杀菌消毒,其有效成分是NaClO。将氯气通入氢氧化钠溶液中生成NaClO和氯化钠及一种常见的液体,请写出该反应的化学方程式__ __,反应前后氯元素的化合价变化为__ __。
PAGE人类重要的营养物质
INCLUDEPICTURE "箭头.tif" INCLUDEPICTURE "箭头.tif" \* MERGEFORMAT __人类重要的营养物质
1.(2021·福建中考)运动员功能饮料含有下列营养素,其中主要用于补充能量的是(A)
A.葡萄糖 B.维生素
C.水 D.无机盐
【解析】糖类、蛋白质与油脂可以给人体提供能量;无机盐、维生素和水不能为人体提供能量。
2.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,所以维持生命和健康,进食蛋白质必不可少,在下列食物中,蛋白质含量最高的是(B)
A.米饭 B.鸡蛋
C.蔬菜 D.菜籽油
【解析】米饭中含有丰富的淀粉,淀粉属于糖类物质;鸡蛋中富含蛋白质;蔬菜中富含维生素;菜籽油中富含油脂。
3.(2021·江西中考)摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕,出现该症状后最宜摄入的是(B)
A.矿泉水 B.蔗糖水
C.牛肉干 D.黄瓜汁
【解析】糖类是人体的主要供能物质,缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状,低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖,所以最宜先补充葡萄糖或者蔗糖水。
4.(2021·哈尔滨一模)“疫情过后,美味来袭”,下列食品中提供营养元素最全面的是(B)
【解析】红烧鱼属于肉类,富含蛋白质,营养元素不全面;茄子瘦肉打卤面,茄子属于蔬菜,富含维生素、瘦肉属于肉类,富含蛋白质、面提供糖类,营养元素全面;奶酪蛋糕,奶酪富含蛋白质、蛋糕富含糖类,营养元素不全面;拔丝地瓜,拔丝富含糖类、地瓜富含糖类,营养元素不全面。
5.(2021·泰安一模)小华午餐吃了红烧肉、馒头,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物(D)
A.米饭 B.牛肉干
C.家常豆腐 D.炒芹菜
【解析】红烧肉富含蛋白质,馒头富含糖类,从营养均衡角度还应补充维生素。米饭富含糖类;牛肉干富含蛋白质;豆腐富含蛋白质;芹菜富含维生素。
6.(2021·自贡中考)如图为某学校午餐食谱,下列说法正确的是(C)
A.牛肉富含淀粉
B.米饭富含蛋白质
C.番茄富含维生素
D.鸡蛋富含糖类
【解析】牛肉富含蛋白质,A错误;米饭富含淀粉,淀粉属于糖类,B错误;番茄富含维生素,C正确;鸡蛋富含蛋白质,D错误。
7.(2021·苏州质检)关注健康,预防疾病。下列叙述错误的是(D)
【解析】酶是一种具有生命活性的蛋白质,A正确;蔬菜和水果中富含维生素,B正确;水是生命之源,是人体必需的六大营养素之一,人的成长离不开水,C正确;糖类、蛋白质、油脂是人体的三大供能物质,D错误。
8.(2021·济南二模)“民以食为天,食以安为先”,下列说法中,不科学的是(A)
A.胃酸过多可饮用食醋治疗
B.不能食用超过保质期的食品
C.多吃油炸食品对人体健康不利
D.维生素需合理摄入补充
【解析】A.食醋是醋酸的水溶液,显酸性,因此胃酸过多不能饮用食醋治疗,说法错误;B.超过保质期的食品可能发生霉变,会危害人体健康,说法正确;C.吃油炸类食品虽然可以补充热量,但是油炸类食品中油脂含量过高,且还有少量危害人体健康的致癌物,吃多了对人体健康不利,说法正确;D.维生素对人体健康的作用非常大,但人体对维生素的需求量很小,所以要合理摄入补充,说法正确。
9.(2021·庆阳二模)下列对蛋白质的认识不正确的是(C)
A.蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B.人的头发主要成分是蛋白质
C.蛋白质能被人的小肠直接吸收
D.如果人体摄入蛋白质的量不足,会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等
【解析】蛋白质是人体六大营养素之一,是构成细胞的基本物质,A正确;头发的主要成分是角质蛋白,角质蛋白是蛋白质的一种,B正确;人体通过食物获得的蛋白质,在肠道里与水发生反应生成氨基酸,部分氨基酸被小肠吸收,进入人体重新组成人体需要的各种蛋白质,蛋白质不能被人的小肠直接吸收,C不正确;蛋白质在肠道内生成氨基酸后,被人体小肠吸收,重新组成人体所需要的各种蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新,如果人体摄入蛋白质的量不足,会引起发育迟缓,体重减轻,贫血等,D正确。
10.疫情期间,国家采取了有力的防控措施,我们也要加强个人防护,注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是(B)
A.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
B.糖类和油脂都能为人体提供能量
C.人体需要的维生素全部可在人体内合成,不需要从外界摄入
D.无机盐和水不属于营养素
【解析】牛奶和豆腐中富含蛋白质,米饭中富含糖类,A错误;蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量,B正确;人体需要的维生素大多数在人体内不能合成,需从外界摄入,C错误;无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种,D错误。
11.(2021·广州白云区段考)下列关于人体营养与健康的说法,不正确的是(A)
A.人体需要的维生素全部可在人体内合成,不需从外界摄入
B.糖类是人体生命活动最主要的能量来源
C.人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源
D.鱼类、豆类食物富含蛋白质
【解析】A.人体需要的维生素多数不能在人体内合成,主要从外界摄入,故说法错误;B.糖类是人体生命活动最主要的能量来源,故说法正确;C.人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源,故说法正确;D.鱼类、豆类食物富含蛋白质,故说法正确。
12.如表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食 米饭
副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品 酸奶
(1)红烧牛肉中富含的营养物质__蛋白质__在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从均衡营养的角度分析,该食谱中缺少的有机营养物质是__维生素__。
(3)人体所需热量的60%~70%来自__糖类__,该食谱中富含此类营养物质的食物是__米饭__。
【解析】(1)红烧牛肉中富含的营养物质是蛋白质,蛋白质主要来自动物;(2)人体所需的六大营养物质是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐,题给食谱中缺少维生素,蔬菜和水果等富含维生素;(3)糖类是人体主要的供能物质,人体所需热量的60%~70%来自糖类,米饭富含糖类物质。
13.(2021·沈阳二模)雪饼多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很受孩子们的喜爱。下表为某品牌雪饼的营养成分:
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
每100 g 1 676 kJ 5.6 g 2.1 g 88.4 g 250 mg
(1)上述营养成分表中的“钠”指的是__元素__(填“单质”“原子”或“元素”)。
(2)糖类也称为碳水化合物。制作雪饼的原料包括大米、食用盐、白砂糖等,其中富含糖类的是__大米、白砂糖__。
(3)为延长保质期,雪饼包装袋内常放装有生石灰的纸袋,生石灰主要起干燥作用,用化学方程式表示其原理__CaO+H2O===Ca(OH)2__。
某些食品包装中充氮气以防腐,是由于氮气的化学性质__稳定__。
【解析】(1)物质是由元素组成的,“钠”指的是元素;(2)大米富含淀粉,属于糖类,食用盐富含无机盐,白砂糖由蔗糖制成,富含糖类,其中富含糖类的是大米、白砂糖;(3)为延长保质期,雪饼包装袋内常放装有生石灰的纸袋,生石灰主要起干燥作用,因为氧化钙与水反应生成氢氧化钙,将水分除去,用化学方程式表示为CaO+H2O===Ca(OH)2。某些食品包装中充氮气以防腐,是由于氮气的化学性质稳定,不易与其他物质反应。
14.(2021·哈尔滨二模)哈尔滨人喜爱涮火锅。营养丰富,风味独特,老少皆宜。下列是食用火锅时的部分涮品,请回答问题:
(1)其中富含维生素的是__②⑤__(填序号),此营养素的作用是_调节新陈代谢_,
预防疾病,维持身体健康。
(2)蔬菜生长过程中为使其叶色浓绿并增强抗病虫害能力,需要施加的一种化肥是__KNO3__(填化学式)。
(3)面条中的主要成分在人体内经酶的催化作用,与水发生一系列反应,最终变成葡萄糖,在人体组织里,葡萄糖经缓慢氧化放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。葡萄糖缓慢氧化的产物是__二氧化碳和水__。
(4)由于长期偏食会引起夜盲症,这种疾病主要是因为缺乏__B__引起的(填字母)。所以,我们每天摄入食物时要注意合理搭配,保证各种营养素的均衡摄入。
A.维生素C
B.维生素A
C.铁元素
(5)为保证健康,我们要勤洗手、常消毒。“84”消毒液能够迅速杀菌消毒,其有效成分是NaClO。将氯气通入氢氧化钠溶液中生成NaClO和氯化钠及一种常见的液体,请写出该反应的化学方程式__Cl2+2NaOH===NaClO+NaCl+H2O__,反应前后氯元素的化合价变化为__0→+1、-1__。
【解析】(1)水果和蔬菜中富含维生素,所以香菜和菠菜中富含维生素,此营养素的作用是调节新陈代谢,预防疾病,维持身体健康;(2)为使蔬菜叶色浓绿需要补充氮元素,增强作物抗病虫害的能力,需要补充钾肥;(3)在人体组织里,葡萄糖经缓慢氧化放出热量,供机体活动和维持恒定体温的需要,葡萄糖缓慢氧化的产物是二氧化碳和水;(4)人体缺乏维生素A易患夜盲症;(5)氯气通入氢氧化钠溶液中生成次氯酸钠、氯化钠和一种常见的液体,该反应的化学方程式Cl2+2NaOH===NaClO+NaCl+H2O,在反应物氯气中,氯元素的化合价为0,生成物次氯酸钠和氯化钠中氯元素化合价分别设x和y,化合物中钠元素的化合价为+1,氧元素的化合价为-2,依据化合物中各元素正负化合价代数和为0可知:(+1)+x+(-2)=0,x=+1;(+1)+y=0,y=-1。
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