5.1 食物的消化和吸收 同步作业（第2课时 有答案）

1　食物的消化和吸收
第2课时　胃、小肠、大肠内的消化和吸收
知识点 1　胃内的消化和吸收
1.胃的内表面有许多皱襞,其中有许多胃腺,胃腺可以分泌大量的胃液,胃液呈酸性,其中的　　　　能初步消化　　　　　。如果胃液分泌过多,会出现反酸、胃痛等现象。
2.[2019·杭州] 胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是(　　)
A.胃是消化道中最膨大的部分,利于暂时贮存食物
B.胃壁中有发达的平滑肌层,能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C.胃壁中有胃腺,能分泌胃液,胃液具有杀菌、消化等作用
D.胃壁中有胃腺,能分泌多种消化液
3.人体内各段消化道的吸收能力不同,胃能够吸收的物质是(　　)
A.甘油 B.葡萄糖
C.氨基酸 D.酒精和水
知识点 2　小肠内的消化和吸收
4.小肠是人体　　 　　和　　 　　营养物质的主要场所。小肠中的消化液有　　　　　、　　　　　、　　　　三种,在它们的作用下,蛋白质被分解为　　　　,脂肪被分解为　　　　和　　　　,而淀粉最终被分解为　　　　,然后都通过小肠绒毛吸收,进入人体血液循环系统。
5.下列与小肠吸收营养物质相适应的形态结构有(　　)
①小肠长约5~6 m,是消化道中最长的一段
②小肠内有多种消化液,如胰液、肠液等
③小肠内壁有许多皱襞,皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛表面的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
A.①②③
B.①③④
C.①②④
D.①②③④
6.小肠内有大量的小肠绒毛,其作用是(　　)
A.促进蠕动
B.增大外表面积
C.增大肠腔容积
D.增大消化和吸收的面积
7.人体每天在摄入800 g食物和1200 mL水的情况下,消化腺大致分泌1500 mL唾液、
2000 mL胃液、1500 mL肠液、500 mL胆汁、15 mL胰液。据此可以判断消化道中消化液最多的是(　　)
A.口腔 B.小肠 C.胃 D.大肠
8.图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构,该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是(　　)
A.小肠皱襞;甘油、氨基酸
B.小肠绒毛;脂肪微粒、水
C.小肠绒毛;维生素C、脂肪酸
D.十二指肠;葡萄糖、无机盐
知识点 3　大肠内的消化和吸收
9.小肠开始的部分叫　　　　　,大肠开始的部分叫　　 　　,它连着一条细小的盲管,叫　　　 　。大肠无消化能力,但有较弱的吸收能力,能吸收少量的　　　　　　　和部分　　　　　。
10.下列器官的功能与图中所示阴影部分相符的是(　　)
A.口腔 B.食管
C.小肠 D.大肠
11.消化液直接分泌到消化道内的消化腺是(　　)
A.唾液腺和肠腺 B.肠腺和胃腺 C.肠腺和肝脏 D.肝脏和胰腺
12.下列各消化过程从本质看不属于化学性消化的是(　　)
A.淀粉在口腔内被分解成麦芽糖
B.蛋白质在小肠内被分解成氨基酸
C.胆汁使脂肪变成脂肪微粒
D.脂肪微粒在小肠内被分解成甘油和脂肪酸
13.如图所示曲线表示某种物质在消化道内的消化情况,这种物质是(　　)
A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.水
14.某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”,正确的操作方法是(　　)
A.将4 cm长的小肠段横剖开,放在生理盐水中观察
B.将4 cm长的小肠段纵剖开,放在清水中观察
C.将4 cm长的小肠段横剖开,放在清水中观察
D.将4 cm长的小肠段纵剖开,放在浓盐水中观察
15.图是人体消化与吸收的过程,①~⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对应物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是(　　)
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
C.②与③都只含一种酶,但酶种类不同
D.X表示大肠,是a、b、c被吸收的主要场所
16.为了避免药物对胃产生刺激,制药厂常把一些药物装在用淀粉制成的胶囊内给病人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析,其原理是(　　)
A.装在胶囊内让药物慢慢渗出
B.胃不消化胶囊,胶囊经胃进入小肠
C.淀粉在口腔内被初步消化,便于吞咽
D.减少药的苦味对味蕾的刺激造成病人服药时的不适
17.用米饭和炸肉给狗喂食,一段时间后,从狗的胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜,所含的物质有(　　)
①淀粉　②麦芽糖　③葡萄糖　④脂肪 ⑤甘油　⑥脂肪酸　⑦蛋白质　⑧多肽(蛋白质初步分解物)　⑨氨基酸　⑩水分
A.①②④⑦⑧⑩ B.③⑤⑥⑧⑨⑩
C.②③④⑦⑧⑨ D.②③④⑧⑨⑩
18.图中的曲线表示食物经过消化道时,淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中含量的变化,分析并回答下列问题。
(1)甲表示　　　　的消化曲线,因为到了　　　　才开始被消化。
(2)乙表示　　　　的消化曲线,因为在　 就开始被消化。
(3)丙表示　　　　　的消化曲线,它最终在消化道内被分解成　　　　　。
(4)三种营养物质的消化终产物最终在[　　]　　　　内被吸收。
19.据报道,某人患了急性胆囊炎,做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈,几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命,但他的生活从此受到严重的影响。
(1)人的胆囊切除后,食物中　　　　(填“糖类”“蛋白质”或“脂肪”)的消化会受到较大影响。
(2)肝炎患者忌吃油腻的食物,是因为病人的肝脏分泌的　　不足,影响　　　的消化。
(3)若人的全部小肠和部分大肠被切除,就只能通过静脉滴注获得营养,这是因为从外界摄入的食物失去了　　　　和　　　　的主要场所。
20.某药品部分说明书如下,阅读后回答:
[成　　分]每片含胰酶300 mg,胃蛋白酶13 mg。
[性　　状]本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。
[适应症状]消化不良,食欲缺乏。
[注意事项]服用时切勿嚼碎……
(1)根据营养素在消化道内被消化的先后顺序,药品“内层包衣”里的酶是　　　　　。
(2)胰酶中的胰脂肪酶可将脂肪最终分解为　　　　　　　。
(3)该药品嚼碎后服用会影响药效,原因是　　　　
1.胃蛋白酶　蛋白质
2.D　[解析] 胃壁是可以舒张和收缩的,从而改变自身的体积,这样利于暂时贮存食物;胃壁的肌肉不断蠕动,类似搅拌作用,可以让胃液与食物充分混合;胃液的pH约为1,酸性较强,可以杀菌、消毒等;胃腺只能分泌胃液一种消化液。
3.D　[解析] 胃只能吸收少量的酒精和水。
4.消化　吸收　肠液　胰液　胆汁　氨基酸　甘油　脂肪酸　葡萄糖
5.B　[解析] 小肠内有多种消化液是与小肠的消化功能相适应,而不是与小肠的吸收功能相适应。
6.D　[解析] 小肠是消化和吸收营养物质的主要场所,而小肠绒毛使小肠黏膜的表面积约增加30倍,大幅度地增加了消化和吸收的面积。
7.B　[解析] 小肠内消化液有1500+500+15=2015(mL)>2000(mL)>1500(mL),所以小肠内消化液最多。
8.C
9.十二指肠　盲肠　阑尾　水、无机盐　维生素
10.C　
11.B　[解析] 肝脏、胰腺和唾液腺都位于消化道以外,有导管和消化道相连;而胃腺和肠腺直接开口于消化道。
12.C　[解析] 胆汁内没有消化酶,胆汁只是将脂肪乳化成脂肪微粒,使体积变小,并没有产生新物质,属于物理性消化。
13.A　
14.B　[解析] 在观察前,必须先将小肠绒毛纵剖开,这样可以比较仔细地观察小肠绒毛的结构。放在清水中的原因是:小肠黏膜的表面,有很多环形的皱襞,着生绒毛,用生理盐水虽然能够保持该部分组织的原始特征,但由于是皱缩的,看不清绒毛特征。浓盐水的浓度比生理盐水的浓度要大得多,细胞比放在生理盐水中还要皱缩,更不易看清楚小肠绒毛的特征,而采用清水的话,小肠黏膜吸水膨胀,皱襞撑开,这样绒毛就看清了。
15.A　[解析] 通过分析,图中的①是唾液,里面含有唾液淀粉酶,可将淀粉分解成麦芽糖;②是胃液,含有胃蛋白酶,可将蛋白质分解成多肽;③是胆汁,不含消化酶,能乳化脂肪;④胰液和⑤肠液,均含有多种消化酶,可将蛋白质、淀粉和脂肪彻底分解为能被吸收利用的物质。通过分析,图中的a是葡萄糖、b是氨基酸、c是甘油和脂肪酸,被吸收的主要场所是小肠。
16.B　[解析] 人们在吃药的时候,不会让药在口腔中长时间停留,而在胃中停留的时间较长,所以要想避免药物对胃产生刺激,就要用胃蛋白酶不能消化,但小肠中的酶能消化的东西包裹药物,最好的就是用淀粉来包裹,所以胶囊的原理是胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠,在小肠内被消化和吸收。
17.A　[解析] 胃的幽门处引流出的食糜,经过了唾液淀粉酶、胃蛋白酶的消化,因此,部分淀粉分解为麦芽糖,部分蛋白质分解为多肽。该处的食糜中应含有淀粉、麦芽糖、蛋白质、多肽、脂肪和水分。
18.(1)脂肪　小肠　
(2)淀粉　口腔
(3)蛋白质　氨基酸　
(4)D　小肠
[解析] 营养物质进入消化道的先后顺序是:口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门,其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠。淀粉在口腔内就开始被消化,蛋白质在胃内开始被消化,脂肪只能在小肠内被消化。(1)口腔和胃都不能消化脂肪,脂肪的消化在小肠里进行,小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液,胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,胆汁中虽然不含有消化酶,但它对脂肪起乳化作用,使脂肪变成微小的颗粒,增加与消化酶的接触面积,从而促进脂肪的消化,脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此甲曲线表示脂肪的消化过程。(2)淀粉的消化起始于口腔,在小肠里被分解为葡萄糖。分析图示可知,乙在口腔里就开始被消化,含量下降,并在小肠内被消化完毕。因此乙曲线表示淀粉的消化过程。(3)蛋白质的消化开始于胃,在胃蛋白酶的作用下,蛋白质被初步分解为多肽,蛋白质、多肽在小肠内被彻底分解为氨基酸,才能被人体吸收。图示中丙从胃开始被消化,含量下降,并在小肠内被消化完毕,因此丙曲线表示蛋白质的消化过程。(4)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。淀粉、蛋白质和脂肪的消化终产物最终在D小肠内被吸收。
19.(1)脂肪　
(2)胆汁　脂肪　
(3)消化　吸收
[解析] (1)胆囊的主要功能是浓缩和贮存胆汁,胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的,参与脂肪的消化。胆汁中虽然不含有消化酶,但能够将脂肪乳化成脂肪微粒,扩大了与消化酶的接触面积。人的胆囊切除后,食物中脂肪的消化会受到较大影响。(2)肝脏能分泌胆汁,油腻的食物中都含有丰富的脂肪。因为患肝炎的病人,分泌的胆汁不足,影响脂肪的消化,所以忌吃油腻的食物。(3)小肠是消化和吸收的主要场所。小肠的结构与消化食物和吸收营养物质的功能是相适应的,大肠是形成粪便的场所,能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素;因此人的全部小肠和部分大肠被切除后,无法消化食物和吸收营养物质。
20.(1)胰酶　
(2)甘油和脂肪酸
(3)胰酶的成分是蛋白质,胰酶会在胃中被初步消化而失去活性,从而影响药效(或在胃液酸性条件下,胰酶活性会受影响,从而影响药效)
[解析] (1)淀粉的消化开始于口腔,蛋白质的消化开始于胃,脂肪的消化开始于小肠,因此根据营养素在消化道内被消化的先后顺序,药品“内层包衣”里的酶是胰酶。(2)脂肪的消化开始于小肠,小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,同时,肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁中虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。(3)该药品嚼碎后服用会影响药效,原因是胰酶的成分是蛋白质,胰酶会在胃中被初步消化而失去活性,从而影响药效或在胃液酸性条件下,胰酶活性会受到影响,从而影响药效。