5.1食物的消化和吸收 同步作业（有答案）

滚动训练---食物的消化和吸收
一、选择题
1.如图B5-G-1是人的消化系统部分结构示意图,有关叙述错误的是(　　)
A.①是肝脏,能分泌胆汁 B.③是胃,能初步分解蛋白质
C.④是胰腺,能分泌多种消化酶 D.②是小肠,吸收全部维生素
2.消化系统的主要功能是(　　)
①吸入氧气,排出二氧化碳　②运输营养物质　③消化食物　④吸收营养物质
A.①② B.①④ C.③④ D.②③
3.在消化道中,淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是(　　)
A.口腔和胃 B.口腔和小肠
C.食管和胃 D.小肠和大肠
4.下列消化液中,不能消化蛋白质的是(　　)
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胰液
5.下列消化腺中,分泌的消化液不含消化酶的是(　　)
A.唾液腺 B.胃腺
C.肠腺 D.肝脏
6.人发烧时,常常没有食欲,最根本的原因是(　　)
A.所食用的食物不易消化 B.肠胃蠕动减慢
C.体内食物残渣排出受阻 D.体温超过37 ℃,消化酶活性降低
7.下列有关叙述,正确的是(　　)
A.消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官
B.淀粉的化学性消化的起始部位是胃
C.“馒头在口腔中的变化”实验表明,馒头变甜只与唾液的分泌有关
D.蛋白质在胃中被初步分解成氨基酸
8.下表中A、B、C、D表示四种消化液的功能,其中唾液是(　　)
选项 A B C D
消化淀粉 能 能 不能 不能
消化蛋白质 不能 能 初步消化 不能
消化脂肪 不能 与适量的D配合,可对脂肪进行消化 不能 乳化脂肪
9.在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中,试管中都加入少许等量淀粉,试管1、3中各加入2 mL清水,试管2、4中各加入2 mL唾液,如图B5-G-2所示处理5~10 min,然后分别滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是(　　)
A.试管1和试管4可作为对照
B.试管3在实验中是必不可少的
C.滴加碘液后,不变蓝色的是试管2
D.温度不影响唾液对淀粉的消化
10.酶是一种生物催化剂,生物体内都含有各种各样的催化酶。图B5-G-3所示为人体内某种酶在不同pH条件下,其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是(　　)
A.当pH从5升高到7时,酶的催化效率逐渐升高
B.t1的温度在37 C左右
C.人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高
D.在温度从0→t2的变化中,酶的催化效率逐渐降低
11.在试管内加入2 mL的食用油,再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”,充分振荡后,置于37 ℃的温水中,观察食用油被消化的情况。让食用油消失的“X消化液”的组成成分是(　　)
A.胃液、胆汁 B.胃液、胰液、肠液
C.胃液、肠液 D.胰液、肠液、胆汁
二、填空题
12.图B5-G-4甲所示为人体消化系统部分形态结构示意图,图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图,请据图回答下列问题。
(1)图甲中,能够分泌胆汁的结构是[　　]　　　　,其分泌的胆汁储藏在胆囊中,再经导管流入[　　]　　　　内。
(2)图乙中,能够体现出营养物质被消化的主要部位是[　　]　　　　,X曲线所代表的物质是　　　　,该物质最终被分解为　　　　。
(3)图乙中的C部位在图甲中所对应的器官是[　　]　　　　,该器官内腺体所分泌的消化液中含有　　　　酶。在该器官内开始被消化的物质是　　　　。
三、实验探究题
13.我们都有这样的生活经验:细细地咀嚼馒头时,会感觉到有甜味儿,这是为什么呢 小明同学设计了如下探究实验:
①取适量新鲜馒头,切成碎屑,分成两等份;
②将口漱净,取4 mL唾液放入小烧杯中;
③取2支洁净试管,编为1号和2号,分别加入等量馒头碎屑,然后向1号试管加入2 mL清水,向2号试管加入2 mL唾液,充分振荡,将两支试管同时放入37 ℃温水中10 min;
④取出2支试管,分别滴加2滴碘液并摇匀,仔细观察试管中颜色的变化。
(1)实验中1、2号试管形成一组对照实验,其变量是　　　　　　。
(2)小明同学将馒头切成碎屑并充分振荡试管,分别模拟了:　 。
(3)实验过程中,要用37 ℃的温水为试管保温,是因为食物的消化需要　　　　　　　。
(4)预测实验现象:不会变蓝色的是　　　　号试管,原因是　　　　　　　　　。
(5)通过以上实验可以推测,口腔对淀粉既能进行　　　　消化,又能进行　　　　消化。
14.食物在胃里是如何消化的
(1)历史上,针对动物的胃是只能研磨食物进行物理性消化,还是能同时进行化学性消化的问题有过争议。若穆、斯帕兰札尼等科学家进行了实验:将一块肉装在由金属丝制成的小笼里,然后让鹰吞食这个小笼,过一段时间,将小笼从鹰体内取出。如果胃在进行物理性消化的同时,也能进行化学性消化,科学家应该观察到的现象是 　。
(2)为了研究胃内能进行化学性消化的液体是一直存在的,还是在进食后的消化过程中才产生的,有人设计了以下两个实验:
实验甲:取一群人早餐前后的胃内容物,进行成分分析。
实验乙:取某人中餐前后的胃内容物,进行成分分析。
你认为哪种实验设计更合理,并说明理由: 　。
(3)有同学猜想,可能胃内液体不能对不同营养素都进行一样的消化,准备以面包、脂肪块和蛋白块进行实验,请简述你的实验方案: 　。
15.[2019·宁波] 新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质,引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用,不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响,小科取6支相同的试管,编号1~6,各加入5 mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁,再按下表分别添加物质,置于37 ℃的温水中保温。20 min后测定蛋白酶活性,并计算其相对活性。数据如下:
编号 试管中所添加的物质 蛋白酶相对活性
1 ★ 100%
2 5 mL 1% NaCl溶液 88%
3 5 mL 3% NaCl溶液 69%
4 5 mL 5% NaCl溶液 94%
5 5 mL 7% NaCl溶液 88%
6 5 mL 9% NaCl溶液 80%
根据上述实验,回答下列问题。
(1)为了形成对照,表格中“★”处的内容是　　　　　　　　　　　。
(2)实验表明,不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中,抑制作用最强的NaCl溶液浓度为　　　　。
(3)因为酶的活性与　　　　有关,小科认为菠萝用热水浸泡后食用,不适感也可能减轻。
1.D　[解析] ①是肝脏,能够分泌胆汁,胆汁中不含消化酶,对脂肪有乳化作用;③是胃,胃中的胃腺能够分泌胃液,胃液能够初步消化蛋白质;④是胰腺,能分泌胰液,胰液中含多种消化酶;②是小肠,是消化和吸收的主要场所,小肠和大肠都能吸收维生素。
2.C　3.A
4.A　[解析] 唾液中的唾液淀粉酶只能消化淀粉,不能消化蛋白质。
5.D　[解析] 肝脏分泌的胆汁不含消化酶,但是胆汁对脂肪有乳化作用。
6.D　[解析] 发烧使体温升高,降低了体内酶的活性,使食物消化受阻,导致食欲减退。
7.A　[解析] 消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官;淀粉的化学性消化的起始部位是口腔;“馒头在口腔中的变化”实验表明,馒头变甜与口腔中唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系;蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下被初步分解为多肽进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底分解为氨基酸。
8.A　[解析] 唾液腺分泌唾液,胃腺分泌胃液,肠腺分泌肠液,胰腺分泌胰液,肝脏分泌胆汁。肝脏分泌的胆汁贮存在胆囊中,通过胆管流入小肠。A能消化淀粉,不能消化蛋白质和脂肪,可判断为唾液;B能消化淀粉和蛋白质,与适量D配合可对脂肪进行消化,含有多种消化酶,可判断为肠液或胰液;C能初步消化蛋白质,可判断为胃液;D只能乳化脂肪,可判断为胆汁。
9.C
10.B　[解析] 当pH从5升高到6时,酶的催化效率逐渐升高,pH从6升高到7时,酶的催化效率又逐渐下降。人体体温是人体内各种酶催化效率最高的温度,而人体的体温大概是37 ℃,图中t1的温度是酶的催化效率最高时的温度,因此可判断t1的温度在37 ℃左右。从图中可以看出pH等于6时,该酶的催化效率最高,而不是在中性环境下(pH=7)的催化效率最高。从图像可以看出温度从0→t2的变化中,酶的催化效率先升高后降低。
11.D　
12.(1)1　肝脏　3　十二指肠
(2)D　小肠　淀粉　葡萄糖
(3)5　胃　胃蛋白　蛋白质
13.(1)唾液　
(2)牙齿的咀嚼和舌的搅拌
(3)适宜的温度　
(4)2　唾液能分解淀粉
(5)物理性　化学性
14.(1)肉块消失或明显变小
(2)实验甲,样本数大,研究对象经过一晚消化,排尽胃内物体(答案合理均可)
(3)取同样大小(同等质量)的面包、脂肪块和蛋白块,切成同样大小的小块,浸泡在相同的胃液里,观察消失情况(或观察消失的时间长短)
15.(1)5 mL蒸馏水(或5 mL清水)　
(2)3%　
(3)温度
[解析] (1)为了形成对照,“★”处应为5 mL蒸馏水或5 mL清水。(2)通过表格中的数据可以看出,抑制作用最强的NaCl溶液浓度为3%。(3)因为酶的活性与温度有关,菠萝用热水浸泡后食用,不适感也可能减轻。