12.1 人类重要的营养物质 课后作业 —2020_2021学年九年级化学人教版下册（word版 含答案）

第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
1.下列物质中不能为人体提供能量的是（ ）
A.油脂 B.淀粉
C.维生素 D.蛋白质
2.“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A.玉米、红薯 B.鲜奶、豆浆
C.苹果、西红柿 D.牛油、奶油
3.小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物 （ ）
A.炒芹菜 B.牛肉干
C.麻婆豆腐 D.荞面饼
4.下列做法正确的是（ ）
A.煤气泄漏，开灯检查 B.霉变大米，煮熟食用
C.垃圾分类，资源再生 D.海鲜保鲜，甲醛浸泡
5.某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是 （ ）
A.糖类 B.油脂
C.无机盐 D.蛋白质
6.化学与生活息息相关。下列做法会严重危害人体健康的是 （ ）
A.长期饮用白开水
B.蒸馒头加适量小苏打
C.用甲醛为白菜保鲜
D.食品袋里充入氮气延长食品的保质期
7. 开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（ ）
A．糖类
B．油脂
C．维生素
D．蛋白质
8. 糖尿病患者应少摄入糖类物质，下列食物中糖尿病患者应少食用的是（ ）
A．鸡蛋
B．蔬菜
C．米饭
D．鱼
9. 化学与我们的生活息息相关。下列说法正确的是（ ）
A．为增加蔬菜产量，采用营养液栽培
B．缺维生素A会引起坏血病
C．只吃高热量的食物，补充人体营养
D．为节约粮食，刚过期的食品可以食用
10. 化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的是（ ）
A．蛋白质是机体生长和修补受损组织的主要原料
B．糖类和油脂食品能为人体提供能量
C．食用蔬菜和水果，可获得丰富的维生素
D．甲醛能改变蛋白质的结构，可保鲜食品
11. 下列是茶叶的相关描述。
（1）饮茶可为人体补充所需维生素，茶叶中维生素C的含量较高，维生素C的化学式为C6H8O6，其相对分子质量的计算式为____________________________________。
（2）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化，对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议：______________________________________。
（3）大部分维生素C易溶于水，饮茶时，茶叶中的维生素C主要存在于________（填“茶水”或“茶渣”）里。
12. 小华同学想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课时突然晕倒。
(1)小华早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的________和油脂。
(2)减肥减脂肪，脂肪在人体中的作用是____________________。
(3)下列富含油脂的食品有________ (多选)。
A．烤大虾 B．豆腐 C．肥肉 D．黄瓜 E．山茶油
13. 六大基本营养素指的是________、________、________、________、________、________。
14. 下列是生活中常见的食品，其中富含蛋白质的是________，富含人体主要供能物质的是________，富含油脂的是________，富含维生素的是________。（填字母）
A. 鱼 B. 肉 C. 大米 D. 胡萝卜 E. 苹果 F. 花生油 H. 鸡蛋
15.化学与生活息息相关，请回答下列问题：
（1）四川省广元市盛产红心猕猴桃，猕猴桃中富含________（填字母）。
A.油脂 B.蛋白质 C.维生素
（2）吸烟有害健康，烟气中的一氧化碳、尼古丁、焦油等对人体毒害最大，其中________（填化学式）能与血液中的血红蛋白结合使人中毒。
参考答案
1——10 CBACDCDCAD
11.
（1）12×6+1×8+16×6
密封保存（或冷藏或低温水冲泡）
茶水
12.
蛋白质
储存并提供能量
CE
蛋白质 糖类 油脂 维生素 水 无机盐
ABH C F DE
15.
C
CO