2021--2022学年冀少版八年级上册生物 5.2.2 食用真菌课件(共19张PPT)

(共19张PPT)
冀少版八年级上册
第五单元 微生物的生活
第二章 真菌
第二节 食用真菌
自主预习：
1.蘑菇由哪些形态结构组成？
2.蘑菇的繁殖方式是？
3.蘑菇的营养方式是？
4.常见的食用真菌有哪些？
5.食用真菌的作用有哪些？
6.如何辨别毒蘑菇？
成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。 蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品。
菌盖
菌柄
地下菌丝
子实体
1.蘑菇的形态结构
观察蘑菇，了解它的形态和结构
蘑菇的形态示意图
菌褶
由菌丝构成
孢子
2.蘑菇的繁殖方式
孢子生殖
3.蘑菇的营养方式
蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。
异养、腐生
答：蘑菇的营养方式是异养,依靠现成的有机物进行腐生生活，并需要充足的水分、温暖的环境条件。所以，夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干等有机质丰富的地方，条件适宜，常常生出大量的蘑菇来。
为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？
大家谈
4.食用真菌（蘑菇）的主要特征
①细胞内具有真正的细胞核，属于真核生物；
②能够产生孢子，孢子能够发育成新个体—繁殖方式为孢子生殖；
③体内没有叶绿素—营养方式为异养。
与细菌一样，真菌对自然界的物质循环起重要作用。
同学们：你认识它们吗？
5.常见的食用真菌
降低体内胆固醇，促进胃肠的蠕动。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
银耳莲子羹有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效.
你知道吗
它们都是价值极高的药用真菌，是名贵的中药材
冬虫夏草
茯苓
马勃
灵芝
有毒！
花褶伞
毒红菇
毒粉褶菌
红笔鬼
6.常见毒蘑菇
（1）毒蘑菇菌面颜色鲜艳，不生虫蛆；
7.如何初步辨别毒蘑菇
（2）菌伞顶部有黏液或瘤状突起；
（3）菌柄上有菌环；
（4）受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊的气味。
但是，凡事有例外！！！
花褶伞
毒粉褶菌
臭黄菇
花褶伞、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳，无菌环，却属于毒蘑菇！
识别毒蘑菇没有统一、简易、确切的鉴别方法。采到的不能识别的蘑菇，不要随便食用!
温馨提示：
课堂小结：
食用真菌（蘑菇）
形态结构
孢子生殖
繁殖方式：
菌盖
菌柄
地下菌丝
子实体
由菌丝构成
异养腐生
营养方式：
常见的食用真菌：
香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、银耳、灵芝等
辨别毒蘑菇
颜色鲜艳，不生虫蛆；
菌伞顶部有黏液或瘤状突起；
菌柄上有菌环；
受伤后变色，有特殊的气味。
随堂检测：
1.蘑菇的外形好像一把伞，它的整个地上部分叫做（ ）
A.菌盖 B.菌柄 C.菌褶 D.子实体
2.蘑菇的营养方式属于（ ）
A.寄生 B.腐生 C.共生 D.自养
D
B
随堂检测：
3.下列生物的营养方式属于异养的是（ ）
A.萝卜 B.海带 C.木耳 D.木耳菜
4.蘑菇的生殖方式属于（ ）
A.分裂生殖 B.孢子生殖
C.出芽生殖 D.营养生殖
C
B
谢 谢 大 家