2021--2022学年冀少版八年级上册生物 5.2.1酵母菌和霉菌 课件(共18张PPT)
文档属性
| 名称 | 2021--2022学年冀少版八年级上册生物 5.2.1酵母菌和霉菌 课件(共18张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.4MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 冀教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-12-02 10:04:03 | ||
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文档简介
(共18张PPT)
第二章 真菌
第一节 酵母菌和霉菌
面包、馒头是家里常备的食物。但是，如果储存不当，常常会长“毛”发霉。放久了的橘子皮也会长“毛”发霉。
松软可口的面包、馒头等食品是怎样做成的？为什么放久了会长“毛”发霉呢？
如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构
1. 形态：无色、卵形、单细胞个体。
一、酵母菌
②细胞核
①细胞膜
③细胞质
⑤液泡
④细胞壁
2.酵母菌结构
真核生物
3.营养方式
体内不含叶绿素,不能进行光合作用，异养型生物 ，营腐生生活。
有氧条件
：将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水,释放大量能量.
：将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精.
葡萄糖 二氧化碳+水+能量（多）
葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量（少）
4.呼吸方式
它在有氧和无氧的条件下都能生活。
无氧条件
有氧
无氧
5.生殖方式:
出芽生殖
孢子生殖
（1）出芽生殖（条件适宜）：成熟的酵母菌细胞向外生出与自身相似的芽体，芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体的过程。
（2）孢子生殖（条件不适宜）：当酵母菌发育到一定阶段时，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体。
6.细菌和酵母菌的异同点
形 态 结 构 生活方式 生 殖
细菌
酵母菌
不同点
球形、杆形、螺旋形
卵形
没有成形的细胞核
有成形的细胞核、大液泡
寄生或腐生
腐生
分裂生殖
出芽生殖
孢子生殖
相同点
都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养.
二. 霉菌
青霉
曲霉
1. 形态特点：青霉和曲霉都是由很多的 构成的。菌丝内具有横隔, 把菌丝分成很多细胞，细胞中有细胞核，为 真菌。
菌丝
多细胞
2.霉菌的形态结构
(直立菌丝)
营养菌丝
菌丝
细胞
菌体
（有细胞核）
气生菌丝
无叶绿素
3. 生活方式
:腐生生活
扫帚状
球状
4. 生殖方式
孢子生殖
5.青霉与曲霉的区别
气生菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
青霉
曲霉
扫帚状分枝
顶端成串生长
绿色
膨大成球状
表面有成串的孢子呈放射状排列
黄色，橙红色，黑色等
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
6.青霉、曲霉与人类的关系-----有利
青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。
（1）青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。
（2） 有些曲霉用来酿酒、制作酱、酱油、腐乳等食品。
6.青霉、曲霉与人类的关系-----有害
（1）长在稻米上的青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生毒素，吃了会使人、畜致癌。
（2）有的霉菌进行寄生生活，能导致动植物和人患病。
7.青霉素的应用
图中央是青霉菌，周围是致病细菌。
距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡.
三 总结:
酵母菌
青霉
曲霉
细胞结构 营养方式 生殖方式
单
多
多
腐生生活
腐生生活
腐生生活
出芽或孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞
孢子繁殖
霉菌
形态结构：
细胞结构：
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核
生活方式：
腐生生活
生殖方式：
酵母菌
形态结构：
单细胞，卵形
生殖方式：
生活方式：
腐生生活
呼吸方式：
有氧，无氧都能生活
细胞结构：
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡
出芽生殖，孢子生殖
小结：
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
随堂检测
1.下列属于单细胞真核生物的是（ ）
A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.青霉 D.曲霉
2.下列微生物中，只能在无氧条件下才能很好的生活的是（ ）
A.枯草杆菌 B.酵母菌
C.青霉和曲霉 D.乳酸菌
3.下列食品的制作不需要酵母菌参与的是（ ）
A.酒 B.面包 C.腐乳 D.馒头
B
B
C
4.判断下列叙述中哪些属于真菌的主要特征。（在括号中画“√” ）
（1）有细胞壁（ ）
（2）无细胞壁（ ）
（3）有成形细胞核（ ）
（4）无成形细胞核（ ）
（5）异养生活（ ）
（6）自养或异养生活（ ）
（7）分裂生殖（ ）
（8）多为孢子生殖（ ）
√
√
√
√
谢谢
第二章 真菌
第一节 酵母菌和霉菌
面包、馒头是家里常备的食物。但是，如果储存不当，常常会长“毛”发霉。放久了的橘子皮也会长“毛”发霉。
松软可口的面包、馒头等食品是怎样做成的？为什么放久了会长“毛”发霉呢？
如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构
1. 形态：无色、卵形、单细胞个体。
一、酵母菌
②细胞核
①细胞膜
③细胞质
⑤液泡
④细胞壁
2.酵母菌结构
真核生物
3.营养方式
体内不含叶绿素,不能进行光合作用，异养型生物 ，营腐生生活。
有氧条件
：将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水,释放大量能量.
：将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精.
葡萄糖 二氧化碳+水+能量（多）
葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量（少）
4.呼吸方式
它在有氧和无氧的条件下都能生活。
无氧条件
有氧
无氧
5.生殖方式:
出芽生殖
孢子生殖
（1）出芽生殖（条件适宜）：成熟的酵母菌细胞向外生出与自身相似的芽体，芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体的过程。
（2）孢子生殖（条件不适宜）：当酵母菌发育到一定阶段时，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体。
6.细菌和酵母菌的异同点
形 态 结 构 生活方式 生 殖
细菌
酵母菌
不同点
球形、杆形、螺旋形
卵形
没有成形的细胞核
有成形的细胞核、大液泡
寄生或腐生
腐生
分裂生殖
出芽生殖
孢子生殖
相同点
都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养.
二. 霉菌
青霉
曲霉
1. 形态特点：青霉和曲霉都是由很多的 构成的。菌丝内具有横隔, 把菌丝分成很多细胞，细胞中有细胞核，为 真菌。
菌丝
多细胞
2.霉菌的形态结构
(直立菌丝)
营养菌丝
菌丝
细胞
菌体
（有细胞核）
气生菌丝
无叶绿素
3. 生活方式
:腐生生活
扫帚状
球状
4. 生殖方式
孢子生殖
5.青霉与曲霉的区别
气生菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
青霉
曲霉
扫帚状分枝
顶端成串生长
绿色
膨大成球状
表面有成串的孢子呈放射状排列
黄色，橙红色，黑色等
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
6.青霉、曲霉与人类的关系-----有利
青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。
（1）青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。
（2） 有些曲霉用来酿酒、制作酱、酱油、腐乳等食品。
6.青霉、曲霉与人类的关系-----有害
（1）长在稻米上的青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生毒素，吃了会使人、畜致癌。
（2）有的霉菌进行寄生生活，能导致动植物和人患病。
7.青霉素的应用
图中央是青霉菌，周围是致病细菌。
距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡.
三 总结:
酵母菌
青霉
曲霉
细胞结构 营养方式 生殖方式
单
多
多
腐生生活
腐生生活
腐生生活
出芽或孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞
孢子繁殖
霉菌
形态结构：
细胞结构：
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核
生活方式：
腐生生活
生殖方式：
酵母菌
形态结构：
单细胞，卵形
生殖方式：
生活方式：
腐生生活
呼吸方式：
有氧，无氧都能生活
细胞结构：
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡
出芽生殖，孢子生殖
小结：
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
随堂检测
1.下列属于单细胞真核生物的是（ ）
A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.青霉 D.曲霉
2.下列微生物中，只能在无氧条件下才能很好的生活的是（ ）
A.枯草杆菌 B.酵母菌
C.青霉和曲霉 D.乳酸菌
3.下列食品的制作不需要酵母菌参与的是（ ）
A.酒 B.面包 C.腐乳 D.馒头
B
B
C
4.判断下列叙述中哪些属于真菌的主要特征。（在括号中画“√” ）
（1）有细胞壁（ ）
（2）无细胞壁（ ）
（3）有成形细胞核（ ）
（4）无成形细胞核（ ）
（5）异养生活（ ）
（6）自养或异养生活（ ）
（7）分裂生殖（ ）
（8）多为孢子生殖（ ）
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谢谢