第一节 细菌和真菌的分布

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第四章
分布广泛的细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
一、培养细菌和真菌的一般方法
2、配置培养基需要哪两种材料？
3、培养基配置好后就能培养细菌或真菌了吗？
4、什么叫接种？
5、接种后的培养皿应放在哪里？
1、培养细菌或真菌，首先要干什么？
一、培养细菌和真菌的一般方法
1、配置培养基：琼脂、营养物质
2、高温灭菌：
3、接种
4、培养：恒温培养
杀灭杂菌
菌落
一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
细菌菌落
霉菌菌落
大小
形态
颜色
二、观察菌落
细菌菌落和真菌菌落区别：
大小 形态 颜色
细菌菌落
真菌菌落
小
大
大多数光滑黏稠或粗糙干燥
绒毛状,絮状
或蜘蛛网状
多呈白色
红,褐,绿,黑,黄
三.细菌和真菌的分布
土壤
水体
空气
人体及动物
极端环境
（嗜冷、热细菌等）
-15~20°C之间最适宜生长
（生活在高温环境中 ，如火山口及其周围区域、温泉、工厂高温废水排放区等 ）
四、细菌和真菌的生存条件
生存基
本条件
1.水分
2.适宜的温度
3.有机物质
注意：有的还需要
特殊条件
例如氧气
泡菜坛
1、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
保持坛内的缺氧环境因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。
3、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？
洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。
4、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？
受潮的粮食、衣物和皮鞋能为霉菌生长提供必要的环境条件和有机物，而受潮的玻璃、石头、水泥墙它们不能为霉菌提供现成的有机物，所以不易生霉。