人教版物理八年级上学期第三章第三节汽化和液化
一、汽化和液化
1．汽化
(1)定义：物质由液态变为________的过程。
(2)两种方式：________和沸腾。
(3)特点：汽化________。
2．液化
(1)定义：物质由________变成液态的过程。
(2)特点：液化________。
(3)液化的两种方式：压缩气体体积和____________。
(4)液化的好处：使气体体积减小，便于贮存和运输。
二、沸腾
1．定义：在一定温度下，在液体的______________同时发生的剧烈的汽化现象。
2．特点：(1)液体沸腾时继续吸热，但温度________。
(2)大量气泡上升，________，到液面破裂开来。
3．沸点
(1)定义：液体沸腾时的________。
(2)特点：不同的液体，沸点不同。
三、蒸发
1．定义：在________下，在液体表面发生的一种缓慢的汽化现象。
2．特点：蒸发吸热能使周围物体降温，有________作用。
【预习自测】
1．在教室的地面上洒水会感到凉爽，是因为 ( )
A．水液化吸热 B．水液化放热
C．水汽化吸热 D．水汽化放热
2．(2015·张家界)张家界景区雨后云雾缭绕，犹如仙境．关于雾，下列说法中正确的是 ( )
A．雾是水蒸气 B．雾是山中冒出来的烟
C．雾是水蒸气凝固形成的 D．雾是水蒸气液化形成的
一、单选题
1.（2020八上·铜仁期末）在手背上用棉签擦一点酒精，手背感觉很凉，主要原因是酒精（ ）
A. 蒸发放热 B. 蒸发吸热 C. 液化放热 D. 液化吸热
2.（2021八上·江都期中）医生给病人检查牙齿时，拿一把不锈钢的小镜子在酒精灯上烧一烧，然后再放入病人口腔中，这样做的目的是（ ）
A. 给小镜子消毒
B. 使小镜子升温，防止口腔中空气液化
C. 使小镜子升温，防止口中水蒸气液化
D. 给牙齿消毒
3.（2020八上·铜仁期末）如图，在盛水的烧杯里放有一盛水的试管，不接触杯底和杯壁，加热烧杯，使杯内水沸腾．在继续加热过程中，试管中的水（ ）
A. 能够达到沸点，但不能沸腾 B. 不能达到沸点，因此不能沸腾
C. 与烧杯中的水同时沸腾 D. 能够沸腾，但是慢一点
4.（2020八上·北流期末）夏天，盛一盆水，在盆里放入两块高出水面的砖头，砖头上搁一只篮子，再把装有剩饭剩菜的碗放入篮子，用湿纱布袋罩好，就做成一个“简易冰箱”如图，篮子里的饭菜放置大半天也不会变质，以上“简易冰箱”的工作原理是（ ）
A. 液化放热 B. 汽化吸热 C. 凝固放热 D. 升华吸热
5.（2020八上·马鞍山期末）在“新冠”疫情期间，口罩成为防疫“神器”，到了冬天，戴眼镜的人常因口罩佩戴不严实，出现眼镜“起雾”的现象，“起雾”是一种（ ）
A. 汽化现象 B. 液化现象 C. 熔化现象 D. 凝华现象
6.下列方法能使蒸发减慢的是（ ）
A. 用电吹风把头发吹干 B. 将湿衣服放在阳光下晾干
C. 瓶里的酒精用过后，及时盖上瓶盖并拧紧 D. 用扫帚把积水摊开
7.烧水时，水壶嘴出现大量的“白气”，此“白气”是（ ）
A. 水蒸气 B. 小水珠 C. 水汽化成的水蒸气 D. 水液化成的小水珠
二、双选题
8.（2021八上·福田期中）甲乙两图分别是根据探究冰的熔化和水的沸腾实验数据绘制的图像根据图像信息，下列分析正确的是（ ）
A. 图甲：冰在BC段处于液态 B. 图甲：冰熔化的时间为10min
C. 图乙：水的沸点为98℃ D. 图乙：实验地点的大气压强低于1标准大气压
三、填空题
9.（2021八上·江津期中）如图汽车前档风玻璃上经常起一层薄薄的水雾，这是一种 现象（填物态变化名称），冬天外面的气温很低，车内打开暖气，往往就会在挡风玻璃上起水雾，这层水雾在玻璃的 面（填“内”或者“外”）。
10.（2020八上·香洲期末）如图甲所示，纸锅里装些水，放到火上加热，过一会水就会沸腾，而纸锅不会燃烧。小珠对其中的现象进行了分析：水沸腾时产生大量气泡，情况如图中 （选填“乙”或“丙”）所示，继续加热，温度 ， 水的沸点 （选填 “高于”或“低于”）纸的着火点，所以纸锅没有燃烧。
11.（2021九下·安徽开学考）针对运动损伤的疼痛常用“冷疗法”治疗，其原理是用一种叫做氯乙烷的气态有机物，对准损伤处喷射，使人体受伤部位处形成瘀血，同时减缓人的伤痛感，氯乙烷液化后储存在罐中，喷在皮肤上迅速________（填物态变化名称），同时吸收大量的热。
12.（2020八上·祥符期末）如图所示是刘店乡的万亩菊花扶贫基地，清晨菊花的花瓣上残留着露珠，显得更加单纯，露珠的形成是 现象，随着天气变暖，露珠渐渐消失，这是 现象，此过程需要 热量。
13.（2021·吉林模拟）用扫帚把篮球场地面上的积水扫开，可以使水尽快消失，这是因为增大了水的 ， 从而加快了水的蒸发。水的蒸发伴随着 热。
14.（2021·容县模拟）在“新冠”疫情期间，口罩成为防疫“神器”，戴眼镜的人常因口罩佩戴不严实，出现眼镜“起雾”的情况。“起雾”是因为水蒸气遇冷发生了 现象（填物态变化名称），在这个过程中要 （选填“吸收”或“放出”）热量。
四、实验探究题
15.（2021八上·江津期中）在“探究水的沸腾”实验中。
（1）安装实验器材时应按照 填“自上而下”或“自下而上”）的顺序进行。
（2）水沸腾时气泡的变化情况是图丙中的 图，此时准确测量的温度计示数如图甲所示，则水的沸点为 ℃，可知水面的气压 （填“高于”、“等于”或“低于”）标准大气压。
（3）a、b两组同学绘制的温度随时间变化的图像如图乙所示，由图像可得：水在沸腾过程中需要 热量，温度 。通过图像可知，b组加热到沸腾所用时间较长，请写出一个可能原因： 。
16.（2021八上·平遥期中）在“研究水的沸腾”实验中：
（1）小聪为温度计写了一份使用说明书，其中有科学性错误的一条是 （填序号）。
温度计说明书
①测量前，了解温度计的量程和分度值；
②测量时，温度计的玻璃泡与被测液体充分接触；
③待温度计的示数稳定后再读数，读数时温度计可以离开被测液体；
④读数时，视线要与温度计中液柱的上表面相平。
（2）实验中所用的液体温度计是利用液体 的性质制成的。为了完成本次实验，由表格知，应选用测温物质为 的温度计。
测温物质 凝固点/℃ 沸点/℃
水银 -39 357
酒精 -117 78
（3）如图甲所示，刚倒入热水时发现温度计管壁模糊，很难看清示数，主要原因是 。
（4）烧杯上方加一纸盖后进行实验，如图乙所示．每隔1min记录温度计示数（见下表），4min时温度计示数如图丙所示，此时温度为 ℃，直到水沸腾一段时间后停止读数，由表可知水的沸点为 ℃。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 88 90 92 94 97 98 98 98
（5）水在沸腾过程中，需要 （选填“吸收”或“放出”）热量，温度 （选填“升高”或“不变”或“降低”）； 脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐 ， 到达液面就消失了。
（6）根据上表中的数据在图丁中画出水温随时间变化的图像。
答案解析部分
一、1.(1)气态 (2)蒸发 (3)吸热
2．(1)气态 (2)放热 (3)降低气体温度
二、1.表面和内部
2．(1)保持不变 (2)变大
3．(1)温度
三、1.任何温度 2.致冷
[预习自测]
1．C 2.D
一、单选题
1.【答案】 B
【考点】蒸发及其现象
【解析】【解答】把酒精擦在手背上，手背感觉很凉爽，是因为酒精蒸发时从手上吸收热量，B符合题意，ACD不符合题意。
故答案为：B。
【分析】蒸发：是在任何温度下，且只在液体表面发生的，缓慢的汽化现象。
2.【答案】 C
【考点】液化及液化放热
【解析】【解答】牙医是通过观察口腔内的牙齿在小镜子里面成的像来确定病情的；当冷的小镜子进入到温暖且水蒸气较多的口腔中时，口腔中的水蒸气遇冷液化成小水滴吸附在平面镜上，使医生看不清楚成像的情况，也就无法确定病情；烤一烤的目的是为了提高镜子的温度，防止口腔中的水蒸气遇冷液化，使牙医看清楚牙齿的情况。
故答案为：C。
【分析】气体遇冷容易液化，温度越高，气体越不容易液化。
3.【答案】 A
【考点】沸腾及沸腾条件
【解析】【解答】在烧杯底部加热使烧杯内的水沸腾，继续加热，根据沸腾的特点可知烧杯内的水温度将不再变化，所以试管内的水温度能达到沸点，但因为试管内外温度相同，不能继续吸热，所以试管内的水不能沸腾.
故答案为：A．
【分析】液体沸腾的特点：继续吸热，温度不变。
4.【答案】 B
【考点】汽化及汽化吸热的特点
【解析】【解答】夏天温度高，盆里的水会不断蒸发（汽化），蒸发吸热，具有致冷的作用，使周围环境温度降低，篮子里的饭菜就不容易变质。
故答案为：B。
【分析】汽化：物质从液态变为气态的过程叫汽化，汽化的方式有蒸发和沸腾。都要吸热。
5.【答案】 B
【考点】液化及液化放热
【解析】【解答】冬天，戴眼镜的人常因口罩佩戴不严实，出现眼镜“起雾”的现象，是因为口中呼出的水蒸气遇到温度低的镜片液化为小水滴。ACD不符合题意，B符合题意。
故答案为：B。
【分析】液化：物质从气态变成液态的过程叫液化，液化要放热。使气体液化的方法有：降低温度和压缩体积。（液化现象如：“白气”、雾、等）
6.【答案】 C
【考点】影响蒸发快慢的因素
【解析】【分析】影响蒸发快慢的因素有：液体的温度、液体的上表面积、液体表面的空气流动速度；
要减慢蒸发，可以通过降低液体的温度、减小液体的上表面积和减慢液体表面的空气流动速度．
【解答】A、用电吹风吹头发既可以升高液体的温度，也可以增大液体表面的空气流动速度，故蒸发会加快，不符合题意；
B、放在阳光下晒衣服，可以升高液体的温度，故蒸发会加快，不符合题意；
C、酒精用过后，及时盖上瓶盖可以减小液体表面的空气流动速度，可以减慢蒸发，符合题意；
D、用扫帚把积水向周围散开可以增大液体表面积，故蒸发会加快，不符合题意；
故选C．
【点评】要减慢蒸发，同理也要首先知道影响蒸发快慢的因素有哪些，从而在理论的指导下选取措施．理解影响蒸发快慢的因素是解决此题的关键．
7.【答案】 B
【考点】液化及液化放热
【解析】【解答】用水壶烧水时会产生大量的水蒸气，水蒸气在壶嘴上放会遇冷液化形成小水珠，故会产生“白气”．
故选B．
【分析】解决此题要知道物质从气态变成液态称为液化，“白气”通常是指大量的小水珠．本题考查学生对液化现象的理解能力，需要结合具体实例进行解释．要记住白气不是气体，而是小水珠．
二、双选题
8.【答案】 C,D
【考点】熔化和凝固的温度—时间图象，沸腾及沸腾条件
【解析】【解答】AB．图甲中，在BC段冰的温度保持0℃不变，这是冰的熔化过程，则冰处于固液共存状态，冰在第4min时开始熔化，到第10min时熔化结束，则冰熔化的时间为10min-4min=6min
AB不符合题意；
C．图乙中，水沸腾时的温度保持98℃不变，则水的沸点为98℃，C符合题意；
D．沸点随气压的减小而降低，此时水的沸点为98℃，小于1标准大气压时的沸点（100℃），说明实验地点的大气压强低于1标准大气压，D符合题意。
故答案为：CD。
【分析】晶体熔化时，吸收热量温度保持不变；液体沸腾时，温度保持不变，此时的温度是沸点；液体的沸点和大气压有关。
三、填空题
9.【答案】 液化；内
【考点】液化及液化放热
【解析】【解答】汽车玻璃上的水雾是水蒸气液化形成的小水珠。
冬天是车内的热空气遇到冷的玻璃放热液化，形成小水珠附着在玻璃上。
【分析】液化：物质从气态变成液态的过程叫液化，液化要放热。使气体液化的方法有：降低温度和压缩体积。（液化现象如：“白气”、雾、等）
10.【答案】 乙；不变；低于
【考点】沸腾及沸腾条件
【解析】【解答】气泡在上升过程中，体积逐渐增大，是沸腾时的现象，故答案为：乙。
由于水沸腾时不断吸热，但温度保持不变，且该温度低于纸的燃点，所以水沸腾，纸锅不会燃烧。
【分析】沸腾时，烧杯中所有的水温度都一样，气泡越往上，所受水的液体压强越小，且不断有液态水汽化为水蒸气进入气泡 故气泡越来越大；水沸腾时不断吸热，但温度保持不变。
11.【答案】 汽化
【考点】汽化及汽化吸热的特点
【解析】【解答】"冷疗法"其原理其实就是一种叫做氯乙烷的气态有机物，对准损伤处喷射，瓶子内的液态氯乙烷在常温下迅速汽化为气态，吸收大量的热量，减缓人的伤痛感。
故答案为：汽化
【分析】汽化是指从液态变为气态的过程，需要吸热。
12.【答案】 液化；汽化；吸收
【考点】汽化及汽化吸热的特点，液化及液化放热
【解析】【解答】清晨温度较低，空气中的水蒸气放热后液化形成一些小水珠附着在花瓣上，就形成了露。
天气变暖，温度升高，露珠汽化变成水蒸气，所以露珠逐渐消失了，汽化需要吸收热量。
【分析】汽化：物质从液态变为气态的过程叫汽化，汽化的方式有蒸发和沸腾。都要吸热。
液化：物质从气态变成液态的过程叫液化，液化要放热。使气体液化的方法有：降低温度和压缩体积。（液化现象如：“白气”、雾、等）
13.【答案】 表面积；吸
【考点】蒸发及其现象，影响蒸发快慢的因素
【解析】【解答】（1）用扫帚把篮球场地面上的积水扫开，可以使水尽快消失，这是因为增大了水的表面积，从而加快了水的蒸发。
（2）水的蒸发伴随着吸热。
【分析】（1）影响蒸发的要素：①液体的表面积；②液体的温度；③液体上方空气的流速；
（2）物质由液态变成气态叫蒸发，蒸发吸热，据此分析解答。
14.【答案】 液化；放出
【考点】液化及液化放热
【解析】【解答】“起雾”现象是由于水蒸气遇冷液化产生的现象，这个过程中需要放热。
故答案为：液化；放出。
【分析】雾气是小水滴，一般由空气中的水蒸气遇冷液化形成。液化过程会放出热量。
四、实验探究题
15.【答案】 （1）自下而上
（2）A；98；低于
（3）吸收；不变；质量较大
【考点】探究水的沸腾实验
【解析】【解答】（1）水的沸腾的实验装置的安装顺序应是自下而上的进行，否则各部件的位置不可能一次固定好；
（2）水沸腾时，气泡是越向上体积越大的，所以是A图，由甲图可知，水的沸点为98℃，这个温度低于100℃，说明此地的气压低于一个标准大气压；
（3）水在沸腾过程中要吸收热量，但温度保持不变；b组加热到沸腾所用时间较长，可能是由于水的质量较大引起的。
【分析】（1）一般的，安装顺序应是自下而上的进行。
（2）水沸腾时和沸腾前现象：沸腾时有大量的气泡产生，并且气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂；沸腾前气泡在上升过程中，体积逐渐减小。
（3）根据水沸腾的条件：达到沸点并继续吸热。结合图像，b组加热到沸腾所用时间较长，可能是由于水的质量较大引起的。
16.【答案】 （1）③
（2）热胀冷缩；水银
（3）热的水蒸气遇冷液化成小水珠附在温度计上
（4）96；98
（5）吸收；不变；变大
（6）
【考点】探究水的沸腾实验
【解析】【解答】（1）温度计玻璃泡进入被测液体后要稍等一会儿，待温度计示数稳定后再读数；读数时温度计的玻璃泡要继续留在液体中，视线要与温度计中液柱上表面相平。因此③不正确。
（2）温度计是根据液体的热胀冷缩性质制成的。在标准大气压下，沸水的温度是100℃，酒精的沸点是78℃，水银的沸点是357℃，水银的沸点高于沸水的温度，所以测沸水的温度要选水银温度计。
（3）倒入热水时，热的水蒸气遇冷的温度计壁液化成小水珠，沾在温度计壁上，造成很难看清示数。
（4）由图知，温度计的分度值是1℃，温度计的示数是96℃。从表中数据可以看出，水从第6分钟到第8分钟这段时间内温度保持98℃不变，所以水的沸点是98℃。
（5）水沸腾的特点是不断吸热，但温度保持不变；水沸腾时，脱离器壁的气泡在上升过程中受到水的压强变小，故体积逐渐变大。
（6）根据表格中的数据描点，并用平滑的曲线连接起来，如下图
【分析】（1）温度计测量温度时，液泡不能离开液体；
（2）液体温度计根据液体的热胀冷缩工作；温度计中的感温液的沸点高于所测量的高温；
（3）气体变为液体，是液化现象；
（4）根据温度计液柱位置，测量温度；液体沸腾时温度保持不变，此时的温度是沸点；
（5）沸腾需要吸收热量；底部沸腾时气泡上升变大；
（6）根据多次测量的温度，在坐标图像中描点作图。
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第3章 第3节
人教版-物理-八年级上册
汽化和液化
学习目标-知识回顾-新课引入-新知探究-课堂总结-课堂练习
熔化
定义：物质从液态变成固态的过程
熔化和凝固
凝固
定义：物质从固态变成液态的过程
凝固点：晶体有凝固点，非晶体没有凝固点
熔点：晶体有熔点,非晶体没有熔点
凝固过程放热
熔化过程吸热
知 识 回 顾
晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？
导 入 新 课
1.通过实验探究知道物质的液态和气态之间是可以转化的，了解汽化和液化；
2.通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念；
3.通过探究活动了解影响蒸发快慢的因素；
4.通过实验, 能用图像描述水沸腾时温度的变化情况，知道沸腾图像的表示的物理含义。
【重点】通过探究活动了解液体沸腾时的特征和影响蒸发快慢的因素。
【难点】通过对实验的观察、分析概括和表述，总结出沸腾的特点以及影响蒸发快慢的因素。
学 习 目 标
知识点 汽化和液化
1
做一做：观察装有几滴酒精的塑料袋的变化。
在塑料袋中滴入酒精
把袋挤瘪，把口扎紧
放到热水里面
你看到什么变化？从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化？怎样解释这些变化？
探 究 新 知
物质的液态和气态可以相互转化
解释：将塑料袋放入热水中，塑料袋中的酒精吸收热量由液态变为气态，体积增大，使塑料袋膨胀；从热水中拿出来后，塑料袋中气态的酒精遇冷放出热量又变为液态的酒精，体积减小，故塑料袋又变瘪了。
现象：滴入几滴酒精的塑料袋扎紧后放在热水中，会看到塑料袋鼓起来。从热水中拿出来后，过一会儿又看到塑料袋变瘪。
探 究 新 知
洒在玻璃板上的水，一段时间后不见了；涂在手臂上的酒精，过一会儿就不见了。这是因为水或酒精由液态变成了气态跑到空气中去了。
1. 汽化
在上述现象中，物质都由液态变成了气态。物质从液态变为气态的过程叫做汽化。
探 究 新 知
一碗水在阳台上放几天，你会发现水变少了。
秋天的早晨草叶上会出现露珠。
洗过的头发，吹风机一吹头发就会变干。
探 究 新 知
液化现象：①水烧开后从壶嘴喷出“白气”；②秋天草叶上出现露珠；③刚从冰箱里拿出的雪糕冒“白气”
2. 液化
从壶嘴喷出的水蒸气由气态变成了液态；空气中的水蒸气由气态变成了液态；雪糕周围空气中的水蒸气遇冷由气态变成了液态。
从壶嘴喷出“白气”
在上述现象中，物质都由气态变成了液态。物质从气态变为液态的过程叫做液化。
探 究 新 知
1.如图所示,在透明塑料袋中滴入几滴酒精,将袋挤瘪,排尽空气后用绳把口扎紧,然后放入80 ℃以上的热水中.你看到的现象是塑料袋 ,这是 现象.从热水中拿出塑料袋,过一会儿又看到的现象是塑料袋 ,这
是 现象.
1.【参考答案】 膨胀 汽化 变瘪 液化
典型例题
答案
2.夏天,晒在阳光下的湿衣服变干了,这一过程发生的物态变化是( )
A.凝固 B.液化 C.汽化 D.熔化
2.C 【解题思路】 湿衣服变干是水由液态变成气态的过程,发生的物态变化是汽化,故选C.
典型例题
答案
二、汽化的两种方式
1、沸腾
2、蒸发
{
汽化
这锅水，放上10天半个月会变少吗 ？
这锅水，过一会会变少吗 ？
这两种汽化的方式相同吗？
探 究 新 知
知识点 沸腾
2
1. 沸腾
我们常将冷水烧开来饮用，所谓烧开就是将冷水加热到有大量的气泡冒出。水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾。
1. 沸腾：在液体内部、表面同时进行的剧烈的汽化现象。
探 究 新 知
2. 探究实验：探究液体沸腾时温度的特点
观察水沸腾的装置
（1）提出问题：水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
（2）实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、火柴、硬纸板、钟表
（3）实验步骤：①按图所示从下往上组装实验装置，在烧杯中装入水，用酒精灯外焰给烧杯加热，并给烧杯盖上硬纸板，同时用温度计测量水温，并观察水温变化；②当水温达到90℃时去掉硬纸板，每隔1min记录一次水的温度值，直到水沸腾后5min为止，并将数据记录在表格中，同时注意观察沸腾前后水中气泡在上升过程中的变化；③撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。
探 究 新 知
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100
水的状态 未沸腾 沸腾 实验数据记录表
（4）实验现象
水沸腾前
水沸腾时
①水沸腾前，烧杯底部有气泡产生，且温度越高，气泡越多，气泡在上升过程中体积渐渐变小，直至消失；水沸腾时，有大量的气泡产生，气泡在上升过程中体积变大，到达水面时破裂，并放出里面的水蒸气。
②沸腾前，对水加热，水的温度不断上升；沸腾时，继续对水加热水的温度保持不变；停止对水加热，水不再沸腾。
探 究 新 知
①以时间为横轴，温度为纵轴，在坐标纸上建立直角坐标系，根据表中记录的数据在坐标系中描点，再用平滑的曲线把它们连接起来，画出水沸腾前后温度随时间变化的图像，如图所示。
温度/℃
90
95
100
0
2
4
6
8
时间/min
10
（5）分析与论证
探 究 新 知
②由实验现象和图像可知，水沸腾前，不断对水加热，水的温度不断升高，达到某一温度时，水开始沸腾，水内部产生大量气泡，气泡上升，到达水面破裂，这说明沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，水沸腾后，虽然继续对水加热，但水的温度保持不变。停止加热后，水停止沸腾，说明水沸腾需要吸收热量。
（5）分析与论证
温度/℃
90
95
100
0
2
4
6
8
时间/min
10
探 究 新 知
①沸腾的特点：液体沸腾时，吸收热量，但温度保持不变。这个保持不变的温度叫做该液体的沸点。
②沸腾的条件：一是温度达到沸点；二是继续吸热，二者缺一不可。
（6）实验结论
探 究 新 知
（1）沸点：液体沸腾时的温度。
（2）沸点也是物质的一种特性。不同的液体，沸点不同。在1个标准大气压下，水的沸点为100 ℃，酒精的沸点78℃、水银的沸点357℃。
（3）液体的沸点和液面上方的气压有关，气压越大，沸点越高；气压越低，沸点越低。
3. 沸点
例如：高压锅，锅内气压高于标准大气压，所以高压锅内水的沸点也高于100℃。而高原的气压低于标准大气压，所以高原上水的沸点低于100℃。
探 究 新 知
1. 安装实验装置时，应按照自下而上的顺序进行。
2. 实验时，应用酒精灯外焰加热，为了便于调整器材固定的高度，应先放好酒精灯，再确定铁圈的高度。
3. 温度计的玻璃泡要全部浸入到水中，且不能碰到烧杯底和烧杯壁。
4. 实验时，烧杯内的水要适量。水太多，加热时间会太长；水太少，温度计的玻璃泡会露出水面或在很短的时间内水被烧开，导致实验观察时间太短。
探 究 新 知
5.缩短加热时间的方法：①用温水进行实验；②用适量水进行实验；③调大酒精灯火焰，并用外焰加热；④在烧杯上加带小孔的盖子，以减少热量损失。
6. 刚撤去酒精灯时水还会继续沸腾一小段时间,这是因为此时石棉网和烧杯底的温度暂时还高于水的沸腾温度，水还能从石棉网和烧杯底继续吸热。
7. 实验时由于受大气压的影响，测出的水的沸点可能不是100 ℃。
探 究 新 知
取一张光滑的厚纸，如图所示那样做成一个小纸锅。纸锅里装些水，放到火上加热。注意不要让火苗烧到水面以上的纸。过一会儿水就会沸腾，而纸锅不会燃烧。
烧开水用的小纸锅
实际做一做，说一说纸锅为什么不会燃烧？
水在标准大气压下的沸点是100℃，而纸的着火点约是183℃，当水沸腾时需要从外界不断吸收热量，使与水接触的纸的温度始终保持在100℃，达不到纸的着火点。所以纸锅不会燃烧。
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3.某物理兴趣小组的同学用如图甲所示的装置来研究水的沸点.
(1)除了图中所示的实验器材,还需要一个重要的测量仪器是 .
(2)安装实验器材时,应按照 (填“自上而下”或“自下而上”)的顺序进行.
(3)如图乙中A、B所示,其中 图是水沸腾时气泡的变化情况;当水温升到90 ℃时,每隔 1 min记录一次水的温度,在实验中记录了如下表的数据.
典型例题
(4)从记录的数据可以看出,明显错误的是第 min时的数据.
(5)从记录的数据可得出的结论是此时此地水的沸点为 ℃,水在沸腾过程中温度 .
(6)根据表格中的数据,在图丙中作出水的沸腾图像.
(7)在这次实验中,发现从开始加热到沸腾的这段时间过长,为了缩短实验的时间,可以采取的
措施是 .
(8)实验完毕,撤去酒精灯后发现水继续沸腾了一段时间,原因是 .
3.【参考答案】 (1)停表(或秒表、计时器)
(2)自下而上 (3)A
(4)9 (5)98 不变 (6)如图所示.
(7)减少烧杯中的水(或提高水的初温,或给烧杯盖上硬纸板等合理答案)
(8)石棉网的余温仍高于水的沸点
答案
典型例题
【解题思路】 (2)为了方便调整器材的高度,各器材应按照“自下而上”的顺序安装.
(3)从题图乙可以看出,A图中气泡在上升过程中体积逐渐变大,所以是沸腾时的现象;B图中气泡在上升过程中体积逐渐减小,所以是沸腾前的现象.
(4)从表格可以看出,水是从第8 min开始沸腾的,在沸腾过程中温度保持不变,故第9 min时的数据是错误的.
(5)水温从第8 min开始保持98 ℃不再改变,所以此时此地水的沸点就是98 ℃.
(7)液体从加热到沸腾需要时间的长短与很多的因素有关,可以通过减少烧杯中的水、提高水的初温、给烧杯盖上硬纸板等缩短实验时间.
答案
典型例题
知识点 蒸发
3
无论春夏秋冬，温度高低，湿布擦过的桌面都会逐渐变干；下雨后的地面会慢慢变干；盘子里的水，时间长了也会变干，这些现象都是由于水发生了汽化，变成了气体。
（1）像这种在任何温度下都能进行的汽化现象叫做蒸发。
（2）蒸发是汽化的又一种方式。蒸发只发生在液体表面，是缓慢的汽化现象。
1. 蒸发的概念
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（1）在任何温度下都可以发生，如湿衣服在温度不同的四季都可以晾干；
（2）只发生在液体表面；
（3）是缓慢的汽化现象，如桌面上的一杯水会慢慢地减少，在短时间内看不见它的变化。
2. 蒸发的特点
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现象：阳光下衣服干得__________。
快
如图所示，在相同条件下，将湿衣服放在阳光下和阴凉处，比较衣服晾干的快慢。
原因：阳光下温度_________，水蒸发________。
3. 影响蒸发快慢的因素
高
快
观察图景，你能说出有哪些因素影响蒸发快慢吗？
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现象：展开的衣服干得________。
原因：展开的衣服表面积________，水蒸发_________。
如图所示，在相同条件下，将湿衣服展开与叠起来，比较衣服晾干的快慢。
快
大
快
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现象：通风处的衣服干得__________。
原因：通风处空气的流速__________，水蒸发快。
如图所示，在相同条件下，将湿衣服放在通风处和无风处，比较衣服晾干的快慢。
快
大
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归纳：影响蒸发快慢的因素
上述现象表明，影响蒸发快慢的因素有三个:
（1）液体的温度。液体的温度越高，蒸发越快；
（2）液体的表面积。液体的表面积越大，蒸发越快；
（3）液体表面上方的空气流动速度。液体表面上方的空气流动速度越 大，蒸发越快。
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由于影响液体蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积、液体表面上方的空气流动速度，所以实验时的研究方法要用控制变量法。
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1. 液体蒸发的快慢还与液体的种类有关。比如在相同条件下，酒精比水蒸发得快，水比油蒸发得快。
2. 液体蒸发的快慢跟周围空气的湿度也有关。周围空气湿度越大，蒸发越慢。如夏天下雨前，人往往感到特别闷热，就是因为空气湿度大，人身上的汗液难以蒸发。
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4. 蒸发具有致冷的作用
想想做做：①请同学们把酒精擦在手背上，并说出你的感觉；②把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计度数会变化吗？并做简单的解释。
答： ①会感觉凉。这是因为涂在手背上的酒精蒸发，要吸收热量，使皮肤温度降低，而感觉凉； ②玻璃泡涂了酒精后，用扇子扇，会看到温度计的读数变小了，这是因为玻璃泡上的酒精蒸发吸热，使玻璃泡内液体温度降低，导致读数变小。而玻璃泡未涂酒精时，用扇子扇，其读数是不会变化的。
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④游泳完上岸，风吹来会感觉比在水中还冷，为什么？
③在大热天，狗常会伸出长长的舌头。你知道这是为什么吗？
4. 蒸发具有致冷的作用
答：这是因为狗没有汗腺，靠伸出湿湿的舌头，加快呼吸使空气流动加快，从而使舌头上的唾液蒸发加快，利用蒸发吸热来降温。
答：游泳完上岸后，风吹来加快体表空气流动，使身上的水蒸发加快，蒸发吸热使身体温度下降，所以会感觉冷。
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液体在蒸发过程中要从周围的物体（或自身）中吸收热量，使周围的物体（或自身）温度降低，所以蒸发具有致冷的作用。蒸发越快，致冷效果越明显。
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蒸发 沸腾
相同点 不同点
影响因素
与液体的表面积、温度以及液体表面空气流动的快慢等因素有关
①只发生在液体表面；
②在任何温度下都能发生；
③比较缓慢的汽化现象；
④不容易观察到。
都是汽化现象，并且都需要吸热
与液体表面气压大小有关，气压不同，同种液体沸点不同。
①内部和表面同时进行；
②达到沸点才能发生；
③比较剧烈的汽化现象；
④迅速产生大量气泡。
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5.小明同学在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水,进行如图所示的实验探究,探究影响水蒸发快慢的因素,测得A、B、C、D中水滴变干的时间分别为200 s、100 s、50 s、80 s.
(1)通过A、B两图的对比,可以得出水蒸发快慢与水的 有关.
(2)通过 、 两图的对比,可以得出水蒸发快慢与水的温度有关.
(3)完成上述探究后,小明又根据生活经验,猜想水蒸发快慢还可能与水表面附近空气流速有关.于是,他设计实验方案如图D所示,控制 、 相同,改变水表面附近空气流速,观察水蒸发快慢,得出结论.
(4)液体蒸发要 (填“吸热”或“放热”),具有 作用,请你举出一个实例: .
5.【参考答案】 (1)表面积 (2)A C (3)水的温度 水的表面积 (4)吸热 致冷 给发烧的病人皮肤上擦酒精降温
答案
典型例题
6.[2020贵州贵阳中考]游泳者出水后,由于水分蒸发 导致身体会感到冷,此时他会不由自主地将身体蜷缩起来,这其实是为了 (填“加快”或“减慢”)水分蒸发.
6.【参考答案】 吸热 减慢
【解题思路】 游泳者出水后,身上的水分蒸发,此过程中要吸收热量,导致身体感到冷;将身体蜷缩起来,减小了水的表面积,故可以减慢水分蒸发.
答案
典型例题
知识点 液化
4
①清晨，人们有时会看到路边的草或树叶上结有露珠。
②打开棒冰纸，棒冰冒出的“白气”；
③大自然中雾的形成。
这些都是水蒸气液化成的小水滴。
1. 常见的液化现象
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（2）压缩体积：
人们通过在常温下压缩体积将石油气液化储存在钢罐里。
在运载火箭里，是同时采用降温和压缩体积两种方法将氧气和氢气液化储存在箭体中的。
（1）降低温度：
2. 液化的两种方法
冬天呼出的“白气”， 这是呼出的水蒸气遇到冷空气液化成的小水滴。
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液化过程是汽化过程的逆过程，汽化要吸热，液化要放热。
思考：你能解释水蒸气引起的烫伤往往比开水烫伤更严重的原因吗？
3.液化放热
生活中水蒸气引起的烫伤要比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气和开水的温度虽然差不多，但是水蒸气液化的时候还要放出大量的热，因而加重烫伤。
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理解液化时应注意的四个问题
1. 所有气体在温度降到足够低时都能液化。
2. 有些气体，在常温下采用压缩体积的方法就能够液化，如我们日常生活中使用的液化石油气就是利用压缩体积的方法得到的。
3. 有些气体仅靠压缩体积的方法难以液化，可以采用压缩体积和降低温度相结合的方法，如氮气的液化。
4.凡是有如下字样的相关物态变化都是液化现象：雾、露、“白气”、”白雾”、“出汗”等，这些现象通常是空气中的水蒸气遇冷液化形成的。
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2.[2021江苏徐州新沂期中]在卫生间里洗过热水澡后,室内的玻璃镜面变得模糊不清,过了一段时间镜面又变得清晰起来.镜面上发生的这两种现象的物态变化情况是( )
A.先汽化,后液化
B.先液化,后汽化
C.只有液化
D.只有汽化
2.B 【解题思路】 在卫生间里洗热水澡时,室内的水蒸气遇到冷的玻璃镜面液化成小水滴.过了一段时间,玻璃镜面上的小水滴又变为水蒸气,发生汽化.故选B.
答案
典型例题
4.[2021江苏镇江丹阳三中段考]如图所示,将烧瓶内水沸腾时所产生的水蒸气通入试管A中,试管A放在装有冷水的容器B内,过一段时间,观察到试管A中的现象是 ,这是因为 . 同时看到温度计C的示数 (填“升高”“降低”或“不变”).
4.【参考答案】 试管壁上有小水珠产生 水蒸气液化 升高
【解题思路】 烧瓶中水沸腾时产生的大量水蒸气进入试管A中,试管A放在装有冷水的容器B中,通入试管A中的水蒸气受冷就会液化,形成小水珠附着在试管壁上;水蒸气液化时要放出热量,所以温度计C的示数会升高.
答案
典型例题
6.被100 ℃的水蒸气烫伤比被100 ℃的开水烫伤更严重,原因是( )
A.水蒸气的实际温度更高一些
B.开水的实际温度更高一些
C.水蒸气液化时要放出大量的热
D.水蒸气容易接触人的皮肤
6.C 【解题思路】 被100 ℃的水蒸气烫伤比被100 ℃的开水烫伤更为严重,是因为100 ℃的水蒸气遇到相对温度比较低的人体,就会液化,液化要放出大量的热.
答案
典型例题
8.[2020重庆外国语学校期中]在标准大气压下,液态氮的沸点约为-196 ℃,在牛奶、奶油等冰淇淋原料上涂上液态氮,它会迅速 (填物态变化名称)成气态,同时 (填“吸收”或“放出”)热量使牛奶、奶油中的水凝固成冰,制成“液氮冰淇淋”.
8.【参考答案】 汽化 吸收
答案
典型例题
9.在某些干旱缺水的地区,人们常采用如图所示的方法收集土壤中的水分.土壤中的水分接触塑料薄膜前发生了 (填写物态变化名称)现象;水蒸气在塑料薄膜下凝结成水珠的过程中 (填“吸收”或“放出”)热量.
9.【参考答案】 汽化 放出
【解题思路】 土壤中的水分会先由液态变成气态,汽化成水蒸气分布在土壤和塑料薄膜之间;这些水蒸气在塑料薄膜下发生液化,由水蒸气变成小水珠,此过程中要放出热量.
答案
典型例题
液化
汽化
气 态
液 态
蒸发
沸腾
压缩体积
降低温度
两种方式
两种方法
放 热
吸 热
课堂总结
1.[易错题]小红吃雪糕时,看到雪糕周围冒“冷气”,由此她联想到了冬天用开水泡方便面时碗里冒“热气”的情景.以下是她对“冷气”和“热气”的思考,其中正确的是( )
A.“冷气”和“热气”本质是相同的,它们都是汽化生成的水蒸气
B.“冷气”和“热气”本质是不同的,前者是小水珠,后者是水蒸气
C.“冷气”和“热气”本质是不同的,前者是汽化形成的,后者是液化形成的
D.“冷气”和“热气”本质是相同的,都是由水蒸气液化形成的小水滴
1.D 【解题思路】 雪糕周围冒“冷气”是雪糕周围的热空气中的水蒸气遇到冷的雪糕,液化而成的小水滴;冬天用开水泡方便面时碗里冒“热气”,是热的水蒸气遇到碗外的冷空气,液化形成的小水滴,所以,“冷气”和“热气”本质是相同的.故D项正确.
答案
课 堂 练 习
2.[2021 辽宁鞍山立山区一模]无论是严冬还是酷暑,在使用冷暖空调的房间窗户玻璃表面,有时都会出现小水珠,下列关于这种现象的说法正确的是( )
A.夏天,小水珠附着在玻璃的内表面;冬天,小水珠附着在玻璃的外表面
B.夏天,小水珠附着在玻璃的外表面;冬天,小水珠附着在玻璃的内表面
C.无论冬夏,小水珠都是出现在玻璃的内表面
D.无论冬夏,小水珠都是出现在玻璃的外表面
2.B 【解题思路】 使用空调的房间窗户玻璃表面出现水珠是液化现象.夏天,室外的空气温度较高,室外空气中的水蒸气遇到冷的玻璃液化成小水珠,附着在玻璃的外表面;冬天,室内的温度较高,室内空气中的水蒸气遇到冷的玻璃液化成小水珠,附着在玻璃的内表面.故B项正确.
答案
课 堂 练 习
3.气锅鸡是云南的名菜之一,《舌尖上的中国》曾播出过.其做法是将盛有小鸡块和佐料的气锅(如图)放在盛有清
水的汤锅之上,再放到火上蒸.为了保持鸡肉原汁原味,主要是蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟.气锅中汤汁是蒸
气 (填“吸热”或“放热”)后 (填物态变化名称)形成的.
3.【参考答案】 放热 液化
答案
课 堂 练 习
4.[2021 云南昭通昭阳区期中]运动员受伤时,医生对着受伤部位喷射一种沸点只有13.1 ℃的药液氯乙烷.它在常温下可采用 的方法使其成液态储存在铝罐中.喷射到皮肤上的药液很快会 (填“吸热”或“放热”)而 (填物态变化的名称).把手放在离嘴约2 cm左右的地方,向手心哈气,就会感到暖和,因为此时发
生 (填物态变化名称)现象而 (填“吸”或“放”)热.
4.【参考答案】 压缩体积 吸热 汽化 液化 放
答案
课 堂 练 习
5.[2020江苏南京雨花台区期末]如图所示,两个相同的炊壶内装有同样多的水,此时都已沸腾.已知炉火的强度和房间内空气的湿度都相同,因此,可以判断出:房间甲的室温 (填“高于”“低于”或“等于”)房间乙的室温.
5.【参考答案】 低于
【解题思路】 由题图可知,房间甲中壶嘴冒出的“白气”更多.“白气”是水蒸气遇冷液化形成的,温度越低,液化现象越明显,房间甲壶嘴冒出的“白气”多,说明了房间甲的室温低.
答案
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素养提升
6.[2021广东东莞光明中学模拟]阅读短文,回答问题.
空气能热水器
空气能热水器是吸收空气的能量来制造热水的装置.
如图是空气能热水器的工作原理示意图,它主要由储水箱、毛细管、蒸发器、压缩机、冷凝器等部件组成.制冷剂是一种在常温下极易汽化的液体,它在毛细管、蒸发器、压缩机、冷凝器之间的循环过程与我们所熟悉的电冰箱的制冷循环过程相同,其工作过程如下:
A.液态制冷剂经过一段很细的毛细管缓慢地进入蒸发器,在蒸发器迅速①,变成蒸气并从空气中吸收能量.
B.制冷剂经过蒸发器生成的蒸气被压缩机压缩后变成高温高压的蒸气进入冷凝器.
C.在冷凝器中,高温高压的蒸气将热能传递给冷水并液化成液态制冷剂.
制冷剂依此不断循环流动,使水的温度不断上升.
课 堂 练 习
(1)给短文中的①处补写上适当的物态变化名称: .
(2)在循环过程中,制冷剂流经部件 时从空气中吸收热量.
A.毛细管 B.冷凝器 C.压缩机 D.蒸发器
(3)在循环过程中,高温高压的蒸气在冷凝器中通过 的方法使气体液化.
(4)制冷剂在工作循环过程中,将 中的能量不断地“搬运”至 中.(均填“空气”或“水”)
(5)根据空气能热水器的工作原理,管中的“制冷剂”主要具有 的物理性质.
A.沸点低 B.沸点高
C.熔点低 D.熔点高
6.【参考答案】 (1)汽化 (2)D (3)降低温度 (4)空气 水 (5)A
【解题思路】 (1)液态制冷剂经过毛细管进入蒸发器,在蒸发器迅速汽化,由液态变成气态,并从空气中吸收能量.
(3)在冷凝器中,高温高压的蒸气将热能传递给冷水并发生液化,即通过降低温度的方法使气体液化.
(4)空气能热水器是吸收空气的能量,并传递给水来制造热水的.
(5)冷凝剂要求既容易汽化,又容易液化,所以应具有的主要物理性质是沸点低.故选A.
答案
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7.[2020辽宁大连中考]“石泉流暗壁,草露滴秋根”是诗人杜甫对秋季夜景的描写.秋天的夜晚,泉水沿石壁流下,旁边的草根上结满了露水.请分析说明露水形成的原因.
7.【参考答案】 秋天的夜晚气温较低,泉水旁的空气中的水蒸气在冷的草根上放热,液化形成露水.
答案
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