(共28张PPT)
浙教版 七年级上
新知导入
液体的温度
液体的表面积
液体表面空气流动速度
液体的种类
蒸发吸热具有制冷作用
物质由液态变成气态的过程。
蒸发：在液体表面可以在任何温度下进行的汽化现象
新知讲解
１.水未沸腾时，水的温度__________。
2.水沸腾后继续加热，其内部出现了什么现象？
这时水的温度__________。
不断升高
保持不变
内部形成大量的气泡，气泡由小变大，不断上升，到水面后破裂
沸腾：在一定温度下发生的剧烈的汽化现象
沸点：液体沸腾时的温度
3.从刚沸腾开始，每隔1分钟测量一次水的温度,再记录表中,直至水沸腾6分钟为止。
时间/分 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
温度/℃ 90 92 94 96 98 98 98 98 98 98 98
1、描点
2、用光滑线连接各点
温度/℃
时间/分
0
2
4
6
8
10
12
14
90
95
100
105
沸腾时的特点：内部和表面同时汽化，温度保持不变。
沸腾的条件：需要达到一定温度，并不断吸热。
原因：液体受热不均，下层温度高，上层温度低，气泡热胀冷缩。
原因：液体温度相等，深度越深，水的压强越大，气泡越小。
液体沸腾时，不但处于液面速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中，而且处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到空气中。
物质 沸点 物质 沸点 物质 沸点
液态铁 2750 水 100 液态氧 －183
液态铅 1740 酒精 78 液态氮 －196
水银 357 乙醚 35 液态氢 －253
液态萘 218 液态氨 －33 液态氦 －268.9
几种液体在标准大气压下的沸点(℃ )
1.不同的液体的沸点如何？
2.看表头，你有什么发现？
3.水在标准大气压下的沸点是？
4.低沸点物质一般处于什么状态？
1.不同的液体沸点不同，沸点也是物质的一种特性；
2.表头所列“在标准大气压下”是说明液体的沸点与液面的“气压 ”有关，气压越高，同一液体的沸点也越高；
3.标准大气压下水的沸点是：100℃
4.低沸点物质：液态氨、氧、氮、氢、氦常温下呈气态；
如何使水的沸点大于100℃？
改用猛火加热？增大气压？
几种液体在标准大气压下的沸点℃
物质 沸点 物质 沸点
水 100 液氨 -33
酒精 78 液氧 -183
乙醚 35 液氮 -196
根据沸点对某温度下各物质的状态进行判断：
（1）40 ℃ 的乙醚 （2） -40 ℃的氨
（3） 100 ℃ 的酒精 （4）100 ℃的水
（5） -190 ℃ 的氧 （6） -190 ℃ 的氮
气态
液态
气态
气或液态
液态
气态
蒸发 沸腾
相同点 都是_____现象，都要_____热量
不
同
点
特
点
影响因素
汽化
吸收
3.在任何温度下都能发生
1.同时发生在液体的表面和内部
1.液体温度的高低
2.液体表面积的大小
3.液体表面上气流的快慢
1.只发生在液体表面
3.只在一定温度（沸点）发生
2.缓慢平和
2.剧烈
沸点受气压的影响
（气压高，沸点高；气压低，沸点低）
1.如何将原油中的各种物质提炼出来？
利用它们沸点不同，使它们在不同温度下沸腾发生汽化，将它们分离。
提问：随着温度升高，沸点低的先提取出来还是沸点高的先提取出来？
沸点低的先提取出来
受伤用喷雾氯乙烷：沸点12.5℃
药液汽化，吸收皮肤的热量，表皮组织变冷而暂时失去痛觉。
原来，在火箭发射塔的底部有一个导流槽，槽内装有大量的水。当火箭发射时，其尾部喷出的火焰温度高达3000℃左右，导流槽里的水会发生汽化，从而起到吸收热量、降低温度等作用。
由于纸锅里装有水，而水在标准大气压下的沸点是100℃。所以，在水烧干之前，纸锅的温度是不会超过100℃的。无法达到纸的着火点。所以，纸锅在火焰上不会燃烧。
物质从气态变为液态的过程
液化放出热量
玻璃下面出现小水珠，表明热的水蒸气遇到冷的玻璃后液化。
气体液化的方法之一：降低温度
１、将少量乙醚吸进注射器，取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。
２、握住注射器的下端，乙醚有什么变化？
３、向内推动活塞，你可以看到什么？
乙醚变成气体
乙醚液化
气体液化的方法之二：在一定的温度下，用压缩体积的方法也可以使气体液化。
气体打火机
液化石油气
“长征3号”运载火箭
日常生活中的应用：气体经压缩便于运输、贮存和使用
卫星在太空中飞行，向阳面和背阳面两侧的温度差高达250℃左右。
在金属外壳内衬垫一层多孔材料的吸液芯，芯中充以酒精或其他液体，其中心是气腔。
当管的一端受热时，热端吸液芯内的液体吸热汽化，蒸气沿气腔跑到冷端，在冷端放热液化后，又顺着吸液芯回到热端，如此循环往复。卫星就是利用热管将热量从向阳面“搬”到背阳面，使两侧的温度趋于平衡。
热管温控技术
1.当水壶里的水沸腾时，为什么靠近壶嘴的一段看不见“白气”，而在上面一段能够看见？
靠近壶嘴一段温度较高，水蒸气没有液化，看不见白气。而上面一段因温度降低，水蒸气遇冷液化成小水滴，所以能被看见。
2.被100°C的水蒸气烫伤，比被100℃的水烫伤要严重得多，为什么？
100℃的水蒸气液化为水时，要放出大量的热。
电冰箱工作时侧面或背面为什么会发热？
低沸点冷凝剂汽化吸热
吸热之后，冷冻室降温
蒸气被空气压缩机抽走并压缩
再经冷凝器冷却
蒸气发生液化放热
放热之后，外壁升温
电冰箱是利用汽化吸热、液化放热的原理来工作的。
打开冰箱，烟雾冒出来。
夏天，我们看到冰棒冒烟。
冬天，我们口里呼出白气。
从寒冷的室外进入温暖的室内，眼镜的镜片会蒙上一层小水珠。
夏天，地面的自来水管经常会冒汗。
雾的形成。
露水的形成。
注意：这些雾和气都是水汽遇冷形成的液体水。
课堂总结
汽化现象
气体液化两种方法
蒸发：在液体表面发生的汽化现象
（任何温度下都能发生）
沸腾：在表面和内部同时发生的汽化现象
（一定温度下才能发生）
1.降低温度
2.压缩体积
吸热
放热
课堂练习
1、下列说法正确的是 ( )
Ａ.雾是漂浮在空气中的水蒸气
Ｂ.露是大量水冰晶吸热熔化成的大量小水珠
C.所有气体在温度降到足够低时都能液化
D.用压缩体积的办法可以使所有气体液化
C
2、下列物态变化属于液化现象的是 （ ）
A.春天,冰封的湖面开始解冻 B.夏天,剥开冰棍看到“白气”
C.深秋,屋顶的瓦上结了一层霜 D.冬天,冰冻的衣服逐渐变干
B
3、如图所示,试管中盛有水，把它放入大烧杯中，不接触烧杯底和侧壁，然后给大烧杯中的水加热，则在加热过程中（ ）
A.烧杯中的水先沸腾
B.烧杯中的水与试管中的水同时沸腾
C.试管中的水不会沸腾
D.试管中的水先沸腾
C
4、现有酒精（沸点78℃）、水（沸点100℃）、煤油（沸点150℃），试管和烧杯分别装什么液体，才能让试管中液体沸腾？
5、在“探究水沸腾”的实验中，某实验小组观察到图16(a)、(b)所示的两种情景。
(1)你认为哪一种是水沸腾时的情景．
(2)实验中你还观察到哪些实验现象．
(3)为了减少从开始加热到沸腾时的时
间，可以采取哪些措施。
(1)a
(2)沸腾前水的响声大，沸腾后水的响声变小 沸腾前温度计
的示数不断升高 沸腾后继续加热而温度计的示数保持不变
沸腾时水的内部和表面同时发生剧烈的汽化现象
(3)适当减少水量 给烧杯加盖子 适当提高水的初温等
6、在探究“水的沸腾”的实验中，当水温升到90℃时，每隔1min记录一次温度计的示数，直到水沸腾5min后停止读数，部分数据记录如下表：
（1）根据表中实验数据，可知水的沸点是 ℃；由水的沸点，可判
断出当时的大气压 （选填“高于”、“等于”或“低于”）1标
准大气压。
98
低于
（2）在探究结束后，四位同学分别交流展示了自己所绘制的水的温度和时间关系的曲线，如下图所示。其中能正确反映研究水沸腾过程中温度随时间变化关系的是（ ）
B
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