2021-2022学年高一上学期生物苏教版（2019）必修1第一章 细胞的分子组成阶段检测（word版含解析）

阶段过关检测(一) 细胞的分子组成
一、选择题
1．性激素、胃蛋白酶、纤维素和DNA中都含有的元素是(　　)
A．C、H、O、N　　　　　 B．C、H、O
C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
2．下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A．组成细胞的化合物在无机自然界中都能找到
B．大豆脂肪所含能量低于等质量的葡萄糖
C．法国梧桐根尖细胞吸收的Mg2＋可用于合成叶绿素
D．人体心肌组织形态相对坚固是因为其细胞中结合水多于自由水
3．如图表示某物质的结构组成方式，“”表示组成该物质的一种结构单体。符合此图所示结构组成方式的物质是(　　)
A．纤维素 B．脂肪
C．多肽 D．核酸
4．在人体细胞中，由A、G、U三种碱基可构成多少种核苷酸(　　)
A．3种 B．4种
C．5种 D．6种
5．下列有关细胞中有机化合物的叙述，正确的是(　　)
A．淀粉、纤维素、肝糖原都是细胞中的能源物质
B．DNA和RNA都是以碳链为骨架的生物大分子
C．蛋白质都是由氨基酸脱水缩合而成的链状结构
D．脂肪、磷脂和胆固醇都是动物细胞质膜的成分
6．下列关于细胞中元素的叙述，错误的是(　　)
A．C是构成细胞的最基本元素
B．S、K、Ca、Mg为大量元素
C．Zn等微量元素的作用不可取代
D．不同细胞中元素的种类一定不同
7．目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是(　　)
A．无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B．“××牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．没有水就没有生命
8．下列有关无机盐的叙述中，不正确的是(　　)
A．碘是合成甲状腺激素的原料，人缺碘会患地方性甲状腺肿(俗称“大脖子病”)
B．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼和牙齿
C．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成
D．镁是叶绿素的组成成分之一，缺镁影响光合作用
9．英国医生塞达尼·任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注蛙心时，蛙心可持续跳动数小时。该实验说明钙盐和钾盐(　　)
A．对维持细胞的形态有着重要作用
B．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分
C．为蛙心的持续跳动提供能量
D．对维持生物体的生命活动有重要作用
10．糖类是生物体最重要的能源物质，下列关于糖类的叙述正确的是(　　)
A．葡萄糖可水解为单糖
B．麦芽糖是动物细胞特有的二糖
C．肌糖原不能分解供能
D．纤维素由多个葡萄糖缩合而成
11．中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，红薯细胞和人体细胞共有的糖是(　　)
①核糖　②淀粉　③蔗糖　④乳糖　⑤糖原　⑥葡萄糖
A．①⑥ B．②④
C．③④⑤ D．④⑤⑥
12．下列有关细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A．食物中的麦芽糖可被人体小肠上皮细胞直接吸收
B．胆固醇在人体细胞的细胞质膜上和机体的血液中都有分布
C．血红蛋白中的Fe能作为无机盐调节细胞内液渗透压
D．A、G、C、T四种碱基在线粒体内只能参与构成4种核苷酸
13．下列有关不同脂质特性和功能的叙述，错误的是(　　)
A．脂肪可被苏丹Ⅲ染色液染成橘黄色
B．磷脂中的每个脂肪酸分子都有两条碳氢链
C．血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病
D．植物蜡具有防止果实的水分过多蒸发及微生物侵袭的功能
14．生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述不正确的是(　　)
A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3的种类约有20种
B．若该图为RNA的结构模式图，则1、2和3构成一个核糖核苷酸，2、4和5也可构成核糖核苷酸
C．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D．由此图也可看得出碳链构成了多糖、蛋白质和核酸大分子的基本骨架
15．某蛋白质由3条肽链组成，共有200个肽键，则形成该蛋白质的氨基酸分子数、脱水缩合过程中生成的水分子数、游离的氨基数至少分别是(　　)
A．203、200、3 B．200、 197、200
C．203、203、3 D．203、200、203
16．下列有关“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　)
A．用双缩脲试剂检测蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色
B．用于检测还原糖的斐林试剂NaOH溶液和CuSO4溶液，可直接用于蛋白质的检测
C．若要检测花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜进行观察
D．检测可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合均匀后再加入)
17．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)
A．酪氨酸几乎不溶于水而精氨酸易溶于水，这种差异是R的不同引起的
B．甜味肽的化学式为C13H16O5N2，故该甜味肽可能是一种二肽
C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R为—CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4
D．n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一条多肽中氨基的数目为m
18．下面是蛋白质分子的简要概念图，对图示分析错误的是(　　)
A．A至少含有4种化学元素
B．组成人体的B约有20种
C．C是连接两个氨基酸分子的肽键，不同肽链中的肽键结构不一样
D．蛋白质功能多样性与其结构多样性有关
19．下列关于细胞中有机物的说法，正确的是(　　)
A．含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
C．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
D．核糖核酸是染色体的主要组成成分之一
20．如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物质，A、B、C、E代表不同的大分子物质，下列分析不正确的是(　　)
A．在动物细胞内与A作用最相近的物质是糖原
B．物质d的化学本质是固醇
C．e和c的区别是空间结构不同
D．在人体细胞中物质e共有4种
21．根据表格分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　)
物质 各元素比例 氧化分解时
C O 耗氧量 释放能量 产生的水量
脂肪 75% 13% 较多 较多 X
糖类 44% 50% 较少 较少 Y
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中H的比例比糖类少
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X>Y
D．脂肪是良好的储能物质
22．如图表示不同化学元素所组成的化合物。下列说法错误的是(　　)
A．若①是某种大分子物质的基本组成单位，则①是氨基酸或核苷酸
B．若②是生命活动的主要能源物质，则②是糖类
C．若②是细胞中的储能物质，则②可能是脂肪
D．若③是携带遗传信息的大分子物质，则③一定是核酸
23．下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是(　　)
A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代
B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素
C．生物体可能会因环境中缺乏某种元素而患该元素的缺乏症
D．细胞中的微量元素含量多且作用重要
24．下图一表示某种大分子物质的基本单位，图二表示某种化合物。下列相关叙述正确的是(　　)
A．图一所示物质的组成元素的种类一定比图二所示物质的多
B．若图一中的③是U，则图一所示物质是尿嘧啶脱氧核苷酸
C．若用15N标记上图所示两种物质，则标记位置分别是图一中的①和图二中的②
D．若图一中的②是核糖，则图一可表示腺嘌呤核糖核苷酸
25．下列关于糖类的叙述，错误的是(　　)
A．糖类是主要的能源物质
B．葡萄糖和果糖均有还原性
C．半乳糖和蔗糖均可被水解成单糖
D．糖原和淀粉水解的终产物都是葡萄糖
非选择题
26．生命是物质的，请回答下列关于组成细胞的元素与化合物的问题：
(1)组成细胞的元素在无机自然界中都可找到，这种现象体现了生物界与非生物界的________。
(2)俗话说“一方水土养一方人”，饮水是人体获得必需元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是______________。
(3)细胞中的水有自由水和________两种存在形式。一般来说，自由水是细胞中含量最多的化合物，除了其分子特性使其成为良好的溶剂外，自由水还有哪些功能，试写出一点：____________________。
(4)细胞中无机盐含量很少，许多无机盐离子参与合成生物体和细胞中某些重要的化合物，如Fe2＋参与合成的血红蛋白具有运输氧气的功能；试写出无机盐在细胞中的另一项作用：________________________________________________________________________。
27．分析下列化合物，回答下面问题：
(1)图中的结构①④⑥的名称分别是______________；图中表示R基的序号是________。
(2)该化合物由________个氨基酸构成，该化合物的名称是________。
(3)形成该化合物的化学反应叫做________________。
(4)组成这类化合物的基本单位的结构通式是________________________________。
28．某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNaObS2(a＞199、b＞200)，并且由下列5种氨基酸组成。
(1)构成人体蛋白质的氨基酸的共同特点是：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
细胞中蛋白质种类繁多的原因是：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)半胱氨酸和丙氨酸经________(填结合方式)可形成二肽，请写出此二肽的结构式，并用箭头指出肽键的位置：__________________________________。
(3)该多肽链彻底水解后将会得到天冬氨酸________个。
29．细胞内含有多种有机物，下图表示细胞内有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题：
(1)图中X被形容为“生命的燃料”，它是________，可用________对该物质进行检测。Ⅰ在小麦种子中主要是指________，Ⅰ在动物细胞中主要是指________。
(2)A表示________元素，物质Y 是________。Y有________种，Y分子中________的不同决定了Y的种类不同。
(3)P是________，结构特点是________________________________________________，若m个P物质组成了含n条肽链的物质，则该物质至少有________个氧原子，Ⅳ物质结构多样性的原因是__________________________________________________________________
__________________________________________________________________________。
30．下图分别表示生物体内生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题：
(1)图乙中的三种物质中属于植物细胞中的储能物质的是________，纤维素参与构成植物细胞的________。当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，________便分解产生葡萄糖及时补充。
(2)图甲所示化合物的基本组成单位可用图中字母____表示，根据五碳糖不同，可将其分为____________。各基本单位之间是通过____________(填“①”“②”或“③”)连接起来的。
31．已知肾炎病人的尿液中含有蛋白质，糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖，正常人的尿液中一般不含有这两种物质；现有正常人、肾炎病人和糖尿病病人的三份尿样，由于某种原因尿样的标签失落，请设计实验鉴别出这三种尿样并打上标签。鉴别实验的原理是利用不同的尿中含有的某些特殊化学成分，不同的化学试剂能够与某些特殊成分反应产生特定的颜色反应来进行区分。
(1)鉴别过程：
①用三支试管分别取三种尿样各2 mL加入试管中，分别向三支试管中先注入________________________________________________________________________，
摇匀，再向三支试管中注入__________________________，摇匀，若试管中出现________________，则该试管中的尿样为肾炎病人的尿样，打上标签。
②另用两支试管分别取剩下的两种尿样各2 mL加入试管中，向两支试管中分别注入
1 mL新配制的________试剂。再将这两支试管放入盛有________________的大烧杯中加热约2 min，若试管中出现________________，则该试管中的是糖尿病病人的尿样，打上标签。
(2)糖尿病病人常采取注射胰岛素的方法治疗，胰岛素不能口服的主要原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________；
患者的饮食也受到严格限制，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，这是因为________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
参考答案
一、选择题
1．性激素、胃蛋白酶、纤维素和DNA中都含有的元素是(　　)
A．C、H、O、N　　　　　 B．C、H、O
C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
解析：选B　性激素为固醇类，组成元素有C、H、O，胃蛋白酶为蛋白质，组成元素有C、H、O、N，纤维素为糖类，组成元素有C、H、O，DNA组成元素为C、H、O、N、P，故他们都含有的元素是C、H、O，B正确。
2．下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A．组成细胞的化合物在无机自然界中都能找到
B．大豆脂肪所含能量低于等质量的葡萄糖
C．法国梧桐根尖细胞吸收的Mg2＋可用于合成叶绿素
D．人体心肌组织形态相对坚固是因为其细胞中结合水多于自由水
解析：选C　生物体选择性地从无机自然界获取物质，在生物体内转变成自身的组成成分，故组成细胞的化合物在无机自然界中不一定都能找到，A错误；与糖类相比，脂肪中氢含量高，氧含量低，故大豆脂肪所含能量高于等质量的葡萄糖，B错误；叶绿素中含有Mg2＋，根尖细胞吸收的Mg2＋可用于合成叶绿素，C正确；人体心肌细胞中的水主要以自由水形式存在，D错误。
3．如图表示某物质的结构组成方式，“”表示组成该物质的一种结构单体。符合此图所示结构组成方式的物质是(　　)
A．纤维素 B．脂肪
C．多肽 D．核酸
解析：选A　纤维素是以单糖(只有葡萄糖一种)为基本单位聚合而成的，符合题图，A正确；脂肪是由甘油和脂肪酸合成的，不符合题图，B错误；多肽是由多种氨基酸组成的，不符合题图，C错误；核酸是由多种核苷酸组成的，不符合题图，D错误。
4．在人体细胞中，由A、G、U三种碱基可构成多少种核苷酸(　　)
A．3种 B．4种
C．5种 D．6种
解析：选C　由碱基A组成的核苷酸有腺嘌吟脱氧核糖核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸2种， 由碱基G组成的核苷酸有鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸2种，由U组成的核苷酸只有尿嘧啶核糖核苷酸1种。人体细胞中既含有DNA又含有RNA，由此在人体细胞中，由A、G、U三种碱基可构成5(2＋2＋1)种核苷酸。
5．下列有关细胞中有机化合物的叙述，正确的是(　　)
A．淀粉、纤维素、肝糖原都是细胞中的能源物质
B．DNA和RNA都是以碳链为骨架的生物大分子
C．蛋白质都是由氨基酸脱水缩合而成的链状结构
D．脂肪、磷脂和胆固醇都是动物细胞质膜的成分
解析：选B　纤维素不是细胞中的能源物质，A错误；DNA和RNA等有机大分子都是以碳链为骨架的生物大分子，B正确；通过折叠加工可以形成各种空间结构的蛋白质，C错误；脂肪不是动物细胞质膜的成分，D错误。
6．下列关于细胞中元素的叙述，错误的是(　　)
A．C是构成细胞的最基本元素
B．S、K、Ca、Mg为大量元素
C．Zn等微量元素的作用不可取代
D．不同细胞中元素的种类一定不同
解析：选D　细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl等，称为大量元素，有些含量很少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se等，被称为微量元素。人体细胞中，无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中，C、H、O、N四种元素的含量最多，在干重中碳的含量达到48%，碳是构成细胞的基本元素。
7．目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是(　　)
A．无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B．“××牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．没有水就没有生命
解析：选D　饼干中含有淀粉，淀粉属于糖类，A错误；N、P是大量元素，Zn是微量元素，B错误；蔬菜含有大量有机化合物，其主要由C、H、O等元素组成，C错误；水是生命之源，没有水就没有生命，D正确。
8．下列有关无机盐的叙述中，不正确的是(　　)
A．碘是合成甲状腺激素的原料，人缺碘会患地方性甲状腺肿(俗称“大脖子病”)
B．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼和牙齿
C．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成
D．镁是叶绿素的组成成分之一，缺镁影响光合作用
解析：选B　碘是合成甲状腺激素的原料，人缺碘会患地方性甲状腺肿(俗称“大脖子病”)，A正确；细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，B错误；缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，导致血红蛋白不能合成，C正确；镁是叶绿素的组成成分之一，缺镁影响光合作用，D正确。
9．英国医生塞达尼·任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注蛙心时，蛙心可持续跳动数小时。该实验说明钙盐和钾盐(　　)
A．对维持细胞的形态有着重要作用
B．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分
C．为蛙心的持续跳动提供能量
D．对维持生物体的生命活动有重要作用
解析：选D　用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注蛙心时，蛙心可持续跳动数小时。这说明钙盐和钾盐在维持生物体的生命活动中具有重要作用。综上分析，D正确，A、B、C错误。
10．糖类是生物体最重要的能源物质，下列关于糖类的叙述正确的是(　　)
A．葡萄糖可水解为单糖
B．麦芽糖是动物细胞特有的二糖
C．肌糖原不能分解供能
D．纤维素由多个葡萄糖缩合而成
解析：选D　葡萄糖就是单糖，单糖是不能水解的糖，A错误； 麦芽糖是植物细胞特有的二糖，B错误；肌糖原一般在缺氧时可以分解供能，C错误；纤维素属于多糖，由多个葡萄糖缩合而成，D正确。
11．中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，红薯细胞和人体细胞共有的糖是(　　)
①核糖　②淀粉　③蔗糖　④乳糖　⑤糖原　⑥葡萄糖
A．①⑥ B．②④
C．③④⑤ D．④⑤⑥
解析：选A　糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物细胞特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，糖原是动物细胞特有的多糖。
12．下列有关细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A．食物中的麦芽糖可被人体小肠上皮细胞直接吸收
B．胆固醇在人体细胞的细胞质膜上和机体的血液中都有分布
C．血红蛋白中的Fe能作为无机盐调节细胞内液渗透压
D．A、G、C、T四种碱基在线粒体内只能参与构成4种核苷酸
解析：选B　食物中的麦芽糖是二糖，不能直接被人体小肠上皮细胞吸收，A错误；胆固醇在人体细胞的细胞质膜上和机体的血液中都有分布，B正确；血红蛋白中的Fe是构成细胞的化合物的成分，C错误；线粒体中既有DNA又有RNA，则A、G、C、T四种碱基在线粒体内能参与构成7种核苷酸，D错误。
13．下列有关不同脂质特性和功能的叙述，错误的是(　　)
A．脂肪可被苏丹Ⅲ染色液染成橘黄色
B．磷脂中的每个脂肪酸分子都有两条碳氢链
C．血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病
D．植物蜡具有防止果实的水分过多蒸发及微生物侵袭的功能
解析：选B　苏丹Ⅲ染色液可将脂肪染成橘黄色，A正确；磷脂中的甘油连接着两个脂肪酸分子，每个脂肪酸分子都有1条碳氢链，B错误；胆固醇是人体所必需的，血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病，C正确；植物蜡具有防止果实的水分过多蒸发及微生物侵袭的功能，对植物细胞起保护作用，D正确。
14．生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述不正确的是(　　)
A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3的种类约有20种
B．若该图为RNA的结构模式图，则1、2和3构成一个核糖核苷酸，2、4和5也可构成核糖核苷酸
C．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D．由此图也可看得出碳链构成了多糖、蛋白质和核酸大分子的基本骨架
解析：选B　如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3为R基决定氨基酸的种类，故3的种类有20种，A正确；如果该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，但2、4和5不能构成核糖核苷酸，B错误；如果该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，DNA中的碱基含有A、T、C、G四种，C正确；由此图也可看得出碳链构成了多糖、蛋白质和核酸大分子的基本骨架，D正确。
15．某蛋白质由3条肽链组成，共有200个肽键，则形成该蛋白质的氨基酸分子数、脱水缩合过程中生成的水分子数、游离的氨基数至少分别是(　　)
A．203、200、3 B．200、 197、200
C．203、203、3 D．203、200、203
解析：选A　根据肽键数＝氨基酸数－肽链数，可知氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝200＋3＝203；生成的水分子数＝肽键数＝200；由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以3条肽链中游离的氨基数至少有3个。
16．下列有关“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　)
A．用双缩脲试剂检测蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色
B．用于检测还原糖的斐林试剂NaOH溶液和CuSO4溶液，可直接用于蛋白质的检测
C．若要检测花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜进行观察
D．检测可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合均匀后再加入)
解析：选D　在检测蛋白质时要先加2 mL双缩脲试剂的NaOH溶液，再向试管中加入3～4滴双缩脲试剂的CuSO4溶液，不需要水浴加热；A错误；斐林试剂的NaOH溶液质量浓度为0.1 g/mL、CuSO4溶液质量浓度为0.05 g/mL；双缩脲试剂的NaOH溶液质量浓度为0.1 g/mL、CuSO4溶液质量浓度为0.01 g/mL，所以斐林试剂的CuSO4溶液浓度较大，不可直接用于蛋白质检测，B错误；若要检测花生种子细胞中是否含有脂肪，可以直接向花生匀浆中滴入苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色液，观察有无橘黄色或红色液滴，不需要显微镜，C错误；检测可溶性还原糖时，要加入斐林试剂，将质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液等量混合均匀后再加入，D正确。
17．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)
A．酪氨酸几乎不溶于水而精氨酸易溶于水，这种差异是R的不同引起的
B．甜味肽的化学式为C13H16O5N2，故该甜味肽可能是一种二肽
C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R为—CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4
D．n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一条多肽中氨基的数目为m
解析：选D　R的种类决定了氨基酸的种类和性质，A正确；一个氨基酸中至少含有一个氨基，至少含有一个N原子，甜味肽的化学式含有两个N原子，可能含有两个氨基酸，则该甜味肽可能是一种二肽，B正确；丙氨酸和X脱去一分子水，生成C8H14N2O5，根据丙氨酸的R可确定其化学式为C3H7NO2，则X的化学式应该是C5H9NO4，C正确；n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，则R中含有m－n个氨基，由这些氨基酸缩合成的一条多肽中游离氨基的数目为m－n＋1，D错误。
18．下面是蛋白质分子的简要概念图，对图示分析错误的是(　　)
A．A至少含有4种化学元素
B．组成人体的B约有20种
C．C是连接两个氨基酸分子的肽键，不同肽链中的肽键结构不一样
D．蛋白质功能多样性与其结构多样性有关
解析：选C　氨基酸的组成元素是C、H、O、N等，A正确；B是氨基酸，组成人体的氨基酸有20种，B正确；C是连接两个氨基酸分子的肽键(—CO—NH—)，所有肽链中的肽键结构都相同，C错误；蛋白质结构多样性决定功能多样性，D正确。
19．下列关于细胞中有机物的说法，正确的是(　　)
A．含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
C．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
D．核糖核酸是染色体的主要组成成分之一
解析：选C　果糖、脂肪的元素组成是C、H、O，不含有N元素，A错误；动物乳汁中的乳糖属于二糖，不是多糖，B错误；淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量都可以作为能源物质，C正确；染色体的组成成分之一是脱氧核糖核酸，不是核糖核酸，D错误。
20．如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物质，A、B、C、E代表不同的大分子物质，下列分析不正确的是(　　)
A．在动物细胞内与A作用最相近的物质是糖原
B．物质d的化学本质是固醇
C．e和c的区别是空间结构不同
D．在人体细胞中物质e共有4种
解析：选C　植物细胞内的储能物质是淀粉，动物细胞内的储能物质是糖原，它们的元素组成均为C、H、O，A正确；物质d为性激素，能够激发并维持动物的第二性征，属于脂质中的固醇类物质，B正确；E是DNA，C是RNA，因此c表示核糖核苷酸，e表示脱氧核苷酸，它们两者之间主要是五碳糖和含氮碱基有所不同，C错误；e表示脱氧核苷酸，在人体细胞中含有4种脱氧核苷酸，D正确。
21．根据表格分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　)
物质 各元素比例 氧化分解时
C O 耗氧量 释放能量 产生的水量
脂肪 75% 13% 较多 较多 X
糖类 44% 50% 较少 较少 Y
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中H的比例比糖类少
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X>Y
D．脂肪是良好的储能物质
解析：选B　本题是脂肪和糖类在元素组成特点上、耗氧量、放能多少方面进行比较的题目，分析题干表格可知，同质量的脂肪和糖类相比，脂肪O元素含量少，H元素含量多，释放的能量也较多。
22．如图表示不同化学元素所组成的化合物。下列说法错误的是(　　)
A．若①是某种大分子物质的基本组成单位，则①是氨基酸或核苷酸
B．若②是生命活动的主要能源物质，则②是糖类
C．若②是细胞中的储能物质，则②可能是脂肪
D．若③是携带遗传信息的大分子物质，则③一定是核酸
解析：选A　图示表示不同化学元素所组成的化合物，其中化合物①的组成元素为C、H、O、N，最可能是蛋白质或其基本组成单位氨基酸；化合物②的组成元素为C、H、O，最可能是糖类或脂肪；③的组成元素为C、H、O、N、P，最可能是核酸及其组成单位核苷酸。
23．下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是(　　)
A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代
B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素
C．生物体可能会因环境中缺乏某种元素而患该元素的缺乏症
D．细胞中的微量元素含量多且作用重要
解析：选C　细胞中的元素有其重要功能，细胞中一种元素的作用不能被其他元素替代，A错误；细胞中的脱氧核苷酸含有N元素，B错误；生物体可能会因环境中缺乏某种元素而患该元素的缺乏症，C正确；微量元素的含量少，作用大，D错误。
24．下图一表示某种大分子物质的基本单位，图二表示某种化合物。下列相关叙述正确的是(　　)
A．图一所示物质的组成元素的种类一定比图二所示物质的多
B．若图一中的③是U，则图一所示物质是尿嘧啶脱氧核苷酸
C．若用15N标记上图所示两种物质，则标记位置分别是图一中的①和图二中的②
D．若图一中的②是核糖，则图一可表示腺嘌呤核糖核苷酸
解析：选D　图一所示物质为核苷酸，元素组成为C、H、O、N、P，图二所示物质为二肽，元素组成有C、H、O、N等，不同的R基携带不同的元素，决定氨基酸的种类，A错误；③为含氮碱基，如果含氮碱基为U，则图一所示物质一定是RNA基本单位，则②一定是核糖，故图一所示物质是尿嘧啶核糖核苷酸，B错误；图一核苷酸中含氮碱基③含有N元素，图二二肽中，①肽键中含有N元素，若用15N标记上图所示两种物质，则标记位置分别是图一中的③和图二中的①肽键，C错误；如果图一中的②是核糖，则含氮碱基③一定是A、G、C、U，则图一所示物质可表示腺嘌呤核糖核苷酸，D正确。
25．下列关于糖类的叙述，错误的是(　　)
A．糖类是主要的能源物质
B．葡萄糖和果糖均有还原性
C．半乳糖和蔗糖均可被水解成单糖
D．糖原和淀粉水解的终产物都是葡萄糖
解析：选C　糖类是生物体内主要的能源物质，A正确；葡萄糖和果糖都是还原糖，有还原性，B正确；蔗糖是二糖可被水解成单糖，半乳糖是单糖，C错误；糖原和淀粉都是多糖，水解的终产物都是葡萄糖，D正确。
非选择题
26．生命是物质的，请回答下列关于组成细胞的元素与化合物的问题：
(1)组成细胞的元素在无机自然界中都可找到，这种现象体现了生物界与非生物界的________。
(2)俗话说“一方水土养一方人”，饮水是人体获得必需元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是______________。
(3)细胞中的水有自由水和________两种存在形式。一般来说，自由水是细胞中含量最多的化合物，除了其分子特性使其成为良好的溶剂外，自由水还有哪些功能，试写出一点：____________________。
(4)细胞中无机盐含量很少，许多无机盐离子参与合成生物体和细胞中某些重要的化合物，如Fe2＋参与合成的血红蛋白具有运输氧气的功能；试写出无机盐在细胞中的另一项作用：________________________________________________________________________。
解析：组成细胞的元素在无机自然界中都可找到，原因是组成细胞的元素，归根结底是生物体有选择地从无机自然界吸收来的，这种现象体现了生物界与非生物界的统一性。大量元素包括：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl等，因此天然无污染的泉水中，含有的Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等元素中属于大量元素的是K、Ca、Mg、P、Na。细胞中的水有自由水和结合水两种存在形式。其中自由水的作用有：细胞内许多重要的化学反应需要有水的参与；运输营养物质和代谢废物等。Fe2＋参与合成血红蛋白，体现了无机盐离子参与合成生物体和细胞中某些重要的化合物的作用，此外无机盐如Na＋还具有维持酸碱平衡，维持细胞内外渗透压的功能。
答案：(1)统一性　(2)K、Ca、P、Mg、Na　(3)结合水　细胞内许多重要的化学反应需要有水的参与；运输营养物质和代谢废物等(写出一点即可)　(4)维持酸碱平衡，维持细胞内外的渗透压等
27．分析下列化合物，回答下面问题：
(1)图中的结构①④⑥的名称分别是______________；图中表示R基的序号是________。
(2)该化合物由________个氨基酸构成，该化合物的名称是________。
(3)形成该化合物的化学反应叫做________________。
(4)组成这类化合物的基本单位的结构通式是________________________________。
解析：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，生物体中的氨基酸有20种，每一种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，用R基来表示。两个氨基酸之间经过脱水缩合脱去一分子水形成肽键，形成的产物叫做二肽。
答案：(1)氨基、肽键、羧基　②③⑤　(2)3　三肽
(3)脱水缩合　(4)
28．某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNaObS2(a＞199、b＞200)，并且由下列5种氨基酸组成。
(1)构成人体蛋白质的氨基酸的共同特点是：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
细胞中蛋白质种类繁多的原因是：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)半胱氨酸和丙氨酸经________(填结合方式)可形成二肽，请写出此二肽的结构式，并用箭头指出肽键的位置：__________________________________。
(3)该多肽链彻底水解后将会得到天冬氨酸________个。
答案：(1)至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上　在组成蛋白质时，氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式及其空间结构千差万别
(2)脱水缩合
(3)(b－200)/2
29．细胞内含有多种有机物，下图表示细胞内有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题：
(1)图中X被形容为“生命的燃料”，它是________，可用________对该物质进行检测。Ⅰ在小麦种子中主要是指________，Ⅰ在动物细胞中主要是指________。
(2)A表示________元素，物质Y 是________。Y有________种，Y分子中________的不同决定了Y的种类不同。
(3)P是________，结构特点是________________________________________________，若m个P物质组成了含n条肽链的物质，则该物质至少有________个氧原子，Ⅳ物质结构多样性的原因是__________________________________________________________________
__________________________________________________________________________。
解析：图中X是多糖的单体——葡萄糖，葡萄糖属于还原糖，因此可以用斐林试剂进行检测。在小麦中作为能源物质的多糖Ⅰ是淀粉，Ⅰ在动物细胞中主要是指糖原。Ⅱ、Ⅲ的功能是携带遗传信息，二者为核酸，组成元素除了C、H、O外还含有N、P，因此A表示N、P元素；物质Y是脱氧核糖核苷酸，根据含氮碱基的不同，分为4种。P是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，因此其结构通式为；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目＝肽键数＋2×肽链数＝m－n＋2n＝m＋n；Ⅳ为蛋白质，其结构具有多样性的原因是氨基酸种类不同、数目不同、排列顺序不同以及肽链盘曲、折叠形成的空间结构不同。
答案：(1)葡萄糖　斐林试剂　淀粉　糖原
(2)N、P　脱氧核糖核苷酸　4　含氮碱基
(3)氨基酸　至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上　m＋n　氨基酸种类不同、数目不同、排列顺序不同以及肽链盘曲、折叠形成的空间结构不同
30．下图分别表示生物体内生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题：
(1)图乙中的三种物质中属于植物细胞中的储能物质的是________，纤维素参与构成植物细胞的________。当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，________便分解产生葡萄糖及时补充。
(2)图甲所示化合物的基本组成单位可用图中字母____表示，根据五碳糖不同，可将其分为____________。各基本单位之间是通过____________(填“①”“②”或“③”)连接起来的。
答案：(1)淀粉　细胞壁　肝糖原
(2)b　脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸　②
31．已知肾炎病人的尿液中含有蛋白质，糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖，正常人的尿液中一般不含有这两种物质；现有正常人、肾炎病人和糖尿病病人的三份尿样，由于某种原因尿样的标签失落，请设计实验鉴别出这三种尿样并打上标签。鉴别实验的原理是利用不同的尿中含有的某些特殊化学成分，不同的化学试剂能够与某些特殊成分反应产生特定的颜色反应来进行区分。
(1)鉴别过程：
①用三支试管分别取三种尿样各2 mL加入试管中，分别向三支试管中先注入________________________________________________________________________，
摇匀，再向三支试管中注入__________________________，摇匀，若试管中出现________________，则该试管中的尿样为肾炎病人的尿样，打上标签。
②另用两支试管分别取剩下的两种尿样各2 mL加入试管中，向两支试管中分别注入
1 mL新配制的________试剂。再将这两支试管放入盛有________________的大烧杯中加热约2 min，若试管中出现________________，则该试管中的是糖尿病病人的尿样，打上标签。
(2)糖尿病病人常采取注射胰岛素的方法治疗，胰岛素不能口服的主要原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________；
患者的饮食也受到严格限制，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，这是因为________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析：(1)①肾炎病人的尿液中含有蛋白质，用双缩脲试剂检验蛋白质，因此先注入1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液，再注入0.01 g/mL CuSO4溶液，摇匀后，若溶液变为紫色，则该溶液中含有蛋白质，为肾炎病人的尿液。②糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，葡萄糖为还原性糖，用斐林试剂检验，斐林试剂检验需要水浴加热，因此将这两支试管放入盛有50～65 ℃温水的试管中加热，若试管中出现砖红色沉淀，则有葡萄糖，为糖尿病人的尿样。(2)胰岛素为大分子蛋白质，不能直接被吸收，如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效，因此只能注射不能口服；米饭和馒头中的淀粉经消化能分解成葡萄糖，导致糖尿病患者血糖升高，从而加重病情。
答案：(1)①2 mL质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液　
3～4滴质量浓度为0.01 g/mL CuSO4溶液　紫色反应
②斐林　50～65 ℃温水　砖红色沉淀　(2)胰岛素是一种蛋白质，如果口服，在消化道和小肠内会被彻底分解成氨基酸，从而失去疗效　米饭、馒头的主要成分是淀粉，淀粉经消化分解形成葡萄糖，被吸收后也会使病人血糖浓度升高，从而加重病情
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