冀美版八年级美术下册《7.食品造型----果蔬造型》教学设计

《食品造型----果蔬造型》 教案
指导思想与理论依据：
1、在本次活动中教师给学生营造轻松、愉悦、温馨的课堂 氛围充分给予学生动手制作的时间。
2、在设计本课时利用大量的图片信息激发学生的创作热情，拓展学生的创作思路。
3、学生分组活动，在活动中互相学习、互相促进。在交流中体验合作的快乐，促进学生的情感交流，又达到锻练动手能力的目标。
4、作业设计时考虑可操作性，突出新颖的创意和亲切生动的情趣体现。
5、建议学生在今后的家庭餐饮、亲友小聚、节庆假日等活动中，尝试制作造型独特、生动美丽的果蔬造型，并以此作为丰富生活情趣，抒发情感。养成使“生活艺术化”和“艺术化地去生活”的基本态度。
教材分析：
　《果蔬造型》这一课属于造型表现的学习领域。教学大纲中对造型与表现的表述是利用恰当的工具、材料探索不同的创作方法，发展具有个性的新课程的美术显然不是一门单纯掌握技能技巧的学科而是各类知识的综合课。本课就是一节美食与美术的完美结合的综合课。
学情分析：
　依据初中生的年龄特点和个体差异制定本课教学方法。初中生两级分化已形成，个体差异明显，形象思维往抽象思维转化，但形象思维仍然占主体地位，因而直观性教学更贴近学生实际但学生对于学习美术的兴趣很浓。向这样的美术课学生很期待上的。
教学目标：
1、初步了解果蔬造型的主要特点。
2、果蔬材料容易造型，适合学生借以进行造型能力的练习。
3、学生可以通过这样的练习，养成使“生活艺术化”和“艺术化地去生活”的基本态度。
教学重点和难点：
教学重点：掌握有关果蔬造型的知识和简单的制作方法，教师指导正确操作。
教学难点：学生进行分组实践，制作有创意的果蔬造型拼盘的作品。
教学流程示意：
导入----看图片-----讲授-----再看图片-----演示做法-----果蔬-造型大比拼----教师辅导---展示与-评价---小结
教学过程
一、导入：播放水果、蔬菜造型的图片课件。
导语：秋天是丰收的季节，瓜果飘香。咱们拿起身边自己喜欢的的果蔬，看一看、闻一闻、摸一摸、尝一尝。随着人们生活水平的提高，中国的饮食也开始趋于艺术化。同学们想不想把这些我们熟知的果蔬变成一件件艺术品 那今天我们就共同学习《果蔬造型》。
二、新授：
师：我们首先来欣赏一组果蔬图片，在欣赏的同时选出你最喜欢的作品，进行评价，并试着说出制作方法。
生：色彩搭配美、造型美、雕刻美 创意好
生：雕刻的方法 累加或叠加、切割、从组或拼摆
1、欣赏图片讲授食品造型是要观察食品材料的色彩、形状、质感、肌理。
在制作果蔬造型前先观察水果蔬菜的形状、颜色、质感、肌理，在进行创作。
2、常见的果蔬造型手法：
雕刻、累加、切割、拼摆等造型手法。（边看图片边讲解）
三、创作演示
师：那一件完整的果蔬造型是怎样制作出来的呢？
《幸福的一家》
四、果蔬造型大比拼
活动细则：
1、 时间：15分钟
2、 以小组为单位，利用造型技法完成一件或多件果蔬造型作品。
3、 分小组展示作品，说明创意。
4、 奖项：最佳创意、造型、色彩奖。
评审细则：
1、 造型美观，有创意。
2、 色彩搭配合理。
师：在创作之前老师有些神秘的的礼物要送给大家，（拿出个盘子）让学生看看这些礼物希望大家合理的利用，根据本组的需要进行组合或二次创作来完成。老师相信大家一定能创作出新颖的独特的果蔬艺术品来，那还等什么赶快行动吧。。。。。。(背景音乐)
五、展示与评价
学生展示交流作品，师生互评。
六、小结延伸：
师：同学们通过实践，共同分享了小组合作的快乐，并制作出一个个精美的作品。不仅造型别致，色彩合理，其实生活中不缺少美，只是需要我们细心的发现，老师希望，此时此刻这美丽的瞬间能够在你的记忆中，带到你的生活里，也能将这制作果蔬造型的快乐，与家人朋友分享。现在同学们就可以邀请你身边的的老师与大家一起分享，一起品尝。
教学反思
　反思：本课设计的亮点是图片的展示，学生可以直观的感受蔬菜和水果的造型美。学生被奇妙的设计所折服，引发学生强烈的学习兴趣。教师现场演示一个完整创作过程。更好的激发了学生创作的欲望。在创作前，巧妙的利用给每小组发神秘礼物的方法，进一步降低了作业的难度，而且也渗透造型技法。分组活动可以优势互补，也可以资源共享，还可以在活动中交流促进学生能够和谐相处。学生作品展示很精彩，出乎我的意料，老师深感欣慰。基本按备课思路完成教学任务。但在制作过程中有个别同学去别组抢水果现象，下次可以用纪律评比的形式约束纪律散漫的人。