教科版（2017秋）六年级下册科学 4.3发现变化中的新物质（课件共15张PPT）
文档属性
| 名称 | 教科版（2017秋）六年级下册科学 4.3发现变化中的新物质（课件共15张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 4.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2021-12-17 16:04:59 | ||
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文档简介
(共15张PPT)
发现变化中的新物质
第3课
燃烧着的火柴，产生的烟、
发出的光和热及变黑的火
柴头，都在显示着火柴燃
烧产生了新的物质。
将一个透明的玻璃杯倒扣
在蜡烛上，注意玻璃杯需
要悬空，不能把蜡烛封闭。
观察玻璃杯内壁的变化。
探索1 蜡烛燃烧产生新物质
实验现象发现：一段时间后在玻璃杯的内壁上会有
水珠出现。
说明蜡烛燃烧产生了新物质——水。
探索1 蜡烛燃烧产生新物质
用试管夹夹住一块玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，
注意不要被烫伤，观察玻璃片的变化。
实验现象：短暂接触后，玻璃片上会有黑色的炭黑。
说明产生了新物质——炭。
观察蜡烛的变化
蜡烛在燃烧过程中，
你能观察到哪些现象？
属于什么变化？
蜡烛燃烧时，固态的蜡变成液态
的蜡流下来，然后又冷却变成固
态的蜡。
焦糖布丁
你知道上面的焦糖是如何制作的吗？
白糖
焦糖
加热
物理变化
化学变化
探索2 加热白砂糖产生新物质
白糖加热观察实验
白糖
蜡烛
钢勺
打火机
药匙
纸巾
观察要点
01
03
取少量（1克左右）白糖，放在勺子里；
仔细观察白糖的变化，及时记录每一个变化现象；
02
04
05
手握勺柄最外端，用蜡烛火焰的外焰加热；
观察结束后，将勺子放在纸巾上或杯子上；
不要离得太近，注意安全，以免烫伤。
状态由固体变成液体，最后又变成固体；颜色由白色变成透明再到黄色，再变成棕色，最后变成黑色；刚开始没有气味，然后有焦糖的香味，最后变成烧焦的糊味，白糖全部炭化；有气泡产生。
活动记录表
白糖加热 现象 产生的新物质
状态（固体、液体、气体）
颜色 气味 其他 蜡烛燃烧
固态→液态→固态
白色→黄色→
棕色→黑色
焦糖味→糊味
黑色固体
气泡
气味
二氧化碳等
发光、发热、有火焰
变成液体、变短
水、炭
二氧化碳等
探索3 生活中更多产生新物质的变化
制作面包
用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、
麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度
和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二
氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和
脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧
化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。
淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面
粉在发酵后有糖化或液化的现象。各种有机
酸以乳酸为主，使面团呈现酸性，发酵温度
越高，糖分越多，乳酸发酵越快。
生活中更多产生新物质的变化
钢铁生锈
钢铁生锈，是因为铁长时间与空气中的
氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一种
棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很
容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可
胀大8倍。如果不及时除去铁锈，海绵
状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就被
腐蚀得更快了。
生活中更多产生新物质的变化
虾煮熟了
虾体表的颜色主要是由其甲壳真皮
层中的色表细胞所决定的。虾煮熟
变红是由于虾的外骨骼的色素区内
含有一种虾红素（也叫虾青素），
该色素原为橙红色，可与不同种类
的蛋白质相结合，变为其他颜色。
当蛋白质被破坏、变性或虾红素分
离时，颜色即变为原来的橙红色，
因此虾煮熟后外壳变为红色。
研讨
生活中哪些产生新物质的变化对我们是有利的？哪些产生新物质的变化对我们是有害的？请举例说明。
发现变化中的新物质
第3课
燃烧着的火柴，产生的烟、
发出的光和热及变黑的火
柴头，都在显示着火柴燃
烧产生了新的物质。
将一个透明的玻璃杯倒扣
在蜡烛上，注意玻璃杯需
要悬空，不能把蜡烛封闭。
观察玻璃杯内壁的变化。
探索1 蜡烛燃烧产生新物质
实验现象发现：一段时间后在玻璃杯的内壁上会有
水珠出现。
说明蜡烛燃烧产生了新物质——水。
探索1 蜡烛燃烧产生新物质
用试管夹夹住一块玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，
注意不要被烫伤，观察玻璃片的变化。
实验现象：短暂接触后，玻璃片上会有黑色的炭黑。
说明产生了新物质——炭。
观察蜡烛的变化
蜡烛在燃烧过程中，
你能观察到哪些现象？
属于什么变化？
蜡烛燃烧时，固态的蜡变成液态
的蜡流下来，然后又冷却变成固
态的蜡。
焦糖布丁
你知道上面的焦糖是如何制作的吗？
白糖
焦糖
加热
物理变化
化学变化
探索2 加热白砂糖产生新物质
白糖加热观察实验
白糖
蜡烛
钢勺
打火机
药匙
纸巾
观察要点
01
03
取少量（1克左右）白糖，放在勺子里；
仔细观察白糖的变化，及时记录每一个变化现象；
02
04
05
手握勺柄最外端，用蜡烛火焰的外焰加热；
观察结束后，将勺子放在纸巾上或杯子上；
不要离得太近，注意安全，以免烫伤。
状态由固体变成液体，最后又变成固体；颜色由白色变成透明再到黄色，再变成棕色，最后变成黑色；刚开始没有气味，然后有焦糖的香味，最后变成烧焦的糊味，白糖全部炭化；有气泡产生。
活动记录表
白糖加热 现象 产生的新物质
状态（固体、液体、气体）
颜色 气味 其他 蜡烛燃烧
固态→液态→固态
白色→黄色→
棕色→黑色
焦糖味→糊味
黑色固体
气泡
气味
二氧化碳等
发光、发热、有火焰
变成液体、变短
水、炭
二氧化碳等
探索3 生活中更多产生新物质的变化
制作面包
用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、
麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度
和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二
氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和
脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧
化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。
淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面
粉在发酵后有糖化或液化的现象。各种有机
酸以乳酸为主，使面团呈现酸性，发酵温度
越高，糖分越多，乳酸发酵越快。
生活中更多产生新物质的变化
钢铁生锈
钢铁生锈，是因为铁长时间与空气中的
氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一种
棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很
容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可
胀大8倍。如果不及时除去铁锈，海绵
状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就被
腐蚀得更快了。
生活中更多产生新物质的变化
虾煮熟了
虾体表的颜色主要是由其甲壳真皮
层中的色表细胞所决定的。虾煮熟
变红是由于虾的外骨骼的色素区内
含有一种虾红素（也叫虾青素），
该色素原为橙红色，可与不同种类
的蛋白质相结合，变为其他颜色。
当蛋白质被破坏、变性或虾红素分
离时，颜色即变为原来的橙红色，
因此虾煮熟后外壳变为红色。
研讨
生活中哪些产生新物质的变化对我们是有利的？哪些产生新物质的变化对我们是有害的？请举例说明。