备战2022 浙教版科学 中考一轮复习 第7课时 人体的物质和能量转换(一) 课件(共36张PPT)

(共36张PPT)
第7课时　人体的物质和能量转换(一)
　 食物中的营养素及其作用
例1　平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是( )
【解析】番茄、黄瓜主要提供维生素；米饭、土豆的主要成分是淀粉，属于糖类；牛肉、鸡蛋的蛋清中主要是蛋白质；色拉油、花生中含油脂比较多。
1．既能为人体提供能量，也是组成人体细胞的基本物质，还
是身体建造和修复的重要材料的营养物质是( )
A．蛋白质 B．脂肪
C．糖类 D．维生素
2．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞质量50%以上的物质是
( )
A．蛋白质 B．脂肪
C．糖类 D．水
例2　为了研究脂肪、糖类和蛋白质在生物体内
的作用，小明进行了系统实验：
实验一：比较三类物质所含能量的多少
①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用
小刀切碎；
②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度；
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，
马上放在试管下方(如图)，直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据；
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。
(1)实验中将花生仁等切碎更有利于充分燃烧，从可燃物燃烧的
条件分析，其原因是 ___________________。
(2)步骤③中测量并记录的实验数据应是 _____________。
实验二：研究动物体内脂肪是否具有保温功能
①将适量且等量的猪油放入两个相同的塑料袋，并分别在猪油中插入相同型号的温度计，封好袋口，一组放入冰箱作为实验组，另一组放在室温下作为对照组；
②每隔相同时间观察并记录实验数据；
③多次重复实验，得出结论。
可以与氧气充分接触
水的最高温度
(3)实验二中步骤①的设计有明显不足，请加以改进：
____________________________________________________，
_____________________。
应将相同型号的一支温度计放入空塑料袋中，作为对照组
与实验组同时放入冰箱
【解析】食物中的营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。我们一般用燃烧的方法来测量食物中的能量。(1)将花生仁等切碎，增大了可燃物与氧气的接触面积，可以与氧气充分接触，使其燃烧更充分。(2)实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，所以测量并记录的是水的最高温度。(3)这个实验是探究动物体内脂肪是否具有保温功能，实验的变量应该是脂肪，所以应将相同型号的一支温度计放入空塑料袋中，作为对照组，与实验组同时放入冰箱。
3．小明和小红一起测定花生种子中的能量，不科学的是( )
A．可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量
B．两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量
C．花生种子必须燃烧完全
D．测定花生种子中的能量不需要作出假设
　平衡膳食
例3　下图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请据图回答：
(1)主要为人们的生命活动提供能量的是____(填字母)；为人
们提供建造和修复身体的重要原料的是 _____(填字母)。
A
C、D
(2)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱，最为合理
的是_____。请简要说明理由： _______________。
甲：两个馒头，一杯可乐
乙：一个鸡蛋，一杯可乐
丙：两个馒头，一个鸡蛋，一杯鲜橙汁
丙
营养全面、均衡
(3)莎莎是一名八年级学生，身体发育较快，体重增长较多。她怕
同学取笑，所以每天少吃饭或不吃饭，只吃一些水果进行减肥，
你认为她的做法对吗？_______。请你给她提出好的建议：_____
_____________________________。
不对
多运
动，饮食少油，营养全面、均衡
【解析】(1)糖类是人体生命活动的主要能量来源，图中的A类食物含糖类最多；蛋白质是细胞建造和修复的原料，图中的C、D类食物含有丰富的蛋白质。(2)平衡膳食是指各类营养齐全，搭配合理，丙同学的食谱符合平衡膳食的要求。(3)莎莎同学的做法不正确，不符合合理营养和平衡膳食的要求，长期这样下去会影响身体健康和正常发育，她应该做到平时多运动，少食脂肪类食物，营养全面、均衡。
4．我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理？( )
A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜
C．酱牛肉 D．可口可乐
5．以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是( )
①常吃适量的鱼、禽、瘦肉
②辣条香又咸，口感好，可多吃
③荤素搭配，合理营养
④过期食品也可食用
⑤多吃蔬菜、水果和薯类
A．①②④ B．①③④ C．①③⑤ D．②③⑤
　 消化系统的结构和食物的消化吸收过程
例4　如图为人体消化系统的部分结构示意图。
下列叙述正确的是( )
A．①是肝脏，分泌的胆汁里含有可消化脂肪的酶
B．②和⑤是小肠，是消化吸收营养物质的主要场所
C．③是胃，有暂时贮存食物和初步分解蛋白质的功能
D．④是胰脏，分泌的胰液中含有消化酶和胰岛素
【解析】A．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用。B.②是大肠，只有吸收功能，没有消化功能；⑤是小肠，是消化和吸收营养物质的主要场所。C.③是胃，能暂时贮存食物，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，将蛋白质初步分解成多肽。 D．④是胰脏，分泌的胰液中含有消化酶；胰岛素是由胰岛分泌的，能够调节糖代谢，促进糖原的合成，加速血糖分解，降低血糖浓度。
6．小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
(1)小肠内表面有许多 _________，它的表面又有很多突起，称
为___________，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物
和吸收营养的主要场所。
(2)小肠中除 _____分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪
微粒的_______和胰液等多种消化液。
(3)图二中，代表蛋白质的曲线是_____，代表小肠的一段是____。
环形皱襞
小肠绒毛
肠腺
胆汁
Ⅱ
D
7．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能取自于( )
A．胃 B．食道 C．小肠 D.大肠
　 探究酶的特性和作用
例5　淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。如图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。对该过程的表述错误的是( )
A．酶起催化作用
B．该过程说明酶的专一性
C．是化学变化
D．酶的化学性质没有改变
【解析】淀粉酶是催化剂；图中淀粉在淀粉酶的作用下转化为了其他的物质，没有对应实验说明该结论，不能说明酶的专一性；淀粉是大分子，淀粉酶使淀粉转化为了人体能够吸收的小分子，所以是化学变化；淀粉酶是催化剂，催化剂在化学反应前后的化学性质及质量均不变。
8．肝脏中含有过氧化氢酶。某同学利用动物肝脏研究酶的某些特点，实验记录如下表：
试管 实验材料及处理 产生气泡快慢
1 5毫升5%H2O2溶液＋2滴蒸馏水，常温 最慢
2 5毫升5%H2O2溶液＋2滴3.5%FeCl3溶液，常温 较快
3 5毫升5%H2O2溶液＋2滴肝脏研磨液，常温 最快
4 5毫升5%H2O2溶液＋2滴肝脏研磨液，70℃水浴加热 较慢
分析实验结果，无法得出过氧化氢酶( )
A．具有专一性
B．能加快过氧化氢分解
C．具有高效性
D．活性受温度影响
例6　为了探究“影响酶催化作用的因素”，小金同学进行如下实验操作：
请根据表格内容分析回答：
(1)本实验的目的是：探究______对唾液淀粉酶催化作用的影响。
(2)将上述操作序号按正确操作步骤排序：①→_______________
→⑤(序号可重复)。
(3)小金按正确步骤进行操作，最后不会出现蓝色的是第____组。
温度
④→②→④→③
二
【解析】(1)据表中数据可见：该实验的变量是温度，目的是探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响。(2)为了避免室温对实验结果的影响，同组的装有唾液和淀粉溶液的两试管应先进行水浴，达到设定的温度，再混合。因此，该实验的步骤是：制备淀粉溶液→水浴→淀粉溶液和唾液混合→设置对照实验→滴加碘液→观察和分析现象→得岀结论。所以正确的步骤是①→④→②→④→③→⑤。(3)口腔的温度大约是37℃，也是对唾液淀粉酶催化效果最佳的温度，因此 ，在第一组和第三组的温度下淀粉没有被催化分解，加碘会变蓝，第二组淀粉被催化分解，加碘不变蓝。
9．人体唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖。
(1)唾液淀粉酶能分解淀粉，不能分解蛋白质和脂肪。这体现酶
具有_______性。
(2)人体的胃液呈酸性，而唾液的pH约为7。某同学对“唾液进入
胃后，唾液淀粉酶还能否继续分解淀粉”产生疑问，于是对唾液
淀粉酶的活性是否会受酸性环境的影响进行研究。
专一
【仪器和试剂】可调温的水浴锅、试管若干支，量筒、滴管、已稀释的人体新鲜唾液、稀盐酸、蒸馏水、1%淀粉溶液、0.4%的碘酒溶液。
【实验步骤】①在两支试管中分别加入已稀释的人体新鲜唾液1毫升。请补充实验步骤①之后的其他步骤(可配图说明)。
②分别往①中两个试管中加入相同体积的稀盐酸和蒸馏水。
③另取两支试管各加入相同体积1%淀粉溶液，与①中的两支试管一同置于37℃水浴锅中水浴加热一段时间。
④将两份淀粉溶液分别与步骤②两支试管中的液体混合，并充分振荡后，置于37℃水浴锅中水浴加热一段时间。
⑤取出水浴锅中的2支试管，分别滴加1～2滴0.4%的碘酒溶液，观察比较溶液颜色变化。
⑥多次重复实验。
人体呼吸时气体交换的场所和过程
例7　国家一直倡导“有氧运动，科学健身”。在有氧运动时，人的呼吸、循环等系统协调配合，共同为骨骼肌生命活动提供物质和能量。图1所示为人体部分物质的获取和排出途径，图2是某同学制作的膈肌运动时胸廓容积变化的模型图。请据图回答：
(1)图1中的过程B对应于图2中的 乙 (填“甲”或“乙”)，此
时人体膈肌处于_______状态。
(2)图1中的C过程后，大量的氧与红细胞内的___________结合，
血液由静脉血变为动脉血。
(3)图1中氧气进入骨骼肌细胞后，参与细胞内的______________
________________过程。
舒张
血红蛋白
呼吸作用(或有
机物的氧化分解)
【解析】(1)图1中的过程B是呼气活动，对应图2中的乙，此时肋间肌和膈肌都舒张，胸廓变小，气体呼出肺。(2)C过程是肺泡与血液的气体交换，在肺循环中，静脉血流经肺部毛细血管时，肺泡中氧气浓度比血液中的氧气浓度高，血液中的二氧化碳浓度比肺泡中的二氧化碳浓度高，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，肺泡中的氧气扩散进入血液，与红细胞中的血红蛋白结合，静脉血就变成含氧丰富、颜色鲜红的动脉血。(3)图1中氧气进入骨骼肌细胞后，参与细胞内的呼吸作用，在线粒体内把有机物分解成二氧化碳和水，同时释放能量，用于人体的各项生理活动和维持体温。
10．当阻塞物阻塞咽喉时，救护者可按照如图所示方法施救，被救者体内发生的变化是( )
A．膈顶部上升，肺内气压变小
B.膈顶部下降，肺内气压变大
C．胸腔容积缩小，肺内气压变大
D.胸腔容积扩大，肺内气压变小
11．如图表示人体胸廓容积的变化，到b点时，肺泡内、呼吸道、外界气压的关系是( )
A．肺泡内＝呼吸道＞外界
B．肺泡内＝呼吸道＜外界
C．肺泡内＜呼吸道＜外界
D．肺泡内＞呼吸道＞外界