湖北省监利一中高一生物《生命活动的主要承担者—蛋白质》同步练习

拟题：胡 凤 审题：高一生物组
选择题
1．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是 （ ）
A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成
B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素
D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成
2．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 （ ）
A．甲硫氨酸的R基是—CH—CH—S—CH，则它的分子式是CHONS
B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n
D．甜味肽的分子式为CHON，则甜味肽一定是一种二肽
3．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自（ ）
A．羧基（－COOH ） B．氨基（－NH）
C．连在碳原子上的氢 D．氨基和羧基
4． 下列关于肽键的描述，正确的是 （ ）
A．在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数
B．肽键可以表示为CO一NH或NH一CO
C．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来
D．一个蛋白质由n个氨基酸组成，则这个蛋白质中一定含有n—1个肽键
5．血红蛋白分子中含 574 个氨基酸， 4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是 （ ）
A ． 574 和 573 B ．573 和 573 C ．570 和 573 D ．570 和 570
6．在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成一条肽链，则此蛋白质分子中所有的羧基数至少是 （ ）
① ②
③ ④
⑤ ⑥
A ． 1 个 B ． 2个 C ． 3 个 D ． 4 个
7．有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
A．一CO一NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
8．一般情况下素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是 （ ）
A．植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同
B．植物蛋白要比动物蛋白更难消化
C．某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白
D．以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸
9．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸
10．古诗云：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”下列有关“蚕丝”的叙述中不正确的是（　　）
A．组成蚕丝的基本单位是氨基酸　
B．蚕丝形成过程一定有水产生
C．用蚕丝加工而成的服装可以用加酶洗衣粉清洗
D．蚕丝中一定含有化学元素Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ　
11．催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有（　　）
①氨基酸种类不同　②合成的场所不同　③氨基酸的排列顺序不同　④肽链的折叠盘曲方式不同
A．①②③ B．①③④ C．②③④ D．①②③④
12．能正确表示蛋白质分子结构层次的一组是（ ）
①氨基酸 ②主要由C、H、O、N等化学元素组成 ③形成一定的空间结构 ④多肽 ⑤氨基酸分子互相结合
A.①②③④⑤ B.②①⑤④③ C.②①⑤③④ D. ①②⑤④③
班级 姓名
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
答案
非选择题
13.我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：
请根据此化合物的结构分析回答：
（1）该化合物有_______个氨基和_______个羧基。
（2）该化合物是由____个氨基酸失去____分子水而形成的，该化合物叫_______肽。
（3）该化合物有________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是______不同。
14．下图是某化合物结构图解，请据图回答下列问题：
(1)Ⅲ和Ⅴ称为________
(2)决定氨基酸种类和性质的编号是________
(3)构成上述化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是_______________________ _________________________________________________________
(4)该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为____________
(5)胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有____个氨基和____个羧基
15．分析下面的资料并回答问题：
资料1：
（1）蛋白质是一切生命活动的___________________
（2）每种蛋白质都一定含有元素是________________________
（3）构成蛋白质的主要氨基酸约有_______种
（4）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做_______________，其产物是_______和_______。下图是其中的一种产物的结构式，请补充完整：
（5）蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的。写出蛋白质其中的两种功能 、 。
资料2：
下图式中可能是相同或不相同的原子团或碳链。A、B、C、D分别表示不同的化学键。
资料3：
现有一多肽，化学式为，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：
（6）资料2中的肽链水解时，断裂的化学键是____________（用字母表示）。
（7）资料3中的四种氨基酸的R基分别是________、________、_______、______
（8）依据资料3，该多肽的化学式推算，它在完全水解后得到氨基酸有______个