(共34张PPT)
食物在胃和小肠内的消化
营养物质的吸收
情境导入
食物在人体中的消化过程是怎样的？
食道
口
胃
胰腺
肝脏
胆囊
大肠
小肠
肛门
唾液腺
腮腺
舌下腺
颌下腺
二、食物的消化
（一）口腔内的消化是怎样进行的？
牙齿的咀嚼、
舌的搅拌、
唾液淀粉酶的作用。
二、食物的消化
（二）胃的消化是怎样进行的？
贲门
胃壁
幽门
二、食物的消化
（二）胃的消化是怎样进行的？
[△点击上图可播放视频]
胃壁肌肉发达、
胃腺分泌胃蛋白酶。
二、食物的消化
[△点击上图可播放视频]
消化器官溃疡
二、食物的消化
（三）小肠内的消化是怎样进行的？
[△点击上图可播放视频]
小肠壁内有肠腺
胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔
二、食物的消化
与小肠相通的消化腺
胆囊
肝脏
胰腺
二、食物的消化
消化方式
物理性消化
化学性消化
微生物消化
：咀嚼、粉碎、混合
：消化酶将蛋白质、脂肪
和糖类分解成小分子
：微生物分解食物中的营
养物质
二、食物的消化
食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？
列表总结消化方式与消化后产物:
部位 物理性消化 化学性消化
部位 物理性消化 化学性消化
口腔
切断、撕裂、
磨碎、搅拌
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
唾液
胃
蠕动、混合
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
胃液
（消化的主要部位）
蠕动、混合
小肠
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
麦芽糖
多肽
脂肪
脂肪微滴
胰液、肠液
胰液、肠液
甘油
脂肪酸
胆汁
胰液、肠液
最终
建议活动：观察胆汁的乳化作用
油层
水层
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆囊
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆汁
建议活动：观察胆汁的乳化作用
将胆汁放入油脂中
胆汁
脂肪微滴
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
观察胆汁的乳化作用
A B C D E
（口腔）
（大肠）
未被消化营养物质的百分比
0
50
100
1
2
3
分析：曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？
（胃）
淀粉
蛋白质
脂肪
消化部位
三、营养物质的吸收
食物中的营养物质哪些可以被直接吸收，哪些必须经过消化才能被吸收？
营养物质在什么部位被吸收？
营养物质是如何被吸收的？
思考：
三、营养物质的吸收
营养物质吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
口腔
食管
胃
小肠
大肠
基本不吸收
少量 水和酒精
少量 水和无机盐
维生素
大部分
葡萄糖和氨基酸
水和无机盐
甘油和脂肪酸
维生素
消化道各段的吸收情况
少量 水和无机盐
维生素
三、营养物质的吸收
思考：
小肠为什么是吸收的主要部位？
口腔
食管
胃
小肠
大肠
基本不吸收
消化道各段的吸收情况
大部分
葡萄糖和氨基酸
水和无机盐
甘油和脂肪酸
维生素
少量 水和酒精
小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？
活动：观察鸡小肠的结构
【3D动画】人体小肠的结构
四、小肠的结构特点
小肠外表面与内表面有什么不同
用放大镜观察小肠内表面，你能看到哪些结构？
这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？
思考：
扫描电子显微镜下的小肠绒毛
四、小肠的结构特点
小肠内表面的褶皱和小肠绒毛
四、小肠的结构特点
小肠的结构
四、小肠的结构特点
四、小肠的结构特点
小肠的结构
△小肠绒毛
△小肠内表面
小肠绒毛示意图
四、小肠的结构特点
上皮细胞
上皮细胞
的微绒毛
毛细淋巴管
毛细血管
四、小肠的结构特点
小肠与吸收的功能相适应的结构特点
吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。
小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
人小肠内表面放大图
小肠绒毛示意图
小肠绒毛显微照片
少量 水和无机盐
维生素
小肠的结构特点：
口腔
食管
胃
小肠
大肠
基本不吸收
消化道各段的吸收情况
大部分
葡萄糖和氨基酸
水和无机盐
甘油和脂肪酸
维生素
少量 水和酒精
课堂小结
表面积大（长、皱襞、绒毛、微绒毛）。
小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都由一层细胞构成。
人体消化方式的完整过程
【时长14分钟】
