12.1 人类重要的营养物质同步练习—2021-2022学年九年级化学人教版下册（word版 含解析）

12.1、人类重要的营养物质
选择题（共16题）
1．电影《夏洛特烦恼》的第一句台词：有的人缺钙，有的人缺铁，但我特缺面子！下列有关钙元素和铁元素说法正确的是
A．人体补充过量的钙易得白内障等疾病
B．缺铁易得骨质疏松症
C．严重缺钙会得侏儒症
D．钙元素和铁元素都是人体不可缺少的微量元素
2．下列食材中富含蛋白质的是
A．鱼片 B．食盐 C．青菜 D．大米
3．维生素C泡腾片主要增强机体抵抗力，用于预防和治疗各种急、慢性传染性疾病和其他疾病，其主要成分为维生素C（C6H8O6），下列有关该物质的说法不正确的是
A．该物质由碳、氢、氧三种元素组成
B．缺乏维生素C，会引起坏血病
C．分子中碳、氢、氧的原子个数比为3：4：3
D．分子中碳元素的质量分数为54%
4．为加强新农村建设，全区兴建了一批水果和蔬菜生态园，它们主要提供的营养素是
A．淀粉 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质
5．豪州历史悠久，物产丰富，下列亳州特产中，富含蛋白质的是
A．亳州粉皮 B． 利辛粉丝
C．蒙城牛肉 D． 涡阳苔干
6．糖类是人体重要的营养素之一，下列食物主要富含糖类的是
A．菜籽油
B．鸡蛋
C．苹果
D．米饭
7．悠久的历史造就了河南异常丰富的特产。下列特产中富含维生素的是
A．开封花生 B．汴梁西瓜 C．郑州烩面 D．道口烧鸡
8．已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种维生素会引起夜盲症
A．维生素 B．维生素 C．维生素 D．维生素
9．“爱我家乡，赞我龙江”，哈尔滨的美食美景欢迎八方来客。下列美食中富含糖类的是
A．秋林红肠 B．水果捞
C．打包幸福蛋糕 D．王世兴烤鸭
10．褚橙中富含的营养素是
A．糖类
B．蛋白质
C．维生素
D．脂肪
11．下列对实验现象描述或实验操作正确的是
A．硫粉在O2中燃烧，产生淡蓝色火焰
B．向加碘食盐溶液中加入淀粉，溶液变蓝
C．点燃或加热可燃性气体前，检验其纯度
D．为加快过滤速度，用玻璃棒搅拌滤纸上的悬浊液
12．化学就在我们身边，生活中处处有化学。下列说法错误的是
A．体温表中的水银不是银，是金属汞
B．生石灰可以用作食品包装袋内的干燥剂
C．餐桌上“请往汤里加点盐”中的“盐”特指食盐
D．维生素在人体内的需要量很小，所以不需要从外界摄取
13．如图是某品牌奶粉包装袋上的部分信息，下列解读错误的是
营养成分 每100克含里
蛋白质 |19.5g
脂肪 6.0g
糖类 62g
维生素A 锌6.5mg
锌 6.5mg
A．吃奶粉最主要目的是补充蛋白质
B．营养成分中的“锌”是人体必需的微量元素
C．维生素可调节新陈代谢、预防疾病
D．每100克奶粉中脂肪提供的能量最多
14．下列食物中富含蛋白质的是
A．土豆 B．菠菜
C．面包 D．鸡蛋
15．人类从食物中摄取的六大基本营养素，其中主要的供能物质是
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．无机盐
16．科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是
A．胡萝卜 B．牛奶 C．豆腐 D．米饭
二、非选择题（共7题）
17．近年来，我国在科技领域取得的非凡成就。
（1）我国的高铁网络已经基本形成。高铁酸钠（Na2FeO4）是高铁上常用的一种“绿色环保高效”消毒剂，其中铁、氧元素的质量比为______；
（2）天舟一号货运飞船于2017年4月20日在文昌航天发射中心成功发射升空，标志着我国即将开启空间站时代。将来用它给空间站输送物资时，可以让航天员们在飞船发射后六七个小时后，就能品尝到来自祖国的新鲜蔬菜水果，这些食物中主要富含______（填一种基本营养素）；
（3）某种无人机的动力来源于锂电池，锂电池的工作原理是：FePO4+Li=LiFePO4，在LiFePO4中锂元素显+1价，磷元素显+5价，则铁元素的化合价是______；
18．我国大力推广在盐分高，pH>9的土壤中种植海水稻。
（1）pH>9的土壤呈_______（填“酸性”或“碱性”）。
（2）大米中主要含有的营养素是_______。
（3）稻壳可用于制纳米SiO2，SiO2属于_______（填序号、填完整）。
A．非金属氧化物 B．金属氧化物 C．混合物 D．化合物
19．2020年5月5日，为我国载人空间站工程研制的长征五号B运载火箭在海南文昌首飞成功。火箭全长约53.7米，采用液氧、液氢和煤油作为推进剂。
(1)空间站里的下列食物中，富含维生素的是___(填序号)。
①压缩饼干
②鱼、肉罐头
③脱水蔬菜
(2)空间站里的氧气主要来自电解水。电解水时，氧气在电极的______极产生。
(3)推进剂液氢燃烧的化学方程式是_______，氢气作为驱动火箭的理想燃料，其主要优点是___(填序号)。
①制取成本低
②燃烧产物无污染
③贮存方便、安全
20．披萨是青少年喜欢的快餐美食之一，它种类繁多又营养丰富，其中黑椒牛肉披萨更受青睐。黑椒牛肉披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪、牛肉、蔗糖以及其它蔬菜配料，并由烤炉烤制而成。请回答下列问题：
（1）黑椒牛肉披萨能为人体提供的营养素有_____ （至少写两种）。
（2）披萨中搭配的蔬菜一般常使用色彩鲜艳的彩椒，为了增加彩椒在生长过程中的抗寒、抗旱能力，可施加的肥料是_____（填“氮”、“磷”、“钾”）肥。
21．“十四五”期间，我国将独立完成“天宫二号”空间实验室建造。
(1)运载火箭使用的燃料有液氢、煤油等。
①氢气目前还不能在生活和生产中大规模使用的原因之一是_______(填字母)。
a 制取成本高 b 产物无污染 c 燃烧热值高
②为使煤油充分燃烧，一是要有足够的氧气，二是_______。
(2)长期驻留空间实验室会导致航天员肌肉萎缩、骨钙丢失。通过航天食品摄取优质蛋白质、补充钙元素有利于维持航天员的身体健康。
①下列航天食品中富含蛋白质的是_______(填字母)。
a 脱水米饭 b 鱼香肉丝 c 冻干水果
②可在航天食品中添加_______(填字母)来补钙。
a C12H22O14Ca b FeC6H6O7 c KIO3
(3)舱段建造使用的新型铝基碳化硅复合材料是由颗粒状的铝和碳化硅(SiC)复合而成。
①铝在空气中具有很好的抗腐蚀性能，原因是_______。
②制取SiC的反应为。关于该反应说法正确的是_______(填字母)。
a SiO2是由Si原子和O2分子构成 b 反应前后元素的化合价均未发生变化
c 反应后固体减少的质量等于生成的CO质量
22．如图是农民种植的大豆，请填写下列空白：
(1)大豆可以做成豆浆、豆腐等，是人体获取___(填除水外的一种营养素)的主要来源之一，为了使豆浆喝起来更香甜，喝豆浆时经常加一些白糖，它对生命活动的主要作用是在人体内经氧化放出___ ， 供机体活动和维持恒定体温的需要．
(2)为了使大豆增产增收，在种植过程中有时需施加适量钾肥，钾肥能增强作物的___、___能力，硫酸钾是常用的钾肥之一，其化学式为___ ．
23．2019 年 2 月 26 日，我国“海洋地质十号”调查船完成中巴印度洋联合海洋地质科学考察，返抵广州。“海洋地质十号”由中国自主设计、建造，可以实现在全球无限航区开展海洋地质调查工作。它助力科学家们对海底世界的新认知，新发现与新开发。
（1）人类正在运用各种方法，开采、提取多种海洋资源。
①海水化学资源：工业上常采用___法从海水中获取大量淡水，解决淡水危机。利用_______的基本原理从海水中提取大量盐类，用作化工原料。
②海底矿产资源：海底蕴含着煤、石油、天然气等数百种矿产资源。
③海洋鱼类、海参、龙虾富含的营养素是_______________。
（2）某工厂利用海水制造纯碱，生产工艺流程如图所示：
①对于流程Ⅰ中加入的三种溶液，下列说法正确的是_______________。
A．加入的三种溶液的顺序不可以调整
B．按流程Ⅰ所加溶液的顺序除杂，过滤后得到三种沉淀
C．加入三种溶液将粗盐水中的、Mg2+、Ca2+转化为沉淀
②经过流程Ⅱ过滤后的滤液主要含有_______________。
③从原料和循环利用的角度分析海水制碱生产流程的优点_______________。
（3）目前世界上60%的镁是从海水中提取的，其主要步骤如图所示：
部分物质的溶解性表
Na+ Mg2+ Ca2+
Cl- 溶 溶 溶
OH- 溶 不 微
溶 微 不
①已知部分化工原料的市场价格为：烧碱3200元/吨，熟石灰1200元/吨。工业上为了达到更高的生产效率效益，你认为如图中的试剂X应该选择上述化工原料中的____更适宜。
②加入试剂X后，发生反应的化学方程式为_______。
③综合如图和表中的信息，试分析工业上通常不选择碳酸钠作试剂X的理由___。
参考答案
1．A
【详解】
A、补钙过量易发白内障，故A正确；
B、缺铁易得贫血症，故B错误；
C、严重缺锌会得侏儒症，故C错误；
D、钙元素是人体必需的常量元素，铁元素是微量元素，故D错误。
故选A。
2．A
【详解】
A、鱼片中富含蛋白质,符合题意；
B、食盐提供无机盐,不符合题意；
C、青菜中主要的营养素是维生素，不符合题意；
D、大米中主要的营养素是糖类，不符合题意。故选A。
3．D
【详解】
A、根据维生素C的化学式可知，维生素C是由碳、氢、氧三种元素组成的，故A正确；
B、缺乏维生素C，会引起坏血病，故B正确；
C、根据维生素C的化学式可知，1个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成的，则分子中碳、氢、氧的原子个数比为6：8：6＝3：4：3，故C正确；
D、分子中碳元素的质量分数= ，故D错误。故选D。
4．C
【详解】
蔬菜含有丰富的维生素，故本题选C。
5．C
【详解】
A、亳州粉皮中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；
B、利辛粉丝中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；
C、蒙城牛肉中富含蛋白质，故选项正确；
D、涡阳苔干是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜，富含维生素，故选项错误。
故选C。
6．D
【详解】
A、菜籽油中富含油脂，故选项错误。
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。
C、苹果中富含维生素，故选项错误。
D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。
故选：D。
7．B
【详解】
A、开封花生中富含蛋白质，选项错误；
B、汴梁西瓜中富含维生素，选项正确；
C、郑州烩面中富含淀粉，淀粉属于糖类，选项错误；
D、道口烧鸡中富含蛋白质，选项错误，故选B。
8．A
【分析】
根据维生素A的生理作用和缺乏症、维生素B的生理作用和缺乏症、维生素C的生理作用和缺乏症、维生素D的生理作用和缺乏症判断。
【详解】
A、维生素A缺乏使从患夜盲症，所以正确；
B、维生素B缺乏会患脚气病，所以错误；
C、维生素C缺乏会患坏血症，所以错误；
D、维生素D会影响人体对钙的吸收，会患佝偻病或骨质疏松，所以错误。
故选A。
9．C
【详解】
A、因为红肠是由瘦肉和植物油等制作而成，所以红肠富含油脂和蛋白质，选项A不正确；
B、维生素广泛存在于蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类等食物中，水果中富含维生素，选项B不正确；
C、因为蛋糕是由面粉制成的，所以蛋糕富含糖类，选项C正确；
D、因为动物的肌肉主要成分是蛋白质，所以烤鸭富含蛋白质，选项D不正确。
故选：C。
10．C
【详解】
蔬菜水果中富含维生素，故褚橙中富含维生素，故填：C。
11．C
【详解】
A、硫粉在氧气中燃烧，产生蓝紫色火焰，不符合题意；
B、加碘食盐中不含碘单质，不能使淀粉变蓝，不符合题意；
C、可燃性气体混有一定量的空气，遇明火会发生爆炸，故点燃或加热可燃性气体前，检验其纯度，符合题意；
D、不能用玻璃棒搅拌滤纸上的悬浊液，容易造成滤纸破损，不符合题意。
故选C。
12．D
【详解】
A. 体温表中的水银不是银，是金属汞。故A正确。B. 生石灰可与水反应，可以用作食品包装袋内的干燥剂。故B正确。C. 餐桌上“请往汤里加点盐”中的“盐”特指食盐。故C正确。D. 维生素在人体内的需要量很小，但大多数需要从外界摄取。故D错误。
13．D
【分析】
物质的组成常用元素来描述，蛋白质不能在人体内合成，必须从外界摄取，锌是人体必需的微量元素，缺锌影响食欲和发育。
【详解】
A、蛋白质不能在人体内合成，必须从外界摄取，吃奶粉最主要目的是补充蛋白质，故A正确；
B、营养成分中的“锌”是人体必需的微量元素，缺锌影响食欲和发育，故B正确；
C、维生素可调节新陈代谢、预防疾病，缺乏维生素会严重影响人体健康，故C正确；
D、每克蛋白质完全氧化放出的能量为18KJ，糖类是16KJ，油脂是39 KJ，每100克奶粉中糖类提供的能量最多，故D不正确。故选D。
14．D
【详解】
A、土豆中富含有淀粉，故选项错误；
B、菠菜中富含维生素，故选项错误；
C、面包富含糖类，故选项错误；
D、鸡蛋中的蛋清属于蛋白质，故选项正确；
故选：D
15．A
【详解】
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并都能为生命活动提供能量，被称为三大供能物质，其中糖类是主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。
故选：A。
16．A
【详解】
A、胡萝卜中富含维生素，选项正确；
B、牛奶中富含蛋白质，选项错误；
C、豆腐中富含蛋白质，选项错误；
D、米饭中富含糖类，选项错误，故选A。
17．7:8 维生素 +2
【详解】
（1）高铁酸钠（Na2FeO4）中铁、氧元素质量比为56：（16×4）=7:8；
（2）新鲜蔬菜水果中主要富含维生素；
（3）根据化合物中化合价的代数和为零的原则，LiFePO4中锂元素显+1价，磷元素显+5价，设铁元素的化合价为x，
（+1）+x+（+5）+（-2×4）=0
解得x=+2
18．
（1）碱性
（2）糖类
（3）AD
【分析】
（1）
pH>7呈碱性，所以pH>9的土壤呈碱性。
（2）
大米富含淀粉，淀粉属于糖类。
（3）
SiO2是一种物质，由2种元素组成，属于化合物，其中一种元素是氧元素，一种元素是非金属元素硅元素，所以是非金属氧化物。故填AD。
19．③ 正 ②
【详解】
（1）①压缩饼干富含糖类，不符合题意；
②鱼、肉罐头富含蛋白质，不符合题意；
③脱水蔬菜富含维生素，符合题意。
故选③；
（2）在电解水实验中，“正氧负氢”，故氧气在电极的正极产生；
（3）氢气燃烧生成水，该反应的化学方程式为：；
①氢气的制取成本比较高，不符合题意；
②氢气的燃烧产物只有水，无污染，符合题意；
③氢气贮存困难，且存在一定的安全隐患，不符合题意。
故选②。
20．油脂、蛋白质 磷
【详解】
（1）黑椒牛肉披萨能为人体提供的营养素有油脂、蛋白质、糖类、维生素、无机盐等。
故答案为（1）油脂、蛋白质；
（2）磷肥可以增强植物的抗寒、抗旱能力；
故答案为磷。
21．a 煤油与氧气有足够大的接触面 b a Al与O2反应生成致密的氧化膜，阻止里层的铝进一步被氧化 c
【详解】
(1) ①氢气目前还不能在生活和生产中大规模使用的原因之一是制取成本高,不易储存,故选:a
②使燃料充分燃烧可以从增大氧气的浓度或与氧气的接触面积来考虑，所以使燃料充分燃烧需考虑两点：一是燃烧时要有足够多的氧气；二是燃料有与它有足够大的接触面积。
故填：煤油与氧气有足够大的接触面
（2）①脱水米饭富含糖类；鱼香肉丝以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，富含蛋白质；冻干水果中富含维生素，故选：b
②航天员可通过食用富含钙元素的食品来补钙，故选a。
（3）①Al与O2反应生成致密的氧化膜，阻止里层的铝进一步被氧化，所以铝在空气中具有很好的抗腐蚀性能。
②SiO2不是由Si原子和O2分子构成，故a不正确；
反应前碳元素的化合价为0,反应后分别为-4、+2，反应前后碳元素发生了变化，故b不正确；
由质量守恒定律可知：参加化学反应的反应物的总质量等于反应后生成的物质的总质量，对于本反应来说，参加化学反应的SiO2和C的总质量等于反应后生成的反应后SiC和CO的质量，所以反应后固体减少的质量等于生成的CO质量，故c正确。故选：c。
22．蛋白质 能量 抗病虫害 抗倒伏 K2SO4
【解析】
(1)大豆中含有蛋白质等营养物质，故豆浆、豆腐等，是人体获取蛋白质的主要来源之一，糖类能在人体内经氧化放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要；(2)钾肥能增强作物的抗病虫害，抗倒伏能力，硫酸钾其化学式为K2SO4。
23．
（1） 蒸馏 蒸发结晶 蛋白质
（2） C 氯化铵4Cl 原料易得，经济，且氨气、二氧化碳可循环利用
（3） 熟石灰
碳酸钠会与母液中的氯化钙、氯化镁反应生成难溶于水的碳酸钙和微溶于水的碳酸镁，导致镁元素的沉淀富集效率降低，且混合沉淀难以分离
【分析】
（1）
①工业上常采用蒸馏法从海水中获取大量淡水，解决淡水危机；利用蒸发结晶的基本原理从海水中提取大量盐类，用作化工原料；
③海洋鱼类、海参、龙虾富含的营养素是蛋白质；
（2）
①A、加入过量的氯化钡溶液，氯化钡和硫酸钠反应生成硫酸钡和氯化钠，加入过量的氢氧化钠溶液，氢氧化钠和氯化镁反应生成氢氧化镁和氯化钠，加入过量的碳酸钠溶液，碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙和氯化钠，碳酸钠和过量的氯化钡反应生成碳酸钡和氯化钠，故加入的三种溶液的顺序可以调整，但是加入碳酸钠一定要在加入氯化钡之后，才能将氯化钡除去，不符合题意；
B、由以上分析可知，按流程Ⅰ所加溶液的顺序除杂，过滤后得到碳酸钙、碳酸钡、氢氧化镁、硫酸钡四种沉淀，不符合题意；
C、由以上分析可知，加入三种溶液将粗盐水中的、Mg2+、Ca2+转化为沉淀，符合题意。
故选C；
②流程Ⅱ中，氯化钠、氨气、二氧化碳和水反应生成碳酸氢钠和氯化铵，碳酸氢钠结晶析出，过滤后的滤液主要含有氯化铵；
③从原料和循环利用的角度分析，海水制碱是以氯化钠溶液、氨气、二氧化碳为原料，原料易得，经济，且氨气、二氧化碳可循环利用；
（3）
①假设用氢氧化钠和氢氧化钙分别制取m吨氢氧化镁，所需氢氧化钠的质量为：
所需氢氧化钙的质量为：
购买氢氧化钠的价格为：；
购买氢氧化钙的价格为：
故试剂X应该选择上述化工原料中的熟石灰更适宜；
②加入试剂X后，氢氧化钙和氯化镁反应生成氢氧化镁和氯化钙，该反应的化学方程式为：；
③碳酸钠会与母液中的氯化钙、氯化镁反应生成难溶于水的碳酸钙和微溶于水的碳酸镁，导致镁元素的沉淀富集效率降低，且混合沉淀难以分离。故不选择碳酸钠。