第一章 关注营养平衡
第一节 生命的基础能源——糖类
知识点1 糖类
1．(2011年广东佛山检测)下列物质中的主要成分不属于糖类的是( )。
A．棉花 B．木材 C．豆油 D．小麦
答案：C
2．纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附、排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种( )。
A.二糖 B.多糖 C．氨基酸 D．脂肪
答案：B
3．下列有关单糖和多糖的异同的叙述中，不正确的是( )。
A．单糖通常可溶于水，多糖通常不易溶于水
B．单糖比多糖甜
C．多糖可水解，单糖不能水解
D．多糖与单糖所含的C、O、H原子个数比相同
解析：单糖(C6H12O6)的C、O、H原子个数比为1∶1∶2，多糖[(C6H10O5)n]的C、O、H原子个数比为6∶5∶10。
答案：D
4．(2012年广东汕头检测)单糖是( )。
A.具有甜味的物质
B．分子比较简单的糖
C.不能再水解成更简单的糖
D．最简式为Cn(H2O)m的有机物
答案：C
5．下列反应不属于水解反应的是( )。
A．纤维素在浓硫酸作用下的反应
B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳
C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应
D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖
解析：葡萄糖在酒化酶作用下发生氧化反应，生成二氧化碳和乙醇。
答案：B
6．某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是( )。
A．这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖
B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用要慎重
C．不要听从厂商和广告商的宣传，应咨询医生
D．糖尿病人应少吃含糖食品，该八宝粥未加糖可以放心食用
解析：糖尿病人应少吃含糖食品，食品中不加糖不等于没有糖，糯米等本身就含有大量的糖(淀粉)，故糖尿病人食用八宝粥要慎重。
答案：D
知识点2 葡萄糖
7．葡萄糖不能发生的反应是( )。
A．水解反应 B．银镜反应
C．酯化反应 D．氧化反应
答案：A
8．葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是( )。
A．加成反应 B．聚合反应
C．水解反应 D．氧化反应
解析：葡萄糖在人体内发生氧化反应，为人体正常的生命活动提供能量。
答案：D
9．葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )。
A．糖类中含碳原子数最少
B．不能再水解成更简单的糖
C．分子中只有一个醛基
D．糖类中结构最简单
解析：糖是按照能否水解以及水解产物的多少进行分类的，不能水解成更简单的糖称为单糖。
答案：B
10．下列有机物中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的最简式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( )。
A．甲醛 B．麦芽糖 C．甲酸甲酯 D．甲酸
解析：能同时发生水解反应和银镜反应的只有麦芽糖和甲酸甲酯，而麦芽糖与葡萄糖的最简式不相同。
答案：C
11．葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O。下列分析错误的是( )。
A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充能量
B．葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量
C．人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，二氧化碳和水的含量增加，氧气的含量减少
D．葡萄糖氧化产生的二氧化碳，如不能及时排出体外，则血液的pH将增大
解析：CO2含量过高，酸性增强，pH减小。
答案：D
12．下列关于葡萄糖的叙述，正确的是( )。
A．易溶于水，有甜味，属于糖类
B．不能发生酯化反应和银镜反应
C．能发生水解反应
D．没有同分异构体
答案：A
知识点3 淀粉和纤维素
13．下列物质属于天然高分子化合物的是( )。
A．油脂 B．葡萄糖 C．纤维素 D．乙酸
答案：C
14．食品检验是保证食品安全的重要措施。下列不属于食品安全检测指标的是( )。
A．淀粉的含量 B．二氧化硫的含量
C．亚硝酸盐的含量 D．甲醛的含量
答案：A
15．(2010年广东学业水平模拟)蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素在人体中的作用是( )。
A．为人体内的化学反应提供原料
B．为维持人体生命活动提供能量
C．加强肠胃蠕动，具有通便功能
D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用
答案：C
16．能证明淀粉已完全水解的试剂是( )。
A．淀粉碘化钾溶液 B．银氨溶液
C．碘水 D．碘化钾溶液
解析：淀粉遇碘单质变蓝，遇碘离子无明显现象。
答案：C
17．下列关于纤维素的说法不正确的是( )。
A．纤维素是白色、无味的物质
B．纤维素是不显还原性的物质
C．纤维素可以发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖
D．纤维素可以在人体内水解，转化为葡萄糖经肠壁吸收进入血液
解析：由于人体内没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体内不发生水解。
答案：D
18．不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是( )。
A．分别加入碘水，观察颜色反应
B．分别加淀粉酶水解，再加银氨溶液加热，观察有无银镜
C．分别加热水溶解，观察溶解性
D．观察两种物质的颜色
答案：D
19．对于淀粉的下列叙述中，不正确的是( )。
A．淀粉属于天然高分子化合物
B．淀粉不溶于冷水
C．遇I－能变蓝色
D．淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液
答案：C
20．可通过实验来验证淀粉水解生成还原性糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程正确的排列顺序是( )。
①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入碱液中和并呈碱性；④加入新制的Cu(OH)2悬浊液；⑤加几滴稀H2SO4 ；⑥再加热。
A．①②⑤⑥④③ B．①⑤②④⑥③
C．①⑤②③④⑥ D．①⑥④⑤③②
解析：验证淀粉的水解，要先加碱中和溶液中的酸，然后再加新制氢氧化铜悬浊液，最后加热。
答案：C
1．(2010年广东学业水平)下列物质属于人体所需的糖类物质的是( )。
A．淀粉 B．蛋白质
C．味精 D．加碘盐
答案：A
2．(2012年广东学业水平)遇碘水变蓝的物质是( )。
A．米粥 B．盐水 C．牛奶 D．白酒
答案：A
3．(2012年广东执信中学检测)可用于鉴别葡萄糖和淀粉的试剂是( )。
A．氨水 B．碳酸钠溶液
C．新制氢氧化铜浊液 D．盐酸
解析：葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜悬浊液反应，而淀粉能遇碘变蓝，这三种物质都能检验淀粉和葡萄糖。
答案：C
4．(2012年广东惠州检测)葡萄糖所含的全部元素是( )。
A.C、O B．C、H、O
C．H、O D．C、H、N
答案：B
5．(2012年广东学业水平)在碱性、加热条件下能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀的是( )。
A．乙醇 B．氯化钠溶液
C．稀硫酸 D．淀粉完全水解的产物
答案：D
第二节 重要的体内能源——油脂
(
1．下列物质不属于油脂的是( )。
A．花生油 B．牛油
C．菜籽油 D．石蜡油
答案：D
2．下列不属于高分子化合物的是( )。
A．油脂 B．纤维素
C．淀粉 D．聚乙烯
解析：纤维素和淀粉属于天然高分子化合物，聚乙烯属于合成高分子化合物。
答案：A
3．下列有关油脂的说法错误的是( )。
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
B．油脂的水解叫做皂化反应
C．天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物
D．脂肪里饱和烃基的相对含量较大，则熔点较高
解析：油脂在碱性条件下的水解才能叫皂化反应。
答案：B
4．下列关于牛油的各项叙述中，不正确的是( )。
A．牛油属于酯类化合物
B．牛油没有固定的熔沸点
C．牛油是高级脂肪酸的甘油酯
D．经过精制后的牛油是纯净物
解析：牛油属于酯类，是高级脂肪酸的甘油酯，所以A、C项正确；牛油是混合物，故没有固定的熔沸点，B项正确，D项错误。
答案：D
5．下列物质中，由酯类组成的是( )。
A．油脂 B．肥皂 C．甘油 D．汽油
解析：肥皂是一种高级脂肪酸钠盐，甘油是三元醇，汽油是一些烃的混合物。
答案：A
6．下列物质属于油脂的是( )。
A . C2H5COOCHC2H5COOCH2C2H5COOCH2
B．C6H5COOCHC6H5COOCH2C6H5COOCH2
C．C17H33COOCHC17H35COOCH2C17H31COOCH2
D．C17H31COOCH2C17H33COOCH2
解析：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯。
答案：C
7．关于C17H33COOCHC17H35COOCH2C17H31COOCH2说法正确的是( )。
A．是单甘油酯
B．是高分子化合物
C．由它构成的物质不是纯净物
D．是混甘油酯
解析：由油脂的结构可知，由于烃基不同，故该物质为混甘油酯，由它构成的物质是纯净物。
答案：D
8．下列物质的水解产物无甘油的是( )。
A．花生油 B．芝麻油
C．乙酸乙酯 D．牛油
解析：油脂是由高级脂肪酸和甘油酯化所生成的，故水解产物中必有甘油。而乙酯乙酯水解产物为乙酸和乙醇。
答案：C
9．(2011年广东佛山检测)油脂水解的产物是( )。
A．酸和甘油 B．氨基酸
C．葡萄糖 D．肥皂
答案：A
10．(2011年广东执信中学检测)下列关于油脂的叙述错误的是( )。
A．油脂在酸性条件下能发生水解反应
B．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
C．油脂在碱性条件下不能发生水解反应
D．工业上可以用油脂制造肥皂等化工产品
答案：C
11．(2011年广东汕头检测)下列物质中，水解的最终产物不能发生银镜反应的是( )。
A.蔗糖 B. 油脂 C. 纤维素 D. 淀粉
答案：B
12．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( )。
A．反应液使红色石蕊溶液变蓝色
B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后静置，反应液分为两层
D．反应后静置，反应液不分层
解析：皂化反应完成后产物为高级脂肪酸钠和甘油，都是能溶于水的物质，不分层。
答案：D
13．油脂生成硬化油的反应属于( )。
A．氧化反应 B．取代反应
C．还原反应 D．加聚反应
答案：C
14．下列说法正确的是( )。
A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物
B．油脂在纯水中比在酸性或碱性条件下易水解
C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低
D．各种油脂水解后的产物中都有甘油
解析：油脂是由高级脂肪酸与甘油所产生的酯，故水解时的产物都有甘油生成。
答案：D
15．下列说法中不正确的是( )。
A．油脂属于酯类
B．某些油脂兼有酯和烯烃的性质
C．油脂可以水解
D．天然油脂是化合物
答案：D
16．变质的油脂有难闻的“哈喇味”，这是因为发生了( )。
A．氧化反应 B．加成反应
C．取代反应 D．水解反应
解析：油脂兼有酯和烯烃的性质，特别是植物油，含有碳碳双键较多，当长期与空气接触时，容易被氧化而变质，生成有毒物质。
答案：A
17．制肥皂过程中最后必须加入食盐，目的是( )。
A．增加肥皂溶解度
B．降低肥皂溶解度，使肥皂沉淀析出
C．增加洗涤能力
D．生成较多的甘油
答案：B
18．下列不是油脂的生理功能的是( )。
A．维持体温恒定
B．作为合成磷脂的原料
C．合成各种酶
D．氧化分解释放能量
答案：C
19．下列同学的饮食习惯科学的是( )。
A．多吃肉，少吃蔬菜水果
B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油
D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
答案：B
20．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加盐酸中和，最后得到的沉淀是( )。
A．氯化钠
B．高级脂肪酸钠
C．高级脂肪酸
D．甘油
解析：肥皂主要成分是高级脂肪酸钠，与盐酸反应生成高级脂肪酸。
答案：C
1．(2011年广东执信中学检测)下列关于有机化合物的认识不正确的是( )。
A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体
C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋
D．往淀粉溶液中加入硫酸后加热水解，冷却，再加碱至碱性，然后加银氨溶液进行银镜反应，检验是否有葡萄糖生成
解析：在乙酸的水溶液中，是—COOH电离出H＋而不是—CH3。
答案：C
2．(2011年广东执信中学检测)下列关于油脂的叙述正确的是( )。
A．油脂有固定的熔沸点
B．油脂露天放置容易变质
C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．油脂分成油和脂肪，油的性质更稳定
答案：B
3．(2011年广东中山检测)下列属于油脂的用途的是( )。
①人类的营养物质；②制取肥皂；③制取甘油；④制备高级脂肪酸；⑤制备汽油。
A．①②③ B．①③⑤
C．②③④⑤ D．①②③
解析：汽油是5到8个碳原子的烷烃的混合物。
答案：D
4．(2011年广东中山检测)下列关于天然物质水解的叙述正确的是( )。
A．油脂的水解反应都是皂化反应
B．油脂水解可得到甘油
C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同
解析：油脂的碱性水解才称为皂化反应；蛋白质水解的最终产物为氨基酸；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。
答案：B
5．(2011年广东广雅中学检测)下列关于油脂的叙述中，正确的是( )。
A．油脂均为固体
B．变质的油脂有难闻的“哈喇味”，这是因为发生了加成反应
C．多吃动物脂肪比多吃植物油有利
D.有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成；油脂中必需脂肪酸的含量越高，其营养价值越高
解析：菜籽油和花生油等就是液体；油脂酸败是油脂发生了氧化反应；植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，植物油中含有的必需脂肪酸较动物脂肪多，且植物油的不饱和脂肪酸可以预防动脉粥样硬化等疾病。
答案：D
第三节 生命的基础——蛋白质
知识点1 蛋白质的组成和结构
1．(2012年广东汕头检测)天然皮革是( )。
A．纤维素制品 B．酯类制品
C．合成高分子制品 D．变性蛋白质
答案：D
2．(2012年广东惠州检测)蛋白质是人体必需的重要营养成分。下列食物中，富含蛋白质的是( )。
A．白菜 B．甘蔗 C．豆腐 D．猪油
答案：C
3．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别属于(这里蜡炬可看作现代的石蜡)( )。
A．纤维素、脂肪 B．淀粉、油脂
C．蛋白质、烃 D．蛋白质、植物油
解析：蚕丝是蛋白质；蜡炬是石油产品，属于烃。
答案：C
4．下列说法正确的是( )。
A．糖类物质都能发生水解
B．油脂属于高分子化合物
C．氨基酸不能与HCl反应
D．蛋白质烧焦后有烧焦羽毛的气味
解析：单糖不能发生水解；油脂不属于高分子化合物；氨基酸具有两性，能与盐酸发生反应。
答案：D
5．有人认为人体其实是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命进程中也需要不断地补充“燃料”。按照这种说法，你认为人们通常摄入的下列物质中不能看成“燃料”的是( )。
A．淀粉 B．脂肪 C．水 D．蛋白质
答案：C
6．下列物质中，完全水解后只能得到一种产物的是( )。
A．蔗糖 B．脱脂棉花
C．天然蛋白质 D．油脂
解析：天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸，人体所需的氨基酸就有20多种。
答案：B
7．下列对于常见的有机物的说法正确的是( )。
A．油脂、甘油都属于酯类物质
B．化学式都是(C6H10O5)n的淀粉与纤维素互为同分异构体
C．蛋白质溶液、淀粉溶液都会产生丁达尔现象
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
解析：甘油不属于酯类；淀粉与纤维素的通式中n值不同，不是同分异构体，但二者水解最终产物都为葡萄糖。蛋白质溶液、淀粉溶液都是胶体，都会产生丁达尔现象。
答案：C
8．下列说法正确的是( )。
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．油脂是油和脂肪的总称
答案：D
知识点2 蛋白质的性质
9．蛋白质发生的下列过程中，可逆的是( )。
A.变性 B．煮熟
C．盐析 D．加入浓硫酸
答案：C
10．(2011年广东梅州检测)关于酒精消毒的原理是( )。
A.溶解作用 B．还原作用
C．盐析作用 D．变性作用
答案：D
11．下列肯定不可逆的过程是( )。
A．蛋白质的盐析 B．蛋白质的变性
C．乙酸乙酯的水解 D．FeCl3的水解
答案：B
12．蛋白质的下列性质中，可以用于蛋白质的分离提纯的是( )。
A．水解 B．盐析
C．变性 D．颜色反应
答案：B
13．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是人造丝(合成纤维)，可选用的方法是( )。
A．滴加酒精 B．灼烧
C．滴加食盐水溶液 D．滴加食醋
解析：蚕丝是蛋白质，蛋白质灼烧会有烧焦羽毛的气味。
答案：B
14．氯化钡有剧毒，致死量为0.3 g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂。此解毒剂是( )。
A．AgNO3 B．CuSO4 C．MgSO4 D．Na2CO3
解析：将氯化钡转化为难溶于水和酸的物质即可，注意不要再次引入重金属离子。
答案：C
15．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性原理的是( )。
①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。
A．全部 B．①②③④
C．①②③ D．①②
答案：A
16．误食重金属盐而引起的中毒急救方法是( )。
A．服用大量生理盐水
B．服用大量冷开水
C．服用大量的豆浆或牛奶
D．服用大量小苏打溶液
答案：C
17．蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是( )。
A．蛋白质的种类很多，它们都能溶于水
B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C．蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄
D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性
答案：B
知识点3 人体必需氨基酸
18．由氨基酸相互结合形成的高分子化合物，一定存在的结构是( )。
A．R—CH2— B．—CONH—
C．H2N—COOH D．—NH—COOH
解析：氨基酸相互结合形成高分子化合物时，由氨基和羧基缩合形成的多肽分子中含有肽键。
答案：B
19．有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是( )。
A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．蛋白质
答案：B
20．现在市场上的洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶。它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )。
A.棉织品 B．麻织品
C．腈纶织品 D．蚕丝织品
答案：D
1．(2012年广东学业水平)蛋白质是生命的基础。富含蛋白质的食物是( )。
A.鸡蛋 B．馒头 C．白菜 D．苹果
答案：A
2．(2012年广东惠州检测)下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是( )。
A．往蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
B．人工合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的
C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应
答案：A
3．(2012年广东执信中学检测)下列情况下，没有发生蛋白质变性的是( )。
A.用紫外线灯照射病房
B．用福尔马林浸泡动物标本
C.用碘酒擦拭皮肤
D．口腔中唾液淀粉酶消化食物中的淀粉
解析：唾液淀粉酶消化食物中的淀粉是蛋白质生理活性的体现，没有发生变性。
答案：D
4．(2011年广东广雅中学检测)蛋白质发生的下列过程中，是可逆过程的是( )。
A.加入浓HNO3 B．煮熟
C．加入饱和的K2SO4溶液 D．X射线照射
答案：C
5．(2011年广东执信中学检测)下列营养物质在人体内的变化及其对人的生命活动所起的作用中，叙述不正确的是( )。
A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
B．纤维素葡萄糖 CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
C．油脂甘油和高级脂肪酸 CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)
答案：B
第四节 维生素和微量元素
知识点1 维生素
1．关于维生素C的下列说法中，错误的是( )。
A．维生素C的分子式是C6H8O6
B．维生素C分子中存在碳碳双键，具有较强的还原性
C．维生素C能促进伤口愈合，增强对传染病的抵抗力
D．人体所需的维生素C主要来自各种肉类食品
解析：维生素C主要存在于蔬菜和水果中。
答案：D
2. 下列关于维生素的说法正确的是( )。
A．维生素都极易溶于水
B．维生素C能防治坏血病
C．服用维生素越多，对人体越有好处
D．牙齿发黄是因为缺少维生素
解析：维生素A、D、E、K难溶于水；服用维生素过多会产生副作用，使人中毒；牙齿发黄、掉渣是由氟元素引起的。
答案：B
3．(2011年广东佛山检测)苹果汁是人们喜爱的饮料。由于饮料中含有Fe2＋，所以现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( )。
A．氧化性 B．还原性
C．碱性 D．酸性
解析：根据题意可知，由于饮料中含有Fe2＋，Fe2＋在空气中易被氧化，故需要还原剂保护。
答案：B
4．下列关于维生素的叙述中不正确的是( )。
A．根据维生素的溶解性可以将维生素分为脂溶性和水溶性两大类
B．人体需要的维生素都必须从食物中摄取
C．维生素C具有较强的还原能力，容易被氧化
D．维生素的作用是维持细胞的正常功能，调节人体新陈代谢
答案：B
5．“化学——我们的生活，我们的未来”是2011年“国际化学年”的主题。化学侧重从分子水平关注人类健康和社会的可持续发展。由于不同维生素的分子结构不同，其功能也不同。能促进Ca2＋ 吸收，防治佝偻病、软骨病的维生素是( )。
A．维生素A B．维生素B2
C．维生素C D．维生素D
答案：D
6．儿童易患佝偻病，缺乏的维生素是( )。
A．维生素A B．维生素C
C．维生素D D．维生素B
答案：C
7．已知维生素A的结构简式可写为键线式(如下图)，线的交点与端点处代表碳原子，并用氢原子数补足四价，但烃基中C、H原子未标记出来。有关它的叙述正确的是( )。
A．维生素A分子中含有一个苯环
B．维生素A不能使酸性KMnO4溶液褪色
C．维生素A能与金属钠反应产生H2
D．维生素A属于烯烃
解析：该分子中没有苯环，有双键可以使酸性KMnO4溶液褪色，有羟基可以与钠反应产生H2，含氧元素不属于烃。
答案：C
8. 有关维生素C的判断，下列叙述错误的是( )。
A．是一个环状的酯类化合物
B．易发生加成反应、氧化反应
C．可以溶于水
D．在碱性溶液中能稳定存在
解析：维生素C分子中有环状结构，且有酯基，属于酯类化合物，在碱性条件下易水解而不能稳定存在，有碳碳双键易发生加成反应，分子中有多个羟基，可以溶解于水。
答案：D
知识点2 微量元素
9．人的生命活动必不可少的元素，被称为必需元素。下列不属于必需元素的是( )。
A．氟 B．氮 C．锌 D．铝
答案：D
10．缺铁会引起下列哪些症状( )。
A．侏儒症 B．骨质疏松症
C．甲状腺肿大 D．贫血
答案：D
11．长期生活在缺碘地区，又得不到食盐供应，易患( )。
A．甲亢 B．贫血症
C．地方性甲状腺肿大 D．糖尿病
答案：C
12.市场上出现了各种各样的营养食盐，如“锌营养盐”、“钙营养盐”、“硒营养盐”、“低钠营养盐”、“加碘营养盐”等十多种营养保健盐。下列说法正确的是( )。
A．加碘食盐是在食盐中加入了单质碘
B．硒营养盐是在食盐中添加了单质硒
C．低钠盐中的钠离子比氯离子少，所以低钠盐是一种带负电的物质
D．这几类营养盐的主要成分都是氯化钠
解析：营养盐中添加的各微量元素的量都是很小的，其主要成分还是食盐。
答案：D
13．(2011年广东佛山检测)金属元素和人体健康有很大关系。钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。人体如果缺钾会出现肌肉不发达、心律不齐等症状。市场上出售的一种叫做果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾(C6H5K3O7·H2O)。下列有关柠檬酸钾的说法正确的是( )。
A．该物质每个分子中含有25个原子
B．该物质中碳、氢、钾、氧元素间的质量比是6∶7∶3∶8
C．该物质是由原子直接构成的
D．该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的
答案：D
14．下列说法不正确的是( )。
A．锌能提高脑神经的兴奋性
B．钙能促进骨骼的生长发育
C．缺铁会使人贫血
D．缺氟会使人甲状腺肿大
解析：人体缺氟可导致龋齿，而甲状腺肿大是由于缺碘引起。
答案：D
15．(2011年广东湛江检测)现代生活中出现了 “铁强化酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的铁、钙、硒、氟应理解为( )。
A．元素 B．单质
C．分子 D．氧化物
答案：A
16.下列说法不正确的是( )。
A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘
B．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防
C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏
D．锌摄入量过多，也会引起缺铁性贫血
解析：是否缺氟，与当地的饮水有很大关系，对于饮水中氟含量较高的地区，不宜使用含氟牙膏；锌摄入过量，会影响铁的吸收，也可导致缺铁性贫血。
答案：C
17．普及化学知识有助于人们树立健康的观念。下列观念正确的是( )。
A．天然物质都是绿色无毒的物质
B．只饮用纯净水有益于人体健康
C．微量元素只能通过保健品摄入
D．禁止吸烟可减少室内空气污染
答案：D
18.血红蛋白的相对分子质量为68 000，已知其中含铁0.33%，则平均每个血红蛋白分子中铁原子数为( )。
A．6 B．5 C．4 D．3
答案：C
19.(2011年广东广雅中学检测)铁是一种应用广泛的金属。下列有关铁的说法正确的是( )。
A．铁丝在氧气中燃烧，生成氧化铁
B．铁在干燥的空气中容易生锈
C．铁是地壳里含量最多的金属元素
D．用铁锅炒菜，可使食物增加微量铁元素
答案：D
20．下列说法正确的是( )。
A．平衡膳食就是各种食物都要吃
B．摄入食物中的营养种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要保持平衡，这才是合理的膳食结构
C．淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，所以只要这三种物质摄入量足够就可以了
D．为维持人体内的电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充Ca2＋
答案：B
1．(2010年广东学业水平)下列说法不正确的是( )。
A．大米富含淀粉
B．加碘食盐含有碘酸钾
C．人体必需的微量元素就是维生素
D．人体必需的微量元素不都是金属元素
答案：C
2．(2011年广东佛山检测)人体中含量最多的金属元素是( )。
A.铁 B．钾
C．钙 D．钠
答案：C
3．(2011年广东广雅中学检测)搪瓷和陶瓷器皿表面的釉质中含有极微量的Pb、Cd、Sb等有毒金属盐类，为防止中毒，不能长期盛放的物质是( )。
A．食盐 B．酱油
C．蔗糖 D．食醋
答案：D
4．(2011年广东佛山检测)为实现我国2000年消除碘缺乏病的目标，卫生部规定食盐必须加碘。其中的碘以碘酸钾(KIO3)的形式存在。已知在溶液中IO可和I－发生反应：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O。依据此反应，可用试纸和一些生活中常见的物质进行实验，证明在食盐中存在IO。可供选用的物质有：①自来水； ②蓝色石蕊试纸； ③碘化钾淀粉试纸； ④淀粉；⑤白糖； ⑥食醋；⑦白酒。进行上述实验时必须使用的物质是( )。
A．③⑥ B．①②
C．②④⑥ D．①②④⑤⑦
解析：由化学方程式可知，要检验碘酸钾的存在，必须提供碘离子和酸，还有检验碘单质的淀粉，故碘化钾淀粉试纸和食醋必须用到。
答案：A
第一节 合理选择饮食
知识点1 水
1．下列物质中不能为人体补充能量的是( )。
A.糖类 B．水 C．蛋白质 D.油脂
答案：B
2．有关水在人体中的作用，下列说法正确的是( )。
A．水是一种很好的溶剂
B．水在人体内没有调节体温的作用
C．饮用水越纯净越好
D．没有污染的水就是纯净水
解析：水的比热大，在人体中有调节体温的作用；长期饮用纯净水，对人体健康不利；纯净水是不含矿物质的水，而自然界中未被污染的水都是矿物质水不是纯净水。
答案：A
3．下列关于水的说法正确的是( )。
A．我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
B．所有天然水都不能饮用
C．人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可
D．人类可利用的水在自然界的水中的占有量极少，我们应节约用水
解析：长期饮用很纯净的水，缺少微量元素，对人体没有好处；并不是所有天然水都不能饮用。
答案：D
4．以下人体日常补水的观点中，你认为科学的是( )。
A．长期饮用碳酸饮料，有利于补充人体CO2
B．因为自来水都用氯气、漂白粉或二氧化氯消毒过，所以可直接饮用
C．最好饮用纯净水，因为纯净水不含任何化学物质
D．运动员大量运动后流了很多汗，最好饮用含有氯化钠的水，这样可以补充必需的盐分
解析：人体不需要CO2，碳酸饮料是利用CO2带出体内的热量；自来水都是用氯气、漂白粉或二氧化氯消毒过，不可以直接饮用；纯净水中含的H2O就是化学物质。
答案：D
知识点2 食物的酸碱性
5．蛋白质中的碳、氮、硫、磷等元素，在体内经过消化、吸收后，最后的代谢产物错误的是( )。
A．碳——碳酸 B．氮——硝酸
C．硫——硫酸 D．磷——磷酸
解析：氮在人体内代谢的最终产物为尿酸。
答案：B
6．下列食物属碱性食物的是( )。
A．面包 B．葡萄 C．大米 D．鸡蛋
答案：B
7．关于柠檬的说法不正确的是( )。
A．柠檬是碱性食物
B．柠檬是酸性食物
C．柠檬是具有酸味的食物
D．柠檬在人体内完全氧化后，剩下碱性的钾盐
解析：在味觉上柠檬很酸，是具有酸味的食物，而在人体内经过氧化代谢，生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，属于碱性食物。
答案：B
8．下列液体中pH>7的是( )。
A．人体血液 B．蔗糖溶液
C．橙汁 D．胃液
答案：A
知识点3 食品添加剂
9．(2010年广东学业水平模拟)下列物质都是常用的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是( )。
A．食醋 B．蔗糖
C．料酒 D．亚硝酸钠
答案：D
10．下列食品添加剂与类别对应的一组是( ) 。
A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B．调味剂——亚硝酸钠、味精
C．防腐剂——氯化钠、胡萝卜素
D．营养强化剂——酱油中加铁，粮食制品中加赖氨酸
解析：A中苯甲酸钠属于防腐剂，B中亚硝酸钠是防腐剂和抗氧化剂，C中胡萝卜素为着色剂。
答案：D
11．下列物质既可以作防腐剂，又可以作调味剂的是( )。
A．食盐 B．苯甲酸钠
C．柠檬黄 D．味精
答案：A
12．下列物质中，可以作为食品防腐剂的是( )。
A．乳酸 B．山梨酸钾
C．L-谷氨酸钠 D．碳酸氢钠
答案：B
13．(2011年浙江学业水平)下列有关食品添加剂的说法中，正确的是( )。
A．山梨酸是一种常见的疏松剂
B．亚硝酸钠是一种常见的发色剂
C．碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂
D．β-胡萝卜素是一种人工食用色素
解析：山梨酸是一种常见的防腐剂；碳酸氢钠常用作制作糕点的膨松剂；β－胡萝卜素是天然色素。
答案：B
14．合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康，还能有效改善食物品质和色、香、味，但有些物质严禁用作食品添加剂。下列说法正确的是( )。
A．瘦肉精的使用对人体健康无害
B．三聚氰胺作为牛奶的营养强化剂
C．苏丹红可用作食品的着色剂
D．碳酸氢钠可作为饼干的膨松剂
答案：D
15．近日，专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明味精在100 ℃时加热半小时，只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微。下列认识正确的是( )。
A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．实验是研究问题的一种有效方法
C．谷氨酸钠受热不分解
D．大量食用味精有利于身体健康
解析：谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠，该反应是化学变化。
答案：B
16．我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。下图标签注明的添加剂中属于着色剂的是( )。
浓缩菠萝汁
配料：水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜味素、维生素C、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾
果汁含量：≥80%
①柠檬酸；②山梨酸钾；③甜味素；④黄原胶；⑤柠檬黄；⑥日落黄。
A．①②⑤ B．②⑤⑥
C．⑤⑥ D．③④
答案：C
17．下列食品中加入的成分不是营养强化剂的是( )。
A．食盐中加碘 B．酱油中加铁
C．食品中加硒 D．火腿中加亚硝酸钠
答案：D
18．下列说法正确的是( )。
A．食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质
B．只有不法商贩才使用食品添加剂
C．不使用食品添加剂的纯天然食品最安全
D．在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害
解析：食品添加剂是为了改善食物的色、香、味或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质等而加入的物质。其包括很多种类，在限量范围内使用不会对人体造成危害，也是合法的。纯天然食品也不一定是最安全的，因为天然物质也有很多是有毒物质。
答案：D
19．下列做法正确的是( )。
A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂
C．食盐加碘是一种营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿大
D．为保证人体含有足够的蛋白质，我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果
解析：亚硝酸钠属于致癌物质，可作肉类的防腐剂，但必须严格控制其用量；婴儿的肝肾功能还未发育成熟，禁止在婴儿食品中添加着色剂；平衡膳食就是六大营养素量要充足，而且合理搭配。
答案：C
20．关于使用食品添加剂利弊的论点正确的是( )。
A．过量使用国家允许使用的食品添加剂，对人体无害
B．多数食品添加剂是对人体有害的，因此食品中不得使用食品添加剂
C．防腐剂可以延长食品的保存期，减少食品变质和浪费，所以可以多加
D．过多食用亚硝酸钠有可能致癌
答案：D
1．(2011年广东学业水平)下列物质不能作为食品添加剂的是( )。
A．甲醇 B．食盐
C．柠檬酸 D．苯甲酸钠
答案：A
2．(2010年广东学业水平)下列不具备食品防腐作用的物质是( )。
A．醋 B．糖 C．食盐 D．双氧水
答案：D
3．(2012年广东执信中学检测)下列物质不能作为食品添加剂的是( )。
A.苯甲酸钠 B．味精
C．柠檬酸 D．瘦肉精
答案：D
4．(2012年广东执信中学检测)下列食物中属于酸性食物的是( )。
A.西红柿 B．牛肉
C．海带 D．青瓜
答案：B
5．(2010年广东湛江检测)下列食品添加剂与其说明错误的是( )。
A．食醋——酸味剂 B．亚硝酸钠——咸味剂
C．碳酸氢钠——疏松剂 D．苯甲酸——防腐剂
答案：B
第二节 正确使用药物
1．(2011年广东广雅中学检测)就我们学过关于药物的知识判断，下面的药物及其作用的关系不正确的是 ( )。
A．阿司匹林——解热镇痛药
B．青霉素——消炎药
C．麻黄碱——兴奋剂
D．NaOH——抗酸药
解析：NaOH碱性太强，不能用作抗酸药。
答案：D
2．下列物质不能和NaOH发生反应的是 ( )。
A.阿司匹林 B．重晶石
C．氢氧化铝 D．小苏打
解析：重金石的主要成分是硫酸钡。
答案：B
3．以下都是常见的抗酸药，对于胃溃疡较重的病人，不适合使用的抗酸药是( )。
A.Mg(OH)2
B．Al(OH)3
C.NaHCO3
D．Na3C6H5O7·2H2O
解析：胃溃疡较重的病人，不能使用能产生二氧化碳气体的抗酸药，否则，一方面不利于溃疡面愈合，另一方面可能加速胃穿孔。
答案：C
4．下列不能用来治疗胃酸过多的药物是( )。
A．NaHCO3 B．CaCO3
C．Cu(OH)2 D．Mg(OH)2
答案：C
5.下列抗酸药的有效成分中，能与胃酸反应产生气体的是( )。
A.氢氧化镁[Mg(OH)2]
B．碳酸氢钠(NaHCO3)
C.氢氧化铝[Al(OH)3]
D．三硅酸镁(Mg2Si3O8·nH2O)
答案：B
6．抗酸药的主要成分是Mg(OH)2、Al(OH)3、MgCO3、CaCO3和NaHCO3等，下列物质都能与它们反应的是( )。
A．盐酸 B．氢氧化钠
C．氯化铝 D．碳酸
解析：由题给信息可知这些药物都是抗酸药，说明能与胃酸发生反应。
答案：A
7．硝酸甘油在临床上常用于治疗心绞痛，其结构简式如下：。下列说法不正确的是( )。
A．硝酸甘油属于酯类
B．硝酸甘油能在碱性条件下水解
C．硝酸甘油不属于酯类
D．硝酸甘油的水解产物有甘油
解析：硝酸甘油是硝酸与甘油形成的酯，即硝酸甘油酯。
答案：C
8.阿莫西林为青霉素类抗生素。根据某品牌的阿莫西林的说明书中有“阿莫西林通过抑制细菌细胞壁合成而发挥杀菌作用，可使细菌迅速成为球状体而溶解、破裂，对肺炎链球菌、溶血性链球菌等有良好的抗菌活性”的内容分析，该药适用于下列病症中的( )。
A.感冒头疼 B．胃胀、胃痛
C．腿部扭伤 D．伤口感染发炎
答案：D
9．人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是( )。
A.氢氧化铝：中和过多胃酸
B．阿司匹林：消炎抗菌
C.氢氧化钡：胃部透视
D.医用碘酒：人体补碘
答案：A
10.某同学身体不适，出现吐酸水、恶心、胃痛等症状，若你是医生，应该建议他服用的药品是( )。
A.阿司匹林 B．阿莫西林
C．感冒清 D．胃得乐
答案：D
11．长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是( )。
A.冰毒、青霉素 B．海洛因、阿司匹林
C.大麻、摇头丸 D．阿莫西林、尼古丁
答案：C
12．下列说法错误的是( )。
A.抗酸药能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，是一类治疗胃痛的药
B.碳酸镁、碳酸钡都能制成抗酸药
C.青霉素有阻止多种细菌生长的优异功能
D.阿司匹林可用于治疗感冒
解析：碳酸钡能与胃酸中的盐酸反应，生成可溶性的氯化钡，可溶性钡盐有剧毒。
答案：B
13．下列对阿司匹林的描述错误的是( )。
A．阿司匹林具有解热镇痛作用
B．阿司匹林有酸性，是一种白色、难溶于水的晶体
C．长期服用阿司匹林会出现水杨酸反应，但只要静脉滴注NaHCO3溶液，便可继续服用阿司匹林
D．阿司匹林与NaOH中和制得的钠盐，易溶于水，其疗效更好
解析：出现水杨酸反应，表明水杨酸中毒，要立即停止用药，且静脉滴注碳酸氢钠溶液。
答案：C
14．有关合理用药的下列说法中，错误的是( )。
A．对症下药是合理用药的首要原则
B．青霉素是一种良好的广谱抗生素，可以治疗任何感冒
C．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服
D．一种药物的适用量范围，是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的
解析：不能随意滥用抗生素，抗生素只对细菌或某些微生物引起的感冒才有疗效，对于那些由病毒引起的感冒没有作用。滥用抗生素只会增加其副作用，且使机体产生耐药性。
答案：B
15．对于药品的使用和作用，下列说法不正确的是( )。
A．青霉素对病原体有抑制和杀灭作用，但在使用之前要进行过敏性试验
B．吗啡、海洛因等虽有麻醉、止痛、镇静的作用，但对人体有害，属于毒品
C.青霉素是一种天然抗生素
D.R表示非处方药，OTC表示处方药
答案：D
16.毒品严重危害人类社会，我们要珍惜生命，远离毒品。冰毒的化学式为C10H15N，下列有关该毒品的叙述正确的是( )。
A.完全燃烧后只有两种产物
B.相对分子质量是135
C．冰毒除本身有毒性外，还可以燃烧生成一氧化碳
D.C、H、N元素质量之比为10∶15∶1
答案：C
17．下列用连线方法对部分化学知识进行归纳的内容中，有错误的一组是( )。
A．物质的性质与用途：
磺胺类药物能抑制细菌合成核酸——治疗肺炎、脑膜炎、尿路感染、呼吸道感染；
酸能与碱中和——胃酸过多的病人服用含氢氧化镁的药物
B．保护环境：
控制“白色污染”——禁止使用所有塑料制品；
防止水污染——提倡使用无磷洗衣粉
C．基本安全常识：
饮用假酒中毒——由甲醇引起；
食用假盐中毒——由亚硝酸钠引起
D．生活中的一些做法：
除去衣服上的油污——可用汽油洗涤；
使煤燃烧更旺——可增大煤与空气的接触面积
答案：B
18．下列由于过度使用，导致人类面临无药可用危机的药物类型是( )。
A．抗生素 B．中成药
C．抗酸药 D．解热镇痛药
解析：抗生素虽有抗菌作用，但长期使用会导致细菌等微生物产生耐药性，而且这种耐药性可以通过细菌增殖进行传递。
答案：A
19.下列关于药物的使用说法正确的是( )。
A.虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用
B.青霉素有解热镇痛的作用
C.阿司匹林是最重要的抗生素
D．随着药物的普及，人们生病了都可以到药店自己买药吃
答案：A
20．关注人类健康是化学的重要任务之一。下列说法正确的是( )。
A.正确合理使用食品添加剂，可有效改善食品品质
B．人体需要的微量元素只能来自各种营养保健品
C．长期使用青霉素等各种抗生素，有利于人体健康
D．蔬菜和水果中富含的维生素可提供人体需要的热能
答案：A
1.(2010年广东广州检测)在第二次世界大战中拯救了成千上万士兵的生命，当时被誉为与原子弹、雷达齐名的三大发明之一的药物是( )。
A.盘尼西林 B．阿司匹林
C．麻黄碱 D．抗酸药
答案：A
2．(2012年广东执信中学检测)下列关于药物使用的说法正确的是 ( )。
A.碘酒能使蛋白质变性，常用于外敷消毒
B.使用青霉素时，可直接静脉注射，不用进行皮肤敏感试验
C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
D．随着平价药房的开设，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院看病
答案：A
3．(2012年广东学业水平)吸食毒品对个人、家庭和社会危害极大。下列物质不属于毒品的是( )。
A．冰毒 B．大麻
C．海洛因 D．绿茶
答案：D
4．(2011年广东广雅中学检测)当有人出现水杨酸反应(头痛、眩晕、恶心、耳鸣)时，下列物质中医生可采取在静脉中注射的是( )。
A.1.25% NH4Cl B．0.9% NaHCO3
C．75% 酒精 D．10% 青霉素
答案：B
5．(2011年广东揭阳学业水平模拟)对于药品的使用，下列说法不正确的是( )。
A．R表示处方药，OTC表示非处方药
B．虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用
C．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射
D．麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂
答案：C
第一节 合金
知识点1 认识合金
1．现代生活中使用最广泛的合金是( )。
A．青铜器 B．铁制品
C．金制品 D．铝合金
解析：现代社会，应用最广泛的金属或合金是铁及其合金，排在第二位的是铝及其合金；古代应用最广泛的是铜合金，近代应用最广泛的是铁合金，将来可能是钛合金。
答案：B
2．下列物质中属于金属材料的是( )。
A．氧化镁 B．金刚石
C．水 D．黄铜
解析：金属材料包括纯金属和合金，水是液态化合物，金刚石是非金属，氧化镁是氧化物。
答案：D
3．下列关于合金的说法，正确的是( )。
A．合金不能导电、传热
B．合金属于纯净物
C．合金没有延展性
D．合金的很多性能与组成它的纯金属不同
解析：合金是混合物，不是纯净物；合金具有金属的特性，如导电性、传热性、延展性；由于组成的改变，使得合金的很多性能与组成它的金属不同。
答案：D
4．下列物质属于纯净物的是( )。
A．碘酒 B．氧化铁
C．空气 D．硬铝
答案：B
5．所谓合金，必须是( )。
①通过熔合而成；②由两种或两种以上金属(或金属与非金属)组成；③耐腐蚀；④耐高温；⑤具有金属特征；⑥铸造性能好。
A．①②④ B．①②③④⑤⑥
C．①②⑤ D．②③⑥
解析：此题实质是考查合金的定义。
答案：C
6．下列关于合金的叙述不正确的是( )。
A．合金的熔点一般比它的各成分金属的熔点低
B．合金的硬度一般比它的各成分金属的硬度大
C．合金的性质一般是各成分金属性质的总和
D．合金在工业上的用途比纯金属更广
解析：合金的性质不是各成分金属的简单加和，而是具有许多优良的物理、化学或机械的性能。
答案：C
7．下列材料所属类型不同于其他的是( )。
A．不锈钢 B．白铜
C．高碳钢 D．金刚石
解析：金刚石是碳单质，其余都是含金。
答案：D
8．下列有关合金的说法正确的是( )。
A．合金内原子的排列十分规则
B．合金内原子层之间的相对滑动比纯金属容易
C．合金的熔点一般比各成分金属的熔点低
D．合金的硬度一般比各成分金属的硬度小
解析：合金内原子的排列不规则，原子层之间的滑动较纯金属难。一般来说，合金熔点比各成分金属的低，硬度比各成分金属大。
答案：C
9．工业生产中常将两种或多种金属(或金属与非金属)在同一容器中加热使其熔合，冷凝后得到具有金属特性的熔合物——合金，这是制取合金的常用方法之一。仅根据下表数据判断，不宜用上述方法制取的合金是( )。
金属
Na
K
Al
Cu
Fe
熔点/℃
97.5
63.6
660
1 083
1 535
沸点/℃
883
774
2 467
2 567
2 750
A.Fe—Cu合金 B．Cu—Al合金
C．Al—Na合金 D．Cu—Na合金
解析：D项中因铜的熔点是1 083 ℃，Na的沸点是883 ℃，铜还没有熔化时，钠就沸腾挥发了，无法制成Cu—Na合金。
答案：D
10．(2012年广东汕头检测)下列物质中，不属于合金的是( )。
A. 硬铝 B．黄铜 C. 钢铁 D.金箔
答案：D
知识点2 使用合金
11．由于铝制品对大脑发育有不良影响，厨具中铝制品已逐步被不锈钢所取代。不锈钢的组成是( )。
A．含铁、锌、铜的合金
B．含铁、镁、铝的合金
C．含铁、铬、镍的合金
D．普通钢表面镀镍
答案：C
12．铝合金因坚硬、轻巧、美观、洁净、易于加工而成为新型建筑装潢材料，主要用于制作窗框、卷帘门、防护栏等。下列与这些用途无关的性质是( )。
A．不易生锈 B．导热性好
C．密度小 D．强度高
答案：B
13.钛合金具有许多优良的性能。下列有关钛合金的说法错误的是( )。
A．密度小：制造船舶
B．高强度：制造飞机起落架
C．与人体有很好的“相容性”：人造骨
D．耐热性：飞机发动机材料
答案：A
14．生铁和钢的主要区别是( )。
A．生铁和钢的主要成分都是铁，但二者的含碳量不同，性能也不同
B．生铁和钢都是碳的合金
C．生铁就是含杂质较多的钢，钢就是含杂质较少的生铁
D．生铁是混合物，钢是纯净物
答案：A
15．焊锡是锡铅合金，把铅加入锡中制成合金的主要目的是( )。
A．增加强度 B．降低熔点
C．增加延展性 D．增强抗腐蚀性
解析：焊锡是在焊接线路中连接电子元器件的重要工业原材料，广泛应用于电子工业、家电制造业、汽车制造业、维修业和日常生活中。
答案：B
16．铁和铁合金是生活中常用的材料。下列说法正确的是( )。
A．不锈钢是铁合金，只含金属元素
B．一定条件下，铁粉可与水蒸气反应
C．铁与盐酸反应，铁合金不与盐酸反应
D．在空气中，铁板比镀锌铁板更耐腐蚀
答案：B
17．以下叙述不正确的是( )。
A．不锈钢是化合物
B．黄铜是合金
C．钛和钛合金是制造飞机的重要材料
D．铝是地壳中含量最多的金属元素
解析：合金是混合物，所以不可能是化合物。
答案：A
18．我国古代制得的“药金”外观和金相似，常被误认为是金子。冶炼方法是：将炉甘石(ZnCO3)和赤铜矿(Cu2O)与木炭按一定比例混合，800 ℃左右加热，即炼出金光闪闪的“药金”。下列有关叙述正确的是( )。
①“药金”是铜锌合金；②冶炼过程中炉甘石直接被碳还原而有锌生成；③用火焰灼烧可区分黄金与“药金”；④用王水可以区分黄金与“药金”；⑤表面有黑色氧化物的“药金”，用稀硫酸洗涤后可去掉黑色膜，但可能发出铜红色。
A．①② B．①②③④
C．①③④⑤ D．①②③④⑤
解析：冶炼过程中ZnCO3先分解变成氧化锌，然后与氧化亚铜一起被木炭还原为金属锌和铜，两种金属熔合为铜锌合金，也就是药金，①正确，②错误；黄金稳定，灼烧时不能被氧化，而铜可以被氧化为黑色的氧化铜，③正确；王水可以溶解铜锌合金，也可以溶解黄金，但生成的铜离子为蓝色，④正确；稀硫酸可以洗涤表面的氧化物和金属锌，剩下铜显红色，⑤正确。
答案：C
19．下列说法正确的是( )。
A．太阳能电池可采用二氧化硅材料制作，其应用有利于环保节能
B．我国流通的硬币材质是金属单质
C．在广东沿海打捞上来的明代沉船上存在大量铝制餐具
D．把氯化物等盐类撒在雪中，能降低水溶液的熔点，从而有利于除雪
解析：太阳能电池可采用半导体硅材料制作；我国流通的硬币材质是金属的合金；明代还未生产出单质铝。
答案：A
20．纯铁的熔点为1 535 ℃，而高炉中炼铁时生铁在1 200 ℃左右就熔化了，这是因为( )。
A．铁的纯度越高熔点越低
B．合金的熔点比其成分物质的熔点高
C．因为形成了铁碳合金，所以熔点变低
D．在高炉熔化的过程中发生了化学反应
解析：合金的熔点低于其各成分金属的熔点，生铁的熔点低是因为Fe和C形成了合金。
答案：C
1．(2012年广东学业水平)合金是一类用途广泛的金属材料。下列物质属于合金的是( )。
A.石墨 B．锌 C．黄铜 D．黄金
答案：C
2．(2012年广东广州检测)对于合金的说法，不正确的是( )。
A.常见的铜合金是青铜和黄铜
B.合金与各组分金属相比具有更低的熔点
C.钢是铁和碳的合金，生铁则是纯铁
D．合金与各组分金属相比具有更大的硬度
答案：C
3．(2011年广东学业水平模拟)下列物质中，不属于合金的是( )。
A．水银 B．黄铜 C．钢铁 D．生铁
答案：A
4．(2011年广东湛江检测)钛和钛的合金被认为是21世纪的重要材料，它们具有很多优良的性能，如熔点高、密度小、可塑性好、易于加工，钛合金与人体有很好的“相容性”。根据它们的主要性能，下列用途不切合实际的是( )。
A.用来做保险丝 B．用于制造航天飞机
C．用来制造人造骨 D．用于制造船舶
答案：A
5．(2011年广东汕头检测)下列有关合金性质的说法正确的是( )。
A．合金与各成分金属相比较，具有许多优良的物理、化学或机械性能
B．相同金属元素形成的合金，元素的含量有可能不同，但其性能是相同的
C．镁铝合金在盐酸中不能完全溶解
D.合金具有各成分金属性质之和
答案：A
第二节 金属的腐蚀和防护
知识点1 金属的腐蚀
1．钢铁腐蚀发生得最普遍的是( )。
A．化学腐蚀 B．析氢腐蚀
C．吸氧腐蚀 D．摩擦损耗
答案：C
2．下列现象与电化学腐蚀无关的是( )。
A．黄铜(铜锌合金)制作的铜锣不易产生铜绿
B．生铁比软铁芯(几乎是纯铁)容易生锈
C．铁质器件附有铜质配件，在接触处易生铁锈
D．铜质奖牌在空气中久置后表面变绿
解析：铜质奖牌在空气中久置后表面变绿是因为Cu与空气中O2、CO2、H2O发生化学反应，属于化学腐蚀。
答案：D
3．下列叙述不正确的是( )。
A．金属的电化学腐蚀比化学腐蚀普遍
B．钢铁在干燥空气里不易被腐蚀
C．用铝质铆钉铆接铁板，铁板易被腐蚀
D．原电池中电子经外电路由负极流入正极
解析：原电池中活泼金属作负极，铝比铁活泼，故铝作负极被腐蚀，C项错误。
答案：C
4．化学腐蚀与电化学腐蚀的相同点是( )。
A．金属原子失电子而被氧化的过程，即金属原子转化为阳离子的过程
B．金属与氧化剂直接反应
C．无电流
D．有电流
答案：A
5．铜制品上的铝质铆钉，在潮湿空气中易被腐蚀的原因可描述为( )。
A．形成原电池时铝作负极
B．形成原电池时铜作负极
C．形成原电池时，电流由铝流向铜
D．铝铆钉发生了化学腐蚀
解析：形成铝铜原电池，铝作负极，铜作正极，电流由正极流向负极。
答案：A
6．下列关于金属腐蚀的说法不正确的是( )。
A．金属在潮湿空气中被腐蚀的实质是：M＋nH2O===M(OH)n＋H2↑
B．金属的化学腐蚀的实质是：M－ne－===Mn＋，电子直接转移给氧化剂
C．金属的化学腐蚀不一定在酸性条件下进行
D．在潮湿的中性环境中，金属的电化学腐蚀主要是吸氧腐蚀
解析：金属在潮湿的空气中被腐蚀时，往往发生电化学腐蚀，但不一定放出氢气。
答案：A
7．(2010年广东学业水平模拟)自来水管与下列材料做成的水龙头连接，已知锈蚀最快的是铁水管，则其连接的是( )
A．铜水龙头 B．铁水龙头
C．塑料水龙头 D．陶瓷水龙头
答案：A
8．埋在地下的输油铸铁管道，在下列各种情况下，被腐蚀速度最慢的是( )。
A．在含铁元素较多的酸性土壤中
B．在潮湿疏松透气的土壤中
C．在干燥致密不透气的土壤中
D．在含碳粒较多，潮湿透气的土壤中
解析：酸碱性土壤和潮湿透气的中性土壤都会使铁发生电化学腐蚀。
答案：C
9．常温下镀锌铁片表面破损发生析氢腐蚀时，若有0.2 mol电子发生转移，下列说法一定正确的是( )。
A．有5.6 g金属被腐蚀
B．有4.48 L气体放出
C．有6.5 g金属被腐蚀
D．有1.12 L气体放出
解析：有0.2 mol电子发生转移，说明有0.1 mol 的Zn失去电子，标准状态下应放出2.24 L H2。
答案：C
10．铜板上铁铆钉处的吸氧腐蚀原理如下图所示。下列有关说法不正确的是( )。
A．负极电极反应式为：Fe－3e－===Fe3＋
B．此过程中还涉及反应：
4Fe(OH)2＋2H2O＋O2===4Fe(OH)3
C．此过程中铜并不被腐蚀
D．此过程中电子从Fe移向Cu
解析：负极电极反应式为：Fe－2e－===Fe2＋，铜作正极不被腐蚀，电子从负极铁流向正极铜。
答案：A
11．下列有关金属腐蚀的说法正确的是( )。
①金属的腐蚀全部是氧化还原反应。
②金属的腐蚀可分为化学腐蚀和电化学腐蚀，只有电化学腐蚀才是氧化还原反应。
③因为二氧化碳普遍存在，所以钢铁的电化学腐蚀以析氢腐蚀为主。
④无论是析氢腐蚀还是吸氧腐蚀，总是金属被氧化。
A．①③ B．②③ C．①④ D．①③④
解析：析氢腐蚀和吸氧腐蚀的差异主要体现在正极反应上，负极都是金属被氧化。
答案：C
12．如下图所示，各烧杯中盛有海水，铁在其中被腐蚀由快到慢的顺序是( )。
A．②①③④ B．④③①②
C．④②①③ D．③②④①
解析：②、③实质均为原电池装置。④实质为电解池装置。③中Fe为正极，被保护；②中Fe为负极，被腐蚀；④中Fe作电解池阳极被腐蚀，但相对来说，电解原理引起的腐蚀>原电池原理引起的腐蚀，故④中Fe被腐蚀得最快；①中因铁不纯而发生微小原电池反应。
答案：C
知识点2 金属的防护
13．(2012年广东韶关检测)下列做法不利于金属防护的是( )。
A.菜刀切菜后不洗干净就放回刀架
B.将钢铁制成不锈钢
C.在铁塔的表面喷油漆
D.埋在地下的钢管与锌块连接
答案：A
14．下列金属防护属于电化学保护的是( )。
A．改变金属内部组成结构
B．在金属表面覆盖一层保护层
C．涂油漆
D．牺牲活泼金属保护法
答案：D
15．为了防止轮船被腐蚀，应在船壳水线以下位置嵌入一定数量的( )。
A．铜块 B．铅块
C．锌块 D．钠块
答案：C
16．下列材料保护的措施中，不正确的是( )。
A．将搪瓷杯脱瓷的部位用耐酸油漆涂上，防止被腐蚀
B．将自行车的铁链条涂上植物油，防止链条被腐蚀
C．将埋在地下的铁水管缠上废铜丝，防止水管被腐蚀
D．将待埋在地下的木头桩先用火将表面烧焦，防止木材被腐蚀
解析：铁与铜会形成原电池，铁作负极，反而加快水管的腐蚀。
答案：C
17．在面盆、痰盂等铁制品表面烧制搪瓷的目的是( )。
A．防止铁生锈且美观
B．增大厚度防止磨损
C．增大硬度防止撞坏
D．美观和杀菌消毒作用
答案：A
18．国家建设部、化工部等有关部门规定，新建小区户外给水管必须使用塑料管，新建建筑不得再使用传统铸铁排水管。国家推广使用塑料建材的主要目的是( )。
A．保护金属资源
B．金属易被腐蚀，而塑料使用时间长
C．塑料密度小，减少房屋的自身重量
D．降低成本
答案：A
19．下列关于金属物品的使用正确的是( )。
A．铁制车棚定期喷涂油漆
B．铁桶中加入硫酸铜溶液和石灰乳配制杀菌剂
C．铝壶内的水垢用过量的盐酸长时间浸泡
D．铝合金门窗变暗后用砂纸或钢丝球打磨
答案：A
20．铁制品在通常情况下容易生锈，制造时往往在铁制品表面电镀一层铜起防锈作用。下列说法正确的是( )。
A．镀铜铁制品不可以在弱酸性条件下使用
B．镀铜铁制容器可盛硝酸银溶液
C．镀铜铁制品不易生锈的原因之一是使铁隔绝了空气
D．镀铜铁制品是一种合金
答案：C
1．(2012年广东学业水平)在潮湿的空气中，最容易被腐蚀的是( )。
A．金币 B．银元 C．铁锅 D．铜片
答案：C
2．(2011年广东学业水平)下列措施不能有效防止钢铁腐蚀的是( )。
A．在钢铁中加入铬
B．把钢铁零件放在机油中保存
C.在较小钢铁制品的表面包裹塑料
D.在大型铁壳船表面喷涂油漆并嵌上铜块
答案：D
3．(2012年广东汕头检测)埋在地下的自来水管，在下列情况下被腐蚀的速度最慢的是( )。
A.在含有铁元素较多的酸性土壤中
B.在潮湿、疏松的土壤中
C.在自来水的铁管上用导线连接一块锌片后，再埋入不透气的土壤中
D.在自来水的铁管上用导线连接一块铜片后，再埋入潮湿、疏松的土壤中
答案：C
4．(2012年广东广州检测)钢铁发生两种电化学腐蚀时，下列分析正确的是( )。
A.负极发生的反应相同
B.正极发生的反应相同
C.酸性水膜中，正极吸收氧气
D.中性水膜中，氧气发生氧化反应
答案：A
5.(2012年广东汕头检测)下列各种方法中，能对金属起到防护或减缓腐蚀作用的是( )。
①金属表面涂抹油漆；②改变金属内部结构；③保持金属表面清洁干燥；④在金属表面进行电镀；⑤使金属表面形成致密的氧化物薄膜。
A．全部 B．①③④⑤
C．①②④⑤ D．①②③④
答案：A
第三节 玻璃、陶瓷和水泥
知识点1 玻璃、陶瓷和水泥
1．生产水泥、玻璃都用到的一种原料是( )。
A．石英 B．纯碱
C．石灰石 D．黏土
解析：制水泥主要原料：黏土和石灰石；制玻璃主要原料：纯碱、石灰石和石英。
答案：C
2．下列与玻璃有关的说法中，正确的是( )。
A．玻璃是几种成分熔化形成的晶体
B．普通玻璃的主要原料是石英、纯碱、石灰石
C．玻璃是硅酸盐材料，有固定的熔点
D．普通玻璃的成分只有二氧化硅
解析：玻璃是以石英、纯碱、石灰石为原料，经过一系列的物理变化和化学变化而形成的以硅酸钠、硅酸钙、二氧化硅为主要成分的产物，没有固定的熔点。
答案：B
3．有关硅酸盐水泥的叙述不正确的是( )。
A．是硅酸盐、铝酸盐、石膏等物质的混合物
B．水泥砂浆又称混凝土
C．具有水硬性，在空气或水中都能硬化，硬化是化学变化过程
D．水泥的热膨胀系数几乎跟钢铁一样
解析：水泥的主要成分是硅酸三钙、硅酸二钙和铝酸三钙，可看作硅酸盐和铝酸盐的混合物，石膏作用是调节水泥硬化速度；水泥沙浆在建筑上用作黏合剂，混凝土是水泥、沙子和碎石按一定比例混合的混合物，直接用于建造桥、房屋等建筑；水泥硬化的过程中石膏与水泥中的硅酸三钙、铝酸三钙起反应，生成凝胶状物质。
答案：B
4．下列溶液可以盛放在玻璃瓶中，但不能使用磨口玻璃塞的是( )。
A．盐酸 B．氢氟酸
C．氢氧化钠溶液 D．氯化钠溶液
解析：玻璃含有二氧化硅，它能跟氢氟酸迅速反应，所以，氢氟酸不能盛放在玻璃、陶瓷容器中，只能保存在铅皿或塑料瓶中。氢氧化钠溶液与二氧化硅在常温下反应十分缓慢，所以可以盛放在玻璃瓶中，但瓶的磨口处的二氧化硅容易跟氢氧化钠反应，生成的硅酸钠是一种矿物胶，会使瓶塞与瓶口黏在一起，因此盛放氢氧化钠溶液的玻璃瓶不能用磨口玻璃塞。
答案：C
5．石灰石是许多工业的原料，但制取下列物质不需要石灰石的是( )。
A．制漂白粉 B．制水泥
C．制玻璃 D．制硫酸
解析：制漂白粉需石灰乳与氯气反应，得到石灰乳的途径为CaCO3→CaO→Ca(OH)2；制水泥和制玻璃都要以CaCO3为原料；制硫酸的途径为S→SO2→SO3→H2SO4，整个过程不需要石灰石。
答案：D
6．与普通玻璃的成分相同的是( )。
A．钢化玻璃 B．有色玻璃
C．光学玻璃 D．石英玻璃
解析：钢化玻璃是将普通玻璃放入钢化炉中，加强热软化后，急剧冷却而得到的物质，成分和普通玻璃的相同。
答案：A
7．下列关于钢化玻璃的叙述错误的是( )。
A．它的成分是Na2SiO3、CaSiO3
B．它是把普通玻璃放在钢化炉里加强热软化后，急剧冷却制得的
C．它可用于制造汽车或火车的车窗
D．它的机械强度比普通玻璃大4～6倍，不易破碎，且破碎时碎块没有尖锐的棱角
答案：A
知识点2 玻璃和陶瓷的新发展
8．材料科学、能源科学、信息科学是21世纪的三大支柱产业。在信息通信方面，能同时传输大量信息，且具有较强抗干扰能力的材料是( )。
A．光导纤维 B．塑料
C．橡胶 D．纤维
答案：A
9．下列材料中属于新型无机非金属材料的是( )。
A．水泥 B．钢化玻璃
C．尼龙 D．结构陶瓷
答案：D
10．下列叙述中，不正确的是( )。
A．光导纤维广泛应用于现代通讯，制造光导纤维的主要原料是SiO2
B．二氧化碳不宜用于扑灭由金属钠燃烧引起的火灾
C．二氧化硅粉尘不会对人体造成危害
D．二氧化硅是制造耐火材料的原料
解析：二氧化硅的粉尘极细，如果人长期吸入含有二氧化硅的粉尘，就会患硅肺病。
答案：C
11．下列物质不能作为高温结构材料的是( )。
A．特种金属 B．氮化硅陶瓷
C．氧化铝陶瓷 D．碳化硅陶瓷
解析：金属在高温时不耐氧化，不适合在高温时使用。
答案：A
12．氮化硅是一种高温陶瓷材料，它的硬度大、熔点高、化学性质稳定。工业上曾普遍采用高纯硅与纯氮在1 300 ℃时反应，获得氧化硅。根据性质推断氮化硅的用途错误的是( )。
A．制汽轮机叶片 B．制有色玻璃
C．制永久性模具 D．制柴油机
答案：B
13．下列有关材料的组成或结构的表述中，不正确的是( )。
A．光导纤维：SiO2
B．陶瓷：由Na2SiO3、CaSiO3、SiO2组成的混合物
C．包装食品的塑料：?CH2CH2?
D．天然橡胶：?CHCH2CCH3CH2?
解析：Na2SiO3、CaSiO3、SiO2是组成玻璃的主要成分，陶瓷的主要成分是复杂的硅酸盐混合物。
答案：B
14．下列表述正确的是( )。
A．人造刚玉的熔点很高，可用作高级耐火材料。人造刚玉主要成分为二氧化硅
B．化学家采用玛瑙研钵研磨固体反应物进行无溶剂合成。玛瑙的主要成分是硅酸盐
C．提前建成的三峡大坝使用了大量的水泥。水泥是硅酸盐材料
D．太阳能电池可用二氧化硅制作。太阳能电池的应用有利于环保、节能
解析：A中人造刚玉的主要成分为氧化铝；B中玛瑙的主要成分是二氧化硅；D中制作太阳能电池的主要原料是晶体硅。
答案：C
1．(2010年广东学业水平)从“南澳一号”沉船中打捞出大量精美瓷器。瓷器的材质属于( )。
A．金属材料
B．无机非金属材料
C．合成高分子材料
D．天然高分子材料
答案：B
2．(2010年广东学业水平)在航天飞机返回地球大气层时，为防止其与空气剧烈摩擦而被烧毁，须在航天飞机外表面安装保护层。该保护层的材料可能为( )。
A．铝合金 B．合金钢
C．新型陶瓷 D．塑料
答案：C
3．(2011年广东揭阳检测)下列有关物质与其用途不相对应的是( )。
A．氮化硅陶瓷——导热剂
B．Si和Ge——半导体材料
C．钢化玻璃——汽车窗玻璃
D．SiO2——光纤
答案：A
4.(2012年广东汕头检测)磷酸钙陶瓷也是一种新型无机非金属材料。它可用于制造人造骨骼，这是利用这类材料的( )。
A．耐高温特性 B．电学特性
C．光学特性 D．生物功能
答案：D
5．(2012年广东广州检测)下列关于玻璃制品的说法正确的是( )。
A．普通玻璃从侧面看呈现绿色，那是因为含有Fe3＋的缘故
B．在普通玻璃中加入某些有机物，就形成了有机玻璃
C．钢化玻璃就是玻璃钢
D．将普通玻璃高温变软后急速冷却，可制得钢化玻璃
答案：D
第四节 塑料、纤维和橡胶
1．下列物质的主要成分属于天然纤维素的是( )。
A．聚乙烯 B．尼龙
C．棉花 D．涤纶
答案：C
2．下列材料不属于复合材料的是( )。
A．合金 B．玻璃钢
C．金属陶瓷 D．塑钢
答案：A
3．下列物质中，属于合成高分子材料的是( )。
A．棉花 B．羊毛
C．淀粉 D．聚氯乙烯
答案：D
4．下列物质中，不属于合成材料的是( )。
A．塑料 B．涤纶
C．丁苯橡胶 D．蚕丝
答案：D
5．聚四氟乙烯俗称“塑料王”，具有良好的性能和广泛的用途，它的结构简式是( )。
A．?CF2—CF2? B．?CF2CF2?
C．?CHF2—CHF2? D．?CF3—CF3?
答案：A
6．下列有机物作为单体能发生加聚反应的是( )。
A．CH3CH3 B．CH3CH2CH3
C．HCHO D．C2H5OH
答案：C
7．下列物质所用的材料不是高分子材料的是( )。
A．光盘 B．磁带
C．钢化玻璃 D．含氟橡胶
答案：C
8．(2012年广东惠州检测)现代以石油化工为基础的三大合成材料是( )。
①合成氨；②塑料；③医药；④合成橡胶；⑤合成尿素；⑥合成纤维；⑦合成洗涤剂。
A．②④⑦ B．②④⑥
C．①③⑤ D．④⑤⑥
答案：B
9．不粘锅的内壁有一薄层为聚四氟乙烯(?CF2—CF2?)的涂层，因此用不粘锅烹烧饭菜时不易粘锅、烧焦。下列关于聚四氟乙烯的说法正确的是( )。
A．聚四氟乙烯分子中含有双键
B．聚四氟乙烯的单体是不饱和烃
C．聚四氟乙烯中氟的质量分数是76%
D．聚四氟乙烯的化学活动性变大
解析：烃中只含有碳、氢两种元素，聚四氟乙烯的单体四氟乙烯不是烃，B错；四氟乙烯聚合后双键断裂，不再有双键，化学性质比较稳定，A、D错。
答案：C
10．(2012年广东汕头检测)下列对于某合成材料(如塑料制品)废弃物的处理方法中，正确的是( )。
A.将废弃物填埋在土壤中
B.将废弃物焚烧
C.将废弃物用化学方法加工成涂料或汽油
D.将废弃物倾倒在海洋中
答案：C
11．(2012年广东湛江检测)下列有关材料的叙述中，不正确的是( )。
A.橡胶只有天然的，不能人工合成
B.氮化硅陶瓷可以用来做发动机的部件
C.玻璃钢是一种复合材料
D.高吸水性材料、光敏性材料等属于功能高分子材料
答案：A
12．下列有关高分子材料的叙述中，错误的是( )。
A．聚氯乙烯、聚乙烯和有机玻璃都是合成高分子材料
B．加成聚合物的结构单元的化学式与其单体相同
C．聚合物分子中的结构单元与单体的化学性质相同
D．能溶解线型结构有机高分子的溶剂，不一定能溶解体型结构有机高分子
答案：C
13．下列描述中，正确的是( )。
A．新型无机非金属材料不具有传统材料的特点
B．无机非金属材料中肯定不含金属元素
C．所有具有超硬、耐高温、韧性强、发光特性的材料都称为新型无机非金属材料
D．新型无机非金属材料可应用于航空、机械、通讯、交通、医学等各个领域
答案：D
14．(2011年广东广州检测改编)材料与人类生活密切相关。下列有关材料的说法正确的是( )。
A．真丝是一种合成材料
B．复合材料的性能是各种组成材料性能的加和
C．光导纤维的主要成分为硅酸盐
D．包装食品的塑料的主要成分为聚乙烯
答案：D
15．下列解决“白色污染”的措施中，正确的是( )。
①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品；③使用一些新型的、可降解的塑料；④回收各种废弃塑料；⑤禁止使用塑料制品；⑥将废弃塑料焚烧处理掉。
A．①②③④ B．②④⑤
C．①③④⑥ D．②④⑤⑥
答案：A
16．下列关于生活中常用材料的认识，正确的是( )。
A．尼龙、羊毛和棉花都是天然纤维
B．现在生产的各种塑料在自然条件下都不可降解
C．由酚醛树脂制成的插座破裂后可以通过加热修补
D．装食品用的聚乙烯塑料袋可以通过加热进行封口
答案：D
17．下列说法不正确的是( )。
A．通常所说的三大合成材料是指塑料、合成纤维、合成橡胶
B．塑料的主要成分是合成树脂，另外还含有一些添加剂
C．用木材等经过加工制成的黏胶纤维属于合成纤维
D．合成橡胶的原料是石油和天然气等
答案：C
18．从2008年6月1日起，各大超市、农贸市场不得提供免费的塑料袋。下列说法不正确的是( )。
A．加强废旧塑料的回收与利用，能有效地治理“白色污染”
B．塑料、合成纤维、合成橡胶是三大合成材料
C．线型结构的塑料具有热塑性
D．塑料、纤维素、蛋白质、天然橡胶属于天然高分子
答案：D
19．开发新材料是现代科技发展的方向之一。下列有关材料的说法正确的是( )。
A．氮化硅陶瓷是新型无机非金属材料
B．C60属于原子晶体，可用于制造纳米材料
C．纤维素乙酸酯属于天然高分子材料
D．单晶硅常用于制造光导纤维
答案：A
20．二十世纪化学合成技术的发展对人类健康水平和生活质量的提高作出了巨大贡献。下列各组物质全部由化学合成得到的是( )。
A．玻璃、纤维素、青霉素
B．尿素、食盐、聚乙烯
C．涤纶、洗衣粉、阿司匹林
D．石英、橡胶、磷化铟
解析：纤维素、食盐、石英均为天然存在的物质而不是化学合成的，涤纶、洗衣粉、阿司匹林均为由化学合成得到的物质。
答案：C
1．(2012年广东学业水平)材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。下列说法正确的是( )。
A．铜和铁都是热和电的良导体
B．棉纱和蚕丝都属于合成纤维
C．玻璃和光导纤维都是硅酸盐材料
D．聚乙烯和聚氯乙烯都可制成食品保鲜膜
答案：A
2．(2010年广东学业水平)下列不属于高分子材料的是( )。
A．聚苯乙烯
B．聚乙烯
C．聚氯乙烯
D．三聚氰胺(分子式为C3H6N6)
答案：D
3．(2009年广东学业水平)人们在日常生活中大量使用各种高分子材料。下列说法正确的是( )。
A．天然橡胶易溶于水
B．羊毛是合成高分子材料
C．聚乙烯塑料是天然高分子材料
D．聚氯乙烯塑料会造成“白色污染”
答案：D
4．(2010年广东学业水平模拟)材料是人类赖以生存的重要物质基础。下列有关材料的说法正确的是( )。
A．玻璃、陶瓷、水泥属于无机硅酸盐材料，其生产原料都需要石灰石
B．钢铁里的铁和碳在潮湿的空气中可构成许多原电池，易发生电化学腐蚀
C．居室装修材料如化纤地毯、三合板、花岗岩等均会释放可污染空气的甲醛气体
D．聚氯乙烯塑料在日常生活中可用于食品包装
解析：生产陶瓷不需要石灰石，A错；花岗岩不会释放出甲醛气体，C错；聚氯乙烯塑料含有增塑剂，对健康有害，不能用来包装食品，D错。
答案：B
5．(2012年广东广州检测)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是人造丝(合成纤维)，可选用的方法是( )。
A．滴加酒精
B．灼烧后闻气味
C．滴加食盐水
D．滴加食醋
答案：B
第一节 改善大气质量
知识点1 大气污染的危害
1．下列关于空气成分的说法正确的是( )。
A．氧气的化学性质比较活泼，属于可燃物
B．氮气的化学性质不活泼，可用于食品防腐
C．氧气能阻挡太阳光中的紫外线
D．二氧化碳在空气中的含量增多会引起温室效应，属于空气污染物
答案：B
2．导致温室效应加剧和酸雨的主要原因是( )。
A．大量砍伐森林
B．大量排放CO2气体和燃烧煤
C．水土流失
D．汽车排放尾气剧增
答案：B
3．飘尘是物质燃烧时产生的粒状漂浮物，颗粒很小，不易沉降。它与空气中的SO2和O2接触时，SO2会部分转化为SO3，使空气的酸度增加。飘尘所起的作用可能是( )。
A．氧化剂 B．还原剂
C．催化剂 D．载体
答案：C
4．下列气体与温室效应无关的是( )。
A．二氧化碳 B．甲烷
C．一氧化二氮 D．氧气
答案：D
5．造成空气中二氧化碳增加的主要原因是( )。
A．化石燃料的燃烧
B．植树造林
C．人类及动物的生命活动
D．全球气候变暖的趋势
答案：A
6．导致下列现象产生的主要原因与排放SO2有关的是( )。
A．酸雨 B．光化学烟雾
C．臭氧空洞 D．温室效应
答案：A
7．酸雨对自然界的危害很大。下列有关酸雨的说法不正确的是( )。
A．汽车尾气是形成酸雨的原因之一
B．酸雨既能腐蚀建筑物，又会破坏农作物
C．煅烧石灰石产生的CO2是形成酸雨的主要物质
D．用天然气代替含硫的煤作燃料，可减少酸雨的形成
答案：C
8．下列有关环境污染的叙述不正确的是( )。
A．硝酸型酸雨主要是空气中的NO经氧化后，与水反应生成HNO3所形成
B．破坏臭氧层的主要物质是氟氯烃
C．温室效应主要是空气中CO2浓度升高造成的
D．排入水中的重金属能导致水体富营养化
答案：D
9．可能引起大气污染的情况是( )。
①煤的燃烧；②工业废气的任意排放；③燃放鞭炮；④飞机、汽车尾气的排放。
A．只有①② B．只有②④
C．只有①②③ D．①②③④
答案：D
10．一氧化氮易跟人体血液中的血红蛋白结合，使人中毒。下列物质中也有这样的性质的是( )。
A．氯气 B．臭氧
C．一氧化碳 D．二氧化硫
答案：C
知识点2 改善大气质量
11．你认为要减少酸雨的产生，可采取的措施是( )。
①少用煤作燃料；②把工厂烟囱造高；③燃料脱硫；④在已酸化的土壤中加石灰；⑤开发新能源。
A．①②③ B．②③④⑤
C．①③⑤ D．①③④⑤
答案：C
12．近年来，我国许多城市禁止汽车使用含铅汽油，其主要原因是( )。
A．提高汽油燃烧效率 B．铅资源短缺
C．避免污染大气 D．降低汽油成本
答案：C
13．目前，市场上已推出了使用混合型汽油(在汽油中加入乙醇)的汽车。你认为其优点有( )。
A．混合型汽油比普通汽油燃烧更充分，可减少产生污染物
B．用混合型汽油比用普通汽油的汽车动力更强劲
C．混合型汽油对汽车发动机性能要求不高
D．制造乙醇的原料来源充足
答案：D
14．汽车尾气(含有碳氢化合物、CO、SO2、NOx等物质)是城市空气的主要污染源，治理的方法之一是在汽车的排气管上安装催化转换器(用铂、钯合金作催化剂)。它能使CO与NOx反应，生成可参与大气生态循环的无毒气体，并促使碳氢化合物充分燃烧及SO2的进一步氧化。下列说法错误的是( )。
A．CO与NOx反应的化学方程式是：2x CO＋2NOx===2x CO2＋N2
B．CO与NOx反应中还原剂为NOx
C．安装催化转换器处理汽车尾气的缺点，是在一定程度上提高了空气的酸度
D．汽车改用天然气或氢气为燃料，都能减少对空气的污染
答案：B
15．空气是人类生存所必需的重要资源。为改善空气质量而启动的“蓝天工程”得到了全民的支持。下列措施不属于“蓝天工程”建设的是( )。
A．推广使用煤脱硫技术，防治SO2污染
B．加高工厂的烟囱，使烟尘和废气远离地表
C．实施绿化工程，防治扬尘污染
D．研制开发燃料电池汽车，消除机动车尾气污染
答案：B
16．在入住装修过的新房前，下列做法错误的是( )。
A．装修新房季节最好选择夏季
B．在各个房间内均匀地放置适量的吊兰、芦荟等植物
C．用高浓度的甲醛对室内环境消毒
D．适度开窗通风，充分地让室内外空气对流
答案：C
17．随着建筑装饰材料进入百姓家庭，某些装修不久的居室由于装饰材料释放出来的污染物浓度过高，影响人体健康。这些污染物最常见的是( )。
A．一氧化碳
B．二氧化硫
C．臭氧
D．甲醛、苯等挥发性有机物
答案：D
18．下列有关室内空气污染的说法正确的是( )。
A．污染物都是有机物
B．甲醛是油烟的主要成分
C．液化石油气燃烧不会产生室内污染
D．某些绿色植物可有效吸收室内空气污染物
答案：D
19．我国三峡工程所提供的清洁、廉价、大量且可再生的水电，相当于每年燃烧3×107吨原煤的火力发电厂产生的电能。因此三峡工程主要有助于控制( )。
A．温室效应
B．氮的氧化物的排放
C．白色污染
D．碳氢化合物的排放
答案：A
20．你认为下列措施中不能减少室内空气污染的是( )。
A．室内常保持通风
B．做饭时厨房打开抽油烟机进行换气
C．装修时注意选择正规的装饰公司和选用环保材料
D．不时在室内喷洒空气清新剂
答案：D
1．(2012年广东学业水平)刚装修好的房子需通风换气一段时间后方可入住，其原因是装修材料会挥发出一些有毒物质。这些物质不可能是( )。
A．甲醛 B．苯 C．甲苯 D．CO2
答案：D
2．(2011年广东学业水平)下表为某汽车在不同速率时所产生的空气污染物质量(按汽车平均行驶1公里计算)。
污染物/g·km－1
速率/ km·h－1
50
80
120
一氧化碳
氮的氧化物
碳氢化合物
8.7
0．6
0．7
5.4
1．5
0．6
9.6
3．8
0．8
根据上表，下列说法不正确的是( )。
A．汽车行驶时，污染物中CO含量最高
B．汽车速率为120 km·h－1时，污染最严重
C．从环保角度考虑，最合适的汽车速率为50 km·h－1
D．汽车速率增大时，产生的氮的氧化物也随之增多
答案：C
3．(2011年广东学业水平)某环境监测站每隔一段时间抽取雨水试样，测定其pH，数据如下：
测定时间/min
0
1
2
3
4
5
pH
4.9
4.7
4.5
4.4
4.4
4.4
下列有关说法不正确的是( )。
A．雨水的酸性持续减小
B．雨水的酸性一段时间后趋于稳定
C．雨水对农作物的生长会产生一定的影响
D．工业废气中的硫和氮的氧化物是形成酸雨的主要因素
答案：A
4．(2011年广东梅州检测)为了使天空更蓝，空气更清新，目前江苏的各城市对没有申领到绿色通行证的高污染车实行限行。高污染车排出的尾气中所含的污染物除碳氢化合物、可吸入颗粒物、一氧化碳外，主要还含有( )。
A．二氧化碳 B．氮氧化物
C．水蒸气 D．氮气
答案：B
第二节 爱护水资源
知识点1 水体污染的危害
1．水对人类的生存具有非常重要的意义，没有水就不可能有生机勃勃的地球，所以保护水资源是人类共同的责任。下列各项能造成水质严重污染的是( )。
①生活污水的任意排放；②海上油轮的原油泄漏；③水力发电；④农药化肥的不合理使用；⑤使用无磷洗衣粉。
A．只有①②③ B．只有①②④
C．只有④⑤ D．只有②③⑤
答案：B
2．水中某些植物营养素含量过高，可导致水中藻类疯长，水质恶化，发生“赤潮”、“水华”现象。导致藻类生长过快的营养元素是( )。
A．H B．C C．O D．P
答案：D
3．水资源非常重要，联合国确定2003年为国际淡水年。下列关于水的说法中错误的是( )。
A．蒸馏法是海水淡化的方法之一
B．淡水的密度小于海水的密度
C．融化的雪水中矿物质含量比深井水中的少
D．0 ℃以上，温度越高，水的密度越小
答案：D
4．下列说法中，不正确的是( )。
A．赤潮是水体富营养化的结果
B．在封闭的海湾更易发生赤潮
C．含磷洗涤剂广泛使用与排放是发生赤潮主要原因之一
D．赤潮的发生是与人类活动无关的自然现象
答案：D
5．下列有关环境保护的说法中，错误的是( )。
A．含氮、磷化合物的生活污水大量排放可使水体富营养化
B．各国工业大量排放二氧化硫是全球气候变暖的主要原因
C．劣质装修材料中的甲醛、苯、氡气等对人体有害
D．废旧电池中的汞、镉、铅等重金属盐对土壤和水源会造成污染
答案：B
6．1953年日本水俣湾发生了一起重大的中毒事件，造成人畜大量死亡。科学家分析发现，水俣湾鱼体内甲基汞的含量比周围水体内的甲基汞含量高3 000倍。那么甲基汞进入鱼体内的主要方式是( )。
A．主动运输
B．渗透作用
C．鳃部交换气体随血液循环
D．水中食物链
答案：D
7．近年来，我国某些地区出现私自滥采黄金的现象。黄金提炼过程中，一般要使用化学药品氰化物，其直接后果是( )。
①污染水；②破坏臭氧层；③危害工人身体健康；④破坏植被。
A．①② B．①②③ C．②④ D．①③④
答案：D
8．环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数。下列各项中与环境污染无关的是( )。
①温室效应；②赤潮；③酸雨；④臭氧空洞；⑤水俣病；⑥大脖子病；⑦水华；⑧潮汐。
A．①② B．③④ C．⑤⑥ D．⑥⑧
答案：D
9．传统饮用水常以氯气为消毒剂。20世纪80年代初，科研人员在英国某城调查发现，儿童白血病发病率高的诱因源于饮用氯气消毒的饮用水。下列分析中正确的是( )。
A．氯气作用于正常细胞使之失去输氧能力
B．人体内Cl－浓度增大，使正常细胞转化为癌细胞
C．氯气有毒，杀死正常细胞，不杀灭癌细胞
D．氯气作用于水中的有机物，生成有机氯化物而致癌
答案：D
10．下列关于环境污染的原因叙述不正确的是( )。
A．重金属、农药等会造成水体污染
B．装饰材料中的甲醛、苯等会造成居室污染
C．CO会导致酸雨的形成
D．CO2的大量排放会加剧温室效应
答案：C
知识点2 改善水质
11．污水处理的主要方法有①中和法；②化学沉淀法；③氧化还原法；④过滤法。其中属于化学方法的有( )。
A．①②③ B．②③④
C．①②④ D．①②③④
答案：A
12．保护环境是每一个公民的责任。下列做法： ①推广使用无磷洗衣粉；②城市垃圾分类处理；③推广使用一次性木质筷子；④推广使用清洁能源；⑤过量使用化肥农药；⑥推广使用无氟冰箱。其中有利于保护环境的是( )。
A．①②④⑤ B．②③④⑥
C．①②④⑥ D．③④⑤⑥
答案：C
13．2004年4月20日，北京怀柔区北京中都黄金冶炼公司在处理尾矿废液过程中，发生有毒HCN外溢事故，共造成3人死亡，1人高度中毒，9人轻度中毒。已知HCN是一种无色、剧毒气体，遇皮肤或通过呼吸道吸入均会造成严重的中毒，甚至死亡。HCN遇明火或强灯光均会易燃或易爆。它是一种极弱的易挥发酸。结合以上信息，下列说法你认为错误的是( )。
A．为了防止冶金络合剂氰化钠水解，废液排放前应加入足第一章 关注营养平衡
第一节 生命的基础能源——糖类
【单元过关练】
1．C 2.B
3．D 解析：单糖(C6H12O6)的C、O、H原子个数比为1∶1∶2，多糖[(C6H10O5)n]的C、O、H原子个数比为6∶5∶10。
4．C
5．B 解析：葡萄糖在酒化酶作用下发生氧化反应，生成二氧化碳和乙醇。
6．D 解析：糖尿病人应少吃含糖食品，食品中不加糖不等于没有糖，糯米等本身就含有大量的糖(淀粉)，故糖尿病人食用八宝粥要慎重。
7．A
8．D 解析：葡萄糖在人体内发生氧化反应，为人体正常的生命活动提供能量。
9．B 解析：糖是按照能否水解以及水解产物的多少进行分类的，不能水解成更简单的糖称为单糖。
10．C 解析：能同时发生水解反应和银镜反应的只有麦芽糖和甲酸甲酯，而麦芽糖与葡萄糖的最简式不相同。
11．D 解析：CO2含量过高，酸性增强，pH减小。
12．A 13.C 14.A 15.C
16．C 解析：淀粉遇碘单质变蓝，遇碘离子无明显现象。
17．D 解析：由于人体内没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体内不发生水解。
18．D 19.C
20．C 解析：验证淀粉的水解，要先加碱中和溶液中的酸，然后再加新制氢氧化铜悬浊液，最后加热。
【学业试金石】
1．A 2.A
3．C 解析：葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜悬浊液反应，而淀粉能遇碘变蓝，这三种物质都能检验淀粉和葡萄糖。
4．B 5.D
第二节 重要的体内能源——油脂
【单元过关练】
1．D
2．A 解析：纤维素和淀粉属于天然高分子化合物，聚乙烯属于合成高分子化合物。
3．B 解析：油脂在碱性条件下的水解才能叫皂化反应。
4．D 解析：牛油属于酯类，是高级脂肪酸的甘油酯，所以A、C项正确；牛油是混合物，故没有固定的熔沸点，B项正确，D项错误。
5．A 解析：肥皂是一种高级脂肪酸钠盐，甘油是三元醇，汽油是一些烃的混合物。
6．C 解析：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯。
7．D 解析：由油脂的结构可知，由于烃基不同，故该物质为混甘油酯，由它构成的物质是纯净物。
8．C 解析：油脂是由高级脂肪酸和甘油酯化所生成的，故水解产物中必有甘油。而乙酯乙酯水解产物为乙酸和乙醇。
9．A 10.C 11.B
12．D 解析：皂化反应完成后产物为高级脂肪酸钠和甘油，都是能溶于水的物质，不分层。
13．C
14．D 解析：油脂是由高级脂肪酸与甘油所产生的酯，故水解时的产物都有甘油生成。
15．D
16．A 解析：油脂兼有酯和烯烃的性质，特别是植物油，含有碳碳双键较多，当长期与空气接触时，容易被氧化而变质，生成有毒物质。
17.B 18.C 19.B
20．C 解析：肥皂主要成分是高级脂肪酸钠，与盐酸反应生成高级脂肪酸。
【学业试金石】
1．C 解析：在乙酸的水溶液中，是—COOH电离出H＋而不是—CH3。
2．B
3．D 解析：汽油是5到8个碳原子的烷烃的混合物。
4．B 解析：油脂的碱性水解才称为皂化反应；蛋白质水解的最终产物为氨基酸；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。
5．D 解析：菜籽油和花生油等就是液体；油脂酸败是油脂发生了氧化反应；植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，植物油中含有的必需脂肪酸较动物脂肪多，且植物油的不饱和脂肪酸可以预防动脉粥样硬化等疾病。
第三节 生命的基础——蛋白质
【单元过关练】
1．D 2.C
3．C 解析：蚕丝是蛋白质；蜡炬是石油产品，属于烃。
4．D 解析：单糖不能发生水解；油脂不属于高分子化合物；氨基酸具有两性，能与盐酸发生反应。
5．C
6．B 解析：天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸，人体所需的氨基酸就有20多种。
7．C 解析：甘油不属于酯类；淀粉与纤维素的通式中n值不同，不是同分异构体，但二者水解最终产物都为葡萄糖。蛋白质溶液、淀粉溶液都是胶体，都会产生丁达尔现象。
8．D 9.C 10.D 11.B 12.B
13．B 解析：蚕丝是蛋白质，蛋白质灼烧会有烧焦羽毛的气味。
14．C 解析：将氯化钡转化为难溶于水和酸的物质即可，注意不要再次引入重金属离子。
15．A 16.C 17.B
18．B 解析：氨基酸相互结合形成高分子化合物时，由氨基和羧基缩合形成的多肽分子中含有肽键。
19．B 20.D
【学业试金石】
1．A 2.A
3．D 解析：唾液淀粉酶消化食物中的淀粉是蛋白质生理活性的体现，没有发生变性。
4．C 5.B
第四节 维生素和微量元素
【单元过关练】
1．D 解析：维生素C主要存在于蔬菜和水果中。
2．B 解析：维生素A、D、E、K难溶于水；服用维生素过多会产生副作用，使人中毒；牙齿发黄、掉渣是由氟元素引起的。
3．B 解析：根据题意可知，由于饮料中含有Fe2＋，Fe2＋在空气中易被氧化，故需要还原剂保护。
4．B 5.D 6.C
7．C 解析：该分子中没有苯环，有双键可以使酸性KMnO4溶液褪色，有羟基可以与钠反应产生H2，含氧元素不属于烃。
8．D 解析：维生素C分子中有环状结构，且有酯基，属于酯类化合物，在碱性条件下易水解而不能稳定存在，有碳碳双键易发生加成反应，分子中有多个羟基，可以溶解于水。
9．D 10.D 11.C
12．D 解析：营养盐中添加的各微量元素的量都是很小的，其主要成分还是食盐。
13．D
14．D 解析：人体缺氟可导致龋齿，而甲状腺肿大是由于缺碘引起。
15．A
16．C 解析：是否缺氟，与当地的饮水有很大关系，对于饮水中氟含量较高的地区，不宜使用含氟牙膏；锌摄入过量，会影响铁的吸收，也可导致缺铁性贫血。
17．D 18.C 19.D 20.B
【学业试金石】
1．C 2.C 3.D
4．A 解析：由化学方程式可知，要检验碘酸钾的存在，必须提供碘离子和酸，还有检验碘单质的淀粉，故碘化钾淀粉试纸和食醋必须用到。
第二章 促进身心健康
第一节 合理选择饮食
【单元过关练】
1．B
2．A 解析：水的比热大，在人体中有调节体温的作用；长期饮用纯净水，对人体健康不利；纯净水是不含矿物质的水，而自然界中未被污染的水都是矿物质水不是纯净水。
3．D 解析：长期饮用很纯净的水，缺少微量元素，对人体没有好处；并不是所有天然水都不能饮用。
4．D 解析：人体不需要CO2，碳酸饮料是利用CO2带出体内的热量；自来水都是用氯气、漂白粉或二氧化氯消毒过，不可以直接饮用；纯净水中含的H2O就是化学物质。
5．B 解析：氮在人体内代谢的最终产物为尿酸。
6．B
7．B 解析：在味觉上柠檬很酸，是具有酸味的食物，而在人体内经过氧化代谢，生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，属于碱性食物。
8．A 9.D
10．D 解析：A中苯甲酸钠属于防腐剂，B中亚硝酸钠是防腐剂和抗氧化剂，C中胡萝卜素为着色剂。
11．A 12.B
13．B 解析：山梨酸是一种常见的防腐剂；碳酸氢钠常用作制作糕点的膨松剂；β－胡萝卜素是天然色素。
14．D
15．B 解析：谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠，该反应是化学变化。
16．C 17.D
18．D 解析：食品添加剂是为了改善食物的色、香、味或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质等而加入的物质。其包括很多种类，在限量范围内使用不会对人体造成危害，也是合法的。纯天然食品也不一定是最安全的，因为天然物质也有很多是有毒物质。
19．C 解析：亚硝酸钠属于致癌物质，可作肉类的防腐剂，但必须严格控制其用量；婴儿的肝肾功能还未发育成熟，禁止在婴儿食品中添加着色剂；平衡膳食就是六大营养素量要充足，而且合理搭配。
20．D
【学业试金石】
1．A 2.D 3.D 4.B 5.B
第二节 正确使用药物
【单元过关练】
1．D 解析：NaOH碱性太强，不能用作抗酸药。
2．B 解析：重金石的主要成分是硫酸钡。
3．C 解析：胃溃疡较重的病人，不能使用能产生二氧化碳气体的抗酸药，否则，一方面不利于溃疡面愈合，另一方面可能加速胃穿孔。
4．C 5.B
6．A 解析：由题给信息可知这些药物都是抗酸药，说明能与胃酸发生反应。
7．C 解析：硝酸甘油是硝酸与甘油形成的酯，即硝酸甘油酯。
8．D 9.A 10.D 11.C
12. B 解析：碳酸钡能与胃酸中的盐酸反应，生成可溶性的氯化钡，可溶性钡盐有剧毒。
13．C 解析：出现水杨酸反应，表明水杨酸中毒，要立即停止用药，且静脉滴注碳酸氢钠溶液。
14．B 解析：不能随意滥用抗生素，抗生素只对细菌或某些微生物引起的感冒才有疗效，对于那些由病毒引起的感冒没有作用。滥用抗生素只会增加其副作用，且使机体产生耐药性。
15．D 16.C 17.B
18．A 解析：抗生素虽有抗菌作用，但长期使用会导致细菌等微生物产生耐药性，而且这种耐药性可以通过细菌增殖进行传递。
19．A 20.A
【学业试金石】
1．A 2.A 3.D 4.B 5.C
第三章 探索生活材料
第一节 合金
【单元过关练】
1．B 解析：现代社会，应用最广泛的金属或合金是铁及其合金，排在第二位的是铝及其合金；古代应用最广泛的是铜合金，近代应用最广泛的是铁合金，将来可能是钛合金。
2．D 解析：金属材料包括纯金属和合金，水是液态化合物，金刚石是非金属，氧化镁是氧化物。
3．D 解析：合金是混合物，不是纯净物；合金具有金属的特性，如导电性、传热性、延展性；由于组成的改变，使得合金的很多性能与组成它的金属不同。
4．B
5．C 解析：此题实质是考查合金的定义。
6．C 解析：合金的性质不是各成分金属的简单加和，而是具有许多优良的物理、化学或机械的性能。
7．D 解析：金刚石是碳单质，其余都是含金。
8．C 解析：合金内原子的排列不规则，原子层之间的滑动较纯金属难。一般来说，合金熔点比各成分金属的低，硬度比各成分金属大。
9．D 解析：D项中因铜的熔点是1 083 ℃，Na的沸点是883 ℃，铜还没有熔化时，钠就沸腾挥发了，无法制成Cu—Na合金。
10.D 11.C 12.B 13.A 14.A
15．B 解析：焊锡是在焊接线路中连接电子元器件的重要工业原材料，广泛应用于电子工业、家电制造业、汽车制造业、维修业和日常生活中。
16．B
17．A 解析：合金是混合物，所以不可能是化合物。
18．C 解析：冶炼过程中ZnCO3先分解变成氧化锌，然后与氧化亚铜一起被木炭还原为金属锌和铜，两种金属熔合为铜锌合金，也就是药金，①正确，②错误；黄金稳定，灼烧时不能被氧化，而铜可以被氧化为黑色的氧化铜，③正确；王水可以溶解铜锌合金，也可以溶解黄金，但生成的铜离子为蓝色，④正确；稀硫酸可以洗涤表面的氧化物和金属锌，剩下铜显红色，⑤正确。
19．A 解析：太阳能电池可采用半导体硅材料制作；我国流通的硬币材质是金属的合金；明代还未生产出单质铝。
20．C 解析：合金的熔点低于其各成分金属的熔点，生铁的熔点低是因为Fe和C形成了合金。
【学业试金石】
1．C 2.C 3.A 4.A 5.A
第二节 金属的腐蚀和防护
【单元过关练】
1．C
2．D 解析：铜质奖牌在空气中久置后表面变绿是因为Cu与空气中O2、CO2、H2O发生化学反应，属于化学腐蚀。
3．C 解析：原电池中活泼金属作负极，铝比铁活泼，故铝作负极被腐蚀，C项错误。
4．A
5．A 解析：形成铝铜原电池，铝作负极，铜作正极，电流由正极流向负极。
6．A 解析：金属在潮湿的空气中被腐蚀时，往往发生电化学腐蚀，但不一定放出氢气。
7．A
8．C 解析：酸碱性土壤和潮湿透气的中性土壤都会使铁发生电化学腐蚀。
9．C 解析：有0.2 mol电子发生转移，说明有0.1 mol 的Zn失去电子，标准状态下应放出2.24 L H2。
10．A 解析：负极电极反应式为：Fe－2e－===Fe2＋，铜作正极不被腐蚀，电子从负极铁流向正极铜。
11．C 解析：析氢腐蚀和吸氧腐蚀的差异主要体现在正极反应上，负极都是金属被氧化。
12．C 解析：②、③实质均为原电池装置。④实质为电解池装置。③中Fe为正极，被保护；②中Fe为负极，被腐蚀；④中Fe作电解池阳极被腐蚀，但相对来说，电解原理引起的腐蚀>原电池原理引起的腐蚀，故④中Fe被腐蚀得最快；①中因铁不纯而发生微小原电池反应。
13．A 14.D 15.C
16．C 解析：铁与铜会形成原电池，铁作负极，反而加快水管的腐蚀。
17．A 18.A 19.A 20.C
【学业试金石】
1．C 2.D 3.C 4.A 5.A
第三节 玻璃、陶瓷和水泥
【单元过关练】
1．C 解析：制水泥主要原料：黏土和石灰石；制玻璃主要原料：纯碱、石灰石和石英。
2．B 解析：玻璃是以石英、纯碱、石灰石为原料，经过一系列的物理变化和化学变化而形成的以硅酸钠、硅酸钙、二氧化硅为主要成分的产物，没有固定的熔点。
3．B 解析：水泥的主要成分是硅酸三钙、硅酸二钙和铝酸三钙，可看作硅酸盐和铝酸盐的混合物，石膏作用是调节水泥硬化速度；水泥沙浆在建筑上用作黏合剂，混凝土是水泥、沙子和碎石按一定比例混合的混合物，直接用于建造桥、房屋等建筑；水泥硬化的过程中石膏与水泥中的硅酸三钙、铝酸三钙起反应，生成凝胶状物质。
4．C 解析：玻璃含有二氧化硅，它能跟氢氟酸迅速反应，所以，氢氟酸不能盛放在玻璃、陶瓷容器中，只能保存在铅皿或塑料瓶中。氢氧化钠溶液与二氧化硅在常温下反应十分缓慢，所以可以盛放在玻璃瓶中，但瓶的磨口处的二氧化硅容易跟氢氧化钠反应，生成的硅酸钠是一种矿物胶，会使瓶塞与瓶口黏在一起，因此盛放氢氧化钠溶液的玻璃瓶不能用磨口玻璃塞。
5．D 解析：制漂白粉需石灰乳与氯气反应，得到石灰乳的途径为CaCO3→CaO→Ca(OH)2；制水泥和制玻璃都要以CaCO3为原料；制硫酸的途径为S→SO2→SO3→H2SO4，整个过程不需要石灰石。
6．A 解析：钢化玻璃是将普通玻璃放入钢化炉中，加强热软化后，急剧冷却而得到的物质，成分和普通玻璃的相同。
7．A 8.A 9.D
10．C 解析：二氧化硅的粉尘极细，如果人长期吸入含有二氧化硅的粉尘，就会患硅肺病。
11．A 解析：金属在高温时不耐氧化，不适合在高温时使用。
12．B
13．B 解析：Na2SiO3、CaSiO3、SiO2是组成玻璃的主要成分，陶瓷的主要成分是复杂的硅酸盐混合物。
14．C 解析：A中人造刚玉的主要成分为氧化铝；B中玛瑙的主要成分是二氧化硅；D中制作太阳能电池的主要原料是晶体硅。
【学业试金石】
1．B 2.C 3.A 4.D 5.D
第四节 塑料、纤维和橡胶
【单元过关练】
1．C 2.A 3.D 4.D 5.A 6.C 7.C 8.B
9．C 解析：烃中只含有碳、氢两种元素，聚四氟乙烯的单体四氟乙烯不是烃，B错；四氟乙烯聚合后双键断裂，不再有双键，化学性质比较稳定，A、D错。
10．C 11.A 12.C 13.D 14.D 15.A 16.D 17.C
18．D 19.A
20．C 解析：纤维素、食盐、石英均为天然存在的物质而不是化学合成的，涤纶、洗衣粉、阿司匹林均为由化学合成得到的物质。
【学业试金石】
1．A 2.D 3.D
4．B 解析：生产陶瓷不需要石灰石，A错；花岗岩不会释放出甲醛气体，C错；聚氯乙烯塑料含有增塑剂，对健康有害，不能用来包装食品，D错。
5．B
第四章 保护生存环境
第一节 改善大气质量
【单元过关练】
1．B 2.B 3.C 4.D 5.A 6.A 7.C 8.D 9.D 10.C 11.C 12.C 13.D 14.B 15.B 16.C 17.D 18.D 19.A 20.D
【学业试金石】
1．D 2.C 3.A 4.B
第二节 爱护水资源
【单元过关练】
1．B 2.D 3.D 4.D 5.B 6.D 7.D 8.D 9.D 10.C 11.A 12.C 13.C 14.A 15.D 16.B 17.A
18．C 19.A 20.C
【学业试金石】
1．B 2.B 3.C 4.C 5.C
第三节 垃圾资源化
【单元过关练】
1．B 2.A 3.C
4．C 解析：废弃物中含有多种大量的污染物，直接填埋会产生各种污染，且未能回收可利用资源，故选C。
5．A 6.C
7．C 解析：塑料袋、废纸及旧橡胶制品的成分主要是有机物。
8．B 9.D 10.D
11．A 解析：聚氯乙烯中含有氯元素，燃烧可产生HCl，严重污染大气，故选A。
12．B 13.A 14.D
15．A 解析：“洋垃圾”中含有大量的有毒有害物质，如病毒、细菌、重金属等等，且处理成本高昂，我国明令禁止运入“洋垃圾”，故A正确。
16．B 17.B 18.B 19.B 20.A
【学业试金石】
1．D 2.C 3.B 4.C 5.A
第一章综合检测
1．C 解析：馒头中含有大量的淀粉，遇到唾液中的淀粉酶而发生水解。
2．D 解析：钙与智力发育没有必然的联系，故D项错误。
3．A 4.D
5．B 解析：蛋白质、脂肪和糖类氧化分解后都能生成水，但由于脂肪H含量高，等质量的三种物质在氧化过程中，脂肪生成的水最多。骆驼的驼峰内贮藏物质大多数是脂肪，以适应干燥缺水的环境。
6．D 7.D 8.A 9.B 10.C
11．A 解析：如蔗糖的最简式为其分子式：C12H22O11。
12．B 解析：蔗糖水解可以生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解只生成葡萄糖，故B不正确。
13．D 解析：油脂不能促进水溶性维生素的吸收，它只能促进脂溶性维生素的吸收。
14．B 解析：酒精和葡萄糖属于有机物，但不属于高分子化合物。
15．B 解析：蛋白质制品遇到蛋白酶会发生水解反应，毛、蚕丝的主要成分是蛋白质。
16．D 解析：蛋白质能提供能量，但不是主要能源；主要能源是糖类，人体在一般情况下70%的能量来自糖类。
17．A
18．D 解析：检验醛基的存在，需要在弱碱性的条件下进行，故需加碱中和多余的H2SO4。
19．D
20．C 解析：肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，溶于水加入盐酸后生成了高级脂肪酸，高级脂肪酸难溶于水。
21．B 22.A
23．C 解析：应将动物油(如牛油等)与NaOH溶液共热，制造肥皂。
24．C
25．C 解析：蛋白质在水解时，分子中发生断裂的是肽键(CONN)，所以题中蛋白质水解产生的氨基酸有：NH2—CH2—COOH、NH2CHCH3COOH和NH2CHCH2—SHCOOH，故选C。
第二章综合检测
1．D 2.D
3．B 解析：亚硝酸钠中毒是因为其氧化性强，能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，而服用维生素C能解毒的原因是能将铁离子还原为亚铁离子。
4．D 5.C 6.B 7.B 8.D 9.C
10．B 解析：甲醛、NaNO2、花生产生的黄曲霉素都是对人体非常有害的物质。碳酸氢钠在焙制糕点时所起的作用是生成CO2使糕点疏松多孔，同时中和面粉在发酵过程中产生的酸，不会损坏人体健康。
11．D 解析：使用液化石油气只能减少厨房污染，不可以杜绝厨房污染。
12．D 13.D 14.D 15.B 16.B 17.B 18.A 19.B
20．D
21．D 解析：NaNO2和NaCl的外观相似，故用观察法是无法鉴别的；两者都具有咸味，且NaNO2有毒，不能通过品尝它们的味道来鉴别；由于NaNO2水溶液显碱性，NaCl水溶液呈中性，可以通过测它们水溶液的pH来鉴别。
22．A 23.D 24.D 25.A
第三章综合检测
1．B 解析：由题意可知：新型建筑装潢材料的选取与合金是否坚硬、轻巧、美观、易于加工有关，而与合金的导电性无关。
2．B 3.A
4．D 解析：酸雨主要是由SO2引起的；光化学烟雾主要是NO2与NO在空气中排放引起的；温室效应主要是由空气中CO2的大量积累引起的。
5．A
6．D 解析：氮化硅陶瓷是高温结构陶瓷，硅才是做电子元件的材料。
7．A
8．C 解析：构成原电池正极的材料不一定都是金属，例如锌和石墨电极也能跟电解质溶液组成原电池；较活泼金属的电化学腐蚀，在酸性很弱或中性条件下无氢气放出；镀锡铁表皮破损后与电解质溶液组成原电池，铁较锡活泼，铁先失电子被腐蚀；金属被腐蚀的反应属于氧化还原反应，不是复分解反应。
9．C
10．C 解析：选用熔融烧碱的容器时要考虑器皿材料的熔点及这种器皿是否能与烧碱反应。A、B、D项中均含有SiO2，高温下烧碱能与SiO2反应而腐蚀坩埚：2NaOH＋SiO2Na2SiO3＋H2O。在高温下铁与烧碱不反应，故选C。
11．A 12.C
13．C 解析：选项中的铜、钢、镁等均不属新兴金属，钛被称为继铁、铝后的第三金属，其熔点高，有较强的耐腐蚀性能，在航空航天，火箭、导弹的制造领域具有广泛的应用。
14．C 解析：A、B、D项均通过加聚反应制得，C项通过缩聚反应得到。
15．C 解析：金刚石的硬度大，可被用来切削和刻划其他物质，用于钻探、磨削等行业。
16．B 解析：新型无机非金属材料不但克服了传统无机材料的缺点，而且具有强度大的特点。
17．C 解析：新型的聚乙烯醇高吸水性高分子化合物，称为“尿不湿”是因为其与水能生成不易挥发物。
18．C 解析：金笔的笔头是用黄金的合金，笔尖用铱的合金制成的。
19．B
20．C 解析：装置①为原电池，活泼金属锌为负极，发生氧化还原反应，腐蚀速率比装置④快；装置②、③为电解池，装置②中，锌为阳极，阳极金属被氧化，故装置②中的锌被腐蚀的速率比装置①还要快；装置③中的锌作为阴极被保护，所以装置③中的锌比装置④中的锌腐蚀更慢。
21．A 解析：光导纤维不是合成纤维，主要成分为二氧化硅；光导纤维是从高纯度二氧化硅熔融体中拉出的直径约为10－4 m的细丝；光导纤维耐酸碱腐蚀，铺设也较方便。
22．C 解析：由题目给出的聚乳酸的结构简式适当展开几个结构片断可得：
OCHCH3COOCHCH3COOCHCH3CO
显然，这是由乳酸分子中的羧基与羟基发生缩聚反应而形成的高分子链，故D选项不正确；因高聚物中聚合度(n)不同，故高分子化合物全部属混合物，故A选项错误；聚乳酸中不含羧基，故B选项也不正确。
23．C 24.B
25．B 解析：将A和B用导线相连，浸入稀硫酸中，B上有气泡产生，可知B为正极，A为负极，金属活动性：A>B。将A、D分别投入等浓度的盐酸中，D比A反应剧烈，金属活动性：D>A。将铜浸入B的盐溶液中，无明显变化，金属活动性：B>Cu。将铜浸入C的盐溶液中，有金属C析出， 金属活动性：Cu>C。综上所述金属活动性：D>A>B>Cu>C。
第四章综合检测
1．D 2.B 3.B 4.D 5.D 6.B
7．D 解析：由尼古丁的分子式C10H14N2可知，A、B正确；尼古丁分子的相对分子质量＝12×10＋1×14＋14×2＝162，C正确；同一分子中比较不同元素的质量分数大小，只需比较其各自相对原子质量的和的大小，尼古丁分子中各元素相对原子质量的和的大小顺序为C＞N＞H，故D错误。
8．A 9.C 10.A 11.B 12.D 13.C 14.C 15.C
16．B 解析：酸雨的形成与SO2、NO2直接相关，而可吸入颗粒物中含有的重金属盐则可催化SO2与O2反应生成SO3，再与水反应形成硫酸，只有CO不会导致酸雨的形成，故选B。
17．B 18.D 19.C 20.B 21.D 22.A
23．C 解析：白色污染是由废塑料制品造成的，而不是指白色的废弃物。
24．D 解析：锌的金属活动性强于铁，A错误；干电池是一次电池，禁止充电，否则易发生爆炸事故；电池中含有重金属，随意丢弃电池将严重污染环境，B、C错误。
25．D选修1综合检测
1．D 2.D 3.A 4.D 5.C 6.C 7.D 8.C 9.B 10.D 11.A 12.C 13.C 14.D 15.D 16.C 17.A
18．B 19.A 20.C 21.B 22.C 23.B 24.C 25.C 26.C 27.B
28．D 解析：分子中有醛基，能与新制Cu(OH)2反应，D错误。
29．D 解析：碱与重金属离子都能使蛋白质变性。
30．B 31.A 32.C 33.B 34.D 35.C 36.C 37.B 38.C 39.C 40.A 41.B 42.C 43.D 44.D 45.A 46.B
47．B 解析：苯酚具有较强的还原性，故不能与过氧乙酸混合使用，A错误；C中反应无电子的转移，C错误；过氧乙酸的强氧化性能使溶液褪色，D错误。
48．C
49．B 解析：题中反应为氧化反应，I2并未取代维生素C的任何原子， A错误；剧烈振荡会使溶液不断溶入更多氧气，导致维生素C不断地被氧气氧化，C错误；由图易知给出的分子式中氧原子数不正确，D错误。
50．B 解析：白砂糖的主要成分是蔗糖，B错误。
