2021-2022学年高一上学期生物人教版（2019）必修1-2.1细胞中的元素和化合物课件-（21张PPT）

(共21张PPT)
第二章 组成细胞的分子
2.1 细胞中的元素和化合物
生石花
鹅卵石
比较玉米细胞与人体细胞的元素及含量，讨论下列问题：
1.组成玉米和人体的化学元素在种类上基本相同，但在含量上存在较大差异，这分别体现了元素的什么性？
元素的统一性和差异性——比较不同生物之间
统一性/差异性
2.组成玉米和人体基本的化学元素有那些？
C、H、O、N
细胞中常见元素
C、H、O、N
基本元素
最基本元素
P、S
主要元素
K、Ca、Mg等
大量元素
微量元素
必需元素
微量元素在生物体内无关紧要吗？
B(硼)促进花粉萌发，花粉管伸长，
缺硼会出现“华而不实”的现象
缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn影响人的发育，大脑的发育，性成熟等;
缺Ca会患骨质疏松；
Mg(镁)是合成叶绿素分子的必需元素，
植物缺镁时老叶易出现叶脉失绿。
元素缺乏症状（大量元素和微量元素都是必需元素）
缺I会导致甲状腺肿大
鲜重
干重
鲜重状态 干重状态
含量最多的元素
含量最多的四种元素
O
C>O>N>H
C
O>C>H>N
最基本元素
基本元素

组成细胞的各种元素在细胞中主要是以什么形式存在的呢
化合物

（1）还原糖的检测和观察：
砖红色沉淀
(还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖等)
原理：
还原性糖+斐林试剂
材料：苹果、梨（无色或近白色、含糖高）
试剂：斐林试剂
甲液：0.1g/ml NaOH
乙液：0.05g/ml CuSO4
（注：甲乙液等量混合后使用，现用现配）
步骤：
①还原糖有 。
②试剂： 。
甲液：0.1g/ml的__ ___ ,
乙液：0.05g/ml的 。
甲乙液必须 后再加入样
液中， 。
③必须 。
葡萄糖，果糖，麦芽糖
用水浴加热
斐林试剂
NaOH
CuSO4
等量混合均匀
现配现用
注意事项：
④颜色变化：
浅蓝色
棕色
砖红色
（2）脂肪的检测和观察
方法1：花生种子匀浆+苏丹III染液（橘黄色）。
实验原理：脂肪+苏丹III→橘黄色
（或脂肪+苏丹IV→红色）
方法2：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞着色。
取材：
花生种子(浸泡3～4小时），将子叶削成薄片。
观察：
在低倍镜下找到子叶的最薄处，
移到视野中央，将物象调清楚，
再换上高倍镜观察到圆形的小颗粒呈橘黄色
结论：
花生种子中存在脂肪
取理想的花生子叶薄片
染色：滴加2-3滴苏丹III染液,
染色3min
去浮色：体积分数50%的酒精溶液
④制成临时切片(滴蒸馏水，盖盖玻片)
制片
（3）蛋白质的检测和观察：
豆浆滤液或蛋清稀释液
取材：
步骤：
组织样液2mL
双缩脲试剂A液1mL
双缩脲试剂B液4滴
摇匀后变成紫色
试剂：
原理：
蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应
A液： 0.1g/ml的 ；
B液： 0.01g/ml的______
双缩脲试剂
NaOH
CuSO4
（4）淀粉的检测和观察：
取材：
马铃薯匀浆
步骤
组织样液2mL
碘液2滴
结论：
说明组织样液中存在淀粉。
摇匀后变成蓝色