第4章代谢与平衡
4.1食物与摄食(1)
学习指要
一、知识要点
1．动物的能量都来自食物，不同的食物所含的能量是不同的。
2．热量价是指每克营养物质在体内完全氧化时所产生的能量。不同物质的热量价是不同的，蛋白质的热量价为16.8千焦，糖类为l6.8千焦，脂肪为37.7千焦。
3．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等七大类。
营养素的种类
作用
糖类
①人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的一种组成成分
蛋白质
①细胞生长和修补组织的主要原料；②为人体生命活动提供能量；③参与人体的各种生理活动
脂肪
生物体贮存能量的物质
水
①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的基础
无机盐
构成组织和维护正常生理功能所必需的物质
维生素
维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物
粗纤维
来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收
二、重要提示
1．有机物在体内的氧化与非生物氧化(或燃烧)的化学本质是相同的，但有机物在生物体内是缓慢氧化的过程，能量是逐步释放的，而有机物在生物体外的氧化或燃烧是快速释放能量的过程。它们的区别在于氧化速率的不同，但释放能量的多少是相同的。
2．食物的七大类营养素中，属于有机物的是糖类、蛋白质、脂肪、维生素和粗纤维，其中糖类、蛋白质和脂肪能为生命活动提供能量。
3．不同种类的维生素的主要食物来源不同，但一种食物并不只含有一种维生素，只不过含量有多有少。若人体某种维生素含量缺乏，将出现相应的缺乏症。
4．任何一种食物均没有同时含有七类营养素，因此，在日常生活中，我们要注意均衡膳食、合理搭配。
科学广场
人类是怎样征服坏血病的
在今天，坏血病已经很少见了。然而，几百年前，长期在海上航行的水手们，经常遭受坏血病的折磨，以致死亡。
1497年，葡萄牙航海家伽马，在途经好望角去印度的航行中，同船的160名水手中就有l00人因患坏血病而被夺去了生命。l740年，英国人安森带领1955名船员和5艘船作环球航行，在1744年返航时丧失了1051名船员，其中一半以上的船员死于坏血病。当时，人们还不知道这些人为什么会患坏血病。
1747年，英国医生林德(J．Lind，l716 1794)通过实验证明：橘子和柠檬可以治疗坏血病。这个支验使人们认识到，当时远航的船员之所以患坏血病，是由于他们的食物(乳酪、咸肉等)中缺少一种必需的营养物质，而橘子和柠檬中就含有这种物质。后来发现，除了橘子和柠檬外，其他一些水果和蔬菜中也含有这种能够防止和治愈坏血病的物质。
这种物质究竟是什么呢?科学家们经过长期的努力，终于在1932年将这种物质分离出来，它就是今天人们所熟知的维生素C(又叫抗坏血酸)。维生素C的发现，标志着人类能够征服坏血病了。
解题指导
【例题】在保证正常膳食平衡的前提下，青少年还应该多吃一些 ( )
A．含蛋白质、脂肪多的食物
B．含淀粉、维生素多的食物
C．含糖类、食盐多的食物
D．含蛋白质、钙、磷多的食物
【解析】青少年时期是人一生中生长发育最迅速的阶段，特别表现在身高和体重的迅速增长上。这种增长主要包括内脏、肌肉、骨骼的生长发育，这种生长发育必须有充足的物质保证。 在食物所含的营养物质中，蛋白质是细胞生长及修补组织的主要原料，钙、磷等无机盐是骨骼的主要成分。因此，它们对青少年的生长发育有着特别重要的作用。
【答案】D
同步训练 A组
1．人在跑步机上跑步一段时间后，会出大量的汗，为及时补充因大量出汗而过多排出的无机盐，应适当补充一些 ( )
A．纯净水 B．淡盐水 C．葡萄糖溶液 D．维生素
2．《齐鲁晚报》曾报道：一个不满4个月的患儿，由于出生后一直食用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿的症状。根据所学的科学知识，下列说法错误的是 ( )
A．蛋白质是构成人体的基本物质
B．人体的生长发育离不开蛋白质
C．组织细胞的更新离不开蛋白质
D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，且是最重要的供能物质
3．食物中的各种营养素在人体内都具有十分重要的作用，下列各小题所叙述的分别是哪种营养素的功能?请从选项中选出合适的答案。
(1)人体所需能量的主要来源 ( )
(2)促进胃肠的蠕动，有利于及时排便 ( )
(3)作为生物体内贮藏能量的物质 ( )
(4)维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物 ( )
A．水；B．无机盐；C．脂肪；D．蛋白质；E．糖类；F．维生素；G．粗纤维
4．2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟中，但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是 ( )
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．水
5．如图是比较花生仁、大米和牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，
下列说法错误的是 ( )
A．实验前所取的三种食物的质量要相等
B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C．实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较
D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
6．营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据，请分析下表，回答问题。
膳食宝塔级数
V级
Ⅳ级
Ⅲ级
Ⅱ级
Ⅰ级
食物分类
油脂类
豆类和奶类
鱼禽肉蛋类
果蔬类
谷类
每日摄取量
小于25克·
100～150克
125～200克
400～750克
450～500克
(1)我们每天要吃较大比例的谷类食物，因为谷类食物中的 是人体主要的供能物质，该物质在人体中被消化的主要场所是 。
(2)处于发育时期的青少年，应多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物，原因是 。
(3)小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表中的 食物，因为这类食物中含有丰富的 。
同步训练 B组
7．几位同学在进行l500米长跑前，各自准备了一些补充能量的食物，甲准备了糖，乙准备了牛肉干，丙准备了水果，丁准备了蛋糕，这四位同学准备的食物最实用的是 ( )
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
8．每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足；缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。
如图所示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
(1)肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患病，因为铁是红细胞中 的重要组成成分。
(3)糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的 物质。
(4)下列饮食习惯合理的是 ( )
A．经常吃“洋快餐”
B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D．不挑食、不偏食，按时进餐
9．丽水市云和县盛产板栗，下列是l00克某品牌板栗的部分营养成分：
蛋白质
糖类
油脂
钠
维生素C
5.1克
11.3克
?
4.6毫克
3.3毫克
(1)食物的成分主要有七大类营养素，上表中没有涉及的营养素是 。
(2)若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则l00克该板栗中氯化钠的质量为 毫克。
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，蛋白质、糖类、油脂完全燃烧的热值为：蛋白质l8千焦／克、糖类16.8千焦／克、油脂39.3千焦／克。若l00克该板栗完全燃烧放出1016千焦热量，则该板栗中油脂的质量为 克。
参考答案
第4章代谢与平衡
4.1 食物与摄食(1)
1．B 2．D 3．(1)E (2)G (3)C (4)F 4．D 5．D 6．(1)糖类小肠 (2)这两类食物中含有较丰富的蛋白质 (3)Ⅱ级维生素C 7．A 8．(1)肉类 (2)贫血血红蛋白 (3)能源 (4)D 9．(1)水和粗纤维 (2)11.7 (3)18.7
21世纪教育网版权所有，不得转载！
4.1食物与摄食(2)
学习指要
一、知识要点
1．不同动物有不同的摄食器官：昆虫通过口器取食，以浮游生物为食的鱼类用滤过方式获得食物，肉食性鱼类口中有许多细小的牙齿，青蛙有倒生的舌，鸟类有独特的喙等。各种动物的取食器官都与其摄食方式相适应。
2．人的一生共有乳牙和恒牙两组牙齿，其中乳牙有20颗，恒牙有32颗。牙齿从外形上分为牙根、牙颈和牙冠。从内部结构看，牙齿由牙釉质、牙本质和牙髓组成。牙本质是构成牙齿的主要成分。
3．龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物→微生物发酵→产生酸性物质→腐蚀牙釉质(出现黑斑) →破坏牙本质→牙髓腔受到破坏→牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
二、重要提示
1．各种动物生活在不同的环境中，其摄食器官与其各自的摄食行为都是相适应的。
2．牙齿是人体中最坚硬的高度钙化的组织器官，有切牙、尖牙、前磨牙和磨牙几种类型，它们在口腔中的分布不同，在摄食过程中分别承担不同的功能。
3．常见的牙病主要为龋齿和牙周病，且我国患者人数众多。龋齿多因不注意口腔卫生引起。因此，青少年要养成良好的卫生习惯，做到早晚刷牙、饭后漱口。我国从1989年开始确定每年的9月20日为全国爱牙日。
科学广场
牙的保健
护牙：刷牙洗脸是生活中再平常不过的事情，但是刷牙绝不能草革了事。要做到：勤刷牙，除了早晚刷牙，最好是每顿饭后刷一次，如果没有条件，也应用清水漱口，其中晚上刷牙尤其重要；刷好牙，很多人都不愿为刷牙多挤出点时间，调查显示，超过八成的人刷牙时间不够，其实每次刷牙时间最好在3分钟左右；会刷牙，做到上面的牙齿向下刷，下面的牙齿向上刷，里面外面都要刷到。可概括为：一天刷3次牙，每次刷3分钟，每次要刷到3个面。另外，还要有一把好牙刷，刷牙后，应以清水反复冲洗牙刷几次，甩干刷毛，将刷头朝上放置于通风处；牙刷刷毛变形或使用三个月左右应更换。还应该定期更换牙膏，否则会因为牙膏成分的单一，导致口腔内菌群失衡，出现口腔耐药菌。
爱牙：注意营养、合理饮食，对保护牙齿很重要。另外，要注意限制甜食，特别是睡前、刷牙后不要再吃糖。还有，太硬的食物(如核桃等)不能直接用牙去咬，也不能将牙作为工具，如开酒瓶盖等，以防止损伤牙釉质。
目前，牙齿的健康问题已被社会广泛关注，1989年，由卫生部、原国家教委等九个部委联合签署，确定每年的9月20日为“全国爱牙日”。拥有健康的牙齿，不仅能增进身体健康，还能在社会交往中提高自信心，这样的“朋友”，难道不值得你用心去呵护吗?
解题指导
【例题】如图4—1是某动物头骨的化石，从图中我们可以对这种动物作出的判断是 ( )
A．不可能是肉食动物
B．不可能是草食动物
C．不可能是杂食动物
D．条件不足，难以判断
【解析】首先要仔细观察图中动物牙齿的特点，利用肉食动物与草食动物牙齿上具有的不同特点来分析。
从动物头骨化石图可看出，该动物尖牙(犬牙)特别发达，尖牙是用来撕裂食物的，一般肉食动物往往具有这一特点，当然有些杂食动物也具有，但草食动物的尖牙一般退化，因此我们可以判断该动物不可能是草食动物。
【答案】B
同步训练 A组
1．将下列动物与相应的取食结构用线连起来。
青蛙 喙
海葵 倒生的舌头
蝗虫 触手
鸟类 咀嚼式口器
猫 刺吸式口器
蚊子 伸缩的钩爪
2．下列四种昆虫，具有虹吸式口器的是 ( )
A．蝴蝶 B．甲壳虫 C．螳螂 D．蜜蜂
3．下列关于动物摄食方式的说法不正确的是( )
A．动物的摄食方式是多种多样的
B．各种动物的摄食方式都用一个特有的摄食器官作为结构基础
C．摄食方式是与不同动物的生活环境相适应的
D．高等动物的摄食方式比低等动物的高等
4．如图是牙齿的结构示意图，请回答：
(1)写出图中一、二、三所指的名称：一、 ；二、 ；三、 。
(2)构成牙齿的主要成分是[ ] 。人体结构中最坚硬的部分是[ ] 。
(3)俗话说：“牙痛不是病，痛起来真要命。”牙痛实际上是病菌侵染到牙齿的哪一部分所致?
( )
A．牙釉质 B．牙骨质 C．牙本质 D．牙髓
(4)龋齿形成的原因是微生物分解残留在牙齿上的食物中的 ，产生 腐蚀牙齿所致，因此我们要做到早晚刷牙、饭后漱口，预防龋齿。
(5)牙齿结构中，损坏后不能再生的部分是( )
A．牙本质 B．牙骨质 C．牙釉质 D．牙髓
同步训练 B组
5．仔细观察下图中的四种牙齿，请回答：
(1)请写出四种牙齿的名称：
A． ； B． ； C． ； D． 。
(2)把食物切断的是(填字母，下同)，主要用于撕裂食物的是
，对食物进行研磨的是 。
6．氟化物与人体牙齿的抗腐蚀关系早在20世纪前叶就被人们了解。为了研究它们之间的关系，科学家在一条有天然氟化物的河流两岸随机挑选l000名儿童做牙齿检查，其中一半为5岁幼儿(乳牙期)，另一半为12岁儿童。图中显示儿童腐烂的、掉了的或修补的牙齿数。下列结论错误的是( )
A．5岁幼儿群比12岁儿童群蛀牙多
B．使用含一定含量氟化物的牙膏可能有利于防止蛀牙
C．北岸儿童的蛀牙比南岸儿童的多
D．只有使用含氟化物的牙膏才能防止蛀牙
参考答案
4.1 食物与摄食(2)
1．青蛙一倒生的舌头 海葵一触手 蝗虫一咀嚼式口器 鸟类一喙 猫一伸缩的钩爪 蚊子一刺吸式口器 2．A 3．D 4．(1)牙冠 牙颈 牙根 (2)2 牙本质 l 牙釉质(3)D (4)糖类酸性物质 (5)C 5．(1)切牙尖牙前磨牙磨牙 (2)A B CD 6．D[解析：A中由图可知，左图的5岁组蛀牙数目多。8中5岁组和12岁组中含氟多的，蛀牙数都少，所以含氟牙膏可能有利于防止蛀牙。C中5岁组和12岁组北岸儿童蛀牙数都比南岸多。D中，图中只研究了氟化物对防止蛀牙有利，没有涉及到其他物质。]
4.2食物的消化与吸收(1)
学习指要
一、知识要点
1．消化系统的组成
2．消化分为物理消化和化学消化。物理消化主要是牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学消化主要是利用消化酶，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。
3．食物中各种成分的消化：水、无机盐和维生素不经消化就能直接被吸收；纤维不能被消化；蛋白质最终被分解成氨基酸；糖类最终被分解成葡萄糖；脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸。
4．小肠是食物消化和吸收的主要场所，与其相适应的结构特点：(1)小肠很长，内壁形成小肠绒毛，扩大了小肠的内表面积；(2)小肠绒毛内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收；(3)小肠内含有多种消化腺分泌的消化酶，能对食物中的各种成分进行彻底的消化。
5．吸收是指营养物质从消化道进入循环系统的过程。
二、重要提示
1．物理消化与化学消化的根本区别在于化学消化能使食物的分子结构发生变化，而物理消化只是改变食物颗粒的形状和大小，不改变食物的分子结构。
2．小肠绒毛是小肠内表皮细胞的突起，由一层扁平的上皮细胞组成，有利于物质的吸收。
3．消化和吸收是发生在人体内的一个连续的生理过程。
科学广场
微妙的消化液
当饥饿的时候，只要看到可口的食物，或是闻到食物的香味，就会“垂涎欲滴”。这里说的唾液就是人体的一种重要消化液。
人体口腔中有三对大的唾液腺和一些零散的腺体，每天要分泌大约1200～1500毫升的唾液。唾液中大部分是水，还有能够分解淀粉的消化酶、无机盐离子和其他物质。
唾液有许多用处。食物在口腔中咀嚼和搅动，都要有唾液的参与才能搅拌均匀。唾液中的消化酶还能将一些淀粉分解成麦芽糖供人体吸收。唾液还能湿润食物，使食物容易吞咽。唾液中还含有能够杀菌的物质，所以“口干舌燥”往往是不健康的表现。
医药学研究表明，有很多的药物经口服或注射后，会有一部分经过血液转移到唾液中去。因此，在服用或注射药物期间，最好少吐唾液，口水多时应咽下去，以免药物流失，影响疗效。
解题指导
【例题】如图4—2是人体消化系统模式图，图4—3是三种营养物质在消化道中的变化情况示意图，请据图回答下列问题：
(1)人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为图4—2中的[ ] 分泌的 在口腔内将淀粉分
解成麦芽糖的缘故。馒头的消化过程可用图4—3中的曲线 表示。
(2)胰作为消化腺时所分泌的消化液可以消化 物质。
(3)勾践卧薪尝胆，励精图治，最终灭吴雪耻的故事一直流传至今，勾践吃饭睡觉前都尝一尝的胆汁是由图4—2中的[ ] 分泌的，胆汁虽不含消化酶，但能对 进行乳化。
(4)食物的消化和吸收主要是在图4—2中的[ ] 内进行的，此器官相当于图4—3中的
(填字母)处。被吸收的营养成分随血液循环运往全身。
【解析】三大营养物质消化的先后顺序是糖类、蛋白质、脂肪。其中糖类先在口腔内被消化，蛋白质先在胃中被消化，而脂肪只在小肠内被消化；营养物质的主要消化场所是小肠。三大营养物质的消化过程如下：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖(开始于口腔)脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸(开始于小肠)蛋白质 多肽 氨基酸(开始于胃)
所以图4—3中甲、乙、丙分别代表脂肪、淀粉、蛋白质；A、B、C、D、E、F分别代表口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
其中唾液腺分泌唾液，在口腔中初步消化糖类成麦芽糖；胰分泌的胰液能消化三大类供能物质，肝脏分泌胆汁起乳化脂肪作用。
【答案】(1)8 唾液腺 唾液 乙 (2)糖类、脂肪、蛋白质 (3)9 肝脏 脂肪 (4) 6 小肠 D
同步训练 A组
1．如图是人体消化系统的组成示意图，对图中结构③的描述正确的是 ( )
A．是人体最大的消化腺
B．是人体消化和吸收的主要场所
C．可以分泌胆汁
D．能初步消化蛋白质
2．下列小肠结构不是与吸收功能相适应的特点的是( )
A．小肠长5～6米
B．肠壁表面有许多皱襞和小肠绒毛
C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D．小肠壁里有肠腺
3．某同学摄人的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物是 ( )
A．蛋白质、淀粉、脂肪
B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素
D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸、
4．有些对胃具有较大刺激作用的药物，常装在淀粉制成的胶囊中，以避免对胃产生刺激，主要原因是 ( )
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出。
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
5．下列关于食物的消化和吸收的叙述正确的是 ( )
A．食物中的所有成分都必须经过消化后才能被吸收
B．食物在口腔中反复咀嚼有利于消化酶的消化作用
C．食物只有在小肠中才能被消化
D．人体分泌的消化液都具有化学消化功能
6．小莹的弟弟在玩耍时不小心将一颗塑料小珠从口中咽下。就医后，医生说没有太大问题，塑料小珠会沿着他的消化道排出体外。小珠在小莹的弟弟体内旅行的路线是 ( )
A．口→咽→食道→小肠→胃→大肠→肛门
B．口→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．口→食道→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
D．口→食道→胃→小肠→肝脏→大肠→肛门
7．某同学患胆囊炎，你认为他目前最不应该食用的美味是 ( )
A．香椿炒鸡蛋
B．海米油菜
C．白菜炖粉条
D．肥而不腻的红烧肉
同步训练 B组
8．如图所示为消化系统的结构模式图，请据图回答：
(1)消化系统包括消化道和 两部分。
(2)消化道中可初步消化蛋白质的场所是[ ] 。
(3)消化和吸收的主要器官是[ ] 。食物中的营养成分经吸 收后进人 系统。
(4)⑧是 ，它所分泌的胆汁能促进脂肪的消化。
9．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置于37℃ 的温水中，一段时间后，植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是 ( )
A．胰液、肠液、胆汁 B．胃液、胆汁
C．唾液、胃液、肠液 D．肠液、胃液
10．据报道，某人因为腹痛难忍，到医院看病。医生诊断他患了急性胆囊炎，为他做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈，几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命，但他的生活从此受到严重的影响。
(1)人的胆囊切除后，食物中 (填“糖类”“蛋白质”或“脂肪”)的消化会受到较大影响。
(2)若人的全部小肠和部分大肠被切除，就只能通过静脉滴注获得营养，这是因为从消化道摄入的食物失去了 的主要场所。
11．最近，中央电视台新闻联播报道：英国一家医院的医生实施了不打开腹腔成功摘除病人阑尾的手术。医生用一根软管从病人的口腔插入，软管的前端带有微型摄像头和由细线牵引操控的手术工具。
(1)如图所示是人体腹部的解剖图，图中①所示器官叫 ，它能分泌 ；脂肪的消化发生在图中标号[ ]所指的器官。
(2)英国医生所使用的软管依次通过了：口腔→咽→食道→ →大肠上的阑尾。
(3)“异想天开、痴人说梦”常被用来讽刺思考问题不着边际的人，但想象力对科学研究十分
重要，有依据地“异想天开”是值得鼓励的。请你根据上述新闻报道，思考利用上述技术还能干什么?
参考答案
4.2食物的消化与吸收(1)
1．D 2．D 3．D 4．B 5．B 6．B 7．D 8．(1)消化腺 (2)③ 胃 (3)⑤小肠循环 (4)肝脏 9．A l0．(1)脂肪 (2)消化和吸收[解析：(1)切除胆囊，人体缺少能够乳化脂肪的胆汁，所以脂肪消化受影响。(2)小肠是消化和吸收的主要场所，切除小肠后，此功能便失去了。] 11．(1)肝脏胆汁⑤ (2)胃→小肠(或④→⑤) (3)利用上述技术对胆道、消化道、血管心脏、泌尿系统、生殖系统等进行手术。例如：进行胆结石手术，或进行输尿管结石手术，或进行输卵管堵塞的疏通手术等
4.2食物的消化与吸收(2)
学习指要
一、知识要点
1．酶是由生物体细胞制造的具有催化能力的蛋白质，是一种生物催化剂。
2．酶具有多样性、高效性及专一性等特点，对于生物体内新陈代谢的正常进行是必不可少的。
3．温度和pH都会影响酶的活性。
二、重要提示
1．酶在适宜的条件下，能够使生物体内复杂的化学反应迅速而顺利地进行，而其本身并不发生变化。
2．酶是在细胞内产生的，但在细胞外也能发挥催化作用，例如各’种消化酶就是在消化道内发挥作用的。
3．酶的缺乏或不足，会导致人体新陈代谢紊乱甚至出现病症。
科学广场
酶的发现与诺贝尔奖
1878年，德国化学家屈内把一系列从有机体中分泌出来的有催化能力的物质称之为“酶”。当时人们认为酶有两种：一种是由无机物组成的，叫无机酶；另一种是在生物体内才有催化作用的，叫有机酶。l897年，德国化学家布希纳做了一个著名实验，用砂轮把活的酵母细胞加水磨成粉末，过滤后滤液还能起发酵作用，从而推翻了上述说法，并因此获得1907年的诺贝尔化学奖。
1925年，美国化学家萨姆纳提纯出了酶，并证明这是一种蛋白质。接着，美国化学家诺思罗普把一系列酶提纯出来，证明它们都是蛋白质。他们因此和美国生物化学家斯坦利共同获得了l946年的诺贝尔化学奖。从此，几十年来科学家公认酶的成分是蛋白质。
1982年，美国化学家西卡破天荒地发现非蛋白质酶——核酸，它也可以充当生物催化剂。
西卡的发现打破了生物催化剂中只有蛋白质的传统观念，给今后生命的人工合成提供了一个重要的信息。将来生物催化剂除蛋白质、核酸外，还可能有其他形形色色的催化剂。尤为重要的是，西卡的发现给生命的起源和演变提供了一个新的线索。人们可以想象，在地球原始海洋中，当核酸形成后，它就可能催化自身变化。由于西卡的发现为生命起源的研究开辟了一条新航道，因而，他获得了1983年诺贝尔奖。至此，为奖励研究酶的组成，已三次颁发诺贝尔奖。
解题指导
【例l】果子酒放久了会产生沉淀，加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明 ( )
A．酶的催化作用具有专一性
B．酶的催化作用具有高效性
C．酶的催化作用具有多样性
D．酶的化学成分是蛋白质
【解析】酶是由生物体细胞制造的具有催化能力的蛋白质，具有多样性、高效性及专一性等特点。从题中可知，果子酒的沉淀，只有加入蛋白酶才能发挥催化作用，使酒中的沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，说明酶具有专一性。
【答案】A
【回顾】要正确理解酶的多样性、专一性、高效性的含义，对生活实际中的具体问题要学会分析。
【例2】为了研究唾液淀粉酶的催化作用受哪些因素的影响，某科学实验小组做了如下实验。请分析后回答问题：
试管
编号
加入物质
温度
pH
滴加碘液后
颜色变化
1
2毫升淀粉糊、2毫升蒸馏水
37℃
7
变蓝色
2
2毫升淀粉糊、2毫升唾液
37℃
7
不变色
3
2毫升淀粉糊、2毫升唾液
45℃
7
变蓝色
4
2毫升淀粉糊、2毫升唾液
37℃
1.8
变蓝色
(1)比较试管l和2，说明 。
(2)比较试管2和3，说明 。
(3)比较试管 和 ，说明唾液淀粉酶的催化作用受pH的影响。
(4)试管2滴加碘液后不变色的原因是 。
【解析】本题主要考查控制变量法在实验中的应用。解这类题目的关键是要对不同组别的实验条件进行比较，明确哪些变量是相同的，哪一变量是不同的，这一不同变量就是导致实验结果不同的原因，由此可以展开分析。
比较试管l和2，不同之处是试管2含有唾液，唾液将淀粉分解，导致滴加碘液后不变色；比较试管2和3，不同之处是试管3的温度是45℃，温度偏高使唾液淀粉酶无法分解淀粉，所以滴加碘液后显蓝色；要表明唾液淀粉酶的催化作用受pH影响，我们要选择pH条件不同而其他条件均相同的试管进行比较，所以选择试管2和4。
【答案】(1)唾液能分解淀粉 (2)唾液淀粉酶的催化作用受温度影响 (3)2 4 (4)唾液将淀粉分解了
同步训练 A组
1．某些人患白化病的原因在于 ( )
A．缺少蛋白质
B．营养不良
C．肠道中的消化酶数量少
D．体内缺乏促使黑色素形成的酶
2．胃液中的胃蛋白酶进入小肠后，催化作用大大降低，原因是 ( )
A．酶发挥催化作用只有一次
B．胃蛋白酶被小肠稀释
C小肠内的温度高于胃内的温度
D．小肠的酸碱度比胃内的酸碱度高
3．下表是某科学兴趣小组的实验记录，请问该小组同学探究的课题是 ( )
试管编号
田
乙
丙
丁
加人物质
糨糊、唾液
糨糊、唾液、盐酸
糨糊、唾液
糨糊、唾液
温度
37℃
37℃
100℃
0℃
时间
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
加入碘液
后的现象
不变蓝
变蓝
变蓝
变蓝
A．探究唾液能否消化淀粉
B．探究淀粉遇碘能否变蓝色
C．探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响
D．探究盐酸和温度对唾液淀粉酶消化作用的影响
4．下图是某生物活性洗衣粉包装袋上的说明，下列认识错误的是 ( )
A．该洗衣粉较易清除蛋白质类污渍
B．衣服充分浸泡后可提高去污效果
C．温水中蛋白酶的催化活性最强
D．该洗衣粉可用来洗涤所有衣料
5．人发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是( )
A．所吃的食物不能被消化
B．胃肠蠕动减慢
C．体内食物残渣排出受阻
D．体温过高，消化酶活性受影响
6．酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和pH等因素影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢分解。肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢分解的酶。为了探究生物酶和无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：(反应方程式为2H2O22H2O+O2↑)
①向2号试管内滴人几滴FeCl3溶液，作为对照。
②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2号试管的管口，仔细观察，发现1号试管管口的卫生香燃烧猛烈。
③取两支洁净的试管，编上号，并且注入l0毫升质量分数为3％的过氧化氢溶液。
④轻轻振荡这两支试管，使试管内的物质混合均匀，发现l号试管的气泡多且最先产生。
⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中。
(1)根据实验原理，正确的实验顺序是 ( )
A．①②③④⑤ B．③④①②⑤ C．③④①⑤② D．③⑤①④②
(2)该实验主要证明了酶具有 的特点。
同步训练 B组
7．在试管内加入2毫升的食用油，再加人新配制的“X消化液”l毫升，充分振荡后，置于37℃的温水中5分钟，发现植物油消失了。则“X消化液”的成分最可能是 ( )
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁 C．胰液、肠液、胆汁 D．胃液、胰液
8．淀粉酶的种类很多。某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为l～5号。将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如下表)中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。
②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴人培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。
③实验结果发现：l号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域)，其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。
滤纸编号
溶液成分
1
淀粉酶溶液
2
淀粉酶溶液+稀盐酸
3
淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液
4
稀盐酸
5
稀碳酸钠溶液
(1)为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区? 。
(2)为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第2号与哪几号进行对照? 。
(填滤纸编号)
(3)实验结果表明， (填“弱酸性”“中性”或“弱碱性”)条件下，该淀粉酶的催化作用最强。
9．为了探究pH是不是影响唾液淀粉酶催化作用的因素，进行了实验，操作步骤如下：
步骤一：取3支洁净的试管，编为1～3号。在3支试管中分别加入2毫升l％的淀粉液。
步骤二：在3支试管中分别加入pH不同的盐酸溶液3毫升，使l～3号试管中反应液的pH依次稳定在3.0、4.5、6.0。
步骤三：在3支试管中分别加入l毫升相同浓度的稀释唾液(唾液的浓度满足本实验的要求)。摇匀后，放人37℃恒温水浴箱中3分钟。
步骤四：在3支试管中分别滴人l滴碘液，然后摇匀。
步骤五：观察并对比这3支试管中溶液颜色的变化程度。
请回答下列问题：
(1)①若3支试管中溶液颜色的变化程度相同，则pH 影响唾液淀粉酶催化作用的因素。
②若3支试管中溶液颜色的变化程度不相同，则pH 影响唾液淀粉酶催化作用的因素。
(2)实验过程中为什么3支试管都要选择37℃，并且恒温?
。
参考答案
4.2 食物的消化与吸收(2)
1．D 2．D 3．D 4．D 5．D 6．(1)D (2)高效性 7．C[解析：该消化液能消化植物油(其主要成分为脂肪)，所以一定含有胆汁，而胆汁只起乳化作用，真正开始化学消化的应该是脂肪酶，而胰液、肠液中均含有脂肪酶，所以选C。] 8．(1)因为1～3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解 (2)1和4 (3)弱碱性 9．(1)不是 是 (2)37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度，恒温可以排除温度对实验结果的干扰
4.3体内物质的运输(1)
学习指要
一、知识要点
1．成年人血液总量约占体重的7％～8％，构成血液的成分包括占55％的液态血浆和占45％的各种血细胞，血细胞的比较见表一。
表一：三种血细胞的比较
形状
功能
正常值
红细胞
圆饼状，无细胞核
运输氧气和部分二氧化碳
420～500万个／毫米3
白细胞
最大，不规则，有细胞核
吞噬侵入人体的病菌，与机体的抗传染有关
5000～l0000个／毫米3
血小板
最小，无细胞核
促进止血和加速凝血
10～30万个／毫米3
2．心脏位于人体胸腔内，在两肺之间，偏左下方，由心肌细胞构成，心脏被心肌隔成左右不相通的两个部分。整个心脏可分为四个腔，二心房二心室，心房与心室间通过房室瓣相通，心室与动脉之间有动脉瓣。
3．人体内有动脉、静脉和毛细血管三类血管，三者的比较见表二。
表二：人体三种血管的比较
特点
作用
分布
血液速度
动脉
管壁厚，富有弹性
运送血液离开心脏
较深
快
静脉
管壁薄，弹性小，内有静脉瓣
运送血液回心脏
较浅
慢
毛细血管
管径极细，管壁由一层上皮细胞构成，仅容一个红细胞单行通过
连接小动脉和小静脉的血管，进行物质交换的场所
最广
最慢
二、重要提示
1．红细胞运输氧气的机理：红细胞里有一种含铁的蛋白质，叫做血红蛋白，它使血液呈红色。红细胞内的血红蛋白在氧浓度高的地方容易与氧结合，在氧浓度低的地方又容易与氧分离。
2．红细胞的数量低于正常值或成年人血红蛋白的含量低于每升110克，可能会出现贫血症；人体血液中的白细胞含量高于正常值，可能患有炎症。
3．血液在心脏中只能由左心房一左心室一主动脉和右心房一右心室一肺动脉这个方向流动而不能倒流，这是因为房室瓣只能朝向心室打开，动脉瓣只能朝向动脉打开。
4．心脏舒张时间比收缩时间长的意义：有利于血液流回心脏，也有利于心脏持久地工作。
5．心肌细胞能自动有节律地收缩和舒张是心脏工作的结构基础，围绕在心脏上的冠状动脉为心脏提供营养物质和氧气。
科学广场
血液病—再生障碍性贫血与白血病
你知道吗?血液有时也会患病。血液病是原发于造血系统的疾病，或影响造血系统伴发血液异常改变，以贫血、出血、发热为特征。下面介绍几种常见的血液病。
再生障碍性贫血。再生障碍性贫血，又称再障，属于贫血的一种，是由多种病因引起的造血障碍，导致红骨髓总容量减少，造血衰竭，以全血细胞减少为主要表现。具有头昏眼花、头晕目眩、耳鸣、心慌、气短、乏力、面色苍白等贫血症状。依据不同病因可采取雄性激素、骨髓移植、免疫抑制剂等方法治疗。
白血病。白血病是造血干组织的恶性疾病，又称“血癌”。其特点是骨髓及其他造血组织中有大量的无核细胞无限制地增生，并进入外周血液。正常人每天骨髓能产生上百亿个新的血细胞，大多数为红细胞。而患有白血病的人体内产出的白细胞比实际需要的多，且多数的白细胞是不成熟的，其存活期比正常情况下长。尽管这种白细胞数量很多，然而却不能像正常白细胞那样抗感染。体内这种白细胞的增多，会直接影响一些重要器官的功能，影响正常
健康血细胞的数量。由于肿瘤细胞恶性增生，抑制红细胞和血小板的产生，甚至没有足够的正常白细胞抗感染，很容易受伤、出血、感染。目前，治疗白血病最好的方法是骨髓移植。
解题指导
【例l】如图所示是用两张载玻片进行的血涂片的制作，下列推片操作正确的是 ( )
【解析】血涂片在制作时，推片要与载玻片成30。～40。的夹角，用力均匀，速度适中，不能用载玻片顶着血滴推(如选项A)，也不能用载玻片压着血滴拉(如选项C)，更不能用推片来回推拉几次(如选项D)，这样做都会使红细胞破损，影响观察效果。因此只有逆着血滴进行倒推才是正确的。
【答案】B
【例2】如图4—4所示是血液在血管中的流动情况，请回答下列问题：
(1)图甲中的血管是 血管；图乙中的血管是血管。
(2)在手背或手臂上，我们看到的“青筋”是 血管。测量脉搏用的血管是 血管。
【解析】判断血管是什么类型，可根据血液的流动方向来判断，动脉是离心血管，血液方向是由大的血管向小的血管流动，而静脉的血液方向刚好相反。
【答案】(1)静脉动脉 (2)甲(或静脉) 乙(或动脉)
同步训练 A组
1．在显微镜下观察人血的永久涂片，可以看到白细胞区别于红细胞的特点是 ( )
A．体积比红细胞大，有细胞核
B．呈两面凹的圆饼状，无细胞核
C．数量比红细胞多，形状不规则
D．颜色鲜艳，很醒目
2．下图表示血液、血浆、血细胞三个概念之间的关系，其中正确的是 ( )
3．如图所示，甲、乙、丙是人体内的三种血管，乙中血液流速最快，据此判断，血液在这三种血管中的流动方向是 ( )
A．甲→乙→丙 B．乙→甲→丙 C．丙→乙→甲 D．乙→丙→甲
4．2008年5月8日，经过严格选拔的15名登顶队员将奥运圣火顺利送上珠峰峰顶(海拔8844.43米)。这些登顶队员与平常人在生理上的主要区别在于 ( )
A．血液中红细胞含量较多
B．身材比较高大
C．血糖含量远高于正常人
D．心率比正常人快
5．在“观察小鱼尾鳍内血液的流动”的实验中，用显微镜观察到的视野如图所示，下列对血管类型的判断正确的是 ( )
A．①是静脉 B．②是毛细血管 C．③是动脉 D．全是毛细血管
6．保证人体内的血液能按一定方向循环流动的因素是 ( )
A．房室瓣 B．动脉瓣 C．静脉瓣 D．以上三项都是
7．如图为人体血液与组织细胞之间的物质交换示意图，请据图作答：
(1)图中所示血管为 ，与其他血管相比，管内血流速度最 。
(2)该血管中的营养物质主要由 (填器官名称)吸收进入血液。
(3)经过物质交换后，从该血管流出的是 血。
8．北京奥运会后，某位运动员被查出服用新型兴奋剂药物CERA，因而被取消竞赛成绩。这种新型兴奋剂能够持续地促进红细胞的载氧能力，从而大幅度提高运动员的耐力。服用CERA后，在一定时间内，体内红细胞载氧能力变化的曲线图应该是( )
9．如图是显微镜视野中人血涂片的示意图，请回答相关问题：
(1)当人体某处受伤出血时，具有止血和凝血作用的是[ ]血小板；若伤口受病菌感染发炎，数量明显增多的是[②] 。
(2)成熟的红细胞没有 ，细胞中含有血红蛋白，具有运输 的功能。
(3)小燕经常面色苍白，容易疲劳，经血液化验，红细胞的数目为3×1012／升(女子正常值为4.2×1012／升)。据此判断小燕可能患有症。平时应多吃一些含蛋白质和 丰富的食物。
10．小红下课后回到家里，得意地对妈妈说：“今天我们学习了血液的知识，血液中有血浆和血细胞。原来，血细胞可是我们人体的‘好朋友’。它们当中有的像勤劳的搬运工，有的像忙碌的修补匠，还有的像英勇的战士，保卫着我们的身体健康。”小红妈妈听得很迷茫，请你结合血液的组成帮助小红的妈妈弄清楚：
(1)“搬运工”“修补匠”和“战士”分别指 、 、 。
(2)“搬运工”到底在搬运些什么? 。这种“搬运”是靠其中的哪一种成分来完成的?
。
(3)请你说说看“英勇的战士”是如何保卫我们身体健康的? 。
(4)我们的好朋友“搬运工”“修补匠”“战士”每时每刻都在经历着衰老、死亡和再生，我们体内的 担负着它们的再生任务。
参考答案
4.3 体内物质的运输(1)
1．A 2．B 3．D 4．A 5．B 6．D 7．(1)毛细血管慢 (2)小肠 (3)静脉 8．D[解析：CERA可以促进红细胞的载氧能力，因此运动员服用后，在一定时间内，体内红细胞的载氧能力会持续增加，尔后随着药效的减弱又逐渐下降。没有服用CERA时，红细胞也有一定的载氧能力。] 9．(1)③白细胞 (2)细胞核氧和部分二氧化碳 (3)贫血铁[解析：(1)血小板具有止血和凝血作用，白细胞有杀菌作用，因此细菌增多时，白细胞数目明显增多。(2)红细胞无细胞核，具有运输氧和部分二氧化碳的功能。(3)贫血表现为红细胞数目低于正常值，原因是缺少血红蛋白，平时应多吃含铁的食物。] 10．(1)红细胞血小板白细胞 (2)氧和部分二氧化碳血红蛋白 (3)白细胞吞噬侵入人体的病菌(4)红骨髓
4.3体内物质的运输(2)
学习指要
一、知识要点
1．血液循环是指血液在心脏和全部血管组成的封闭管道中，按一定方向周而复始地流动，可分为体循环与肺循环，是人体内物质运输的主要承担者。
2．循环途径如图4—5所示：
3．心率是心脏每分钟跳动的次数，而脉搏是动脉随心跳有节律地搏动。一般成年人安静时心率平均为75次／分，脉搏范围在每分钟60～90次，其测定部位是腕部的桡动脉处。
4．血压是血液在血管中流动时对血管壁产生的压强。心脏收缩时对血管壁产生的压强为收缩压，成年人的正常范围为12～18.7千帕，心脏舒张时对血管壁产生的压强为舒张压，成年人的正常范围为8～12千帕，超过或低于正常范围可能出现高血压或低血压。血压可用血压计在人体的肱动脉处进行测量。
二、重要提示
1．人体血液根据含氧量的多少而划分为动脉血和静脉血。动脉血含氧多，颜色鲜红；静脉血含氧少，颜色暗红。在体循环中，经过身体毛细血管的气体交换，动脉血变成了静脉血；在肺循环中，经肺泡内毛细血管的气体交换，静脉血又变成了动脉血。
2．心壁的厚薄与心脏的功能密切相关。心房壁比心室壁薄是由于心房收缩把血液送入心室，输送距离短；而心室收缩则是把血液送入动脉，进而输送到全身各处，需要较厚心室壁的收缩提供足够的力量。同样，左心室壁比右心室壁厚的原因也与体循环和肺循环途径的长短有关。
3．平常所说的血压一般指动脉血压。实际上，静脉、毛细血管也存在着血压，三者的血压大小关系是动脉>毛细血管>静脉。
科学广场
动物世界中，血的颜色是五彩缤纷的，红血只是其中的一种。除红血外，还有蓝血、淡蓝血、绿血、玫瑰红血、淡青血等。
动物界为什么会有这么多种不同颜色的血呢?原来，任何动物的血液，都是由血浆和血细胞组成的，血的颜色则是由存在于血浆或血细胞中的血色蛋白决定的。不同的血色蛋白，颜色是不一样的。含铜元素的血色蛋白，叫血蓝蛋白，使血液呈蓝色或青色；含钒元素的血色蛋白叫血绿蛋白，使血液呈绿色；含铁元素的血色蛋白叫血红蛋白，使血液呈红色。
昆虫的血液不含血色蛋白，这与昆虫具有特殊的呼吸系统有关，它们可以通过微气管使氧气进入细胞和使二氧化碳排出体外。而昆虫的血液也常有种种颜色，常见的有黄色、橙红色、蓝绿色和绿色等，它们血液中所含的色素物质使得其血液呈现出特定的颜色，如大天蚕蛾中有盯胡萝卜素、核黄素和黄素一核苷酸；家蚕中的黄酮、荧光素和叶酸；菜粉蝶的幼虫血液呈绿色是因为黄色蛋白(其辅基为胡萝卜素和叶黄素)和一种蓝色蛋白(其辅基为胆绿素)共同存在的结果。在散居型飞蝗绿色血液中也有类似的成分，但是，一种绿色蝽的绿色血液是由于一种胡萝卜素一蛋白复合体和一种近似花青素存在的结果。昆虫血液中的这些色素一般认为是从食物中获得的。另外，昆虫血液的颜色有的还与性别有关，如菜粉蝶的幼虫、蛹和成虫的血液，雌的为绿色，雄的则为黄色或无色。
其他含不同血色蛋白的动物，其血液的颜色也是不一样的。鲎的血是蓝色的；河蚌的血是淡蓝色的；乌贼的血是绿色的；蚯蚓的血是玫瑰红色的；对虾、河蟹的血是淡青色的；脊椎动物中的鱼类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类，以及我们人类的血液，则都是红色的。
解题指导
【例l】婴幼儿输液时可选择头皮作为针刺部位，在这种情况下，药物随血液循环到达患病部位前可能没有流经的血管是 ( )
A．上腔静脉 B．下腔静脉
C．主动脉 D．肺动脉
【解析】两者的功能可以简单理解为：上腔静脉将头部、上肢等器官的静脉血送回右心房，下腔静脉则是将下肢等器官的静脉血送回右心房。选择头皮作为针刺部位时，药物随血液循环到达患病部位的流动路线为：头部毛细血管→各级静脉→上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→各级动脉→患病部位毛细血管。
【答案】B
【例2】如图4—6为血液流经某器官的示意图，请回答下列问题：
(1)若B器官表示肺，则A血管表示 ，C血管表示 ；血管内流动脉血的血管是 (填字母)，其原因是 。
(2)若B器官表示胃，则A、C血管中，流静脉血的是 (填字母)，其原因是 。
(3)如果8器官表示心脏，且A内流的是动脉血，那么流出心脏的血管C表示 ，判断理由是 。
【解析】本题实质考查血液循环路线图上心脏、肺毛细血管、身体各器官毛细血管两端的血管与其内的血液种类知识。
(1)若B表示肺，根据肺循环路径，心脏血液经肺动脉流入肺，并且是静脉血，经气体交换后成为含氧丰富的动脉血，再由肺静脉流出。
(2)若B表示胃，则血液的流动属于体循环的一部分，A内血液刚从心脏流出，含氧丰富，属动脉血，经胃内毛细血管的气体交换后，成为静脉血从C流出。
(3)若B表示心脏，且A内流的是动脉血，则A应代表肺静脉，血液刚从肺部流回，含氧丰富，流人心脏的左心房，再经左心室和主动脉流出心脏，C表示主动脉。
【答案】(1)肺动脉肺静脉C刚经过肺内毛细血管的气体交换，含氧丰富 (2)C血液经胃毛细血管的气体交换失去氧气，获得二氧化碳 (3)主动脉因为A代表肺静脉，血液经心脏的左心房、左心室后再从主动脉流出
同步训练 A组
1．心脏属于人体的循环系统，循环系统的主要功能是 ( )
A．排出代谢废物 B．进行物质运输 C．吸收营养物质 D．调节生命活动
2．下列关于脉搏的叙述正确的是 ( )
A．只有桡动脉处才能摸到脉搏
B．最早用切脉诊断疾病的是华佗
C每分钟脉搏次数与呼吸频率一致
D．每分钟脉搏次数与心率一样
3．人体内动脉血和静脉血不会混合，主要与心脏的哪种结构有关 ( )
A．心房与心室之间有房室瓣
B．左右两大腔不相通
C．心脏与血管相连
D．左心室壁比右心室壁厚
4．使体循环与肺循环两条路线连在一起的器官是 ( )
A．肺 B．心脏 C．毛细血管 D．组织
5．如图甲是人体内三种血管的关系示意图，其中箭头表示血液流动方向，乙图表示①③血管血液中的气体含量。则下列判断正确的是 ( )
A．①血管为体静脉
B．①血管内流的是动脉血
C．③血管为肺动脉
D．②表示肺部毛细血管
6．如图为人体血液循环模式图，请据图回答：
(1)人体血液循环分为体循环和肺循环，图中能完整表示出的是 循环，该循环的起点是 。
(2)在心脏①与②、③与④之间，有防止血液倒流的 ，保证血液在心脏只能从心房
→动脉。
(3)当血液流经肺泡周围的[ ] 时，血液中的氧将会 (填“增加”或“减少”)，血液变为 血。
(4)血液能携带氧，是与某种血细胞内含有的 有关，这种物质的特性是 。
(5)图中流静脉血的血管是 ，容纳动脉血的心脏结构是 (填序号)。
7．小王的母亲最近经常头晕，经过医生检查得知她的血压是l9／14千帕。根据这组数据可以诊断她可能患有 ( )
A．高血压 B．贫血 C．坏血病 D．脑膜炎
同步训练 B组
8．下列有关叙述正确的是 ( )
A．动脉中流动的是动脉血，静脉中流动的是静脉血
B．人只要活着，心脏就会不断跳动，是从不休息的
C．通过肺循环的气体交换，静脉血变成动脉血
D．心脏有四个腔室，它们彼此之间都是相互连通的
9．如图所示为人体血管中血液内的O2和CO2含量的变化。图中的A为肺动脉。请据图回答下列问题：
(1)曲线a表示的是 在血液中含量的变化。
(2)曲线b在B段血管处迅速下降是由于 。
(3)曲线a所表示的气体在血液内主要是与 结合而被运输。
(4)B代表的血管类型为 。
10．如图是血液循环和气体交换示意图，请据图回答下列问题：
(1)肺泡与外界环境进行气体交换是通过 实现的，肺泡中的氧气是通过 作用进入血液的。
(2)图中血管⑥的名称是 ，⑥中流的是 血。
(3)血液由④射出，流经⑦、⑧到①的循环途径叫 ，④和⑦之间的瓣膜是 ，它
控制血液只能按④→⑦的方向流动。
(4)实验人员测定某人的肺泡、静脉血、动脉血以及组织细胞中氧气和二氧化碳含量的相对值，结果如下表所示：
A
B
C
D
氧气
40
100
30
102
二氧化碳
46
42
50
40
请你据此判断出代表静脉血和组织细胞的字母分别是 、 。
(5)通过静脉注射药物治疗急性扁桃体炎时，药物需 次经过心脏才能到达扁桃体。
参考答案
4.3 体内物质的运输(2)
1．B 2．D 3．B 4．B 5．B 6．(1)肺右心室 (2)房室瓣心室 (3)6 毛细血管增1加动脉 (4)血红蛋白 氧气浓度高处与氧结合，氧气浓度低处与氧分离 (5)7、8 3、4 7．A 8．C[解析：在体循环中动脉中流的是动脉血，静脉中流的是静脉血，而肺循环则相反。心脏是收缩和舒张交替进行的，不是从不休息。肺循环是将静脉血变成动脉血，体循环刚好相反。心脏中的四个腔室，上下相通，左右不通。] 9．(1)氧气 (2)血液在肺毛细血管处进行气体交换 (3)血红蛋白 (4)毛细血管[解析：因为A处血管是肺动脉，血液流往肺导致O2含量增加，CO2含量降低，所以a应是O2，B是肺部毛细血管网。]。 10．(1)呼吸运动气体扩散 (2)肺静脉动脉 (3)体循环动脉瓣 (4)A C(5)2[解析：肺泡与外界环境是通过吸气和呼气即呼吸运动来实现气体交换的，而肺泡与组织细胞又是由于浓度高低不同即通过扩散作用实现气体交换。]
4.4能量的获得
学习指要
一、知识要点
1．食物中的各种有机物是人体进行生命活动所需物质和能量的来源。
2．细胞呼吸：细胞氧化葡萄糖等有机物以获取能量并产生二氧化碳的过程。细胞呼吸根据是否需要氧气，分为有氧呼吸和无氧呼吸。
(1)氧化供能(有氧呼吸)：指在氧气的参与下把有机物彻底氧化分解成二氧化碳和水，同时释放酶能量的过程，即糖类+氧气 二氧化碳+水+能量。
(2)无氧呼吸：指在无氧的条件下，细胞把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放能量酶的过程。如人体细胞无氧呼吸时：葡萄糖 乳酸+能量(少量)；高等植物无氧呼吸时：葡萄旅糖 酒精+二氧化碳+能量(少量)。
3．动物体可以通过不同的方式获得氧气。如人和哺乳动物通过肺的呼吸获得氧气，鱼类通过鳃的呼吸获得氧气，青蛙通过肺和皮肤获得氧气，蝗虫和蚱蜢等昆虫通过气门获得氧气，单细胞的原生动物(如草履虫)直接通过细胞膜从外界获得氧气等。
二、重要提示
1．细胞是进行呼吸作用的主要场所。有氧呼吸和无氧呼吸的共同特点都是分解有机物、释放能量。有氧呼吸是生物体能量供给的主要形式，无氧呼吸是对能量需求的一种暂时补充。
2．无氧呼吸释放的能量相对有氧呼吸释放的能量要少得多，其原因是无氧呼吸生成的产物乳酸和酒精内还贮藏着大量能量。
3．有氧呼吸和无氧呼吸的区别
有氧呼吸
无氧呼吸
条件
氧气、酶
酶
产物
水和二氧化碳
酒精、二氧化碳(或乳酸)
放出的能量
多
少(有机物反应不彻底)
科学广场
森林浴、有氧运动和高压氧治疗
森林浴就是沐浴森林里的新鲜空气。氧气不充足的、污浊的空气容易引发呼吸道疾病，还可能加重心脏负担。森林中的空气清洁、湿润，氧气充裕。某些树木散发出的挥发性物质具有刺激大脑皮层、消除神经紧张等诸多妙处。有的树木，如松、柏、柠檬和桉树等，还可以分泌能杀死细菌的物质。此外，有人还提出，对人体健康有益的负氧离子，在森林中的含量要比室内高得多。上午，阳光充沛，森林含氧量高，尘埃少，是进行森林浴的好时机。
对人体健康来说，科学有效的运动方式之一是有氧运动。它的特点是：强度较低、持续时间较长、节奏较缓。那些在高强度和短时间内完成的运动，人体吸入的氧气量远不能满足机体的消耗，体内的氧气处于入不敷出的状态。而在有氧运动过程中，机体所消耗的氧气量大致等于机体吸入的氧气量，这样可使身体的肌肉细胞在运动过程中不致缺氧，从而起到更好的增进健康的作用。常见的有氧运动有散步、慢跑、做操等。
高压氧治疗是一种新兴的、特殊的治疗手段，临床应用较广，特别是对有害气体中毒的治疗非常有效。患者在高压环境下吸入氧气，可以改变体内缺氧的状况、促进机体的自我更新、增强细胞活力。对于一氧化碳中毒、氨气中毒、脑栓塞等疾病患者来说，在采取其他治疗方式的同时，采用高压氧治疗，能够较快地恢复健康。
解题指导
【例题】运动员在进行不同项目的运动时，机体供能方式不同。对三种运动项目的机体总需氧量、实际摄人氧量和血液中乳酸增加量进行测定，结果如下表：
运动项目
总需氧量(升)
实际摄人
氧量(升)
血液中乳
酸增加量
马拉松跑
600
589
略有增加
400米跑
16
2
显著增加
100米跑
8
0
显著增加
根据以上资料分析，可知马拉松跑、400米跑、100米跑运动过程中机体的主要供能方式分别是 ( )
A．有氧呼吸、无氧呼吸、有氧呼吸
B．无氧呼吸、有氧呼吸、有氧呼吸
C．有氧呼吸、无氧呼吸、无氧呼吸
D．有氧呼吸、有氧呼吸、无氧呼吸
【解析】本题一是考查无氧呼吸和有氧呼吸的不同特征，二是考查对数据的分析能力。有氧呼吸中摄入的氧气量肯定满足了要求且无乳酸产生。无氧呼吸摄入的氧气量肯定远远不能满足要求且乳酸大量产生。
从上表数据可知，马拉松跑中总需氧量为600升，实际摄人589升，基本上满足了运动所需，另外乳酸产生很少，所以主要供能方式应属于有氧呼吸。400米跑中需氧16升，实际摄入只有2升，而100米跑中需氧8升，实际几乎元摄入。两个项目的乳酸大量增加，因此这两个项目的主要供能方式属于无氧呼吸。
【答案】C
同步训练 A组
1．为了实现可持续发展，利用可再生资源，我国正式开展实施“玉米转化汽油醇”工程。汽油醇主要是由汽油与乙醇按一定比例配制而成的。下列反应与“玉米转化汽油醇”这项技术直接相关的是 ( )
A．水+二氧化碳 有机物+氧气
B．糖类+氧 二氧化碳+水+能量
C．葡萄糖 乳酸+能量
D．葡萄糖 酒精(乙醇)+二氧化碳+能量
2．与无氧呼吸相比，有氧呼吸的特点是 ( )
A．需要酶的参与 B．分解有机物 C．释放能量 D．有机物彻底氧化
3．为延长水果的贮藏时间，常向贮藏室中通人N2和CO2，其目的是 ( )
A．抑制有氧呼吸，减少有机物的消耗
B．抑制无氧呼吸，减少有机物的消耗
C．促进有氧呼吸，保持一定的贮藏温度
D．促进无氧呼吸，保持一定的贮藏温度
4．在激烈的篮球比赛中，人体骨骼肌细胞获取能量的方式是 ( )
A．只有无氧呼吸
B．主要是无氧呼吸
C．无氧呼吸和有氧呼吸并重
D．主要是有氧呼吸
5．某同学在体育课上参加1000米长跑，在长跑过程中对他腿部肌肉组织内的化学物质进行检测，其含量如图所示。
(1)请写出A、B、C三条曲线分别代表的物质：A． ；B． ；C． 。
(2)在长跑过程中所需要的能量都来源于有机物 的分解。
(3)产生C物质的过程叫 呼吸。
同步训练 B组
6．测量3种细菌类型对氧的需要，让它们在3个不同的试管中生长，如图所示为细菌的生长层。据此判断：只能在需氧培养基中繁殖、只能在无氧培养基中繁殖、在有氧和无氧的培养基中都能繁殖的细菌依次是 ( )
A．3、1、2 B．3、2、1 C．1、2、3 D．1、3、2
7．如图所示是水螅和乳酸菌的呼吸情况与氧浓度的关系，其中表示水螅的曲线是 ，它所进行的呼吸方式为 ；表示乳酸菌的曲线为 ，它所进行的呼吸方式为 ，判定依据是 。
8．甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某科学兴趣小组做了下列探究工作。
【查阅资料】通过上网获得以下信息：淀粉是无甜味的，淀粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麦芽糖。
【做出猜想】甘薯中可能含有淀粉酶，把淀粉初步催化分解为具有甜味的麦芽糖，而马铃薯中则不含淀粉酶。
【实验操作】把甘薯、马铃薯放置在不同温度下，控制其他条件相同，处理30分钟，测定麦芽糖含量。结果表明马铃薯处理后不含麦芽糖，甘薯处理后的麦芽糖含量如下表。
处理温度
(℃)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯中麦
芽糖含量
(毫克／克)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
(1)实验结果 (填“支持”或“不支持”)该小组的猜想。
(2)由表可知， ℃时，甘薯中的淀粉酶催化效率最高。
(3)不同温度处理后的马铃薯虽然不含麦芽糖，但吃起来也略带甜味，这是由于 的作用。食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠吸收后，在体内彻底氧化分解成 ，并释放能量；
参考答案
4.4能量的获得
1．D 2．D 3．A 4．D 5．(1)二氧化碳氧气乳酸 (2)葡萄糖 (3)无氧[解析：由于该同学参加1000米长跑，刚开始有足够的氧气供应，体细胞进行有氧呼吸，消耗了氧气，产生了二氧化碳。因此A曲线含量一直上升，指的是二氧化碳，B曲线含量下降，指的是氧气。经过一段时间后，体细胞因缺氧进行无氧呼吸，乳酸含量上升，因此较符合的是C曲线。] 6．A 7．乙有氧呼吸甲无氧呼吸-氧浓度越高，呼吸效率反而越低 8．(1)支持 (2)70 (3)唾液淀粉酶二氧化碳和水
4.5体内物质的动态平衡(1)
学习指要
一、知识要点
1．人体内的物质不断进行着合成与分解，伴随着能量的贮存和释放。获得的能量一消耗的能量+贮存的能量。
2．三大营养物质经过消化、吸收、血液运输后最终进入人体细胞内，部分物质在细胞中合成了人体所需要的有机物，部分物质被氧化分解，释放能量，供人体生命活动所需。它们的具体途径为：
二、重要提示
1．三大营养物质的代谢均在活细胞内进行。不同物质之间可以进行相互转化。
2．糖类是人体供能的主要来源。一般情况下，蛋白质和脂肪不进行氧化分解供能。
3．“血糖”是指血浆中的葡萄糖。血糖含量通常情况下保持相对稳定，其质量分数为0.1％。其转化途径为：
＞0.1%时合成
血糖肝糖元
＜0.1%时分解
科学广场
巧妙安排饮用牛奶的时间
许多人有空腹饮用牛奶的习惯，这种习惯是否科学呢?
牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质是细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50％，可以说没有蛋白质就没有生命。在正常情况下，蛋白质不作为生物体能量来源的供应者。空腹饮用牛奶后，没有淀粉类食物铺垫，牛奶中的蛋白质就会替代淀粉类而成为能量的主要供给者，从而降低了牛奶的营养价值。因此，若在饮用牛奶之前先吃点馒头、面包类的食物，或在饭后1～2小时再饮用，营养效果就会更好。
临睡之前如能饮用一杯牛奶，可抑制大脑细胞兴奋，使人较快产生睡意而进入睡眠状态。此外，牛奶中含有能改善人的思维能力的微量元素，常喝牛奶有利于健脑益智。
解题指导
【例题】北京鸭在育肥期要填饲过量的糖类饲料，减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭。这说明( )
A．糖类可以转化为脂肪
B．糖类可以转化为糖元
C．糖类可以转化为蛋白质
D．糖类可以转化为能量
【解析】解答本题首先要明白如下关系：有机物的积累是由于生物体能量获得多，消耗少；脂肪可以由其他有机物转化而来。
本题中北京鸭食用过量的糖类(获得能量过多)，而且运动减少(消耗能量减少)，根据关系式获得的能量=消耗的能量+贮存的能量
(获得有机物)(分解有机物)(贮存有机物)北京鸭能量的贮存，表现为糖类不断地积累，多余的糖类在体内将转化为脂肪贮存，因此北京鸭变肥。
【答案】A
同步训练 A组
1．下列关于三大营养物质的叙述正确的是 ( )
A．人和动物体所需要的能量都是由糖类提供的
B．在人体内，肝脏和肌肉能够合成糖元 ，
C．人体内的脂肪完全是来自食物中的脂肪
D．在一般情况下，糖类可以大量转化成脂肪，同样，脂肪也可以大量转化成糖类
2．人体呼吸得到的氧的最终去向是 ( )
A．用来构成组织
B．用来与血红蛋白结合
C．用来分解有机物
D．用来交换二氧化碳
3．一个人生病发烧以后会逐渐消瘦，原因是( )
A．人体只合成新的组成物质
B．人体只氧化分解身体内原有的物质
C．人体合成新的组成物质大于分解身体内原有的物质
D．人体合成新的组成物质小于分解身体内原有的物质
4．人体内合成糖元的主要器官是 ( )
A．小肠和肝脏 B．胃和小肠 C．肝脏和肌肉 D．小肠和胰腺
5．早晚空腹喝牛奶，不如喝牛奶时吃一些馒头等食品吸收率高，原因是前者被人体吸收的氨基酸主要被用于 ( )
A．氧化分解 B．合成新的自身蛋白质 C．用于合成脂肪 D．以上三项都不是
6．某学生不愿意参加体育锻炼，喜欢吃高蛋白的食品，他常常因为身体发胖而烦恼。为此，他经常测体重，发现他平均每月增重0.5千克。所以他认为：要减肥，少喝牛奶，少吃牛肉和鱼，多吃饭和水果。过了一段时间，他发现平均每月增重l千克。
(1)你认为该学生的假设是否正确? 。
(2)你认为该学生肥胖的原因是 。
(3)你能为该学生提出合理的减肥建议吗? 。
7．随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化，在此过程中，肥胖病患者呈现上升趋势。其中，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”日益成为人们茶余饭后的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：
(1)生命在于运动，下表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是 。
活动方式
打篮球
慢跑
静坐
睡眠
踢足球
散步
耗氧量(升／小时)
90
120
25
14
115
60
(2)肥胖易引发高血压，对肥胖患者而言，预防高血压除了要注意加强体育锻炼外，在饮食上还要注意控制 的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果。
(3)肥胖易引发糖尿病，小华同学的父亲在半年内体重由110千克陡降为85千克，检查身体测得血糖浓度为l78毫克／l00毫升，医生诊断为糖尿病，该病人患糖尿病的可能原因是其体内的 分泌不足，使血糖浓度升高。患者往往采取注射而不是口服胰岛素治疗，是因为 。
(4)请根据以上叙述，总结出引起少年儿童肥胖的主要原因： 。
8．糖类在人体内的部分转化过程如下，请回答下列问题：
(1)A、B、C,D分别表示什么生理过程。A． ；B． ；C． ；D． 。
(2)A过程要有 的参与，其主要场所是 。
(3)F表示糖类氧化分解后释放的 ，CO2和H2O属于 。
(4)E过程的途径有哪些?
参考答案
4.5 体内物质的动态平衡(1)
1．B 2．C 3．D 4．C 5．A 6．(1)不正确 (2)饭和水果内富含糖类，多食使他获得能量超过消耗能量，物质积累使他依然发胖 (3)平衡膳食，多参加体育锻炼 7．(1)慢跑 (2)糖类和脂肪 (3)胰岛素胰岛素为蛋白质，由消化道进入会被消化导致药效降低 (4)饮食不合理，缺乏体育锻炼[解析：(1)据表中数据可知，慢跑耗氧量最多，说明分解有机物最多。(2)肥胖易引发高血压，而糖类和脂肪摄入过多会造成肥胖。(3)糖尿病患者体内缺少胰岛素，所以补充胰岛素，能降低患者体内血糖含量。胰岛素是蛋白质，不能口服，否则会被消化，降低药效。(4)平衡膳食，加强体育锻炼可防止儿童肥胖。] 8．(1)消化吸收合成分解 (2)酶小肠 3)能量代谢产物 (4)呼吸、出汗、排尿和排便
4.5体内物质的动态平衡(2)
学习指要
一、知识要点
1．泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成，肾脏是主要的排泄器官。肾脏的基本结构和功能单位是肾单位。
2．尿液的形成主要通过肾单位的过滤和重吸收来完成，尿的排出受到神经的调节。
3．尿液的排出途径：肾脏(产尿)→输尿管(输尿) →膀胱(暂时贮尿) →尿道(排尿)。
4．要维持人体内水分平衡，人体摄入的水分量要等于排出的水分量。
5．新陈代谢是指生物体不断地进行物质的合成与分解、能量的贮存与释放，不断地实现自我更新的过程。它是生命的最基本特征。
二、重要提示
1．泌尿系统产生尿液是排出废物的主要途径，但不是唯一途径。排出废物的途径主要有以下三条：(1)皮肤以汗液的形式排出一部分水、少量尿素、少量无机盐；(2)呼吸系统以气体的形式排出二氧化碳和少量的水；(3)泌尿系统以尿液的形式排出大部分的水、无机盐及尿酸、尿素。
2．肾脏对于体内的水盐平衡的调节有重要作用，但它又有一定限度，超过该限度，人体会因为积累过多而导致死亡。
科学广场
肾透析
肾脏是人体非常重要的器官，当肾衰竭而无法正常工作时，体内的废物就不能排出，人体就会产生一系列的症状，病情严重时，会因中毒而死亡。
早在20世纪初，医学家就开始研究制造人工肾来维持病人的生命。现在已经可以采用人工肾的方法代替患者失去功能的肾，其原理就是肾透析。
人工肾脏是根据肾脏的工作原理而制成的一种机器(如图4—7所示)，它可以模拟肾脏的工作，过滤人的血液。用插管将病人的动脉血引入透析器，当人的血液流过仪器时，其中的废物就通过半透膜扩散到膜外透析液中去，而透析液还可以向血液提供人体需要的物质。最后，经过透析的血液再由静脉流回人体中。患者通常每周进行2～3次的透析，以便及时排出人体内的废物。
解题指导
【例l】下面是某医院提供的几个原尿和尿液样本的化验数据，请分析并回答有关问题：
葡萄糖
蛋白质
无机盐
尿素
尿酸
红细胞
白细胞
样本A
－
－
1.6
2.0
0.02
－
－
样本B
0.1
－
0.75
0.03
0.002
－
－
样本C
－
+ +
1.6
1.5
0.02
++
+ +
(注：表中“一”表示很少或无，“+”表示较多，“++”表示很多。)
(1)原尿样本是 ，因为其中含有 。
(2)正常的尿液是样本 ，因为其中只含有 。
(3)肾小球发炎形成的不正常尿液是样本 ，因为其中含有 。
【解析】正常情况下，原尿与血浆的区别是是否含有蛋白质(原尿中没有蛋白质，血浆中有蛋白质)；尿液与原尿的区别是是否含有葡萄糖(尿液中没有葡萄糖，原尿中有葡萄糖)。样本B中有葡萄糖，样本A、C中没有，说明8是原尿。肾小球的滤过作用只能滤过葡萄糖、水、无机盐、尿素及尿酸，不能滤过蛋白质和血细胞，而样本C中却出现了蛋白质和血细胞，说明此人肾小球的滤过作用出了问题，样本A中不含葡萄糖和血细胞，是正常的尿液。
【答案】(1)B 葡萄糖 (2)A 无机盐、尿素和尿酸 (3)C 蛋白质、红细胞和白细胞
【例2】下列有关新陈代谢的说法不正确的是( )
A．人在睡觉时新陈代谢暂时停止
B．新陈代谢是在神经系统和激素的调节控制下进行的
C．把物质分解产生的废物排出体外的过程属于异化作用
D．同化作用和异化作用是同时进行的，使细胞内的物质不断更新
【解析】本题考查新陈代谢的概念。尽管同化作用和异化作用是新陈代谢的两个方面，但它们只是表现在物质变化上的区别，同化作用表现为“合成”，异化作用表现为“分解”，两者在时间上是没有先后顺序的，好比一个贮水箱的进水管和出水管同时开放，水箱内的水也就不断地更新。
新陈代谢是生命的基本特征，一旦新陈代谢停止，生命也就结束，即使在睡觉时新陈代谢也不会停止，因此A选项错误。新陈代谢是一个复杂的多个器官参与的过程，需要神经系统和激素对这些器官的协调，异化作用是分解机体内物质获得能量并产生废物的过程，同化作用是合成机体组成物质的过程，两者同时进行，因此B、C、D选项都正确。
【答案】A
同步训练 A组
1．人体内的尿是不间断产生的，但排尿却有一定的时间间隔，主要原因是 ( )
A．肾盂能收集尿液
B．膀胱具有暂时贮存尿液的功能
C．尿道是定时开放的
D．神经系统能控制排尿的过程
2．如图是肾单位及其周围毛细血管的示意图，请据图回答：
(1)图中具有滤过功能的结构是[ ] ，具有重吸收功能的结构是[ ] 。[ ] 处液体称为 。
(2)5和3两处血浆成分的主要区别是 ，从6中流出的液体
是 。
(3)如果血液中葡萄糖浓度过 (填“高”或“低”)，就会有一部分随尿液排出，形成糖尿。引起糖尿病的原因一般是 分泌不足，因而对该类糖尿病患者可通过注射激素制剂来治疗。
3．下表是某正常人血浆和尿液的部分化验数据，在A、B、C、D四种成分中，表示葡萄糖的是 ( )
成分
样品
A
B
C
D
血浆中(克／l00毫升)
0.1
90
0.75
0.03
尿液中(竞／l00毫升)
0.0
95
1.60
2.00
4．如图为甲、乙两人肾单位内流动的液体中葡萄糖含量的变化曲线，其中①②③表示组成肾单位的有关结构。下列分析错误的是 ( )
A．②为肾小囊，其内液体为原尿
B．③是肾小管，此处进行了重吸收作用
C．④内液体是尿液，甲可能是肾小管发生病变
D．从成分上看，甲的②内液体比④内液体多了葡萄糖
5．人体的每个肾脏是由约l00万个肾单位组成的，如图为一个肾单位的结构示意图。下列有关叙述正确的是 ( )
A．流入的动脉血中含有较多的二氧化碳
B流出的静脉血中二氧化碳和代谢废物均较少
C．流人的动脉血和流出的静脉血中含氧量均较少
D．图中所示包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用
6．如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，图中①、②、③、④
分别表示 ( )
A．泌尿系统、消化系统、循环系统、呼吸系统
B．循环系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统
C．消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统
D．消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统
7．一个健康的人如果进食较多的糖和食盐，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和盐分的量 ( )
A．两者均增多
B．两者均未增多
C．葡萄糖增多，盐分未增多或没有
D．盐分增多，葡萄糖未增多
同步训练 B组
8．A和B两种鼠生活在不同的环境中，从A、B中选择等量的鼠用于实验，研究其水盐平衡的调节功能。将实验鼠置于相同的环境条件下饲养一段时间，其间只饲喂以等量的同种食物，而不喂水。实验结果如下表：
A
B
代谢得到的水分(相对单位)
81
80
蒸发失去的水分(相对单位)
90
168
粪便含水量
2
20
(1)本实验中，在鼠的选择上还应该提出什么样的要求? 。
(2)两种鼠中，生活在干燥环境中的是 (填“A”或“B”)，理由是 。
(3)若实验持续进行，最先死亡的是 (填“A”或“B”)，原因是 。
9．下表是正常成年人的血浆和尿液中主要物质浓度 (单位：％)的比较，根据表中的数据，回答下列问题：
成分
样品
蛋白质
葡萄糖
尿素
尿酸
无机盐
A
0
0
2.0
0.05
1.6
B
7～9
0.1
0.2
0.002
0.91
(1)样品中属于尿液的是 (填“A”或“B”)，你判断的依据是 。
(2)样品A中的尿素、尿酸、无机盐的质量分数明显高于样品B，这是因为 。
(3)如果样品A中出现了蛋白质，表明肾脏的 部位可能发生病变。样品A中不含葡萄
糖的原因是 。
10．肾功能衰竭往往会危及患者的生命。现在可以采用人工肾代替患者已丧失功能的肾，其原理就是肾透析。如图是肾透析仪和正常人体内尿液形成的示意图。在透析仪器中，通过导管与患者的动脉和静脉相连，管内有一种半透膜，膜外是特殊药液——透析液，新鲜透析液的成分与血浆相似。当患者的血液经过这些管子时，其中的废物就透过半透膜扩散到膜外透析液中去，而透析液还可以向患者的血液提供人体所需要的物质。最后经过透析的、除去废物的血液再由静脉流回人体内。根据上述材料回答问题：
(1)新鲜透析液的成分与人体内的 相似。
(2)上述尿液形成示意图中，A是 ，B是 ，C是 。A、B、C共同组成
的结构是 ，是形成尿液的基本结构单位。
(3)血液在流经A时，通过 作用，除 和 外，血液中其他成分，都可以
进入B中，形成原尿。当健康人的原尿流经C时，其中对人体有用的物质，如大部分水、
全部 和部分无机盐，都能被重新吸收回血液。
(4)肾透析仪中与图示A的作用相似的结构是 ，它的具体作用是 。
参考答案
4.5 体内物质的动态平衡(2)
1．B 2．(1)1 肾小球 2 肾小管 4 肾小囊原尿 (2)尿素大大减少尿液 (3)高胰岛素 3．A 4．D 5．D 6．D 7．D 8．(1)年龄、大小、性别应相同 (2)A A鼠蒸发失水少，保水能力强大，适应干燥地区 (3)B B鼠失水速度快[解析：(1)为防止对实验结果造成干扰，应选择年龄、大小、性别等条件相同的鼠参与实验。(2)由于A鼠的失水量少，说明是生活在干燥环境中。(3)B鼠由于原先生活在潮湿的环境中，失水速度较快，而实验中不喂水，B鼠先死亡。] 9．(1)A 没有蛋白质和葡萄糖 (2)原尿流经肾小管时，大部分的水被重吸收回到血液，导致尿液中溶质质量分数升高 (3)肾小球肾小管的重吸收作用l0．(1)血浆 (2)肾小球肾小囊 肾小管 肾单位 (3)滤过血细胞蛋白质 葡萄糖 (4)半透膜 血液中的废物通过半透膜渗透到膜外透析液中，同时，透析液还向血液提供人体所需要的物质[解析：尿液的形成离不开-肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用。其中肾小球的滤过作用是指除血细胞和大分子蛋白质外其他成分都可以滤过到肾小囊腔内，形成原尿。肾小管的重吸收作用是吸收原尿中的全部葡萄糖、部分的水分和无机盐。肾单位包括肾小体和肾小管，肾小体包括肾小球和肾小囊。半透膜的作用类似于肾小球。]
4.6代谢的多样性
学习指要
一、知识要点
1．生物摄取营养物质的方式有自养和异养两种类型。自养是指植物体通过光合作用自己制造有机物并贮存能量的营养方式，异养则是指人或动物通过摄取现成食物来获得营养的营养方式。
2．微生物的异养有寄生和腐生两种类型。寄生是指微生物生活在活的生物体内或体表并从其体内获得营养的方式；腐生是指微生物从已死、腐烂的生物体中获得营养的方式。
3．生物通过呼吸作用来获取能量，可以根据生物的生活是否需要氧气，把生物分成需氧型和厌氧型两种类型。需氧型生物通过有氧呼吸获得能量，厌氧型生物通过无氧呼吸获得能量。微生物的无氧呼吸也叫发酵。
二、重要提示
1．自养和异养生物都有相应的特征适应各自的生活。
2．在生命起源和发展的早期，异养型和厌氧型生物是先出现的。
3．微生物中存在着既能有氧呼吸又能无氧呼吸的兼性微生物，如酵母菌有氧条件下进行有氧呼吸，无氧环境下进行无氧呼吸。
4．每种生物从营养方式和是否需要氧气两方面考虑，都具有两种代谢类型。
科学广场
利用细菌制造血管
德国耶纳大学的科学家研究出一种利用细菌制造血管的方法，并已经用这种血管在动物试验中取得了良好的效果。
据德国《南德意志报》最近报道，耶纳大学的科学家发现了一种特殊的醋酸杆菌，它具有制造纤维素物质的本领。科学家将这种细菌放入双层玻璃管的夹层中，并注入营养液。几天后管壁上便生成了一种富有弹性的乳白色纤维物质。
经动物试验证明，这种由细菌制造出的纤维管可以用作外科手术中修复血管的材料。这种纤维血管被植入动物体内后，血液能够顺利流通，而且尚未发现有排异反应产生。此外肌体细胞还可以在植入的纤维素血管上进行附着生长。一般经过4星期，肌体细胞便会长满植入的血管，产生出新的血管壁。纤维素血管此时起到类似钢筋的作用，加固新生成的血管。
试验表明，这种细菌最大能制造出直径1毫米的纤维管，并且只需要葡萄糖液便可良好生长。现在科学家还需进一步观察这种纤维素血管植入体内后不引起排异反应的时间能持续多久。
解题指导
【例题】 培养单细胞绿藻和单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是 ( )
A．前者必须含有机成分
B．后者必须含有机成分
C．前者可以不含无机盐
D．后者可以不含无机盐
【解析】有机物由生物光合作用产生，如果生物不能进行光合作用，则需在培养液中另加有机物。
单细胞绿藻属自养生物，细胞内含有叶绿体，能通过光合作用合成有机物，供自身生命活动需要，因此在培养绿藻时培养液中无需添加有机成分，只要将培养容器经常放在阳光下即可。但酵母菌属异养型生物，细胞内不含叶绿体，自身不能合成有机物，必须依赖现成的有机物，因此在培养液中必须添加有机成分。不论是自养还是异养生物，均不能自己合成无机盐，所以两者培养液中必须都有无机盐。
【答案】B
同步训练 A组
1．当人体深而窄的伤口内部感染了破伤风杆菌后，伤口坏死组织增多，破伤风杆菌大量繁殖。这种细菌的代谢方式应属于 ( )
A．异养需氧型 B．异养厌氧型C．自养需氧型 D．自养厌氧型
2．如图所示为氧气浓度对培养液中的乳酸菌、酵母菌、草履虫(属于原生动物)呼吸作用的影响。则曲线①②③分别表示 ( )
A．乳酸菌、酵母菌、草履虫
B．乳酸菌、草履虫、酵母菌
C．草履虫、酵母菌、乳酸菌
D．酵母菌、草履虫、乳酸菌
3．蘑菇适宜生长在通风良好且含腐殖质的培养基上，由此分析， 蘑菇的营养方式和呼吸方式分别是 ( )
A．异养，有氧呼吸
B．自养，有氧呼吸
C．异氧，无氧呼吸
D．自养，无氧呼吸
4．下列能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是 ( )
5．在适宜的温度条件下，在A、B、c、D四只相同的玻璃瓶中都放人干酵母(内有活酵母菌)，分别加入下列物质(如图所示)以后，将A、B、C三只瓶子塞紧瓶塞，D瓶敞开，其中适于产生酒精的装置是 ( )
6．尽管在蓝藻出现之前，地球的大气中并没有氧，但现有证据表明：那时海洋中有较丰富的有机物，而且有原始生命。直到距今30亿～20亿年以前，蓝藻在地球上出现之后，地球的大气中才逐渐有了氧，从而使地球上其他进行有氧呼吸的生物得以生存和发展。大气中的一部分氧还转化为臭氧(O3)……经过长期的生物进化过程，最后才出现了广泛分布在自然界的各种动植物。根据材料，结合所学知识回答以下问题：
(1)蓝藻的营养方式可能为 。
(2)地球上最初出现的原始生命的营养方式可能为 ，通过 呼吸获得能量。
同步训练 B组
7．如图简单地表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析回答下列问题：
(1)葡萄酒的酿制原理是：先通气让酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌数量，然后通过无氧呼吸获得葡萄酒。由此可见，酵母菌异化作用的特点是 。
(2)经测定，酵母菌消耗的糖中的98.5％形成了酒精和其他物质，其余的l.5％则用于
。
(3)请写出酵母菌发酵的文字表达式： 。
(4)有关酿制过程，下列说法不正确的是 ( )
A．在甲中进行搅拌是为了增加溶氧量
B．在甲中酵母菌的能量将全部被消耗
C．甲和乙放出的气体主要是二氧化碳
D．打开丙容器的盖子，可能会有二氧化碳
8．用葡萄糖培养液培养某种单细胞真菌M，测得不同氧含量下CO3释放量与酒精生成量，如图所示。
(1)本实验说明，M菌在氧含量低时，主要进行 ；随着氧浓度的增大， 增强，
受到抑制。
(2)M菌的代谢类型为 。
(3)当M菌密度较小时，怎样才能获得较多的酒精?
9．被称为“微生物学之父”的法国科学家巴斯德设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示。
(1)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是 。
(2)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用 的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。
参考答案
4.6 代谢的多样性
1．B 2．D 3．A 4．C 5．A 6．(1)自养型 (2)异养型无氧 7．(1)既可进行有氧呼吸，也可进行无氧呼吸 (2)自身生命活动所需酸 (3)葡萄糖 酒精+二氧化碳 (4)B 8．(1)无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸 (2)异养需氧型、异养厌氧型 (3)先通入空气，使M菌大量繁殖，再密封起来使之进行无氧呼吸[解析：由图中曲线可知，M菌在含氧量低时，CO2释放量较小，而酒精量较多，说明此时主要是进行无氧呼吸。随着氧浓度增加，CO2释放量增加，而酒精生成量减小，说明有氧呼吸增强，无氧呼吸受抑制。因此M菌的代谢类型是异养需氧型和异养厌氧型兼顾。] 9．(1)空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖 (2)高温加热
分组实验：解剖猪的心脏
1．实验时，要注意观察心脏的外形，心脏的四个腔分别与哪些血管相连接，并注意冠状动脉的位置和走向。
2．用手捏心脏的侧壁，通过比较心壁厚薄来判断心房与心室、左心室与右心室的位置，其厚薄程度一般是左心室>右心室>心房。
3．实验时，可以通过向血管内灌水来模仿血液在心脏内的流动情况，其方向是心房一心室一动脉，不能倒流，左右不相通。
4．解剖心脏时，要先剪开心室壁，再向上剪开心房壁。然后仔细观察，比较左房室瓣(二尖瓣)和右房室瓣(三尖瓣)的结构特点。再把主动脉和肺动脉的管壁剪开，观察管壁内的瓣膜(三个半月形)。
【例题】取一个完整的新鲜猪心脏，所有与猪心脏相连的血管均保留3～5厘米，从肺静脉向心脏灌水，水将从何处流出? ( )
A．主动脉 B．肺动脉 C．肺静脉 D．大静脉
【解析】因为房室瓣保证血液由心房流向心室，动脉瓣保证血液由心室流向动脉，不能倒流。肺静脉与左心房相连，左心房与左心室相通，且心脏左右不相通。所以从肺静脉灌水，只能从主动脉流出。
【答案】A
同步训练
1．观察心脏外形时，用手捏心壁两侧，心壁较厚的部分是心脏的 部分，较薄的部分是心脏的 部分；心脏表面有一条逐渐分枝并深入心肌内的血管是 。此处血管一旦硬化，管腔变窄，容易使心肌细胞缺乏 和营养物质，导致 病。
2．当动脉瓣处于开放，而房室瓣处于关闭状态时，心脏的状态是 ( )
A．心房、心室同时舒张
B．心房、心室同时收缩
C．心房收缩，心室舒张
D．心房舒张，心室收缩
3．猪心在完整地离开身体后，还能有节律地搏动一段时间，是因为 ( )
A．心脏具有惯性
B．心脏存有的神经在起作用
C．心肌能自动、有节律地收缩
D．血液的营养作用
4．观察心脏内部结构时，看到心脏瓣膜只能向一个方向开放，保证血液流动的方向是 ( )
A．心房→心室→静脉 B．心房→心室→动脉
C．心室→心房→动脉 D．静脉→心室→心房
5．请你认真观察图中的心脏结构图，并回答下列问题：
(1)在心脏的四个腔中，壁最厚，收缩力最强的是[ ] ；
(2)用最简单的方法确定心脏的左右 ，
(3)与心室相连的血管中，[ ] 内流的血液含氧丰富。
(4)与心室相连，管壁厚，管腔小，弹性大且内流静脉血的血管是 [ ] 。
(5)在心房和心室之间有瓣膜，它能保证血液在心脏中的流向是 ( )
A．左心房→左心室
B．左心室→左心房
C．左心房→右心房
D．左心房→右心室
(6)小明将水从肺动脉灌进，请你想一想，小明观察到的结果应该是，水从图中的[ ]
流出。
6．取猪的心脏进行灌流实验，将下腔静脉结扎，肺静脉留一条，其余的肺静脉也被结扎，主动脉和肺动脉不结扎。请回答：
(1)如果水从上腔静脉灌入，那么一定会从 流出，这是由于 瓣和 瓣的作用，保证了血液按一定方向流动。
(2)如果水从肺静脉灌入，那么一定会从 流出。
(3)如果水从肺动脉灌入，那么一定会从 流出，这是由于 瓣的作用，保证了血液按一定的方向流动。
(4)与心脏相连的血管中输送动脉血的血管是 。
(5)在上、下肢的静脉血管的管腔内有一种特殊的结构是 。
分组实验：解剖猪的心脏
1．心室心房冠状动脉氧气冠心 2．D 3．C 4．B 5．(1)8左心室 (2)用手捏心室壁，若较厚则是左心室 (3)11肺静脉 (4)2肺动脉 (5)A (6)2肺动脉 6．(1)肺动脉房室动脉 (2)主动脉 (3)肺动脉动脉 (4)主动脉和肺静脉 (5)静脉瓣
第4章 代谢与平衡单元自测题
一、选择题(每小题3分，共45分)
1．青少年正处于长身体的关键时期，在保证正常营养的前提下，应多吃含蛋白质、磷、钙的食物。为了补充蛋白质，平时应多吃 ( )
A．蔬菜、水果 B．玉米、红薯 C．鸡蛋、牛奶 D．黄油、肥肉
2．小明的父亲最近经常头昏，经医生检查得知他的血压是18／14千帕，根据这组数据可以诊断他患有 ( )
A．贫血 B．高血 C．低血压 D．坏血病
3．下图分别是人体血液流经X、Y器官后部分成分的变化情况。请推测X、Y分别是 ( )
A．肺、小肠 B．肾脏、肝 C．肾脏、小肠 D．肝、肾
4．下列有关新陈代谢的叙述不正确的是 ( )
A．适宜的运动有利于体内有机物的消耗
B．细胞内的呼吸作用可以释放能量
c．神经和内分泌系统可以调节新陈代谢’
D．运动和生殖系统与新陈代谢无关
5．新陈代谢过程的最终产物有 ( )
A．水、无机盐、尿素
B．粪便、水、无机盐、尿素
C．二氧化碳、水、无机盐、尿素
D．葡萄糖、尿素、水、无机盐 ．
6．下列有关生物体的结构与功能相适应的说法，不符合实际的是 ( )
A．小肠内有多种消化液与其消化功能相适应
B．肺泡周围布满毛细血管与其气体交换相适应
C．鸟类的气囊与其双重呼吸相适应
D．心脏内的房室瓣与其血液不会倒流回心室相适应
7．如图所示曲线表示人体血液流经不同血管(H、I、J)时血液中氧或二氧化碳浓度的变化，其中H为肺动脉，则图中曲线和血管l分别表示 ( )
A．氧的浓度，肺静脉
B．氧的浓度，肺部毛细血管
C．二氧化碳的浓度，肺静脉
D．二氧化碳的浓度，肺部毛细血管
8．夏季，人在高温作业或剧烈活动后要喝一些淡盐水，主要是为了 ( )
A．降温 B．维持水盐平衡 C．清洁 D．补充水分
9．2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中的主要供能物质是 ( )
A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠
10．如图是一个心脏结构示意图，下列说法错误的是 ( )
A．f和g中血液的含氧量是不相同的
B．C为肺静脉，里面流的却是动脉血
C．b为肺动脉，里面流的却是静脉血
D．若通过手部静脉注射药物，则药物首先到达图中标号d处
11．下列有关描述不正确的是 ( )
A．由图①可知，当光照强度为6时，植物光合作用强度小于呼吸作用强度
B．由图②可知，具有抗药性的害虫所占的百分比b点比a点大
C．由图③可知，该酶在口点所对应的pH时活性最强
D．由图④可知，果蔬储藏室内的氧气浓度调整到c点时的效果比b点好
12．骨髓移植是将正常骨髓由静脉输入患者体内，以取代病变骨髓的治疗方法。用以治疗造血功能异常、免疫功能缺陷、血液系统恶性肿瘤及其他一些恶性肿瘤。这主要利用红骨髓具有的 ( )
A．运输功能 B．造血功能 C．排毒功能 D．反射功能
13．如图是人体某种消化酶的催化反应速度与温度之间关系的曲线图，其中描述正确的是 ( )
A．① B．② C．③ D．④
14．最近，旅美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们合作研究，发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物。这一发现为治疗糖尿病的研究“开启了一扇全新之门”，它有可能使糖尿病患者将来只通过服药就能进行治疗，而不必注射胰岛素。下列关于文章“真菌化合物”的推测中，肯定错误的一项是 ( )
A．该化合物应该是可以直接被消化道吸收的
B．该化合物具有降低血糖浓度的功能
C．该化合物应是相对分子质量较小的化合物
D．该化合物应该是蛋白质
15．根据图示内容判断，P和Q分别是 ( )
A．动脉、静脉
B．静脉、动脉
C．静脉、静脉
D．动脉、毛细血管
二、填空题(第16、17、18题每题15分，第19题10分，共55分)
16．古丽同学最近常感到头晕、上课注意力不集中，而且胃肠也感到不适。下表是她的血液常规检验单，根据表格呈现的信息帮她分析。
项目
正常范围
参考值
单位
结果
项目
正常范围
参考值
单位
结果
红细胞
3.5～5
×12／升
2.8
血小板
100～300
×109／升
220
血红蛋白
110～150
克／升
90
淋巴细胞
0.7～4
×109／升
2.5
白细胞
3.5～10
×109／升
14.5
血型
B型
由此报告单可以判断她可能患有(填病症名)，判断的依据是① ；② 。经进一步检查后，医生给古丽同学开了一些药物，服用后她的病症出现明显好转，其中抗生素药物通过输液进入内，若跟踪检查，则这些抗生素最先到达心脏四个腔中的 。
17．如图为人体的消化系统部分结构示意图，请据图回答：
(1)人体消化和吸收的主要器官是图中 (填序号)所示结构。
(2)图中①所示器官为 ， ，它分泌的 对食物中脂肪的消化起
乳化作用。
(3)②中的胃腺分泌的胃液中含消化 的酶。
(4)营养物质被吸收后，可经血液循环送到身体各处。被吸收的营养物质最先到达心脏的 。
18．如图是人体部分血液循环与肾单位模式图，其中数字表示人体的某些器官或结构。请据
图分析回答下列问题：
(1)图中[6]内的血液到达心脏时，首先流人 (填心脏的结构名称)。
(2)图中[5]内的血液[4]内的血液中大分子物质浓度明显升高，这与 作用有关；[3]内的血液比[2]内的血液成分明显减少的物质有 。
(3)气体进出结构[1]，必须通过 作用完成气体交换，在此过程中血液成
分发生的显著变化是 。
(4)氧气进入血液后与 结合，通过血液循环运送到全身各 参与分解
有机物，为其生命活动提供能量。
(5)某人患阑尾炎时，在其血常规化验单中，数目明显增多的项目是 。
19．某科学兴趣小组的同学在网上看到：茶叶是碱性食品，喝茶可以溶解脂肪而减肥。他们设计探究的课题是：比较不同产地茶叶泡出液的酸碱度及茶水是否能溶解脂肪而有减肥作用。他们的实验过程如下：
①从市场上购买了三种不同产地的茶叶，编号为A、B、C。
②取A、B、C三种茶叶分别在相同的条件下，用开水冲泡。
③用pH试纸分别到杯中蘸取A、B、C三种茶叶的泡出液，和标准比色卡比对，测得它们的pH分别为5.4、6.3、6.0。
④将形状、大小、质量相同的脂肪小块，分别放入盛有三种茶叶泡出液的相同杯中，在适宜的温度下保温5小时后，分别滤出脂肪块，吸干表面水分并称量。根据脂肪块在茶水中浸泡前后的质量变化(不考虑脂肪块吸水)，判定茶水能否溶解脂肪。请回答下列问题：
(1)以上实验操作步骤中错误的是 (填序号)。
(2)在第②步实验操作中“相同的条件”主要是指：水的温度、茶叶的质量、冲泡的时间及
应相同。
(3)组内有的同学认为，第④步实验设计不严密，需要改进的是 。在第④步实验中，根据实验的目的，适宜的温度应控制在 左右。
(4)有人将茶水倒入有水垢的热水瓶中浸泡一段时间后振荡，发现水垢大部分消失了，产生这种现象的化学原理最可能是
。
参考答案
单元自测题
1．C 2．B 3．C 4．D 5．C 6．D 7．B 8．B 9．B l0．D 11．DE解析：①中CO2的吸收量在横坐标以下，说明光合作用强度小于呼吸作用强度；②说明在使用农药后，由a→b，害虫总数量大为减少，而幸存下来说明其具有抗药性，这样b点抗药性害虫的百分比更大；③中显然在口点时酶的活性最高；④中b点CO2释放量最低，说明有机物消耗最少，因此储存果蔬效果b点最好。] 12．B 13．B l4．D l5．B l6．贫血和炎症白细胞数量超出正常范围红细胞和血红蛋白含量低于正常值静脉右心房l7．(1)④ (2)肝脏胆汁 (3)蛋白质 (4)右心房 18．(1)右心房 (2)肾小球的滤过尿酸、尿素 (3)呼吸静脉血变成动脉血 (4)血红蛋白 组织细胞 (5)白细胞 19．(1)③ (2)水的质量(或体积) (3)设置对照实验37℃ (4)茶水呈酸性，与水垢中的碳酸盐等物质发生反应
