2021-2022学年初生人教七年级下册4.2.2 消化和吸收 一课一练
一、单选题
1．（2021七上·驻马店月考）不经过消化，能直接被消化道吸收的营养物质是（ ）
A．蛋白质 B．淀粉
C．脂肪 D．水、无机盐、维生素
【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】维生素、水和无机盐等小分子的营养物质进入人体消化道后可以被直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
故答案为：D
【分析】食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不用经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收，而糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，必须经过消化管的消化后，才能被小肠内壁所吸收。
2．（2021七上·文山月考）吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为（ ）
A．淀粉本身有甜味
B．淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C．淀粉变成了葡萄糖
D．唾液变成了麦芽糖
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜，是因为淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖，故B符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
3．（2021八上·弥勒期中）在消化道中，能将蛋白质分解为可以吸收的成分的消化酶来自（ ）
A．唾液腺、胃腺、肠腺 B．唾液腺、胃腺、胰腺
C．胃腺、肠腺、胰腺 D．唾液腺、肠腺、胰腺
【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】在消化道中，能将蛋白质分解为可以吸收的氨基酸的消化酶来自胃腺、肠腺和胰腺。
故答案为：C。
【分析】人体消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。胃腺分泌的蛋白酶能初步分解蛋白质。肠腺和胰腺分泌的肠液和胰液进入小肠内，其中就有消化蛋白质的酶。
4．（2021·赤峰）玉米中含有较多的淀粉，鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化（ ）
A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．小肠、小肠 D．胃、小肠
【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】食物的消化和营养物质的吸收过程一般是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；可见，食物中的淀粉开始在口腔消化，蛋白质在胃开始被消化。A符合题意，B、C、D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
5．（2021·湘西）下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）
A．唾液和胃液 B．肠液和胰液 C．胆汁和胰液 D．胃液和胰液
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，二者都不能消化脂肪，故不符合题意。
B.肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪都能进行化学性消化，故符合题意。
C.肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒，故不符合题意。
D.胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化淀粉和脂肪，故不符合题意。
故答案为：B。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
6．（2021·襄阳）下列关于人体消化的叙述，错误的是（ ）
A．淀粉从口腔开始被消化
B．蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C．胆汁中没有消化酶
D．胃只有消化功能
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，A不符合题意。
B．蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在小肠分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，B不符合题意。
C．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用，C不符合题意。
D．胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
7．（2021·龙东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A．蛋白质在胃里被分解成氨基酸
B．淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成葡萄糖
C．肝脏分泌的胆汁含脂肪酶
D．小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官
【答案】D
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.蛋白质在胃中被初步分解成多肽，在小肠内被消化成氨基酸，A不符合题意。
B.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，最终在小肠内被消化成葡萄糖，B不符合题意。
C.肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，C不符合题意。
D.小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠长约5~6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
8．（2021七上·驻马店月考）肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A．肝脏分泌消化脂肪的酶
B．小肠绒毛对脂肪的吸收
C．小肠中消化脂肪的酶
D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小的颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，肝炎患者的肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而肝炎患者厌食油腻的食物，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部，肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，从而促进脂肪的消化。
9．（2021·铜仁）图为人体部分消化器官示意图。其中消化食物和吸收营养的主要器官是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】③小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，C符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
10．（2020·济南模拟）如图示人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是（ ）
A．①是胆囊，能分泌胆汁
B．③是胰腺，能分泌胰液
C．④是小肠，肠腺能分泌肠液
D．胆汁和胰液通过导管送入小肠腔内
【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】解：A.①是胆囊，储存肝脏分泌的胆汁，胆汁不含消化酶，通过胆管输送到小肠内，促进脂肪的乳化，故A错误。
B.③是胰腺，能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，故B正确。
C.④是小肠，肠腺能分泌肠液，肠液中含有消化脂肪，蛋白质和脂肪的消化酶，故C正确。
D.胆汁、胰液通过导管进入小肠，有利于消化食物，故D正确。
故答案为：A。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。图中①是胆囊，②是肝脏，③是胰腺，④是小肠。
11．（2021·青海）图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．甲是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
B．丙是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
C．丁是吸收营养物质的主要器官，内含多种消化液和消化酶
D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是乙分泌的消化液过少
【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A.甲是肝脏，是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，促进脂肪的消化，A不符合题意。
B.丙是胰腺，分泌胰液，通过胰管输送到小肠内，胰液含有多种消化酶，B不符合题意。
C.丁是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠内有肠腺，分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，促进糖类，脂肪和蛋白质的消化，C符合题意。
D.肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是甲肝脏分泌的胆汁过少，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪为脂肪微粒，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
12．（2021·济南）如图的曲线表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。下列有关叙述错误的是（ ）
A．脂肪的化学性消化开始于D
B．曲线Ⅱ表示蛋白质的化学性消化过程
C．营养物质在E处被吸收的最多
D．D内含有胆汁、胰液、肠液等消化液
【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、脂肪的起始消化部位是小肠，即图中的D，A说法正确。
B、曲线Ⅱ是在C处开始消化的，属于蛋白质的消化曲线，B说法正确。
C、D是小肠，是消化和吸收的主要部位，所以，营养物质在D处被吸收的最多，C说法错误。
D、 D是小肠，小肠内含有胆汁、胰液、肠液等消化液，可以消化多种食物，D说法正确。
故答案为：C
【分析】此题考查食物的消化，为基础题，难度不大，熟记：淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸，小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，小肠是消化和吸收的主要场所。
二、综合题
13．（2021七上·文山月考）小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化的过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。其内表面有许多 ，这些结构的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图2中，代表蛋白质消化的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
【答案】（1）环形皱襞；小肠绒毛
（2）肠腺；胆汁
（3）Ⅱ；D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。
（3）图2中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。淀粉在A口腔内就开始消化，蛋白质在C胃内开始消化，脂肪只能在D小肠内消化，可见Ⅱ是蛋白质的消化。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
14．（2021七上·文山月考）下面是脂肪、淀粉在消化道内的消化吸收过程图解，请据此回答：
（1）人体内的消化过程包括化学性消化和 性消化，物质a是 。
（2）物质b是 ，完成从淀粉到物质b的化学性消化的消化器官是小肠和 。
（3）A和B代表的两个生理过程分别是消化和 。
（4）若某人怕吃油腻的食物，可能是生理过程 出现问题（填写图中标号）。
【答案】（1）物理；甘油和脂肪酸
（2）葡萄糖；口腔
（3）吸收
（4）①
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）人体内的消化过程包括化学性消化和物理性消化；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，生理活动②所需的消化酶来自于胰腺和肠腺分泌的消化液中，物质a是脂肪酸和甘油。
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。分析图示，物质b是淀粉分解的最终产物葡萄糖，完成从淀粉到物质b葡萄糖的化学性消化的消化器官是口腔和小肠。
（3）在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；分析图示可知：过程A是食物的消化、过程B表示营养物质的吸收。
（4）图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，某人患病怕吃油腻食物，原因可能是①生理过程肝脏分泌胆汁不足，影响了脂肪的消化。
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
三、实验探究题
15．（2021·滨州）将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题：
试管编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象
1 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 10分钟 碘液
2 馒头块+2毫升唾液 不搅拌
3 馒头碎屑+2毫升清水 充分搅拌
4 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 0℃
（1）馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的 既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动 。
（2）若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是 。
（3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择 试管进行对照。
（4）预测实验现象，只有 号试管不变蓝色，原因是 。
（5）1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该 。
【答案】（1）脂肪、蛋白质；提供能量
（2）唾液是否影响淀粉的消化？
（3）1、4
（4）1；该试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被完全分解
（5）细嚼慢咽
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1）食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。故馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。
（2）若选用1号和3号试管进行对照，变量是唾液，故探究的问题是唾液是否影响淀粉的消化？
（3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择1、4试管进行对照，1号试管在37℃的环境中，4号试管在0℃的环境中。
（4）预测实验现象，只有1号试管不变蓝色，原因是该试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被分解。
（5）牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。所以，为了让食物充分消化，我们在日常进餐是要注意细嚼慢咽。而如果人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加胃和小肠所示器官的消化负担，容易使人患胃肠疾病。故1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该细嚼慢咽。
【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
1 / 12021-2022学年初生人教七年级下册4.2.2 消化和吸收 一课一练
一、单选题
1．（2021七上·驻马店月考）不经过消化，能直接被消化道吸收的营养物质是（ ）
A．蛋白质 B．淀粉
C．脂肪 D．水、无机盐、维生素
2．（2021七上·文山月考）吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为（ ）
A．淀粉本身有甜味
B．淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C．淀粉变成了葡萄糖
D．唾液变成了麦芽糖
3．（2021八上·弥勒期中）在消化道中，能将蛋白质分解为可以吸收的成分的消化酶来自（ ）
A．唾液腺、胃腺、肠腺 B．唾液腺、胃腺、胰腺
C．胃腺、肠腺、胰腺 D．唾液腺、肠腺、胰腺
4．（2021·赤峰）玉米中含有较多的淀粉，鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化（ ）
A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．小肠、小肠 D．胃、小肠
5．（2021·湘西）下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）
A．唾液和胃液 B．肠液和胰液 C．胆汁和胰液 D．胃液和胰液
6．（2021·襄阳）下列关于人体消化的叙述，错误的是（ ）
A．淀粉从口腔开始被消化
B．蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C．胆汁中没有消化酶
D．胃只有消化功能
7．（2021·龙东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A．蛋白质在胃里被分解成氨基酸
B．淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成葡萄糖
C．肝脏分泌的胆汁含脂肪酶
D．小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官
8．（2021七上·驻马店月考）肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A．肝脏分泌消化脂肪的酶
B．小肠绒毛对脂肪的吸收
C．小肠中消化脂肪的酶
D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
9．（2021·铜仁）图为人体部分消化器官示意图。其中消化食物和吸收营养的主要器官是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
10．（2020·济南模拟）如图示人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是（ ）
A．①是胆囊，能分泌胆汁
B．③是胰腺，能分泌胰液
C．④是小肠，肠腺能分泌肠液
D．胆汁和胰液通过导管送入小肠腔内
11．（2021·青海）图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．甲是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
B．丙是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
C．丁是吸收营养物质的主要器官，内含多种消化液和消化酶
D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是乙分泌的消化液过少
12．（2021·济南）如图的曲线表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。下列有关叙述错误的是（ ）
A．脂肪的化学性消化开始于D
B．曲线Ⅱ表示蛋白质的化学性消化过程
C．营养物质在E处被吸收的最多
D．D内含有胆汁、胰液、肠液等消化液
二、综合题
13．（2021七上·文山月考）小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化的过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。其内表面有许多 ，这些结构的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图2中，代表蛋白质消化的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
14．（2021七上·文山月考）下面是脂肪、淀粉在消化道内的消化吸收过程图解，请据此回答：
（1）人体内的消化过程包括化学性消化和 性消化，物质a是 。
（2）物质b是 ，完成从淀粉到物质b的化学性消化的消化器官是小肠和 。
（3）A和B代表的两个生理过程分别是消化和 。
（4）若某人怕吃油腻的食物，可能是生理过程 出现问题（填写图中标号）。
三、实验探究题
15．（2021·滨州）将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题：
试管编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象
1 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 10分钟 碘液
2 馒头块+2毫升唾液 不搅拌
3 馒头碎屑+2毫升清水 充分搅拌
4 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 0℃
（1）馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的 既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动 。
（2）若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是 。
（3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择 试管进行对照。
（4）预测实验现象，只有 号试管不变蓝色，原因是 。
（5）1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该 。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】维生素、水和无机盐等小分子的营养物质进入人体消化道后可以被直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
故答案为：D
【分析】食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不用经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收，而糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，必须经过消化管的消化后，才能被小肠内壁所吸收。
2．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜，是因为淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖，故B符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
3．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】在消化道中，能将蛋白质分解为可以吸收的氨基酸的消化酶来自胃腺、肠腺和胰腺。
故答案为：C。
【分析】人体消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。胃腺分泌的蛋白酶能初步分解蛋白质。肠腺和胰腺分泌的肠液和胰液进入小肠内，其中就有消化蛋白质的酶。
4．【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】食物的消化和营养物质的吸收过程一般是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；可见，食物中的淀粉开始在口腔消化，蛋白质在胃开始被消化。A符合题意，B、C、D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
5．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，二者都不能消化脂肪，故不符合题意。
B.肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪都能进行化学性消化，故符合题意。
C.肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒，故不符合题意。
D.胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化淀粉和脂肪，故不符合题意。
故答案为：B。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
6．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，A不符合题意。
B．蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在小肠分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，B不符合题意。
C．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用，C不符合题意。
D．胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
7．【答案】D
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.蛋白质在胃中被初步分解成多肽，在小肠内被消化成氨基酸，A不符合题意。
B.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，最终在小肠内被消化成葡萄糖，B不符合题意。
C.肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，C不符合题意。
D.小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠长约5~6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
8．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小的颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，肝炎患者的肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而肝炎患者厌食油腻的食物，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部，肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，从而促进脂肪的消化。
9．【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】③小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，C符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
10．【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】解：A.①是胆囊，储存肝脏分泌的胆汁，胆汁不含消化酶，通过胆管输送到小肠内，促进脂肪的乳化，故A错误。
B.③是胰腺，能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，故B正确。
C.④是小肠，肠腺能分泌肠液，肠液中含有消化脂肪，蛋白质和脂肪的消化酶，故C正确。
D.胆汁、胰液通过导管进入小肠，有利于消化食物，故D正确。
故答案为：A。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。图中①是胆囊，②是肝脏，③是胰腺，④是小肠。
11．【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A.甲是肝脏，是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，促进脂肪的消化，A不符合题意。
B.丙是胰腺，分泌胰液，通过胰管输送到小肠内，胰液含有多种消化酶，B不符合题意。
C.丁是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠内有肠腺，分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，促进糖类，脂肪和蛋白质的消化，C符合题意。
D.肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是甲肝脏分泌的胆汁过少，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪为脂肪微粒，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
12．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、脂肪的起始消化部位是小肠，即图中的D，A说法正确。
B、曲线Ⅱ是在C处开始消化的，属于蛋白质的消化曲线，B说法正确。
C、D是小肠，是消化和吸收的主要部位，所以，营养物质在D处被吸收的最多，C说法错误。
D、 D是小肠，小肠内含有胆汁、胰液、肠液等消化液，可以消化多种食物，D说法正确。
故答案为：C
【分析】此题考查食物的消化，为基础题，难度不大，熟记：淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸，小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，小肠是消化和吸收的主要场所。
13．【答案】（1）环形皱襞；小肠绒毛
（2）肠腺；胆汁
（3）Ⅱ；D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。
（3）图2中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。淀粉在A口腔内就开始消化，蛋白质在C胃内开始消化，脂肪只能在D小肠内消化，可见Ⅱ是蛋白质的消化。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
14．【答案】（1）物理；甘油和脂肪酸
（2）葡萄糖；口腔
（3）吸收
（4）①
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）人体内的消化过程包括化学性消化和物理性消化；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，生理活动②所需的消化酶来自于胰腺和肠腺分泌的消化液中，物质a是脂肪酸和甘油。
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。分析图示，物质b是淀粉分解的最终产物葡萄糖，完成从淀粉到物质b葡萄糖的化学性消化的消化器官是口腔和小肠。
（3）在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；分析图示可知：过程A是食物的消化、过程B表示营养物质的吸收。
（4）图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，某人患病怕吃油腻食物，原因可能是①生理过程肝脏分泌胆汁不足，影响了脂肪的消化。
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
15．【答案】（1）脂肪、蛋白质；提供能量
（2）唾液是否影响淀粉的消化？
（3）1、4
（4）1；该试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被完全分解
（5）细嚼慢咽
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1）食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。故馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。
（2）若选用1号和3号试管进行对照，变量是唾液，故探究的问题是唾液是否影响淀粉的消化？
（3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择1、4试管进行对照，1号试管在37℃的环境中，4号试管在0℃的环境中。
（4）预测实验现象，只有1号试管不变蓝色，原因是该试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被分解。
（5）牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。所以，为了让食物充分消化，我们在日常进餐是要注意细嚼慢咽。而如果人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加胃和小肠所示器官的消化负担，容易使人患胃肠疾病。故1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该细嚼慢咽。
【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
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