物质生活和社会习俗的变迁

课件23张PPT。物质生活和社会习俗的变迁授课人:王严涛
一、近现代服饰的变化中山装由于孙中山的提倡，也由于它的简便，实用；自辛亥革命起便和西服一起开始流行。1912年民国政府通令将中山装定为礼服，修改中山装造型，并赋于了新的含义。立翻领，对襟，前襟五粒扣，四个贴袋，袖口三粒扣。后片不破缝。这些形制其实是有讲究的，根据《易经》周代礼仪等内容寓以意义。其一，前身四个口袋表示国之四维（礼、义、廉、耻），袋盖为倒笔架，寓意为以文治国。 　　其二，门襟五粒纽扣区别于西方的三权分立的五权分立（行政、立法、司法、考试、监察）。 　　其三，袖口三粒纽扣表示三民主义（民族、民权、民生）。 　　其四，后背不破缝，表示国家和平统一之大义。? ?? ? 其五，衣领定为翻领封闭式，显示严谨治国的理念。 中国近现代男子服饰的变化
长袍马褂—— 西服——中山装
30年30年代的时尚女性
代的时尚女性30年代的时尚女性30年代的女子服饰50年代的服装六七十年代1、总趋势(总特点)：拘谨、保守、呆板、等级森严美观、适体、方便、平民化2、近代：(1)男子服饰：①长袍马褂
②西装
③中山装----流行整个近代---鸦片战争后传入,民国流行(基础、时间、设计者)(2)女子服饰----旗袍的变化及流行：宽松肥大 适体、短袍窄袖(20世纪20年代)3、现代(新中国成立后)：①20世纪50、60年代：苏式服装(列宁装、连衣裙)
②20世纪60、70年代：中山装
③改革开放后：从穿暖到穿好,款式新颖,层出不穷★近代服饰变化的特点及原因：☆特点：中西并存和中西合璧、不土不洋；
从保守、呆板向适体、方便过渡。☆原因：①鸦片战争打开中国大门，中国社会结构变化， 西方文化和西方生活方式传入中国②西方民主思想的传播,中国人开始追求个性解放★现代服饰变化的特点及原因：☆特点：政治性、保守性 开放性☆原因：①政治因素；
②经济基础；
③改革开放后的观念变化【并行于世的中西餐】1、中国四大菜系及其特点
①鲁菜
山东菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒。糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗、烤大虾、清汤燕窝,干蒸加吉鱼、油爆海螺、扒原壳鲍鱼、奶汤核桃肉、白汁瓤鱼、麻粉肘子。②粤菜：
粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。五蛇羹、盐火鸡、蚝油牛肉、烤猪、干煎大虾碌、冬瓜盅。 ③川菜：
正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味。大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐。 ④淮扬菜：
由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味。清汤火方、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭。 三、居室建筑的演进1、中国传统住宅：北方的四合院2、中国住宅出现西化趋势：(1)原因：
(2)过程：鸦片战争后外国人来华……①鸦片战争后，开始西化
②20世纪30年代，京津地区富家住宅完全欧化
③城市居民出现西式农具陈设四、习俗风尚的变革1、原因：社会政治、经济、思想文化的变革推动……2、表现：(1)婚姻风俗变化：①古代：父母命之，媒妁之约
②清末民初：反对包办,婚姻自主
删繁就简
③现代：恋爱自由，婚姻自主(2)丧葬礼俗变化：①19世纪末20世纪初：城市……②新中国成立后：土葬 火葬剪辫易服、女子放足、反对迷信、公历使用、
点头鞠躬、见面握手、女子步入社会(3)其它风俗变化： (民国成立后，变化巨大)【小结与升华】1、近现代社会生活、习俗变化的特点：(1)总特征：传统、保守 开放、近现代化①近代时期：中西合璧、不土不洋及西化趋势
②新中国成立后：中化、独立化
③改革开放后：国际潮流化(2)具体特征 (见“课前提示”)2、社会政治、经济、思想变化与社会生活、习俗变化的之间关系：(前者是后者的根本原因。反之，后者也促进前者)