人教版七下生物第4单元 第2章 人体的营养 检测题（word版含部分解析）

人教版七下生物第4单元 第2章 人体的营养 检测题
一、单项选择题（共28小题；共56分）
1. 如皋长青沙的西瓜品质优良。是深受人们喜爱的消暑佳品，西瓜中能提供能量的营养物质主要是
A. 水分 B. 无机盐 C. 维生素 D. 糖类
2. 同学们经常买的辣条，吃起来特别有“筋道”，这是因为它是用“面筋”制作的。想想平时看的食品成分表，你认为“面筋”应该是面粉成分中的
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 无机盐
3. 病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合
A. 糖类 B. 脂防 C. 蛋白质 D. 维生素
4. 当患者不能正常进食时，往往依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因主要是
A. 人生病时，喜欢喝葡萄糖 B. 葡萄糖是组成组织细胞的有机物
C. 葡萄糖能为人体提供能量 D. 有助于患者快速的修复受损细胞
5. 李大爷最近总觉得腿疼，经确诊是骨质疏松症，医生建议在药物治疗的前提下进行食补。如图是 种食品所含营养成分的相对含量图，最适合李大爷食补的食品是
A. B. C. D.
6. 人体内蛋白质初步消化的部位是
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
7. 猕猴桃含有丰富的营养，其中对预防牙龈出血起主要作用的是
A. 维生素 B. 维生素 C. 维生素 D. 维生素
8. 人体对淀粉和脂肪进行消化的起始部位分别是
A. 口腔和胃 B. 胃和小肠 C. 口腔和小肠 D. 小肠和胃
9. 某生物学兴趣小组的同学们探究霉菌适宜在什么环境下生长。取新鲜馒头烘干后平均分成四等份，置于培养皿中，放置在不同环境中培养、观察并记录如下表。
能说明霉菌生长需要合适温度的是
A. 甲和乙 B. 甲和丙 C. 甲和丁 D. 丙和丁
10. 某同学经常牙龈出血，检查后医生说这是坏血病的症状，你建议他多吃哪些食物
A. 蔬菜和水果 B. 牛奶和面包 C. 海鲜类食物 D. 鸡肉和鱼肉
11. 下列 种食品营养成分含量不同，某同学长期以一种食品为主食患了佝偻病，这种食品最可能是
A. B. C. D.
12. 李老师最近经常感到疲劳、头晕、精神不振，经检查其血液中的红细胞的数量为 。李老师应该多吃一些什么样的食物有助于治疗此病
A. 含维生素 丰富的食物 B. 含维生素 丰富的食物
C. 含蛋白质和铁丰富的食物 D. 含葡萄糖丰富的食物
13. “扬州炒饭”、“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是
A. 烹饪精良 B. 制作简单
C. 色香味美 D. 营养成分较齐全
14. 下列做法中，关注了食品安全的是
A. 购买小摊贩出售的“低价零食” B. 常吃油炸食品和腌制食品
C. 随意采食野生蘑菇 D. 四季豆、豆浆煮熟后食用
15. 食品安全越来越受到人们的重视，绿色食品已经走进日常生活。绿色食品指的是
A. 野生动物食品
B. 添加绿色色素的食品
C. 野生植物食品
D. 产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品
16. 购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是
A. B.
C. D.
17. 关于馒头在口腔中被消化的叙述，不正确的是
A. 唾液的作用 B. 舌的搅拌
C. 牙齿的咀嚼 D. 淀粉被彻底分解成葡萄糖
18. 要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是
A. 鱼类 B. 蔬菜类 C. 淀粉、谷物类 D. 肉类
19. 下列变化过程属于在消化酶的作用下分解的是
A. 肝脏分泌胆汁 B. 淀粉在口腔内变成麦芽糖
C. 牙齿将食物磨碎 D. 葡萄糖进入小肠绒毛
20. 有的幼儿吃了很多钙片，但仍患有佝偻病，其主要原因是缺乏
A. 维生素 B. 维生素 C. 维生素 D. 维生素
21. 下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是
A. 炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑
B. 如果早餐来不及吃，可以通过多吃午餐来弥补
C. 有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用
D. 不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品
22. 每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动很重要的是
A. 蛋白质、无机盐、水 B. 脂肪、维生素、糖类
C. 维生素、无机盐、水 D. 脂肪、蛋白质、糖类
23. 儿童、少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 水
24. 馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收，人体内参与淀粉消化的消化液有 。
A. 胃液、胆汁、胰液 B. 胆汁、胰液、肠液
C. 唾液、肠液、胰液 D. 唾液、胃液、肠液
25. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是
①糖类
②脂肪
③蛋白质
④水
⑤无机盐
A. ①③⑤ B. ①②④ C. ①②③ D. ①②⑤
26. 下列有关人体的营养叙述，错误的是
A. 中老年人缺钙，易患骨质疏松症
B. 缺含铁的无机盐，易导致贫血
C. 为人体提供能量的主要物质是脂肪
D. 为促进外伤愈合，应多补充蛋白质
27. 小肠是人体消化系统的重要器官。下列叙述错误的是
A. 食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B. 消化系统由消化管和消化腺两部分组成
C. 消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D. 小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，都只由一层细胞构成
28. 下表为每百克马奶和牛奶几种营养成分，下列叙述正确的是
A. 表中的蛋白质要分解成氨基酸才能被吸收
B. 表中的所有物质都能给细胞提供能量
C. 胆囊分泌的胆汁可以消化表中的脂肪
D. 饮用马奶更有利于骨骼的生长和发育
二、非选择题（共3小题；共46分）
29. 下表列出了 、 、 、 、 五种食物（各 ）中除水和无机盐以外的主要成分。根据表中的信息，回答下列问题。
（1）根据题表可知，食物 有利于防治夜盲症，食物 有利于防治坏血病，食物 有利于防治骨软化症。（填表中食物代号）
（2）一个小孩经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的食物 。
（3）表中还没有列出的营养成分有水、 和一部分维生素。
（4）吃牛肉、猪的肝脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的 。
（5）若食物 中含有较多的铁，则食物 适合作为 患者的常用食物。
30. 如图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题：
（1）人体最大的消化腺为[ ] ，它能分泌 。
（2）消化道中最膨大的部分是[ ] 。
（3）消化和吸收的主要场所是[ ] ，它有 米长，内表面有许多环形的 ，其表面有许多小肠绒毛，大大的增加它的表面积。
31. 小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠内表面有许多 ，它的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图二中，代表蛋白质的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
（4）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划（）》给出建议：平时应注意 和合理运动。
答案
第一部分
1. D
【解析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存情在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。所以西瓜中能提供能量的营养物质主要是糖类。故选：D。
2. B
3. C
4. C
5. A
【解析】缺乏维生素 会患骨质疏松症，图中四种食物中维生素 含量最高的食物是 。
6. B
7. C
【解析】维生素 对维持人体的正常视觉有很重要的作用，人体缺乏易患夜盲症，干眼症，皮肤干燥和脱屑等病症，故A不符合题意；
维生素 有促进生长和消化，改善神经组织的功能，缺少了人体易患神经炎，脚气病、食欲不振，消化不良，生长迟缓等症状，故B不符合题意；
维生素 能够增强人体的抵抗力，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，缺乏易患坏血病和抵抗力下降；牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素 造成的，故C符合题意；
维生素 能够促进鈣、磷的吸收，故D不符合题意。
8. C
9. C
【解析】A、分析表中的内容可知，甲与乙是一组对照试验，变量是水分，据实验结果可见：霉菌适合生长在温暖潮湿的环境中，A不符合题意；
B、甲和丙有水喝温度两个变量，不能形成一组对照试验，B不符合题意；
C、分析表中的内容可知，甲与丁是一组对照试验，变量是温度，据实验结果可见：霉菌适合生长在温暖潮湿的环境中，C符合题意；
D、丙和丁是一组对照试验，变量是水，D不符合题意。
10. A
【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
某同学经常发现牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素 造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素 ，他平时应该注意常吃。
故选A。
11. D
【解析】无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，佝偻病是由于体内缺乏维生素。而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的，佝偻病多见于 岁以下的儿童，维生素 可以促进人体对钙的吸收，因此佝偻病患者可能缺乏含钙的无机盐或维生素 。
故选D。
12. C
13. D
【解析】“扬州炒饭”主要有大米饭、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、火腿肠、小葱、食用油等；“八宝饭”主要是糯米、红豆沙、南瓜子、松子、枸杞、红枣等；我们要注意均衡膳食、合理营养，合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。我们所吃的“扬州炒饭”、”八宝饭”等中国传统美食，能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康。
14. D
15. D
16. A
17. D
【解析】馒头的主要成分是淀粉，馒头在口腔内通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理消化。唾液中含有唾液淀粉酶能把馒头中的淀粉变成麦芽糖，所以馒头咀嚼一段时间会有甜味。淀粉在口腔内只能分解成麦芽糖，不能被彻底分解成葡萄糖。
故选D。
18. C
19. B
20. D
21. D
【解析】防腐剂对人体有害，不能常吃含防腐剂的食品。
22. C
【解析】食物所含的营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量，维生素、无机盐、水不能为人体提供能量，但对维持人体正常生命活动很重要。
23. A
24. C
【解析】口腔中的唾液腺能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以初步分解淀粉为麦芽糖，麦芽糖再到达小肠中，在肠液、胰液的作用下进一步分解成葡萄糖，可见淀粉的消化需要唾液、肠液、胰液的参与，故C符合题意。
25. C
【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。
水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。
26. C
【解析】A、中老年人缺钙，易患骨质疏松症，A正确；
B、缺含铁的无机盐，易导致贫血，B正确；
C、为人体提供能量的主要物质是糖类，其次是脂肪，C错误；
D、蛋白质是组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分，所以为促进外伤愈合，应多补充蛋白质，D正确。
27. A
【解析】食物中的营养成分主要是由小肠吸收的，但不都是由小肠吸收的，胃和大肠也有吸收功能。
28. A
第二部分
29. （1） ；；
【解析】食物 含有较多的维生素 ，有利于防治夜盲症；食物 含有丰富的维生素 ，有利于防治坏血病；食物 中维生素 含量丰富，有利于防治骨软化症。
（2）
【解析】维生素 能促进人体对钙、磷的吸收，因此吃钙片时加服维生素 会有更好的治疗效果。
（3） 无机盐
【解析】食物中含有的营养物质主要是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。题表中的营养成分还缺少水、无机盐和部分维生素。
（4） 维生素
【解析】牛肉、猪的肝脏及粗粮中含有丰富的维生素 ，人体缺乏维生素 易患脚气病。
（5） 贫血
【解析】缺铁会引起贫血。若食物 中含有较多的铁，则食物 适合作为贫血患者的常用食物。
30. （1） ；肝脏；胆汁
（2） ；胃
（3） ；小肠；皱襞
31. （1） 环形皱襞；小肠绒毛
（2） 肠腺；胆汁
（3） ；
（4） 吸收；合理膳食
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