（中考真题汇编）人教版生物七年级上册 人的食物来源于环境 检测卷（含解析）

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2021年生物中考试题汇编人的食物来源于环境
一选择题
(2021·贵州省黔东南苗族侗族自治州·历年真题)青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（　　）
A. 容易消化、吸收的物质 B. 建造身体的重要原料
C. 主要的供能物质 D. 是重要的备用能源物质
(2021·山东省青岛市·历年真题)人体的健康需要全面合理的营养供应，如表对应关系错误的是（　　）
选项 甲 乙 丙 丁
营养物质 含碘的无机盐 含钙的无机盐 维生素A 维生素B1
缺乏症 甲亢 骨质疏松症 夜盲症 神经炎、消化不良
可补充的食物 海带 牛奶 动物肝脏 糙米
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
(2021·山东省烟台市·历年真题)今年“5 20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是（　　）
A. 多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求
B. 从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙
C. 多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量
D. 三餐粗细粮搭配合理，不偏食不挑食
(2021·湖南省湘西土家族苗族自治州·历年真题)人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是（　　）
A. 食道 B. 胃 C. 大肠 D. 小肠
(2021·辽宁省葫芦岛市·历年真题)人体吸收营养物质的主要器官是（　　）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
(2021·四川省绵阳市·历年真题)根据老师提供的结构层次图（如图），小丹同学罗列出表格中的内容。其中错误的是（　　）
选项 甲 乙 丙 丁
A 红细胞 肌肉组织 心脏 消化系统
B 神经元 神经组织 大脑 神经系统
C 表皮细胞 保护组织 叶片 植物体
D 分生区细胞 分生组织 根尖 植物体
A. A B. B C. C D. D
(2021·重庆市市辖区·历年真题)人体内不能同时进行的生理活动是（　　）
A. 肺循环和体循环 B. 消化和吸收
C. 吞咽和呼吸 D. 心跳和呼吸
(2021·内蒙古自治区兴安盟·历年真题)如果用如图表示各种概念之间的关系，选项与图示不相符的是（　　）
1 2 3 4
A 染色体 蛋白质 DNA 基因
B 呼吸系统 肺 呼吸道 咽
C 种子 种皮 胚 胚芽
D 耳 外耳 中耳 内耳
A. A B. B C. C D. D
(2021·山东省青岛市·历年真题)如图是人体消化和呼吸系统的示意图，下列叙述正确的是（　　）
A. ①分泌的消化液中不含消化酶 B. ②是消化和吸收的主要场所
C. ③能彻底清洁人体吸入的气体 D. ④是进行气体交换的唯一场所
(2021·内蒙古自治区通辽市·历年真题)如图为某同学构建的一个生物学模型。下列有关说法错误的是（　　）
A. 若B表示心脏，则A为静脉，C为动脉
B. 若B表示神经中枢，则A为传入神经，C为传出神经
C. 若B表示肾小球，则A为动脉，C为静脉
D. 若B表示胃，则A为食道，C为十二指肠
(2021·湖南省邵阳市·历年真题)下列实验中，实验材料与使用目的不相符的是（　　）
选项 实验名称 实验材料 实验目的
A 绿叶在光下制造有机物 酒精 溶解叶绿素
B 观察人体口腔上皮细胞 碘液 保持细胞正常形态
C 探究馒头在口腔中的变化 碘液 检验淀粉是否被消化
D 模拟探究酸雨对生物的影响 食醋和清水 配制模拟酸雨
A. A B. B C. C D. D
(2021·山东省青岛市·历年真题)阅读下表，“馒头在口腔中的变化”实验过程记录表
编号 甲 乙 丙
加入物质 馒头碎屑+2毫升唾液 馒头碎屑+2毫升清水 馒头块+2毫升唾液
控制条件 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
37℃水浴10分钟后，滴加2滴碘液
实验现象 不变蓝 变蓝 部分变蓝
下列关于实验思路的叙述，错误的是（　　）
A. 本实验的目的是探究牙齿、舌、唾液对馒头的消化作用
B. 馒头切碎、充分搅拌分别模拟牙齿咀嚼和舌的搅拌作用
C. 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成葡萄糖
D. 用淀粉遇碘变蓝的特性验证淀粉是否被消化
(2021·广东省佛山市·历年真题)以下实验中没有应用“淀粉遇碘变蓝色”特性的是（　　）
A. 观察洋葱内表皮细胞 B. 观察玉米种子的结构
C. 探究馒头在口腔中的变化 D. 验证绿叶在光下制造有机物
(2021·山东省滨州市·历年真题)食物所含能量的多少可以用热价表示，食物的热价是指1克食物氧化分解或在体外燃烧时所释放的热量，小明同学对几种不同食物的热价进行测定，实验结果如表，以下说法你不赞同的是（　　）
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量（克） 20 20 20 A
水（毫升） 50 50 50 50
温度上升（℃） 2.2 1.5 3 1.2
A. 表中的A处应为20
B. 不同食物的热价差异较大
C. 实验测得的食物热价与实际热价完全相符
D. 图示装置中，用锡箔纸把加热和受热部分围起来，可以减少热量散失
(2021·山东省潍坊市·历年真题)显微镜能帮助人们观察到肉眼无法看到的细微结构。下列实验需要借助显微镜完成的是（　　）
A. 探究草履虫对刺激的反应 B. 观察黑根霉的形态和颜色
C. 比较不同果蔬中维生素C的含量 D. 探究酒精对水蚤心率的影响
(2021·山东省聊城市·历年真题)如图为人体消化系统部分结构模式图，下列说法错误的是（　　）
A. 在2内可以完成蛋白质的消化
B. 1分泌的消化液能促进脂肪的消化
C. 3分泌的消化液具有多种消化酶
D. 营养的吸收主要在4内完成
(2021·黑龙江省绥化市·历年真题)细细咀嚼馒头会感觉到甜味，是因为在口腔中馒头的主要成分被初步分解成了（　　）
A. 白糖 B. 葡萄糖 C. 麦芽糖 D. 蔗糖
(2021·山东省青岛市·历年真题)如图是人体生理活动示意图，其中①③表示物质或血液，②表示相应结构。下列叙述正确的是（　　）
A. 若③表示脂肪酸和甘油，则②表示肝脏
B. 若③表示激素，则②可以表示外分泌腺
C. 若①③均为动脉血，则②一定表示肾小球
D. 若③为含葡萄糖多的静脉血，则②可表示小肠
(2021·重庆市市辖区·历年真题)若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图示意一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构图。以下说法错误的是（　　）
A. 小肠内的消化液中，都含有消化酶
B. 小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
C. 小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D. 与消化和吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了面积
(2021·全国·历年真题)如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（　　）
A. 胃消化蛋白质的能力减弱
B. 胰腺分泌的胰液无法送入小肠
C. 小肠消化淀粉的功能下降
D. 小肠消化脂肪的功能下降
(2021·江苏省连云港市·历年真题)食物中的各种营养物质在消化系统内被消化吸收后，供人体生命活动利用。有关叙述正确的是（　　）
A. 蛋白质最终消化成葡萄糖 B. 大肠无消化、吸收功能
C. 肝脏分泌的胆汁含脂肪酶 D. 小肠绒毛壁由一层细胞构成
(2021·辽宁省营口市·历年真题)如图为某同学构建的一个生物学模型。①②表示血管，A表示人体器官，箭头表示血流方向。下列相关说法正确的是（　　）
A. 若A为脑，则①中流静脉血
B. 若A为肺，则与②相比，①中的氧气含量增多
C. 若A为肾，则与①相比，②中的二氧化碳含量增多
D. 若A为小肠，饭后与①相比，②中的葡萄糖含量减少
(2021·内蒙古自治区赤峰市·历年真题)下列与人体健康相关的叙述正确的是（　　）
A. 身高突增是青春期的一个显著特点，因此要多吃含钙和脂肪的食物
B. 血库备有类型和数量齐全的血液，医生应给某血型为O的需血伤员输入AB型血
C. 血常规检查时，白细胞含量高于正常值可以作为人体有炎症的依据
D. 遇到大静脉出血，应尽快拨打120急救电话，同时在伤口近心端压迫止血
(2021·辽宁省盘锦市·历年真题)关注食品安全，保障饮食健康，以下做到食品安全与合理膳食的是（　　）
①食物多样，粗细搭配
②多吃鱼肉，少食水果
③每日三餐，按时进餐
④变质剩饭，喂养禽畜
⑤“虫眼蔬菜”放心食用
⑥肉鱼蛋类，必须新鲜
A. ①③⑥ B. ②③④ C. ②④⑤ D. ①⑤⑥
(2021·全国·历年真题)中考第一天，妈妈特意为小君做了一份午餐，有米饭、油焖大虾、清蒸鲈鱼、牛排。为了实现合理膳食，你认为这份午餐还需增加的是（　　）
A. 煎蛋 B. 叉烧包 C. 素炒青菜 D. 油条
(2021·吉林省长春市·历年真题)“民以食为天”，食品问题关乎公众的生命安全和身体健康。下列有关食品安全或保存的做法，错误的是（　　）
A. 少食用含有防腐剂的食品 B. 将大米放在温暖潮湿处保存
C. 买肉时要关注检疫是否合格 D. 将酸奶等乳制品放在冰箱内冷藏
(2021·福建省·历年真题)下列可以放心食用的食品是（　　）
A. 发芽的马铃薯 B. 鲜艳的野蘑菇 C. 煮熟的鸡蛋 D. 过期的牛奶
(2021·海南省·历年真题)从食品安全角度考虑，我们购买包装食品时可以不关注的是（　　）
A. 包装袋的完整性 B. 保质期
C. 包装袋的美观 D. 生产日期
(2021·四川省广元市·历年真题)如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在人体消化道中各部位（依次用a、b、c、d、e表示）被消化的程度。下列分析正确的是（　　）
A. 甲曲线表示蛋白质的消化过程
B. d是消化营养物质的主要场所
C. 丙曲线对应的物质最终被消化成葡萄糖
D. 消化乙曲线对应物质的消化液都含有消化酶
(2021·山东省烟台市·历年真题)下列哪种消化液含有消化脂肪的酶（　　）
A. 胆汁 B. 胰液 C. 胃液 D. 唾液
二、识图作答题
(2021·北京市·历年真题)随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。
（1）研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉玉米面中的主要营养成分及含量，得到如表。比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和 ______ 含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。
蛋白质（g） 糖类（g） 脂肪（g） 钙（mg） 膳食纤维（g）
小麦粉 9.9 74.6 1.8 38 0.6
玉米面 12.4 66.7 4.6 120 1.5
杂粮粉 27.9 54.7 1.4 386 6.2
（2）人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在如图中 ______ （填序号）内开始消化，随后进入小肠，小肠内含有多种 ______ ，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解为 ______ 。
（3）钙不需要经过消化，可直接被吸收进入 ______ 。经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。
（4）有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米面作为主食”，你认为这一提法是否合理，并阐述理由： ______ 。
(2021·黑龙江省·历年真题)观察人体的消化系统部分器官示意图，回答问题。
（1）人体最大的消化腺是 ______ 。（填标号）它分泌的 ______ 可以乳化脂肪。
（2）能初步消化蛋白质的部位是 ______ 。（填标号）
（3） ______ 分泌的胰液，含有多种消化酶。（填标号）
（4）消化食物、吸收营养的主要器官是 ______ 。（填标号）
(2021·湖南省益阳市·历年真题)如图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答：
（1）图一中含蛋白质较多的是 ______（用字母表示）类食物，蛋白质在 ______（填消化液名称）中消化蛋白质的酶的作用下分解为氨基酸才能被吸收。
（2）图一E类食物中含量最多的有机物是 ______，在图二中 ______（填序号）内最终分解为可吸收的小分子有机物。
（3）小肠内的氨基酸，经图三中②和③的 ______进入血液，经 ______运输到全身各组织。
（4）若人的食物中，长期缺少图一中D类食物，体内因 ______的不足而出现坏血病。
(2021·山东省淄博市·历年真题)合理膳食和科学运动有利于健康，健康的生活方式为人的一生奠定坚实的基础。图甲中a～e代表消化腺，图乙中①～⑨代表心脏的四个腔和与心脏相连的血管，请回答下列问题：
（1）合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与消化淀粉的消化液是由图甲中结构 ______ 分泌的（填字母）。淀粉消化、吸收后会使血糖浓度上升，胰岛分泌的 ______ 能调节其回到正常水平。
（2）青少年处于长身体的关键阶段，应多吃一些肉类和奶制品，这些食品可提供丰富的 ______ ，利于身体的生长发育。
（3）体育锻炼能增强心肌的功能，改善血液循环。血液循环的动力器官是心脏，心脏的活动具有节律性，当心脏④⑤⑦⑧均舒张时，房室瓣处于 ______ 状态。
（4）低强度、缓节奏的有氧运动，可使身体的肌肉细胞在运动过程中不致缺氧，氧吸入肺后到达骨骼肌细胞，依次通过的路径是：肺部毛细血管→③→ ______ →各级动脉→骨骼肌处的毛细血管→骨骼肌细胞（用图乙中数字和→表示）。请写出骨骼肌细胞利用氧进行呼吸作用的表达式： ______ 。
三、实验探究题
(2021·山东省泰安市·历年真题)现代人们面临的许多健康问题很大程度与生活方式相关。如果人体摄入的热量物质过多而消耗的过少，可能引起超重或肥胖。保持健康的生活方式，对增进人体健康至关重要。请分析回答：
（1）食物中大分子的营养物质需要经过 ______ 才能进入人体循环系统并运输到组织细胞，参与各项生命活动。人体分解有机物释放能量的生理过程和主要场所分别是 ______ 如果摄入的物质含有的热量大大超过了人体对热量的需要，剩余的部分主要以 ______ 的形式在皮下等部位储存，可能造成超重或肥胖。
（2）目前用于治疗肥胖症的多数药物是作用于大脑抑制食欲，有一定的副作用。某科研团队研究出一种Y制剂，在不影响中枢神经系统的情况下减少体重增加，这可能是一种治疗肥胖症的新方法。科研人员利用小鼠进行了如下实验：将30只生长状况相同、处于生长发育期的小鼠随机均分为3组，然后进行实验（如表所示），连续进行7周后，根据每周称重得到的数据，绘制曲线如图所示。
组别 处理方式（饲喂等量不同食物）
1 常规饮食
2 高脂饮食
3 高脂饮食+Y制剂
①实验中，科研人员保证每组小鼠的生活环境，生活状态等完全相同，这样做的目的是保证对照实验 ______ 。
②分析曲线图，第1、2组实验结果说明：七周内常规饮食的小鼠比高脂饮食的小鼠 ______ ；第2、3组实验结果说明：七周内高脂饮食的小鼠比高脂饮食并服用Y制剂的小鼠 ______ 。
③根据实验曲线结果可以推断：如果较长时间高脂饮食，即使服用具有减肥效果的Y制剂也可能造成肥胖。作为正处于生长发育期的青少年，要保持健康体重，应该养成健康的生活方式，做到 ______ ，使热量输入和输出保持平衡。
(2021·浙江省杭州市·历年真题)牙是人体口腔内的消化器官。而龋齿（俗称蛀牙）是青少年中发生率很高的牙病。
（1）如图龋齿形成的过程中，哪一环节会导败患者感觉到剧烈牙疼？ ______
（2）使用含氟牙膏是预防龋齿的一种有效途径，但过量摄入氟化物，也会引起氟斑牙等疾病，因此在含氟牙膏上往往标明，六岁及以下儿童使用豌豆大小牙膏，在成人指导下刷牙。估测豌豆大小牙膏的体积约为 ______ 。
A.0.3mm3 B.0.3cm3 C.0.3dm3 D.0.3m3
（3）含氟牙膏中摩擦剂的种类对氟化物能否有效预防龋齿有较大影响。假如某含氟牙膏中使用的摩擦剂成分可能为碳酸钙、水合硅石（不溶于水且不与盐酸反应）中的一种或两种，而牙膏的其他成分均能溶于水且不与盐酸反应。请设计实验探究此牙膏中摩擦剂的成分。 ______ （写出实验思路即可）
1.【答案】B
【解析】解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。可见它能够建造和修复身体的重要材料。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类。儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
故选：B。
2.【答案】A
【解析】解：A、缺碘会患地方性甲状腺肿，多吃海带可预防地方性甲状腺肿，A错误；
B、缺乏含钙的无机盐，骨成人患骨质疏松症，适量和牛奶可预防骨质疏松症。B正确；
C、缺乏维生素A会患夜盲症，适量食用动物肝脏可预防夜盲症，C正确；
D、缺乏维生素B1会患脚气病、神经炎，适量吃粗粮、糙米可预防脚气病、神经炎，D正确；
故选：A。
3.【答案】C
【解析】解：A、新鲜的蔬菜和水果含维生素，多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求，预防坏血病，正确。
B、从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙，正确。
C、多吃巧克力和油炸食品，容易引起肥胖，不利于健康，错误。
D、每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，正确。
故选：C。
4.【答案】D
【解析】解：人的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，胃对蛋白质有一定的消化能力，并能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；大肠只能吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能，可见D符合题意。
故选：D。
5.【答案】C
【解析】解：小肠之所以是吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。
故选：C。
6.【答案】A
【解析】解：A、消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。错误。
B、神经系统包括脑和脊髓，脑包括大脑、小脑和脑干，大脑主要由神经组织构成，神经元是神经系统的基本结构单位，正确。
C、植物的表皮细胞属于保护组织，由保护组织、营养组织等构成叶片，由根茎叶等器官构成植物体，正确。
D、分生区细胞属于分生组织，根的生长主要依靠根尖的分生组织，由根茎叶等器官构成植物体，正确。
故选：A。
7.【答案】C
【解析】解：A、肺循环和体循环是可以同时进行的，A不符合题意；
B、消化和吸收是能够同时进行的，B不符合题意；
C、鼻吸入的空气和经咀嚼的食物都会经过咽，之后各走各路，空气会进入气管，食物则会进入食道，这是由咽喉下方的会厌软骨所决定的。当我们吸气时，会厌软骨静止不动，让空气进入气管；当我们吞咽时，一方面软颚会向后延伸，阻止食物进入鼻腔；另一方面喉的上升，令会厌软骨像门一样，将气管喉覆盖，令食物进入食道。由此可知，在吞咽那一刻，我们呼吸是暂停的。吞咽完毕，软颚、喉会厌软骨迅速恢复原位，于是呼吸可照常进行。可见，呼吸和吞咽是不能同时进行的，C符合题意；
D、心跳和呼吸是可以同时进行的，D不符合题意。
故选：C。
8.【答案】D
【解析】解：A、染色体由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传物质的载体，DNA分子上具有特定遗传信息、能够决定生物的某一性状的片段叫做基因，因此基因、DNA、染色的关系是：基因＜DNA＜染色体，所以1是染色体，而2和3是并列关系，2是蛋白质，3是DNA，3包括4，所以4是基因。符合图示，
B、呼吸系统的组成包括呼吸道和肺两部分，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管。符合图示；
C、种子包括种皮和胚，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，符合图示；
D、耳的基本结构包括外耳、中耳和内耳，外耳、中耳和内耳是并列关系，不符合图示；
故选：D。
9.【答案】A
【解析】解：A、①肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，A正确；
B、②是大肠，只有吸收功能，没有消化功能；小肠是消化和吸收的主要场所，B错误；
C、呼吸道对吸入的空气具有清洁、湿润和温暖的作用，但呼吸道对空气的处理能力是有限的，C错误；D、呼吸系统由呼吸道和肺组成，呼吸道是呼吸的通道，肺是气体交换的主要场所，D错误。故选：A。
10.【答案】C
【解析】解：A、血液循环的途径如图：
若B为心脏，则A为上下腔静脉或肺静脉，C为肺动脉或主动脉，A正确；
B、反射弧包括感受器、传入神经、神经中抠、传出神经、效应器五部分.若B表示神经中枢，则A为传入神经，C为传出神经，B正确；
C、肾小球是一个毛细血管球，它的一端连着入球小动脉，另一端连着出球小动脉，因此若B为肾小球，则A为入球小动脉，C为出球小动脉，C错误；
D、消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。若B表示胃，则上连A为食道，下连C为十二指肠（小肠开始的部分），D正确。
故选：C。
11.【答案】B
【解析】解：A、在绿叶在光下制造有机物实验中，把叶片放入盛有酒精的烧杯中隔水加热的目的是脱掉叶片中的叶绿素；A正确；
B、观察人体口腔上皮细胞时，在载玻片上滴的是生理盐水而不是清水，是为了保持细胞的正常形态；滴加碘液的目的是染色，B错误；
C、探究馒头在口腔中的变化实验中，由于遇碘变蓝是淀粉的特性，因此用碘液检验淀粉是否被消化，C正确；
D、在模拟探究酸雨对生物的影响试验中，用食醋和清水配制模拟酸雨，并用PH试纸测定PH约等于4，D正确。
故选：B。
12.【答案】C
【解析】解：（1）1号和3号的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，1号和2号的变量是唾液，所以本实验的目的是探究牙齿、舌、唾液对馒头的消化作用，A正确；
B、实验中馒头切碎、充分搅拌分别模拟牙齿咀嚼和舌的搅拌作用，B正确；
C、淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，C错误；
D、遇碘变蓝是淀粉的特性，该实验用碘液验证淀粉是否被消化，D正确。
故选：C。
13.【答案】A
【解析】解：A、在制作洋葱表皮细胞临时装片时，由于植物表皮细胞都是无色透明的，在显微镜下不易观察它的结构，为了对比明显，用碘液染色。不应用“淀粉遇碘变蓝色”的特性，符合题意；
B、探究“种子的结构”实验中，在玉米种子的纵剖面上滴加碘液，发现玉米种子的变蓝色的部分，这部分叫做胚乳，从而证明玉米种子的营养物质储存在胚乳里，其主要的营养物质是淀粉，不符合题意；
C、在探究“馒头在口腔中的变化”实验中，为证明唾液对淀粉有消化作用，也需要滴加碘液验证，不符合题意；
D、在验证绿叶在光下合成淀粉的实验中，为验证绿叶在光下是否产生了淀粉，需要用碘液来验证，不符合题意。
故选：A。
14.【答案】C
【解析】解：A、探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，A应该为20克，A正确；
B、食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量，食物所含能量的多少可以用热价表示，表格中不同食物使水温度上升温度各不相同，说明不同食物的热价不同，B正确；
C、实验过程中部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等，实验所测出的食物的热价与它的实际热价要小，C错误；
D、图示装置中，用锡箔纸把加热和受热部分围起来，可以减少热量散失，D正确。
故选：C。
（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。
（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。
关键是熟记掌握测定某种食物中能量的实验．
15.【答案】A
【解析】解：A、通过显微镜观察到草履虫能通过运动趋向有利刺激，躲避有害刺激。A符合题意；
B、借助放大镜观察黑根霉的形态和颜色，B不符合题意；
C、不同蔬菜水果中维生素C的含量不同，实验中用到了维生素C能够使高锰酸钾溶液褪色的特性，不需要显微镜，C不符合题意；
D、探究酒精对水蚤心率的影响，学生在实验时可配制不同浓度梯度的酒精，不需要显微镜，D不符合题意。
故选：A。
16.【答案】A
【解析】解：A、在2胃内蛋白质进行初步消化，蛋白质在小肠内被彻底消化。错误；
B、1肝脏分泌的消化液胆汁不含有消化酶，能促进脂肪的消化。正确；
C、3胰腺分泌的胰液含有多种消化酶，对脂肪、蛋白质和淀粉都有消化作用。正确；
D、4小肠是消化和吸收的主要器官。正确。
故选：A。
17.【答案】C
【解析】解：口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶。细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味。没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收。
故选：C。
18.【答案】D
【解析】解：A、脂肪的消化是从小肠开始的，最终在小肠内被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以，若③表示脂肪酸和甘油，则②表示小肠，A错误；
B、激素是内分泌腺分泌的特殊的化学物质，若③表示激素，则②可以表示内分泌腺，B错误；
C、肾小球两端分别是入球小动脉和出球小动脉，里面都流动脉血。若①③均为动脉血，则②可能表示肾小球；②也可能是心脏左侧的左心房或左心室，所连血管肺静脉和主动脉都流动脉血，C错误；
D、小肠是消化和吸收的主要场所，若③为含葡萄糖多的静脉血，则②可表示小肠，D正确。
故选：D。
19.【答案】A
【解析】解：A、小肠内的消化液中的胆汁，里面不含消化酶，A错误；
B、小肠的蠕动有利于消化液和食物的充分混合，能促进消化，帮助营养物质的吸收，B正确；
C、小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收，C正确；
D、小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积，D正确。
故选：A。
20.【答案】D
【解析】解：肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，所以体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能注入十二指肠，脂肪无法进行乳化，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。
故选：D。
21.【答案】D
【解析】解：A、蛋白质最终消化成氨基酸。A错误；
B、大肠无消化，但能吸收水、无机盐和维生素。B错误；
C、肝脏分泌的胆汁不含消化酶。C错误；
D、小肠绒毛壁由一层细胞构成，有利于物质的吸收。D正确。
故选：D。
22.【答案】C
【解析】解：A、若A是脑，则①可以表示主动脉，流动脉血，A错误；
B、若A是肺，则①可以表示肺动脉，①中流静脉血，其氧气含量减少，B错误；
C、血液流经肾脏后，动脉血变为静脉血，②肾静脉中的二氧化碳含量增多，C正确；
D、若A是小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，②小肠静脉中的葡萄糖含量增多，D错误。
故选：C。
23.【答案】C
【解析】解：A、生长发育期应及时补充富含蛋白质的食物，如牛奶，瘦肉；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用，多吃含脂肪的食物容易肥胖，A错误。
B、输血以输同型血为原则。但在紧急情况下，AB血型的人可以接受任何血型，O型血可以输给任何血型的人，血库备有类型与数量齐全的血液，医生应给某血型为AB型的需血伤员输入AB型血，B错误。
C、白细胞对人体起着防御和保护的功能。如果身体的某个部位发炎，白细胞的数目就会大大增加去吞噬发炎部位的病菌，因此，血常规检查时，白细胞含量高于正常值可以作为人体内有炎症的依据，C正确。
D、静脉出血，应尽快拨打“120”急救电话，同时在远心端止血，D不正确。
故选：C。
24.【答案】A
【解析】解：①均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，符合合理膳食的要求，故①符合题意；
②蔬菜水果中含有大量的维生素，少吃会因缺少维生素影响健康，故②不符合题意；
③为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，故③符合题意；
④剩饭或饲料中含丰富的营养物质，适合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，导致物质的腐败、变质，此过程中还产生大量的毒素，如果再用来喂养家禽家畜，就会引起动物中毒，影响其生长，甚至死亡，故④不符合题意；
⑤有“虫眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了。没有虫眼的可能是生虫前喷药的，故⑤不符合题意；
⑥肉鱼蛋类很容易变质，必须新鲜才能食用，故⑥符合题意；
所以，做到合理膳食与食品安全的是①③⑥。
故选：A。
25.【答案】C
【解析】解：平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供糖类类；油焖大虾、清蒸鲈鱼、牛排主要提供蛋白质类、无机盐。还缺少维生素。所以这份午餐还需增加的是素炒青菜。可见C符合题意。
故选：C。
26.【答案】B
【解析】解：A、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害，故应少食用含有防腐剂的食品。A正确；
B、将大米放在温暖潮湿处，利于微生物大量繁殖，大米容易发霉、变质，B错误；
C、买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章，买经检疫合格的食品，C正确；
D、将酸奶等乳制品放在冰箱内冷藏，低温能抑制微生物活动，可延长保存时间。D正确；
故选：B。
27.【答案】C
【解析】解：A、发芽的马铃薯有毒，不能食用，错误；
B、鲜艳的野蘑菇，有可能是对人体有害的蘑菇，不能食用，错误；
C、煮熟的鸡蛋已经经过高温灭菌了，可以食用，正确；
D、过了保质期的牛奶不能食用，错误；
故选：C。
28.【答案】C
【解析】解：我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求。关注是否有添加剂，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求。在购买食品时应注意食品包装上的营养成分，生产日期，保质期，生产厂家和厂址等。包装袋的美观与食品安全无关。
故选：C。
29.【答案】B
【解析】解：A、甲曲线代表的食物最先在a口腔被消化，最终在d小肠被彻底消化，可以判断该曲线代表的是淀粉的消化过程，A错误；
B、淀粉、蛋白质和脂肪最终是在小肠处被彻底消化为被人体吸收的成分，因此d是小肠，小肠消化和吸收营养物质的主要场所，B正确；
C、丙曲线代表的食物是在胃和小肠处被消化的，可以判断该曲线代表的物质是蛋白质，最终被消化成氨基酸，C错误；
D、乙曲线代表的食物是脂肪，消化脂肪的消化液有胆汁、肠液和胰液，但消化液胆汁不含有消化酶，D错误。
故选：B。
30.【答案】B
【解析】解：A、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，A错误；
B、胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；B正确；
C、胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步的消化，C错误；
D．唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，D错误。
故选：B。
31.【答案】（1）膳食纤维；（2）④；消化液（或“消化酶”）；氨基酸；（3）血液（或“毛细血管”）；（4）不合理，长期食用可能出现营养失衡；或（合理，蛋白质和钙吸收率较高，适合吸收功能不好的中老年人）
32.【答案】（1）④；胆汁；
（2）①；
（3）②；
（4）③。
33.【答案】（1）BC；肠液和胰液；
（2）淀粉；⑦；
（3）吸收；血液循环；
（4）维生素C
34.【答案】（1）a、c、e；胰岛素
（2）蛋白质
（3）打开（开放）
（4）④左心房→⑤左心室→①主动脉；有机物+氧→二氧化碳+水+能量
35.【答案】（1）消化和吸收；呼吸作用、线粒体；脂肪；
（2）①变量唯一，减少误差；②体重增加较少；体重增加较多；③合理营养，坚持锻炼。
36.【答案】D B ①取适量的牙膏用水溶解，再用滤纸过滤，保留滤纸内的沉淀物。②把沉淀物转移到烧杯中，加入过量的盐酸，观察实验现象。③若有气体产生，且反应完毕后，无沉淀，说明牙膏中有碳酸钙，没有水合硅石；若无气体产生，且反应完毕后，有沉淀，说明牙膏中无碳酸钙，有水合硅石；若有气体产生，且反应完毕后，有沉淀，说明牙膏中有碳酸钙，也有水合硅石。
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