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第12单元 化学与生活 单元测试
姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．注意环境卫生，学会垃圾分类。易拉罐和包装纸盒属于下列图示中的
A． B． C． D．
2．地球是我们共同的家园，下列行为中不利于环境保护的是( )
A．使用清洁能源 B．推广使用滴灌、喷灌技术，高效利用水资源
C．为了卫生，常使用一次性筷子 D．退耕还草，植树造林，提高植被覆盖率
3．下列说法没有科学依据的是（ ）
A．维生素可以调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用
B．食用甲醛水溶液浸泡的水产品，危害身体健康
C．酶是一种蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内所有反应
D．长期吸烟易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病
4．龙海渔民常出海从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的基本营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
5．现代以石油化工为基础的三大合成材料是（ ）
①合成氨②塑料③医药④合成橡胶⑤合成尿素⑥合成纤维⑦合成洗涤剂
A．②④⑦ B．②④⑥ C．①③⑤ D．④⑤⑥
6．下列材料中属于复合材料的是（ ）
A．黄铜 B．合成橡胶 C．玻璃钢 D．陶瓷
7．下列物品，其制作材料为合成材料的是（ ）
A．陶瓷碗 B．合金锅 C．涤纶风衣 D．玻璃钢
8．人体中化学元素含量多少会直接影响人体健康。以下描述不正确的是
A．缺少钙元素会引起骨质疏松 B．缺少铁元素会引起贫血
C．碘元素过量会引起白内障 D．缺少锌元素会引起侏儒症
9．合理膳食，健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确的是
A．大量饮用雪碧或橙汁，可补充人体维生素
B．食用蛋白质、糖类或油脂，可提供人体能量
C．加碘食盐能对人体补I2，可防甲状腺肿大
D．用甲醛溶液浸泡海鲜，可长期保存与食用
10．新冠肺炎疫情居家防控期间，爸爸准备了午餐食谱：①青菜 ②面包 ③米饭 ④猪肉 ⑤牛肉，从营养均衡角度考虑比较合理搭配的是
A．①③⑤ B．①②③ C．②③④ D．③④⑤
11．下列说法正确的是（ ）
A．钙属于微量元素，缺钙会引起贫血 B．鸡蛋中含有蛋白质
C．空气中含量最多的是氧气 D．氢元素位于元素周期表的第2周期
12．下列说法正确的是
A．合金属于合成材料 B．塑料属于天然有机高分子材料
C．白色污染是指废弃塑料引起的污染 D．“回收利用”是保护金属资源的唯一手段
二、科普阅读题
13．阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）。
我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。
蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。亚硝酸盐[如亚硝酸钠（）]与胃酸（主要成分是盐酸）反应，产生亚硝酸（）和氯化物（如）。亚硝酸不稳定，产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒。
泡菜中含亚硝酸盐吗？含量有多少？含量受什么因素影响呢？
经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系。
用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似。
实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。
实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素C，都能有效地减少亚硝酸盐的生成。
现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失。（有删改）
依据文章内容，回答下列问题。
（1）泡菜中的亚硝酸盐是由_________转化成生的。
（2）亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的_________反应。
（3）室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是_________（填字母序号，下同）。
A 泡制2－3天 B 泡制5－6天 C 泡制12天后
（4）下列关于制作泡菜的说法中，合理的是_________。
A 最好加入一些姜汁
B 最好在较低温度下泡制
C 最好加入一些富含维生素C的水果
D 最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关
（5）请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议：_________。
三、填空题
14．有机物是自然界物质中的一个大家族。
（1）下列是生活中常见的物质：①尿素[CO(NH2)2]②纯碱（Na2CO3）③酒精（C2H5OH）④葡萄糖（C6H12O6），属于有机物的是______（选填序号）。
（2）食醋是生活中常用的调味品，其主要成分是乙酸（CH3COOH），在乙酸分子中碳、氢、氧的原子个数比是______。
15．小明学习了化学之后，发现生活中“吃、穿、住、用、行”处处离不开化学。
（1）“端午节”是我国传统节日，人们有吃粽子的习俗，粽子中的糯米为人体提供主要的营养素是_____。
（2）小华每天骑自行车上学，自行车支架一般采取的防锈措施是_____。
（3）用渔网捞鱼是利用了化学上_____的原理。（填一种操作方法）
（4）许多家庭做饭用的燃料是天然气，其燃烧的化学反应方程式_____。
四、简答题
16．怎样区分棉花、羊毛和化纤？_____
17．化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学
（1）在厨房里蕴藏着许多化学知识。
①下列食物中，能提供大量维生素的是_________(填字母)。
②加铁酱油中的“铁”是指______(填“元素”或“原子”), 身体缺铁会引起贫血。
③厨房中能用来除水垢的物质是______。
④为防止菜刀生锈，可采用的一种措施是_________。
（2）汽车、高铁、飞机等已成为人们出行的常用交通工具。
①汽油是汽车常用的一种燃料。将石油加热，利用各成分的沸点不同将它们分离可得到汽油，该过程属于______变化。汽车的铅蓄电池工作时，发生如下化学反应：Pb+PbO2+2H2SO4=2PbSO4+2H2O该反应涉及的物质中属于氧化物的有_______。
②高铁车头的玻璃是用无机玻璃、树脂、塑料等粘合而成，能耐受强大的撞击力，这种玻璃属于_______（填字母）。
A．复合材料 B．合成材料 C．金属材料中小学教育资源及组卷应用平台
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第12单元 化学与生活 单元测试
姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．注意环境卫生，学会垃圾分类。易拉罐和包装纸盒属于下列图示中的
A． B． C． D．
【答案】A
【解析】A、可回收物是指可以回收利用和资源化利用的生活废弃物，包括废玻璃、废金属、废塑料、废纸张、废织物等，符合题意；B、有害垃圾是指对人体健康或自然环境造成直接或潜在危害的废弃物，包括废电池、废灯管、废药品、废油漆及其容器等，不符合题意；C、厨余垃圾主要来自家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其与食品加工有关的行业，包括丢弃不用的剩菜剩饭、细小的骨头、动物内脏、果壳瓜皮、蛋壳、茶渣、骨头等，不符合题意；D、其他垃圾是可回收物、有害垃圾、厨余垃圾之外的所有垃圾的总称，不符合题意。故选A。
2．地球是我们共同的家园，下列行为中不利于环境保护的是( )
A．使用清洁能源
B．推广使用滴灌、喷灌技术，高效利用水资源
C．为了卫生，常使用一次性筷子
D．退耕还草，植树造林，提高植被覆盖率
【答案】C
【解析】A、使用清洁能源，有利于防止空气污染，保护美丽的天空，利于环境保护，不符合题意；B、推广使用滴、喷灌技术，可以节约用水，利于环境保护，不符合题意；
C、使用一次性筷子，浪费资源，不利于保护环境，符合题意；
D、退耕还草，植树造林，利于环境的保护，不符合题意。故选C。
3．下列说法没有科学依据的是（ ）
A．维生素可以调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用
B．食用甲醛水溶液浸泡的水产品，危害身体健康
C．酶是一种蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内所有反应
D．长期吸烟易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病
【答案】C
【解析】A、维生素可以调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用，不合题意；
B、甲醛有毒，不能用来浸泡水产品，不合题意；
C、酶是一种蛋白质，是生物催化剂，具有专一性，一种酶并不能催化生物体内所有反应，符合题意；D、长期吸烟易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病，不合题意。故选：C。
4．龙海渔民常出海从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的基本营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
【答案】A
【解析】鱼肉含有丰富的蛋白质，是人体很好的蛋白质来源；故选：A。
5．现代以石油化工为基础的三大合成材料是（ ）
①合成氨②塑料③医药④合成橡胶⑤合成尿素⑥合成纤维⑦合成洗涤剂
A．②④⑦ B．②④⑥ C．①③⑤ D．④⑤⑥
【答案】B
【解析】现代以石油化工为基础的三大合成材料是塑料、合成橡胶、合成纤维。
A、合成洗涤剂不属于三大合成材料，A错误；
B、现代以石油化工为基础的三大合成材料是塑料、合成橡胶、合成纤维，B正确；
C、合成氨、医药、合成尿素不属于三大合成材料，C错误；
D、合成尿素不属于三大合成材料，D错误。故选B。
6．下列材料中属于复合材料的是（ ）
A．黄铜 B．合成橡胶 C．玻璃钢 D．陶瓷
【答案】C
【解析】A、黄铜是铜的合金，属于金属材料，此选项不符合题意；B、合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维，合成橡胶属于合成材料，此选项不符合题意；C、玻璃钢是玻璃纤维与合成材料复合成的一种特殊材料，属于复合材料，此选项符合题意；D、陶瓷是用瓷土烧制而成的，属于无机非金属材料，此选项不符合题意。故选：C。
7．下列物品，其制作材料为合成材料的是（ ）
A．陶瓷碗 B．合金锅 C．涤纶风衣 D．玻璃钢
【答案】C
【解析】A、陶瓷碗是用瓷土烧制而成的，属于无机非金属材料，故选项错误；B、合金锅是用合金制成的，属于金属材料，故选项错误；C、涤纶风衣是用涤纶制成的，涤纶是合成纤维的一种，属于合成材料，故选项正确；D、玻璃钢是玻璃纤维与合成材料复而成的一种特殊材料，属于复合材料，故选项错误；故选C。
8．人体中化学元素含量多少会直接影响人体健康。以下描述不正确的是
A．缺少钙元素会引起骨质疏松 B．缺少铁元素会引起贫血
C．碘元素过量会引起白内障 D．缺少锌元素会引起侏儒症
【答案】C【解析】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项说法正确；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法正确；C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，摄入过多也会患甲状腺肿大，故选项说法错误；D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，会引起侏儒症，故选项说法正确。
9．合理膳食，健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确的是
A．大量饮用雪碧或橙汁，可补充人体维生素
B．食用蛋白质、糖类或油脂，可提供人体能量
C．加碘食盐能对人体补I2，可防甲状腺肿大
D．用甲醛溶液浸泡海鲜，可长期保存与食用
【答案】B
【解析】A、雪碧是碳酸饮料，大量饮用不利于健康，A错误，不符合题意；B、食用蛋白质、糖类或油脂，可提供人体能量，B正确，符合题意；C、加碘食盐能对人体补碘元素不是碘单质，可防甲状腺肿大，C错误，不符合题意；D、甲醛有毒不可以浸泡海鲜，D错误，不符合题意；故选：B。
10．新冠肺炎疫情居家防控期间，爸爸准备了午餐食谱：①青菜 ②面包 ③米饭 ④猪肉 ⑤牛肉，从营养均衡角度考虑比较合理搭配的是
A．①③⑤ B．①②③ C．②③④ D．③④⑤
【答案】A【解析】A、青菜中富含维生素；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉中富含蛋白质；从营养均衡角度考虑搭配比较合理，故选项正确。B、青菜中富含维生素；面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；从营养均衡角度考虑，缺少富含蛋白质的食物，故选项错误。C、面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；猪肉中富含蛋白质；从营养均衡角度考虑，缺少富含维生素的食物，故选项错误。D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；猪肉、牛肉中富含蛋白质；从营养均衡角度考虑，缺少富含维生素的食物，故选项错误。故选：A。
11．下列说法正确的是（ ）
A．钙属于微量元素，缺钙会引起贫血 B．鸡蛋中含有蛋白质
C．空气中含量最多的是氧气 D．氢元素位于元素周期表的第2周期
【答案】B
【解析】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故错误；B、鸡蛋中富含蛋白质，故正确；C、空气中含量最多的是氮气，占空气比例为71%，故错误；D、氢元素位于元素周期表的第1周期，故错误；故选：B。
12．下列说法正确的是
A．合金属于合成材料 B．塑料属于天然有机高分子材料
C．白色污染是指废弃塑料引起的污染 D．“回收利用”是保护金属资源的唯一手段
【答案】C
【解析】A、合金属于金属材料，此选项错误；B、塑料属于合成有机高分子材料，此选项错误；C、白色污染是指废弃塑料引起的污染，此选项正确；D、金属的回收利用、防止金属腐蚀、寻找金属的代用品都是保护金属资源的途径，此选项错误。故选C。
二、科普阅读题
13．阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）。
我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。
蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。亚硝酸盐[如亚硝酸钠（）]与胃酸（主要成分是盐酸）反应，产生亚硝酸（）和氯化物（如）。亚硝酸不稳定，产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒。
泡菜中含亚硝酸盐吗？含量有多少？含量受什么因素影响呢？
经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系。
用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似。
实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。
实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素C，都能有效地减少亚硝酸盐的生成。
现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失。（有删改）
依据文章内容，回答下列问题。
（1）泡菜中的亚硝酸盐是由_________转化成生的。
（2）亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的_________反应。
（3）室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是_________（填字母序号，下同）。
A 泡制2－3天 B 泡制5－6天 C 泡制12天后
（4）下列关于制作泡菜的说法中，合理的是_________。
A 最好加入一些姜汁
B 最好在较低温度下泡制
C 最好加入一些富含维生素C的水果
D 最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关
（5）请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议：_________。
【答案】硝酸盐 复分解 C A、C、D 食用超过12天的泡菜或合理食用泡菜的量
【解析】（1）根据质量守恒定律，泡菜中的亚硝酸盐是由硝酸盐转化成生的
（2）亚硝酸钠能与盐酸反应，产生亚硝酸（HNO3）和氯化物（NaCl），是由两种化合物相互交换成分生成另两种化合物的反应，故该反应属于基本反应类型中的复分解反应；
（3）根据室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系图，室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是泡制12天后，故选C；
（4）实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素C，都能有效地减少亚硝酸盐的生成，说明制作泡菜时最好加入一些姜汁和一些富含维生素C的水果，故A、C正确，泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关，说明最好在较高温度下泡制，说明B错误，根据食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系图可知：最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关，都是泡制12天后，说明D正确，故选A、C、D；
（5）吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议：食用超过12天的泡菜或合理食用泡菜的量。
三、填空题
14．有机物是自然界物质中的一个大家族。
（1）下列是生活中常见的物质：①尿素[CO(NH2)2]②纯碱（Na2CO3）③酒精（C2H5OH）④葡萄糖（C6H12O6），属于有机物的是______（选填序号）。
（2）食醋是生活中常用的调味品，其主要成分是乙酸（CH3COOH），在乙酸分子中碳、氢、氧的原子个数比是______。
【答案】①③④ 1：2：1
【解析】（1）含有碳元素的化合物叫有机化合物，但一氧化碳、二氧化碳和碳酸盐的性质和无机化合物类似，归为无机化合物进行研究；属于有机物的是：①③④；
（2）在乙酸（CH3COOH）中，C、H、O的原子个数比=1：2：1。
15．小明学习了化学之后，发现生活中“吃、穿、住、用、行”处处离不开化学。
（1）“端午节”是我国传统节日，人们有吃粽子的习俗，粽子中的糯米为人体提供主要的营养素是_____。
（2）小华每天骑自行车上学，自行车支架一般采取的防锈措施是_____。
（3）用渔网捞鱼是利用了化学上_____的原理。（填一种操作方法）
（4）许多家庭做饭用的燃料是天然气，其燃烧的化学反应方程式_____。
【答案】糖类 刷漆 过滤
【解析】（1）糯米为人体提供主要的营养素是糖类，故填：糖类。
（2）自行车支架一般采取的防锈措施是刷漆，隔绝氧气和水，故填：刷漆。
（3）用渔网捞鱼，是根据网眼捞鱼，故是利用了化学上过滤的原理，故填：过滤。
（4）天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成二氧化碳和水，其燃烧的化学反应方程式为：。
四、简答题
16．怎样区分棉花、羊毛和化纤？_____
【答案】用燃烧的方法，如果是羊毛，羊毛的主要成分是蛋白质，会有烧焦的羽毛的味道，烧完后，会有细小的颗粒状固体，用手很容易捻碎；如果是棉花，棉花的主要成分是纤维素，有纸燃烧的气味，会慢慢烧完，最后剩下的是灰；如果是化纤的话会很容易的烧着，烧完后会有很硬的球状的固体，很难捻碎
【解析】用燃烧的方法，如果是羊毛，羊毛的主要成分是蛋白质，会有烧焦的羽毛的味道，烧完后，会有细小的颗粒状固体，用手很容易捻碎；如果是棉花，棉花的主要成分是纤维素，有纸燃烧的气味，会慢慢烧完，最后剩下的是灰；如果是化纤的话会很容易的烧着，烧完后会有很硬的球状的固体，很难捻碎。
17．化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学
（1）在厨房里蕴藏着许多化学知识。
①下列食物中，能提供大量维生素的是_________(填字母)。
②加铁酱油中的“铁”是指______(填“元素”或“原子”), 身体缺铁会引起贫血。
③厨房中能用来除水垢的物质是______。
④为防止菜刀生锈，可采用的一种措施是_________。
（2）汽车、高铁、飞机等已成为人们出行的常用交通工具。
①汽油是汽车常用的一种燃料。将石油加热，利用各成分的沸点不同将它们分离可得到汽油，该过程属于______变化。汽车的铅蓄电池工作时，发生如下化学反应：Pb+PbO2+2H2SO4=2PbSO4+2H2O该反应涉及的物质中属于氧化物的有_______。
②高铁车头的玻璃是用无机玻璃、树脂、塑料等粘合而成，能耐受强大的撞击力，这种玻璃属于_______（填字母）。
A．复合材料 B．合成材料 C．金属材料·
【答案】C 元素 醋 保持菜刀的洁净和干燥 物理 PbO2、H2O B
【解析】(1)①A、牛奶中富含蛋白质，故选项错误；B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；C、蔬菜中富含维生素，故选项正确；②食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘、氟、钙、铁、锌”等不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素．故加铁酱油中的“铁”通常是指元素；③食醋的主要成分是醋酸，水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙与醋酸反应，生成溶于水的物质；④铁在与水和氧气同时接触时易生锈，保持菜刀的清洁与干燥（或涂抹一层油）可以防止生锈；(2)①将石油加热，利用各成分的沸点不同将它们分离得到汽油的过程中没有新物质生成，属于物理变化；由氧化物是由两种元素组成，并且一种元素是氧元素的化合物可知：PbO2、H2O属于氧化物；②由两种或两种以上材料制成的材料叫复合材料，故高铁车头的玻璃是复合材料。
