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部编版语文二年级下册一课一练
识字④中国美食
1、 根据拼音写词语。
shāo kǎo qié zi jī ròu chǎo cài
yā dàn mǐ fàn
2、用“”画出加点字的正确读音。
①今天中午妈妈做的是炸（zhá zà）酱面。
②奶奶做的蒸（zhēn zhēnɡ ）饺很好吃。
③妈妈常常做蛋炒（chǎo miǎo）饭给我吃。
④爸爸做的小鸡炖(dùn dùe)蘑（mó mú）菇很好吃。
3、连一连。
烧 烤鸭 炒 小鸡炖蘑菇
烤 烧茄子 蒸 炸带鱼
爆 水饺 炖 蛋炒饭
煮 葱爆羊肉 炸 蒸馒头
4、请你介绍一种自己知道的美食，先说名称，再简要说说制作方法。
5、“茄子”的“茄”我不会写，需要查字典，先查音序 ，再查音节是 。“煎”的用部首查字法应查 部，再查 画，我知道用“煎”制作的美食名称有 。（不能与课文重复）
答案：1、烧烤 茄子 鸡肉 炒菜 鸭蛋 米饭
2、 ① zhá ②zhēnɡ③chǎo ④dùn mó
3、 烧 烤鸭 炒 小鸡炖蘑菇
烤 烧茄子 蒸 炸带鱼
爆 水饺 炖 蛋炒饭
煮 葱爆羊肉 炸 蒸馒头
4、略。
5、Q qié 灬 9 水煎包
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识字④
中国美食
部编版 二年级下
看图激趣
肯德基汉堡
黑胡椒牛排
日本寿司
外国
食品
看图激趣
扣肉
中国
美食
看图激趣
西红柿炒鸡蛋
可乐鸡翅
中国
美食
新课导入
看着这满眼的美食，你是不是有点垂涎欲滴？你最爱吃哪个？你知道我们中国有哪些美食吗？今天我们就来学习《中国美食》。
请同学们自由读课文，一边读，一边圈画出课后的生字。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
新知讲解
凉拌菠菜
香煎豆腐
bō
菠
煎
jiān
腐
fǔ
新知讲解
水煮鱼
烤鸭
红烧茄子
茄
qié
烤
kǎo
煮
zhǔ
新知讲解
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
爆
bào
炖
dùn
蘑
mó
菇
ɡū
新知讲解
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
合作探究
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
合作探究
本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法：
，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。
凉拌、煎 、烧、烤、煮、爆、
家乡和祖国
7
4
炖、蒸、炸、炒
合作探究
看到这些美食，你能不能说说它的制作过程。
先把菠菜洗净，然后用开水烫一下，软熟后装碟加佐料搅拌即可。
先将豆腐切片，放油锅中煎两面金黄，再加香葱、盐、酱油、耗油、香油、味精等调料，搅拌均匀。
合作探究
把茄子洗净切块，油锅里炸成金黄色捞出，锅里放葱姜蒜炒香，放盐、料酒、白糖、和酱油烧开后，把炸好的茄子放进去翻炒均匀。
放入空气炸锅165度烤80分钟
把蒜末、辣椒粉、盐、烤肉料、五香粉用凉白开调成汁，再把鸭子放进去腌制30个小时。
把鱼洗净切片，放清水中煮熟，再加入辣椒、花椒、香葱等调料。
合作探究
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
将葱和羊肉片一起放油锅中爆炒，加盐、味精等佐料调拌均匀。
把小鸡切块和蘑菇一起放在水中清炖，加盐、味精、八角等调料。
书写指导
部首：火
结构：左右
组词：烧火
烧烤
烧
shāo
烤
部首：火
结构：左右
组词：烤红薯
烧烤
部首：肉
结构：独体
组词：猪肉
鸡肉
kǎo
肉
ròu
书写指导
蛋
dàn
饭
fàn
茄
qié
部首：疋
结构：上下
组词：鸡蛋
鸭蛋
部首： 饣
结构：左右
组词：吃饭
饭店
部首： 艹
结构：上下
组词：茄子
番茄
书写指导
鸭
yā
鸡
jī
炒
chǎo
部首：鸟
结构：左右
组词：鸡鸭
鸭蛋
部首：鸟
结构：左右
组词：鸡蛋
鸡肉
部首：火
结构：左右
组词：炒菜
炒肉
作业布置
说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题）
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
作业布置
生字 部首 除部首外有几画 读音
灶
焰
烫
煲
熏
煦
xūn
tànɡ
bāo
xù
9
灬
灬
6
9
10
火
火
火
火
3
8
zào
yàn
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