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7．1 溶解与乳化
第I卷（选择题）
一、单选题
1．（2021江西省卷）下列物质加入足量的水中能形成紫红色溶液的是（ ）
A．高锰酸钾 B．植物油
C．酒精 D．大理石
2．（2021·吉林长春市）把少量下列物质分别放入足量水中，充分搅拌，不能形成溶液的是（ ）
A．豆油 B．食盐
C．白糖 D．酒精
3．（2021·湖北宜昌）下列物质加入水中搅拌，温度明显降低的是（ ）
A．硝酸铵 B．生石灰
C．浓硫酸 D．氢氧化钠
4．（2021·山东泰安）下列洗涤方法主要利用了物质化学性质的是（ ）
A．无水酒精擦洗手机屏幕
B．食醋洗去水壶内的水垢
C．清水洗涤衣服上的泥土
D．汽油清洗工具上的油污
5．（2021·湖北宜昌）下列物质加入水中搅拌，温度明显降低的是（ ）
A．硝酸铵 B．生石灰
C．浓硫酸 D．氢氧化钠
6．（2021·湖南株洲）下列关于溶液的说法中正确的是（ ）
A．溶液一定是混合物
B．溶液一定是无色透明的
C．溶液中只能含有一种溶质
D．常温下蔗糖的水溶液密封放置一段时间后会析出固体
7．（2021·内蒙古赤峰）向图所示烧杯内加入一种物质，轻轻搅拌溶解后，发现粘水的塑料片和烧杯底部冻结在一起，则加入的物质可能是（ ）
A．氢氧化钠 B．氧化钙
C．硝酸铵 D．浓硫酸
9．（2021·江苏苏州）下列有关溶液的说法正确的是（ ）
A．均一、稳定的液体都是溶液 B．少量泥土与水混合能形成溶液
C．氢氧化钠溶液的导电性比水强 D．浓硫酸与水混合会吸收大量热
10．（2021·江苏宿迁·）下列物质溶于水，会导致溶液温度明显降低的是（ ）
A．硝酸铵 B．蔗糖
C．浓硫酸 D．氢氧化钠
11．衣服上沾有碘很难洗净，碘在下列四种不同溶剂中的溶解性如下表所示：
由表中提供的信息判断，洗净衣服上碘污渍的最佳选择是（ ）
A．水 B．酒精
C．汽油 D．苯
12．如图所示，将少量液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐渐膨胀. 如表中液体X和固体Y的组合，符合题意的是（ ）
① ② ③ ④
X 双氧水 水 水 水
Y 二氧化锰 氯化钠 氢氧化钠 硝酸铵
A．①② B．①③
C．①③④ D．②③④
13．下列有关溶液的说法：①无色；②混合物；③化合物；④均一；⑤稳定；⑥各部分性质相同。其中正确的是( )
A．①②③④ B．②④⑤⑥
C．①②④⑤ D．①③④⑤
14．将下列物质分别放入水中，能形成乳浊液的是( )
A．白醋 B．食用油 C．食盐 D．酒精
15．溶液在生活、生产中有广泛的应用，下列有关溶液的叙述正确的是（ ）
A．均一稳定的液体一定是溶液
B．洗涤剂去油污是乳化现象
C．豆浆、牛奶都是溶液
D．溶液都是无色的
16．（2021·湖南长沙）为探究不同物质在水中的溶解情况，小明将少量下列物质分别放入足量水中，充分搅拌，其中可以得到溶液的是（ ）
A．食盐 B．面粉
C．植物油 D．白砂糖
二、填空题（共52分）
17．请你各举出一个实例，说明下列有关溶液的叙述是错误的。
(1)溶液一定是无色的。实例：___溶液不是无色的。
(2)均一、稳定的液体都是溶液。实例：____是均一、稳定的液体，但不是溶液。
(3)能导电的物质一定是溶液 。实例：___能导电，但不是溶液。
18．（2021·湖北黄石节选）溶液在生产、生活中起着十分重要的作用。请回答（1）-（2）题。
（1）如图，在木块上滴几滴水，将装有某种固体的大烧杯放置于木块上，向大烧杯中加水进搅拌，结果木块上的水结冰了，则大烧杯内的固体可能是_______。
A 氯化钠 B 硝酸铵
C 氢氧化钠 D 蔗糖
（2）用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污，两者去油污的原理分别是_______。
A 乳化、乳化 B 乳化、溶解
C 溶解、乳化 D 溶解、溶解
19．小华在实验室帮老师整理药品时，发现一瓶失去标签的白色固体，老师告知是氢氧化钠、硫酸铜、氯化钠、碳酸钙中的一种。小华思考片刻后，认为取少量白色固体放入水中就能确定其成分，她的理由是：
（1）若不溶于水，则是_________。
（2）若溶于水形成蓝色溶液，则是__________。
（3）若溶于水溶液温度升高，则是_________。
（4）若溶于水溶液温度基本不变，则是__________。
20．生产生活中，一种或几种物质分散到水等物质里的现象十分常见。
（1）碘酒是固体碘单质分散于酒精中形成的溶液，是一种常用消毒剂，合格的碘酒是澄清透明的。一瓶合格的碘酒密封放置一段时间后，______（填“会”或“不会“）出现浑浊现象。
（2）通常状况下，下列物质分散于水或空气中所形成的三种体系为：①黄泥水 ②蔗糖水 ③含有直径为2-10μm颗粒物的空气，在这些体系中，物质被分散成的粒子或颗粒最小的是______（填序号）。
（3）某同学欲探究物质在水中溶解时会发生的某种变化，设计了如下实验方案：
实验步骤及操作 结论
1、取一只烧杯，注入约50mL水。 /
2、向烧杯中加入约5g硝酸铵固体搅拌至固体完全溶解；用温度计测量溶液的温度。 硝酸铵溶于水时吸收热量，使溶液温度降低。
①该实验的目的是探究物质在溶解过程中______。
②该实验方案的不合理之处是______。
21．用下图所示装置可以研究“活性炭吸附能力与温度变化的关系”。将NH4NO3固体加入到水中充分搅拌，观察到两侧玻璃管中液面上升的高度不同。回答下列问题：
(1)由于试管内气体的压强_____（选填“增大”或“减小”），使得玻璃管内液面上升。
(2)NH4NO3固体溶于水_____选填“放出”或“吸收”）热量。
(3)活性炭吸附气体的能力随温度_____（选填“升高”或“降低”）而增强。中小学教育资源及组卷应用平台
7．1 溶解与乳化
第I卷（选择题）
一、单选题
1．（2021江西省卷）下列物质加入足量的水中能形成紫红色溶液的是（ ）
A．高锰酸钾 B．植物油
C．酒精 D．大理石
【答案】A
【解析】A、高锰酸钾能溶于水形成紫红色的溶液，符合题意；B、植物油难溶于水，无法与水形成溶液，形成的是乳浊液，不符合题意；C、酒精能溶于水形成无色溶液，不符合题；D、大理石不溶于水，不能形成溶液，不符合题意。故选A。
2．（2021·吉林长春市）把少量下列物质分别放入足量水中，充分搅拌，不能形成溶液的是（ ）
A．豆油 B．食盐
C．白糖 D．酒精
【答案】A
【解析】A、豆油不溶于水，只能以小液滴的形式悬浮于液体里，形成乳浊液，符合题意；B、食盐能溶于水，形成均一、稳定的溶液，不符合题意；C、白糖能溶于水，形成均一、稳定的溶液，不符合题意；D、酒精能与水以任意比例互溶，形成均一、稳定的溶液，不符合题意。故选A。
3．（2021·湖北宜昌）下列物质加入水中搅拌，温度明显降低的是（ ）
A．硝酸铵 B．生石灰
C．浓硫酸 D．氢氧化钠
【答案】A
【解析】A、硝酸铵溶于水吸热，温度降低，符合题意；B、生石灰能与水反应生成氢氧化钙，放出大量的热，不符合题意；C、浓硫酸溶于水，放出大量的热，不符合题意；D、氢氧化钠溶于水，放出大量的热，不符合题意。故选A。
4．（2021·山东泰安）下列洗涤方法主要利用了物质化学性质的是（ ）
A．无水酒精擦洗手机屏幕
B．食醋洗去水壶内的水垢
C．清水洗涤衣服上的泥土
D．汽油清洗工具上的油污
【答案】B
【解析】A、无水酒精擦洗手机屏幕，是因为酒精能溶解油污，溶解性属于物理性质，不符合题意；B、食醋洗去水壶内的水垢，是因为醋酸能与氢氧化镁、碳酸钙发生反应，利用的是化学性质，符合题意；C、清水洗涤衣服上的泥土，不需要通过化学变化表现出来，利用的是物理性质，不符合题意；D、汽油清洗工具上的油污，是因为汽油能溶解油污，溶解性属于物理性质，不符合题意。故选B。
5．（2021·湖北宜昌）下列物质加入水中搅拌，温度明显降低的是（ ）
A．硝酸铵 B．生石灰
C．浓硫酸 D．氢氧化钠
【答案】A
【解析】A、硝酸铵溶于水吸热，温度降低，符合题意；B、生石灰能与水反应生成氢氧化钙，放出大量的热，不符合题意；C、浓硫酸溶于水，放出大量的热，不符合题意；D、氢氧化钠溶于水，放出大量的热，不符合题意。故选A。
6．（2021·湖南株洲）下列关于溶液的说法中正确的是（ ）
A．溶液一定是混合物
B．溶液一定是无色透明的
C．溶液中只能含有一种溶质
D．常温下蔗糖的水溶液密封放置一段时间后会析出固体
【答案】A
【解析】A、一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。因此溶液一定是混合物，选项A正确；B、溶液不一定是无色透明的，如硫酸铜溶液呈蓝色，选项B不正确；C、溶液中的溶质可以是一种，也可以是两种或两种以上，如医院里的生理盐水中只含有氯化钠一种溶质，但葡萄糖氯化钠注射液中就含有葡萄糖和氯化钠两种溶质，选项C不正确；D、溶液是稳定的，只要条件不改变，溶液的组成就不会发生变化，因此常温下蔗糖的水溶液密封放置一段时间后不会析出固体，选项D不正确。故选A。
7．（2021·内蒙古赤峰）向图所示烧杯内加入一种物质，轻轻搅拌溶解后，发现粘水的塑料片和烧杯底部冻结在一起，则加入的物质可能是（ ）
A．氢氧化钠 B．氧化钙
C．硝酸铵 D．浓硫酸
【答案】C
【解析】A、氢氧化钠溶于水时放出热量，不能够使沾水的塑料片和烧杯底部冻结，此选项说法不符合题意；B、氧化钙与水反应时放出热量，不能使沾水的塑料片和烧杯底部冻结。此选项说法不符合题意；C、硝酸铵溶于水时能够从周围环境中吸收热量，使沾水的塑料片和烧杯底部的水变成冰，而使两者冻结在一起，此选项说法符合题意；D、浓硫酸溶于水能够放出大量的热，不能使沾水的塑料片和烧杯底部冻结，此选项说法不符合题意；故选择C。
9．（2021·江苏苏州）下列有关溶液的说法正确的是（ ）
A．均一、稳定的液体都是溶液 B．少量泥土与水混合能形成溶液
C．氢氧化钠溶液的导电性比水强 D．浓硫酸与水混合会吸收大量热
【答案】C
【解析】A、均一、稳定的液体不一定是溶液，如水，水是均一、稳定的液体，但不是溶液，所以选项错误；B、泥土是难溶于水的物质，与水混合不能形成溶液，形成的是悬浊液，所以选项错误；C、水导电是因为水中有自由移动的氢离子和氢氧根离子，而氢氧化钠溶液中有自由移动的钠离子、氢氧根离子和氢离子，氢氧化钠溶液中自由移动离子多于水中的离子，所以导电性增加，所以选项正确；D、浓硫酸与水混合会释放出大量的热，所以选项错误；故选C。
10．（2021·江苏宿迁·）下列物质溶于水，会导致溶液温度明显降低的是（ ）
A．硝酸铵 B．蔗糖
C．浓硫酸 D．氢氧化钠
【答案】A
【解析】A、硝酸铵溶于水吸热，溶液温度明显降低，符合题意；B、蔗糖溶于水，温度变化不大，不符合题意；C、浓硫酸溶于水，放出大量的热，溶液温度升高，不符合题意；D、氢氧化钠溶于水，放出大量的热，溶液温度升高，不符合题意。故选A。
11．衣服上沾有碘很难洗净，碘在下列四种不同溶剂中的溶解性如下表所示：
由表中提供的信息判断，洗净衣服上碘污渍的最佳选择是（ ）
A．水 B．酒精
C．汽油 D．苯
【答案】B
【解析】由题中信息可知，碘在酒精中可溶，在汽油和苯中易溶，但汽油和苯对人健康不利，故应该选择酒精来洗净衣服上的碘。故选B。
12．如图所示，将少量液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐渐膨胀. 如表中液体X和固体Y的组合，符合题意的是（ ）
① ② ③ ④
X 双氧水 水 水 水
Y 二氧化锰 氯化钠 氢氧化钠 硝酸铵
A．①② B．①③
C．①③④ D．②③④
【答案】B
【解析】将少量液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐渐膨胀，说明烧瓶内压强增大，要使烧瓶内压强增大，则X与Y作用可能产生气体，或放出热量。①二氧化锰和双氧水接触，反应生成水和氧气，使瓶内压强增大，气球膨胀，符合题意；②水和氯化钠混合，既不产生气体，溶解也不放热，气球不膨胀，不符合题意；
③水和氢氧化钠混合，虽然没有气体产生，但氢氧化钠溶于水会放出热量，使瓶内气压增大，气球膨胀，符合题意；④水和硝酸铵混合，没有气体产生，且硝酸铵溶于水时会吸热，溶液温度降低，气球不膨胀，不符合题意。故选B。
13．下列有关溶液的说法：①无色；②混合物；③化合物；④均一；⑤稳定；⑥各部分性质相同。其中正确的是( )
A．①②③④ B．②④⑤⑥
C．①②④⑤ D．①③④⑤
【答案】B
【解析】溶液是混合物，溶液是均一的混合物，是稳定的混合物。氯化钠溶液是无色的，硫酸铜溶液是蓝色的，溶液不一定呈无色。故选B。
14．将下列物质分别放入水中，能形成乳浊液的是( )
A．白醋 B．食用油 C．食盐 D．酒精
【答案】B
【解析】A、白醋易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，错误；B、食用油不溶于水，把植物油放到水里是液滴分散到液体中形成的混合物，属于乳浊液，正确；C、食盐易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，错误；D、酒精易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，错误。故选B。
15．溶液在生活、生产中有广泛的应用，下列有关溶液的叙述正确的是（ ）
A．均一稳定的液体一定是溶液
B．洗涤剂去油污是乳化现象
C．豆浆、牛奶都是溶液
D．溶液都是无色的
【答案】B
【解析】A、均一的、稳定的液体不一定是溶液，如水是均一的、稳定的液体，但不是混合物，不是溶液，故选项说法错误。B、洗涤剂去油污，是利用了洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，故选项说法正确。C、豆浆中的营养物质有的溶于水，有的不溶于水，牛奶是不溶性的小液滴等分散到液体中形成的；豆浆、牛奶均不均一、不稳定，均不属于溶液，故选项说法错误。D、溶液不一定都是无色的，有些溶液是带有颜色的，如硫酸铜溶液是蓝色的；故选项说法错误。故选B。
16．（2021·湖南长沙）为探究不同物质在水中的溶解情况，小明将少量下列物质分别放入足量水中，充分搅拌，其中可以得到溶液的是（ ）
A．食盐 B．面粉
C．植物油 D．白砂糖
【答案】AD
【解析】A、食盐溶于水，能形成均一、稳定的混合物盐水，正确；B、面粉不溶于水，和水形成悬浊液，错误；C、植物油不溶于水，和水形成乳浊液，错误；D、白砂糖溶于水，能形成均一、稳定的混合物糖水，正确。故选AD。
二、填空题（共52分）
17．请你各举出一个实例，说明下列有关溶液的叙述是错误的。
(1)溶液一定是无色的。实例：___溶液不是无色的。
(2)均一、稳定的液体都是溶液。实例：____是均一、稳定的液体，但不是溶液。
(3)能导电的物质一定是溶液 。实例：___能导电，但不是溶液。
【答案】硫酸铜 水(酒精) 铁
【解析】(1)溶液一定是无色的；实例：硫酸铜溶液呈蓝色，不是无色的。(2)均一、稳定的液体都是溶液；实例：水(酒精) 是均一、稳定的液体，但不是溶液。(3)能导电的物质一定是溶液；实例：铁能导电，但不是溶液。
18．（2021·湖北黄石节选）溶液在生产、生活中起着十分重要的作用。请回答（1）-（2）题。
（1）如图，在木块上滴几滴水，将装有某种固体的大烧杯放置于木块上，向大烧杯中加水进搅拌，结果木块上的水结冰了，则大烧杯内的固体可能是_______。
A 氯化钠 B 硝酸铵
C 氢氧化钠 D 蔗糖
（2）用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污，两者去油污的原理分别是_______。
A 乳化、乳化 B 乳化、溶解
C 溶解、乳化 D 溶解、溶解
【答案】B C
【解析】（1）大烧杯中加水搅拌，结果木块上的水结冰了，说明溶解吸热，则大烧杯内的固体可能是硝酸铵，硝酸铵溶解吸热，故填：B。（2）汽油去除油污，属于溶解，洗涤剂含有表面活性剂去除油污属于乳化，故选：C。
19．小华在实验室帮老师整理药品时，发现一瓶失去标签的白色固体，老师告知是氢氧化钠、硫酸铜、氯化钠、碳酸钙中的一种。小华思考片刻后，认为取少量白色固体放入水中就能确定其成分，她的理由是：
（1）若不溶于水，则是_________。
（2）若溶于水形成蓝色溶液，则是__________。
（3）若溶于水溶液温度升高，则是_________。
（4）若溶于水溶液温度基本不变，则是__________。
【答案】碳酸钙 硫酸铜 氢氧化钠 氯化钠
【解析】
(1)若白色固体不溶于水，则是CaCO3；(2)若溶于水形成蓝色溶液，则是硫酸铜；(3)若溶于水溶液温度升高，则是氢氧化钠；(4)若溶于水溶液温度基本不变，则是氯化钠。
20．生产生活中，一种或几种物质分散到水等物质里的现象十分常见。
（1）碘酒是固体碘单质分散于酒精中形成的溶液，是一种常用消毒剂，合格的碘酒是澄清透明的。一瓶合格的碘酒密封放置一段时间后，______（填“会”或“不会“）出现浑浊现象。
（2）通常状况下，下列物质分散于水或空气中所形成的三种体系为：①黄泥水 ②蔗糖水 ③含有直径为2-10μm颗粒物的空气，在这些体系中，物质被分散成的粒子或颗粒最小的是______（填序号）。
（3）某同学欲探究物质在水中溶解时会发生的某种变化，设计了如下实验方案：
实验步骤及操作 结论
1、取一只烧杯，注入约50mL水。 /
2、向烧杯中加入约5g硝酸铵固体搅拌至固体完全溶解；用温度计测量溶液的温度。 硝酸铵溶于水时吸收热量，使溶液温度降低。
①该实验的目的是探究物质在溶解过程中______。
②该实验方案的不合理之处是______。
【答案】（1）不会；（2）②；（3） 溶液温度的变化情况 没有设计一个对比实验
【解析】（1）溶液是均一、稳定的，密封长时间放置溶质和溶剂不会分离，所以不会浑浊，故填：不会。
（2）①黄泥水是悬浊液，颗粒较大②蔗糖水属于溶液粒子直径小于1nm， ③含有直径为2-10μm颗粒物的空气，所以物质被分散成的粒子或颗粒最小的②蔗糖水，故填：②。（3）由题意结论可知，硝酸铵溶于水时吸收热量，使溶液温度降低，所以实验的目的是探究物质在溶解过程中吸放热现象；实验步骤一没有进行测量原始水温，不知道初始水温，所以该实验方案的不合理之处是没有测量第一步的水温，故填：溶液温度的变化情况；没有设计一个对比实验。
21．用下图所示装置可以研究“活性炭吸附能力与温度变化的关系”。将NH4NO3固体加入到水中充分搅拌，观察到两侧玻璃管中液面上升的高度不同。回答下列问题：
(1)由于试管内气体的压强_____（选填“增大”或“减小”），使得玻璃管内液面上升。
(2)NH4NO3固体溶于水_____选填“放出”或“吸收”）热量。
(3)活性炭吸附气体的能力随温度_____（选填“升高”或“降低”）而增强。
【答案】减小 吸收 降低
【解析】（1）硝酸铵溶于水吸热，使得试管内气体的温度降低，从而试管内气体的压强减小，使得玻璃管内液面上升；（2）NH4NO3固体溶于水吸收热量；（3）由图可知，将NH4NO3固体加入到水中充分搅拌，加活性炭的那测玻璃管内液面上升的明显，在同样降温的条件下，原本液柱上升应该是一样的，活性炭的存在导致液面上升明显，说明活性炭吸附气体的能力随温度降低而增强。
