2.3.2糖类和核酸——2021-2022学年高二化学鲁科版（2019）选择性必修三同步课时作业
文档属性
| 名称 | 2.3.2糖类和核酸——2021-2022学年高二化学鲁科版（2019）选择性必修三同步课时作业 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 353.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-01-26 10:13:44 | ||
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文档简介
2.3.2糖类和核酸
1.下列关于葡萄糖的叙述，错误的是( )
A.是白色晶体，能溶于水，有甜味
B.是一种多羟基醛，有还原性
C.能发生水解反应，生成酒精
D.与果糖互为同分异构体
2.下列叙述正确的是( )
A.糖类物质都是有甜味的
B.凡是由C、H、O三种元素组成的有机化合物都是糖类
C.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式可用通式表示
D. 糖类一般是指分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物
3.下列方法中能检验尿液中存在葡萄糖的是( )
A.加金属钠，看是否有氢气放出
B.与新制的悬浊液混合后加热，观察有无砖红色沉淀生成
C.与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应
D.加入饱和碳酸钠溶液，看是否分层
4.关于麦芽糖和蔗糖，下列说法中正确的是( )
A.它们都属于双糖，分子中都含有醛基
B.分子中碳原子个数都是葡萄糖的2倍
C.它们水解后都能生成2分子葡萄糖
D.它们都能发生银镜反应
5.核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为。下列关于核糖的叙述正确的是( )
A.与葡萄糖互为同分异构体 B.跟氯化铁溶液作用显色
C. 与银氨溶液作用形成银镜 D.可以使紫色石蕊溶液变红
6.下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( )
A.在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成
B.纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜
D.蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍
7.米饭遇到碘酒时显蓝色，咀嚼米饭后有甜味，这说明( )
A.米饭中只含有淀粉 B.咀嚼米饭后只含单糖
C.咀嚼米饭时单糖聚合成淀粉 D.咀嚼米饭时淀粉发生了水解
8.一些常见有机化合物的转化如图，下列说法正确的是( )
A.上述有机化合物中只有属于糖类物质
B.物质A和B都属于电解质
C.物质C和油脂类物质互为同系物
D.转化1可在人体内完成，该反应的催化剂属于蛋白质
9.进行淀粉水解实验，同时检验水解是否完全和水解产物，除加入淀粉和水之外，还需加入的试剂及加入顺序最好是( )
A.碘水→NaOH溶液→新制悬浊液
B.溶液→碘水→NaOH溶液→新制悬浊液
C.溶液→NaOH溶液→碘水→新制悬浊液
D.溶液→碘水→新制悬浊液
10.下列有关核酸的叙述中，正确的是( )
A.除病毒外，一切生物中都有核酸存在
B.核酸分子均呈双螺旋结构
C.核酸是生物的遗传物质
D.组成核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸
11.某香料常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精，其中一种合成路线如图：
下列说法正确的是( )
A.有机化合物R一定是天然高分子化合物
B.“一定条件”指“浓硫酸，加热”
C.乳酸乙酯在烧碱溶液中能生成分子式为的有机化合物
D.与乳酸乙酯具有相同官能团的乳酸乙酯的同分异构体多于8种(不考虑立体异构)
12.下列关于验证蔗糖属于非还原糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是( )
A.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：④③
B.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：④⑤
C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④②⑤
13.由淀粉、乙烯和其他无机物原料合成环状化合物E，其合成过程如图所示，请通过分析回答下列问题。
(1)写出淀粉水解制备A的化学方程式：__________。
(2)用浓、浓氧化A获取B的原理为 (未配平)。
① 检验氧化后的溶液中是否仍含有A的具体实验方案为__________。
② 氧化时需控制反应液温度为55~60℃(温度过高或过低均影响B的生产效率)的原因是__________。
(3)物质B中官能团的名称为__________，C→D的反应类型为__________。
(4)合成E的化学方程式为______________。
(5)物质X与C互为同分异构体，则X可能的结构简式为___________。
答案以及解析
1.答案：C
解析：葡萄糖属于单糖，能溶于水，有甜味，A正确；葡萄糖的结构简式是，含有醛基，具有还原性，B正确；葡萄糖属于单糖，不能水解，C错误；葡萄糖、果糖的分子式都是，结构不同，葡萄糖与果糖互为同分异构体，D正确。
2.答案：D
解析：单糖、低聚糖一般有甜味，多糖(如淀粉、纤维素)没有甜味，故A错误；由C、H、O组成的有机化合物常见的有醇、酚、醛、酸及酯和糖类，故B错误；大多数糖类物质符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，如鼠李糖，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，如乙酸，故C错误；D项是糖类概念的正确表述，故D正确。
3.答案：B
解析：尿液中含有水，无论是否含葡萄糖，加入钠都会有氢气放出，A错误；检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的悬浊液共热，根据是否有砖红色沉淀生成来鉴定，B正确；因尿液中葡萄糖含量很低，与醋酸进行酯化反应现象不明显，C错误；葡萄糖是五羟基醛，与饱和碳酸钠溶液互溶，不会分层，D错误。
4.答案：B
解析：麦芽糖和蔗糖都属于双糖，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，蔗糖分子中不含醛基，不能发生银镜反应，A、D错误；1个麦芽糖和1个蔗糖分子中碳原子个数都是12，1个葡萄糖分子中碳原子个数是6，B正确；1分子麦芽糖水解后能生成2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解后生成1分子葡萄糖和1分子果糖，C错误。
5.答案：C
解析：核糖的分子式是，葡萄糖的分子式是，二者分子式不同，不互为同分异构体，A错误；酚类物质与氯化铁溶液作用显紫色，核糖分子中不含有酚羟基，不能跟氯化铁溶液作用显色，B错误；核糖分子中含有醛基，能够与银氨溶液发生银镜反应，形成银镜，C正确；当有机化合物分子中含有羧基时，表现酸性从而使紫色石蕊溶液变红，核糖分子中不含有羧基，不能使紫色石蕊溶液变红，D错误。
6.答案：D
解析：浓硫酸具有脱水性和强氧化性，在蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水碳化，可观察到颜色变黑，碳元素被浓硫酸氧化为二氧化碳，所以有泡沫生成，A正确；蔗糖分子中不含醛基，纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应，B正确；因银镜反应需要在碱性条件下进行，故在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，如果不加入碱中和硫酸，直接滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜，C正确；蔗糖是最重要的双糖，其分子式为，相对分子质量为342，葡萄糖的分子式为，相对分子质量是180，D不正确。
7.答案：D
解析：米饭中含有淀粉、蛋白质等多种营养成分，咀嚼米饭时，部分淀粉水解生成葡萄糖，所以会有甜味，故A、B、C错误，D正确。
8.答案：D
解析：淀粉在淀粉酶的作用下发生水解反应(转化1)，最终转化为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精(A)，反应的化学方程式为，乙醇(A)经连续氧化后转化为乙酸(B)，乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯(C)。属于单糖，淀粉属于多糖，故A错误；乙酸(B)溶于水后能发生微弱电离，属于弱电解质，乙醇(A)溶于水后不导电，属于非电解质，故B错误；油脂是由高级脂肪酸和甘油通过酯化反应生成的酯，含有酯基，属于酯类化合物，乙醇(A)和乙酸(B)反应生成乙酸乙酯(C)，乙酸乙酯虽然属于酯，但其结构与油脂不相似，不互为同系物，放C错误；淀粉属于多糖，可在人体内通过酶的催化作用进行水解，最终生成葡萄糖，且淀粉酶属于蛋白质，故D正确。
9.答案：B
解析：要进行淀粉水解实验，首先要加入催化剂溶液；要检验水解是否完全，可在水解后的溶液中加碘水来检验是否还有淀粉；要检验水解产物葡萄糖，可先加NaOH溶液中和使溶液呈碱性，再加入新制悬浊液来检验葡萄糖，所以B项符合题意。
10.答案：C
解析：大多数病毒由核酸和蛋白质组成，A错误；DNA分子呈双螺旋结构，RNA分子一般呈单链状结构，B错误；核酸是生物的遗传物质，C正确；核酸按五碳糖的不同分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两大类，其中组成DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，组成RNA的基本单位是核糖核苷酸，D错误。
11.答案：BD
解析：麦芽糖、淀粉、纤维素等都可以水解生成葡萄糖，有机化合物R可能为麦芽糖、淀粉、纤维素等，其中麦芽糖不属于高分子化合物，故A错误；酒精和乳酸发生酯化反应，酯化反应的“一定条件”指“浓硫酸，加热”，故B正确；乳酸乙酯在烧碱溶液中水解生成，生成物的分子式为，故C错误；乳酸乙酯中的官能团为羟基和酯基，与其具有相同官能团的同分异构体可看成分子式为的酯中烃基氢被羟基取代，分子式为的酯有、，共有9种，再考虑羟基不同的取代位置，所以不考虑立体异构时，与乳酸乙酯具有相同官能团的乳酸乙酯的同分异构体多于8种，故D正确。
12.答案：B
解析：蔗糖为非还原性糖，不能发生银镜反应，银镜反应需水浴加热，验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④⑤，A错误，B正确；蔗糖水解后会生成果糖和葡萄糖，葡萄糖具有还原性，验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤，C、D错误。
13.答案：(1)
(2)① 取适量氧化后所得溶液，加入过量NaOH溶液，再向其中加入新制悬浊液，加热，若有砖红色沉淀产生，说明含有A
②温度过低时反应过慢，温度过高硝酸会分解(或挥发)。
(3)羧基；取代反应
(4)
(5)
解析：淀粉在稀硫酸催化作用下，完全水解生成葡萄糖，葡萄糖再氧化得到乙二酸；乙烯与发生加成反应，生成，再水解生成乙二醇；乙二醇与乙二酸发生酯化反应生成环酯。
(1)淀粉在稀硫酸催化作用下，完全水解生成葡萄糖的化学方程式为。
(2)① 葡萄糖分子结构中含有醛基，可取适量氧化后所得溶液，加入过量NaOH溶液，再向其中加入新制悬浊液，加热，若有砖红色沉淀产生，说明含有葡萄糖。
② 温度对反应速率的影响较明显，温度过低时反应过慢，硝酸性质不稳定，温度过高时易分解，则氧化时需控制反应液温度为55~60℃ 。
(3)乙二酸分子中官能团的名称为羧基；水解生成乙二醇，反应类型为取代反应。
(4)乙二醇和乙二酸发生酯化反应的化学方程式为。
(5)的同分异构体X的结构简式只能是。
1.下列关于葡萄糖的叙述，错误的是( )
A.是白色晶体，能溶于水，有甜味
B.是一种多羟基醛，有还原性
C.能发生水解反应，生成酒精
D.与果糖互为同分异构体
2.下列叙述正确的是( )
A.糖类物质都是有甜味的
B.凡是由C、H、O三种元素组成的有机化合物都是糖类
C.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式可用通式表示
D. 糖类一般是指分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物
3.下列方法中能检验尿液中存在葡萄糖的是( )
A.加金属钠，看是否有氢气放出
B.与新制的悬浊液混合后加热，观察有无砖红色沉淀生成
C.与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应
D.加入饱和碳酸钠溶液，看是否分层
4.关于麦芽糖和蔗糖，下列说法中正确的是( )
A.它们都属于双糖，分子中都含有醛基
B.分子中碳原子个数都是葡萄糖的2倍
C.它们水解后都能生成2分子葡萄糖
D.它们都能发生银镜反应
5.核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为。下列关于核糖的叙述正确的是( )
A.与葡萄糖互为同分异构体 B.跟氯化铁溶液作用显色
C. 与银氨溶液作用形成银镜 D.可以使紫色石蕊溶液变红
6.下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( )
A.在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成
B.纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜
D.蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍
7.米饭遇到碘酒时显蓝色，咀嚼米饭后有甜味，这说明( )
A.米饭中只含有淀粉 B.咀嚼米饭后只含单糖
C.咀嚼米饭时单糖聚合成淀粉 D.咀嚼米饭时淀粉发生了水解
8.一些常见有机化合物的转化如图，下列说法正确的是( )
A.上述有机化合物中只有属于糖类物质
B.物质A和B都属于电解质
C.物质C和油脂类物质互为同系物
D.转化1可在人体内完成，该反应的催化剂属于蛋白质
9.进行淀粉水解实验，同时检验水解是否完全和水解产物，除加入淀粉和水之外，还需加入的试剂及加入顺序最好是( )
A.碘水→NaOH溶液→新制悬浊液
B.溶液→碘水→NaOH溶液→新制悬浊液
C.溶液→NaOH溶液→碘水→新制悬浊液
D.溶液→碘水→新制悬浊液
10.下列有关核酸的叙述中，正确的是( )
A.除病毒外，一切生物中都有核酸存在
B.核酸分子均呈双螺旋结构
C.核酸是生物的遗传物质
D.组成核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸
11.某香料常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精，其中一种合成路线如图：
下列说法正确的是( )
A.有机化合物R一定是天然高分子化合物
B.“一定条件”指“浓硫酸，加热”
C.乳酸乙酯在烧碱溶液中能生成分子式为的有机化合物
D.与乳酸乙酯具有相同官能团的乳酸乙酯的同分异构体多于8种(不考虑立体异构)
12.下列关于验证蔗糖属于非还原糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是( )
A.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：④③
B.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：④⑤
C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④②⑤
13.由淀粉、乙烯和其他无机物原料合成环状化合物E，其合成过程如图所示，请通过分析回答下列问题。
(1)写出淀粉水解制备A的化学方程式：__________。
(2)用浓、浓氧化A获取B的原理为 (未配平)。
① 检验氧化后的溶液中是否仍含有A的具体实验方案为__________。
② 氧化时需控制反应液温度为55~60℃(温度过高或过低均影响B的生产效率)的原因是__________。
(3)物质B中官能团的名称为__________，C→D的反应类型为__________。
(4)合成E的化学方程式为______________。
(5)物质X与C互为同分异构体，则X可能的结构简式为___________。
答案以及解析
1.答案：C
解析：葡萄糖属于单糖，能溶于水，有甜味，A正确；葡萄糖的结构简式是，含有醛基，具有还原性，B正确；葡萄糖属于单糖，不能水解，C错误；葡萄糖、果糖的分子式都是，结构不同，葡萄糖与果糖互为同分异构体，D正确。
2.答案：D
解析：单糖、低聚糖一般有甜味，多糖(如淀粉、纤维素)没有甜味，故A错误；由C、H、O组成的有机化合物常见的有醇、酚、醛、酸及酯和糖类，故B错误；大多数糖类物质符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，如鼠李糖，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，如乙酸，故C错误；D项是糖类概念的正确表述，故D正确。
3.答案：B
解析：尿液中含有水，无论是否含葡萄糖，加入钠都会有氢气放出，A错误；检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的悬浊液共热，根据是否有砖红色沉淀生成来鉴定，B正确；因尿液中葡萄糖含量很低，与醋酸进行酯化反应现象不明显，C错误；葡萄糖是五羟基醛，与饱和碳酸钠溶液互溶，不会分层，D错误。
4.答案：B
解析：麦芽糖和蔗糖都属于双糖，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，蔗糖分子中不含醛基，不能发生银镜反应，A、D错误；1个麦芽糖和1个蔗糖分子中碳原子个数都是12，1个葡萄糖分子中碳原子个数是6，B正确；1分子麦芽糖水解后能生成2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解后生成1分子葡萄糖和1分子果糖，C错误。
5.答案：C
解析：核糖的分子式是，葡萄糖的分子式是，二者分子式不同，不互为同分异构体，A错误；酚类物质与氯化铁溶液作用显紫色，核糖分子中不含有酚羟基，不能跟氯化铁溶液作用显色，B错误；核糖分子中含有醛基，能够与银氨溶液发生银镜反应，形成银镜，C正确；当有机化合物分子中含有羧基时，表现酸性从而使紫色石蕊溶液变红，核糖分子中不含有羧基，不能使紫色石蕊溶液变红，D错误。
6.答案：D
解析：浓硫酸具有脱水性和强氧化性，在蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水碳化，可观察到颜色变黑，碳元素被浓硫酸氧化为二氧化碳，所以有泡沫生成，A正确；蔗糖分子中不含醛基，纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应，B正确；因银镜反应需要在碱性条件下进行，故在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，如果不加入碱中和硫酸，直接滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜，C正确；蔗糖是最重要的双糖，其分子式为，相对分子质量为342，葡萄糖的分子式为，相对分子质量是180，D不正确。
7.答案：D
解析：米饭中含有淀粉、蛋白质等多种营养成分，咀嚼米饭时，部分淀粉水解生成葡萄糖，所以会有甜味，故A、B、C错误，D正确。
8.答案：D
解析：淀粉在淀粉酶的作用下发生水解反应(转化1)，最终转化为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精(A)，反应的化学方程式为，乙醇(A)经连续氧化后转化为乙酸(B)，乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯(C)。属于单糖，淀粉属于多糖，故A错误；乙酸(B)溶于水后能发生微弱电离，属于弱电解质，乙醇(A)溶于水后不导电，属于非电解质，故B错误；油脂是由高级脂肪酸和甘油通过酯化反应生成的酯，含有酯基，属于酯类化合物，乙醇(A)和乙酸(B)反应生成乙酸乙酯(C)，乙酸乙酯虽然属于酯，但其结构与油脂不相似，不互为同系物，放C错误；淀粉属于多糖，可在人体内通过酶的催化作用进行水解，最终生成葡萄糖，且淀粉酶属于蛋白质，故D正确。
9.答案：B
解析：要进行淀粉水解实验，首先要加入催化剂溶液；要检验水解是否完全，可在水解后的溶液中加碘水来检验是否还有淀粉；要检验水解产物葡萄糖，可先加NaOH溶液中和使溶液呈碱性，再加入新制悬浊液来检验葡萄糖，所以B项符合题意。
10.答案：C
解析：大多数病毒由核酸和蛋白质组成，A错误；DNA分子呈双螺旋结构，RNA分子一般呈单链状结构，B错误；核酸是生物的遗传物质，C正确；核酸按五碳糖的不同分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两大类，其中组成DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，组成RNA的基本单位是核糖核苷酸，D错误。
11.答案：BD
解析：麦芽糖、淀粉、纤维素等都可以水解生成葡萄糖，有机化合物R可能为麦芽糖、淀粉、纤维素等，其中麦芽糖不属于高分子化合物，故A错误；酒精和乳酸发生酯化反应，酯化反应的“一定条件”指“浓硫酸，加热”，故B正确；乳酸乙酯在烧碱溶液中水解生成，生成物的分子式为，故C错误；乳酸乙酯中的官能团为羟基和酯基，与其具有相同官能团的同分异构体可看成分子式为的酯中烃基氢被羟基取代，分子式为的酯有、，共有9种，再考虑羟基不同的取代位置，所以不考虑立体异构时，与乳酸乙酯具有相同官能团的乳酸乙酯的同分异构体多于8种，故D正确。
12.答案：B
解析：蔗糖为非还原性糖，不能发生银镜反应，银镜反应需水浴加热，验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④⑤，A错误，B正确；蔗糖水解后会生成果糖和葡萄糖，葡萄糖具有还原性，验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤，C、D错误。
13.答案：(1)
(2)① 取适量氧化后所得溶液，加入过量NaOH溶液，再向其中加入新制悬浊液，加热，若有砖红色沉淀产生，说明含有A
②温度过低时反应过慢，温度过高硝酸会分解(或挥发)。
(3)羧基；取代反应
(4)
(5)
解析：淀粉在稀硫酸催化作用下，完全水解生成葡萄糖，葡萄糖再氧化得到乙二酸；乙烯与发生加成反应，生成，再水解生成乙二醇；乙二醇与乙二酸发生酯化反应生成环酯。
(1)淀粉在稀硫酸催化作用下，完全水解生成葡萄糖的化学方程式为。
(2)① 葡萄糖分子结构中含有醛基，可取适量氧化后所得溶液，加入过量NaOH溶液，再向其中加入新制悬浊液，加热，若有砖红色沉淀产生，说明含有葡萄糖。
② 温度对反应速率的影响较明显，温度过低时反应过慢，硝酸性质不稳定，温度过高时易分解，则氧化时需控制反应液温度为55~60℃ 。
(3)乙二酸分子中官能团的名称为羧基；水解生成乙二醇，反应类型为取代反应。
(4)乙二醇和乙二酸发生酯化反应的化学方程式为。
(5)的同分异构体X的结构简式只能是。