4_2_3 合理营养与食品安全【七下生物最新优质课件】(共25张PPT)
文档属性
| 名称 | 4_2_3 合理营养与食品安全【七下生物最新优质课件】(共25张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 17.9MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-01-24 16:05:33 | ||
图片预览
文档简介
(共25张PPT)
人教版生物 七年级下册
第三节 合理营养与食品安全
人教版七年级下册 第二章 人体的营养
这些都是你的最爱吗？
长期食用这些食品对身体会有怎样的影响呢？
举例说出什么是合理营养。
尝试设计一份营养合理的食谱。
关注食品安全。
学习目标
探究任务一 合理营养
请同学们自学课本P32-34，找到下列问题的答案：
1.什么是合理饮食？
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
3.根据平衡膳食宝塔，五类食物的内容及大致比例是怎样的？
探究任务一 合理营养
合作交流：图片所示做法是否正确，并说出科学道理。
营养丰富的早餐，可以让人精力充沛，将学习与工作的效率提高。
探究任务一 合理营养
合作交流：图片所示做法是否正确，并说出科学道理。
长期挑食和偏食，会造成体内某种营养的缺乏或过剩，而不能保持身体健康。
探究任务一 合理营养
合理营养：全面而平衡的营养。
全面：摄取的营养素种类要齐全。
平衡：摄取的各种营养素的量要合适。
探究任务一 合理营养
如何做到合理营养？
1.参照平衡膳食宝塔，每天均衡饮食，避免营养
不良或营养过剩 。
2.保证每日三餐，按时进餐。
3.早、中、晚三餐的能量分别占30%、40%、30%。
探究任务一 合理营养
中国居民平衡膳食宝塔
谷物类
果蔬类
鱼、肉、蛋类
奶类、豆类
油脂类
维生素等
糖类
蛋白质
蛋白质
脂肪
探究任务一 合理营养
中国居民膳食指南：
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯类；
3.每天吃奶类、大豆或其制品；
4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
6.食不过量，天天运动，保持健康体重；
7.三餐分配要合理，零食要适当；
8.每天足量饮水，合理选择饮料；
9.如饮酒应限量；
10.吃新鲜卫生的食物。
探究任务一 合理营养
为家长设计一份午餐食谱
目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理
营养的知识，关心长辈的饮食。
提 示：
1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求
计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。
2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及
中老年人的健康状况和饮食习惯等。
食品安全大于天。如何安全选购、食用食品呢？自学课本35-36页找到答案。
探究任务二 食品安全
探究任务二 食品安全
QS质量安全图标
带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。
购买食品时要注意是否有质量安全图标。
探究任务二 食品安全
除此之外还应当关注食品包装上的营养成分，是否含有添加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等），生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，有无注册商品标志R等内容。
探究任务二 食品安全
买肉时一定要看是否是检疫合格的。
探究任务二 食品安全
有毒的食品不能吃！
探究任务二 食品安全
蔬菜和水果难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，就可以减少农药残留物。
探究任务二 食品安全
厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。
探究任务二 食品安全
绿色食品：产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。分为A级和AA级。
小资料
课堂小结
合理营养与食品安全
合理营养
食品安全
1.参照“平衡膳食宝塔”。
2.一日三餐，按时就餐。
3.每日早、中、晚的食物能量比应为3︰4︰3。
1.选购安全食品
2.预防食物中毒
3.防止食品污染
当堂反馈
1.食品安全应考虑的问题包括 ( )
①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质
A.①③⑤⑥ B.①②④⑧ C.①②⑦⑧ D.①②④⑦⑧
2.为了保持身体健康,必须保证每日三餐按时进餐,在每日摄入的总能量中,早中晚餐的能量应当分别占 ( )
A.30% 30% 40% B.40% 30% 30%
C.40% 40% 20% D.30% 40% 30%
B
D
当堂反馈
3.“老来怕摔”是指老人多骨质疏松,摔倒易发生骨折。张新的姥姥因左腿胫骨骨折出院后在家康复,他给姥姥设计的爱心菜谱,你认为不合理的是 ( )
A.白菜炖粉条 排骨萝卜汤 白灼基围虾
B.小葱拌豆腐 牡蛎鸡蛋汤 胡萝卜炒肉丝
C.虫草鸽子汤 蒜蓉茼蒿 西红柿炒蛋
D.油焖大虾 红烧排骨 肉末海参
D
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
人教版生物 七年级下册
第三节 合理营养与食品安全
人教版七年级下册 第二章 人体的营养
这些都是你的最爱吗？
长期食用这些食品对身体会有怎样的影响呢？
举例说出什么是合理营养。
尝试设计一份营养合理的食谱。
关注食品安全。
学习目标
探究任务一 合理营养
请同学们自学课本P32-34，找到下列问题的答案：
1.什么是合理饮食？
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
3.根据平衡膳食宝塔，五类食物的内容及大致比例是怎样的？
探究任务一 合理营养
合作交流：图片所示做法是否正确，并说出科学道理。
营养丰富的早餐，可以让人精力充沛，将学习与工作的效率提高。
探究任务一 合理营养
合作交流：图片所示做法是否正确，并说出科学道理。
长期挑食和偏食，会造成体内某种营养的缺乏或过剩，而不能保持身体健康。
探究任务一 合理营养
合理营养：全面而平衡的营养。
全面：摄取的营养素种类要齐全。
平衡：摄取的各种营养素的量要合适。
探究任务一 合理营养
如何做到合理营养？
1.参照平衡膳食宝塔，每天均衡饮食，避免营养
不良或营养过剩 。
2.保证每日三餐，按时进餐。
3.早、中、晚三餐的能量分别占30%、40%、30%。
探究任务一 合理营养
中国居民平衡膳食宝塔
谷物类
果蔬类
鱼、肉、蛋类
奶类、豆类
油脂类
维生素等
糖类
蛋白质
蛋白质
脂肪
探究任务一 合理营养
中国居民膳食指南：
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯类；
3.每天吃奶类、大豆或其制品；
4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
6.食不过量，天天运动，保持健康体重；
7.三餐分配要合理，零食要适当；
8.每天足量饮水，合理选择饮料；
9.如饮酒应限量；
10.吃新鲜卫生的食物。
探究任务一 合理营养
为家长设计一份午餐食谱
目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理
营养的知识，关心长辈的饮食。
提 示：
1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求
计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。
2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及
中老年人的健康状况和饮食习惯等。
食品安全大于天。如何安全选购、食用食品呢？自学课本35-36页找到答案。
探究任务二 食品安全
探究任务二 食品安全
QS质量安全图标
带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。
购买食品时要注意是否有质量安全图标。
探究任务二 食品安全
除此之外还应当关注食品包装上的营养成分，是否含有添加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等），生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，有无注册商品标志R等内容。
探究任务二 食品安全
买肉时一定要看是否是检疫合格的。
探究任务二 食品安全
有毒的食品不能吃！
探究任务二 食品安全
蔬菜和水果难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，就可以减少农药残留物。
探究任务二 食品安全
厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。
探究任务二 食品安全
绿色食品：产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。分为A级和AA级。
小资料
课堂小结
合理营养与食品安全
合理营养
食品安全
1.参照“平衡膳食宝塔”。
2.一日三餐，按时就餐。
3.每日早、中、晚的食物能量比应为3︰4︰3。
1.选购安全食品
2.预防食物中毒
3.防止食品污染
当堂反馈
1.食品安全应考虑的问题包括 ( )
①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质
A.①③⑤⑥ B.①②④⑧ C.①②⑦⑧ D.①②④⑦⑧
2.为了保持身体健康,必须保证每日三餐按时进餐,在每日摄入的总能量中,早中晚餐的能量应当分别占 ( )
A.30% 30% 40% B.40% 30% 30%
C.40% 40% 20% D.30% 40% 30%
B
D
当堂反馈
3.“老来怕摔”是指老人多骨质疏松,摔倒易发生骨折。张新的姥姥因左腿胫骨骨折出院后在家康复,他给姥姥设计的爱心菜谱,你认为不合理的是 ( )
A.白菜炖粉条 排骨萝卜汤 白灼基围虾
B.小葱拌豆腐 牡蛎鸡蛋汤 胡萝卜炒肉丝
C.虫草鸽子汤 蒜蓉茼蒿 西红柿炒蛋
D.油焖大虾 红烧排骨 肉末海参
D
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php