第2课 新航路开辟后的食物物种交流
一、美洲物种的外传：美洲物种是在什么背景下开始外传的？简述美洲物种外传的基本概况（注意在中国的种植）。
1、背景：新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，世界各地区之间经济文化交流的加强
2、外传概况（表现）：总：玉米、马铃薯、甘薯；番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等地。（具体把握以下几点）
（1）玉米的传播：（玉米传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。）
①16世纪中叶起，在南欧广泛种植。到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。
②明朝时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。
（2）马铃薯和甘薯：（马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。）
①16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。 ②马铃薯和甘薯也是在明朝时传入中国的。
（3）番茄的传播（由西班牙人带回欧洲，最初只是作为观赏植物）
①由西班牙人带回欧洲，18世纪中叶开始作食用栽培。（18世纪末欧洲培育的番茄新品种又传回美洲）。
②明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国（长期作为观赏和药用植物）。清朝光绪年间，开始作为蔬菜在农场种植。
（4）辣椒的传播
①15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。
②16世纪后期传入中国，被称为“番椒”。中国的西南和中南地区流行（气候潮湿）。
二、其他地区物种在美洲的推广：说出其他地区物种在美洲的推广概况。
1、传入美洲的欧亚作物有：小麦，大麦，水稻；苹果，葡萄，甜橙，柠檬；黄瓜，甜瓜，豌豆；甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。
●记忆口诀：小麦大麦和水稻，苹果生气打葡萄，甜橙柠檬来劝架，黄瓜甜瓜哭号号，豌豆甘蔗来讲理。
（1）小麦：由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。
（2）水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。
2、传入美洲的欧亚畜禽：牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。●记忆口诀：牛驴骡马猪羊鸡，结伴旅游美洲去。
历史影响：改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。
3、咖啡与咖啡馆：咖啡原产于何地？简述其外传和咖啡馆出现的概况。
（1）产地：咖啡原产于非洲；
（2）传播：①先是传到阿拉伯半岛，再由阿拉伯人传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。②荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡），后传到印度、印度尼西亚。③18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成为了日后世界咖啡的主产区。
（3）咖啡馆的出现：17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆，此后英国、法国等国相继出现，并推广到北美。
三、食物物种交流的影响：食物物种的交流有何意义？ （注意以下几点）
1、提高了全球粮食产量，使世界人口激增。（粮食作物种植面积的扩大，提高了抗饥荒能力，加速了人口的增长。1800年前后，世界人口已经突破9亿）。
2、改变了人们的饮食习惯。
3、推进了当地经济和贸易的发展。（比如水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展）
4、对当地环境产生了一定影响。（美洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田，导致了水土流失）
