自学导航——4.4 能量的获得

4.4 能量的获得
课前预练
1． 是人体最主要的能量来源。
糖类＋氧 ＋ ＋能量。
2．人体在无氧呼吸的情况下：
葡萄糖 ＋能量(少量)。
3．植物在无氧呼吸的情况下：
葡萄糖 ＋ ＋能量(少量)。
4．动物维持生命活动需要 和 ，鱼类在水中是用 呼吸的，哺乳类动物是用 呼吸的。
课内演练
【例1】为延长水果的贮藏时间，常向贮藏室中充人氮气和二氧化碳，目的是( )
A．抑制有氧呼吸，减少有机物的消耗
B．抑制无氧呼吸，减少有机物的消耗
C．促进有氧呼吸，保持一定的贮藏温度
D．促进无氧呼吸，保持一定的贮藏温度
点拨 (1)本题主要考查有氧呼吸和无氧呼吸的区别。
(2)求解本题要了解植物有氧呼吸消耗有机物，而无氧呼吸对有机物的消耗少得多。
【跟踪练习1】酵母菌是一种既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸的微生物，人们常用它制作面包或酿酒。请回答：
(1)做面包和面团时，酵母菌主要进行 呼吸，其产物是 ；蒸面包时，面团内 遇热使体积增大，从而使面包松软。
(2)用酵母菌酿酒时，一般先通气，目的是使酵母菌进行 呼吸，以增加数量，然后以 获得酒精。
【例2】假如你被困在一个荒岛上，能吃的食物除了当地的少量淡水外，只有随身带的6只鸡和500克玉米，在一个月内将得不到营救，这段时间也不可能种出更多的玉米，为了生存，你认为下列最好的方案是( )
A．先吃鸡后吃玉米
B．先吃玉米后吃鸡
C．边吃鸡边吃玉米
D．用玉米喂鸡，然后吃鸡下的蛋
点拨 (1)本题主要考查生物的呼吸作用和影响呼吸作用的因素。
(2)求解本题要了解生物的呼吸作用消耗有机物的快慢与哪些因素有关，知道如何在一定时间内尽量消耗更少的能量，以获得更长时间的生存。
【跟踪练习2】某参观团从内地赴西藏参观访问，初到时很多人都感到腰酸腿疼，原因可能是( )
A．劳累所致 B．心理作用
C．组织呼吸产生乳酸 D．时差所致
课后训练
基础达标
1．人体内生命活动所需的能量来自于细胞的 作用。
2．细胞的呼吸作用按照是否需要氧气，可分为 和 ，其中高等植物和动物呼吸的主要方式是 ，它的表达式为 。高等植物在被水淹的情况下，也可进行短期的 ，其文字表达式为
。 微生物也是通过 作用来获得能量的，但有些微生物在进行呼吸作用的时候，不需要氧气，它们进行的呼吸作用叫 呼吸。微生物的无氧呼吸也称为 ， 是微生物获取能量、进行生命活动的方式之一。
3．衢州有闻名全国的橘子，也有农民自己酿制的香飘千里的“糯米酒”。制作时，将糯米煮熟、冷却后，再和上磨细的“酒药”，最后密封，过一段时间就可以闻到具有特色的香喷喷的酒味。在这一过程中，酒药中含有的酵母菌在无氧条件下，把糯米中的糖类分解成了 ，空气中有香喷喷的酒味是因为 。
4．用保鲜袋把新鲜的水果封装起来，可以大大延长水果的贮藏时间，保鲜袋的主要作用是 ( )
A．保持袋内适宜的温度
B．减少水果的水分散失
C．抑制水果的呼吸作用
D．减少水果的表面损伤
5．饲养金鱼的人，每天都需用新鲜的水更换鱼缸中的陈水。但如果在缸内放置一些金鱼藻，则可以延长换水的时间，其主要原因是( )
A．金鱼以金鱼藻为食
B．金鱼藻可制造葡萄糖，供金鱼食用
C．金鱼藻可吸附水中污物，保持水的清洁
D．金鱼藻可吸收金鱼排出的二氧化碳，并释放氧气供金鱼呼吸
6．萝卜存放时间长了会空心，这是因为存放期间( )
A．呼吸作用消耗了大量的氧气
B．光合作用消耗了大量的水分
C．呼吸作用消耗了大量的有机物
D．光合作用消耗了大量的二氧化碳
7．在制作泡菜时，泡菜罐必须密封，这是为了( )
A．防止产生的乳酸挥发
B．防止泡菜萎蔫
C．防止乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制
D．防止水分蒸发
8．下列关于有氧呼吸和无氧呼吸共同点的叙述不正确的是( )
A．都是有机物的氧化分解
B．都释放能量
C．都产生水和二氧化碳
D．都有酶在其中起催化作用
9．为了实现可持续发展，利用可再生资源，我国正式开展实施“玉米转化汽油醇”工程。汽油醇主要是由汽油与乙醇按一定比例配制成的。下列反应与“玉米转化汽油醇”这项技术直接相关的是( )
拓展提高
10．人体细胞氧化供能的主要方式是 ，进行各种生理活动所需的能量大多来自于糖类，请写出糖类(以葡萄糖为例：分子式为C6H12O6氧化分解的化学方程式：
。
11．用葡萄糖培养液培养某种单细胞真菌(M)时，测得不同氧含量下CO2的释放量与酒精的生成量，如图所示，请回答：
(1)本实验说明M菌在氧含量低时，主要进行 ；随着氧浓度的升高， 增强，受到抑制。
(2)M菌的代谢类型为 。
(3)当M菌密度较小时，怎样才能获得较多的酒精?
12．家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；⑤将糯米饭放人容器中盖好，用毛巾包裹起来放置在温暖的地方；⑥将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器及毛巾等均要求消毒)。请对照制作工序，回答下列问题。
(1)请写出制作工序的正确顺序： (填序号)。
(2)酒曲中含有的主要菌种是 。
(3)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的? 。
(4)有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因：

。

参考答案
课前预练
1．糖类 二氧化碳 水
2．乳酸
3．酒精 二氧化碳
4．食物 氧气 鳃 肺
课内演练
【例1】A[解析：水果在贮藏过程中，要不断进行呼吸作用，消耗有机物，释放能量。有氧呼吸消耗的有机物比无氧呼吸消耗的要多得多，为了减少有机物的消耗，在贮藏时，要尽量使水果进行无氧呼吸。]
【跟踪练习1】 (1)有氧二氧化碳和水二氧化碳
(2)有氧无氧呼吸
【例2】A[解析：由于人和鸡都是消费者，要吃进现成的有机物来维持正常的生理活动，否则会死掉或很快消瘦，而玉米在干燥的状态时，呼吸作用较慢，使有机物消耗得较慢而利于保存。较为合理的应该是选项A，当然，在荒岛中的生存可能还有更理想的方案，但在上述选项中，选项A是最合理的。]
【跟踪练习2】C
课后训练
1．呼吸
2．有氧呼吸 无氧呼吸 有氧呼吸
糖类＋氧二氧化碳＋水＋能量 无氧呼吸
葡萄糖酒精＋二氧化碳＋能量(少量) 呼吸 无氧 发酵 发酵
3．酒精和二氧化碳 酒精易挥发
4．C 5．D 6．C 7．C 8．C 9．D
10．有氧呼吸 C6H12O6+ 6O26CO2+ 6H2O +能量[解：人体细胞供能的方式主要是有氧呼吸，能量是糖类物质的氧化分解提供的。糖类的氧化分解方程式是：C6H12O6+ 6O26CO2+ 6H2O +能量。]
11．(1)无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸
(2)异养需氧型、异养厌氧型
(3)先通入空气，使其大量繁殖，再密封起来进行无氧呼吸即发酵。[解：(1)从图中可知，M菌在氧含量低的时候，主要进行无氧呼吸，产生的二氧化碳含量较高，酒精含量较低。说明了氧浓度升高时，无氧呼吸受到抑制。(2)单细胞真菌属于异养型，它的代谢类型有异养需氧型、异养厌氧型。(3)要想获得较多的酒精，应先通入空气，使该真菌大量繁殖，再密封使其进行无氧呼吸，即发酵。]
12．(1)④⑥③①②⑤
(2)酵母菌
(3)二氧化碳
(4)①经常打开容器，杂菌感染；②器皿消毒不严；③器皿没盖严；④酒曲含杂菌等(合理即可)[解：(1)制作工序的正确顺序应该是④⑥③①②⑤。(2)酒曲含有的主要菌种是酵母菌。(3)酿好的甜酒表面出现的气泡应该是二氧化碳气体。(4)糯米饭发霉的原因有多方面，可能原因有密封不严、其他细菌感染、器皿消毒不严等。]