4.2.3合理营养与食品安全（课件）（共25张PPT）
文档属性
| 名称 | 4.2.3合理营养与食品安全（课件）（共25张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 9.3MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-01-30 08:01:04 | ||
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文档简介
(共25张PPT)
第三节
合理营养与食品安全
2021-2022学年七年级生物下册课件
第四单元 生物圈中的人
什么样的食品才是健康的呢？
方便面能经常代替正餐吗？为什么？
不符合合理营养的基本要求，经常食用会影响健康。
合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
1.什么是合理营养？
一、合理营养
经常不吃早饭就去上学，会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
来不及了，
不吃早饭了！
你没吃早饭吧！
不健康的饮食习惯会带来哪些危害？
资料分析
蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素，纤维素有利于排便通畅，维生素对人体也是非常重要的。
我不爱吃这些东西
牙龈怎么出血了呢？
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童、青少年应限制在6克左右。
你血压高了，以后要少吃盐。
我爷爷说：饭菜多加盐，吃起来才有味道。
饮料含糖量较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝多了，也会影响正餐营养的吸收，以喝白开水为好。
我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉！
说说自己有哪些不健康的饮食习惯？我们应该怎么做？
中国居民的“平衡膳食宝塔“
（1）营养学家将食物分为哪五类？
（2）一日三餐的合理能量比例大约是多少？
2.平衡膳食宝塔
粮食类、果蔬类、肉蛋类、奶豆类、油脂
早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右
你知道《中国居民膳食指南》的基本原则吗？
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯类；
3.每天吃奶类、大豆或其制品；
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
6.食不过量，天天运动，保持健康体重；
7.三餐分配要合理，零食要适当；
8.每天足量饮水，合理选择饮料；
9.如饮酒应限量；
10.吃新鲜卫生的食物。
下面的食谱是否符合平衡膳食原则？
米饭
清蒸鲫鱼
炒豆芽
梅子鸡
番茄炒蛋
符合
献爱心
营养午餐食谱合理吗？
展示你们小组的作品：哪组设计的午餐食谱最合理？
二、食品安全
有毒食品大曝光
这些食品对人类有哪些危害？
双汇瘦肉精事件
染色馒头
地沟油
“毒竹笋”
生活中如何选择安全的食品
1.外包装的食品
看营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。
买肉时，看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；用手捏肉，感觉是否注水。
２.购买肉类食品
要挑选游动灵活、鳞甲完整、没有污物附着、颜色有光泽的，闻气味。
３.鱼类食品
看其颜色是否新鲜，再用手摸、捏是否硬挺。
４.购买蔬菜
别大意！不能吃有毒的食品！
5.毒蘑菇、发芽的马铃薯
用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮。
6.蔬菜和水果
7.为了预防食品污染，人们还应该怎么做？
注意厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂；妥善保管好食物，以免受潮、霉变；对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
(1)关注食品包装袋上哪些内容？
(2)怎么判断包装食品是否过保质期？
你会看食品包装袋或包装盒中的信息吗？
资料分析
关注有关营养成分，是否有“QS”企业食品生产许可标志以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家地址等内容。
根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算。
你了解什么是绿色食品吗？
２.绿色食品的标志：
１.产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
畅所欲言
烧烤食品
加工肉类食品
饼干类食品
可乐类食品
方便类食品
你知道哪些是垃圾食品吗？
你都吃过哪些垃圾食品？
合理营养
1.食品安全问题大曝光
2.生活中安全食品的选购
3. 绿色食品
1.合理营养
2.平衡膳食宝塔
3.为家长设计午餐食谱
食品安全
课堂小结
1.合理营养指的是（ ）
A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质
B.多吃一些富含蛋白质的食物
C.均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理
D.以肉、蛋、奶和水果为主
C
2.下列哪一项不是合理营养所要求的（ ）
A.青少年要多吃高营养的补品
B.一日三餐，按时进餐
C.早、中、晚三餐能量比例为3:4:3
D.要均衡地吃六大类营养物质
A
课堂练习
3.下列关于食品安全的说法，不正确的是（ ）
A.要购买有质量安全图标的食品
B.要购买检疫合格的肉类
C.发芽的马铃薯可以食用
D.绿色食品是无污染、安全、优质的食品
C
4.食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即优质食品），需要关注的产品标志是（ ）
A. B. C. D.
A
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
第三节
合理营养与食品安全
2021-2022学年七年级生物下册课件
第四单元 生物圈中的人
什么样的食品才是健康的呢？
方便面能经常代替正餐吗？为什么？
不符合合理营养的基本要求，经常食用会影响健康。
合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
1.什么是合理营养？
一、合理营养
经常不吃早饭就去上学，会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
来不及了，
不吃早饭了！
你没吃早饭吧！
不健康的饮食习惯会带来哪些危害？
资料分析
蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素，纤维素有利于排便通畅，维生素对人体也是非常重要的。
我不爱吃这些东西
牙龈怎么出血了呢？
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童、青少年应限制在6克左右。
你血压高了，以后要少吃盐。
我爷爷说：饭菜多加盐，吃起来才有味道。
饮料含糖量较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝多了，也会影响正餐营养的吸收，以喝白开水为好。
我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉！
说说自己有哪些不健康的饮食习惯？我们应该怎么做？
中国居民的“平衡膳食宝塔“
（1）营养学家将食物分为哪五类？
（2）一日三餐的合理能量比例大约是多少？
2.平衡膳食宝塔
粮食类、果蔬类、肉蛋类、奶豆类、油脂
早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右
你知道《中国居民膳食指南》的基本原则吗？
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯类；
3.每天吃奶类、大豆或其制品；
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
6.食不过量，天天运动，保持健康体重；
7.三餐分配要合理，零食要适当；
8.每天足量饮水，合理选择饮料；
9.如饮酒应限量；
10.吃新鲜卫生的食物。
下面的食谱是否符合平衡膳食原则？
米饭
清蒸鲫鱼
炒豆芽
梅子鸡
番茄炒蛋
符合
献爱心
营养午餐食谱合理吗？
展示你们小组的作品：哪组设计的午餐食谱最合理？
二、食品安全
有毒食品大曝光
这些食品对人类有哪些危害？
双汇瘦肉精事件
染色馒头
地沟油
“毒竹笋”
生活中如何选择安全的食品
1.外包装的食品
看营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。
买肉时，看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；用手捏肉，感觉是否注水。
２.购买肉类食品
要挑选游动灵活、鳞甲完整、没有污物附着、颜色有光泽的，闻气味。
３.鱼类食品
看其颜色是否新鲜，再用手摸、捏是否硬挺。
４.购买蔬菜
别大意！不能吃有毒的食品！
5.毒蘑菇、发芽的马铃薯
用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮。
6.蔬菜和水果
7.为了预防食品污染，人们还应该怎么做？
注意厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂；妥善保管好食物，以免受潮、霉变；对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
(1)关注食品包装袋上哪些内容？
(2)怎么判断包装食品是否过保质期？
你会看食品包装袋或包装盒中的信息吗？
资料分析
关注有关营养成分，是否有“QS”企业食品生产许可标志以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家地址等内容。
根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算。
你了解什么是绿色食品吗？
２.绿色食品的标志：
１.产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
畅所欲言
烧烤食品
加工肉类食品
饼干类食品
可乐类食品
方便类食品
你知道哪些是垃圾食品吗？
你都吃过哪些垃圾食品？
合理营养
1.食品安全问题大曝光
2.生活中安全食品的选购
3. 绿色食品
1.合理营养
2.平衡膳食宝塔
3.为家长设计午餐食谱
食品安全
课堂小结
1.合理营养指的是（ ）
A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质
B.多吃一些富含蛋白质的食物
C.均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理
D.以肉、蛋、奶和水果为主
C
2.下列哪一项不是合理营养所要求的（ ）
A.青少年要多吃高营养的补品
B.一日三餐，按时进餐
C.早、中、晚三餐能量比例为3:4:3
D.要均衡地吃六大类营养物质
A
课堂练习
3.下列关于食品安全的说法，不正确的是（ ）
A.要购买有质量安全图标的食品
B.要购买检疫合格的肉类
C.发芽的马铃薯可以食用
D.绿色食品是无污染、安全、优质的食品
C
4.食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即优质食品），需要关注的产品标志是（ ）
A. B. C. D.
A
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php