第十单元第一节食物中的有机物-2021-2022学年九年级化学鲁教版下册 (1)（word版 含解析）

第一节食物中的有机物第十单元化学与健康2021_2022学年九年级化学（鲁教版）
一．选择题（共12小题）
1．下列物质中属于有机物的是（　　）
A．蔗糖 B．碳酸钙 C．金刚石 D．一氧化碳
2．下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是（　　）
A．过氧化氢（H2O2） B．乙醇（C2H6O）
C．三氯甲烷（CHCl3） D．过氧乙酸（C2H4O3）
3．下列物质是某食品配料中的主要成分，其中属于无机化合物的是（　　）
A．淀粉 B．食盐 C．食用油 D．白砂糖
4．下面是毅行活动时，同学们沿路捡拾的垃圾，不属于有机物的是（　　）
A．泡沫饭盒 B．饮料瓶
C．易拉罐 D．塑料袋
5．下列不属于有机物的是（　　）
A．碳酸 B．乙醇 C．甲烷 D．蔗糖
6．有下列几种物质：①食盐； ②淀粉； ③蔗糖； ④油脂； ⑤蛋白质．其中属于有机化合物的是（　　）
A．①②③④⑤ B．②③④⑤ C．③④⑤ D．④⑤
7．人类总有一天会离开地球，登上其它星球。冥王星上的“大气”成分是甲烷（相当于地球上的空气），若人类登上冥王星，在冥王星上做饭，可用作燃料的气体是（　　）
A．O2 B．H2 C．CO D．CH4
8．日常生活里常见的下列饮品中，可能不含有机物的是（　　）
A．柠檬汁 B．矿泉水 C．牛奶 D．啤酒
9．含碱性蛋白酶的洗衣粉，它能溶解污渍中的蛋白质。下列织品不能用该洗衣粉洗涤的是（　　）
A．纯棉T恤 B．羊毛围巾 C．涤纶风衣 D．尼龙袜子
10．下列四种化合物是食物中常见的物质，习惯上被称之为碳水化合物的是（　　）
A．C36H71O6 B．C6H12O6 C．C2H5NO2 D．C6H8O6
11．下列物质中属于无机化合物的是（　　）
A．锌 B．天然碱 C．蔗糖 D．甲烷
12．“柴、米、油、盐”是厨房常备用品，其主要成分属于无机物的是（　　）
A．柴（纤维素） B．米（淀粉） C．油（脂肪） D．盐（氯化钠）
二．填空题（共4小题）
13．“假酒中毒”事件时有发生。“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成的，它含有一定量的甲醇（CH3OH），而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡。根据你的理解，回答下列问题：
（1）甲醇的工业制法为：X+2H2CH3OH，则X的化学式为　 　。
（2）食用酒精的主要成分为乙醇（C2H5OH），乙醇是一种重要的化工原料，现在已用于制取无铅汽油。请写出乙醇燃烧的化学方程式：　 　。
（3）与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇（C3H7OH）、丁醇（C4H9OH）等，这类物质称为醇类。请问：其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的　 　有关。
14．第七届世界军人运动会于2019年10月18日至27日在中国武汉举行，本届军运会水与火相交融的主火炬塔点燃方式让人印象深刻。据介绍火炬燃气是天然气（主要成分是甲烷CH4），通过水把天然气托到水柱的上方进行燃烧。
（1）甲烷属于　 　（填“有机物”或“无机物”）。
（2）请写出甲烷燃烧的化学方程式：　 　。
（3）根据上述现象请写出甲烷两点性质：　 　。
（4）请从环保的角度说明甲烷做燃料的理由：　 　。
15．有机物是自然界物质中的一个大家族。
（1）下列是生活中常见的物质：①尿素[CO（NH2）2]②纯碱（Na2CO3）③酒精（C2H5OH）④葡萄糖（C6H12O6），属于有机物的是 　 　（选填序号）。
（2）食醋是生活中常用的调味品，其主要成分是乙酸（CH3COOH），在乙酸分子中碳、氢、氧的原子个数比是 　 　。
（3）一定质量的某有机化合物X与8克氧气恰好完全反应，生成8.8克二氧化碳和1.8克水。X中各元素的质量比为 　 　。
16．成人每天饮少量葡萄酒，有益心脏健康，还促进血液循环和帮助消化的作用．许多人自己动手酿制葡萄酒．他们制作的方法是：选择成熟的葡萄，留蒂剪下用淡盐水浸泡清水，将葡萄捣碎后与白糖以6：1的质量比混合，装入瓶中密封25天左右，过滤就可得到色泽亮红的可口葡萄酒．但大多数人并不知道，自己酿制葡萄酒往往含有不同程度的有毒、有害物质甲醇（CH3OH），甲醛（CH2O）、朱醇油等，因此必须在专业人员的指导下经过再加工才可以放心使用．
（1）葡萄酒中的酒精是通过　 　（填“乳酸菌”或“酵母菌”）的无氧呼吸产生的．
（2）有害物质甲醇（CH3OH）属于　 　（填“有机物”或“无机物”）．
（3）在葡萄酒制作过程中，用的葡萄含有花青素，这是一种与酸碱指示剂紫色石蕊试液一样的物质，所以鉴别真假葡萄酒可用家庭中的　 　．
三．实验探究题（共1小题）
17．酒是中国老百姓餐桌上不可或缺的饮品．关于白酒，你了解多少呢？下面介绍一些有关白酒的知识．
一般用含有淀粉的原料酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同．我国的白酒生产中，传统的固态发酵法的制作过程主要有以下步骤：原料粉碎﹣﹣配料（原料混合）﹣﹣蒸煮糊化﹣﹣冷却﹣﹣拌醅﹣﹣入窖发酵﹣﹣蒸酒（蒸馏）．
白酒的香气来源于三方面．首先是原材料中带入，像高粱就可分解为丁香酸，进而增加白酒的芳香；其次是在发酵过程中，产生的多种具有特殊香气的有机物；还有就是在发酵、蒸馏或贮存过程中有机物发生化学反应生成的香味物质．
白酒的度数是指酒中所含乙醇（酒精）的体积百分比．某白酒每100毫升中乙醇含量为40毫升，这种酒的度数就是
40°．液体体积是随环境温度的变化而变化，我国规定在温度为20℃时检测，也就是20℃时，100mL酒中含有乙醇的体积数（mL）为该酒的度数．
粮食酿造的白酒中含有醛类物质，而由乙醇（或甲醇）勾兑的假酒不含醛类物质．因此，可以通过对醛类物质的检测来鉴别真假白酒．
下面是真假白酒的对比实验．
在3支洁净试管中，先分别加入5mL真酒，再分别加入不同体积的质量分数为40%的NaOH溶液，加热．观察并记录实验现象．将真酒替换为假酒，重复上述实验．
实验记录如下：
40%NaOH溶液体积/mL 1.0 2.0 3.0
真酒 无 浅黄 黄
假酒 无 无 无
依据文章内容回答下列问题．
（1）白酒酿造过程中主要发生化学变化的步骤是　 　（填字母序号，下同）．
A．原料粉碎 B．配料 C．入窖发酵 D．蒸酒
（2）下列有关白酒香气的说法正确的是　 　．
A．丁香酸有芳香味
B．发酵过程中会产生有特殊香气的物质
C．长期放置的白酒香气会逐渐变淡
（3）某酒瓶上标注的白酒为38°，是指　 　．
（4）用氢氧化钠溶液鉴别真假白酒的实验方法是取5mL不同的白酒，加入　 　mL40%的NaOH溶液，加热，观察显色情况，若　 　则为真酒．
四．解答题（共3小题）
18．广东盛产荔枝，其部分营养成分如下表．请回答：
荔枝的部分营养成分 （每100克中含）
糖类16.60g 蛋白质0.90g 脂肪0.20g 维生素A2.00μg 维生素C41.00μg 钙2.00mg 　钾151.00mg 铁0.40mg硒0.14μg …
（1）荔枝含有　 　种能提供能量的营养素，每100g荔枝中含糖类物质　 　g．
（2）荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患　 　病．
（3）图中钙、铁、硒等指的是　 　（填字母序号）．
A．原子
B．分子
C．单质
D．元素．
19．石油是经济发展、国防建设的重要资源。从石油炼制的产品中可以获得一系列与甲烷结构相似的化合物，如乙烷[C2H6]、丙烷[C3H8]、丁烷[C4H10]等。
（1）甲烷是一种①无色、无味的气体，②难溶于水，③在1500℃以上的高温下能分解为碳和氢气，④充分燃烧后生成二氧化碳和水。以上叙述中属于甲烷物理性质的是　 　（选填序号）。
（2）请模仿甲烷在氧气中充分燃烧的化学方程式，写出丙烷在氧气中充分燃烧的化学方程式：　 　。
20．蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养．请回答：
（1）蛋白粉补充的营养成分是　 　；
（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是　 　．
第一节食物中的有机物第十单元化学与健康2021_2022学年九年级化学（鲁教版）
参考答案与试题解析
一．选择题（共12小题）
1．下列物质中属于有机物的是（　　）
A．蔗糖 B．碳酸钙 C．金刚石 D．一氧化碳
【分析】根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；不含碳元素的化合物叫无机化合物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；进行分析判断。
【解答】解：A、蔗糖是含有碳元素的化合物，属于有机物；
B、碳酸钙中虽然含有碳，但是属于碳酸盐，属于无机物；
C、金刚石属于单质，不是化合物；
D、一氧化碳是碳的氧化物，不属于有机物；
故选：A。
【点评】本题难度不大，考查有机物与无机物的判别，抓住有机物与无机物的特征是正确解答本题的关键。
2．下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是（　　）
A．过氧化氢（H2O2） B．乙醇（C2H6O）
C．三氯甲烷（CHCl3） D．过氧乙酸（C2H4O3）
【分析】根据有机化合物是含有碳元素的化合物，简称有机物；无机化合物是不含碳元素的化合物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作是无机物；进行分析判断。
【解答】解：A、过氧化氢不含碳元素，属于无机化合物，故选项正确。
B、乙醇是含碳元素的化合物，属于有机化合物，故选项错误。
C、三氯甲烷是含碳元素的化合物，属于有机化合物，故选项错误。
D、过氧乙酸是含碳元素的化合物，属于有机化合物，故选项错误。
故选：A。
【点评】本题难度不大，考查有机物与无机物的判别，抓住有机物与无机物的特征是正确解答本题的关键。
3．下列物质是某食品配料中的主要成分，其中属于无机化合物的是（　　）
A．淀粉 B．食盐 C．食用油 D．白砂糖
【分析】有机物是指含有碳的化合物，一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等除外。
【解答】解：A、淀粉中含有碳元素，属于有机物，故A错；
B、食盐主要成分是氯化钠，不含碳元素，属于无机化合物，故B正确；
C、食用油中含有油脂，含有碳元素，属于有机物，故C错；
D、白砂糖中含有蔗糖，含有碳元素，属于有机物，故D错。
故选：B。
【点评】解答本题关键是熟悉有机物的特点和判断方法。
4．下面是毅行活动时，同学们沿路捡拾的垃圾，不属于有机物的是（　　）
A．泡沫饭盒 B．饮料瓶
C．易拉罐 D．塑料袋
【分析】自然界中的物质可以分为两大类：一类是分子比较小的，一般不含碳，加热后不能燃烧，如水，无机盐，氧等，这类物质是无机物；一类是分子比较大的，一般含碳，加热后能够燃烧，如糖类，脂类，蛋白质和核酸，这类物质是有机物。
【解答】解：A、泡沫饭盒属于有机合成材料，属于有机物，故A错；
B、塑料饮料瓶属于有机合成材料，属于有机物，故B错；
C、易拉罐属于金属材料，由金属单质构成或合金组成，不属于有机物，故C正确；
D、垃圾袋属于塑料属于有机合成材料，属于有机物，故D错。
故选：C。
【点评】知道有机物和无机物的区别。
5．下列不属于有机物的是（　　）
A．碳酸 B．乙醇 C．甲烷 D．蔗糖
【分析】根据有机物的定义：含碳的化合物属于有机物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质虽然含有碳，但属于无机物。据此解答。
【解答】解：根据有机物的定义可以判断，有机物中一定含有碳，能燃烧，如糖类、脂肪、蛋白质、核酸等；无机物一般不含碳，不能燃烧，如水、无机盐等；
A、碳酸虽然含有碳，但属于无机物，故A正确；
B、乙醇中含有碳元素，属于有机物，故B错；
C、甲烷中含有碳元素，属于有机物，故C错；
D、蔗糖中含有碳元素，属于有机物，故D错。
故选：A。
【点评】解答此题的关键是明确有机物和无机物的区别。
6．有下列几种物质：①食盐； ②淀粉； ③蔗糖； ④油脂； ⑤蛋白质．其中属于有机化合物的是（　　）
A．①②③④⑤ B．②③④⑤ C．③④⑤ D．④⑤
【分析】含有碳元素的化合物，或碳氢化合物及其衍生物总称为有机化合物，简称有机物．无机物是无机化合物的简称，通常指不含碳元素的化合物．少数含碳的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、氰化物等也属于无机物．
【解答】解：食盐属于无机物，淀粉、蔗糖、油脂、蛋白质都是含碳的化合物，属于有机物；
故选：B。
【点评】在解此类题时，首先要分析有机物和无机物定义的不同，然后结合选项中物质的成分进行分析解答．
7．人类总有一天会离开地球，登上其它星球。冥王星上的“大气”成分是甲烷（相当于地球上的空气），若人类登上冥王星，在冥王星上做饭，可用作燃料的气体是（　　）
A．O2 B．H2 C．CO D．CH4
【分析】根据题意，冥王星上的“大气”成分是甲烷，甲烷具有可燃性，进行分析判断。
【解答】解：根据题意，冥王星上的“大气”成分是甲烷，甲烷具有可燃性，若人类登上冥王星，在冥王星上做饭，可用作燃料是甲烷。
故选：D。
【点评】本题难度不大，了解冥王星上的“大气”成分是甲烷、甲烷具有可燃性是正确解答本题的关键。
8．日常生活里常见的下列饮品中，可能不含有机物的是（　　）
A．柠檬汁 B．矿泉水 C．牛奶 D．啤酒
【分析】有机物是指含有碳元素的化合物。无机物是指不含有碳元素的化合物。
一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物。
【解答】解：A、柠檬汁中含有柠檬酸，其中含有碳元素，属于有机物，故A错；
B、矿泉水中不含有有机物，故B正确；
C、牛奶中含有蛋白质，属于有机物，故C错；
D、啤酒中含有酒精，属于有机物，故D错。
故选：B。
【点评】解答本题要分析物质是否属于化合物，如果是化合物并且含有碳元素，又不是一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质，就属于有机物。
9．含碱性蛋白酶的洗衣粉，它能溶解污渍中的蛋白质。下列织品不能用该洗衣粉洗涤的是（　　）
A．纯棉T恤 B．羊毛围巾 C．涤纶风衣 D．尼龙袜子
【分析】根据题意，含碱性蛋白酶的洗衣粉，它能溶解污渍中的蛋白质。则含蛋白质的衣料不能用该洗衣粉洗涤，据此进行分析判断。
【解答】解：A、纯棉T恤是用棉线制成的，不含蛋白质，可以用该洗衣粉洗涤，故选项错误。
B、羊毛围巾是用羊毛制成的，主要成分是蛋白质，不能用该洗衣粉洗涤，故选项正确。
C、涤纶风衣是用合成纤维制成的，不含蛋白质，可以用该洗衣粉洗涤，故选项错误。
D、尼龙袜子是用合成纤维制成的，不含蛋白质，可以用该洗衣粉洗涤，故选项错误。
故选：B。
【点评】本题难度不大，明确含蛋白质的衣料不能用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤是正确解答本题的关键。
10．下列四种化合物是食物中常见的物质，习惯上被称之为碳水化合物的是（　　）
A．C36H71O6 B．C6H12O6 C．C2H5NO2 D．C6H8O6
【分析】碳水化合物是指有机物的化学式中氢原子与氧原子的个数比为2：1。
【解答】解：A．C36H71O6中氢原子与氧原子的个数比为71：6≠2：1，不合题意；
B．C6H12O6中氢原子与氧原子的个数比为12：6＝2：1，符合题意；
C．C2H5NO2中氢原子与氧原子的个数比为5：2≠2：1，不合题意；
D．C6H8O6中氢原子与氧原子的个数比为8：6≠4：3，不合题意；
故选：B。
【点评】本题考查了碳水化合物的判断，难度不大。
11．下列物质中属于无机化合物的是（　　）
A．锌 B．天然碱 C．蔗糖 D．甲烷
【分析】锌是由一种元素组成的纯净物，天然碱是碳酸钠，碳酸钠虽然是含有碳元素的化合物，但是化学性质和无机物相似，属于无机物，蔗糖和甲烷都是含有碳元素的化合物．
【解答】解：有机物是指含有碳元素的化合物。无机物是指不含有碳元素的化合物。一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物。
A、锌是由一种元素组成的纯净物，属于单质，不属于无机物。故错误；
B、天然碱是含有碳元素的化合物，但是化学性质和无机物相似，属于无机物。故正确；
C、蔗糖是含有碳元素的化合物，属于有机物。故错误；
D、甲烷是含有碳元素的化合物，属于有机物。故错误。
故选：B。
【点评】解答本题要充分理解有机物和无机物的区别与联系，特别要理解一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物．
12．“柴、米、油、盐”是厨房常备用品，其主要成分属于无机物的是（　　）
A．柴（纤维素） B．米（淀粉） C．油（脂肪） D．盐（氯化钠）
【分析】有机物是指含有碳元素的化合物。无机物是指不含有碳元素的化合物。一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物。
【解答】解：A、柴（纤维素）中含有碳元素，属于有机物，故A错；
B、米（淀粉）中含有碳元素，属于有机物，故B错；
C、油（脂肪）中含有碳元素，属于有机物，故C错；
D、盐（氯化钠）中不含有碳元素，属于无机物，故D正确。
故选：D。
【点评】本题考查无机化合物与有机化合物的概念，难度不大，解答本题要掌握有机物和无机物的区别与联系方面的知识，只有这样才能对各种物质进行正确的分类。
二．填空题（共4小题）
13．“假酒中毒”事件时有发生。“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成的，它含有一定量的甲醇（CH3OH），而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡。根据你的理解，回答下列问题：
（1）甲醇的工业制法为：X+2H2CH3OH，则X的化学式为　CO　。
（2）食用酒精的主要成分为乙醇（C2H5OH），乙醇是一种重要的化工原料，现在已用于制取无铅汽油。请写出乙醇燃烧的化学方程式：　C2H5OH+3O22CO2+3H2O　。
（3）与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇（C3H7OH）、丁醇（C4H9OH）等，这类物质称为醇类。请问：其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的　碳原子个数　有关。
【分析】（1）化学反应前后元素的种类不变，原子的个数不变。
（2）乙醇只含碳、氢、氧三种元素，因此乙醇完全燃烧后只生成二氧化碳和水。
（3）有机物的命名与其分子中碳原子的个数多少有关。
【解答】解：（1）在X+2H2CH3OH的左边有1个X分子和4个氢原子，右边有1个碳原子、4个氢原子和1个氧原子。根据质量守恒定律中元素种类不变、原子个数不变的特点，可知1个X分子中含有1个碳原子和1个氧原子。因此X的化学式表示为CO．故填：CO；
（2）乙醇与氧气在点燃条件下反应生成二氧化碳和水。该反应的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O．故填：C2H5OH+3O22CO2+3H2O；
（3）由丙醇（C3H7OH）和丁醇（C4H9OH）的名称和化学式可以看出：有机物的命名与分子中碳原子的个数对应，如命名为“丙某”，分子中就含有3个碳原子，以此类推。故填：碳原子个数。
【点评】本题主要考查化学式的推断和化学方程式的书写及醇类物质的命名和化学式的规律，难度稍大。
14．第七届世界军人运动会于2019年10月18日至27日在中国武汉举行，本届军运会水与火相交融的主火炬塔点燃方式让人印象深刻。据介绍火炬燃气是天然气（主要成分是甲烷CH4），通过水把天然气托到水柱的上方进行燃烧。
（1）甲烷属于　有机物　（填“有机物”或“无机物”）。
（2）请写出甲烷燃烧的化学方程式：　CH4+2O2CO2+2H2O　。
（3）根据上述现象请写出甲烷两点性质：　难溶于水、具有可燃性　。
（4）请从环保的角度说明甲烷做燃料的理由：　甲烷充分燃烧只生成水和二氧化碳，没有污染物产生　。
【分析】（1）有机物是指含碳元素的化合物，但不包括碳的氧化物、碳酸和碳酸盐；
（2）根据甲烷燃烧的原理来分析；
（3）根据题干信息来分析甲烷的性质；
（4）根据甲烷燃烧的产物来分析。
【解答】解：（1）甲烷（CH4）是一种含有碳元素的化合物，属于有机物；故填：有机物；
（2）在点燃的条件下，甲烷与氧气反应生成二氧化碳和水，化学方程式为CH4+2O2CO2+2H2O；故填：CH4+2O2CO2+2H2O；
（3）由“通过水把天然气托到水柱的上方进行燃烧”可知，甲烷难溶于水，具有可燃性，故填：难溶于水、具有可燃性；
（4）甲烷充分燃烧只生成水和二氧化碳，没有污染物产生，所以用甲烷作燃料较为环保；故填：甲烷充分燃烧只生成水和二氧化碳，没有污染物产生。
【点评】要想解答好这类题目，要理解和熟记甲烷等常见有机物的性质和用途，以及与之相关的知识。
15．有机物是自然界物质中的一个大家族。
（1）下列是生活中常见的物质：①尿素[CO（NH2）2]②纯碱（Na2CO3）③酒精（C2H5OH）④葡萄糖（C6H12O6），属于有机物的是 　①③④　（选填序号）。
（2）食醋是生活中常用的调味品，其主要成分是乙酸（CH3COOH），在乙酸分子中碳、氢、氧的原子个数比是 　1：2：1　。
（3）一定质量的某有机化合物X与8克氧气恰好完全反应，生成8.8克二氧化碳和1.8克水。X中各元素的质量比为 　12：1　。
【分析】（1）根据有机物的特征进行分析；
（2）根据化学式进行简单的计算；
（3）根据质量守恒定律进行相关的计算。
【解答】解：（1）含有碳元素的化合物叫有机化合物，但一氧化碳、二氧化碳和碳酸盐的性质和无机化合物类似，归为无机化合物进行研究；属于有机物的是：①③④；
（2）在乙酸（CH3COOH）中，C、H、O的原子个数比为：1：2：1；
（3）8.8g二氧化碳中含有碳元素的质量为：8.8g×＝2.4g；
8.8g二氧化碳中含有氧元素的质量为：8.8g﹣2.4g＝6.4g；
1.8g水中含有氢元素的质量为：1.8g×＝0.2g；
1.8g水中含有氧元素的质量为：1.8g﹣0.2g＝1.6g；
二氧化碳和水中含有氧元素的质量之和为8g，正好等于参加反应的氧气的质量，该有机物是由碳元素和氢元素组成的；
有机物中碳元素和氢元素质量比为：2.4g：0.2g＝12：1。
故答案为：
（1）①③④；
（2）1：2：1；
（3）C：H＝12：1。
【点评】本题考查了物质的分类、根据质量守恒定律、化学式进行简单的计算，掌握相应知识是解答本题的关键。
16．成人每天饮少量葡萄酒，有益心脏健康，还促进血液循环和帮助消化的作用．许多人自己动手酿制葡萄酒．他们制作的方法是：选择成熟的葡萄，留蒂剪下用淡盐水浸泡清水，将葡萄捣碎后与白糖以6：1的质量比混合，装入瓶中密封25天左右，过滤就可得到色泽亮红的可口葡萄酒．但大多数人并不知道，自己酿制葡萄酒往往含有不同程度的有毒、有害物质甲醇（CH3OH），甲醛（CH2O）、朱醇油等，因此必须在专业人员的指导下经过再加工才可以放心使用．
（1）葡萄酒中的酒精是通过　酵母菌　（填“乳酸菌”或“酵母菌”）的无氧呼吸产生的．
（2）有害物质甲醇（CH3OH）属于　有机物　（填“有机物”或“无机物”）．
（3）在葡萄酒制作过程中，用的葡萄含有花青素，这是一种与酸碱指示剂紫色石蕊试液一样的物质，所以鉴别真假葡萄酒可用家庭中的　白醋　．
【分析】（1）根据葡萄酒进的发酵原理行分析解答即可；
（2）根据有机物的概念分析，有机物是指含有碳元素的化合物；
（3）根据已有的知识进行分析，紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，在中性溶液中为紫色，则葡萄酒遇酸碱性溶液也会发生类似的颜色变化．
【解答】解：（1）葡萄酒是利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精，是酵母菌发酵；
（2）根据甲醇（CH3OH）的可知，甲醇是含有碳元素的化合物，属于有机物；
（3）根据题意：用的葡萄含有花青素，这是一种与酸碱指示剂紫色石蕊一样的物质，可知：葡萄酒遇碱性溶液变蓝，遇酸性溶液变红；白醋呈酸性，可使葡萄酒变红，可以鉴别；
故答案为：（2）酵母菌；（2）有机物；（3）白醋．
【点评】本题主要考查了有关葡萄酒的知识，可以依据物质的性质结合题干提供的信息进行．
三．实验探究题（共1小题）
17．酒是中国老百姓餐桌上不可或缺的饮品．关于白酒，你了解多少呢？下面介绍一些有关白酒的知识．
一般用含有淀粉的原料酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同．我国的白酒生产中，传统的固态发酵法的制作过程主要有以下步骤：原料粉碎﹣﹣配料（原料混合）﹣﹣蒸煮糊化﹣﹣冷却﹣﹣拌醅﹣﹣入窖发酵﹣﹣蒸酒（蒸馏）．
白酒的香气来源于三方面．首先是原材料中带入，像高粱就可分解为丁香酸，进而增加白酒的芳香；其次是在发酵过程中，产生的多种具有特殊香气的有机物；还有就是在发酵、蒸馏或贮存过程中有机物发生化学反应生成的香味物质．
白酒的度数是指酒中所含乙醇（酒精）的体积百分比．某白酒每100毫升中乙醇含量为40毫升，这种酒的度数就是
40°．液体体积是随环境温度的变化而变化，我国规定在温度为20℃时检测，也就是20℃时，100mL酒中含有乙醇的体积数（mL）为该酒的度数．
粮食酿造的白酒中含有醛类物质，而由乙醇（或甲醇）勾兑的假酒不含醛类物质．因此，可以通过对醛类物质的检测来鉴别真假白酒．
下面是真假白酒的对比实验．
在3支洁净试管中，先分别加入5mL真酒，再分别加入不同体积的质量分数为40%的NaOH溶液，加热．观察并记录实验现象．将真酒替换为假酒，重复上述实验．
实验记录如下：
40%NaOH溶液体积/mL 1.0 2.0 3.0
真酒 无 浅黄 黄
假酒 无 无 无
依据文章内容回答下列问题．
（1）白酒酿造过程中主要发生化学变化的步骤是　C　（填字母序号，下同）．
A．原料粉碎 B．配料 C．入窖发酵 D．蒸酒
（2）下列有关白酒香气的说法正确的是　ABC　．
A．丁香酸有芳香味
B．发酵过程中会产生有特殊香气的物质
C．长期放置的白酒香气会逐渐变淡
（3）某酒瓶上标注的白酒为38°，是指　20℃时，100mL该酒中含有乙醇38mL　．
（4）用氢氧化钠溶液鉴别真假白酒的实验方法是取5mL不同的白酒，加入　2（或3）　mL40%的NaOH溶液，加热，观察显色情况，若　显浅黄色（或黄色）　则为真酒．
【分析】（1）判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化；
（2）根据题干信息来分析解答；
（3）根据我国度白酒读数的规定来分析；
（4）根据题干中鉴别真酒和假酒的信息来分析．
【解答】解：（1）A．原料粉碎的过程没有新物质生成，属于物理变化；
B．配料的过程没有新物质生成，属于物理变化；
C．入窖发酵的过程中生成了酒精等新物质，属于化学变化；
D．蒸酒的过程没有新物质生成，属于物理变化；
故填：C；
（2）白酒的香气来源于三方面．首先是原材料中带入，像高粱就可分解为丁香酸，进而增加白酒的芳香；其次是在发酵过程中，产生的多种具有特殊香气的有机物；还有就是在发酵、蒸馏或贮存过程中有机物发生化学反应生成的香味物质，日久弥香．
故填：ABC；
（3）我国规定在温度为20℃时检测，也就是20℃时，100mL酒中含有乙醇的体积数（mL）为该酒的度数，所以酒瓶上标注的白酒为38°，是指20℃时，100mL该酒中含有乙醇38mL；故填：20℃时，100mL该酒中含有乙醇38mL；
（4）由提供中的信息可知，用氢氧化钠溶液鉴别真假白酒的实验方法是取5mL不同的白酒，加入2（或3mL）40%的NaOH溶液，加热，观察显色情况，若显浅黄色（或黄色）则为真酒．故填：2（或3）；显浅黄色（或黄色）．
【点评】搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．
四．解答题（共3小题）
18．广东盛产荔枝，其部分营养成分如下表．请回答：
荔枝的部分营养成分 （每100克中含）
糖类16.60g 蛋白质0.90g 脂肪0.20g 维生素A2.00μg 维生素C41.00μg 钙2.00mg 　钾151.00mg 铁0.40mg硒0.14μg …
（1）荔枝含有　3　种能提供能量的营养素，每100g荔枝中含糖类物质　16.6　g．
（2）荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患　坏血　病．
（3）图中钙、铁、硒等指的是　D　（填字母序号）．
A．原子
B．分子
C．单质
D．元素．
【分析】（1）根据营养素的种类及作用分析回答；
（2）根据维生素C与人体健康之间的关系分析回答；
（3）物质的组成用元素来描述．
【解答】解：（1）由荔枝的部分营养成分表可知，在荔枝含有的糖类、蛋白质、脂肪三类营养能够向人体提供能量，每日100g荔枝中含糖类物质16.6g；
（2）荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患坏血病；
（3）图中钙、铁、硒等指的是元素，不是原子、分子、单质．所以D正确．
故答案为：（1）3，16.6； （2）坏血； （3）D．
【点评】本题考查了化学与健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识结合表格提供的信息进行．
19．石油是经济发展、国防建设的重要资源。从石油炼制的产品中可以获得一系列与甲烷结构相似的化合物，如乙烷[C2H6]、丙烷[C3H8]、丁烷[C4H10]等。
（1）甲烷是一种①无色、无味的气体，②难溶于水，③在1500℃以上的高温下能分解为碳和氢气，④充分燃烧后生成二氧化碳和水。以上叙述中属于甲烷物理性质的是　①②　（选填序号）。
（2）请模仿甲烷在氧气中充分燃烧的化学方程式，写出丙烷在氧气中充分燃烧的化学方程式：　C3H8+5O23CO2+4H2O　。
【分析】（1）物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，据此分析；
（2）根据丙烷在氧气中充分燃烧生成二氧化碳和水进行分析。
【解答】解：（1）通常情况下，甲烷是一种无色无味的气体，密度比空气小，难溶于水等不需要通过化学变化表现出来，都属于物理性质；
（2）丙烷在氧气中充分燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C3H8+5O2 3CO2+4H2O。
故填：（1）①②；（2）C3H8+5O2 3CO2+4H2O。
【点评】解答本题要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果需要通过化学变化表现出来就属于物质的化学性质。如果不需要通过化学变化表现出来就属于物质的物理性质。
20．蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养．请回答：
（1）蛋白粉补充的营养成分是　蛋白质　；
（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是　滴加碘液（碘酒）　．
【分析】（1）根蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白混合制成的粉剂进行分析；
（2）根据淀粉遇碘液变蓝色的特进行分析．
【解答】解：（1）蛋白粉补充的营养成分是蛋白质；
（2）淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若碘液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．因此，在检测食物中是否含有淀粉时，所用的方法是滴加碘液．
故答案为：（1）蛋白质；（2）滴加碘液（碘酒）．
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
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日期：2022/1/30 11:55:32；用户：15877047552；邮箱：15877047552；学号：38945411第1页（共3页）